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Die Kaffeerunde mit EspressoneNa sauber 🧹In der heutigen Folge dreht sich alles um die richtige Reinigung von Kaffeemaschinen.
Egal ob Siebträger, Vollautomat, Gastromaschine oder Trommelröster – wir klären, wie die Geräte richtig gereinigt und gepflegt werden. Außerdem gibt’s spannende Anekdoten aus unserem Reparaturalltag!2025-05-2228 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffeewissen von O-Z 🕵🏼♂️O wie Öle, Q wie Q-Grader und R wie Röstergilde: wir tauchen ein in das Kaffeealphabet.
In dieser Folge tauchen wir weiter in das Kaffeealphabet ein! Wir sammeln die wichtigsten Kaffeebegriffe von N bis Z: Was machen die Öle im Kaffee? Was macht ein Q-Grader und was ist ein Caffe-X? Mach dir eine Tasse Kaffee und begleite uns auf der Reise durch die Sprache des Kaffees!2025-05-0826 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffeewissen von H-M 🍯H wie Honey Prozess, L wie Lupinenkaffee und M wie Mühle: wir tauchen ein in das Kaffeealphabet.
In dieser Folge tauchen wir weiter in das Kaffeealphabet ein! Wir sammeln die wichtigsten Kaffeebegriffe von H bis M: Was ist der Honey Prozess? Was macht der Klimawandel mit unserem Kaffee und was kann der Lupinenkaffee? Mach dir eine Tasse Kaffee und begleite uns auf der Reise durch die Sprache des Kaffees!2025-04-2425 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffeewissen von D-G 🐶D wie Dualboiler, E wie Espresso und F wie Fufu: wir tauchen ein in das Kaffeealphabet.
In dieser Folge tauchen wir weiter in das Kaffeealphabet ein! Wir erklären die wichtigsten Kaffeebegriffe von D bis G: Was sind Defekte? Was bedeutet E61 und was kann ein Japanisch Fufu? Mach dir eine Tasse Kaffee und begleite uns auf der Reise durch die Sprache des Kaffees!2025-04-0323 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffeewissen von A-C 💬A wie Arabica, B wie Blend und C wie Cappuccino: wir tauchen in das Kaffeealphabet ein.
In dieser Folge tauchen wir in das Kaffeealphabet ein! Wir erklären die wichtigsten Kaffeebegriffe von A bis C: Was war nochmal „Arabica“? Was steckt hinter „Blend“ oder einem "Cupping“? Mach dir eine Tasse Kaffee und begleite uns auf der Reise durch die Sprache des Kaffees!2025-03-2022 minDie Kaffeerunde mit EspressoneSchäumender Genuss 💨Wir tauchen mit der Dampflanze in die Milch und zaubern den perfekten Milchschaum.
In dieser Folge genießen wir einen Cappuccino mit einem Latte-Art-Herz und tauchen tief in die Kunst des Milchschäumens ein. Wir sprechen darüber, wie man den Schaum auch ohne Dampflanze hinbekommt, was es mit der Zieh- und Rollphase auf sich hat und welche Komponenten der Milch eine Rolle spielen.2025-03-0623 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffeepreise und die Börse 💰Wir besprechen was den Kaffeepreis an der Börse gerade so in die Höhe treibt.
In dieser Folge sprechen wir über die aktuell steigenden Kaffeepreise an der Börse und die Auswirkungen für Produzenten und Konsumenten. Wer zahlt am Ende mehr und wer profitiert? Wir werfen einen Blick auf die Akteure der Kaffeeindustrie.2025-02-2034 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDas Cupping 🧐Anhand drei unserer Kaffees erklären wir, wie man ein professionelles Cupping durchführt.
In dieser Folge dreht sich alles um das professionelle Cupping – die Kunst, Kaffee systematisch zu verkosten und zu bewerten. Wir erklären, wie man dabei vorgeht und worauf man achten muss, um die Qualität der Bohnen richtig beurteilen zu können.2025-02-0618 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffee neu verpackt: Unsere grüne Tüte 🌱Unser Jahr startet mit Sport und Koffein, unserer neue grüne Tüte und Kaffeesäcken.
Bei einer gemütlichen Tasse Numero Uno gehen wir den Frage nach, ob Koffein und Sport wirklich zusammen passen. Unsere Kaffeetüte hat ein nachhaltiges Facelift bekommen. Außerdem erklären wir, wie die coolen Motive auf die Kaffeesäcke kommen.2025-01-2322 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDie Bohne zwischen den Jahren 🎊Wir lassen das Jahr 2024 Revue passieren und schauen uns die Kaffeetrends für das kommende Jahr an.
Bei einem Tässchen Riva wagen wir einen Rückblick auf unser Podcast- und Kaffeejahr. Was hat uns besonders beschäftigt und was begleitet uns auch weiterhin. Wir schauen außerdem auf die Kaffeetrends 2025: Wo sind wir dabei, was lassen wir lieber aus?2024-12-2622 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDie schokoladige Weihnachtsbohne 🎅🏼Schokolade und Kaffee: passen die zwei Powerbohnen zusammen?
Bei einem guten Tässchen Weihnachtskaffee und Schoko-Kaffee-Plätzchen reisen wir in die Welt der Schokolade. Welche Parallelen finden wir zwischen Kakao- und Kaffeebohne? Vom Anbau, über die Röstung, bis zum fertigen Produkt. Für uns ist klar: wir lieben beide Bohnen!2024-12-1223 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Festivo, Consumenta und der Cold Brew Cocktail 🍹In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Unser Festivo ist da und nimmt uns mit auf Geschmacksreise auf die indische Tigerplantage. Von der Consumenta haben wir Eure Fragen mit in den Podcast genommen. Außerdem schauen wir die neuen Nivona 8107 an: die kann nicht nur Heiß, sondern auch chilled.2024-11-2827 minDie Kaffeerunde mit EspressoneVon Bohnen und Perlen 💫Wir nehmen die Kaffeebohne vor und nach dem Rösten unter die Lupe.
Bohne ist nicht gleich Bohne: wir schauen uns unseren Rohkaffee genau an.
Woran erkenne ich die beiden Kaffeesorten Arabica und Robusta? Wie verändert sich die Bohne beim Rösten und wie kommt die Perle in die Bohne?2024-11-1420 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Der Schweißer, das Kaffeesatz lesen und die Bohne als Star 🌟In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Reiner erzählt uns die Geschichte von Espressone: Wie kam ein Schweißer zum Kaffee und warum gibt es keine Pizza mehr. Wir geben Tipps, was man mit Kaffeesatz tun kann. Zuletzt dreht sich alles um Film und Fernsehen: Die Bohne als Filmstar.2024-10-3123 minDie Kaffeerunde mit EspressoneSo kochte Oma ihren Kaffee 👵🏼Die Geschichte der Kaffeezubereitung: von Brühen, über Filter, bis hin zum Vollautomaten.
Wir reisen durch die Zeit der Kaffeezubereitung: Wer brühte den ersten Kaffee, wann sind Vollautomaten entstanden und wie haben sie sich seit dem verändert? Außerdem stellen wir uns die Frage: Was kann die Kaffeemaschine der Zukunft?2024-10-1729 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Cascara, die schönsten Kaffeemomente und die ESE-Maschine ☕In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Was ist eigentlich Cascara und was kann man damit machen? Wir erzählen euch unsere schönsten Kaffeemomente aus diesem Jahr und machen uns einen Espresso aus der ESE-Maschine. Was hat es mit ESE-Pads auf sich und für wen eignet sich dieser Maschinentyp?2024-10-0323 minDie Kaffeerunde mit EspressoneWir heizen vor: Ein- und Zweikreiser 🔍Welche und viele Boiler sind bei welcher Maschine verbaut? Wie entsteht bei einem Einkreiser der Dampf und ist ein Zweikreiser immer ein Dualboiler?
In einem hitzigen Gespräch erklären wir was es mit Einkreisern, Zweikreisern, Dualboilern und Durchlauferhitzern auf sich hat.2024-09-1931 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Kaffee im Keller, Tampern und Bewegung bei Profitec 🏃In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Von der Pflanze bis in die Tasse: Wie man zuhause Kaffee anbauen und rösten könnte. Wir schauen uns verschiedene Tamper-Werkzeuge an. Neue Maschinen - Neue Namen: Go, Move, Jump. Profitecs Maschinen bringen Bewegung in die Kaffeewelt.2024-09-0539 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDie Espressone-Tüte unter der Lupe 🔍Diesmal dreht sich alles um unsere Kaffeeverpackung: unsere Espressone-Tüte.
Wir schauen uns gemeinsam die Espressone Tüte an: Wie kam der Fingerabdruck auf die Tüte, wofür steht die Röstergilde und was hat es mit den Zertifizierungen auf sich?2024-08-2227 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: "World of Coffee", Nachhaltigkeit auf der Plantage und zwei neue Kaffees 🌱In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Lucas und Reiner waren in Dänemark auf der "World of Coffee". Was sie dort alles gesehen haben, wen sie mit nach Cadolzburg gebracht haben und welche Themen uns beim Rohkaffee und Klimawandel beschäftigen.2024-08-0821 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEuropareise Teil 3: Bella-Italia, Kaffeeplantage in Europa und der Kulturenwandel 🧳Wie genießen unsere Nachbarn ihren Kaffee? Wir reisen herum!
Wir reisen weiter und fragen uns: Warum ist Italien DAS Kaffeeland, wo liegt die einzige europäische Kaffeeplantage und wie ändert sich die Kaffeekultur in Osteuropa?2024-07-2525 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Koffeinkick, die Lieblingstasse und KI 💡In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Wir probieren ein trendiges Sommergetränk mit doppelt Koffein. Hat deine Lieblingstasse einen Einfluss auf den Kaffeegeschmack? KI im Auftrag der Bohne: Wo wird sie schon heute eingesetzt?2024-07-1122 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffeemythen im Fakten-Check 🤓Was sagt das Internet zu Kaffee und darf man allem davon Glauben schenken?
Mythen über Webcams, die tödliche Koffeindosis und die Kaffeehauptsorten. Wir haben in den Tiefen des Internets gegraben und einige interessante Dinge gefunden.2024-06-2720 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Mysterium Brühgruppe, Cappuccino VS Flat White und der Urlaubskaffee 😎In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Was macht eigentlich die Brühgruppe und was hat es im speziellen mit der E61 auf sich? Flat White oder Cappuccino: wir klären den Unterschied auf. Ab in den Urlaub: Welche Kaffeemaschine darf mit?2024-06-1329 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEuropareise Teil 2: Kaffeetafel und Instantkaffee ☕Was macht der Kaffee in unseren Nachbarländern? Wir reisen herum!
Wir reisen durch Europa und schauen uns an, wie unsere Nachbarn ihren Kaffee trinken. Trinken Engländer nur Tee, wie viel Kekse gibt es in Schweden und warum ist im Osten der Instantkaffee so gefragt?2024-05-3027 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEuropareise Teil 1: Kaffeetraditionen und nur einen Keks 🍪Was macht der Kaffee in unseren Nachbarländern? Wir reisen herum!
Wir reisen durch Europa und schauen uns an, wie unsere Nachbarn ihren Kaffee trinken. Wie entstanden die Kaffeehäuser in Wien, was hat Kaffee mit der französischen Revolution zu tun und warum bekommt man in den Niederlanden nur einen Keks zum Kaffee?2024-05-1627 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Kaffeefeinde, Quick Mill Pegaso und der vietnamesische Eierkaffee 🐜In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Wir decken auf: Kaffeefeinde von der Pflanze bis zur Röstung. All-in-one Maschinen sind ein neuer Trend? Nicht für Quick Mill: Wir schauen uns die Pegaso genauer an. Außerdem machen wir eine geschmackliche Reise bis nach Vietnam und testen eine süße Kaffeespezialität.2024-05-0234 minDie Kaffeerunde mit EspressoneWir dealen mit Kaffee? 🧐Der Rohkaffeehandel und wie wir an unsere Bohnen kommen.
Wir haben Besuch von unserem Rohkaffeehändler Thomas Stehl von CTS und interviewen ihn, was alles so hinter dem Kaffee-Import steckt. Warum er ab und zu im Labor arbeitet und wie oft ein Container vom Zoll beschlagnahmt wird.2024-04-1829 minDie Kaffeerunde mit EspressoneWas macht der Elefant auf der Autobahn? Indien, wir kommen! (Teil 2) 🐘Wir bleiben im Kaffeeursprung.
Im zweiten Teil unseres Reiseberichts geht es weiter in den Kaffeedschungel. Wir schauen uns zum Thema Ernte und Aufbereitung um. Aber was macht denn der Elefant auf der Autobahn? Hier findet ihr es heraus.2024-04-0425 minDie Kaffeerunde mit EspressoneAlle Socken eingepackt? Indien, wir kommen! (Teil 1)🛫Kommt mit uns in den Kaffeeursprung.
Im ersten Teil unseres Reiseberichts geht es in den Süden von Indien. Ob wir jetzt statt Kaffee doch lieber Tee produzieren und wie hoch hier die Kaffeepflanzen wachsen, wir berichten von unseren Erfahrungen. Aber warum kann man von der Kaffeeplantage hier direkt einen Gewürzhandel starten?2024-03-2131 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Die Mamas des Kaffees, Chemex und ein Frühlings-Cappuccino 🐝In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Unser neuer Plantagenkaffee aus Tansania ist erhältlich und wir sprechen über die Zusammenarbeit mit der Frauenkooperative. Außerdem dreht sich alles um den Design-Kaffeezubereiter: die Chemex. Was sie besonders macht und wie sehr wir uns schon auf den Frühling freuen, hört ihr in der Folge.2024-03-0724 minDie Kaffeerunde mit EspressoneMit allen Wassern gewaschen 💧Warum ist passendes Wasser für Kaffee so wichtig?
Dass unser Espresso überwiegend aus Wasser besteht, ist uns allen bekannt. Aber warum Wasser nicht gleich Wasser ist und worauf man achten sollte. Wir erzählen euch mehr. Und warum bekommt man in Italien eigentlich immer ein Glas Wasser zum Espresso?2024-02-2220 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Reparaturen an der Kaffeemaschine, der Siphon und die Liebe 💕In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Welche Reparaturen kann man als Laie selbstständig an der Kaffeemaschine vornehmen? Wir geben Tipps zum Vorbeugen, sprechen über eine Liebhaber-Kaffeezubereitungsart und passend zum Valentinstag probieren wir ein neues Kaffee-Trendgetränk. Ob wir dafür wohl den Feuerlöscher benötigt haben?2024-02-0727 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDas ist ja (öko)logisch: Nachhaltiger Kaffee 🌱Grün vom Anbau bis in die Tasse. Wie Öko kann Kaffee sein?
Welche Unterschiede gibt es bei den verschiedenen Nachhaltigkeit-Siegeln? Woran können wir nachhaltigen Kaffee erkennen? Und wo kann jeder Kaffeefreund noch ein bisschen mehr an Mensch und Umwelt denken? Wir sprechen über Nachhaltigkeit vom Kaffee-Anbau bis hin zur heimischen Kaffee-Küche.2024-01-2519 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Gemütliches Kaffee-Eck, Karsbader Kanne und Frühjahrsputz 🧹In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Wie sehen unsere heimischen Kaffee-Ecken eigentlich aus? Wir sprechen über die besten Kaffeetassen und erklären, warum Keramik schon lange für die Kaffeezubereitung verwendet wurde. Zum Schluss gibt es noch Profi-Tipps zum Frühjahrsputz für die Kaffeemaschine.2024-01-1127 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Silvester, Steampunk ECM und Kaffee zu Hause rösten🎆In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
An Silvester lange wach bleiben wollen? Wir geben Tipps und Tricks, wie das am besten klappt. Außerdem beleuchten wir einen richtigen Kracher: die ECM Mechanika Slim Heritage. Und für alle, die ein neues Hobby im neuen Jahr brauchen, sprechen wir über Methoden, selbst Kaffee zu rösten.2023-12-2827 minDie Kaffeerunde mit EspressoneGeschenke für Kaffeeliebhaber 🎁Wir geben die besten Geschenkideen für Kaffeefreunde.
Zehn Geschenkideen für alle, die gerne Kaffee genießen. Egal ob Espresso, Cappuccino oder Cafè Creme, hier ist für jeden Kaffeegeschmack etwas dabei. Was unser absoluter Liebling ist und nicht unter dem Christbaum fehlen darf, verraten wir euch gerne.2023-12-1425 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Plätzchenzeit, Pumpen in Siebträgermaschinen und Happy Hour 🥂In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Wir verkosten unsere Weihnachtsplätzchen und erklären die Unterschiede zwischen Rotation- und Vibrationspumpen. Als Abschluss geben wir noch Ideen für winterliche Drinks. Perfekt für die Festtagszeit.2023-11-3024 minDie Kaffeerunde mit EspressoneIn der Weihnachtsrösterei 🍪🎄Perfekt zur süßen Winterzeit: Wir verraten euch Plätzchen-Rezepte direkt von Barista.
Cappuccino Kipferl:
20 ml Espresso
50 ml Milch
300 g Mehl
50 g Haselnüsse
50 g Mandeln
100 g Zucker
200 g Butter
Kuvertüre zum Verzieren in weiß oder zartbitter
160 °C Umluft 15 Minuten backen
Espresso Pralinen:
300 g Zartbitterschokolade
100 g Sahne
30 ml. Espresso
2 Msp. Zimt
1 Msp. Piment
1 Msp. Kardamom
Sahne kurz aufkochen, Espresso und Schokolade mit Gewürzen untermengen. Erkalten lassen, kurz aufschlagen und dann zu Kugeln formen. Entweder in Kakao wenden oder mit Kuvertüre überziehen
Kaffee Brownies:
200 g Zartbitterschokolade
40 ml Kaffee
40 g Butter
2 Eier
150 Puderzucker
40 g Mehl
1 Msp...2023-11-1620 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Es Weihnachtet sehr, ein Würfel und das pure Überleben🌟In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Wir stürzen uns in die Festtagszeit. Unser Festivo Kaffee ist wieder da. Außerdem untersuchen wir die neue Nivona Cube und geben Tipps, wie wir im Notfall immer an Kaffee kommen. Warum Reiner seine Weihnachts-Socken da wohl braucht?2023-11-0225 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffee in der Runde 👥👥Wieso wir Kaffee gerne in Gesellschaft trinken.
Warum trinken wir gerne Kaffee mit Freunden und Familie? Reiner verrät uns den Grund und seine geheimen Tipps. Wir sind uns auf jeden Fall einig: Besser schwarz trinken als schwarz sehen.2023-10-1926 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Sieb oder Sieb, Nivona brüht neu und Kurkuma💧In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Siebträger ist nicht gleich Siebträger. Wir schauen ganz genau hin. Was gibt es Neues bei Nivona und welches Trendgetränk hat es in Reiners Herbstzeit geschafft?2023-10-0523 minDie Kaffeerunde mit EspressoneSpezialitäten Kaffe oder spezieller Kaffee?💎Wir suchen nach den außergewöhnlichsten Bohnen
Von der Elefanten-Bohne bis hin zur Perl-Bohne, wir sprechen über Phänomene im Kaffeeanbau und ganz besonderen Röstungen. Trinkt Reiner den Kaffee der chinesischen Kaiserfamilie und was macht die Ananas eigentlich in der Kaffeetasse?2023-09-2127 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Frauen, Filter und facettenreich süß 🍭In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Wir beleuchten die Rolle der Frau in der Kaffeeindustrie und nehmen den Moccamaster unter die Lupe. Aber warum ist Zucker in Reiners Kaffee? Wir springen durch drei spannende Themen im Schnelldurchlauf.2023-09-0726 minDie Kaffeerunde mit EspressoneSuperfood Kaffee?🧐Ab ins Labor: Wir forschen nach.
Welche Auswirkungen hat Koffein auf unseren Körper? Wie viele Tassen Kaffee sollte man trinken und was hilft gegen Prüfungsangst? Wir haben interessante Fakten rund um Kaffee und Gesundheit.2023-08-2424 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Griechische Götter, Vollautomatisch und Mangosaft 🥭In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Was gibt es Neues von der World of Coffee 2023? Außerdem nehmen wir die Nivona NICR 970 unter die Lupe und probieren die Sommer-Kaffee-Getränke 2023. Drei spannende Themen im Schnelldurchlauf beleuchtet.2023-08-1027 minDie Kaffeerunde mit EspressoneUrlaub für Kaffee-Freunde 🌴Wir reisen mit unserer Kaffeetasse um die Welt.
Wo sind die besten Reiseziele für Kaffee-Freunde? Wir geben Tipps, für den nächsten Trip und beleuchten 5 Länder vom Anbau über Kaffee-Klassikern bis hin zu neuen Kaffee-Nationen. Noch schnell einen Kaffee gemacht und los geht die Reise.2023-07-2743 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Schokolade, Steel Duo und gestählter Kaffee 🧊In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen.
Kaffeebohnen einfach zum Naschen, eine Siebträgermaschine für Hobby-Baristi und ein Espresso zubereitet, wie bei der Weltmeisterschaft. Aber wofür brauchen wir eine Stahlkugel? Wir beleuchten drei spannende Themen im Schnelldurchlauf.2023-07-1321 minDie Kaffeerunde mit Espressone10 Kaffeemythen und was dahinter steckt 🔍Wir testen unser Kaffeewissen. Wie viele Fehlinfos können wir entlarven?
Was hat der Mönch mit der Latte Art gemeinsam und gab es eine Kaffee-Prohibition? Wir gehen verbreiteten Kaffeemythen auf den Grund und klären was wahr und was ein Irrglaube ist. Miträtseln erlaubt.2023-06-2924 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspressorunde: Transparenz, Go und Kaffeesatz ☕In unserer Espressorunde beleuchten wir im Schnelldurchlauf drei interessante Themen
Was bedeutet Transparenz im Kaffeeanbau, welche Farbe würde sich Reiner nie als Siebträger in seine Küche stellen und wie wird Kaffeesatz am besten wiederverwendet? Wir beleuchten drei spannende Themen im Schnelldurchlauf.2023-06-1523 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffee-Anfänger aufgepasst! 👀Wir geben euch alle wichtigen Anfänger-Tipps zum Einstieg in das Kaffeeuniversum
Von der Bohne bis zur Tasse, wir machen einen Rundumschlag für alle Einsteiger und klären die häufigst gestellten Fragen.2023-06-0126 minDie Kaffeerunde mit EspressoneWas ist die Röstergilde und wie passt Kaffee zum Grill?🔥Heute gibt es eine Espressorunde. Wir besprechen drei Themen im Expressdurchlauf.
Was macht die deutsche Röstergilde und welche neuen Siebträgermaschinen gibt es derzeit? Wir geben euch einen Überblick und verraten euch noch einen tollen Kaffee-Tipp für die kommende Grillsaison.2023-05-1824 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDie Reise geht weiter. Tansania ruft (Teil 2)🛩Weiter geht es durch den Kaffeeursprung
Nun verschlägt es uns in den Norden von Tansania. Hier war nicht nur das Klima anders als im Süden. Begleitet uns und findet heraus, wie hier eine Bio-Kaffeefarm aussieht und warum am Ende fast ein paar Tränen geflossen sind.2023-05-0426 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKoffer gepackt? Tansania ruft (Teil1) 🧳Kommt mit uns in den Kaffeeursprung
Im ersten Teil unseres Reiseberichts geht es in den Süden von Tansania. Wir besuchen zwei Kooperativen und schauen uns die Anbauregionen genau an. Warum neben dem Kaffee die Bananen wachsen und wieso Reiner einen Physiotherapeuten einpacken wollte; wir berichten euch unsere Erlebnisse.2023-04-2026 minDie Kaffeerunde mit EspressoneOhne Koffein, voll gut, voll entspannt 🧘♂️🧘♀️Wie kommt das Koffein aus dem Kaffee, ohne dass er sein Aroma verliert?
Wir waren zu Besuch in Bremen bei einem von elf Entkoffeinierern weltweit. Wie wird entkoffeiniert und schmeckt der Kaffee danach noch lecker? Wir finden es heraus.2023-04-0628 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDer höchste Gipfel 🏔Wir erklimmen den Wissensberg zur Kaffeedosierung
Wie viele Bohnen müssen in der Tasse landen? Wir packen die Wanderstiefel ein und erklimmen den 10.000er der Dosierung. Mal sehen ob wir Höhenangst bekommen.2023-03-2326 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffee mahlen nach Zahlen 👨🎨Wie wichtig ist eine gute Mühle?
Dass der Kaffee frisch gemahlen am besten schmeckt, wissen wir. Aber warum eigentlich? Und was muss ich tun, damit meine Mühle daheim perfekt läuft? Wir verraten euch die Kniffe zur Mühle.2023-02-0928 minDie Kaffeerunde mit EspressoneHaselnüsse, Mandeln, Hafer und Kühe 🐮🌰Milch und Alternativen im Cappuccino
Ist Cappuccino ohne Milch möglich? Wir wagen den Versuch. Ob Reiner der Cappuccino mit allen Milchalternativen gelingt?2023-01-2635 minDie Kaffeerunde mit EspressoneWie trinken Brasilianer ihren Kaffee am liebsten?🇧🇷Wir hatten Gäste aus dem größten Kaffeeanbauland der Welt: Brasilien.
Schmeckt Ananas im Kaffee? Und warum fahren die Kaffeebäume durch eine Waschstraße? Wir sprechen über den Besuch von Ismael Andrade und bringen Licht ins Dunkel.2023-01-1234 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffeesatz lesen für 2023 🔮 Wir blicken in die ZukunftHoch die Tassen! Jetzt wird gefeiert 🥳 Wir lassen 2022 Revue passieren.
Wage mit uns einen Blick in die Vergangenheit und in die Zukunft. Was ist alles 2022 passiert und was erwartet uns nächstes Jahr? Der Kaffee wird uns auf jeden Fall nicht so schnell ausgehen.2022-12-2926 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEs wird eiskalt in China ❄Packt euch warm ein!
Wie schmeckt ein Eis am Stiel bei minus 25 Grad und warum verbindet uns Kaffee weltweit? Das alles erzählen wir euch heute bei unserem Antritt an der Barista-Meisterschaft in China. Da muss sich selbst unser Eisschwimmer warm einpacken.2022-12-1533 minDie Kaffeerunde mit EspressoneAb nach Seattle, auf in den Kampf!💪Wir fliegen nach Amerika und nehmen euch auf spannende Barista-Meisterschaften mit.
Es wird ernst! Wir haben um den Barista-Meister gekämpft und erzählen, wie der Wettbewerb abgelaufen ist. Was muss ein Barista-Weltmeister für Hürden bewältigen und warum der Zoll uns fast nicht hereingelassen hätte, all das gibts für euch auf die Ohren.2022-12-0135 minDie Kaffeerunde mit EspressoneWir sind aufs Lama gekommen, Festivo 2022🎄✨Unser Weihnachtskaffee und was hinter der Bohne steckt.
Von der exklusiven Mischung bis hin zum sozialen Projekt, wir nehmen den Festivo unter die Lupe. Ihr erfahrt, wie alles begann und was es dieses Jahr für Besonderheiten gibt. Die Weihnachtszeit kann jetzt eingeläutet werden. 🔔🎶🎄✨2022-11-1728 minDie Kaffeerunde mit EspressoneIm Kaffee-Dschungel unterwegsWir schlagen uns ins Dickicht tief zum Kaffeeursprung
Begleite uns auf der Reise zu den Kaffeeplantagen. Von Guatemala bis nach El Salvador und alles, was uns auf dem Weg so passiert ist. Wie werden Kaffeekirschen angebaut, geerntet und verarbeitet? Wir bringen Licht ins Dschungel-Dunkel.2022-11-0342 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDie Geheimnisse unseres ForschungslaborsDie Entwicklung einer neuen Kaffeemischung und was dahinter steckt.
Wir nehmen euch mit in das Forschungslabor von Espressone. Aber, pssst! Hier werden unsere Geheimnisse versteckt die hinter einer hervorragenden Kaffeeröstung stecken. Also holt eure Cupping-Löffel raus und los geht es.2022-10-2028 minDie Kaffeerunde mit EspressoneEspresso, Mokka oder doch der Schnellzug?Die besten Espresso-Zubereitungen und Tipps und Tricks aus Italien
Wie bestellt man einen Espresso in Italien, ohne ein Zugticket zu kaufen? Wir bereiten Kaffe in der Bialetti Kanne zu und haben dazu ein paar Tipps für euch. Außerdem werfen wir einen genaueren Blick auf die Siebträgermaschine und erklären, warum die Kaffeemühle der Schlüssel für hervorragenden Espresso ist.2022-10-0630 minDie Kaffeerunde mit EspressoneVom Bentz Filter bis hin zu modernen KaffeetrendsEine Zeitreise an den Beginn der modernen Kaffeezubereitung
Was gibt es alles für Zubereitungsarten und wie schmeckt der Kaffee am besten? Vom ersten Kaffeefilter bis hin zu modernen Kaffeetrends. Wir machen eine kleine Reise durch die Geschichte des Kaffees. Außerdem verraten wir ein paar Geheimnisse für den perfekt handaufgebrühten Kaffee.2022-09-2229 minDie Kaffeerunde mit EspressoneNachhaltigkeit am KaffeetischWas bedeutet Nachhaltigkeit für Kaffeetrinker?
Was heißt es eigentlich, wenn ein Kaffee mit einem Demeter-Zertifikat ausgezeichnet ist? Von der Plantage, über die Rösterei bis ins heimische Küchenregal. Nachhaltigkeit sollte heutzutage gang und gäbe sein. Damit ihr euch in Zukunft bestens auskennt, geben wir euch hier die wichtigsten Infos.2022-09-0823 minDie Kaffeerunde mit EspressoneSommer, Sonne, Kaffee trinkenKaffeegenuss im Sommer und Urlaub
Nicht nur zu Hause will man den perfekten Kaffee genießen. Auch wenn es Zeit für den Urlaub wird, darf der Genuss nicht zu kurz kommen! Heute schauen wir uns die Möglichkeiten an, wie der Kaffee unterwegs gelingt. Auch wir waren überrascht, wie gut doch so mancher Kaffeetrick für die Reise funktioniert.2022-08-2527 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffeeverkostung und Röstverfahren
Neue Folge und wieder einmal geht es um den heißgeliebten Kaffee. Dieses Mal haben wir Röstmeisterin Annette zu Gast. Sie erzählt uns, wie sich das Rösten in den letzten Jahren verändert hat, auf was man bei den verschiedenen Bohnen achten muss und wie eine Kaffeeverkostung aussieht. Viel Spaß beim Hören2022-06-1532 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffee ist Emotion!
Wir haben uns mal wieder auf dem Weg ins Funkhaus gemacht und eine neue Folge aufgenommen. Das Marketing hat uns dieses Mal auch jemanden dazugesetzt - nämlich Ralf. Er erzählt uns, was er bei uns macht und gibt uns einen Einblick in die verschiedenen Siebträgermaschinen. Viel Spaß beim Hören!2022-06-0131 minDie Kaffeerunde mit EspressoneDas Marketing hat Mal wieder ein paar Fragen...
Das Espresso-Marketing hat wieder Mal ne tolle Idee gehabt und Fragen rund um Kaffee mitgebracht.
Gibt es alternativen zum Kaffee als Wachmacher? Warum ist nicht alles Bio? Und vieles vieles mehr. 2021-10-2823 min
Kaffeemomente - der NIVONA-PodcastBohnen, Geschmack und die perfekte Maschine mit Reiner SulzerIn dieser Episode bekommen die Hosts Kai und Charleen einen Einblick in die Sicht der Dinge des Fachhandels. Im Gespräch mit Reiner Sulzer, Geschäftsführer der Espressone GmbH. geht es um die Essenz eines guten Kaffees - die richtige Bohne und natürlich den richtigen Kaffeevollautomaten.
Wir erfahren, wie es zur Zusammenarbeit zwischen Espressone und NIVONA kam und klären, woran sich die perfekte Bohne ausmachen lässt, wie aus ihr ein guter Kaffee wird, welche Rolle die Produktionskette und Herkunft der Bohne dabei spielen und worauf es bei der Zubereitung ankommt.
Zudem geht e...2021-10-0423 minDie Kaffeerunde mit EspressoneKaffee-Revolution und Evolution
Früher war alles besser... Auch beim Kaffee? Wir schauen diesmal, was sich in Sachen Kaffee die letzten Jahre getan hat.2021-10-0127 minDie Kaffeerunde mit EspressoneWir klären Mythen rund um Kaffee
Espresso ist stärker als Kaffee. Kaffee ist ungesund für den Magen. Kaffee hilft beim Abnehmen.
Diese und weitere Kaffee-Mythen klären wir heute.2021-02-1123 minDie Kaffeerunde mit EspressoneFolge ohne Titel - Wir rösten und schäumen
Neben einer heißen Tasse Kenia-Kaffee erfahren wir heute wie Kaffee richtig geröstet wird. Außerdem klären wir die Frage aller Fragen: Mit welcher Milch gelingt der beste Schaum beim Cappuccino?2021-01-2814 minDie Kaffeerunde mit EspressoneVon der Bohne bis nach Franken
Lust auf eine eigene Kaffee-Plantage? Wir spielen das ganze Mal durch. Von der Wahl des Plantagen-Standorts, über den richtigen Anbau bis hin zum fertigen Kaffee.
Wir erfahren außerdem wo Kaffee auch in Europa angebaut wird und warum wir in Sachen Kaffeeanbau ausnahmsweise auch mal was den Holländern zu verdanken haben.2020-12-2330 minDie Kaffeerunde mit EspressoneWoran erkennen wir guten Kaffee?
Wir lieben und genießen ihn täglich: Kaffee. Aber woran erkennen wir eigentlich guten Kaffee? Das alles und noch viel mehr erfahren wir in diesem Podcast.
Zum Beispiel, wie eine Autobahnraststätte das Leben von Reiner Sulzer verändert und wie man mit Kaffee die Schwiegermutter loswird.
Außerdem bekommen wir den Unterschied zwischen Arabica und Robusta erklärt und was es eigentlich mit diesem Demeter-Kaffee auf sich hat.
Nebenbei gibts auch noch Tipps für den besten Filterkaffee und Espresso.2020-12-0923 min