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🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 14 – Faszination Riechen & Schmecken mit Kevin HaukIn dieser Folge von Doppelter Genuss tauchen wir tief in die Welt der Aromen ein – gemeinsam mit Kevin Hauk, Metzgermeister und Gewürz-Sommelier mit großer Leidenschaft für ehrliches Handwerk und bewussten Genuss.Was macht ein gutes Gewürz aus?Wie verändert sich Geschmack durch Geruch?Und woran erkennen wir echte Qualität?Wir sprechen über Fleisch und Verantwortung, über Regionalität, Tierwohl und Gewürzkunst – und machen live kleine, feine Geschmacksexperimente, bei denen auch die Sinne auf ihre Kosten kommen.Eine intensive Folge voller spannender Gedanken, viel Wissenswertem und echtem Gen...2025-06-231h 10
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 11: Fine Dining auf 12.000m – mit Airline-Koch Max HerzogIn dieser Folge von Doppelter Genuss heben wir gemeinsam mit Max Herzog, dem Foodkonzepter der Lufthansa-Group, ab und erkunden die spannende Welt des Bordessens.
Max gibt uns exklusive Einblicke in die Herausforderungen und Feinheiten der Menüentwicklung für die Flugzeugkabine. Von der Anpassung der Geschmacksprofile an die Höhenverhältnisse bis hin zur logistischen Planung – jedes Detail wird durchdacht, um das Genusserlebnis über den Wolken zu perfektionieren.
Außerdem sprechen wir über seinen inspirierenden Werdegang und darüber, wie die Zusammenarbeit mit Sterneköchen die Kulinarik in den Lüften bereichert. Welche Aromen überraschen über den Wolken...2025-01-0650 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 13: Whiskyaromen & Fassgeheimnisse – Zu Gast bei St. Kilian Distillers mit Andreas Thümmler (Teil II)Im zweiten Teil unseres Besuchs bei St. Kilian Distillers tauchen wir tief in die Welt der Whiskey-Herstellung ein. Andreas Thümmler verrät uns spannende Details über die Kunst der Destillation, den entscheidenden Einfluss von Fässern und was die Whiskeys von St. Kilian so besonders macht.
Außerdem klären wir die Frage: Wie verkoste ich Whiskey richtig? Schritt für Schritt führt uns Andy durch den Prozess und gibt wertvolle Tipps, um die Aromen voll auszukosten.
Ein besonderes Highlight: Andreas präsentiert uns einen Whiskey, der unter der Erde in Fässern gereift ist – eine absolute Seltenheit m...2025-01-0649 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 12: Whisky - Investment & Genuss – Zu Gast bei Andreas Thümmler und St. Kilian Distillers (Teil I)Was macht St. Kilian Distillers so besonders? Es ist nicht nur die größte deutsche Whisky-Destille, sondern auch ein Ort, an dem Tradition und Innovation auf höchstem Niveau zusammenkommen. In dieser Folge sind wir zu Gast bei Andreas Thümmler, dem visionären Gründer von St. Kilian, der uns hinter die Kulissen seiner beeindruckenden Destillerie blicken lässt.
Andy nimmt uns mit auf eine spannende Reise durch sein Leben: Vom Investmentbanker und leidenschaftlichen Whisky-Liebhaber hin zum Gründer einer der modernsten Destillerien Europas. Wir sprechen darüber, wie diese außergewöhnliche Vision ents...2024-12-1749 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 11: Fine Dining auf 12.000m – mit Airline-Koch Max HerzogIn dieser spannenden Folge von Doppelter Genuss tauchen wir ein in die Welt des Bordessens – zusammen mit Max Herzog, dem Foodkonzepter der Lufthansa-Group. In Kooperation mit Sterneköchen entwickelt er Menüs, die Genuss über den Wolken neu definieren. Wie schafft man es, in 12.000 Metern Höhe kulinarische Highlights zu schaffen? Welche Herausforderungen bringt die Luftfahrtküche mit sich? Und wie beeinflussen Druck und Höhe unseren Geschmack?
Max gibt uns exklusive Einblicke hinter die Kulissen und verrät, wie er Menüs plant, die Reisende weltweit begeistern – vom Economy-Snack bis zum luxuriösen Business-Menü. Wir sprechen auch über sein...2024-12-0659 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 10: Richtig geiles Brot! – Mit Florian Löwer, Weltkonditor 2024
In dieser besonderen Folge von Doppelter Genuss tauchen wir tief in die Welt des Brotbackens ein – zusammen mit Florian Löwer, dem frisch gekürten Weltkonditor des Jahres 2024. Was macht gutes Brot aus? Warum ist lange Teigruhe so wichtig? Und welche Herausforderungen bringt die schnelle Lebensmittelherstellung mit sich? Florian teilt spannende Einblicke in seine Philosophie und erklärt, wie er Brote mit Liebe und Perfektion erschafft.
Natürlich darf Käse nicht fehlen: Passend zu Florians Ciabatta gibt es einen cremigen Époisses und zum Olivenbrot einen besonderen Kräuterkäse mit Zirbe. Dazu genießen wir einen fri...2024-11-1345 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 9: Coffee Festival Frankfurt – Insiderwissen und Genuss pur mit Jonas BraunIn dieser Folge von Doppelten Genuss sind wir zusammen mit Jonas Braun auf dem Coffee Festival in Frankfurt unterwegs. Freut euch auf spannende Einblicke in die Welt des Kaffees, von angesagten Trends bis zu handwerklichen Röstverfahren. Was macht Specialty Coffee so besonders? Wie erkennt man wirklich guten Kaffee? Und welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in der Branche?Jonas und wir nehmen euch mit auf eine Reise voller aromatischer Entdeckungen und faszinierender Fakten – alles für die echten Kaffee-Liebhaber da draußen! Ein großes Dankeschön an alle spontanen Gäste, die uns so begeisternd in ihre Welt des Kaff...2024-11-0457 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 8: Weltkonditor des Jahres 2024 – Florian LöwerIn dieser Folge von Doppelten Genuss haben wir die Ehre, den frischgekürten Weltkonditor des Jahres 2024, Florian Löwer, zu Gast zu haben!
Gemeinsam tauchen wir in die spannende Welt der Patisserie ein und sprechen über die neuesten Trends in der Konditor-Szene. Besonders stolz präsentiert er uns ein veganes Erdbeere-Törtchen und überrascht mit außergewöhnlichen Pralinenkombinationen aus Kräutern und Gewürzen.
Wie entsteht eine preisgekrönte Kreation? Welche Rolle spielen Nachhaltigkeit und Innovation in der modernen Patisserie? Diese und viele weitere Fragen klären wir im Gespräch mit dem Me...2024-10-2238 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 7: Olivenöl - Das flüssige Gold AndalusiensIn dieser Folge von Doppelten Genuss dreht sich alles um Olivenöl – und wir haben eine echte Expertin an Bord! Imna, deren Familie seit Generationen Olivenbäume in Andalusien pflegt, nimmt uns mit in die Welt des „flüssigen Goldes.“ Wir sprechen über die Unterschiede zwischen Nativ und Extra Nativ, was ein gutes Olivenöl ausmacht, und lüften ein paar Mythen rund um dieses köstliche Naturprodukt.Wie schmeckt hochwertiges Olivenöl wirklich? Woran erkennt man Qualität? Und warum ist Andalusien so besonders, wenn es um Oliven geht? Imna gibt uns spannende Einblicke und natürlich wird auch probie...2024-10-0344 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 6: Schimmelpilze - Penicillium roqueforti & camembertiIn dieser Folge von Doppelten Genuss dreht sich alles um Schimmelpilze – insbesondere Penicillium roqueforti und camemberti. Wie entsteht Schimmel eigentlich, welchen kann man bedenkenlos essen und warum? Wir klären, was das Bäuerchen eines Babys mit einem Blauschimmelkäse zu tun hat und verkosten ein paar Sorten. Darunter auch der Jersey Blue – woher kommt er, und was macht ihn bzw. die Milch, aus der er hergestellt wird, so besonders?
Taucht mit uns in die faszinierende Welt des Schimmels ein und entdeckt spannende Fakten rund um diese würzigen Käsekreationen!
🧀 Doppelter Genuss – Euer Podcast für Käse- und Feinkostliebhabe2024-09-2040 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 5: Tanninreicher Tannat & kräftiger Käse 🎙️In dieser Folge von Doppelten Genuss widmen wir uns einem tanninreichen Tannat aus Uruguay und drei kräftigen Käsesorten.
Der Saint-Nectaire überrascht mit einem erdigen, kellerartigen Geschmack – schmeckt das wirklich? Oh ja!!!
Dazu gibt's einen cremigen Camembert de Normandie. Welche Geschichte hat er zu erzählen und welche Rolle spielt dabei die Guillotine?
Und schließlich ein Canestrato Pepato – ein genialer Pecorino aus Sizilien: würzig, pfeffrig, fruchtig!
Und was hat der Ziegenbock mit dem Geschmack des Pecorino zu tun?
Findet es mit uns heraus in dieser genussvollen Folge!...2024-09-1243 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 0 - Vorstellung "Ein Podcast voller Genuss"In dieser "Folge 0" stellen wir uns kurz vor und erzählen, warum wir diesen Podcast ins Leben gerufen haben. Wir sprechen darüber, was Genuss für uns bedeutet und warum uns dieses Thema so fasziniert. Außerdem geben wir euch einen Einblick in die spannenden Themen, die euch in den kommenden Episoden erwarten – von kulinarischen Highlights und coolen Events bis hin zu besonderen Genussmomenten und inspirierenden Gesprächen mit Experten. Freut euch auf viele interessante Einblicke und praktische Tipps für ein genussvolles Leben!2024-09-0505 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 4: Scheurebe, Frankenland und Käse-Genuss mit Benjamin Spilger 🎙️In dieser Folge von "Doppelter Genuss" haben wir einen ganz besonderen Gast: Benjamin Spilger von VINEAMEA! Zusammen mit ihm tauchen wir tief in die Welt des Frankenweins ein und beleuchten die spannende Geschichte der Scheurebe, die eine sehr dunkle Vergangenheit hat. Natürlich lassen wir es uns nicht nehmen, diesen Wein direkt zu verkosten und den perfekten Käse dazu zu genießen. Freut euch auf eine genussvolle Reise durch das Frankenland, begleitet von interessanten Geschichten und exklusiven Einblicken.
🧀 Doppelter Genuss – Euer Podcast für Käse- und Feinkostliebhaber ☕️2024-08-2328 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 3: Belper Knolle & blaues Hirni - zwei geile Käseerfindungen!
In der neuen Podcast-Folge "Doppelter Genuss" dreht sich alles um zwei Schweizer Käse-Besonderheiten: die "Belper Knolle" und "Blaues Hirni". Manu hat den kreativen Kopf hinter diesen Leckerbissen, den "Einstein der Käsewelt", schon persönlich kennengelernt und sprudelt vor Begeisterung.
Erfahre, was diese Käse so einzigartig macht und warum du sie unbedingt probieren solltest.
2024-08-1427 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 2: Marcvin du Jura & Gruyère d'Alpage
In der heutigen Folge nehmen wir euch mit ins Jura und verkosten einen leckeren Marcvin du Jura. Was diesen speziellen "Wein" so besonders macht und warum er trotz seines Namens eigentlich gar kein Wein ist, erklären wir euch natürlich auch. Außerdem lüften wir das Geheimnis um den berühmten gelben Wein, den Vin Jaune, und was er mit den Engeln zu tun hat. Zum Abschluss probieren wir noch den geilen Gruyère d'Alpage AOP und schauen, ob und wie gut er zu unserem Marcvin passt. Macht es euch gemütlich und genießt mit uns diese ku...2024-08-0820 min
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️Folge 1: "Zwei echte Schweizer Schwergewichte, oder auch nicht? Nussig geiler Frühlingskäse aus dem Emmental und einer von wenigen Le Gruyère D'Alpage"In dieser Folge von Doppelter Genuss dreht sich alles um zwei echte Käse-Schwergewichte: einen 15 Kilo schweren Frühlingskäse aus 2022 aus dem Emmental und einen beeindruckenden 25 Kilo schweren Le Gruyère D'Alpage AOP. Manuel gibt euch exklusive Insider-Tipps und spannende Fakten rund um diese köstlichen Laiber, wie z.B. warum einer der beiden in 100 Jahre altem Wasser badet.
Schaltet ein und lasst euch von uns auf eine geschmackliche Reise mitnehmen, die ihr nicht vergessen werdet!
🍷🧀 Doppelter Genuss - Euer Podcast für Käse-, Wein- und Feinkostliebhaber 🧀🍷2024-08-0123 min
Godi's Gute Gedanken mit Godi Hitschler#44 Mehr Selbstvertrauen aufbauen 💫 Godi's Gute Gedanken 💫 Wie entsteht Vertrauen?Ich trau mich. Und, ich mach's einfach. Kamera an und los gehts.
Ich produziere für dich, für jeden, der es braucht und noch nicht weiß, dass er genau das tut. 💫
Welche Themen laufen dir die letzten Wochen über den Weg?
Bei mir kommt ständig "Vertrauen". In allen Facetten.
Vertrauen in sich selbst. Vertrauen in andere. Trauen. Trauer. Gebrochenes Vertrauen. Gescheitertes Trauen.
Deswegen traute ich mich endlich mal und war am Mittwoch auf Youtube Live.
Kein doppelter Boden. Kein Schnitt. Ja, ich war aufgeregt.
Im Herzen b...2022-10-2818 min
mind and emotions – entdecke deine EmotionenEmotionscoaching wirkt 💫
✨ Danke, dass du meinen Podcast hörst. Vielleicht denkst du dir beim Hören: Ja, klingt alles schön und gut. Aber was ist ein Emotionscoaching eigentlich und vor allem: wirkt es?! Definitiv ja! Natürlich wirkt es, sonst würde ich den Podcast nicht machen, und ich würde nicht coachen, wenn ich nicht überzeugt wäre. Natürlich bin auch in in den Genuss von Emotionscoaching gekommen und komme es auch weiterhin. Und so bin ich das beste Beispiel, dass ein Emotionscoaching mit emTrace® wirkt. Warum erfährst du in der Bonus-Podcast-Folge
👉🏻 Übrigens kannst du dich noch bis Osterm...2022-04-1510 min
MINDSET EXPRESS(o)#059 - Du bist Deine beste GLÜCKLICH-MacherInWelche Richtung hast Du Deinem Tag heute morgen gegeben?
Mangel, weil *seufz* zu wenig Schlaf?
Schwere, weil *japs* so vieeeeel zu tun?
Hilflosigkeit, weil *schluchz* wie soll ich das bloß ALLES schaffen?
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ODER: Fülle, weil DANKbar?
Leichtigkeit, weil FREUDE?
Erfolg, weil SCHÖPFERtum?
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klitzekleine Erinnerung: Das Gesetz von URSACHE & WIRKUNG macht KEINE Pause. Du produzierst in JEDER Sekunde Zukunft – und zwar DEINE Zukunft
Lass mal sacken – welch megagewaltige, prickelnde, unendliche FREIHEIT!
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meine ENTSCHEIDUNGEN heute (und wie immer):
FÜLLE: DANK...2021-05-2034 min
Weltuntergang Café — Der kulinarische Podcast für GenießerBurger // Hamburg // Februar 2021Kurzer Hand im schönen Süddeutschland bestellt, lassen sich Fiona und Simon, per Kurier kulinarische Kühlware liefern. Ein leuchtender Stern wies den Beiden in ihrer Entscheidung unmissverständlich den Weg. Tja, manchmal müssen die Hamburger eben selbst nach Hamburg kommen. Ganz nach dem Motto, geteilter Genuss ist doppelter Genuss, planen sie, die 4 Burger an zwei Tagen zu verspeisen.Soviel soll gesagt sein: dass man Pommes auch mit heißer Luft frittieren kann, hochwertiges Fleisch in der Pfanne nicht schrumpft und erforderliche Kreativität kurzzeitig überfordern kann, wenn doch eigentlich eine präzise Anleitung erwartet wird.Ne...2021-02-1842 min
niemiecki z MonikąDoppelter Genuss? Doppeltes Genus! - deutsche Version, Folge 9Sinnlich über die Grammatik! Für alle ab der Mittelstufe oder diejenigen, die Schwierigkeiten beim Einschlafen haben ;-) Viel Spaß bei der deutschen Version der Folge 8.2019-10-2625 min
niemiecki z MonikąPodwójna przyjemność? Nie, podwójny rodzaj! - odcinek nr 8Dlaczego taki dziwny tytuł? Po niemiecku brzmi on tak: „Ein doppelter Genuss? Nein, ein doppeltes Genus!“ „Der Genuss“ to „przyjemność”, ale też „spożycie”, a „das Genus“ to „rodzaj“. Czyli teraz wszystko jest jasne. Transkrypcję tego odcinka, tak jak wszystkich innych, możesz przeczytać na moim blogu www.niemieckizmoniką.pl2019-10-2524 min
CineCouch (Podcast)CineCouch - Folge 245: Alita: Battle AngelHallo zusammen!
Niels und Michi waren zum ersten Mal im IMAX und schauten ALITA: BATTLE ANGEL, das neueste Werk von Robert Rodriguez. Der Sci-Fi-Blockbuster konnte Michi vor allem optisch begeistern, dank fortschrittlichster CGI Animationen und herausragender Motion Capturing -Techniken. Trotz doppelter Brille war das 3D ein absoluter Genuss. Niels schwärmt zudem von der vielschichtigen postapokalyptischen Zukunfts-Welt und all ihren unterschiedlichen Cyborg-Bewohnern. Warum passt die Verfilmung des Manga „Battle Angel Alita“ so gut zum Produzenten James Cameron? Was geht den Beiden so richtig gegen den Strich? Das und die Gründe einiger hitziger Diskussionen erfahrt ihr im Podcas...2019-02-281h 28
talk jrgmyr by Joerg Meyer SOUNDCLOUD FEED047 Empfehlungen eines Trinkers: Der RED DOT von Marie Rausch - Rotkehlchen MünsterMolecular Meyer wurde aktiviert. Marie hat den ROTEN PUNKT gedrückt.
Hier gibt es Tickets für die APERITIVO WOCHE in der Boilerman Bar ALTES HAFENAMT : https://www.eventbrite.de/e/aperitivo-im-alten-hafenamt-red-dot-und-co-highball-warten-auf-sie-tickets-42832778995
Rotkehlchen Münster - Wohnraum mit Küche und Bar: http://www.rotkehlchen-muenster.de
Der RED DOT - flüssiges Risotto Milanese!
Vorbereitung:
2 PANDAN BLÄTTER klein schneiden und in 75 cl. CINZANO Extra Dry + 20 cl Zuckersirup 1:1einlegen. Vakuum: ca 1 Stunde. Ansonsten über Nacht.
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Kugelformen: Kugelform, 2,8 cm Durchmesser, BARSTUFF https://www.barstuff.de/eisformen-eisbereiter/eisform-12-kugeln-silikon-2-8cm.html
RED DOT "Innenleben": Mischung aus 50% Wasser und 50% CAMPARI erwärmen. Auf 10...2018-02-0415 min