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EncopadosPrograma N°85 - Tenes razón👉🏻 A primera hora conversamos con @micalopez.ep . Organizadora de eventos, estudiante de Sommelier, emprendedora y amante de generar buenos momentos a través del disfrute, hoy en día una referente en el mundo del vino. Nos va a estar contando un poco de su trayectoria y actividades que está realizando 🍷👉🏻 A segunda hora nos visitan los propietarios y el chef de @santaleonciabargrill Juan Pablo Balerio, Santiago Quintela y Diego Taborda. Nos van a contar un poco de esta nueva propuesta en Punta del Este ubicada en el Boulevard Gourmet. EnCopate con nosotros! 🍷 2022-05-051h 58
EncopadosPrograma N°83 - El MalbecFestejamos el día del Malbec, cepa insignia de nuestro pais vecino 🇦🇷 🍇Y para homenajear esta cepa como se merece conversamos con grandes genios de la argentina 👇🏻🍷Juan Pablo Murgia es actualmente el Gerente de enología Grupo Avinea. Nació en Mendoza. Su padre, viticultor, lo acercó a los viñedos heredando desde pequeño una filosofía de vitivinícola de uvas de alta calidad que lo inspiró a trabajar en la industria. En el 2021 fue distinguido por Tim Atkin, como “Enólogo Joven del Año” y este año fue elegido como mejor enólogo del año según Descorchados.2022-04-211h 53
EncopadosPrograma N°82 - Día del Tannat 🍇🍷Celebramos el día del Tannat 🍷🇺🇾 Tuvimos el placer de recibir a grandes maestros del mundo del vino como son: Ricardo Cabrera, Fernando Pettenuzzo, Leonardo Montes y Fernando Piccardo.🍇 Estuvimos conversando de esta cepa tan emblemática, que tanto nos caracteriza y representa a nivel mundial. Hablamos de la evolución, de los diferentes estilos, de las diferentes zonas de producción, y como broche de oro hicimos una cata a ciegas que no te la podes perder 👃🏻EnCopate con nosotros!2022-04-141h 53
EncopadosPrograma n°. 73 - Desde el Salón del Vino de EnjoyPrograma especial desde el Salón del Vino de Enjoy con un invitado especial: Sergio Puglia. Te contamos todo lo que pasa en este mega evento, con las bodegas y personalidades de vino más reconocidas a nivel mundial. EnCopate con nosotros 🍷2022-01-303h 04
EncopadosPrograma n°. 72 - Desde el Salón del Vino de EnjoyPrograma especial desde el Salón del Vino de Enjoy con un invitado especial: Sergio Puglia. Te contamos todo lo que pasa en este mega evento, con las bodegas y personalidades de vino más reconocidas a nivel mundial. EnCopate con nosotros 🍷 2022-01-291h 51
EncopadosPrograma n. 70° - El enveroMesa redonda de los EnCopados donde conversamos de cómo se vive la temporada en Punta del Este, propuestas gastronómicas, tragos, maridajes, vinos.
Ademas una visita sorpresa y muy especial, Eduardo Felix, un amigo de la casa con quien conversamos sobre la época de la vendimia El Envero 🍷 2022-01-131h 55
EncopadosPrograma n. °69 - La acidezPrograma de verano desde Ovo Beach. Degustamos la carta y diferentes tragos de Osaka y conversamos con los responsables, el chef y el barman. Además recibimos a Javi Azcurra Gerente de Relaciones Públicas de Enjoy y a Alana Ley Dj residente del parador. EnCopate con nosotros 🍷 2022-01-081h 44
EncopadosPrograma n°. 67 - El terroirMesa redonda de los EnCopados recordando un poco lo que fue este GRAN AÑO de tantos logros compartidos 🙌🏻 EnCopate con nosotros 🍷 2021-12-301h 46
EncopadosPrograma n°. 67 - El Degüelle👉🏼En el primer bloque recibimos a Fernando Pettenuzzo. 🍷 Fue el presidente de la asociación de enólogos durante 10 años y trabajó durante 15 en diferentes bodegas. Hace varios años que se especializa en la elaboración de espumosos y hoy es uno de los creadores del Espumoso Paa!👉🏼A segunda hora conversamos con Rodolfo Laporta, ejecutivo comercial de Black River Caviar, la primera empresa de cria y producción de caviar en el hemisferio sur. EnCopate con nosotros! 🍷 2021-12-232h 51
EncopadosPrograma n°. 66👉🏻En el primer bloque conversamos con @gabriel_guardia , Enólogo recibido en la Facultad de Enología Don Bosco. Actualmente es el Gerente General de Olivícola Laur 🫒
👉🏻En el segundo bloque contaremos con la presencia de Sandra Franco y Sebastián Llanes de @distribuidora_detodaspartes @mosquitamuertawines. EnCopate con nosotros 🍷 2021-12-162h 51
EncopadosPrograma n°. 65 - La Maloláctica👉🏼En el primer bloque recibimos a Walter Bressia, uno de los enólogos más destacados de Argentina.
👉🏼A segunda hora conversamos con Martin Lavecchia, uno de los chefs con gran trayectoria en Uruguay 👨🍳 Formado en los mejores restaurantes de estrellas Michelin de Barcelona.
EnCopate con nosotros 🍷 2021-12-092h 44
EncopadosPrograma n°. 64Nos visita Javier Carballal, el alcalde de Punta del Este con quien estaremos conversando sobre cómo se prepara el balneario de cara al verano. EnCopate con nosotros 🍷 2021-12-022h 50
EncopadosPrograma n.º60Programa especial desde Enjoy Punta del Este el día de su reapertura.👉🏻 Y entrevistaremos a nada más ni nada menos que a Ignacio Sarmiento el Gerente General del hotel. Para nosotros un sibarita, amante de la buena gastronomía y el vino. Nos va a estar contando todas las novedades de esta GRAN REAPERTURA 🙌🏼🤩Ademas vuelve de viaje nuestro gran EnCopado Darvry Amaro, Gerente de Alimentos y Bebidas del hotel que también nos estará contando cómo se vive la reapertura y que se viene de cara al verano 2022.EnCopate desde Enjoy con nosotros 🥂2021-11-042h 48
EncopadosPrograma n. 59Programa especial con cata de aceite de oliva!👉🏻 En el primer bloque nos visita Daniel Pi. Actual enólogo de Bemberg Estate Wines @bembergwines Fue el enólogo del Grupo Peñaflor durante muchos años. En 2017 fue elegido como “el mejor enólogo argentino”. 🍇🍷👉🏻 En el segundo bloque recibimos a Claudio D`Auria - Catador y Sommelier de aceite de oliva y gerente Comercial regional de Garzón. Si queres aprender de aceites no te podes perder este programa, porque si hay alguien que sabe del tema es él.2021-10-282h 55
EncopadosPrograma n.º58En el primer bloque conversamos con uno de los mejores Sommeliers de Uruguay, con @sommdemoura . Salió mejor Sommelier en los años 2009, 2012, 2015 y 2017. Actualmente reside en La Rioja - España 🇪🇸 y es el Head Sommelier de la Bodega Marqués de Murrieta 🍇En el segundo bloque recibimos a Fernanda Montes de Oca y a Julio Cantera, los propietarios de @bodega_canteramontesdeoca🍷 Y como siempre te actualizamos de todas las novedades relacionadas a la gastronomía y al vino 🥂EnCopate con nostros!2021-10-212h 56
EncopadosPrograma n.º57Recibimos a Los hermanos O'Neill 🤩👏🏻👉🏻 Magali O'Neill es la Chef Ejecutiva del Hotel Enjoy Punta del Este y Sommelier 👩🏼🍳🔪👉🏻 Patrick O'Neill es Maestro Cervecero, el creador de O'Neill Cerveza Artesanal 🍻👉🏻 Proinsias O'Neill es asesor de empresas gastronómicas y empresario gastronómico 🍽️🏨EnCopate con nosotros! 🍷 2021-10-142h 47
EncopadosPrograma n.º56En el primer bloque recibimos a Alejandro Moris, un GENIO del arte y amante del vino. Alejandro es arquitecto, dibujante y Sommelier, un gran seguidor de los EnCopados desde Santa Fe. @eldio54 ✍️🍷En el segundo bloque recibimos a uno de LOS MEJORES WINEMAKERS DEL MUNDO del vino, a @santiagodeicas , fue el único uruguayo reconocido por la prestigiosa revista @decanter 🍷 EnCopate con nosotros!2021-10-062h 49
EncopadosMES ANIVERSARIO - Jose, Cata y German BruzzoneSeptiembre Mes Aniversario entrevistamos a los propios EnCopados. Los protagonistas de hoy son Jose, Cata y Germán Bruzzone 🤩👉🏻Jose y Cata son Licenciadas en Comunicación 👩🏼💻 Son las encargadas de informar todo lo que pasa a través de las redes. Proactivas, alegres y siempre con buena onda 💪🏼👉🏻Germán es Sommelier y Enólogo de Bodega Garzón. En EnCopados, es el ser de consulta por su serenidad, conocimiento y trayectoria 🍷 Lo inquieta la investigación enológica, sin dejar de lado su otra pasión... el paracaidismo 🪂Este mes, más que nunca, EnCopate con nosotros! 🍷2021-09-302h 54
EncopadosMES ANIVERSARIO - Aurelien Bondoux y Óscar de LeónSeptiembre Mes Aniversario entrevistamos a los propios EnCopados. Los protagonistas de hoy son Aurelien Bondoux y el Óscar de León 🤩
👉🏻 Aurelien es Sommelier y Cocinero de La Bourgogne y La Table de Jean Paul chef. En EnCopados es "EL CHEF" 🧑🏽🍳 Es un gran consultor gastronómico que en sus momentos libres se dedica a sus otras pasiones... Apicultura 🐝 y quesería,🧀 además de hacer algún tackle 🏈😂. Nos acompaña desde Alemania 🎙🇩🇪
👉🏻 Óscar es Lic. en RRHH y RRPP. Es nuestro productor y propulsor del proyecto “EnCopados”. Es un generoso anfitrión y avezado degustador. Su cava, nuestro lugar de encuentro y de...2021-09-232h 45
EncopadosMES ANIVERSARIO - Juan Lazo y Emilio GonzálezSeptiembre Mes Aniversario entrevistamos a los propios EnCopados. Los protagonistas de hoy son Juan Lazo y el Emilio González 🤩
👉🏻Juan es Sommelier🍷 En EnCopados es quien desarrolla “La Columna de Juan” Programa a programa nos ilustra con diferentes datos y novedades sobre bebidas, tragos y muchos datos curiosos🍸🍹Le fascinan los vinos revolucionarios, pero su debilidad es el deporte y la naturaleza 🏃🏽🌅🌿
👉🏻 Emilio es Sommelier y Ejecutivo de ventas de Bodega Garzón. ¿Un vino? Todos los que comparte con amigos! 🍷Entre el Jiu jitsu 🤼♂️ y el surf 🏄♂️ pasa sus momentos de regocijo, si quieres saber donde hay olas, preguntale a él 😉
Este mes,2021-09-162h 57
EncopadosMES ANIVERSARIO - Darvry Amaro y Hernan RazettiSeptiembre Mes Aniversario entrevistamos a los propios EnCopados. Los protagonistas de hoy son Darvry Amaro y el Hernan Razetti 🤩👉🏻Darvry es Sommelier y Gerente de Alimentos y Bebidas de Enjoy Punta del Este. En EnCopados es el creativo y desarrollador. Lo seduce la gastronomía de excelencia, pero su debilidad son las carreras de aventuras 🍷 🍽 🧗🏽👉🏻 Hernan es Sommelier y Licenciado en Turismo. Encargado de ‘Grand Cru Punta del Este’. En EnCopados es quien realiza la logística y los contactos internacionales. Es un gran amante de la degustación, pero el gimnasio y los viajes son su disfrute 🏋🏽🛩️Este me...2021-09-083h 00
EncopadosMES ANIVERSARIO - Matias Gostanian y Javier PirizSeptiembre Mes Aniversario entrevistamos a los propios EnCopados. Los protagonistas de hoy son Matias Gostanian y el "Flaco" Javier 🤩👉🏻Mati es Sommelier y propietario de 481 Gourmet. En EnCopados es el práctico y facilitador de tareas, lo apodamos el “Rey del Feedlot” y ademas es el mejor asador. 🥩 👉🏻El Flaco es Sommelier del Yatch Club Punta del Este. En EnCopados es el productor y desarrollador. Para el grupo un referente, siempre contagiando buena energía. 😁🍷Este mes, más que nunca, EnCopate con nosotros! 🍷2021-09-012h 30
EncopadosPrograma n.º49👉🏼Recibimos a Cecilia y Hernán propietarios de Ánima Mercato della Pasta 🍝 El emprendimiento es de pastas hechas a mano y utilizan semola de grano duro. 👉🏼En la segunda hora conversamos con Daniel Cis el enólogo de Bodega Campotinto, tiene mas de 21 años de experiencia como técnico enólogo. EnCopate con nosotros! 🍷 2021-08-192h 58
EncopadosPrograma n.º48En la tarde de hoy recibimos a Soledad Bassini y Fernando Rodriguez, los propietarios de Solera Bar de Vinos y Tapas.
En el segundo bloque estaremos en conversación desde Hong Kong 🇭🇰con Andres Torres Sommelier del Hong Kong Jockey Club. Encopate con nosotros! 🍷2021-08-132h 57
EncopadosPrograma n.º47En el primer bloque conversamos con Ernesto "Nesti Bajda" enólogo de Bodega Catena Zapata 🍷
En el segundo bloque recibimos a Ezequiel Vigo, maestro cervecero 🍺 Es el creador de Cerveza Patrón y ganador de la medalla de oro uybeer 🥇EnCopate con nosotros! 🍷
2021-08-052h 55
EncopadosPrograma n.º46Hoy programa muy especial 🙌🏼🤩 Nos recibe en su casa Atilio Garrido, el reconocido periodista deportivo. Además es historiador, escritor y un gran gastronómico. Para los EnCopdos, un sibarita, estaremos hablando de muchos temas polémicos que no te podes perder.También recibiremos a Ricardo Cabrera el presidente de INAVI (Instituto Nacional de Vitivinicultura). Enólogo, experto en legislación vitivinícola, comercio y marketing de vinos. Un gran referente del rubro! 🍷 Encopate con nosotros!2021-07-302h 55
EncopadosPrograma n.º45En el primer bloque conversamos con Valentina Uranga y Alejandra Trabazo, ambas enólogas y sommeliers, creadoras de @latita_wines 🍷
En el segundo bloque tenemos el placer de recibir a Natalia Rehermann gestora cultural y asesora en enoturismo 🍷🤩 EnCopate con nosotros! 🍷 2021-07-222h 59
EncopadosPrograma n°44En el primer bloque tenemos el placer de recibir a Rodrigo Diz, propietario de la Bodega Sierra Oriental vamos a estar conversando sobre la bodega y lo que más nos gusta, el vino 🍇
En el segundo bloque recibiremos a Jorge Piaggo, reconocido pescador artesanal de Punta del Este, trabaja hace más de 30 años en el rubro y tiene la pescadería Don Mateo en el Puerto de Punta del Este🐟 2021-07-162h 52
EncopadosPrograma n.º43👉🏼En el primer bloque recibimos a Ángel Inelte Pereyra, gran gastronómico y sommelier.
👉🏼En el segundo bloque recibiremos a Vico Crocco, chef y consultor gastonómico. EnCopate con noostros! 🍷 2021-07-082h 56
EncopadosPrograma n.º42Conversamos con Javier Daqua, encargado y RRPP de la principal discoteca de Punta del Este “Ovo Night”.En el segundo bloque recibimos a Juan Manuel Martínez barman con amplia experiencia 🥃🍸🍹 Trabajó varios años en Moby Dick, Enjoy y Manantiales Point. Además hizo un curso de barista, cocina y pastelería. Encopate con nosotros! 🍷 2021-07-022h 51
EncopadosPrograma n.º41👉🏼En el primer bloque recibimos a @veroleyton de @thelabcoffeeroasters con quien estaremos conversando sobre el apasionante mundo del café☕️
👉🏼 En el segundo bloque nos visita Martín Martínez fundador de @fruteria.lo.de.martin 🍎🌽 EnCopate con nosotros! 🍷 2021-06-233h 00
EncopadosPrograma n.º40👉🏼 Conversamos Manú Silveria joven emprendedor y fundador de AFINE @afine.uy productos lácteos. Estaremos hablando de quesos, 🧀 con lo
👉🏼 En el segundo bloque contamos con la presencia de @pabloricciardib de @bodegacerrodeltoro hablando de lo que más nos gusta 🍷 el vino. EnCopate con nosotros! 🍷 2021-06-173h 00
EncopadosPrograma n.º39En el primer bloque nos visita Marcelo Breganti enólogo responsable de Viña Eden. Proviene de una familia del rubro vitivinícola y enológico, lo lleva en la sangre 🍷
En el segundo bloque tenemos el honor de recibir a Eduardo Boido, director y enólogo de Bodega Bouza. Eduardo además es ingeniero químico, doctor en química, profesor e investigador. Si hay alguien que sabe es él 🍇 Encopate con noostros! 🍷 2021-06-112h 59
EncopadosPrograma n.º38En el primer bloque vamos a estar conversando con Karinna Obrusnik. Actualmente es Chef del Restoran Guapa y además cuenta con una gran trayectoria en el mundo gastronómico.
En el segundo bloque nos visita Germán Rivero, creador de Va Pizza 🍕 estaremos conversando sobre su proyecto. Encopate con nosotros! 🍷 2021-06-032h 55
EncopadosPrograma n.º37En el primer bloque conversamos con Monica Devoto, Sommelier de Té y fundadora de @sinfoniablends 🫖
A segunda hora, nos visitan Annie y Nacho, fundadores de Abasto Bakery, un proyecto que reúne elementos de la gastronomía mundial 🤩 Encopate con nosotros! 🍷 2021-05-282h 55
EncopadosPrograma n.º36Recibimos a Nino Deicas, director de Vinos del Mundo y a Diego Canavero, fundador.
También estaremos conversando con Gabriel Bellón, Sommelier y comercial On Premise en Carrau&Cía, junto a él estará Gustavo Arcari, bartender y encargado de negocios de bebidas en Carrau&Cía. Encopate con nosotros! 🍷 2021-05-212h 58
EncopadosPrograma n.º35Recibimos al propietario de empanadas 100% artesanal, Jenry Suarez. Una empresa familiar que nace en Punta del Este en el año 2009 🥟
En el segundo bloque conversamos con Santiago Barruti, director de Napoleon, Restaurant con más de 20 años de trayectoria ubicado frente al puerto de Punta del Este. Encopate con nosotros! 🍷 2021-05-142h 56
EncopadosPrograma n.º32Recibimos a Martin Chivetti, Ingeniero Agrónomo en la Universidad de Concepción del Uruguay en el año 2013. En febrero de 2014 se incorporó al establecimiento Viñedos y Olivares del Quintón, situado en el paraje El Quintón, departamento de Colonia, Uruguay. Junto a el, tendremos la presencia de Rolando Luis Lazzarotti, Enólogo recibido en la Escuela Técnica Agraria Miguel Amado Pouget de Guaymallén, Mendoza.
En la segunda parte contaremos la presencia de Marcelo Pelleriti, Enólogo Argentino, creció haciendo vino casero y pisando uvas con su abuelo, Enólogo de Bodega Monteviejo, d...2021-04-232h 58
EncopadosPrograma n.º31Hablamos del Tannat y tendremos a dos grandes invitados 🙌🏻😊Santiago Degasperi: Egresado de la Escuela de Vitivinicultura de Uruguay, generación 2007, Enólogo y Técnico en Comercio Exterior.Impulsor del Proyecto Nakkal junto Bruno Bresesti y Nicolás Monforte, bodega de vinos de mínima intervención, nombrada revelación 2020 por la prestigiosa guía Descorchados, y a cargo de la elaboración de vinos de bodega José Ignacio.@santidegasperiConversamos también con el Ingeniero Agrónomo de Bodega Garzón, Eduardo Félix. Es especialista asesoramiento calificado en temas concernientes a la producción vitivin...2021-04-152h 27
EncopadosPrograma n.º30Recibimos a Andrés Silva nada más y nada menos que 4 veces atleta olímpico. Andres formó parte del Equipo Olímpico de Uruguay en Atenas 2004, Beijing 2008, Londres 2012 y Rio 2016 😱 Vamos a estar conversando sobre la incidencia de la gastronomía en un deportista de Élite. En el segundo bloque tendremos el placer de conversar con Viviana del Rio y Claudio Angelotti creadores Urudreams y Bodegas del Uruguay, es el único portal periodístico dedicado exclusivamente a los vinos uruguayos, en él que trabajan con mucho esfuerzo para difundir los excelentes vinos que se producen en el país. EnCop...2021-04-101h 59
EncopadosPrograma n.º29Recibimos a Nicolas Zunino Chef Pastelero, cuenta con su propio emprendimiento Zunino Patisserie en Punta del Este. En el segundo bloque recibimos a Duncan Killiner, enólogo asesor. CEO: Jelu Estate. CEO: Bohemian by Fiore y consultor Winemaker en todo el mundo. EnCopate con nosotros! 🍷 2021-04-032h 01
EncopadosPrograma n.º28Conversamos con Isabel Mazzuchelli, Directora Académica del Instituto de Gastronomía UG. Estaremos hablando sobre la historia, el presente y el futuro del instituto.@institutodegastronomiaugEn el segundo bloque recibimos a Leonor Soza, Sommelier. Nos va a contar todo sobre los vinos chilenos! 🇨🇱 @leonorsoza. EnCopate con nosotros! 🍷 2021-03-272h 01
EncopadosPrograma n.º27Estaremos conversando con Lucrecia, Encargada de "Toledo Bar de Tapas". Vamos a conversar sobre el bar y la experiencia de ser la primera franquicia en el Este.
En el segundo bloque recibimos a Lorena, Gerente de Kaya Center ubicado en La Barra. Estaremos conversando sobre la llegada de la marca a Uruguay y los desafíos que ha tenido hasta el momento. Encopate con nosotros! 🍷 2021-03-211h 59EncopadosPrograma n.º26Conversamos con Paula Pivel, Propietaria de Bodega Alto de la Ballena. En el segundo bloque conversamos con Noelia González, enóloga y parte del grupo de Bodega Oceánica. Nos estará contando sobre su experiencia en Argentina, su llegada a Uruguay y el Terroir uruguayo. Encopate con nosotros! 🍷 2021-03-141h 59EncopadosPrograma n.º25Conversamos con Pablo Ricciardi, Director de P&A Gestiones Comerciales. Nos cuenta sobre las tendencias del mercado.En el segundo bloque Horacio Rodríguez, Chef Patissier, nos cuenta sobre el arte de la pastelería. Encopate con nosotros! 🍷2021-03-072h 00EncopadosPrograma n.º24Conversamos con Marcelo Braida, responsable del restaurante Puertito Don Anselmo, quien nos estará contando sobre la historia del mismo.Desde Isidora Restaurant nos acompaña Washington Alonso, mozo del restaurante desde hace casi 17 años, nos contará sobre la gastronomía en Punta del Este. Encopate con nosotros! 🍷2021-02-282h 14EncopadosPrograma n.º23Recibimos a Gabi Zimmer, Comunicadora del Vino uruguayo. En el segundo bloque conversamos con Virginia Stagnari, Directora de Antigua Bodega, y con Mariana Meneguzzi, Enóloga de la bodega. Encopate con nosotros! 🍷2021-02-212h 04EncopadosPrograma n.º20Hoy tendremos de invitado al grandísimo y queridísimo Sergio Puglia, Chef, Comunicador y Empresario. Y por supuesto, un gran jurado de la cocina uruguaya. También nos estará acompañando Virginia Moreira, Directora de Vinos finos H. Stagnari para conversar sobre el trabajo en la Bodega. Encopate con nosotros! 🍷2021-01-312h 09EncopadosPrograma n.º19Tenemos el placer de recibir a Fabiana Bracco, Directora de la Bodega BraccoBosca, nos va a estar contando todas las novedades de la bodega para este nuevo año.También recibimos a Jacqueline Silva Sommelier en Bodega BraccoBosca, quien se encarga de seguir el proceso desde la vid hasta la copa. Encopate con nosotros! 🍷2021-01-241h 57EncopadosPrograma n.º18Hoy recibimos a Santiago Deicas, Director de Estrategia y Enólogo de Familia Deicas y a Fernando Deicas, que ademas de ser Ingeniero Químico, es la cabeza del Establecimiento Juanicó y de Familia DeicasAmbos son grandes referente en el rubro, para toda la región!2021-01-172h 07EncopadosPrograma n°17Recibimos a Christian Wylie, Gerente General de Bodega Garzón, nos estará contando sobre los proyectos que Garzón tiene para este nuevo año.
En el segundo bloque conversamos con Eduardo Félix, Ingeniero Agrónomo de Bodega Garzón. Nos estará contando el paso a paso del trabajo en la vid en la bodega. Encopate con nosotros! 🍷2021-01-102h 01EncopadosPrograma n°16Hoy estaremos conversando con Rodrigo Calderón, Sommelier. Nos estará contando todo sobre esta profesión.En el segundo bloque estaremos con Gastón Figún, Presidente de la Corporación Gastronómica. Encopate con nosotros! 🍷2021-01-022h 07EncopadosPrograma n°15Recibimos a Alberto Levy Director de Grand Cru, nos estará contando sobre los vinos en Uruguay y como Grand Cru se posiciona en el mercado.
En el segundo bloque conversamos con Javier Lo Forte, Enólogo Jefe en Bodega Pulenta Estate. Nos estará contando sobre la Bodega y sus vinos. Encopate con nosotros! 🍷2020-12-271h 58EncopadosPrograma n°14Hoy recibimos a dos invitadas de lujo, Estela de Frutos y Marcela Baruch que estarán presentando su libro “Hablar de Vinos”. Encopate con nosotros! 🍷2020-12-201h 58EncopadosPrograma n°13Recibimos a Martín Robaina, Presidente de Asolur (Asociación Olivícola Uruguaya). Él es Lic. En Marketing y Sommelier de aceites de oliva, y vamos a estar hablando el aceite de oliva y sus derivados. En el segundo bloque recibimos a Norita Vincent, importadora de vinos de altura, ¿sabes que significa? Escuchá el programa y enterate de todo. 2020-12-111h 58EncopadosPrograma n°12Edición especial, saldremos en vivo desde el restaurante Imarangatú.👉🏽 Estaremos conversando sobre el “Cordero Esteño” y el trabajo en conjunto con la “Corporación Gastronómica”. Encopate con nosotros! 🍷2020-12-041h 30EncopadosPrograma n°11Estaremos recibiendo a Andrea Núñez, Sommelier y Brand Ambassador de Bodega Catena Zapata.Desde ‘Mieles del Este’, nos visitará en el estudio el apicultor Pablo Artigas. Vamos a estar hablando sobre la Miel 🍯2020-11-271h 50EncopadosPrograma n°10Recibimos a Álvaro Melgarejo, director de ‘El Buen Puro’. Nos va a contar todo sobre los puros en Uruguay y el mundo.En el segundo bloque tenemos el placer de recibir a Ma Elena Marfetán, propietaria y chef del restaurante ‘Lo de Tere’. Estaremos conversando sobre el Pacto Oceánico del Este. Encopate con nosotros! 🍷2020-11-202h 02EncopadosPrograma n°9Compartimos la mesa con Virginia Scherer, Gerente General de Fasano Las Piedras Punta del Este. Con una larga trayectoria en el rubro y un gran expertise, nos va a estar contando todo sobre la actualidad de la hostelería en Punta del Este y en Brasil.En el segundo bloque tendremos el honor de conversar con Claudio Mendoza, Export Manager de Bodega Luigi Bosca. Vamos a estar hablando sobre la historia, actualidad y proyectos de la bodega. Encopate con nosotros 🍷2020-11-131h 54EncopadosPrograma n°8En el programa de hoy recibiremos al gran chef y referente de la gastronomía francesa, el Sr. Jean Paul Bondoux. Nacido en Francia, en la Bourgogne, vino en 1979 a América del Sur y decidió establecerse en Uruguay. Hoy con su familia son propietarios de los restaurantes La Bourgogne y La Table de Jean Paul. No te lo pierdas! 🍷2020-11-061h 58EncopadosPrograma n°7En el programa de hoy recibimos a Ricardo Cabrera, Presidente del INAVI (Instituto Nacional de Vitivinicultura). Enólogo, experto en legislación vitivinícola, comercio y marketing de vinos. Un gran referente del rubro! Encopate con nosotros. 🍷2020-10-301h 56EncopadosPrograma n°6En el primer bloque conversamos con Hubert O’Farrell, chef y propietario del prestigioso “O’Farrell Restaurant” en Manantiales. Nos estará contando sobre su trayectoria en la gastronomía y algunos tips para la cocina. En el segundo bloque tenemos el placer de recibir a Carlos Pizzorno García, enólogo y propietario de Bodega Pizzorno 🙌🏾 Vamos a estar conversando del Pinot Noir y sus propiedades, y del proyecto que se viene a futuro en la bodega. Encopate con nosotros. 🍷2020-10-231h 58EncopadosPrograma n°5Hoy tenemos el honor de conversar con Julio Viola, de Bodega Malma, de Neuquén (Argentina), una región que se destaca por sus características únicas en calidad de vino.En el segundo bloque estaremos compartiendo mesa con Leonardo Etxea, propietario del restaurante que lleva su nombre. Ubicado en la parada 2 de Punta del Este, desde hace 12 años abre sus puertas y nos deleita haciendo Cocina Baska, con productos uruguayos de primerísima calidad!2020-10-161h 58EncopadosPrograma n°4Hoy estaremos conversando con Andrés López, Ingeniero Agrónomo. Hijo y nieto de carnicero, distribuidor y gran actor del Proyecto de Cordero Esteño, y encargado del Abasto Santa Clara.En el segundo bloque conversamos con Tomás Marshall, propietario de ‘Single Fin Beer’. Escuchá todo lo que tiene para contarnos sobre las cervezas artesanales. Encopate con nosotros.2020-10-081h 59EncopadosPrograma n°3Recibimos a una invitada de honor: Estela de Frutos. La “dama del Tannat”, una de las enólogas más reconocidas de Uruguay.En el segundo bloque conversamos con Carlos Cal. Nuestro “encopado” corresponsal en EEUU 🇺🇸 Nos va a contar sobre la gastronomía de allá, y cuánto extraña la nuestra. Encopate con nosotros 🍷2020-10-021h 55EncopadosPrograma n°2En el primer bloque recibimos a Alejandro y Ana Di Tullio de "Chacra La Anyta". La chacra elabora productos naturales y saludables. Tiene una plantación de 9.000 olivos en los varietales de Arbequina, Coratina, Picual y Leccino; 100 limoneros y vides varietal Merlot; un conjunto de prósperos almendros y membrillos, y una almazara propia. En el segundo bloque conversamos con Santiago Degásperi egresado de la escuela de Vitivinicultura de Uruguay, Enólogo y Técnico en comercio exterior. Encopate con nosotros.2020-09-251h 58EncopadosPrograma n°1En el primer programa de EnCopados tenemos el placer de recibir a Germán Bruzzone, reconocidísimo enólogo y parte del equipo de Bodega Garzón. En el segundo bloque otra invitada de lujo la chef y sommelier Magalí O’Neill, quien lidera la cocina del Enjoy Punta del Este. Encopate con nosotros.2020-09-181h 59