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Descorchados Podcast"El primer Godello de Viña Clasificada: Con Fermín Uría"¿Qué hace que un vino del Bierzo sea considerado una "joya oculta"? En este episodio nos acompaña Fermín Uría, enólogo asturiano y alma máter de Bodegas Firmo, para desgranar la complejidad técnica y emocional de una de las zonas vinícolas más excitantes de España.Fermín nos explica el ambicioso camino del Bierzo hacia la excelencia a través de su nueva zonificación, un modelo inspirado en Borgoña que pone el foco en el origen. Analizamos:Viña Clasificada: Descubrimos los secretos del primer Firmo Godello en...
2026-02-0942 min
Descorchados PodcastMínima intervención en Segovia | Bodega García SerranoEn este episodio de Descorchados conversamos con Juan Gómez, pequeño productor de vinos en Segovia, sobre su historia personal y su manera de entender el vino desde el territorio y la mínima intervención.Hablamos de viñedo, decisiones conscientes en bodega, de hasta dónde intervenir —y cuándo no—, y de la diferencia entre moda y convicción en los llamados vinos naturales.Una charla honesta sobre vinos con identidad, sin maquillaje y con sentido crítico.
2025-12-3056 min
Descorchados Podcast“Alma de Borgoña: la pasión de Paco Berciano”En este episodio de Descorchados Podcast conversamos con Paco Berciano, fundador de Alma Vinos Únicos y una de las figuras clave en la difusión de los grandes vinos europeos en España.Hablamos de su profunda conexión con Borgoña, una región que ha marcado su forma de entender el vino, el territorio y la relación con los productores. Una charla sobre viticultura, coherencia, sensibilidad y el valor de construir un proyecto con alma, desde el respeto al viñedo y a las personas que lo trabajan.En este episodio...
2025-12-191h 13
Podcast EnoExperiênciasEp.29 - Eduardo Milan | Os Segredos da Degustação Profissional com Eduardo Milan - Podcast EnoExperiênciasNeste episódio, Fábio Gregório recebe Eduardo Milan, um dos maiores nomes da crítica de vinhos no Brasil. Degustador profissional, consultor, editor, jurado internacional e referência técnica, Milan compartilha os bastidores da avaliação de vinhos, sua trajetória e os aprendizados de uma carreira que influenciou o paladar de milhares de brasileiros.Falamos sobre:• como se avalia um vinho profissionalmente• coerência, técnica e neutralidade na degustação• bastidores dos guias ADEGA, Descorchados e concursos internacionais• harmonização e gastronomia• enoturismo e viagens• tendências de mercado e o futuro...
2025-11-281h 21
Descorchados Podcast"Pedro Ballesteros, la visión de un Master of Wine"En este episodio de Descorchados charlamos con Pedro Ballesteros MW, una de las voces más respetadas del vino en España y en el mundo. Hablamos sobre su visión del sector, el papel del Master of Wine, los retos de la viticultura actual y cómo entender el vino más allá de las modas.
2025-11-161h 12
Descorchados Podcast“Cuatro blancos, cuatro caminos”Versión con la cortina musical editada "Cata con público en CIFP de Hostelería de Gijón"En este episodio grabado con público en vivo, exploramos cuatro vinos blancos con elaboraciones muy distintas —fermentaciones, crianzas y estilos que muestran la versatilidad del vino blanco. Una cata participativa, espontánea y formativa, donde aprendemos, reímos y compartimos copa a copa lo que más nos gusta: disfrutar del vino sin corbata.
2025-10-241h 30
Descorchados Podcast“Cuatro blancos, cuatro caminos” "Cata con público en CIFP de Hostelería de Gijón"En este episodio grabado con público en vivo, exploramos cuatro vinos blancos con elaboraciones muy distintas —fermentaciones, crianzas y estilos que muestran la versatilidad del vino blanco.Una cata participativa, espontánea y formativa, donde aprendemos, reímos y compartimos copa a copa lo que más nos gusta: disfrutar del vino sin corbata.
2025-10-191h 30
Descorchados Podcast"No hay maridaje sin amor" Una charla con Ferran Centelles sobre emoción, vino y pedagogía.En este episodio de Descorchados Podcast conversamos con Ferran Centelles, uno de los sommeliers más influyentes del mundo del vino. Desde sus años en elBulli junto a Ferran Adrià y Juli Soler, hasta su papel como responsable de bebidas en la Bullipedia, Centelles ha explorado el vino desde la técnica, la pedagogía y, sobre todo, la emoción.Hablamos de sus libros (Qué vino con este pato y La botella 18), del presente y futuro del vino español, de la enseñanza, del papel de la emoción en la cata… y de por qué “no...
2025-09-121h 02
Descorchados Podcast"Argentina más allá del Malbec"Mariano Hanaini, consumidor profesional de vino, nos guía con humor y claridad por el presente y futuro del vino argentino.En este episodio de Descorchados, charlamos con Mariano Hanaini, apasionado del vino y autodefinido "consumidor profesional". Desde su visión única y cercana, exploramos el momento actual del vino en Argentina: nuevos proyectos, regiones emergentes, estilos que marcan tendencia y los desafíos que enfrenta la viticultura argentina hoy.Un recorrido entre copas, humor y mucha información para entender por qué el vino argentino sigue dando que hablar.📍 Hablamos de:Las nueva...
2025-08-031h 04
Descorchados Podcast"Rebelde con causa"En este episodio charlamos con Germán Blanco, el enólogo detrás de proyectos como Quinta Milú, Casa Aurora o La Bicicleta voladora. Una conversación sin filtros sobre territorio, verdad y libertad creativa.Hablamos de Ribera del Duero, de hacer vino desde el origen y no desde la etiqueta, del cansancio frente a la homogeneidad, y de por qué el vino no debería necesitar maquillaje.Rebeldía, honestidad y mucha sustancia. Así es Germán.
2025-07-191h 12
Descorchados Podcast"Nosotros, el vino y ChatGPT"En este episodio más íntimo, sin invitados, nos juntamos Tano, Felipe y yo a hacer lo que más nos gusta: charlar sobre los vinos que estuvimos catando estos días, compartir impresiones y, como siempre, abrir nuevas conversaciones.Pero esta vez, sumamos un ingrediente inesperado: la inteligencia artificial.Hablamos de ChatGPT y cómo esta herramienta puede aplicarse al mundo del vino: desde ayudar a las bodegas con organización y comunicación, hasta asistir en la búsqueda de etiquetas, creación de contenido o maridajes.Si te interesa el vino, la tecnol...
2025-07-0154 min
Descorchados Podcast"El vino como legado"En este episodio de Descorchados, charlamos con Enrique Abiega y su hija Alba, protagonistas de un emocionante proyecto familiar en el corazón de la Ribera del Duero. Padre e hija nos cuentan cómo nace su nueva bodega, qué les une al vino y cómo se transmite la pasión de generación en generación.Descubre cómo se entrelazan el vino, la familia y el territorio en una conversación íntima y llena de futuro.🔸 Hablamos de:El nuevo proyecto vitivinícola en Ribera del DueroLa visión de Enrique y Alba sobre el...
2025-06-181h 06
Descorchados PodcastTendero de vocación, Distribuidor de profesión En este episodio conversamos con Ramón Coalla, apasionado del vino, distribuidor, tendero de corazón y una figura clave en la divulgación del vino en España. A lo largo de la charla, Ramón nos comparte su trayectoria, desde sus primeros recuerdos familiares con el vino hasta la creación de su propia distribuidora. Hablamos sobre la evolución del gusto, el papel de la suerte, las bodegas que lo marcaron, y el vino no solo como producto, sino como experiencia que conecta momentos y personas. Un episodio cargado de historia, emoción y reflexio...
2025-05-111h 00
Descorchados PodcastEl Médico que todos quisiéramos tenerEn este episodio, el Dr. Pedro García nos comparte sus recuerdos como estudiante de medicina y tuno, donde la música, las cenas improvisadas y el descubrimiento del vino marcaron el inicio de una gran aventura: la creación de una bodega en El Bierzo.Hablamos sobre la relación entre vino, salud y felicidad, la importancia de compartir momentos con los seres queridos, y cómo estos pequeños placeres pueden mejorar nuestra salud mental. Además, nos reímos con anécdotas de sus años de juventud y reflexionamos sobre los cambios en la medicina a...
2025-04-2858 min
Descorchados PodcastReflexiones de un Taberneiro 02 X 07En este episodio nos sentamos a charlar con Miguel Anxo Besada, sumiller, agitador del vino y, sobre todo, un gran contador de historias. Hablamos sin guion sobre la hostelería, el papel del sumiller, la sinceridad en la copa y la vida detrás de una barra. Una conversación descorchada, con humor, crítica y mucha verdad.¿Es posible hablar de vino sin solemnidad?Miguel Anxo lo demuestra. Bienvenidos a las Reflexiones de un Taberneiro. Hosted on Mumbler.io
2025-04-141h 00
SommCast - Podcast de VinhoPablo Cúneo - Enólogo da Bodega Luigi Bosca e Enólogo do Ano de 2025 pelo Guia Descorchados #EP34Pablo Cúneo - Enólogo da Bodega Luigi Bosca e Enólogo do Ano de 2025 pelo Guia Descorchados #EP34@cuneo.pablo @bodegaluigibosca#vinho #wine #podcast #sommelier #sommcast #enologia #viticultura #argentina #bodega #bodegaluigibosca #vino #enólogo #mendoza --------------------------------------------------------------------------Camisetas Saint VivantCupom de 15% de desconto: SOMMCAST15Link da Camiseta do Episódio: https://www.saintvivant.com.br/colecoes/uvas/pinot-noirLink da Loja: https://www.saintvivant.com.br/--------------------------------------------------------------------------...
2025-04-141h 06
Descorchados PodcastRemando entre Vino 02 X 06En este nuevo episodio del podcast Descorchados, hablamos con Rodrigo Germade, piragüista olímpico, campeón del mundo y aficionado al mundo del vino. Exploramos la relación entre el vino y el deporte, la disciplina del alto rendimiento y el placer de una copa bien servida.Una conversación entre vino, ritmo y equilibrio, donde Germade comparte su visión sobre el entrenamiento, los rituales personales y cómo disfrutar sin excesos.Un episodio para quienes creen que el vino también puede formar parte de un estilo de vida saludable.🎙️ Descorchados es un podcast so...
2025-03-3054 min
Descorchados PodcastDescorchando Portugal🎙️ Episodio 2x05 Antonio Maçanita: Innovación y tradición en el vino portugués 🍷En este episodio de Descorchados, hablamos con Antonio Maçanita, uno de los enólogos más influyentes de Portugal, sobre su trabajo en regiones tan diversas como Azores, Madeira, Douro y Alentejo. Descubre cómo ha revolucionado la viticultura en estos territorios y su enfoque en la recuperación de variedades autóctonas.📌 Temas que exploramos:✅ La diversidad del vino portugués y su riqueza en terroirs.✅ Elaboración en climas extremos: del Atlántico a la Península.✅ La im...
2025-03-1748 min
Descorchados PodcastNo Todo es dar Pedales... 02 X 04Episodio 04🎙️ Iván García Cortina – De la Alta Competición al Mundo del Vino 🍷🚴♂️En este episodio de Descorchados, nos adentramos en un maridaje poco convencional: el ciclismo de élite y el vino. Hablamos con Iván García Cortina, ciclista profesional del equipo Movistar, sobre su pasión por el vino, cómo se ha convertido en una afición para él y qué lo ha llevado a explorar este mundo más allá de la competición.Descubrimos cómo un deportista de alto rendimiento se acerca al vino sin caer en los tópicos habituales sobre el al...
2025-03-031h 02
Descorchados PodcastTradición y Vanguardia en la Sierra de Gredos 02 X 03🎙️ Nuevo episodio de Descorchados | Juan Díez de Bernabeleba: Historia, Filosofía y el Renacer de la Garnacha 🍷En este episodio de Descorchados, viajamos a la Sierra de Gredos a 45 minutos de Madrid, para descubrir la historia y la filosofía de Bodegas Bernabeleba, un proyecto que ha sabido recuperar el viñedo histórico de la zona y posicionarse como uno de los grandes referentes del vino de garnacha en España.Charlamos con Juan Díez propietario de la bodega sobre el legado familiar, la importancia de la viticultura regenerativa, la mínima inter...
2025-02-1747 min
Descorchados PodcastPequeños y Grandes proyectos 02 x 02
En este episodio exploramos el fascinante recorrido de Olga Verde, la enóloga que compagina su pequeña bodega de El Bierzo con la dirección técnica de Lagar de Fornelos la bodega que Rioja Alta tiene en Rías Baixas.
🔎 Temas que abordamos:✅ La evolución de un proyecto artesanal a una gran bodega✅ Diferencias entre elaborar vinos a pequeña escala y en una estructura mayor✅ La visión de Olga sobre la viticultura en El Bierzo y Rías Baixas✅ Retos y oportunidades en la transición de un proyecto propio...
2025-02-0250 min
Descorchados PodcastMás allá de las Denominaciones de Origen 02 X 01
🌟 ¡Bienvenidos a la segunda temporada de nuestro podcast! Arrancamos con un episodio imperdible que explora las decisiones valientes y auténticas en el mundo del vino. Hablamos con Saúl Gil Berzal, enólogo y vigneron de Laguardia, sobre su inspirador proyecto y su decisión de abandonar la prestigiosa D.O. Rioja para enfocarse en su propia visión y filosofía de elaboración de vinos.
En este episodio descubrirás:🍇 Por qué Saúl decidió dejar la D.O. Rioja y qué significó para su proyecto personal.🍷 Su enfoque como vigneron independiente...
2025-01-2052 min
Descorchados Podcast"La Gentrificación en el vino" 01 X 06
Episodio 6: "La Gentrificación en el vino" con Santi Rivas
En este episodio de Descorchados, profundizamos en un tema cada vez más relevante: la gentrificación en el mundo del vino. ¿Qué significa realmente este fenómeno? ¿Cómo afecta a las regiones vinícolas tradicionales, a los pequeños productores y al consumidor final?
Para desentrañar estas cuestiones, contamos con un invitado especial: Santi Rivas, experto en vinos y autor del libro "Vinos Gentrificados"
Exploramos cómo el auge de tendencias y mercados elitistas está transformando la producción, d...
2024-12-151h 01
Descorchados PodcastLa Visión del Sumiller 01 X 05
En este nuevo episodio de Descorchados, profundizamos en el fascinante universo de la sumillería de la mano de tres invitados excepcionales:
Antonio Nates, sumiller en la prestigiosa tienda Tierras de Uva en Ciudad de México, un referente en la promoción de vinos en América Latina.
Juan Luis García, el aclamado sumiller de El Asador de Abel, conocido por su enfoque innovador en la selección de vinos que realzan los sabores de la alta cocina.
Moisés García, responsable de Las Terrazas de Sardalla, donde el vino y la experien...
2024-12-0249 min
Descorchados PodcastEspecial Vinalia 1 X 04
En este episodio especial de Descorchados, nos adentramos en Vinalia, el reconocido salón de vinos singulares que se llevó a cabo en el Centro de Arte de la Universidad Laboral. Desde este icónico espacio, entrevistamos a distintos productores y conocemos sus visiones sobre el futuro de los vinos únicos. Además, contamos con la participación de los presidentes de las asociaciones de sumilleres de Asturias y Cantabria, quienes comparten su perspectiva sobre la sumillería en estas regiones y las tendencias que están marcando el mercado de los vinos singulares.
Este episodio...
2024-11-1153 min
Descorchados PodcastLos Añadidos, vinos naturales si o no? 1 x 03Los añadidos y la verdad sobre los vinos naturales y – Entrevista con Pepe Raventós
En este episodio de Descorchados, descubrimos los detalles detrás de los añadidos en el proceso de vinificación y exploramos el apasionante mundo de los vinos naturales. Acompaña a nuestro invitado, Pepe Raventós, mientras hablamos sobre cómo los productores independientes están redefiniendo el vino natural, el impacto de la normativa de la CEE y lo que debes saber para elegir un vino verdaderamente auténtico.
¿Te interesa saber cómo los enólogos innovan sin per...
2024-10-2944 min
Descorchados PodcastLas tendencias del mercado del vino 1 X 02
"La tendencia del mercado del vino" | En este episodio de Descorchados, exploramos a fondo el comportamiento y la evolución del mercado del vino tanto a nivel nacional como internacional. Para profundizar en esta tendencia, contamos con la perspectiva de David Menéndez, reconocido sumiller y copropietario, junto a su hermano Víctor, de los renombrados restaurantes "La Tabla" y "El Medio Lleno". Acompáñanos para descubrir los factores que están moldeando la industria del vino y cómo se preparan los expertos para enfrentar los nuevos desafíos y oportunidades en el sector.
2024-10-1350 min
Descorchados PodcastBienvenido Mr. Parker "1 X01"
En este episodio hablamos sobre la llegada de Luis Gutiérrez, catador de Robert Parker (Wine Advocate) a Cangas del Narcea en Asturias y la importancia de las primeras puntuaciones de algunos de los vinos de esta Denominación de Origen. Como invitado tuvimos el placer de tener al enólogo de la bodega Monasterio de Corias Rafa Somonte, que nos cuenta su experiencia con Luis Gutiérrez en Cangas.
Hosted on Mumbler.io
2024-09-2955 min
Descorchados PodcastQuiénes somos "1 X 00"
Te contaremos quiénes somos, cómo nació este proyecto, y qué puedes esperar en los próximos episodios. Desde catas, historias y entrevistas con expertos, hasta recomendaciones para todos los gustos y presupuestos. Si te interesa aprender sobre vinos, disfrutar de una buena charla o simplemente descorchar una botella con nosotros, este es tu lugar.
Acompáñanos en este primer brindis, ¡que esto recién empieza!
Hosted on Mumbler.io
2024-09-2506 min
Revista ADEGATudo sobre o Descorchados 2024Patrício Tápia retorna ao nosso podcast para contar as novidades da edição 2024 do Guia Descorchados, a maior referência mundial sobre o vinho sul-americano e que será lançado na próxima semana.
Aliás, os ingressos ainda estão disponíveis, mas por tempo limitado. Entre aqui no link a seguir e confira: https://www.adegaonline.com.br/pages/descorchados
2024-04-0543 min
AVDBartenders🎙RANKING PODCAST DE COCTELERIA🍸[LISTA EN ESPAÑOL]En este episodio veremos todos los podcast en el nicho de la cocteleria y restauracion en idioma español, existen mas de una decena de ellos y te dejare los nombres para que vayas a escucharlos. RANKING DE PODCAST DE COCTELERÍA GRUPO A (CON EPISODIOS RECIENTES) 1.- BARTENDERS EN MOVIMIENTO CONDUCTORES: KAREN ALVAREZ SEIJAS, LUIS CASTRO Y JOSE LUIS VALENCIA LUGAR: LIMA, PERÚ 2.- DE BARES Y CÓCTELES CONDUCTOR: ISRAEL LARA LUGAR: CIUDAD DE MÉXICO 3.- DETRÁS DEL BAR CONDUCTOR: ELEAZAR HERRERA & IMIRSI LUGAR: SANTO DOMINGO, REPÚBLICA DOMINICANA 4.- THE WINE & MUNCH CONDUCTORES: FRANCESCO FLORES, EVELIN...
2023-07-1423 min
COCTELEANDO🎙RANKING PODCAST DE COCTELERIA🍸[LISTA EN ESPAÑOL]En este episodio veremos todos los podcast en el nicho de la cocteleria y restauracion en idioma español, existen mas de una decena de ellos y te dejare los nombres para que vayas a escucharlos.
RANKING DE PODCAST DE COCTELERÍA
GRUPO A (CON EPISODIOS RECIENTES)
1.- BARTENDERS EN MOVIMIENTO
CONDUCTORES: KAREN ALVAREZ SEIJAS, LUIS CASTRO Y JOSE LUIS VALENCIA
LUGAR: LIMA, PERÚ
2.- DE BARES Y CÓCTELES
CONDUCTOR: ISRAEL LARA
LUGAR: CIUDAD DE MÉXICO
3.- DETRÁS DEL BAR
CONDUCTOR: ELEAZA...
2023-07-1400 min
Confra do Filhos PodcastEp.35 - Jorgito Donadelli e Alejandro CardozoConversamos com o proprietário e o enólogo respectivamente da Sacramentos Vinifer, produtores do Sabina Syrah, o tinto brasileiro com maior pontuação no Descorchados e na Decanter em 2022. Com um detalhe: em sua primeira safra! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music e Google Podcasts!
2022-08-011h 47
Confra do Filhos PodcastEp.24 - Christian BurgosA Confra do Filhos recebeu o empresário que é CEO do Grupo Inner, responsável pela publicação da excelente Revista Adega e diversos guias de vinho. Além disso, Christian é o nome por trás da versão brasileira do Guia Descorchados, o mais conceituado existente em nosso país. E claro, um grande conhecedor de vinhos! Não perca este bate papo imperdível!Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Deezer e Google Podcasts!
2022-02-212h 14
Revista ADEGA#10 Patricio Tapia, autor Guia DescorchadosNo episódio #10 do Podcast ADEGA, Christian Burgos e Patricio Tapia conversam e analisam os principais destaques sobre os vinhos sul-americanos do Guia Descorchados 2022
2022-02-0140 min