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TV AGROMantenimiento y Cosecha del Cultivo de Arroz en Costa Rica- TvAgro por Juan Gonzalo Angel RestrepoTwitter @juangangel
El arroz es el cereal más consumido en el mundo, y para la alimentación de los costarricenses un alimento esencial. En esta oportunidad estamos de visita por Cañas, en la provincia de Guanacaste, donde observamos gran presencia de cultivos de arroz, así que decidimos buscar a alguien que desde su experiencia nos contara el manejo, los cuidados y como se cosecha
El arroz (del griego: ὄρυζα, oryza1 y en árabe:āl-’áruz (الأرز) es la semilla de la planta Oryza sativa (simplemente arroz o arroz asiático) o de Oryza glaberrima (arroz africano). Se trata de un cereal considerado alim...2025-06-2614 min
Quantum Dox®🧂 A Verdade Salgada: O Sal e Seus PoderesMais uma análise do texto da Quantum Dox® que explora o sal de diversas perspectivas, destacando sua importância para a saúde celular, auxiliando na hidratação e na transmissão de impulsos nervosos. A publicação detalha a história do sal, desde seu uso como moeda e método de preservação de alimentos até sua influência na origem da palavra "salário". Além de suas propriedades científicas e culinárias, o artigo aborda o significado espiritual do sal, descrevendo-o como um elemento de purificação, proteção e cura em várias culturas, com rituais que u...2025-06-1406 min
audioViajes: Experiencias Exquisitas.Viajar lento y elegir donde vivir con Syifa Adriana de Indonesia#092 - En este episodio, Syifa Adriana comparte su perspectiva sobre el viaje lento, su vida en Indonesia, la diversidad cultural del país, sus experiencias culinarias y tradiciones, así como sus inicios en el mundo de los viajes. También aborda los desafíos que enfrenta como viajera, incluyendo el miedo a la falta de dinero y la importancia de los pasaportes y visados en sus aventuras. En esta conversación, Syifa Adriana comparte su experiencia como nómada digital y viajera, discutiendo la importancia de construir un portafolio de viajes, el concepto de slow travel, y cómo explora...2025-06-021h 54
Un gran viaje224. Siete años en familia por América en autocaravana, con Eva MembrillaEva Membrilla Pastor emprendió en 2018 un viaje en autocaravana junto a su pareja y sus dos hijos, entonces de 11 y 5 años. La ruta comenzó en Miami, donde esperaron la llegada de su vehículo, y tuvo como objetivo llegar a Ushuaia recorriendo el continente americano. Durante estos siete años, han cruzado 15 países, viviendo experiencias nómadas y conociendo de cerca distintas culturas. El viaje nació del deseo de dejar atrás una vida estable en Barcelona y experimentar la crianza y el aprendizaje en movimiento. Además, de forma espontánea, surgió el proyecto "La Cocinera Viajera", con el que E...2025-05-261h 17
Un Gran Viaje Archives » Radio Viajera224. Siete años en familia por América en autocaravana, con Eva MembrillaEva Membrilla Pastor emprendió en 2018 un viaje en autocaravana junto a su pareja y sus dos hijos, entonces de 11 y 5 años. La ruta comenzó en Miami, donde esperaron la llegada de su vehículo, y tuvo como objetivo llegar a Ushuaia recorriendo el continente americano.
Durante estos siete años, han cruzado 15 países, viviendo experiencias nómadas y conociendo de cerca distintas culturas. El viaje nació del deseo de dejar atrás una vida estable en Barcelona y experimentar la crianza y el aprendizaje en movimiento. Además, de forma espontánea, surgió el proyecto “La Cocinera Vi...2025-05-2600 min
Un gran viaje224. Siete años en familia por América en autocaravana, con Eva MembrillaEva Membrilla Pastor emprendió en 2018 un viaje en autocaravana junto a su pareja y sus dos hijos, entonces de 11 y 5 años. La ruta comenzó en Miami, donde esperaron la llegada de su vehículo, y tuvo como objetivo llegar a Ushuaia recorriendo el continente americano.
Durante estos siete años, han cruzado 15 países, viviendo experiencias nómadas y conociendo de cerca distintas culturas. El viaje nació del deseo de dejar atrás una vida estable en Barcelona y experimentar la crianza y el aprendizaje en movimiento. Además, de forma espontánea, surgió el proyecto "La Cocinera Viajera", con el que E...2025-05-261h 17
TV AGROAlternativas limpias para Controlar Plagas en Cultivo del Arroz- TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. Su grano corresponde al segundo cereal más producido del mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido para otros muchos propósitos que el del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante para la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la...2025-03-1507 min
TV AGROPolíticas de Competitividad para el Sector Lácteo Colombiano - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El grupo de los lácteos (también productos lácteos, lácticos o derivados lácteos) incluye alimentos como la leche y sus derivados procesados. Las plantas industriales que producen estos alimentos pertenecen a la industria láctea y se caracterizan por la manipulación de un producto altamente perecedero, como la leche, que debe vigilarse y analizarse correctamente durante todos los pasos de la cadena de frío hasta su llegada al consumidor.1 La leche empleada mayoritariamente en la elaboración de los lácteos procede de la vaca, aunque también puede consumirse leche procedente de otros mamí...2025-03-1325 min
TV AGROAdopción de Tecnologías para la Producción de Arroz - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel En este video nos explican que es la densidad de siembra, siembra directa y siembra al voleo. El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más im...2025-03-1203 min
TV AGROManejo de Tecnologías y Riego en el Cultivo de Arroz - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-03-1204 min
TV AGROFactores Agroclimatéricos para El Cultivo de Arroz- TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-03-1005 min
TV AGROSistema de Intensificación del Cultivo del Arroz - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-03-0807 min
TV AGROManejo del Agua para Cultivos de Arroz - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-03-0504 min
TV AGROCultivos de Arroz al Norte de Santander-Colombia - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-02-2804 min
TV AGROBeneficios para el Cultivo de Arroz Mediante un Lago - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-02-2804 min
TV AGROReservorios de agua para Cultivo el Arroz - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-02-2807 min
TV AGROProductos Lácteos en España - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel Es muy posible que los productos lácteos estén unidos al consumo humano desde los tiempos de las antiguas tribus nómadas del Neolítico. El ser humano logró la domesticación de cabras y ovejas probablemente hace casi unos 9000 años en las zonas del Mediterráneo Oriental, aunque no existen registros de consumos lácteos hasta hace unos mil años después de tal domesticación: hace 8500 años puede suponerse la incipiente producción láctea para consumo humano, aunque de hace 4.000 años es cuando datan importantes producciones de leche de vaca, cabra y oveja en...2025-02-2822 min
TV AGROTratamientos para Cultivos de Arroz con la Hoja Blanca - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-02-2705 min
TV AGROTalleres de Evaluación y Selección para la Selección de Arroz - TvAgro por Juan Gonzalo AngelTwitter @juangangel El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico...2025-02-2709 min
GIMITOAlice Marques #215No episódio do podcast "Gimito" com a chef de cozinha Alice Marques, que reside na Alemanha, ela compartilha sua trajetória na gastronomia, destacando sua paixão por pessoas e sua experiência internacional. Alice, natural do Acre, revela os desafios e aprendizados ao trabalhar em diferentes culturas culinárias, enfatizando a importância da resiliência e da adaptação no mundo gastronômico...Link das redes sociais da Alice: https://www.instagram.com/alicemarquesdoacre/Link das redes sociais do Podcast Gimito : https://linktr.ee/gimito2025-02-261h 00
Mija talksEl gypsy chef y la historia que nos cuenta la comidaHace unos dias Mija Talks, se sentó con el chef David Myers, el “Gypsy Chef”, quien compartió su pasión por la cocina y los viajes desde su restaurante ADRIFT Mare en Miami, justo antes del South Beach Wine & Food Festival 2025. Durante la conversación, Myers destacó cómo sus experiencias alrededor del mundo inspiran sus creaciones culinarias, enfatizando que los ingredientes cuentan historias y son el alma de la gastronomía. Además, mencionó su colaboración con Velvet Taco para crear tacos con un giro mediterráneo, fusionando sabores de diferentes culturas. El chef también ref...2025-02-2419 min
Abro Debate Podcast¿El Año Nuevo es Igual en Todo el Mundo? | EP 78 | Abro Debate¿El Año Nuevo es igual en todo el mundo? En este episodio de Abro Debate, exploramos cómo distintas culturas alrededor del mundo celebran el Año Nuevo. Desde rituales llenos de significado hasta tradiciones culinarias únicas, reflexionamos sobre las maneras en que la diversidad cultural enriquece estas festividades. También hablamos de nuestras experiencias personales, la importancia de liberar tradiciones que generan estrés y cómo establecer nuevas prácticas llenas de esperanza para el próximo año.
Aquí tienes el link para que nos compres un cafecito :)❤️:
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Síguenos en instagr...2025-01-0148 min
Banrepcultural PodcastOndas de río a orillas del Magdalena. No. 6. Marbel Osmos – Cocinera tradicionalMarbel Olmos, cocinera tradicional de Honda, Tolima, nos comparte su conexión con la cocina y el río Magdalena. Con más de 22 años de experiencia, Marbel relata cómo encontró en los tamales tolimenses una forma de sustento y cómo su amor por la cocina fue heredado de sus abuelas y aprendido observando a su madre. A través de sus vivencias, descubrimos la importancia del río no solo como fuente de alimentos y materiales reciclables, sino también como inspiración y refugio para quienes viven a su orilla. Marbel destaca la relevancia de preserva...2025-01-0112 min
Banrepcultural PodcastOndas de río a orillas del Magdalena. No. 4. Francys Vásquez – Cocinera tradicionalFrancys Vásquez, quien llegó a Honda, Tolima, hace más de 50 años, comparte su pasión por la cocina tradicional del Tolima, un arte que aprendió trabajando en restaurantes locales. Desde pequeña, soñaba con ser cocinera, y hoy prepara magistralmente platos emblemáticos como el viudo de pescado, la mojarra en hoja de plátano y el sancocho. A lo largo de su vida, no solo ha perfeccionado sus habilidades culinarias, sino que también ha transmitido su conocimiento a nuevas generaciones. Su conexión con el río Magdalena ha sido fundamental, brindándole recursos para...2024-12-2511 min
Parácheq Erotismo y FolkloreParácheq Erotismo y Folklore 93Presentando en Argentina, en el programa de radio: “Parácheq Erotismo y Folklore”, el libro “Las Recetas del Amor” de Max de Roche (Editorial Everest de España). No se puede apreciar con exactitud el folklore de un pueblo, sin estudiar su alimentación y los productos característicos de cada región. La riqueza nutricia de las diversas comunidades determina la vitalidad, la lucidez de espíritu, los actos y los caracteres sexuales de sus miembros. La pesquisa por el interminable conocimiento popular que atesora este magnífico libro aporta asombrosas conexiones entre el comer y el vivir, el amor y los ritu...2024-12-092h 01
Estação CulturaMaestra Andrea Botelho estreia cantata yorubá em BerlimA compositora, pianista, regente e pesquisadora Andréa Huguenin Botelho leva a beleza da cultura afro-brasileira para o Theater Schloss Britz, em Berlim, na Alemanha. Ela faz a estreia mundial da Cantata Ayabás, obra para coro feminino, solistas, orquestra de câmara e percussão brasileira, nos dias 9 e 10 de novembro.
A alemã-brasileira, nascida no Rio de Janeiro, é radicada na Alemanha há mais de 25 anos. Ela tem se dedicado a difundir a música brasileira, conduzindo projetos e apresentações que unem culturas e continentes. Para compor a cantata, Botelho estudou durante quatro anos as heranças d...2024-11-0611 min
El podcast de MAPI HERMIDA139. Cómo elaborar un menú de ideas con Andoni Luis Aduriz*NO DEJES DE COMENTAR ESTE CAPÍTULO O DARLE UNAS ESTRELLAS SI TE GUSTA*
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Una semana más te traigo un nuevo episodio, y esta vez converso con uno de los chefs más influyentes del panorama internacional: Andoni Luis Aduriz en el marco del festival Sani Gourmet, en Kassandra (Grecia) de la mano de Sani Resort. Reconocido mundialmente por su incansable búsqueda de la creatividad, la innovación y la interdisciplinariedad en la cocina, Andoni ha desafiado los límites de lo establecido en su Restaurante Mugaritz, **MICHELIN, situado e...2024-09-2346 min
TARDEANDO CON UNINORTE FM ESTEREOGastronomía Sostenible :: INVITADA: Abuelita, Museo Vivo Gastronómico del MaízEn el día de la Gastronomía Sostenible, los invitamos a conocer la experiencia ‘Abuelita, Museo Vivo Gastronómico del Maíz’, ubicado en el corregimiento de Cajete (conocido como “Puerto Arepa”), en Popayán, región del Cauca, un lugar que ha mantenido vivas las tradiciones culinarias a base de maíz por más de 150 años. Este museo vivo es un centro de conocimiento ancestral donde se enseña a visitantes sobre las diversas variedades de maíz nativo, sus usos culinarios y rituales, y las técnicas tradicionales de preparación. INVITADA: Flor de María...2024-06-1925 min
CuñaosLas Buenas CostumbresEn este capítulo, damos la vuelta al mundo desde la comodidad de tus auriculares, explorando esas costumbres que nos hacen levantar una ceja, soltar una carcajada o simplemente preguntarnos: '¿pero esto quién lo inventó?'. Desde festividades que parecen sacadas de una película de Tim Burton hasta tradiciones culinarias que desafían cualquier dieta conocida, pasando por rituales de cortejo que harían sonrojar incluso a un flamenco rosa. Acompáñanos en este viaje hilarante por las peculiaridades y extravagancias que definen a las culturas de nuestro planeta. Descubrirás que, al final del día, lo que para...2024-03-1432 min
Tinku CaféFormas innovadoras de hacer una tortilla de patatasDesde el equipo de redacción de Tinku, el innovador medio de comunicación online en español, queremos presentarles un análisis detallado y ameno de una noticia que ha captado nuestra atención y la de nuestra audiencia en el programa Tinku Café. Bajo la conducción de Alejandro Guerrero, CEO de Tinku Televisión, y María Fernanda Quirós, Ayudante de Producción, el programa se distingue por su enfoque coloquial y familiar en el análisis de las noticias, incorporando un toque de humor e ironía que invita a la reflexión y al entretenimi...2024-03-1411 min
Panas en UtahDescubriendo Alhambra: Un Sabor Árabe con Corazón Venezolano en UtahEn este emocionante episodio de “Panas en Utah”, exploramos una joya culinaria única: Alhambra, el primer restaurante árabe venezolano en Utah. Nuestro viaje gastronómico nos lleva al corazón de una fusión culinaria que combina los sabores intensos y especiados del Medio Oriente con el calor y la pasión de Venezuela.
Acompáñanos mientras conversamos con el fundador y chef de Alhambra, quien nos cuenta la historia detrás de este emprendimiento, la inspiración para fusionar estas dos ricas culturas culinarias y los desafíos de introducir este nuevo sabor en la escena ga...2024-02-0221 min
GastroRambler6: Adaptándose a nuevas culturas culinarias siendo un estudiante extranjero | Emanuella Di CianoSexto episodio en el que comentamos el proceso de adaptación a nuevas culturas culinarias, siendo un estudiante extranjero. Invitada especial: Emanuella Di Ciano, estudiante venezolana de Biología en Granada, España.
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LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/gastrorambler2024-02-0126 min
Culinária falada com NaluzicaVARENIKISOs varenikis, também conhecidos como vareniki, são uma especialidade culinária da Europa Oriental, sendo especialmente populares na Ucrânia, Rússia e outros países da região. Trata-se de uma espécie de massa recheada, semelhante a dumplings ou pierogi em outras culturas. Quer conhecer mais essa delícia, dá só uma olhada…
Aqui estão algumas características comuns dos varenikis:
Massa: A massa dos varenikis é geralmente feita a partir de farinha, água e, por vezes, ovos. Ela é estendida e cortada em círculos, que serão posterior...2024-01-2604 min
Mister Roka - un chileno en Alemania, Anécdotas de una vida.🎄Anécdotas de Navidad en CHILE 🇨🇱 y ALEMANIA 🇩🇪 - Mister Roka 🎙 PODCAST #podcast #navidad"¡Bienvenidos a un episodio especial y navideño 🎄 de nuestro 🎙 PODCAST de Mister Roka, donde exploramos las inolvidables anécdotas de Navidad en dos países llenos de encanto: Chile y Alemania! En este episodio, nos sumergimos en las entrañables tradiciones festivas que caracterizan a ambas culturas, desde las cálidas celebraciones chilenas hasta la atmósfera mágica y encantadora de la Navidad alemana.
Playlist de videos de navidad del canal: https://www.youtube.com/playlist?list=PLsnKzjQLptVzbuZvogqkAkw0gULfQDF7a
Desde el pan de pascua hasta la elegancia del Christstollen, te invitamos a un viaje que trasciende las distancias...2023-12-2649 min
Bajámelo a tierraEp 06 - Qué comemos en fin de año?
En este episodio especial, nos sumergimos en el fascinante mundo de la gastronomía navideña y de Año Nuevo. Nos acompaña Luis Horacio Pastene, un chef con una larga y distinguida trayectoria, quien nos guiará a través de las delicias culinarias que caracterizan estas celebraciones festivas.
¿Alguna vez te has preguntado qué se come en diferentes partes del mundo durante las fiestas? ¿Cuáles son los platos tradicionales que nunca pueden faltar en la mesa? En esta conversación, Luis comparte sus conocimientos expertos, experiencias personales y consejos culinarios para hacer de estas fe...2023-12-2457 min
Inglês que ColaCada país, uma comidaCada lugar tem seus pratos típicos, e nos países de língua inglesa não é diferente. Este podcast fala sobre as diferenças culinárias (e linguísticas) entre Estados Unidos e Inglaterra, sem deixar de lado a influência de outras culturas sobre essas cozinhas.2023-12-1404 min
Aprende 21 idiomas simultáneamenteThanksgiving | T1 EP43¡Celebra Thanksgiving con nosotros! En este nuevo episodio del podcast, platicamos con Sara, socia de LEX America, para sumergirnos en la riqueza de esta festividad. Desde tradiciones y delicias culinarias hasta la fascinante historia, esta charla en inglés te llevará a través de todos los aspectos encantadores de Thanksgiving. Parte importante de las actividades de Club Familiar Hippo es la multiculturalidad y gracias a ella podemos ir adquiriendo cosas de diferentes paises y culturas y aplicarlas en nuestra vida diaria. Recuerda que también nos puedes escuchar en Spotify, Ivoox, RSS, Amazo...2023-11-2642 min
HISTORIAS RANDOM PODCAST¿A que no sabías esto del pop corn? Te desafío a comentar otras recetas más originales...¡Prepárate para una experiencia culinaria como ninguna otra en "Química a la Carta: Descubriendo los Secretos Científicos de la Cocina"! Te damos la bienvenida al espacio más innovador y delicioso de "VAMO ARRIBA" en Canal 4 Montevideo, donde Federico Paz, Gastón "rusito" González y Giannina Silva te guiarán todas las mañanas en un viaje al emocionante cruce entre la ciencia y la cocina.¿Eres un amante de la gastronomía o un curioso científico en busca de respuestas fascinantes? En esta columna, desvelamos cómo la química se convierte en el ingrediente...2023-11-0415 min
CaseroCocina Fusión: Descubre el Arte de Mezclar Sabores y Culturas | Casero Podcast
¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Casero Podcast! En este capítulo número 105, nos adentraremos en el fascinante mundo de la cocina fusión. Nildo y Mathías, tus anfitriones de siempre, te llevarán en un viaje culinario que explora la creatividad y la innovación en la gastronomía.
Descubriremos cómo la cocina fusión ha evolucionado a lo largo de la historia, desde sus raíces en las rutas comerciales antiguas hasta la explosión de creatividad en la cocina contemporánea. Hablaremos sobre ejemplos famosos de fusiones culinarias exitosas, desde el sushi de fusión hasta...2023-10-1629 min
Según Vos y YoEP23 - Sabores de Argentina y Venezuela: ¿Quién gana?Únete a nosotros en este viaje culinario mientras exploramos algunas diferencias entre las delicias gastronómicas de Argentina y Venezuela. En este emocionante episodio, compartiremos nuestros platos favoritos de cada país, revelaremos las sorpresas culinarias que nunca habíamos probado antes, y discutiremos cómo nuestros gustos han evolucionado con el tiempo.
También daremos un vistazo nostálgico a los platos y comidas que disfrutábamos en nuestra infancia, desvelando algunas de las interesantes variaciones en los desayunos que caracterizan a ambas culturas.
Si eres un amante de la comida o simplemente sientes curiosidad por conocer más sobre l...2023-09-0834 min
Lets Chisme Con Chanti2. Lets Chisme con Anthony Bencomo: El Rey De Los SandwichesEn este episodio de Let’s Chisme, Chantal entrevista a Anthony Bencomo, conocido popularmente como el Rey de los Sandwiches. Hablan de su popular empresa de camisetas, Deli Fresh Threads, y de su amor por la comida. También hablan de sus conocimientos sobre varios tipos de sándwiches, desde clásicos tradicionales hasta creaciones únicas, además de temas como la influencia de diferentes culturas en las recetas de sándwiches, el arte de hacer sándwiches y la satisfacción de encontrar el sándwich perfecto.Anthony comparte sus pensamientos sobre las ideas culinarias detrás de los sándw...2023-09-0651 min
Sintonia AromáticaFLORES COMESTÍVEIS: do jardim ao prato, uma mistura de cores, texturas e sabores - com Deborah GaiottoAs flores são um presente da natureza! Elas vão muito além da beleza das cores e dos aromas. Há milhares de anos, são utilizadas em preparações culinárias de diversas culturas ao redor do mundo.
Neste episódio, você vai se surpreender com o universo incrível das flores comestíveis!
Elas acrescentam cores, sabores e texturas únicas aos pratos, elevando o nível estético e sensorial da experiência gastronômica. As flores comestíveis proporcionam novos conceitos ao paladar, ainda que presentes em uma simples receita de bolo. Mas é precis...2023-08-3046 min
Superfoods Made in Peru#63 ¿SABÍAS ESTAS 3 CONTRIBUCIONES DEL ANDE A LA HUMANIDAD?¡Episodio imperdible! Conoce las 3 mayores contribuciones culinarias del mundo andino y del Perú para la humanidad. ¿Cómo la papa cambió la historia nutricional de los antiguos marineros? ¿Cómo el Perú es uno de los orígenes genéticos del tomate? Y, ¿ómo los ajíes se han convertido en el condimento principal en cocinas alrededor del mundo?. Un episodio cargado de datos históricos e información que resalta la rica herencia alimentaria de las culturas precolombinas y la biodiversidad.
Nuevamente, está imperdible. 💯🙌
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Enjoy The Full Audiobook That Keeps Thriller Fans Hooked.[Portuguese] - Sabores do Mundo Vegano: Uma coletânea de receitas deliciosas e saudáveis by Max EditorialPlease visithttps://thebookvoice.com/podcasts/1/audiobook/700508to listen full audiobooks.
Title: [Portuguese] - Sabores do Mundo Vegano: Uma coletânea de receitas deliciosas e saudáveis
Author: Max Editorial
Narrator: Antônio
Format: Abridged Audiobook
Length: 0 hours 29 minutes
Release date: July 13, 2023
Genres: Economics
Publisher's Summary:
Descubra um mundo repleto de sabor, saúde e sustentabilidade com 'Sabores do Mundo Vegano' - a coletânea definitiva de receitas deliciosas e saudáveis. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária única, explorando os mais incríveis pratos veganos de diferentes culturas ao redor do globo. Se você está procurando uma maneira deliciosa d...2023-07-1329 min
Progrespagnol - Espagnol pro et de voyagesE37 México: recomendaciones para tu viaje ✈️Hola a todos, bienvenidos al podcast de Progrespagnol, hoy viajamos a México, la tierra del tequila, de los mariachis y de los Mayas y los Aztecas. ¿Estás listo? ¡Comenzamos!
México, oficialmente conocido como los Estados Unidos Mexicanos, es un país ubicado en América del Norte.
México tiene una rica historia y una diversa cultura que se remonta a civilizaciones antiguas, como la civilización maya, azteca y olmeca. La herencia cultural indígena se mezcla con la influencia española, ya que México fue colonizado por España en el siglo XV...2023-06-2721 min
GastroRambler3: Cómo las diferentes culturas culinarias moldean tu identidad | Kimberly SarkisTercer episodio en el que discutimos cómo es crecer en un ambiente culinario multicultural, la importancia en la creación de una identidad y cómo puede influir en las experiencias personales y perspectivas. Invitada especial: Kimberly Sarkis, licenciada en psicología y especialista en protección infantil.
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LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/gastrorambler2023-06-2027 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAncestralidade e AlimentaçãoNo episódio desta semana, recebemos Patty Durães. Nossa convidada é Formada em Relações Internacionais, Produtora e Pesquisadora de Culturas Alimentares. Mentora de projetos de afro empreendedores de gastronomia, além de Idealizadora do curso auto formativo “Muito Além da Boca: um passeio transatlântico pela comida afrodiaspórica no Brasil”. Patty conversa conosco sobre as primeiras referências culinárias trazidas ao nosso país as quais nos apropriamos. Esclarece também sobre onde podemos encontrar a comida africana enraizada na nossa rotina. Compartilha conosco sobre sua pesquisa na área, comentando se a cultura alimentar brasileira foi formada primordial...2023-06-1743 min
Dois Empregos#116 NÔMADES DIGITAlS (Ft. Latitude Infinita)💰 FALE COM O WELLINGTON E DESCUBRA OPÇÕES PARA INVESTIR COM SEGURANÇA 💰 TEROUNAOTERIMOVEIS.INFO Eles são nômades digitais brasileiros cujo trabalho remoto permite que mudem de cidade em busca de novas experiências a cada poucos meses ou semanas! ✈️ Eles conhecem diversas culturas, lugares, formas de morar, se adaptar, destinos e culinárias incríveis e também trazem dicas de viagem e contam seus perrengues! Sobe o som e abra sua mente para o mundo com Aline e Will do canal Latitude Infinita! Visite o canal e diga que veio pelo Dois Empregos 😉: Canal Latitude Infinit...2023-04-2149 min
Paladar Distinto# 188 - Chef Onildo Rocha | Espaço Priceless / "Restaurantes Notiê e Abaru"Entrevista com Chef Onildo Rocha, 45, paraibano de João Pessoa, diz ter virado cozinheiro por “necessidade”. “Eu era hiperativo e não aguentava esperar ninguém cozinhar para mim”, ri. Da cozinha doméstica, onde lidava com as panelas sem grandes pretensões, assumiu a batuta dos fogões da lanchonete da família, tomou gosto pela profissão e decidiu seguir carreira.
Formou-se na Universidade Anhembi-Morumbi - onde aprendeu a teoria e as bases da gastronomia -, mas foi com o mestre francês Laurent Suaudeau, diz, com quem aprendeu a “ética da cozinha e o respeito com os ingr...2023-02-2039 min
aha MomentsEp 131. La vida después del cáncer con Mónica MannionEn este cierre del mes de octubre rosa, no podíamos dejar pasar la oportunidad de hablar con alguien que tuvo cáncer de mama y que es hoy inspiración y ejemplo de cómo una enfermedad se puede transformar en una oportunidad para transformarte en tu mejor versión, más conciente, más plen@ y más feliz viviendo el ahora. Hoy platicamos con Mónica Mannion, Mónica es una chef con residencia entre CDMX y Pensilvania, EEUU. Originaria de la Ciudad de México, con un amor a la gastronomía que la ha hecho e...2022-11-011h 11
BalelaCOMER É BOM DEMAIS! | Balela #Exclusivo004No balela de hoje Zero e Calango falam sobre comidas de outras culturas que já conhecem, como: Amsterdam, Suiça, Italia, etc. Falam também sobre os restaurantes que foram no Brasil e sobre invenções culinárias brasileiras, como strogonoff. 2022-09-1521 min
Pré Rico Cast#182 - COMO TIRAR AS FÉRIAS DO PAPEL ! Não viagem antes de assistir esse vídeo.Não viagem antes de assistir esse vídeo. Live especial com o Bruno e a Mari do @sim_vamos
https://www.instagram.com/sim_vamos/ Muito detalhe e muita riqueza para você planejar suas férias e tirar de vez do papel, investir e economizar. Você que realizar seu sonho de Viajar, conhecer outras culturas, culinárias, conhecer outros países?
Fica até o final desse vídeo. Viajar é um excelente investimento!
Tenho certeza que após conferir esse episódio vai conseguir promover mudanças significativas na sua vida financeira.
Quando você entende...2022-08-111h 19
PODCAJPODCAJ | Convidada: Juliana MichelonMais um episódio em comemoração ao mês de março, Gabriel Nicolas e Juliana Michelon compartilham experiências nunca antes ouvidas pelo público. Neste episódio você irá ouvir sobre culturas culinárias de várias regiões do país e também um pouco sobre a trajetória de uma mulher apaixonada pela gastronomia e pelo Senac.--- Send in a voice message: https://anchor.fm/senaccamposdojordao/message2022-03-2944 min
Hablemos Sin Filtro | El Podcast73. Amor a la vida fuera y dentro de la cocina con Emil E. VegaEs un estratega de logística culinaria y fiel promotor de la gastronomía dominicana.
Es creador de la revista Gastroteca, la primera publicación dominicana de cocina gourmet. Ha colaborado además en libros de gastronomía dominicana como creador de recetas, estilista de comidas y editor general.
Emil ha participado en eventos culinarios, como chef, orador y expositor, y ofrecido además demostraciones, clases y talleres de cocina personalizados. Ha participado como jurado de competencias de cocina, en festivales, universidades, y televisión. En sus “Aventuras Culinarias” Emil visita las culturas gastronómicas más importantes d...2022-01-2545 min
Homo-Sapiens PlaticandoComida y AnecdotasLos Homo-Sapiens exploran las diferentes culturas culinarias internacionales y nos cuentas algunas de sus experiencias alrededor del mundo. Espero lo disfruten y que esten bien!2021-12-1041 min
Sesc BauruPrograma Mesa Brasil, programa de combate à fome e ao desperdício de alimentosEntrevistada: Aline Maronezi Martins, nutricionista e coordenadora do Mesa Brasil no Sesc Bauru. “Quando o consumidor parar de ser exigente com a comida da mesma forma como ele é com as pessoas, algumas coisas vão mudar.” Ficha técnica:Produção, roteiro e apresentação: Francine LimaDepoimento: Aline Maronezi MartinsIdentidade sonora e edição: Victor OliveiraTrilha sonora: "Vally VX" e "Cach PKL" do Blue Dot Sessions Sobre o programa Mesa Brasil:https://www2.sesc.com.br/portal/site/mesabrasilsesc/home/https://www2.sesc.com.br/portal/site/mesabrasil...2021-10-2217 min
Sesc BauruAlimentos agroecológicos da reforma agrária e venda direta como solução para a pobrezaEntrevistado: Diogo Mazin, professor de história e membro de um grupo de agricultores agroecológicos do assentamento Argentina Maria, em Guarantã, interior de São Paulo. “A venda direta de alimentos agroecológicos da agricultura camponesa é o futuro da humanidade.”Ficha TécnicaProdução, roteiro e apresentação: Francine LimaDepoimento: Diogo MazinIdentidade sonora e edição: Victor OliveiraTrilha sonora: Faixas "Pull beyond pull" e "Ice Tunbler" do Blue Dot SessionsLoja da Cesta de Alimentos Saudáveis Mãe Terra (durante a pandemia, restrita aos funcionários do Sesc Bauru...2021-10-2221 min
Sesc BauruCSA — Comunidade que Sustenta a AgriculturaEntrevistado: Wagner Santos, um dos 120 coagricultores da CSA Demétria, de Bauru, que sustentam o cultivo de alimentos agroecológicos na região. “Se tivermos uma intempérie da natureza, partilharemos a escassez. Se tivermos abundância, partilharemos abundância.”Ficha TécnicaProdução, roteiro e apresentação: Francine LimaDepoimento: Wagner SantosIdentidade sonora e edição: Victor OliveiraTrilha sonora: Faixas "Pips and Boil", "Di Breun" e "Cornicob" do Blue Dot SessionsSobre a CSA:http://www.csabrasil.org/csa/https://www.youtube.com/watch?v=CVZwCC7AtOE&t=4...2021-10-2221 min
Viaje al Sabor'Viaje al Sabor Cap. 68. Carina Perticone, investigadora de la alimentaciónDesde Buenos Aires, Argentina, una charla diversa con esta investigadora especializada en historia, semiótica y estética de las culturas alimentarias y las prácticas culinarias. Un recorrido que versa sobre la gastronomía y su diversidad de roles, dependiendo el lugar del mundo dónde se pronuncia esa palabra. También la necesidad de no separar cocina de alimentación, del arte omnipresente en el acto del comer; junto con hitos actuales del comer trasandino: de milanesas, modas porteñas y lo complejo que se ha vuelto comer carne con vista al Atlántico.
2021-08-2037 min
Mica Sem ModeraçãoVida de Brasileiro na ChinaNo episódio de Hoje do Mica Sem Moderação, convidei minha amiga Elaine Matos para contar sobre o tempo q morou na China. Especificamente em Shangai. Onde viveu por mais de dois anos e visitou muitos países do orienteFalamos um pouco sobre as culturas, pontos turísticos, culinárias.... e as dificuldades enfrentadas, como o bloqueio de rede sociais.Dica de documentário da Netflix, American Factory. Com Michelle e Barack Obama.2021-07-2330 min
La Vida de Nosotros17. Redes de contención II: CulturaBerlín es cosmopolita. En esta ciudad conviven cientos de culturas que se expresan de manera única. Al ser migrantes, encontramos en estas expresiones artísticas, culinarias o sociales una importante red de contención para sentirnos como en el hogar lejos de nuestras casas. ¡Te detallamos qué eventos culturales de la ciudad no te puedes perder! Además, recibimos a Pedro Deltell y a Gonzalo Piñán del proyecto de ESimproescuela, que comparten sus experiencias como artistas en Berlín, donde en principio la improvisación, lo es todo.2021-06-2352 minLa Vida de Nosotros17. Redes de contención II: CulturaBerlín es cosmopolita. En esta ciudad conviven cientos de culturas que se expresan de manera única. Al ser migrantes, encontramos en estas expresiones artísticas, culinarias o sociales una importante red de contención para sentirnos como en el hogar lejos de nuestras casas. ¡Te detallamos qué eventos culturales de la ciudad no te puedes perder! Además, recibimos a Pedro Deltell y a Gonzalo Piñán del proyecto de ESimproescuela, que comparten sus experiencias como artistas en Berlín, donde en principio la improvisación, lo es todo.2021-06-2352 min
Feijoada Cast#39: Chef Cllaudia MagalhãesCllaudia Magalhães, baiana, advogada de primeira formação, foi oficial da Marinha do Brasil, também atuou no mercado Financeiro em São Paulo, mas na busca incessante pelo o que movia o seu coração - algo que realmente a fizesse feliz e realizada -, ela encontrou o seu propósito na culinária e decidiu transformar seu amor em profissão. Em 2016, embarcou para uma temporada na Austrália, para estudar na escola francesa, Le Cordon Bleu, onde concluiu os cursos de Chef de Cozinha e o de Gestão em Hospitalidade. Trabalhou no Nel’s Restaurant, Hyatt Regency...2021-05-041h 32
La receta de Gastón AcurioGastón Acurio: así se prepara un rico 'Sancochado', una receta que fusiona dos culturas culinariasUna sopa siempre cae bien en cualquier estación del año, y el sancochado, milenario plato que nos recuerda el encuentro de dos mundos, llega para deleitarnos con su carne de res, verduras, papas y hierbitas, ingredientes cargados de energía aptos para mantener la línea. Gastón Acurio nos revela sus secretos en esta receta.2021-02-1904 min
Pavê ou Pacumê#31 - Comida Chilena Ft. Refogado PodcastNeste episódio temos nosso primeiro participante em terras internacionais. Caio San do podcast Refogado conta para a gente a sua experiência morando no Chile, as diferenças entre as culturas e culinárias com o Brasil e muito mais. Aperta o play!
Participantes
Matheus Flandoli (@matheusflandoli)
Tosca (@culinariatosca)
Caio San (@ocaiosan)2021-02-081h 23
Neuropapo em educaçãoNeuropapo em educação - Episódio 38 - Estudo E Carreira: Aprender Para Na Escola?!?Neste episódio, falamos sobre Estudo E Carreira: Aprender Para Na Escola?!? com nossos convidados Juliano Carregaro e Marta Bidoli.Juliano Carregaro é um entusiasta do ensino. Iniciou no mundo da educação como monitor de Biologia no ensino fundamental e médio. É apaixonado pela docência dentro e fora de sala. Atualmente, atua como diretor no ensino superior em Brasília. Possui doutorado em Ecologia pela UnB, com formação em RH, Administração e atual estudante de Pedagogia na Anhanguera Educacional, e sonha cursar Psicologia em breve.Marta Bidoli é uma amante de viagens, admiradora de culturas...2021-01-311h 01
El lado +Así funciona una biblioteca de semillasEn este nuevo episodio de El Lado +, la historia de una biblioteca de semillas en México, un colectivo que reúne a casi 60 personas en Quindío y hasta una red de correspondencia en Argentina, bajo un mismo propósito: rescatar ingredientes tradicionales de las culturas locales.No solo es una cuestión alimenticia. Es cultural. Las semillas, los ingredientes locales como el maíz en México, o la sidra, el chachafruto y la mafafa en el departamento del Quindío en Colombia, por poner un ejemplo, son la base de recetas tradicionales que se han heredado...2020-11-2717 min
Por Amor a la GastronomíaEP2-T1: Las Cinco Grandes Gastronomías del MundoTodas las culturas culinarias tienen su importancia. Pero hay algunas que se han extendido por toda la geografía y han dejado su impronta en nuestro mundo.
¿Cuáles son las Cinco Gastronomías más importantes? Yo he elegido las mías, y coincido en tres con la mayoría. ¿Qué opinas tú, nos ayudas, tienes tus favoritas?
En este episodio hablamos de algunas de las grandes. En otros episodios nos extenderemos...
Nos puedes encontrar en:
🔎 Nuestra web: www.poramoralagastronomia.com
🚻 En Facebook: https://www.facebook.com/Por-Amor-a-la-Gastronom%C3%ADa-102087934945349
📸 En Instagram: https://www.instagram.com/poramoralagastronomia/
📧 O por correo en: bastiat@hot...2020-08-3020 min
Calladitas No MásEp. 43 - Diana Donoso: Conociendo gastronomías y culturasEn este nuevo episodio, Diana Donoso nos cuenta sobre su pasión por la cocina, su experiencia viviendo fuera de casa en diferentes culturas y lo que ha sido para ella ser una mujer estudiando cocina en Europa y ahora Japón. Además, nos dará más detalles acerca de su experiencia estudiando Artes Culinarias en el Instituto Paul Bocuse en Francia y su práctica en Barcelona.2020-06-1834 min
Los Sabores en la RadioAlimentos SaludablesPrograma del día 04/06//2019 Alimentos Saludables
Invitado especial: Dr. Francisco Moreno (Nutriólogo)
Condujeron: Chef Irbin Salmón, Chef Jorge Martinez y Lic. Marianneth Maldonado
Transmisión por GooRadio https://goo.gl/CAoYuG
Receta del día: Cayotes al gratín2019-06-0755 min
Los Sabores en la RadioTop 10 de los alimentos de origen mexicanoPrograma del día 28/05/2019
Top 10 de los alimentos de origen mexicano
Condujeron: Chef Irbin Salmón, Chef Jorge Jimenez y Lic. Marianneth Maldonado
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Receta del día: Arroz con leche y mezcal2019-05-3156 min
Los Sabores en la RadioConociendo a los Sommeliers - 2da. PartePrograma del día 21/05/2019
Invitado Especial: Sommelier Dulce Gonzalez y el alumno Sasha Montini, de UVM Campus Sur.
Condujeron: Chef Irbin Salmón y Lic. Marianneth Maldonado
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Receta del día: Pechugas rellenas en salsa de poblano2019-05-2153 minLos Sabores en la Radio10 Alimentos para tener un cuerpo sanoPrograma del día 14/05/2019
10 Alimentos para tener una salud sana
Condujeron: Chef Irbin Salmón, Chef Jorge Jiménez y Lic. Marianneth Maldonado
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Receta del día: Peras al vino tinto2019-05-1457 min
Los Sabores en la RadioEmprendedores en Acción - 1era. PartePrograma del día 07/05/2019
Emprendedores en Acción - 1era. Parte
Invitado Especial: Choco Tas
Condujeron: Chef Irbin Salmón, Chef Jorge Jiménez y Lic. Marianneth Maldonado
Transmisión por GooRadio - https://goo.gl/CAoYuG
Receta del día: Sopes Tricolor2019-05-0755 min
Los Sabores en la RadioTop 8 de las mejores comidas del mundoPrograma del día 30/04/2019
Top 8 de las mejores comidas del mundo
Condujeron: Chef Irbin Salmón, Chef Jorge Jiménez y Lic. Marianneth Maldonado
Transmisión por GooRadio - https://goo.gl/CAoYuG
Receta del día: Albondigas rellenas de queso con salsa de jitomate picante2019-05-0753 min
Los Sabores en la RadioConociendo a los Sommelier - 1era. PartePrograma del día 23/04/2019
Conociendo a los Sommelier - 1era. Parte
Invitado Especial: Sommelier David Castellanos De Dios
Condujeron: Chef Irbin Salmón y Chef Jorge Jiménez
Transmisión por GooRadio - https://goo.gl/CAoYuG
Receta del día: Enfrijoladas rellenas de Nopal2019-04-2558 min
Los Sabores en la RadioReposteros en Acción - 1era. PartePrograma del día 16/04/2019
Reposteros en Acción - 1era. Parte
Invitado Especial: Chef Ivan Trejo
Condujeron: Chef Irbin Salmón y Chef Jorge Jiménez
Transmisión por GooRadio https://goo.gl/CAoYuG
Receta del día: Sopa de Flor de Calabaza2019-04-2555 min
Los Sabores en la RadioLa historia de Marcela y su libroPrograma del día 09/04/2019
La historia de Marcela y su libro
Invitada Especial: Chef Marcela Bolaños Dávila
Condujeron: Chef Irbin Salmón y Chef Jorge Jiménez
Transmisión por GooRadio ???? https://goo.gl/CAoYuG
Receta del día: Espagueti de calabaza2019-04-1151 min
Los Sabores en la RadioLa Gastronomía Mexicana y sus cocinerasPrograma del 02 de Abril del 2019
La Gastronomía Mexicana y sus cocineras
Invitada especial: Chef Azucena Castillo
Condujeron: Chef Irbin Salmón, Chef Jorge Jimenez y Marianneth Maldonado
Transmisión por GooRadio
Receta del día: Ensalada de Quínoa2019-04-0454 min
Los Sabores en la RadioEstreno del Programa Los Sabores en la RadioPrimera transmisión del Programa 26/03/2019 12PM
Invitados especiales: Corporativo Gastronómico México.
Con participación del Chef Jorge Jimenez, Lic. Daniel Nájera y Lic. Ignacio Allende.
Condijeron: Chef Irbin Salmón y Marianneth Maldonado
Transmisión por GooRadio https://goo.gl/CAoYUG
Receta del día: Pescado al vapor2019-04-0359 min
El paladar de CarlosLa empanada, un puente entre diferentes culturas gastronómicasSe trata de un plato con una enorme vocación internacional. Las diferentes alternativas de preparación que ofrece este producto con diversos rellenos y distintas formas, nos abren un mundo repleto de posibilidades. En el programa de hoy repasamos sus orígenes llenos de diversidad y hacemos un recorrido a través de las empanadas del mundo. Además, analizamos la forma que tienen algunas de las culturas culinarias más importantes para conseguir su propia versión de esta elaboración tan extendida. Por último, recomendamos algunos de nuestros lugares favoritos de Madrid para degustar esta masa rellena que compr...2018-05-2607 min
Casa Árabe"Ahlan a la mesa" en La Navideña. Feria internacional de las culturasCasa Árabe participó un año más en esta iniciativa del Ayuntamiento de Madrid con una performance etno-culinaria entre Líbano y Sudamérica sobre migraciones y prácticas gastronómicas, celebrada el 23 de diciembre de 2017.
El proyecto “Ahlan a la mesa” pretende investigar sobre significados y movimientos relacionados con la alimentación y con la itinerancia. Es una performance que aúna sonidos, historias de vida de idas y vueltas, y emociones culinarias. Esta performance busca revivir las interacciones entre tradición, integración y cambio en las prácticas de alimentación transformadas por identidades en tránsito. El elemento...2017-12-2324 min
CRI EspañolTallarines a la santanderinaNoodles a la santanderinaChina y España tienen gastronomías famosas por la variedad de sus productos, recetas y técnicas culinarias. Sin embargo, no suelen compartir mesa. Daniel López, un chef cántabro que lleva un año en Pekín, nos habla hoy de su experiencia con la fusión de sabores y culturas.2015-09-2918 min