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Radio Elias#22 PAUL IVIĆ - Chef de Cuisine TIAN Restaurant WienPaul Ivić ist einer der wenigen Sterneköche, die rein vegetarisch / vegan kochen. Im wunderschönen Restaurant TIAN habe ich ihn getroffen, um über seine Erfahrung in der Spitzengastronomie zu reden. Wir haben nichts ausgelassen - von seinem Wandel zu einer nachhaltigen, regionalen und experimentierfreudigen Küche und was er von den Food Trends unserer Zeit hält - alles dazu und viel mehr erfährt ihr in dieser Folge. Viel Spaß beim Zuhören! :D2022-12-0935 min
Radio Elias#21 GemüsefeeUuuund wieder ein spannendes Interview. Dieses Mal rede ich mit der sympathischen Vanessa über vegane Ernährung - Tipps zur Ernährungsumstellung und ein gutes Gericht warten auf euch!!2021-04-0712 min
Radio Elias#20 WeinmomenteWein....Jeder trinkt es, die wenigsten wissen jedoch was darüber! Damit ist heute Schluss! Jungsommelier Sophie Hromatka erklärt: Welche Weinsorten sollte man kennen, wie unterscheiden sich diese im Geschmack und was ist bei der Lagerung berücksichtigen. Natürlich haben wir auch Empfehlungen zum passenden Gericht. Ein großartiges Interview - Volume up.2021-03-2432 min
Radio Elias#19 FAKTENCHECK WEDNEESSDAYYYYNach langer Pause heute wieder den heiß begehrten Factcheck!! Warum Schokolade eine Währung und weshalb Wein meistens nicht vegetarisch ist, das und viel mehr erfährt ihr in dieser Folge - Lauscher auf!2021-03-1008 minRadio Elias#18 Skyr + IslandUnd wieder zurück mit einer brandneuen Folge. Mit dabei, dieses Mal die bezaubernde Johanna - Wir reden über die Geschichte Islands, über Skyr und viel viel mehr.Für das Dessert braucht ihr: Butterkekse, Skyr, tiefgekühlte Blaubeeren und Honig.2021-01-3121 minRadio Elias#17 FOOD HACKSWie gelingt es schnell und zeiteffizient zu kochen? Auf was ist zu achten wenn man die Ernährung umstellt und welche veganen Koch- und Backtipps sind überlebensnotwendig. Die Antworten findet ihr im spannenden Interview - dieses Mal mit meiner Kollegin Katha. Lauscher auf, Volume up.2021-01-0322 min
Radio Elias#16 (R) A M E NZutaten: Gemüsebrühe, Sojasauce, Ramen-Nudeln, Gemüse (Mangold, Chinakohl, Karotten, Paprika), EiViel Spaß beim Kochen!2020-12-2706 min
Radio Elias#15 VOM SPITZENSPORTLER ZUM SPITZENGASTRONOM - EIN MEISTERKOCH GIBT ANTWORTENVolker Osieka ist in der Gastronomie kein Unbekannter. Gastkoch auf der Berlinale & Bambi-Verleihung - Gewinner zahlreicher Koch Meisterschaften und Weltrekordhalter im Langstrecken Fahrrad fahren. In diesem Interview reden wir über den steinigen Weg von Erfolg in der Sternegastronomie und sein Werdegang als Koch. Warum Volker seine Gäste ohne Speisekarte bekocht und wie man trotz Asthma Spitzenleistungen im Sport erbringen kann - das und viel mehr erfährt ihr in diesem Interview!2020-12-0235 min
Radio Elias#14 SAUERSTOFF + ZITRONENEine schlechte Heizung kann im Winter nerven, aber wichtiger ist natürlich das Backen. Heute teile ich ein ganz einfachs Rezept zum merken: was wir machen? Natürlich eine leckere ZitronentarteIhr braucht: Mehl, Butter, Zucker (jeweils 150 g), 4 Eier, 3 Zitronen - let's go!2020-11-2905 minRadio Elias#13 FAKTENCHECK FRIIIIDAAYYFakten, Fakten, Fakten - quer durchs Gemüsebeet, was will man mehr? Für diese Folge brauchen wir einen Schreiberling oder ein gutes Gedächtnis.2020-11-2706 minRadio Elias#12 WIR BACKEN EINEN KUCHENMOIN! Heute gibt es wieder ein tolles Interview-Special, dieses Mal mit Cristina Bonadonna. Über was wir alles reden? Über die Pâtisserie natürlich...Italien, Kreativität und Backtipps kommen dabei auf keinen Fall zu kurz. 2020-11-2232 min
Radio Elias#11 CUCURBITALiebe Ratatouilles & Hobbyköche - heute mal passend zur Jahreszeit einen guten Kürbisauflauf! Viel Spaß beim Kochen. :DES werden benötigt: ein Kürbis , Nudeln, Zucchini und Tomaten aus der Dose.Von Vorteil sind: Kardamon, Ingwer, Salz & Pfeffer2020-11-1606 minRadio Elias#10 TRICK OR TREATSpecial Guest Ruben Lagies ist heute mit am Start. Wir unterhalten uns über mobile Küchenanhänger, die Herausforderungen eines Unternehmers in der Corona Pandemie und und und....Natürlich gut gewürzt mit einer Prise Humor! Viel Spaß beim anhören.2020-10-3137 minRadio Elias#9 MINERALWASSER & ZOODLESUnd wieder meldet sich der Hobbykoch Elias zurück! Heute machen wir Zoodles:Für 3 Personen braucht Ihr: 3 Zucchini, Knoblauch, Parmesan und Pesto/Sauce eurer Wahl!Zu Hause habt ihr sicherlich: Olivenöl, Salz, Pfeffer uuuuund viiiiiel Kochlaune!!Mahlzeit. :)2020-10-2406 minRadio Elias#8 NIGHT SHIFT PART ONEMoin Freunde! es ist nun soweit....Im ersten Interview meiner Podcast-Reihe spreche ich mit meinem guten Freund Robert Peterfy über die Welt der Nährstoffe. Warum Gemüse bei tauben Ohren hilft und was die Zukunft der Ernährung bringt - das und viel mehr hört ihr in dieser spannenden Folge. Lasst euch das nicht entgehen!2020-10-171h 00Radio Elias#7 ISRAELI COOKINGHEY meine lieben Köche! Today machen wir eine gutes SHAKSHUKA und brauchen dafür folgende ingredients: Gutes Gelingen und Bon appétit!- Zwiebel- Tomatensauce- Parika- Paprikapulver- Chili- EierFür die Profis:- Koriander- Kardamon- Petersilie- Kreuzkümmelzu Hause habt ihr sicherlich: Olivenöl, Salz, Pfeffer 2020-10-1107 min
Radio Elias#6 TOMATEN, CHRISTOPH KOLUMBUS UND PIZZASchon erraten, was wir heute gutes auf den Tisch zaubern? Wir brauchen dafür folgende Zutaten für 4 Personen: 900g Weizenmehl, Mozzarella, 1/2 Würfel Hefe, Tomatenpassata@home u probably have: 500ml Wasser, 6EL Olivenöl, 3 Teelöffel Salz, eine Prise Zucker2020-07-2814 min
Radio Elias#5 EINMAL SUSHI BITTEauch heute wieder einmal ein tolles Gericht. Dieses Mal machen wir einen Ausflug in die japanische Küche: Wir machen heute Sushi! Maki, Nigiri, California Rolls und gaaanz viele Infos rund um das Thema Kochen Für 4 Personen braucht ihr: Bambusrolle oder Geschirrtuch, 1 Packung Nori - Blätter, Sushi Reis (500g), Gemüse eurer Wahl, Reisessig ODER heller Essig, 100g Ingwer, Wasabi Zu Hause habt ihr wahrscheinlich : Sojasauce, Wasser, Zucker, Salz 2020-07-1313 minRadio Elias#4 FRÜHLINGSSALAT À LA ELIASDer Sommer ruft! Passend dazu, ein knackiger Frühlingssalat mit Tofu - Enjoy! Ihr braucht folgende Zutaten: 100g Naturjoghurt, 1 Packung Cherrytomaten, ein paar Zitronen und Radieschen, Tofu (Natur oder mariniert) und einen Salat eurer Wahl. Zu Hause habt ihr wahrscheinlich : Honig, Erdnussöl, Kräuter, Olivenöl2020-05-0610 min
Radio Elias#3 VEGGIE BURGER + CHIPSUnd wieder ein wunderbares Rezept für alle Köche da draußen! Diesmal bereiten wir einen köstlichen Veggie Burger mit Chips zu. Lasst es euch schmecken und gutes Gelingen beim nachkochen! :)Zutaten: 10 festkochende Kartoffeln, 4 dunkle/vollwertige Burger-Brötchen, Salat, Naturjoghurt, Cheddar Käse (100g), 1 Karotte, 1 Packung Cherry-Tomatenzu Hause habt ihr: 1 Zwiebel, 20g Curry, glattes Mehl und Semmelbrösel2020-04-2009 minRadio Elias#2 CURRYHeute erwartet euch ein weiteres köstliches Rezept: Curry!! Lasst es euch schmecken!! Ihr braucht dafür folgende Zutaten: 250g Jasminreis, 200ml Kokosnussmilch, 2 Paprika, 1 Fenchel, 2 Karotten, 1 Stück Ingwer und 200g Bohnenkeimlinge. Diese Zutaten habt ihr wahrscheinlich schon zu Hause, ansonsten ab in den Supermarkt: Chili, Currypulver, Zwiebel und Öl (Kokosnussfett, Erdnussöl).2020-04-1209 minRadio Elias#1 RATATOUILLE MAL ANDERSEin wunderbares Gericht aus der Provence wird vorgestellt. Dabei erfahrt ihr auch, wo diese köstliche Mahlzeit ihren Ursprung hat, worauf man beim Kochen achtgeben muss und wie ein Kochdate zum Erfolg wird....Folgende Zutaten werden benötigt: 1 Aubergine, 1 Zucchini, 2 Paprika, 2 Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter aus der Provence2020-04-0509 minRadio EliasTRAILER2020-03-3002 min