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1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft49 - Pourquoi votre brasserie ne gagne plus de médailles ?Dans l'épisode 49 de 1000 Hectos, Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt décortiquent les raisons pour lesquelles certaines brasseries ne gagnent plus autant de médailles qu'auparavant et proposent une méthodologie complète pour retrouver la "hype" et maximiser l'impact des concours brassicoles.Dorothée Van Agt partage son expérience de jurée et révèle les coulisses des concours de bière. Elle insiste particulièrement sur l'importance de la qualité intrinsèque des produits et explique pourquoi de nombreuses bières présentent des défauts qui auraient pu être évités.Découvrez un...2025-05-1555 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft48 - Comment juger une bière en concours ? Coulisses et vérité sur les médailles !Dans cet épisode de 1000 Hectos, Ludovic et Dorothée lèvent le voile sur les coulisses des concours de bière et la réalité des médailles. Entre retour d'expérience sur le Concours Général Agricole 2025 et insights sur la certification BJCP, ils partagent leur expertise sur l'évaluation professionnelle des bières.Qu'est-ce qui fait vraiment la différence entre une bière médaillée et les autres ? Comment les jurys sont-ils composés et fonctionnent-ils ? Les médailles peuvent-elles s'acheter ? Nous tentons de répondre à ces questions, tout en explorant le défi fondamental de...2025-03-0549 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft47 - 2025, on fait le point sur nos actus ! (Bière Mag, Sirha 2025, Certification, sans alcool, branding)En ce début d'année 2025, on fait le point sur nos actualités ! Dorothée nous parle de ses articles dans Bière Magazine, notamment son interview technique avec Philippe Janssen (R&D Fermentis), et sa certification en génie brassicole de l'Université de Louvain.
Ludovic revient sur sa visite au Sirha 2025, les tendances du marché et ses rencontres. Focus également sur son dernier projet branding avec Gertrude, une brasserie belge qui se diversifie dans les spiritueux avec une édition limitée de moonshine distillé à partir de leurs bières.
📢 Chapitres
00:00 - Introduction
01:00 - Actus de Dorothée (Articles Biere Mag...2025-01-2843 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft46 - Les tendances du marché de la bière en CHR 2024Découvrez l'analyse complète des tendances du marché de la bière en CHR pour 2024, basée sur l'enquête flash de la Fédération Nationale des Boissons et l'étude Nielsen IQ. Entre stabilité et progression, le marché montre des signes encourageants malgré un contexte économique tendu.
L'essor des bières artisanales continue sa progression, représentant désormais jusqu'à 15% de l'offre en CHR. Les comportements des consommateurs évoluent, privilégiant la qualité et l'expérience, même si le prix reste un facteur décisif dans leurs choix.
Le format sans alcool et les nouvelles...2024-11-1949 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft45 - Actus brassicoles 2024 : Entre hausse des taxes et innovations durablesLa filière brassicole traverse une période charnière avec l'annonce d'une hausse significative des taxes sur les bières supérieures à 5,5%. Cette mesure pourrait impacter fortement le prix final consommateur, avec une augmentation pouvant aller jusqu'à 80 centimes par bière.
Pendant ce temps, le marché du sans alcool continue son expansion avec l'arrivée remarquée de Bero, la marque premium de Tom Holland. Une approche marketing innovante qui redéfinit les codes du secteur avec un positionnement lifestyle assumé.
En Suisse, la brasserie Locher innove en transformant ses drêches en produits alimentaires v...2024-10-3056 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft44 - Tendances du marché de la bière en France fin 2024 : Entre retour aux sources et adaptationLe marché de la bière en France connaît une période de turbulence en cette fin d'année 2024. Entre crises économiques, changements de comportements des consommateurs et défis environnementaux, les brasseries artisanales doivent s'adapter pour survivre. Dans cet épisode, nous explorons les tendances majeures qui façonnent l'industrie brassicole française.
Découvrez pourquoi les brasseurs reviennent aux fondamentaux, comment la NEIPA s'est imposée comme le nouveau standard craft, et quelles stratégies adoptent les brasseries pour rester compétitives. Nous abordons également l'importance croissante de l'ancrage local, la diversification prudente des gammes, et les perspect...2024-10-0827 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft43 - 9 idées d'outils IA inspirants pour optimiser votre businessEt si l'intelligence artificielle révolutionnait l'industrie brassicole ? Dans cet épisode passionnant de 1000 Hectos, Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt explorent 9 concepts d'outils IA innovants qui pourraient potentiellement transformer le quotidien des brasseries artisanales.
De la création de contenu marketing à l'optimisation de la production, en passant par l'engagement client et la gestion de l'image de marque, chaque aspect du métier est passé au crible. Vous découvrirez comment ces technologies, si elles étaient développées, pourraient vous faire gagner un temps précieux, stimuler votre créativité et booster votre rentabilité.
Que vous soyez brasseur·euse chevronné·e...2024-09-1052 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft42 - Développez votre ADN de marque en moins de 2 heures !Vous êtes entrepreneur et vous peinez à définir clairement l'identité de votre marque ? Ne cherchez plus ! Dans cet épisode de 1000 Hectos, Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt décortiquent le Coaching Turbo de SuperPotion™, une méthode express et efficace pour révéler l'ADN de votre marque en seulement 2 heures.
Découvrez comment cette approche condensée permet aux startups et aux petites entreprises de gagner un temps précieux tout en posant les bases d'une stratégie de marque solide. De la définition de votre raison d'être à l'identification de vos valeurs fondamentales, en passant par la clarificatio...2024-06-2549 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft41 - Comment choisir le verre à bière parfait qui boostera vos ventes !Vous cherchez à donner un coup de boost à votre marque de bière ? Dans cet épisode, nous vous révélons quelques pistes de réflexion pour choisir le verre qui fera décoller vos ventes !
Trop souvent négligé, le verre est pourtant un formidable outil marketing pour véhiculer votre image et marquer les esprits.
Ludovic et Dorothée vous livrent leurs meilleurs conseils pour sélectionner le verre idéal selon votre type de bière. Du design à l'impression en passant par le choix des matériaux, ils passent en revue les critères à prendre en c...2024-06-1149 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft40 - On réagit à l'actu bière (sans alcool, revalorisation des fûts, La Phocéenne par Heineken)Dans cet épisode, Ludovic et Dorothée explorent les dernières tendances et défis de l'industrie brassicole.
Tout d'abord, ils abordent les inquiétudes soulevées par une récente étude sur les risques sanitaires liés aux bières sans alcool non pasteurisées.
Ensuite, ils analysent la décision du SNBI de revaloriser la consigne des fûts, suscitant des préoccupations chez les détaillants et les cavistes.
Enfin, ils décortiquent la stratégie audacieuse de Heineken avec le lancement de "La Phocéenne", une bière régionale ciblant le C...2024-05-2935 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craftQuelles typologies de brasseries en rapport avec la réalité du marché ? [REPOST]Cet épisode est un repost de l'émission #18 dans lequel nous tentons de définir ce qu'est une micro-brasserie et plus précisément, de proposer une typologie des brasseries en rapport avec la réalité du marché et les derniers chiffres émis (notamment par le projet amertume).
Brasseries industrielles, artisanales, micro-brasseries... sont des termes parfois mal interprétés. Dorothée propose ici une analyse personnelle de sa vision du marché brassicole.
De la définition d'une brasserie en passant par les critères qui encadrent le terme d'artisanat, cet épisode propose une vision plus précise que...2024-05-1437 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft39 - Zythologie et Concours de bière : l'impact des médailles sur les ventes des brasseriesDans le monde de la bière artisanale, la quête de l'excellence est une passion partagée par les brasseurs et les amateurs. Qu'il s'agisse d'obtenir une certification zythologue reconnue ou de décrocher une prestigieuse médaille lors d'un concours réputé, chaque défi représente une étape supplémentaire vers la maîtrise de cet art ancestral.
Dans le dernier épisode de 1000 Hectos, Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt nous plongent dans les coulisses de la zythologie et des concours de bière. Découvrez les secrets des certifications, du jugement prof...2024-04-2347 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft38 - Votre mascotte, l'arme secrète pour humaniser votre marque ?Prêt à donner vie à votre marque avec une mascotte percutante ? Dans ce nouvel épisode de 1000 Hectos, nous explorons le pouvoir des mascottes pour développer une identité de marque forte en 2024.
Au programme : les meilleures pratiques pour concevoir un personnage mémorable, 8 exemples inspirants et notre décryptage de la mascotte Wingman de Brewdog !
Alors, si vous voulez découvrir tous les secrets pour faire de votre mascotte un véritable ambassadeur de votre marque, c'est par ici ! On vous dit tout pour créer un lien unique avec votre audience et booster votre capital sympathie.
Rejoignez la discussion dans les co...2024-04-0959 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft37 - Pesticides dans le houblon : cette réglementation européenne qui interroge…La nouvelle réglementation européenne sur les pesticides dans le houblon, entrée en vigueur le 15 septembre 2023, bouscule la filière brassicole française. Ludovic et Dorothée décryptent les enjeux de cette mesure qui vise à réduire drastiquement les taux de certains pesticides utilisés outre-Atlantique.
Si ces substances, comme l'étoxazole et le bifénazate, sont déjà interdites en France, elles restent courantes dans les houblonnières américaines. Or, de nombreuses brasseries hexagonales utilisent ces houblons pour élaborer leurs bières. Elles se retrouvent face à un dilemme : utiliser leurs stocks potentiellement non-conformes ou le...2024-03-2626 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft36 - Le milieu Craft est-il si inclusif que ça ?Où sont les femmes dans la bière artisanale en 2024 ?
C'est la question que se posent Ludovic et Dorothée dans ce nouvel épisode de 1000 Hectos.
Si les femmes sont de plus en plus présentes dans la scène craft, les stéréotypes de genre ont la vie dure. Cantonnées dans les bureaux, coupées lorsqu'elles prennent la parole... Les micro-agressions minent leur légitimité.
L'association Pink Boots Society s'est donnée pour mission de les rendre visibles et de soutenir leur montée en compétence, via des formations et bourses....2024-03-1353 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft35 - 4 tendances packaging pour booster votre rebranding en 2024 !💥 COMMANDEZ VOS RAPPORTS TENDANCES 2024 💥
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Dans cet épisode de 1000 Hectos, nous partageons des conseils pour s'inspirer des tendances 2024 en matière de packaging et de typographie, dans l'optique de repenser votre identité visuelle.
Simplifier les packagings
Face à la multiplication des références sur les linéaires, nous recommandons de simplifier au maximum les packagings, en optant pour des logos et visuels épurés. L'objectif : ressortir et être visible auprès des consommateurs, qui sont de plus en plus sollicités visuellement.
Nous citons en exemple les récents rebrandings réussis d...2024-02-1338 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft34 - Brasseries VS Distributeurs : Comment renouer le dialogue ?Dans ce deuxième volet "Distributeurs et Brasseries artisanales", Ludovic et Dorothée font le point sur les tensions qui existent entre distributeurs et petites brasseries artisanales. Après avoir mené l'enquête auprès de nombreux acteurs, ils constatent que la situation est très compliquée pour les micro-brasseries produisant moins de 3000 hectos.
Représentant quasi plus de 70% du paysage brassicole, ces petites entités peinent à survivre face à des distributeurs "industriels", "en réseau" ou même "régionaux" qui ont souvent la mainmise sur les bars et la restauration. Entre contrats brasseurs, catalogues limités et marges minimes...2024-01-3048 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft33 - Vous n'avez pas besoin de stratégie !Dans cet épisode, Ludovic et Dorothée explorent de façon très ouverte et honnête le sujet de la stratégie de marque, un concept qui peut sembler intimidant pour beaucoup de brasseries artisanales.
Ils discutent de l'importance d'avoir une stratégie solide, même pour les petites entreprises, afin d'aligner les objectifs et donner une direction. Ils expliquent que la stratégie est la base de toute action marketing et permet d'atteindre plus facilement ses clients cibles. Ils discutent des éléments clés comme définir ses clients, comprendre ses marchés, avoir des objectifs...2024-01-1653 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craftLes brasseries repoussent les limites en 2024 avec le segment "Beyond Beer" ! [REPOST SUPERPOTION™]Dans ce quatrième volet des épisodes Tendances Bière 2024 de SuperPotion™, Ludovic explore avec Théodore Becquart les nouvelles boissons brassicoles qui pourraient faire fureur en 2024.
Ils passent en revue le mouvement "Beyond Beer" et la diversification des brasseurs vers les cocktails, kombuchas, limonades... Le boom annoncé des hop waters, ces eaux houblonnées healthy et rafraîchissantes.
Mais aussi des innovations étonnantes mêlant bière et cafés, laits végétaux...
Bref, les brasseurs repoussent toutes les frontières gustatives ! Une mine d'informations pour découvrir les boissons qui dynamiseront le monde brassicole...2024-01-1459 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craftLes ingrédients qui vont sublimer la bière en 2024 ! [REPOST SUPERPOTION™]Dans le troisième épisode de SuperPotion™ spécial "Tendances Bière 2024", Ludovic explore avec Théodore Becquart les tendances ingrédients qui vont marquer la bière en 2024.
Ils passent en revue les innovations autour du malt, des houblons aromatiques stars comme les néo-zélandais, des mystérieux thiols et de leur potentiel aromatique, des levures de nouvelle génération, et des technologies pointues pour maîtriser les profils organoleptiques.
Un concentré d'informations pour tout savoir sur les ingrédients d'avenir qui feront la bière de demain !
📢 Chapitres :
00:00 - Tendances Bière 2024 (part.3/5)
00:20 - L'eau en brassage
00:51 - Le...2024-01-0942 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craftLe CRAFT en 2024 : IPAs (cold, hazy, new england), lagers, bières de fruits, adjonction de plantes et d'épices, radlers… [REPOST SUPERPOTION™]Dans ce deuxième volet de la saga "Tendances Bière 2024" de SuperPotion™, Ludovic explore avec Théodore Becquart les tendances craft beer qui vont marquer 2024.
Ils reviennent sur l'engouement pour l'IPA et ses déclinaisons innovantes comme la NEIPA ou la Cold IPA. Ils analysent également l'accueil du consommateur français pour ces bières artisanales aux saveurs inédites notamment via le Naming des différents styles.
Sont également abordés le potentiel retour des bières de garde, la tendance aux fruits et épices, et l'inventivité débordante des brasseurs craft.
Un épisode riche en informations pour tout savoir s...2024-01-0741 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craftSans alcool : comment les brasseries relèvent les défis ? [REPOST SUPERPOTION™]Bienvenue dans les tendances bière 2024 🍻
Dans cet épisode REPOST de SuperPotion™, Ludovic reçoit Théodore Becquart, expert bière chez Brewing Theory, pour faire le point sur les tendances de la bière sans alcool en 2024.
Ils explorent l'engouement croissant des consommateurs pour les bières 0.0%, les progrès technologiques qui permettent d'obtenir des produits de qualité, les défis à relever comme la stabilisation ou la pression.
Sont également abordés la diversification des styles brassicoles sans alcool, l'émergence d'un écosystème dédié avec des cavistes spécialisés, et l'arrivée potentielle des bières sans alcool en fûts.
C...2024-01-0433 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft32 - Comment mener une refonte d'identité de marque efficace ?Votre marque a besoin d'un nouveau souffle ? Son image ne reflète plus vos ambitions ? Offrez-lui une seconde jeunesse grâce à un rebranding maîtrisé !
Dans cette vidéo, nous décortiquons le guide du rebranding étape par étape conçu par Ludovic Mornand du Studio Blackthorns.
Vous découvrirez la marche à suivre complète pour redéfinir l'identité de votre marque et lui donner un coup de boost !
Nous aborderons :
Les signaux qui montrent qu'un rebranding s'impose
Les étapes clés pour préparer votre projet
L'analyse de votre situation actuelle
La redéfinition de...2023-12-051h 141000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft31 - Vers une pénurie de houblon en Europe ?Dans cet épisode, nous plongeons dans les effervescences d'une étude cruciale publiée dans Nature Communications, qui met en lumière un sujet brûlant : l'impact du changement climatique sur nos précieuses cultures de houblon européennes.
Entre 1995 et 2021, la chaleur monte et les arômes baissent, alertant les producteurs et les amateurs de bière. En provenance d'Allemagne, de Slovénie et de Tchéquie, les chiffres révèlent une récolte avancée d'environ 20 jours et une diminution significative du taux d'acide alpha, essentiel à l'amertume et à l'aromatique de nos mousses.
Mais que serait une di...2023-11-1431 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft30 - Comment le merchandising renforce l'image de marque d'une brasserie ?Le merchandising brassicole, un levier marketing à ne pas négliger !
Dans cet épisode, on explore comment tirer profit du merchandising pour renforcer l'image et la stratégie marketing de votre brasserie. On revient notamment sur :
L'importance de choisir des produits dérivés qui reflètent parfaitement votre identité de marque
Les astuces pour créer des visuels originaux et des produits désirables
Comment jouer sur la rareté et l'expérience d'achat en boutique
L'intérêt de créer une boutique en ligne via des plateformes dédiées
Grâce à de nombreux exemples concrets de brasseries et de...2023-10-3148 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft29 - Brasseries Kronenbourg répliquent en changeant de nom et en internalisant un distributeur craftFace aux nouvelles tendances brassicoles, le groupe Kronenbourg change d'identité, intègre sa filiale de distribution craft House of Beer et investit pour monter en gamme. Analyse d'une stratégie offensive avec Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt.
🧵 Ressources :
- Page Wikipedia de Kronenbourg : https://fr.wikipedia.org/wiki/Brasseries_Kronenbourg#
- Dossier de Presse 2023 : https://kronenbourg.com/media/60580/dossier-de-presse-conf%C3%A9rence-de-presse-2023.pdf
- La société Kronenbourg change de nom… et mise sur les bières sans alcool : https://www.ouest-france.fr/economie/entreprises/la-societe-kronenbourg-change-de-nom-et-mise-sur-les-bieres-sans-alcool-8a6ee722-628c-11ee-a967-6c7a8ab5d6cc
🎙️ 1000...2023-10-1735 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft28 - Branding & Bière : Décryptage du design de packaging chez Badger, Cold Ones et Edit Beer CoDans cet épisode, nous décortiquons les stratégies de design packaging de trois marques de bière : Badger, Cold Ones et Edit Beer Co.
Que vous soyez un passionné de bière, un entrepreneur dans la filière brassicole ou simplement curieux, cette analyse vous plongera dans l'univers captivant du branding dans l'industrie de la bière.
Du rebranding réussi de Badger, au style nostalgique de Cold Ones, en passant par le collage d'Edit Beer Co, découvrez comment le design de packaging peut donner vie à une marque et captiver l'attention des consommateurs.
🧵 Ressources :
...2023-10-0356 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft27 - Les distributeurs de bière mettent-ils en péril les brasseries locales ?Ces dernières années, le paysage brassicole français a connu une véritable explosion des micro-brasseries artisanales. On en compte aujourd'hui plus de 2800, contre environ 650 en 2015 !
Mais ce développement fulgurant s'accompagne de difficultés pour les petits brasseurs face aux poids lourds de la distribution.
Dans cet épisode, nous examinons plus en détail les reproches adressés par les brasseurs locaux aux distributeurs ainsi que des pistes pour rééquilibrer les relations.
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🧜♀️ Dorothée Van Agt – F...2023-09-1954 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft26 - C'est la rentrée et on parle (Hazy) IPA !L'India Pale Ale (IPA) est devenue en quelques années la bière la plus populaire du marché brassicole français. Longtemps cantonnée aux bières artisanales, l'IPA s'est aujourd'hui imposée comme la référence absolue auprès des consommateurs.
Analyse d'un phénomène brassicole qui a complètement bousculé les codes établis. Multiplication des sous-catégories, essor des IPA aromatiques (Hazy IPA, NEIPA...), engouement des consommateurs pour ce terme évocateur d'artisanat... Retour sur l'irrésistible ascension de l'IPA.
🧵 Ressources :
- CELEBRATE HAZY IPA DAY WITH SIERRA NEVADA : https://sierranevada.com/blog/our-beer/celebrate-hazy-ipa-day-with-sierra-nevada/
🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté pa...2023-09-0632 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft25 - Refonte d'identité d'une brasserie emblématique : Stella Artois !Dans cet épisode, nous allons analyser la nouvelle identité visuelle de la marque de bière belge Stella Artois. Fondée en 1366, Stella Artois souhaitait moderniser son image. L’agence Jones Knowles Ritchie a relevé le défi de refondre l’identité de cette institution brassicole tout en respectant son héritage. Le célèbre logo « cartouche », jugé désuet, a été simplifié en conservant sa forme et ses symboles emblématiques comme l’étoile et la date de 1366. Résultat : un cartouche plus épuré et dynamique, parfaitement adapté au XXIe siècle.
Cette refonte s’accompagne d’une photographie lifestyle mettant...2023-07-041h 071000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft24 - Faut-il créer de la bière plus abordable dans votre gamme en 2023 ?Dans cet épisode, nous abordons plusieurs points importants concernant l'impact de la récession et de l'inflation sur le secteur brassicole en France.
Nous discutons des défis et des risques associés à la proposition de bières à bas prix, ainsi que de l'impact sur la perception de la marque par les consommateurs.
On explore également l'idée que les consommateurs se tournent vers des options moins coûteuses en période de récession et comment cela affecte le secteur de la bière artisanale plus globalement.
#brasserie #2023 #portefeuille_boisson #bière #marque #boisso...2023-06-2047 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft23 - Comment activer votre Rebranding en 2023 ? (Tips d'experts)Aujourd'hui et dans un contexte difficile pour les brasseries artisanales, nous nous posons la question de comment et quand activer son rebranding AKA sa refonte d'identité ? Vous avez travaillé dur sur votre refonte ou rafraichissement de marque et il est maintenant temps de le dévoiler au monde entier ! Mais comment faire ? Nous verrons qu'échelonner sa refonte de marque et son marketing devient incontournable et qu'un lancement d'un seul bloc n'est plus une stratégie humainement possible en 2023.
#brasserie #2023 #rebranding #activation
🧵 Ressources :
→ Démystifiez la filière Boisson en 2023 : https://blackthornsdesign.com/tarifs/
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🧜♀️ D...2023-06-0647 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft22 - Développer sa brasserie en France | Part.2 (se démarquer, défis majeurs et nouvelles technos)Encore un épisode Q&As aujourd'hui ! En effet, nous attaquons la partie 2 de notre épisode "Développer sa brasserie en France".
Pour rappel, nous répondons aux interrogations de Léa Voye pour son sujet de mémoire : "Le développement de l'artisanat brassicole et la manière dont il peut faire face aux défis de la mondialisation et de la restructuration des marchés pour prospérer à l'avenir".
Voici la suite des questions auxquelles nous allons répondre :
- Comment pensez-vous que les brasseries artisanales peuvent-elles se différencier et se démarquer dans un marché de plus...2023-05-231h 081000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft21 - Développer sa brasserie en France | Part.1 (retour au local, mouvement craft, tendances post-covid)Aujourd'hui, nous faisons un épisode Q&As dans lequel nous allons tenter de répondre aux questions de Léa Voye pour son sujet de mémoire : "Le développement de l'artisanat brassicole et la manière dont il peut faire face aux défis de la mondialisation et de la restructuration des marchés pour prospérer à l'avenir".
Nous avons décidé de traiter sa problématique sous la forme d'un épisode en 2 parties. Dans cette partie 1, nous abordons quelques thématiques essentielles dont la revalorisation au local, le mouvement craft et l'évolution des tendances notamment post-covid.
Voici les questi...2023-05-0942 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft20 - Notre rétrospective du Lyon Bière Festival 2023Samedi 22 avril & Dimanche 23 avril 2023 se tenait, dans le 2è arrondissement de Lyon, l'incontournable Lyon Bière Festival à la Sucrière. Nous nous sommes donc donné rendez-vous "physiquement" à l'occasion de cet événement bière afin de nous rencontrer pour la première fois, mais également pour échanger autour de quelques galopins avec nos amis brasseurs et acteurs de la filière.
Dans cet épisode, nous revenons sur le thème "Back to the roots", sur les produits et les brasseries qui nous ont le plus marquées, mais également sur les différents aspects de cette édition 2023.
🧵 Ressources :
→ Site Web du Ly...2023-04-2541 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft19 - Planifiez votre développement pour le second trimestre 2023 grâce à quelques tips stratégiquesAujourd'hui, nous allons vous donner quelques conseils pour planifier le (re)branding de votre brasserie en 2023. Nous aborderons les sujets de la refonte de marque et de la structuration de ses gammes en 2023, de la stratégie commerciale et de la nécessité de se concentrer sur la clientèle locale ou à l'inverse sur une clientèle plus nationale.
Nous allons aussi parler de l'importance de la marque par rapport au style de bières. Comment répondre aux préférences de la Gen-Z et comment cibler un public plus diversifié ? Et nous aborderons enfin la tendance de...2023-04-0548 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft18 - On vous propose une nouvelle classification des brasseries en FranceDans cet épisode, nous tentons de définir ce qu'est une micro-brasserie et plus précisément, de proposer une typologie des brasseries en rapport avec la réalité du marché et les derniers chiffres émis (notamment par le projet amertume). Brasseries industrielles, artisanales, micro-brasseries... sont des termes parfois mal interprétés. Dorothée propose ici une analyse personnelle de sa vision du marché brassicole. De la définition d'une brasserie en passant par les critères qui encadrent le terme d'artisanat, cet épisode propose une vision plus précise que celle souvent citée en référence de la fiscali...2023-03-2237 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft17 - Comment vendre ses bières en abonnement en brasserie, cave ou distribution ?Dans cet épisode, nous détaillons les différents concepts d'abonnements bières. Une brasserie, un distributeur ou un caviste ne vont pas proposer le même type d'abonnement. Comment se différencier en proposant des abonnements flexibles et sans engagement, impliquer et fidéliser de nouveaux clients ? Pourquoi le consommateur devrait-il s'abonner et adhérer à vos produits dans le temps ? Satisfaction client et personnalisation de l'offre, le combo gagnant ?
Bref, est-ce qu'être le Netflix ou le Spotify de la bière serait l'idée du siècle ???
🧵 Ressources :
→ Athletic Brewing...2023-03-0742 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft16 - Réseaux sociaux ou newsletter : quelle stratégie pour développer sa communauté en ligne ?Dans cet épisode, nous échangeons autour de la notion de communauté. Pourquoi créer et développer sa communauté en ligne ? De quelle façon s'adresser à ses fans et followers ?
Dernièrement, Twitter puis la suite Meta (Facebook, Instagram, Whatsapp) proposent peu à peu des modèles payants pour obtenir des certifications et des avantages en termes d'engagement et de portée organique. Il est donc tentant de se demander si bâtir une communauté en interne qui n'appartiendrait qu'à notre marque ne serait pas plus judicieux pour le futur…
Et si les newsletters et outils de messageries com...2023-02-2143 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft15 - ChatGPT : Quand l'IA devient votre nouvel assistant brassicoleDans cet épisode, nous partageons notre expérience de ChatGPT et imaginons les applications de l'IA dans la filière brassicole ; assistant à la rédaction, descriptif de styles de bière, aide à la gestion et à la prise de décision... Ludovic nous fait part de sa technique pour avoir les meilleurs réponses possibles en fonction du contexte choisi. L'Intelligence Artificielle va-t-elle nous remplacer ou plutôt nous permettre de gagner en productivité ?
👀 Actu de la semaine :
→ La Pink Boots Society - French Chapter propose une aide au financement de formation pour ses membres : http...2023-02-1456 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft14 - Comment trouver un nom de bière sans se faire taper sur les doigts ? (react)Dans cet épisode "REACT", nous ouvrons le débat sur la question de la propriété intellectuelle dans le monde brassicole. Suite à l'actualité confrontant deux brasseries françaises, nous nous posons quelques questions sur l'aspect naming d'une marque et d'un produit. Peut-on se faire attaquer en justice à cause d'un (pré)nom ? Si oui, comment y répondre et comment aligner ses objectifs, son marketing et son storytelling rapidement ? Nous réagissons ensemble et saluons Raoul une dernière fois…
🍺 Ressources :
→ Brasserie Les Deux Amants : https://lesdeuxamants.com/
→ Brasserie de Saint-Omer : https://www.brasserie-saint-om...2023-02-0223 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft13 - Pourquoi et comment trouver la raison d'être de sa brasserie artisanale ?Dans cet épisode, Ludovic et Dorothée évoquent l'importance de définir la raison d'être de son entreprise et de l'importance de d'abord définir ce en quoi l'on croit et d'occulter l'aspect purement business. La raison d'être d'une entreprise nécessite de se poser bon nombre de questions : quelle contribution significative souhaitons apporter à la filière, la profession et même à la société ? Qu'est-ce qui nous incite à venir travailler tous les jours ? A quoi ressemblerait notre entreprise si nous étions à la tête d'un mouvement plutôt que d'une entreprise ? etc, etc. Une démarche à mettre en place avec...2023-01-1758 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft12 - Bière et E-Commerce : vendre en ligne est-il essentiel pour une brasserie artisanale en 2023 ?Dans ce premier épisode de 2023, nous nous interrogeons sur l'opportunité commerciale d'un site e-commerce pour vendre ses bières. État des lieux et mise en perspectives des chiffres du e-commerce en France. Quel avenir pour le e-commerce à l'horizon 2025 ? Quels sont les CMS les plus tendances et les plus fiables ? Quels sont les avantages et inconvénients d'un site de e-commerce ? Discussion entre bière geek et geek tout court ;)
📢 Chapitres :
00:00 - Bière et e-commerce
00:25 - 👀 Actu de la semaine : La drêche de bière comme alternative aux microbilles dans les cosmétiques
03:14 - 📋 Déroulé
05:00 - Quelques chiffres
28...2023-01-031h 071000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft11 - 10 étapes pour gérer sa communication de criseDans cet épisode, nous vous parlons de la gestion de sa communication en temps de crise. Qu'est-ce que la com' de crise ? Quelles sont les différentes phases d'une crise et comment réagir face à une crise en entreprise qu'elle soit interne ou externe ? Quelques astuces et exemples de crises et des solutions pour éviter ses impacts à court, moyen ou long terme. Un seul mot d'ordre : accepter et apprendre de ses erreurs !
👀 Actu de la semaine :
→ La Brasserie Duyck obtient le label PME+ : https://biere-actu.fr/brasserie-duyck-obtient-le-label-pme/
📋 Déroulé :
Définition...2022-12-201h 061000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft10 - Les 13 erreurs à éviter quand on fait une collab' bièreDans cet épisode, nous vous parlons de 13 erreurs à ne pas faire avant, pendant et après une collab'. Nous vous donnons également quelques conseils pour réussir au mieux vos collaborations. De la préparation de la recette à sa commercialisation, le principe d'une collaboration, c'est qu'elle profite à tous ! Echanges de techniques et d'astuces, recette originale et complémentaire, communication et commercialisation mutualisées, la collab' n'est pas que spontanée et fun, c'est aussi une stratégie commerciale qui peut être payante.
👀 Actu de la semaine :
→ Les ventes de bio rec...2022-12-0755 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft09 - Comment mettre en place un panel d'experts en dégustation au sein de sa brasserie ?Dans cet épisode, Dorothée nous explique comment mettre en place un panel de dégustation au sein de sa brasserie. Un panel est un échantillon de personnes sélectionnées pour les besoins d'une enquête de longue durée, dont on enregistre périodiquement les réactions. Sa mise en place permet de répondre à des problématiques de qualité, de différenciation de produits ou de définition de styles. Il existe plusieurs étapes pour la mise en place de ce panel et l'organisation des séances de dégustation.
👀 Actu de la semaine :
...2022-11-2959 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft08 - HOP WATER : la tendance des eaux houblonnées va t-elle détrôner les bières sans alcool ?Dans cet épisode, nous parlons de la tendance des Hop Water aux US et son développement en France. Qu'est-ce qu'une eau houblonnée ? L'eau houblonnée, nouvel eldorado des industriels ou nouvelle niche pour les brasseries craft ? Un produit complémentaire au segment des bières sans alcool ? L'eau houblonnée, LA (future) boisson détox ? La Hop Water comme produit de captation de marque des jeunes consommateurs, une alternative possible au flop des Hard Seltzer en France. Comment "brander" son eau houblonnée ? Comment renouveler, créer un marketing spécifique aux eaux houblonnées ? Beaucoup de questions au...2022-11-221h 021000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft07 - 12 étapes clés pour un onboarding réussi avant votre refonte de marqueDans cet épisode, Ludovic nous fait part de son processus d'onboarding client avant d'entamer votre rebranding ou refonte d'identité. Son expérience de Consultant et Designer (AKA Exorciste^^) dans son agence de communication spécialisée Boissons lui a permis de mettre en place un process rigoureux pour toute entreprise bien implantée qui souhaite revoir sa stratégie de positionnement ou le rafraichissement de sa marque.
Ainsi, il est question de "devoirs à la maison" pour les brasseries, suivis de plusieurs étapes primordiales décrites dans ce volet plutôt dense : direction artistique, audit compétitif, audit de marque, inve...2022-11-151h 061000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft06 - Bière de Noël 2022 : un marketing saisonnier efficace ?Dans cette épisode, nous parlons des fêtes de fin d'année. La bière en cadeau, un achat original et peu impliquant pour le consommateur, une manne pour les cavistes ! Bière de Noël ou bière d'Hiver ? L'importance de l'emballage, les paniers garnies, les goodies et achats complémentaires. Quelles idées originales pour se démarquer et marquer le consommateur ? Calendrier de l'avent et Variety Pack, comment et pourquoi les proposer ? Les marchés de Noël et la bière chaude, bonne ou mauvaise idée ?
👀 Actu de la semaine :
→...2022-11-0856 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft05 - Optimiser la communication de sa brasserie en PDV : développement commercial, marges, branding et notoriété[CAVE VS GMS - PARTIE 2] Dans cette seconde partie, nous abordons plusieurs points : les marges de la GD, le développement commercial de la clientèle caviste à la GMS, et comment gérer sa com' pour ne pas perdre ses clients. L'optimisation des volumes et de la qualité VS l'endettement et les besoins de développement commercial. Comment se démarquer dans l'immensité des rayons ? Qu'est-ce qui fait qu'une étiquette est réussie ? Pourquoi est-il nécessaire de repenser son branding régulièrement ? La notoriété de marque, les habitudes et le statut social ; ces données qui influencent l'act...2022-11-0358 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft04 - Comment influencer la décision d'achat d'un conso bière en PDV ?[CAVE VS GMS - PARTIE 1] Dans cet épisode très dense, nous comparons et analysons les actes et les décisions d'achat en GMS vs en cave. Le caviste comme prescripteur. La vente en cave, une vente à l'instinct ? VS La vente en GMS, une vente calculée ? Les évolutions des rayons bière en GD. Les valeurs de la bière craft : créativité, saveur & proximité. Le co-branding comme outils d'image. Et enfin les bières dans les enseignes BIO, de jardinage, la livraison à domicile et la vente en ligne. Bonne écoute !
👀 Actu de la semaine :
2022-10-2552 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft03 - Bières sauvages, un positionnement de marque distinctif ?Dans cet épisode, nous parlons du segment des bières sauvages. Certaines brasseries en ont fait leur activité principale, d'autres s'essayent au style sur des bières éphémères et d'autres encore vont jusqu'à créer une nouvelle catégorie (ou sous-marque ?) . Ce segment reste distinctif mais nécessite une maîtrise du produit et de son circuit de distribution notamment.
👀 Actu de la semaine :
→ La nouvelle campagne de Budweiser en France : https://biere-actu.fr/bud-change-de-nom/
🍺 Ressources :
→ https://beerandbrewing.com/flavor-fever-the-elements-of-funk/
→ https://untappd.com/search?q=montag...2022-10-0643 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft02 - La com' d'une brasserie sur les réseaux sociaux : TikTok vs Instagram vs Facebook ?Dans cet épisode, nous vous parlons de stratégie de communication sur les réseaux sociaux. Pour ou contre TikTok ? Faut-il multiplier les canaux ? Est-il utile de réaliser des shorts, reels, vidéos courtes et de plaire aux algorithmes des GAFAM ? Quelle répercussion sur les heures de travail ? Nous entamons un large débat sur les avantages et les inconvénients de l'un ou l'autre des principaux supports, mais aussi de l'importance de maîtriser ces outils marketing digitaux. Au final, on ne le redira jamais assez, ne vous jetez pas à corps perdu dans une stratégie digitale av...2022-10-0650 min1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft01 - Brasseries Craft : comment monter en compétences ?Dans ce premier épisode de 1000 HECTOS, nous vous donnons quelques pistes pour développer les compétences de son équipe en brasserie. Un épisode assez dense dans lequel il est question de fiches de poste, de compétences, de l'entretien professionnel, du plan de formation et du bien-être en entreprise. Ou comment développer les compétences et la motivation de son équipe par la formation.
👀 Actu de la semaine :
→ Construire la nouvelle éco-brasserie Ninkasi à Tarare - - MiiMOSA : https://miimosa.com/fr/projects/construire-la-nouvelle-eco-brasserie-ninkasi-a-tarare
🍺 Ressources :
→ Opérateurs d...2022-10-0538 min