Shows
ŽRÚTICHEF Z HANGÁRU (ft. Daniel Tilinger)Zodpovednosť vyhrať Gault & Millau ocenenie. Ako vyzerala kariéra spektakulárneho šéfkuchára Daniela Tilingera? Ak máš nadšenie, vieš dosahovať ciele a byť úspešný – no za úspešnou reštauráciou stoja hodiny práce a úsilia. Peniaze nie sú všetko – už som videl aj dogabané reštaurácie s veľkým vkladom. Nie je foodbloger ako foodbloger – platené recenzie môžu častokrát klamať. Kto je fanúšik Noro? Prečo na CV-čku záleží aj v gastre? https://www.spp.sk/domacnosti/produkty-a-sluzby/fotovoltika/See omnystudio.com/listener for privacy information.
2025-06-2149 min
Doma je domaDaniel Tilinger - šéfkuchár (15.12.2024 14:39)Začínal v reštaurácii na miestnom kúpalisku. Následne sa naskytla možnosť zbierať skúsenosti
v novovznikajúcich hoteloch na Štrbskom plese v hoteli Kempinski High Tatras a v hlavnom meste. Odtiaľ sa presunul do Belgicka v rámci hotelovej siete, kde pôsobil a zdokonalil si znalosť európskej kuchyne. Ďalšou zastávkou bola svetová gastronomická mekka Londýn, ktorá mu naplno otvorila nové obzory a ponúkla skúsenosti pracovať po boku najlepších. Salzburg bola netradičná zastávka
s netradičným konceptom od Redbullu v reštaurácii Hangar 7, ktorá významne obohatila jeho kúchárske zruč...
2024-12-1515 min
VisitChef PodcastDaniel Tilinger: ECK je uvoľnený fine dining. Záujem je veľký, reštaurácia malá„Predstava bola mať parádnu reštauráciu, ktorá by dopĺňala vinárstvo a tvorila na Devíne komunitu. Patrik Tkáč sa snaží aj týmto projektom vybudovať okolie a prispieť k zlepšovaniu životného prostredia,“ hovorí šéfkuchár devínskej reštaurácie ECK, Daniel Tilinger.Líbí se Vám tento díl? Napište nám o tom!
2024-01-1223 min
Na rovinu o podnikaníIch jedlo a víno poznajú v celej Európe. Ako na Devíne vzniká gastronómia plná zážitkov
O epizóde
Daniela Tilingera a Filipa Nagya spája láska k dobrému jedlu a vínu. Daniel ako šéfkuchár reštaurácie Eck nám vyrozpráva, aké je to riadiť prémiovú reštauráciu a čo všetko sa odohráva v kuchyni pri príprave jedla, tak aby zákazník odchádzal po večeri s nevšedným zážitkom.
Filip ako hlavný winemaker vinárstva Zlatý Roh nás prevedie alchýmiou výroby vína na Devíne, jeho špecifikami a tiež tým, ako by si mal každý milovník tohto starodávneho n...
2023-12-141h 00
2023-04-1519 min