Shows
Vínocast#45 Middle Loire (Francie)Dneska probereme ta, pro nás v český kotlině, nejznámější vína z Middle Loire, což si společně překládáme jako střední Loiru.
Probereme to klasicky s nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm.
V týhle části Loiry je apelací hodně. Fakt hodně. Takže jsme se rozhodli probrat Vouvray. To je apelace, která nám dává nahlídnout do všech podob odrůdy Chenin Blanc včetně jeho parádní šumivý varianty. Během našeho povídání jsme ochutnávali:
Famille...2024-11-2649 minVínocast#44 Sancerre & Pouilly-Fumé (Francie)Dneska probereme ty nejvyhlášenější Sauvignony na světě – Sancerre & Pouilly-Fumé. S nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm.
Kdo z vás nemá rád Sauvignon? No, my se nehlásíme...proto jsme natočili tenhle díl. Jde o dvě exkluzivní sauvignonový apelace, který jsou hned naproti sobě. Sancerre na levém břehu a Pouilly-Fumé na pravém břehu řeky Loire.
A my vám řekneme zásadní věci o obou. Hlavně o rozdílech v chuti. Abyste si příště dokázali správně vybrat.
...2024-09-031h 07Vínocast#43 Mosel (Německo)Dneska probereme legendární německou oblast Mosel. S nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm.
Prostě jsme se chtěli dobře napít a to Riesling z Moselu vždycky splní. A u toho jsme si povídali o úžasný historii, který dali základ už Římané. Kromě Rieslingu jsme řešili i ostatní odrůdy, kterých je v Moselu celkem hodně – třeba Müller, na který se u nás pořád spíš nadává než nenadává. A to je zatracená chyba...bolševika!
Pěstování Müllera (Riva...2024-08-081h 03Vínocast#42 Víno v plechuDneska probereme plechovky. S nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm.
Prostě pokrok nezastavíš a nástup mladý generace už vůbec ne. Proto tady jsou plechovky. Ať už se vám to líbí nebo ne. A každým rokem jich je víc a víc. A tak Lea přišla s nápadem o nich natočit díl. Filip chvíli brblal, ale pak na to kývnul. Co mu taky zbývá, že jo?
Lea našla něco z historie, Filip k tomu dal něj...2024-08-0251 minVínocastVíno v plechuDneska probereme plechovky. S nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm.Prostě pokrok nezastavíš a nástup mladý generace už vůbec ne. Proto tady jsou plechovky. Ať už se vám to líbí nebo ne. A každým rokem jich je víc a víc. A tak Lea přišla s nápadem o nich natočit díl. Filip chvíli brblal, ale pak na to kývnul. Co mu taky zbývá, že jo?Lea našla něco z historie, Filip k tomu dal něj...2024-07-2551 minVínocast#41 Loire (Francie)Oblast údolí řeky Loire je fakt dlouhá. Tak ji Francouzi radši rozdělili do 4 podoblastí. Tím nám v tom dělají trochu zmatek, ale i to si uvedeme na pravou míru. A dáme vám pár tipů na to jak zažít Loire.2024-07-0254 minVínocast#40 Sauvignon (odrůdová minisérie)Už jste si mysleli, že jsme Vínocast archivovali? Ale kdeže...Jen se na chvilku pro další povinnosti dostal na druhou kolej. Ale jsme zpátky! A máme skvělé novinky:👉 V podcastu s námi nově uslyšíte Leu z Vínopsaní, kterou už dost možná sledujete na Instagramu jako skvělou vinfluencerku.🍷😉 👉 Kromě toho, že nás uslyšíte, nás můžete i vidět, nový Vínocast máme i na videu (youtube tady)👉 A do třetice: Máme nové studio. Na vinnou základnu jsme proměnili Filipův nový byt a zatím nás to moc b...2024-05-1459 minVínocast#39 RévokazRévokaz je taková malá mšička, která má sílu kompletně zničit celé vinařské regiony. Naštěstí se našel způsob jak se jí ubránit.2023-07-0442 minVínocast#38 Vinařské organizace ČRNárodní vinařské centrum, Svaz vinařů ČR, Salon vín...Osoba Martina Chlada. No, zní to trochu zmatečně. Ale každá organizace má v našem vinařství své jasné místo a jasnou úlohu. A my vám v téhle epizodě do toho vneseme trochu světla. Tak si dejte nějaké dobré víno a jdeme na to...A taky si musíme říct o podporu. Tááákže...Rádi pijete dobrá vína a máte rádi Vínocast? Mrkněte na náš eshop Víno od Bodláků. Něco dobrého ochutnáte a zároveň tím vznik další...2023-05-1548 minVínocast#37 Carmenere (odrůdová minisérie)Nový Vínocast o Carmenere – odrůdě o které si všichni mysleli, že vyhynula...2023-05-0542 minVínocast#38 Češi a Suchý únorTrochu s odstupem jsme si povídali o suchém únoru a zamýšleli se nad tím, jestli nám jako národu podobný nápad vlastně může pomoct.2023-04-0759 minVínocast#37 VOC Znojmo a VOC Modré Hory (minisérie apelací)Druhý díl z naší mini série o VOC. Rozebíráme povedené VOC Znojmo a VOC Modré Hory.2023-01-2337 minVínocast#36 VOC: Víno originální certifikace (minisérie apelací)VOC je něco jako DOC v Itálii, AOC ve Francii nebo DAC v Rakousku. Je dobře, že tady takový systém máme. Jen by ho chtělo trochu dotáhnout.2023-01-1041 minVínocastČechy a jejich podoblastiVolně navazujeme na minulý díl, který jsme věnovali moravských podoblastem. Tenhle díl je o českých podoblastech.2022-12-0746 minVínocastMorava a její podoblastiVínocast je zpátky. Asi ta pauza byla potřeba. Každopádně oba jsme nabrali síly a hlavy máme plný nápadů. Máte se na co těšit.2022-11-0157 min
VínocastKlára Kollárová: Povídání o víně s naší nejznámější sommelierkouPo měnší pauze jsme zpět. Návrat jsme chtěli mít velkolepý. A tak jsme vzali mikrofon a vyrazili do Vinografu – nejznámnějšího vinného baru v Praze. Filosofovali jsme o víně a české gastronomii s Klárou Kollárovou.2022-07-252h 04VínocastSpeciál: Jak spojit víno a zdravý životní styl?Třícátý díl. Sakra, už 30. Procházíme zkouškou dospělosti. A tak jsme si připravili speciál. První rozhovor. A protože milujeme víno a zároveň nám naše zdraví není ukradený, pozvali jsme si holky z Fitfab Strong.2021-12-081h 22VínocastBarolo & Barbaresco: Co čekat od dvou italských tvrďáků?Minulý týden jsme vzali italský Piemonte víc obecně a řekli vám něco o míň známých vínech. Teď se ale vrháme na ten nejtěžší kalibr – Barolo a Barbaresco.2021-12-0141 minVínocastPiemonteTo, že Piemonte je kraj Barola a Barbaresca, to se obecně ví. Víte ale, že to je taky kraj fantastických bílých vín? Třeba Gavi di Gavi nebo Moscato d'Asti.2021-11-2340 minVínocastWachauUž párkrát jsem tady veltlín řešili. Teď je ale čas objevit ten nejlepší z nejlepších. Grüner Veltliner z Wachau.2021-11-0930 minVínocastJak se hodnotí víno?Představte si, že jste na Moravě u svýho oblíbenýho vinaře. A ten se vám zrovna pochlubí svým novým vínem. Plnej radosti, že právě získalo zlatou medaili. Co to ale znamená pro vás? Měli byste si vín s medailemi vůbec všímat?2021-11-0242 minVínocastChampagneTomáše tentokrát popadla nervozita ještě před zapnutím mikrofonu. Ještě aby ne. Pustili jsme se totiž do šampaňského.2021-10-1953 minVínocastMerlotVolně navazujeme na minulý díl, který byl o Cabernetu Sauvignon. O odrůdě z levého břehu řeky Gironde v Bordeaux. Tenhle díl je o pravém břehu. Uhodli jste to. Je to Merlot.2021-10-1239 minVínocastCabernet SauvignonHned co jsme si ujasnili důležitý téma burčáku, tak jsme začali probírat Cabernet Sauvignon ze všech stran a pár jich taky ochutnali. Jasně, i ten z Moravy.2021-09-2849 minVínocastNealkoholická vínaTomáš tentokrát dopředu neznal téma dnešního dílu. Filip vám totiž chtěl ukázat, že i nealkoholická vína chutnají dobře. Tomáš tak pil nealko poprvé v životě. A hádáte správně. Chybějící alkohol ve víně neodhalil.2021-09-1430 minVínocastPinot Noir (Rulandské modré)Po menší odmlce jsem zpátky. A rovnou jsme do toho vlítli se skleničkou plnou Pinotu Noir. Dokonalá modrá odrůda, který ale skoro nikdo nerozumí. Nevýrazná barva, minimální třísloviny a přesto se jedná o jednoho z králů červených vín na světě a taky o jeden ze tří pilířů slavného a drahého Champagne.2021-09-0746 minVínocastPet-Nat a Col FondoPet-nat je dalším z fenoménů letošního léta. Začalo ho vyrábět hodně moravských vinařů. Občas se předhání v tom, kdo má víc cool etiketu. Ale víte, co to ten pet-nat vůbec je?2021-08-1145 minVínocastO Proseccu – podruhéO proseccu se dá mluvit nekonečně dlouho. A tak nám to dalo na další díl o bublinách.2021-08-0332 minVínocastO PugliiPo týdenní pauze, kdy si Filip zlomil nohu jsme zpět. Minule jsme rozebrali odrůdu Primitivo. Ta se v Itálii pěstuje zejména v regionu Puglia. Logicky tak v tomhle díle do detailu rozebíráme region Puglia. Tedy podpatek Itálie.2021-07-2742 minVínocastO Primitivu (v USA Zinfandel)V USA mu neřeknou jinak než Zinfandel. V Itálii zase Primitivo, kde se pěstuje až tam dole v podpatku Itálie, v regionu Puglia.2021-07-1344 minVínocastAperol Spritz a další drinky z vínaLéto máme v plném proudu. Proto není vyjímkou, že se v těchto dnech někde válíme vody. No jo, ale co na tom sluníčku pít? Z vína se naštěstí dá vykouzlit několik famózních drinků. Proto jsme vzali mikrofon a vykouzlili je pro vás doslova v přímém přenosu. Nechybí nejznámnější spritz z pomerančového bitteru anebo Grepino. Což je skvělý drink postaven na aromatizovaném víně s grepem. A ještě k tomu je 100% český!Podpořit nás samozřejmě ale můžete tak, že...2021-07-0634 minVínocastO Vinho VerdeFilip je zpátky z dovolený. Konečně tak máme po menší pauze další díl Vinocastu. A protože jel na Madeiru a pil tam portugalskou specialitu Vinho Verde, tak tenhle díl je celý o Vinho Verde. A doufáme, že po poslechu budete mít chuť ho hned někde ochutnat. Stojí to totiž za to. Zejména v létě.Vinho Verde u Tomáše ani Filipa nenajdete. Ochutnat ho ale můžete ve skvělém portugalském bistru Oliviera v Praze na Vinohradech. Podpořit nás samozřejmě ale můžete tak, že se mrknete na naše...2021-06-2940 minVínocastO Veltlínském zelenémNa Veltlínské zelené jsme se těšili od chvíle, kdy jsme Vinocast vymysleli. A teď je skoro léto a veltlín je skoro-letní až letní víno. Takže načasování je za nás perfektní. Vybrali jsme si dvě vína v Rakousku a dvě na Moravě. Zase jsme je velmi osobitě zhodnitili a vedle toho si řekli něco o historii a o tom, jak pořádný Veltlín chutná.2021-06-0140 minVínocastO Ryzlinku rýnskémKrálovská odrůda nebo odrůda králů? To je asi jedno. Důležitý je, že Riesling patří mezi top 3 bílé odrůdy na světě. Má skvělou historii a hlavně chuť, která se v čase zajímavě mění. Petrolej ve víně? Jo, to přesně Riesling umí. A že to umí krásně určitě pochopíte z našich reakcí.2021-05-2547 minVínocastO ChardonnayTímhle dílem jsme si vlastně udělali radost. Oba Chardonnay milujeme. Proto jsme si do tohoto dílu vzali i jedno klasické burgundské Chardonnay. Je to prostě světová špička. A my vám vysvětlíme proč. Jen vás musíme varovat. Po poslechu této epizody hned poběžíte burgundské Chardonnay shánět.2021-05-1852 minVínocastO PálavěTomáš není moc fanda do Pálavy. A Filip vlastně taky. I přesto jsme si na ní oba našli to krásný, do detailu jsme se vám o ní rozpovídali a k tomu jich několik ochutnali. A věděli jste, že Pálava není vždycky sladká? Nevadí, vysvětlíme vám proč je Pálava i suchá.2021-05-1135 minVínocastO kategorizaci českých a moravských vínNaše jubilejní, 10. epizoda. A první, ve které se zabýváme čistě kategorizací vín. A je nutností začít doma. Proto si do detailu rozebereme přívlastková vína ČR. To jsou kabinety, pozdní sběry a výběry. Na konci lehce naťukneme ledová a slámová vína. A taky vám vysvětlíme chuťové rozdíly mezi jednotlivými kategoriemi. Po poslechu epizody vás chuť na víno nemine.2021-04-2758 minVínocastO MalbecuTak trochu náš první speciál. Před 4 dny (17. dubna) celý svět slavil Světový den Malbecu. Proto jsme tenhle díl věnovali pouze Malbecu. Trochu historie, trochu o jeho původu a trochu víc o tom, proč se mu daří právě v Argentině. A to jsme si taky ověřili tím, že jsme si pár Malbeců ochutnali. Ano, i ten z Lidlu...2021-04-2045 minVínocastO Ryzlinku vlašskémPo krátké odmlce jsme zpátky na Moravě, kam jsme se chtěli vrátit v pořádném stylu. Takže volba byla jasná. Ryzlink vlašský. Zejména na Pálavě se z něj dělají nejuznávanější vína. Prostě nejlepší vlašák na světě je ten z Pálavy. A my ho rozebrali do posledního detailu.2021-04-1351 minVínocastProsecco a jak si ho správně vybratNení Prosecco jako Prosecco. Proto pro něj Italové vymysleli 6 kategorií. V tomhle díle vás všemi kategoriemi provedeme, skoro všechny ochutnáme a jako bonus vám poradíme, jak si vybrat to správné Prosecco.2021-04-0651 minVínocastPinot Grigio ve stylu VenetaTomáš miluje Veneto a Filip vlastně taky. Proto je tenhle díl o Venetu. A hlavně veneťáckým Pinot Grigio, který najdete v každý italský restauraci na světě. A my se tomhle dílu Pinotu Grigio trochu podívali pod korek.2021-03-3041 minVínocastMerlot, Zweigeltrebe a Frankovka v RakouskuV tomhle díle jsme si posvítili na odrůdy Merlot, Zweigeltrebe a Frankovka v rakouském kontextu. Tomáš má Rakousko rád, proto tentokrát nehejtí (jako minule Bordeaux). Povídáme si o původu jednotlivých odrůd a o tom jak se jim v Rakousku daří.2021-03-2454 minVínocastÚvod do francouzského BordeauxV tomhle díle si bez snobství povídáme o tradičním a trochu snobském regionu Bordeaux. Tomášovi to dává trochu zabrat a Filip se mu neúnavně snaží vysvětlit, že to tak komplikované není. Když vydržíte až do konce, tak odměnou vám bude, že se v Bordeaux už nikdy neztratíte.2021-03-1744 minVínocastTypická červená vína z Moravy (a možná i z Čech)Tento týden jsme si otevřeli pár moravských vín. Podívali jsme se na naše tradiční odrůdy Frankovka a Rulandské modré (Pinot Noir) a porovnali je mezi sebou snad ve všech směrech. A to celé porovnali z italskou tyrolskou specialitou Lagrein.2021-03-091h 09VínocastRůžovky a oranžová vínaTenhle týden otevíráme nejznámější růžové víno z Provence. Navštívíme i Itálii, kde máme hned tři růžová a jedno oranžové. Do toho všeho máme i dvě divočejší, naturální lahve a pár bublin. Celkem tedy 9 lahví, nespočet chutí a názorů.2021-03-021h 16Vínocast3 super toskánská vína, která nesmíte minoutLidsky, srozumitelně, pro všechny a bez snobství.
Každý týden otevíráme pár lahví společně se speciálním tématem a tím dnešním je Toskánsko. Podíváme se na tři nejznámější vína této oblasti a jejich nejdůležitější esenci. Sangiovese, neboli Jupiterovu Krev. Zajímá Vás porovnání s TOP vínem z Moravy? To a mnohem víc se v našem podcastu dozvíte!
Jsme Filip Bodlák a Tomáš Machovský. Dva mladý kluci, co ve víně podnikají a to nejzajímavější s vámi sdílí. Filip tvoří vino...2021-02-231h 10