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Bei FreundenFolge 8: Der Weg zum eigenen SauerteigEine Sauerteigkultur zu pflegen scheint ziemlich kompliziert aber die Mühe wird mit einem natürlich gelockerten und aromatischen Brot belohnt
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Intro/Outro: Steven Kaminsky | twitter.com/bazomg_2018-02-2500 minBei FreundenFolge 7: Wie schmecken eigentlich japanische Pfannkuchen?Ich teste "live" ein Zufallsrezept aus meinem neusten Kochbuch "Tokyo Cakes" von Simone Wille. Ob ich es geschafft habe mich an das Rezept zu halten und wie es geschmeckt hat erfahrt ihr beim Hören.
"Tokyo Cakes: Süße Rezepte aus Japan" (Simone Wille):
https://www.amazon.de/Tokyo-Cakes-Süße-Rezepte-Japan/dp/3827013372
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Intro/Outro: Steven Kaminsky | twitter.com/bazomg_2018-02-1100 minBei FreundenFolge 6: Wermuth Tonic und Glückseeligkeit im Romantikhotel SpielwegDas Spielweg Romantikhotel der Geschwister Fuchs in Münstertal lud zur fuchsteufelswilden Küchenparty und wir verbrachten ein wunderbares Wochenende im Schwarzwald bei leckeren Getränken und noch leckereren Speisen.
Trauth Schaumküsse: http://www.trauth-herxheim.de
Markthalle Freiburg: http://www.markthalle-freiburg.de
Spielweg Romantikhotel: http://www.spielweg.com
Arthus Tochter kocht: http://www.arthurstochterkochtblog.com
Belsazar Wermuth: https://belsazar.com
Faude feine Brände: http://www.faude-feine-braende.com
Monkey47 Sloe & Dry Gin: https://www.monkey47.com
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Intro/Outro: Steven Kaminsky | twitter.com/bazomg_2018-01-2800 minBei FreundenFolge 5: Ochsenbäckchen und Gin Tonic. Mein Weihnachtsflashback gegen den Neujahrsblues.Im Kampf gegen den "Montag des Jahres", den Januar, erinnere ich mich an unser besinnliches Weihnachtsdinner und erzähle euch, was ich leckeres aufgetischt habe.
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Intro/Outro: Steven Kaminsky | twitter.com/bazomg_2018-01-1400 minBei FreundenFolge 4: Glücksgefühle im Trüffelhimmel - Mein Praktikumsbericht (Teil 2)Ich spreche über meine Begegnung mit dem Trüffelpapst Ralf Bos und wie es dazu kam, dass ich als Praktikantin einen Kochkurs bei Nelson Müller schmiss.
Ralf Bos: www.bosfood.de
Nelson Müller: www.restaurant-schote.de | www.das-muellers.de
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Intro/Outro: Steven Kaminsky | twitter.com/bazomg_2017-12-2700 minBei FreundenFolge 3: Mord in Essen-Rüttenscheid - Mein Praktikumsbericht (Teil 1)Catering für 400 Personen? Viel oder wenig Stiel? Wie viele Jakobsmuscheln kann eine Praktikantin unentdeckt essen und wie funktioniert das nun mit den Krebsen und dem heißen Wasser? Die ersten Tage meines Praktikums in Nelson Müllers Küche.
www.restaurant-schote.de
Rezepte, Fotos und mehr auf www.beifreunden.de
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Intro/Outro: Steven Kaminsky | twitter.com/bazomg_2017-12-1700 minBei FreundenFolge 2: Umami, Nussbutter und roher Fisch.In der heutigen Episode berichte ich von meinem Blick in die Küche in Mannheims 2-Sterne-Restaurant Opus V von Küchenchef Tristan Brandt.
http://www.restaurant-opus-v.de
Rezepte, Fotos und mehr auf www.beifreunden.de
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Intro/Outro: Steven Kaminsky | twitter.com/bazomg_2017-12-1000 minBei FreundenFolge 1: Wer bin ich und was macht der Truthahn im Gänsefett?Ich stelle mich vor und spreche über die Vorbereitungen zu einer Dinner Party und der Zubereitung des perfekten Thanksgiving-Truthahns.
Rezepte, Fotos und mehr auf www.beifreunden.de
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Intro/Outro: Steven Kaminsky | https://twitter.com/bazomg_2017-12-0300 min