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Goldgrube Franchise#17 Siggis V/gan, Florian HögelDer unabhängige, unbezahlte und objektive Einblick in Franchise Geschäftsmodelle. Kein Smalltalk, sondern Zahlen, Daten, Fakten und Hintergründe.Heute zu Gast: der junge (Anfang 20) Florian Högel von Siggis V/gan. Üblicherweise beschäftigen wir uns hier besonders intensiv mit Zahlen, Daten und Fakten hinter Geschäftsmodellen, doch heute geht's in den ersten Minuten eher um die Philosophie hinter Vegan, wenn auch mit einem Fokus auf die Wirtschaftlichkeit. Es geht auch um die Rolle von Marken wie Oatly und Beyond Meat in der veganen Gastronomie.Wer...2023-12-1754 min