Shows
CulisnobsCulisnobs 31: Zeik* en Wiesen*Send us a textDeze aflevering bestaat uit meerdere gangen. We beginnen met een zeer korte review van De Luytervelde in Eindhoven. Daarna hebben we twee hoofdgerechten: we bespreken restaurant Zeik in Hamburg (een ster én een groene ster) en restaurant Wiesen in Eindhoven (een ster). We sluiten af met een luisteraarsvraag over wijnarrangementen.In deze aflevering zijn Esther, Bianca en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook v...
2025-12-1958 minCulisnobsCulisnobs 30: ValuasSend us a textHet hoofdmenu van de podcast is deze keer ons bezoek aan restaurant Valuas in Venlo. Daarnaast hebben we het over de recent uitgedeelde (en weggenomen) Michelinsterren. Hebben deze vernieuwingen ons reserveergedrag beïnvloed?In deze aflevering zijn Bianca, Esther en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je vragen of ideeën voor...
2025-12-0539 minCulisnobsCulisnobs 29: De wishlist (2)Send us a textEen jaar geleden hadden we het over onze wishlist. Veel van die restaurants hebben we inmiddels bezocht, waardoor er veel plek is op onze nieuwe wishlist. Welke restaurants daarop staan, kom je te weten in deze nieuwe aflevering!In deze aflevering zijn Esther, Bianca en Ruud aan het woordDe Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je...
2025-11-2134 minCulisnobsCulisnobs 28: Cinema CulinairSend us a textVandaag misschien iets minder culinair, maar wel een heerlijke totaalbeleving: Cinema Culinair. Een film kijken, terwijl je alles eet wat de personages in de film ook eten.Kijk voor meer informatie op https://cinemaculinair.nl/In deze aflevering zijn Esther, Bianca en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je vra...
2025-11-0743 minCulisnobsCulisnobs 27: Reviews (2)Send us a textOmdat onze vorige aflevering over reviews zo goed is ontvangen, hebben we besloten ons daar vaker in te gaan verdiepen. Ook deze keer hebben we bizarre reviews gevonden, waarin mensen de vreemdste redenen aanhalen om een restaurant een slechte review te geven. In deze aflevering zijn Bianca, Esther en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -vi...
2025-10-2447 minCulisnobsCulisnobs 26: Interieur en akoestiekSend us a textDeze keer hebben we het over de interieurs van restaurants. Welke vinden we mooi? Welke vinden we lelijk? Met speciale aandacht voor de steeds vaker terugkerende 'booth', een halfronde bank om een tafel heen.In deze aflevering zijn Bianca, Esther en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je vragen of ideeën v...
2025-10-1038 minCulisnobsCulisnobs 25: Alcoholvrije pairingsSend us a textHet komt steeds vaker voor dat gasten in restaurants geen alcohol willen drinken, maar wel iets willen drinken dat past bij de gerechten dat ze voorgeschoteld krijgen. Daarom gaan wij het deze keer uitgebreid hebben over alcoholvrije pairings.In deze aflevering zijn Bianca, Esther en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je...
2025-09-2630 minCulisnobsCulisnobs 24: Jay Fai*, Monarh* en dresscodesSend us a textEen aflevering met drie losse onderwerpen. Allereerst komt Ruud nog even terug op zijn bezoek aan Jay Fai, omdat er nieuws over te melden is. Bianca is met Jimmy bij Monarh in Tilburg geweest en zal daar verslag van doen. Uiteindelijk hebben we het nog even over de dresscode in een sterrenrestaurant.In deze aflevering zijn Bianca, Esther en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt...
2025-09-1438 minCulisnobsAflevering 23: Haoma* (ENGELS)Send us a textHaoma was al een tijdje ons favoriete restaurant in Bangkok. Na ons bezoek aan Sorn veranderde dat voor een weekje, maar een nieuw bezoek aan Haoma plaatst ze weer bovenaan. Dit is het verslag van ons meest recente bezoek.Deze aflevering is het laatste deel van ons Bangkokdrieluik, dus in het Engels, met mijn vriend samen.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs...
2025-08-2945 minCulisnobsAflevering 22: Jai Fay* & Potong* (ENGELS)Send us a textAfgelopen week werd de lijst gepubliceerd met de vijftig beste restaurants van de wereld. Daarop prijkte als hoogste nieuwe binnenkomer op nummer 13 Potong in Bangkok. En als je toch in Bangkok bent, kun je daar net zo goed even heen gaan. Onze ervaring bespreken we in deze aflevering.Daarnaast hebben we het over Jay Fai, een straattentje met een Michelinster.Deze aflevering is het tweede deel van ons Bangkokdrieluik, dus in het Engels, met mijn vriend samen.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, di...
2025-08-1643 minCulisnobsAflevering 21: Sorn*** (ENGELS)Send us a textEindelijk, na jaren proberen, zijn we door de toelatingscommissie gekomen van restaurant Sorn in Bangkok, het beste restaurant van Azië, drie michelinsterren. Afgelopen maandag hebben we daar gegeten en dat werd zo'n bijzondere avond dat we er een aflevering van een uur en een kwartier over moesten opnemen. En, omdat ik de hele podcaststudio heb meegesleept naar Thailand, deze keer ook met goed geluid!In deze aflevering is Ruud aan het woord en als special guest mijn vriend Peck.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, d...
2025-08-011h 13CulisnobsAflevering 20: Perceel*, Daalder* en Odille*Send us a textAfzonderlijk bezochten we Perceel en Odille (die ene Culisnob die daar nog niet geweest was) en gezamenlijk zetten we ons over onze 020-angst heen om bij Daalder te lunchen. We hadden dus heel wat bij te praten!In deze aflevering zijn Bianca, Esther en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je vr...
2025-07-1847 minCulisnobsAflevering 19: MichelinsterrenfestivalSend us a textIn mei bezochten we het Michelinsterrenfestival in Grand Hotel Krasnapolsky ter ere van het tienjarig bestaan van restaurant The White Room. 18 chefs met in totaal 36 sterren kookten daar hun signatuurgerechten tijdens een decadent all-you-can-eatfeestje. In deze aflevering zijn Bianca, Esther en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je vragen of ideeën vo...
2025-07-0437 minCulisnobsAflevering 18: brood en friandisesSend us a textOmdat we bang waren dat we niet genoeg over brood apart of friandises apart konden vertellen, hebben we ze gecombineerd in een aflevering die daardoor heel lang is geworden.In deze aflevering zijn Esther, Bianca en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je vragen of ideeën voor leuke onderwerpen om te...
2025-06-2345 minCulisnobsAflevering 17: Nahm* & Sra Bua by Kiin Kiin (ENGELS)Send us a textAn episode recorded in Thailand. This one is about two dining experiences. A new one for us: Nahm* and an old classic: Sra Bua. As a special guest I have my boyfriend in this episode, with who I visited these two restaurants.Een aflevering die we hebben opgenomen in Thailand. We hebben het over twee ervaringen: een diner bij Nahm*, nieuw voor ons, en een lunch bij gouwe ouwe Sra Bua. Speciale gast in deze aflevering is mijn vriend, met wie ik deze twee restaurants heb bezocht.De aflevering...
2025-05-0354 minCulisnobsAflevering 16: De Lindehof**Send us a textVlak voor De Lindehof de deuren gaat sluiten, zijn wij er natuurlijk nog een keer langs gegaan om voor een laatste keer te genieten in dit iconische restaurant.In deze aflevering zijn Ruud en Bianca aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video'sHeb je vragen of ideeën voor leuke onderwerpen om te bespreken, dan...
2025-04-2333 minCulisnobsAflevering 15: ReviewsSend us a textIn deze aflevering gaan we het hebben over reviews. Plaatsen wij ze zelf? Wat voor bizarre redenen kunnen mensen hebben om een restaurant een slechte recensie te geven? In deze aflevering gaat het over de volgende restaurants:De Nederlanden*https://www.nederlanden.nl/In deze aflevering zijn Bianca, Esther en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen o...
2025-04-0538 minCulisnobsCulisnobs 14: Meliefste* - WolphaartsdijkSend us a textEen keer per jaar gaan alle Culisnobs samen uit eten in een zaak waar we allemaal heel graag heen willen en in 2025 was dat Meliefste in Wolphaartsdijk. Deze aflevering gaat uitsluitend over deze ervaring.In deze aflevering komt het volgende restaurant aan bod:Meliefste*https://www.restaurantmeliefste.nl/In deze aflevering zijn Esther, Bianca en Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je...
2025-03-1436 minCulisnobsCulisnobs 13: Flicka* & 't Lansink*Send us a textDeze week een klein tussendoortje. Ruud is maar alleen, dus hij vertelt wat over de ervaringen die hij heeft opgedaan tijdens etentjes in de tweede helft van december.In deze aflevering worden de volgende restaurants besproken:Flicka*https://restaurant-flicka.nl/'t Lansink*https://hotellansink.nl/Odille*https://odille.nl/In deze aflevering is alleen Ruud aan het woord.De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er...
2025-02-0325 minCulisnobsCulisnobs 12: Fine dining tijdens de pandemieSend us a textInmiddels lijkt het alweer lang geleden, maar vijf jaar geleden zaten we midden in de Covid-pandemie. Niet uit eten kunnen was misschien het minst erge van alle gevolgen daarvan, maar toch was ook dat erg vervelend. Hoe hebben de Culisnobs ervoor gezorgd dat ze toch lekker konden eten?In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:Eden*https://restaurant-eden.nl/De Kromme Watergang*https://krommewatergang.nl/De Treeswijkhoeve**https://treeswijkhoeve.nl/nlDa Vinci*https://www.restaurantdavinci.nl/Marrees*https...
2025-01-1730 minCulisnobsCulisnobs 11: DessertsSend us a textDesserts zijn niet per se onze favoriete gang, behalve van Esther dan. Toch hebben we de meest bijzondere desserts voor jullie op een rijtje gezet. Aan het einde van de aflevering vertellen we op verzoek van een luisteraar over onze favoriete restaurants zonder ster in de regio Eindhoven, die we redelijk ruim interpreteren.In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:De Nieuwe Winkel**https://denieuwewinkel.com/Wiesen*https://www.wiesen-restaurant.nl/Claude Bosi at Bibendum**https://claudebosi.com/Parkheuvel**https://www...
2025-01-0336 minCulisnobsCulisnobs 10: De Nieuwe Winkel** - NijmegenSend us a textEindelijk lukte het ons om een tafeltje te bemachtigen bij De Nieuwe Winkel, twee Michelinsterren, een groene ster en de toppositie in lijsten die de beste vegetarische en veganistische restaurants van de wereld op een rijtje zetten. We maken jullie deelgenoot van onze ervaringen na een korte inleiding over het uitkomen van La Liste.In deze aflevering bespreken we de volgende restaurants:De Nieuwe Winkel**https://denieuwewinkel.com/Ciel Bleu**https://www.cielbleu.nl/nl/?noredirect=nl-NLDe Lindehof**https://restaurant-delindehof.com/De Treeswijkhoeve**
2024-12-2041 minCulisnobsCulisnobs 9: De zaak leegspelenSend us a textAls er één begrip is waar we vaak op worden aangesproken, dan is dat wel 'de zaak leegspelen'. Reden genoeg om daar een hele aflevering aan te wijden.In deze aflevering bespreken we de volgende restaurants:Parkheuvel**https://www.parkheuvel.nl/De Groene Lantaarn**https://degroenelantaarn.com/De Culisnobs is een groep van vijf liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten. Je kunt ons ook volgen op Instagram:CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -vid...
2024-12-0628 minCulisnobsCulisnobs 8: TotaalbelevingSend us a textOok al is dat het enige wat Michelin beoordeelt, in een goed restaurant gaat het niet alleen om het eten. Je wil een avond lang in de watten gelegd worden door een vriendelijke en kundige zwarte brigade. Soms is de ervaring nog meer dan dat. Deze aflevering gaat over de restaurants met een bijzondere totaalervaring. En we beantwoorden voor het eerst een vraag van een luisteraar!In deze aflevering praten we over:De Kromme Watergang*https://krommewatergang.nl/Gagganhttps://gaggan.com/Sketch Lecture Room and...
2024-11-2932 minCulisnobsCulisnobs 7: AmusesSend us a textHet is alweer een tijd geleden dat de Culisnobs elkaar hebben gezien, dus we kletsen eerst even bij over de nieuwe top 10 uit de Lekker. Daarna hebben we het uitgebreid over onze beste ervaringen met amuses. En we gebruiken nieuwe apparatuur! Dus het geluid er een heel stuk op vooruit gegaan. In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:De Librije***https://www.librije.com/De Groene Lantaarn**https://degroenelantaarn.com/Tribeca**https://restaurant-tribeca.com/De Nieuwe Winkel**https://denieuwewinkel.com/212**
2024-11-2229 minCulisnobsCulisnobs 6: De wishlistSend us a textEr zijn nog zo veel restaurants waar we nog niet zijn geweest, maar waar we wel heel graag heen willen. In deze aflevering pikken we er een paar van deze restaurants uit.In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:The Fat Duck***https://thefatduck.co.uk/De Nieuwe Winkel**https://denieuwewinkel.com/The Table***https://the-table-hamburg.de/Kasteel Heemstede*https://www.restaurant-kasteelheemstede.nl/De Groene Lantaarn**https://degroenelantaarn.com/Tim Raue**https://tim-raue.com/Under*...
2024-11-1519 minCulisnobsCulisnobs 5: Michelin heeft het helemaal fout!Send us a textSoms ben je het gewoon niet eens met een beoordeling van Michelin. Er zijn restaurants die naar onze bescheiden mening een ster meer moeten krijgen, maar zeker ook restaurants die het er misschien met eentje minder zouden moeten doen.Een paar disclaimers:* Er is een oplossing op handen voor de geluidskwaliteit, maar de eerste zes afleveringen zijn allemaal ineens opgenomen, dus daarna kunnen we daar pas iets mee.* De volgorde waarin deze afleveringen zijn opgenomen zorgen er wederom voor dat er wat herhaling zit in de verhalen over Odille.
2024-11-0134 minCulisnobsCulisnobs 4: Onze favoriete restaurantsSend us a textVandaag nemen we jullie naar onze favoriete restaurants, waar dan ook ter wereld. Het was nog een hele klus om dit verhaal niet te eentonig te maken, aangezien we veel favorieten delen. In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:Sketch Lecture Room & Library***https://sketch.london/the-lecture-room/Under*https://under.no/Tim Raue**https://tim-raue.com/en/Haoma*https://www.haoma.dk/Tribeca**https://restaurant-tribeca.com/In deze aflevering zijn Bianca, Esther, Elise en Ruud aan het...
2024-10-2535 minCulisnobsCulisnobs 3: SakeSend us a textIn de aflevering van vandaag proeven we een goedkope en een duurdere sake, om te zien of we als zelfbenoemde kenners dat verschil eigenlijk wel merken. Daaruit komen natuurlijk weer allerlei verhalen over ervaringen in restaurants naar boven. Deze aflevering is opgenomen vóór ons interview met Nick, waardoor er inhoudelijk soms wat overlap in deze afleveringen zit.In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:Haoma*https://www.haoma.dk/De Groene Lantaarn**https://degroenelantaarn.com/Sketch Lecture Room & Library***https://sketch.london/th...
2024-10-1819 minCulisnobsCulisnobs 2A: Odille* - Sint-OedenrodeSend us a textEind september aten de Culisnobs bij Restaurant Odille. Nu de felbegeerde ster is toegekend, lijkt dit ons een goed moment om met jullie te delen hoe we die avond ervaren hebben. Volg ons Instagramaccount voor foto's van dit diner.In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:Odille*https://odille.nl/Nastriumhttps://nastrium.nl/Tim Raue**https://tim-raue.com/De Kromme Watergang*https://krommewatergang.nl/In deze aflevering is alleen Ruud aan het woord.De Culisnobs is...
2024-10-1114 minCulisnobsCulisnobs 2: Interview met Nick Smits van Restaurant Odille*Send us a textAan de vooravond van de sterrenregen van Michelin in 2024 publiceren we deze speciale podcast met de sommelier van een van de restaurants die een ster MOET krijgen, wat ons betreft zelfs twee. We worstelen nog een beetje met de kwaliteit van het geluid. We hopen daar in de toekomst beter in te worden.In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:Odille*https://odille.nl/Vanehttps://www.vane-eindhoven.nl/Zarzo*https://zarzo.nl/Haoma*https://www.haoma.dk/De...
2024-10-0622 min
CulisnobsCulisnobs 1: Waar begon het?Send us a textIn deze eerste aflevering leer je ons kennen aan de hand van de eerste restaurants die we ooit bezocht hebben. We vertellen waarom we daar ooit terechtkwamen en waarom het niet bij één keer kon blijven. Wil je onze podcast luisteren met beter geluid? Stap dan in bij aflevering 7.In deze afleveringen komen de volgende restaurants aan bod:Parkheuvel**https://www.parkheuvel.nl/De Groene Lantaarn**https://degroenelantaarn.com/Sketch Lecture Room & Library***https://sketch.london/the-lecture-room/De Rozariohttps://derozario.nl/FG...
2024-09-3027 min