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Combien ça gagne#32 - Combien ça gagne un fromager ? - Damien RichardotIl parait qu’il y a une hiérarchie dans les commerces de bouche.Et Damien tient à me rappeler que dans la course à la marge, les fromagers ne sont pas forcément gagnants.Fondateur de l’enseigne Mon Bleu (3 restaurants - fromageries à Paris), Damien me rappelle aussi que l’on peut avoir un passé d’ingénieur et se reconvertir en fromager qui cartonne.Damien — qui connait son secteur sur le bout des doigts — m’explique pourquoi le marché du fromage “artisanal” en France est si populaire alors qu’il ne touche que 10 % de la population Française (co...2025-06-1245 minCombien ça gagne[ZOOM] Les chiffres de Damien Richardot, fromagerSi vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Damien Richardot, fromagerPour écouter l'épisode en entier, tapez "#32 - Combien ça gagne un fromager ? - Damien Richardot" sur votre plateforme d'écoute.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2025-06-1214 min
FocusLe rôle du diacreIls sont diacres depuis quelques semaines, ils ont été ordonnés le dimanche 16 février 2025.Aujourd'hui dans ce magazine, Jacques Duchêne, lui-même diacre, a voulu les rencontrer pour recueillir leurs sentiments, leurs émotions, leurs réactions, et nous éclairer sur certains détails, afin de comprendre la transformation que ce nouveau statut provoque au quotidien et comment ils la vivent.Rencontre avec Jérome et Bénédicte Richardot, et avec Jean-Christophe Tamborini du diocèse de Belfort-Montbéliard.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2025-04-0450 min
Eau de Vie#81 Les Associations Spiritueuses - Whisky & Fromage, avec Damien Richardot @MonbleuVous aimez le fromage ? Vous aimez le whisky ?Alors cet épisode est fait pour vous ! On part en compagnie de Damien Richardot, fondateur des fromageries Monbleu, et d'Antoine Sabatier, ambassadeur de Fettercairn, à la découverte de ces deux univers pour évoquer un sujet passionnant : les accords fromages et spiritueux.En bonus ? On évoque la superbe collaboration entre les deux marques autour d'un fromage unique au whisky Fettercairn, un délice !Pour e...2024-11-051h 08
Sur la PlanchePartager le plaisirDe tout temps et dans toutes les cultures, le repas est sans doute ce qui rassemble au mieux les humains. Cette pratique a un nom, la commensalité. Autrefois gage de rang social lorsqu’elle désignait le privilège de manger à la table du souverain, elle est devenue un véritable rite culturel qui fonde notre identité collective. Nous ne mangeons plus uniquement pour se nourrir, mais aussi pour se réunir et écrire une histoire commune. Se restaurer le corps, mais aussi le cœur et resserrer liens. La nourriture prend une dimension hautement symbolique, rituelle, avec la table comme...2024-03-271h 28