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Le Roïc : Le podcast du crêpierL’aventure de la crêperie Ker Breizh au CanadaDans cet épisode, j’ai le plaisir de recevoir Yvonnick Le Lorec, ancien stagiaire de l’école crêperie Le Roïc, venu témoigner de son parcours inspirant avec sa compagne Ketty et leur fils. Après une formation en 2017 chez le père Le Roïc, ils quittent la France un an plus tard pour s’installer à Winnipeg, au cœur du Canada, où ils lancent leur crêperie Ker Breizh.
De leurs débuts sur les marchés jusqu’à l’ouverture de leur propre restaurant, en passant par leur victoire à un concours d’entrepreneuriat francophone, Yvonnick retrace avec sincér...2025-06-3025 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierL’aventure de la crêperie Ker Breizh au CanadaDans cet épisode, j’ai le plaisir de recevoir Yvonnick Le Lorec, ancien stagiaire de l’école crêperie Le Roïc, venu témoigner de son parcours inspirant avec sa compagne Ketty et leur fils. Après une formation en 2017 chez le père Le Roïc, ils quittent la France un an plus tard pour s’installer à Winnipeg, au cœur du Canada, où ils lancent leur crêperie Ker Breizh. De leurs débuts sur les marchés jusqu’à l’ouverture de leur propre restaurant, en passant par leur victoire à un concours d’entrepreneuriat francophone, Yvonnick retrace avec sincérité les d...2025-06-3025 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierBlanquefort en Gironde : De l'Ehpad à la crêperie.Pendant 3 jours, j’ai eu le plaisir d’accueillir une petite famille en reconversion : Isabelle, Vincent et leur fils Raphaël. Ensemble, ils ont suivi la formation à l’école crêperie Le Roïc pour faire mûrir leur projet : ouvrir une crêperie à Blanquefort, en Gironde. Dans cette vidéo, Isabelle partage son rêve de toujours : cuisiner, faire plaisir et créer un lieu convivial. Actuellement en poste dans des EHPAD, elle souhaite se reconvertir dans un métier de passion. Son mari Vincent, issu du secteur des télécoms, l’accompagne activement dans ce projet. Nous évoquons : Leur parcours...2025-06-0910 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierBlanquefort en Gironde : De l'Ehpad à la crêperie.Pendant 3 jours, j’ai eu le plaisir d’accueillir une petite famille en reconversion : Isabelle, Vincent et leur fils Raphaël. Ensemble, ils ont suivi la formation à l’école crêperie Le Roïc pour faire mûrir leur projet : ouvrir une crêperie à Blanquefort, en Gironde.
Dans cette vidéo, Isabelle partage son rêve de toujours : cuisiner, faire plaisir et créer un lieu convivial. Actuellement en poste dans des EHPAD, elle souhaite se reconvertir dans un métier de passion. Son mari Vincent, issu du secteur des télécoms, l’accompagne activement dans ce projet.
Nous...2025-06-0910 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierLa retraite oui, mais avec des crêpes.Nicolas vit depuis 40 en Allemagne. Désormais à la retraite, il envisage une autre activité dans laquelle une offre de crêpes et de galettes trouverait sa place. Vous rêvez de changer de vie et d'ouvrir votre propre crêperie ou food truck ? Découvrez la formation intensive "Crêpier Rozell Expert" avec Patrick RONGIER, alias Le Père Le Roïc, fondateur de l'École Crêperie Le Roïc à Saint-Nazaire. Apprenez toutes les compétences nécessaires pour devenir un crêpier efficace en seulement 3 jours !
https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert2025-03-1116 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierLa retraite mais avec des crêpes.Nicolas vit depuis 40 en Allemagne. Désormais à la retraite, il envisage une autre activité dans laquelle une offre de crêpes et de galettes trouverait sa place. Vous rêvez de changer de vie et d'ouvrir votre propre crêperie ou food truck ? Découvrez la formation intensive "Crêpier Rozell Expert" avec Patrick RONGIER, alias Le Père Le Roïc, fondateur de l'École Crêperie Le Roïc à Saint-Nazaire. Apprenez toutes les compétences nécessaires pour devenir un crêpier efficace en seulement 3 jours !https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert2025-03-1116 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierCharlande Crousti KrepCharlande de Martinique : Crêpière et patronne de "Crousti Krep" en Martinique, elle a fait un voyage de 6500 km pour venir enrichir ses recettes à l’École crêperie Le Roïc. Avec 10 ans d’expérience, elle cherche à réinventer son offre en intégrant le sarrasin qu'elle souhaite désormais proposé pour surprendre sa clientèle antillaise et les touristes. Charlande a partagé cette formation avec Hélène, créant un contraste géographique étonnant : l'une venant de 650 mètres, l'autre de 6500 km. Jack Sparrow peut bien débarquer sa table est prête en terrasse. An nou alé !
https://www...2024-10-2506 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierCharlande Crousti KrepCharlande de Martinique : L’art des crêpes à 6500 km de la Bretagne Crêpière et patronne de "Crousti Krep" en Martinique, elle a fait un voyage de 6500 km pour venir enrichir ses recettes à l’École crêperie Le Roïc. Avec 10 ans d’expérience, elle cherche à réinventer son offre en intégrant le sarrasin qu'elle souhaite désormais proposé pour surprendre sa clientèle antillaise et les touristes. Charlande a partagé cette formation avec Hélène, créant un contraste géographique étonnant : l'une venant de 650 mètres, l'autre de 6500 km. Jack Sparrow peut bien débarquer sa table est prête en t...2024-10-2506 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierFormation crêpier : Un investissement indispensable pour réussir10 mn pour éclairer ta chandelle sur la formation et son prix. Présentation : Dans cette vidéo, Patrick , fondateur de l'école crêperie Le Roïc, vous explique pourquoi la formation est un investissement essentiel, loin d’être une dépense inutile. Il partage son expérience personnelle pour démontrer que, sans formation adaptée, on risque de s'épuiser et de prendre de mauvaises décisions qui peuvent coûter cher. Patrick aborde également le coût de la formation, souvent perçu comme élevé, en le comparant aux services du quotidien (mécanicien, coiffeur), afin de le relativiser. Un bon...2024-09-0810 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierFormation crêpier : Le point de vue du père Le Roïc !10 mn pour éclairer ta chandelle sur la formation et son prix.
Présentation : Dans cette vidéo, Patrick , fondateur de l'école crêperie Le Roïc, vous explique pourquoi la formation est un investissement essentiel, loin d’être une dépense inutile. Il partage son expérience personnelle pour démontrer que, sans formation adaptée, on risque de s'épuiser et de prendre de mauvaises décisions qui peuvent coûter cher. Patrick aborde également le coût de la formation, souvent perçu comme élevé, en le comparant aux services du quotidien (mécanicien, coiffeur), afin de le...2024-09-0810 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierLe P'tit Cabanon de ChristelleBienvenue sur "Le podcast du crêpier", le podcast où j'évoque les parcours inspirants de ceux qui ont osé transformer leur vie en devenant des crêpiers. Dans cet épisode, je vous présente l'histoire de Christelle. En mai 2023, à 59 ans, Christelle a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure en venant se former chez moi, le père Le Roïc. Un mois plus tard, elle ouvrait sa propre crêperie, "Le P'tit Cabanon", un lieu chaleureux et convivial situé à La Capelle-lès-Boulogne (62360). Christelle me raconte comment une circonstance de la vie lui a donné l'élan nécessaire pour ent...2024-05-2608 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierLe P'tit Cabanon de Christelle (62360 La Capelle-lès-Boulogne)Bienvenue sur "Le podcast du crêpier", le podcast où j'évoque les parcours inspirants de ceux qui ont osé transformer leur vie en devenant des crêpiers.
Dans cet épisode, je vous présente l'histoire de Christelle. En mai 2023, à 59 ans, Christelle a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure en venant se former chez moi, le père Le Roïc. Un mois plus tard, elle ouvrait sa propre crêperie, "Le P'tit Cabanon", un lieu chaleureux et convivial situé à La Capelle-lès-Boulogne (62360).
Christelle me raconte comment une circonstance de la vie lui a donné l'éla...2024-05-2608 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierOdile du Cap d'AgdeAccompagnée de son fils, Odile ouvre un food truck dans un endroit merveilleux du Cap d'Agde. Déjà professionnelle de la restauration , Odile tourne une nouvelle page. Déjà professionnelle de la restauration Odile est choisi la formule Rozell Essential en 20 Heures. FORMATION CRÊPIER ROZELL EXPERT Formation-Coaching PRIVE Toute mon énergie focus sur ta nouvelle aventure ► Durée : 3 journées* consécutives de 08H30 à 18H30. Plus de 30 heures d'échanges, de conseils, de cuisine... ► Où ? A l'atelier de l'Ecole Le Roïc à Saint Nazaire (44600). ► Quand ? Quand on veut ou presque ! Même en week-end si je suis libre. Public...2024-04-2905 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierOdile du Cap d'AgdeAccompagnée de son fils, Odile ouvre un food truck dans un endroit merveilleux du Cap d'Agde. Déjà professionnelle de la restauration , Odile tourne une nouvelle page.
Déjà professionnelle de la restauration Odile est choisi la formule Rozell Essential en 20 Heures.
FORMATION CRÊPIER ROZELL EXPERT
Formation-Coaching PRIVE
Toute mon énergie focus sur ta nouvelle aventure
► Durée : 3 journées* consécutives de 08H30 à 18H30. Plus de 30 heures d'échanges, de conseils, de cuisine...
► Où ? A l'atelier de l'Ecole Le Roïc à Saint Nazaire (44600).
► Quand ? Quand on veut ou presque ! Même e...2024-04-2905 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierEn provenance de la Drôme : Yoan et PhilippeAvril 24. L'un est cuisinier et l'autre non. Yoan après avoir exercé maints métiers alimentaires se lance dans la restauration avec son épouse ; ils feront vivre jusqu'à épuisement un restaurant traditionnel. Philippe œuvre dans le secteur des technologies et déjeune parfois chez Yoan. La vie parfois rassemble les idées et les énergies. Un projet commun va naître de créer une crêperie en région Auvergne-Rhône-Alpes mais pas à n'importe quel prix...
Formation crêpier Le Roïc
https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert
2024-04-0908 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierEn provenance de la Drôme : Yoan et PhilippeAvril 24. L'un est cuisinier et l'autre non. Yoan après avoir exercé maints métiers alimentaires se lance dans la restauration avec son épouse ; ils feront vivre jusqu'à épuisement un restaurant traditionnel. Philippe œuvre dans le secteur des technologies et déjeune parfois chez Yoan. La vie parfois rassemble les idées et les énergies. Un projet commun va naître de créer une crêperie en région Auvergne-Rhône-Alpes mais pas à n'importe quel prix... Formation crêpier Le Roïc https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert2024-04-0908 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierQuand le rêve devient un cauchemar !Bien choisir son nouveau métier. La crêperie, comme tous les métiers de la restauration, demande une certaine énergie. Alors oui j'ai regardé pour une fois "Cauchemar en cuisine". Dans ce podcast, je livre ma réaction sans aucun jugement.
https://www.6play.fr/cauchemar-en-cuisine-avec-philippe-etchebest-p_841/allas-les-mines-c_13058169
2024-03-1604 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierQuand le rêve devient un cauchemar !Bien choisir son nouveau métier. La crêperie, comme tous les métiers de la restauration, demande une certaine énergie. Alors oui j'ai regardé pour une fois "Cauchemar en cuisine". Dans ce podcast, je livre ma réaction sans aucun jugement.https://www.6play.fr/cauchemar-en-cuisine-avec-philippe-etchebest-p_841/allas-les-mines-c_130581692024-03-1604 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierCroire en toi, c'est bien aussi pour ouvrir ta crêperieTu peux croire en tout. Ne croire en rien. Mais il est certain qu'il est préférable de croire en soi pour mener à bien un projet. Les incantations n'y suffiront pas. Comme il se dit aide toi et le ciel t'aidera.2024-02-2915 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierCroire en toi c'est bien aussi pour ouvrir ta crêperieTu peux croire en tout. Ne croire en rien. Mais il est certain qu'il est préférable de croire en soi pour mener à bien un projet. Les incantations n'y suffiront pas. Comme il se dit aide toi et le ciel t'aidera.2024-02-2915 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierCathy et Aurélien. Ils ont quitté la France pour la Suède"De la France à la Crêperie suédoise!"
L'histoire inspirante de Cathy, Aurélien et leurs deux enfants qui ont quitté la France pour réaliser leur rêve de devenir crêpier en Suède. Le temps de prendre leurs marques, ils se lanceront au printemps 2024 dans une nouvelle vie de crêpier. En attendant, ils s'entrainent et font gouter les spécialités bretonnes aux nouveaux amis et voisins suédois.2023-12-2811 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierCathy et Aurélien. Ils ont quitté la France pour la Suède"De la France à la Crêperie suédoise!" L'histoire inspirante de Cathy, Aurélien et leurs deux enfants qui ont quitté la France pour réaliser leur rêve de devenir crêpier en Suède. Le temps de prendre leurs marques, ils se lanceront au printemps 2024 dans une nouvelle vie de crêpier. En attendant, ils s'entrainent et font gouter les spécialités bretonnes aux nouveaux amis et voisins suédois.2023-12-2808 minLe Roïc : Le podcast du crêpierLe Manuel du crêpier efficace.Ce que tout crêpier débutant doit savoir pour : ► Optimiser sa cuisine. ► Gagner du temps par les bonnes pratiques. ► Savoir s'équiper utile. ► Ne plus perdre de marchandise. https://www.ecolecreperie-leroic.com/le-manuel-du-crepier2023-12-1201 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierLa cuisine mobile de GillesSon concept est basé avant tout sur la praticité de l'exécution. Tout sous la main pour cuisiner à hauteur et au milieu du public. Génial et économique pour travailler en tous lieux et surtout là où c'est souvent interdit à cause du moteur thermique d'un foodtruck. La cuisine mobile pour les crêpier: https://www.lacuisine-mobile.fr/la-cuisine-mobile-crepes-galettes.html Il fait la pluie et le beau temps sur Frane 3 : https://player.vimeo.com/video/702839242?h=fd0a487594 Contact : Gilles NARBEBURU Lieu-dit Kergalet 29160 Lanvéoc Téléphone: 06 81 67 97 40 contact@lacuisine-mobile.fr 2023-11-2213 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierSandrine et Erwan. Une jeune équipe aux manettes d'une institution.50000 crêpes de froment et 65000 de sarrasin par an, ça en fait des louches sur les crêpières ! Sandrine et Erwan ont repris les rênes de cette institution familiale qu'est la crêperie AU VIEUX QUIMPER à Saint-Gilles les Bains de la Réunion. 30 ans d'existence, ouverte 7 jours sur 7 et jusqu'à 28 personnes à y travailler au plus fort de la saison. Professionnel de la formation, dans le secteur d'activité de la logistique, Erwan souhaitait apprendre avant tout à tourner crêpes et galettes d'une part et entrevoir d'autres pratiques à appliquer éventuellement.2023-10-0923 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierSandrine et Erwan. Une jeune équipe aux manettes d'une institution.50000 crêpes de froment et 65000 de sarrasin par an, ça en fait des louches sur les crêpières ! Sandrine et Erwan ont repris les rênes de cette institution familiale qu'est la crêperie AU VIEUX QUIMPER à Saint-Gilles les Bains de la Réunion. 30 ans d'existence, ouverte 7 jours sur 7 et jusqu'à 28 personnes à y travailler au plus fort de la saison. Professionnel de la formation, dans le secteur d'activité de la logistique, Erwan souhaitait apprendre avant tout à tourner crêpes et galettes d'une part et entrevoir d'autres pratiques à appliquer éventuellement.2023-10-0923 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierSaveurs & Sarrasin au pays d'Hervé BazinC'est quelqu'un que vous avez formé qui m'a recommandé votre école.
Il avait son food truck. Depuis, il a pris sa retraite. Non, mais c'est exagéré. ! Il n'a même pas 70 ans le Gérard.
Sept mois derrière les crêpières, je me posais bien la question de ce que je pouvais lui apprendre de plus.
Plutôt volontaire la Sophie. Le monde de la crêperie a son attirance, autant se lancer dans le bain.
Quand tu n'y connais rien ; tu apprends sur le tas. Ça me rappelle vaguement quelqu...2023-09-0611 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierSaveurs & Sarrasin au pays d'Hervé BazinC'est quelqu'un que vous avez formé qui m'a recommandé votre école. Il avait son food truck. Depuis, il a pris sa retraite. Non, mais c'est exagéré. ! Il n'a même pas 70 ans le Gérard. Sept mois derrière les crêpières, je me posais bien la question de ce que je pouvais lui apprendre de plus. Plutôt volontaire la Sophie. Le monde de la crêperie a son attirance, autant se lancer dans le bain. Quand tu n'y connais rien ; tu apprends sur le tas. Ça me rappelle vaguement quelqu'un. Ni une ni deux, elle répond...2023-09-0611 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierAu p'tit bonheur la crêpe, Fabienne change de vie.La relation client verrouillée au sourire, Fabienne a passé 33 ans dans l'univers de la banque ; il lui fallait passer à autre chose. Élodie propriétaire d'un food truck, qui justement arrête du côté de Rennes. Il n’en fallait pas plus pour que Fabienne prenne sa décision de changer de vie professionnelle. Comme on retourne une crêpe, c'est clair et net dans sa tête avec, en prime, la bénédiction de son mari Alain. Elle sait ce qu'elle veut la Finistérienne et surtout ce qu'elle ne veut plus. L'affaire est faite et le camion change...2023-08-2314 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierArnaud, un breton chez les belgesJe n'ai pas cherché bien longtemps sur le net m'a t-il dit. Comme une évidence, il fallait que je vienne à ta rencontre pour découvrir la cuisine des crêpes et des galettes. Arnaud est venu ressentir les choses pour tenter de dégager des idées. Pourra t-il les marier à ses activités actuelles... Encore une belle rencontre !2023-08-0212 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierYvan des crêpesYvan est venu se former à l'école Le Roïc en décembre 2018. Depuis il a ouvert deux crêperies, l'une à Rennes et l'autre à Pontivy. Rien ne destinait Yvan, ancien animateur pour la jeunesse, à se lancer et devenir crêpier et surtout entrepreneur. Il a essuyé dès le début de sa première installation les affres des travaux, les mouvements sociaux et la Covid. Dans cet échange nous évoquons la vision du métier de crêpier et de sa manière d'animer de vivre son entreprise. De précieux conseils et idées pour ceux qui entrevoient de se lancer...2023-07-1946 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierYvan des crêpesYvan est venu se former à l'école Le Roïc en décembre 2018. Depuis il a ouvert deux crêperies, l'une à Rennes et l'autre à Pontivy. Rien ne destinait Yvan, ancien animateur pour la jeunesse, à se lancer et devenir crêpier et surtout entrepreneur. Il a essuyé dès le début de sa première installation les affres des travaux, les mouvements sociaux et la Covid. Dans cet échange nous évoquons la vision du métier de crêpier et de sa manière d'animer de vivre son entreprise. De précieux conseils et idées pour ceux qui entrevoient de se lancer un jour peu...2023-07-1946 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierLe 39.30 remplace le 49.3. Une victoire des crêpiersConnais- tu le 39.30 ? C'est pourtant un nouvel article qui pourrait s'ajouter à la constitution. Des crêpes sur les barricades.
Le père Le Roïc est aussi un plaisantin.
Patrick
https://ecolecreperie.com
Envie de passer sur le podcast du crêpier !
Propose ta candidature : https://forms.gle/ypVa1fgm2s3i9xo98
T'abonner au podcast : https://podcast.ausha.co/le-podcast-du-crepier-du-pere-le-roic
TOI AUSSI CHANGE DE MÉTIER , DEVIENS CRÊPIER !
L'essentiel est de BIEN DÉMARRER.
Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événemen...2023-07-0405 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierLe 39.30 remplace le 49.3. Une victoire des crêpiersConnais- tu le 39.30 ? C'est pourtant un nouvel article qui pourrait s'ajouter à la constitution. Des crêpes sur les barricades. Le père Le Roïc est aussi un plaisantin. Patrickhttps://ecolecreperie.com Envie de passer sur le podcast du crêpier ! Propose ta candidature : https://forms.gle/ypVa1fgm2s3i9xo98 T'abonner au podcast : https://podcast.ausha.co/le-podcast-du-crepier-du-pere-le-roic TOI AUSSI CHANGE DE MÉTIER , DEVIENS CRÊPIER ! L'essentiel est de BIEN DÉMARRER. Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel...2023-07-0405 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierDevenir crêpier ! Un jour peut être mais...J'ai réuni cinq petites capsules vidéo en un seul fichier audio. Devenir crêpier. Changer de vie. Pourquoi attendre de vivre son rêve ? D'être trop vieux pour enfin avoir une belle excuse. Le plus grand des obstacles c'est soi-même. Quelques idées et réflexions pour trouver le chemin vers les crêpières quand on a jamais osé passer dans le monde de l'entreprenariat.2023-06-2025 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierC'est Nicolas qui le dit sur France Inter.Seul le sarrasin sauvera le genre humain ! Tu es philosophe ou pas dans la vie. C'est comme ça Faut bien humblement se la pèter de temps en temps. 🤪 Un grand merci à la journaliste Hélène ROUSSEL pour cette pétillante rencontre et sa bienveillance. Promis juré mais pas craché, bientôt un reportage avec des crêpiers en formation.2023-02-0301 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierRecruter des saisonniers - Mode d'emploiLa chasse aux saisonniers est ouverte ; chaque année c'est la même chose ! Dans ce podcast, je donne mon point de vue histoire de mettre les pendules à l'heure. Ne pas s'y prendre au dernier moment et être juste un peu attirant sont les premières étapes d'un bon recrutement. Changer pour se renouveler !https://ecolecreperie.com/depot-annonces/2023-01-3008 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierGhis et Nico : Les petits cévenols chez Le RoïcFormation ROZELL EXPERT en mode privé du 17 au 19 janvier 2023 Ce sont deux potes. L'un est pizzaiolo c'est Ghislain dit Ghis et l'autre est gérant de salles de fitness c'est Nicolas. Ils s'associent dans un nouveau projet de crêperie dans les Cévennes à Florac Trois-Rivières (48400) . Ils sont venus se former au métier de crêpier auprès du père Le Roïc. Ils ouvrent en avril 2023 la crêperie "Les petits Cévenols" avec dans la corbeille un beau mariage entre les produits du terroir des Cévennes avec le sarrasin. La pizzeria de Ghislain : Pizzeri...2023-01-1910 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierGhis et Nico : Les petits cévenols chez Le RoïcFormation ROZELL EXPERT en mode privé du 17 au 19 janvier 2023
Ce sont deux potes. L'un est pizzaiolo c'est Ghislain dit Ghis et l'autre est gérant de salles de fitness c'est Nicolas.
Ils s'associent dans un nouveau projet de crêperie dans les Cévennes à Florac Trois-Rivières (48400) . Ils sont venus se former au métier de crêpier auprès du père Le Roïc.
Ils ouvrent en avril 2023 la crêperie "Les petits Cévenols" avec dans la corbeille un beau mariage entre les produits du terroir des Cévennes avec le...2023-01-1910 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierNicolas : Coté Seine Crêperie (Levallois Perret)Nicolas était venu avec son fils Martin en 2019. A l'occasion de son passage à Saint Nazaire nous avons ouvert le micro. Nicolas livre sans retenue de bonnes astuces et même quelques compositions qui marchent bien. Ses conseils et recommandations qu'il adresse aux crêpiers(e) débutants(s) valent leur pesant de sarrasin. Côté Seine Crêperie :5 Place Georges Pompidou, 92300 Levallois-Perret France https://www.instagram.com/coteseinecreperie/ La vidéo à l'issue de la formation : https://youtu.be/DaelgBO1caw 2023-01-0732 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierNicolas : Coté Seine Crêperie (Levallois Perret)Nicolas était venu avec son fils Martin en 2019. A l'occasion de son passage à Saint Nazaire nous avons ouvert le micro. Nicolas livre sans retenue de bonnes astuces et même quelques compositions qui marchent bien. Ses conseils et recommandations qu'il adresse aux crêpiers(e) débutants(s) valent leur pesant de sarrasin.
Côté Seine Crêperie :
5 Place Georges Pompidou, 92300 Levallois-Perret France
https://www.instagram.com/coteseinecreperie/
La vidéo à l'issue de la formation : https://youtu.be/DaelgBO1caw
2023-01-0732 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierOlavy nous évoque la création et l'ouverture de Nominoë à BucarestAvant Propos : La Covid est passée par là entre temps. Les aides en Roumanie ne sont pas aussi généreuses qu'en France ; Dana et Olavy ont raisonnablement dû fermer Nominoë. Ils ont cependant conservé la vente de produits bretons de la petite épicerie créé en même temps. Nous discutons autour de la vie de Nominoë et c'est riche de conseils pour ceux qui ne sont pas encore lancés. Nous évoquons aussi de l'intérêt d'une présence sur les réseaux sociaux (de 6.55 à 11.40). Voici plus d'un an que Dana et Olavy ont ouvert à Bucarest...2022-01-1629 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierOlavy nous évoque la création et l'ouverture de Nominoë à BucarestAvant Propos : La Covid est passée par là entre temps. Les aides en Roumanie ne sont pas aussi généreuses qu'en France ; Dana et Olavy ont raisonnablement dû fermer Nominoë. Ils ont cependant conservé la vente de produits bretons de la petite épicerie créé en même temps.
Nous discutons autour de la vie de Nominoë et c'est riche de conseils pour ceux qui ne sont pas encore lancés. Nous évoquons aussi de l'intérêt d'une présence sur les réseaux sociaux (de 6.55 à 11.40).
Voici plus d'un an que Dana et Olavy ont ouve...2022-01-1629 minLe Roïc : Le podcast du crêpierInvités par RFI Romania, Olavy et Patrick racontent de belles histoires à la radio.Mihaela DDEOGLU journaliste Roumaine de RFI a mis la Bretagne à son émission ZEBRA. Il est certain qu'elle aime notre Pays de contes et légendes. Dana et Olavy réalisent leur rêve en ouvrant la première véritable crêperie Bretonne à Bucarest. Nous avons évoqué beaucoup de choses.2022-01-1633 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierInvités par RFI Romania, Olavy et Patrick racontent de belles histoires à la radio.Mihaela DDEOGLU journaliste Roumaine de RFI a mis la Bretagne à son émission ZEBRA. Il est certain qu'elle aime notre Pays de contes et légendes. Dana et Olavy réalisent leur rêve en ouvrant la première véritable crêperie Bretonne à Bucarest. Nous avons évoqué beaucoup de choses.2022-01-1633 minLe Roïc : Le podcast du crêpierChristèle, Sylvain, Gérard et Louis : Se former chez Le Roïc et oser le changement en devenant crêpier.Le micro est ouvert à la fin de la formation dans l'atelier du père Le Roïc pour un podcast. (que de l'audio) Christèle, Sylvain, Gérard et Louis sont venus se former aux métiers de la crêperie. Christèle est productrice de fleurs dans ses serres du Jura et se voit bien dans une petite crêperie très cosy et peut être aussi avec des livres. Sylvain rejoint dans un premier temps un ami installé en crêperie à Détroit puis envisage sa propre création. Gérard passe du métier de fondeur aluminium aux crêpières dans...2022-01-1615 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierChristèle, Sylvain, Gérard et Louis : Se former chez Le Roïc et oser le changement en devenant crêpier.Le micro est ouvert à la fin de la formation dans l'atelier du père Le Roïc pour un podcast. (que de l'audio) Christèle, Sylvain, Gérard et Louis sont venus se former aux métiers de la crêperie. Christèle est productrice de fleurs dans ses serres du Jura et se voit bien dans une petite crêperie très cosy et peut être aussi avec des livres. Sylvain rejoint dans un premier temps un ami installé en crêperie à Détroit puis envisage sa propre création. Gérard passe du métier de fondeur aluminium aux crêpi...2022-01-1615 minLe Roïc : Le podcast du crêpierMarie Hélène, Johann, William : Food trucks et bar à tapas. Le tout avé l'accent...C'est alors que Marie Hélène fera de l'Ariège sa nouvelle cour de récréation au volant de son food truck. La cloche de l'école, un jour retentira pour un deuxième chemin. Elle est venue préparer sa sortie dit-elle. Madame garrigue acceptez-vous pour époux Monsieur Sarrasin. Il a fier allure et en plus il a des origines bretonnes ce joli camion. Les food trucks ont le vent en poupe et Johann le sait bien. Depuis début octobre 2020, Johann et son épouse sont devenus des ambassadeurs de la crêpe bretonne en Provence au volant de Mis...2022-01-1616 minLe Roïc : Le podcast du crêpierLe père Le Roïc déclare le festival de la crêpe de DEAUVILLE ouvert. Une production Chez NANY.Dans quelques années, il n'y aura pas que le festival du film américain à Deauville. On peut parier sur un festival des crêpes et des galettes à la crêperie chez NANY Alexia et son papa Pierre sont venus se former à l’école du père Le Roïc. Le papa et sa fille, en tandem, ont l'habitude de travailler ensemble. Pierre accompagnera Alexia pendant quelque temps chez NANY et lui laissera entièrement les commandes de la crêperie ensuite. Tous les deux ont découvert durant ces trois journées que la cuisine des crêpes et des galettes étai...2022-01-1615 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierLe père Le Roïc déclare le festival de la crêpe de DEAUVILLE ouvert. Une production Chez NANY.Dans quelques années, il n'y aura pas que le festival du film américain à Deauville. On peut parier sur un festival des crêpes et des galettes à la crêperie chez NANY
Alexia et son papa Pierre sont venus se former à l’école du père Le Roïc. Le papa et sa fille, en tandem, ont l'habitude de travailler ensemble. Pierre accompagnera Alexia pendant quelque temps chez NANY et lui laissera entièrement les commandes de la crêperie ensuite. Tous les deux ont découvert durant ces trois journées que la cuisine des crêpes et des ga...2022-01-1615 minLe Roïc : Le podcast du crêpierEléonore et Jonathan. Des cuisiniers qui deviennent des crêpiers chez Le Roïc.Ils sont aux fourneaux du restaurant la “Terrasse de Duras” situé dans le Lot-et-Garonne. C'est un lieu pour un panel des cuisines du monde. Éléonore, la patronne, très inspirée par la cuisine asiatique, est devenue elle-même une spécialiste notamment des sushis. Jonathan lui est un jeune cuisinier fort de plus de 10 années d'expérience et c’est à Malte qu’il a conforté son apprentissage. À cuisiner auprès de chefs de différentes origines, de différents pays, il est ainsi rapidement devenu chef en se voyant confier les clés d'une brigade. Œuvrer autour des crêpes et des galette...2022-01-1608 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierEléonore et Jonathan. Des cuisiniers qui deviennent des crêpiers chez Le Roïc.Ils sont aux fourneaux du restaurant la “Terrasse de Duras” situé dans le Lot-et-Garonne. C'est un lieu pour un panel des cuisines du monde. Éléonore, la patronne, très inspirée par la cuisine asiatique, est devenue elle-même une spécialiste notamment des sushis. Jonathan lui est un jeune cuisinier fort de plus de 10 années d'expérience et c’est à Malte qu’il a conforté son apprentissage. À cuisiner auprès de chefs de différentes origines, de différents pays, il est ainsi rapidement devenu chef en se voyant confier les clés d'une brigade. Œuvrer autour des crêpes et des...2022-01-1608 minLe Roïc : Le podcast du crêpierIl l'annonce ! Benjamin veut me remplacer.Crêpier, un nouvel univers pour le gars Benjamin. A l'attendre, de rencontrer le père Le Roïc a générer chez lui "La révélation". Aussi, il se verrait bien prendre ma place quand mon heure aura sonnée. Pas pressé le père Le Roïc mon gars, mais pas pressé du tout2022-01-1606 minLe Roïc : Le podcast du crêpierOlivia et Patrice "patrons" d'une crêperie à Megève viennent apprendre à tourner.Olivia et Patrice sont aux commandes d'une institution à Megève. Pas moins de 6 personnes en saison estivale et 10 en hiver pour faire tourner "Chez Olivia crêperie". 18 impasse du Chamois 74120 Megève. Alors pourquoi des patrons crêpiers viennent-ils se former chez le père Le Roïc ; ils nous l'expliquent à la fin de deux journées que nous avons passées ensemble. https://www.facebook.com/chezoliviamegeve/https://www.instagram.com/chezoliviamegeve/2022-01-1605 min
Le Roïc : Le podcast du crêpierOlivia et Patrice "patrons" d'une crêperie à Megève viennent apprendre à tourner.Olivia et Patrice sont aux commandes d'une institution à Megève. Pas moins de 6 personnes en saison estivale et 10 en hiver pour faire tourner "Chez Olivia crêperie". 18 impasse du Chamois 74120 Megève. Alors pourquoi des patrons crêpiers viennent-ils se former chez le père Le Roïc ; ils nous l'expliquent à la fin de deux journées que nous avons passées ensemble.
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