Shows
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S2-E10 Metaverse, de toekomst van het internet? | FocusplazaWe zien allemaal dat de wereld al tientallen jaren aan het digitaliseren is. Van boeken tot muziek en van films tot de manier waarop we met elkaar omgaan. Digitale ontwikkelingen volgen elkaar in hoog tempo op en nieuwe mogelijkheden schieten als paddenstoelen uit de grond. En nu is daar de Metaverse. Maar wat is het en wat kunnen we er mee?
Tijdens deze Focusplaza podcast gaat host Fons Blomhert het gesprek aan met Randall van Poelvoorde. Een expert op het gebied van robotisering en de Metaverse. Samen maken ze de Metaverse zodat jij gaat begrijpen wat het...
2022-11-1730 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S2-E9 Bright Kitchen; de wondere wereld van virtual franchising | FocusplazaFranchising is een model wat we al jaren kennen. De laatste jaren zien we echter een nieuwe vorm van franchising opkomen; het virtuele franchisen. Hoe werkt dat precies? Hoe zit het businessmodel in elkaar? En welke voordelen heeft dit model ten opzichte van traditionele retail/horeca/foodservice?
Deze en vele andere vragen komen aan bod tijdens deze podcast waarin host Fons Blomhert het gesprek aan gaat met Bright Kitchen oprichter, en virtual franchise expert Rens Bekkers. Luister je mee?
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/focusplazapodcast/message
2022-11-1132 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S2-E8 Bedrijfscultuur; het mysterie ontrafeldDe personele markt staat momenteel enorm onder druk. Des te belangrijker om te zorgen dat jouw bedrijf het ideale ontwikkelklimaat biedt aan de mensen die er werken. Maar wat is bedrijfscultuur nou eigenlijk? Hoe zorgt je voor een effectieve onboarding? En welke do’s en dont’s komen hier bij kijken?
Deze en vele andere relevante vragen komen aan bod tijdens deze podcast. Aan tafel bij Fons zit niemand minder dan Sophie Dopheide. Voormalig Tony Chocolonely en tegenwoordig vanuit haar eigen bedrijf ‘the culture school’ werkzaam. Ze deed opdrachten voor o.a. Wetransfer, Otrium en Meatless farm. Luister...
2022-10-1427 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S2-E7 Storytelling en merkverbreding; de kerneigenschappen van A Fish named Fred | FocusplazaBN'ers, Storytelling, Fredfans en Co-creaties met de tofste merken. Lifestylemerk A Fish named Fred is hot and happening. Host Fons reisde af naar het hoofdkantoor van de modeketen om oprichter en eigenaar Rob Schalker de kleren van het lijf te vragen. Van de voordelen van een naam die met een 'A' begint tot aan de ambitieuze toekomstplannen en visie van Rob. Alle ins en outs komen ter sprake, Luister je mee?
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/focusplazapodcast/message
2022-08-2531 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S2-E6 Wat wij kunnen leren van het Deense retaillandschap | FocusplazaDen lille Havfrue, de kleine zeemeermin. Tivoli en Nyhavn. De winkelstraten Strøget, Østergade, Købmagergade, Grønnegade en Kronprinsengade. Kopenhagen is de hoofdstad van Denemarken. 10 procent van alle Denen woont hier en dat maakt het tot economisch middelpunt. De combinatie van de mensen, de mooie straten, oude én moderne architectuur, parken en het water geven deze stad zijn typische karakter.
Wat doet dat karakter met de retail? Zie je iets van dat typische Deense karakter terug in de retail? Is lokale betrokkenheid van belang? Heeft de Deense consument behoefte aan gemak en lokale producten? En hoe belang...
2022-06-0336 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S2-E5 Shop-in-shops, afhaalpunten en andere vormen van 'new retailing' | FocusplazaNiemand weet hoe de winkel van de toekomst er exact uit komt te zien. Echter zijn er wel veel partijen concepten aan het testen om invulling te geven aan die felbegeerde 'winkel van de toekomst'. In deze podcast gaat host Fons Blomhert met een aantal Focusplaza leden het gesprek aan over de innovatieve concepten die zij hebben bezocht. Welke opvallende dingen hebben zij gezien? Wat nemen ze mee in hun eigen business? En hoe kijken zijn naar de nieuwe concepten die ze bezocht hebben?
Te gast zijn Gerrit Grievink, algemeen directeur Focusplaza, Herman Kok, key accountmanager retail...
2022-04-2628 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S2-E4 Neuromarketing; de geheime koopknop in onze hersenen | FocusplazaHoe bewust ben jij van je koopimpuls? We laten ons regelmatig verleiden door reclames, vlotte verkopers en mooie etalages. Maar waarom trappen we in deze verkooptrucjes van bedrijven? Wat zorgt er voor dat de ene productverpakking ons wel aanspreekt en de andere niet? En hoe word je je bewust van deze trucjes van de marketeers?
Ter voorbereiding op de INTERVISIE op 10 mei 2022 bij de Mall of the Netherlands duikt host Fons Blomhert samen met neuromarketeer Tim Zuidgeest in de wereld van de consumentenpsychologie. De invloed van verpakkingen, schap en winkelinrichting, kleuren, geuren, licht en vele andere factoren...
2022-04-1425 min
De zicht op retail podcast | FocusplazaS2-E3 De transitie naar verduurzaming en circulariteit maak je door te luisteren naar het knagende gevoel | FocusplazaVanuit kringloopwinkel Het Goed in Nijmegen gaat Nick den Breejen in gesprek met Jelmer van der Meulen (partner bij adviesbureau Synergie) en Elles Kempers (commercieel directeur bij Het Goed). Zij vertellen ons over hun persoonlijke en zakelijke ervaringen die hebben geleid tot een andere kijk op werk en business algemeen. Het is niet altijd makkelijk, maar het geeft zo veel voldoening en energie! aldus Jelmer & Elles. Benieuwd naar hun ervaringen, uitdagingen en tips? Luister snel, of volg ons kanaal zodat je later makkelijk terug kunt luisteren.
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show...
2022-03-2928 min
Future food podcast | Focusplaza#S3-E8 Zeewierkweek van eigen bodem|FocusplazaZeewier is een delicatesse die al ruim 14.000 jaar op het menselijke menu staat. We kennen het allemaal van de Sushi of de wakame salade, maar wat kan er eigenlijk nog meer mee? In deze podcast gaat host Fons Blomhert in gesprek met Sjaak Smeins van de Dutch Seaweed Group om te onderzoeken wat Zeewier kan beteken in het West-Europese voedingspatroon, hoe het geteeld wordt en waar de potentie zit qua product toepassingen. Luister je mee?
2022-03-0428 min
De zicht op retail podcast | FocusplazaS2-E2 De supermarkt: een optichannel en allround winkel, met horeca outlet en lokaal e-fulfilment centrum?! | FocusplazaIn dit half uurtje krijg je inzicht in een aantal learnings van een digitaal discussieprogramma met een 30-tal retailers, fabrikanten en leveranciers uit de foodretail. Wat zijn belangrijke verschuivingen in de gehele foodsector, de effecten die dit teweeg heeft gebracht in het supermarktlandschap, en de mogelijke impact op diverse productcategorieën en uiteraard de invulling van de fysieke winkel in dit alles.
Achter de microfoon: Marco Bastiaan, senior projectmanager formuleontwikkeling bij PLUS supermarkten en Erik Mafait, ervaren in zowel de foodretail, retail consulting, diverse interim posities en tevens dagvoorzitter van Focusplaza.
---
Send in a voice me...
2022-02-1734 min
Future food podcast | Focusplaza#S3-E7 Data, Drones en op persoonlijk profiel gekweekte gewassen|FocusplazaDrones om insecten te bestrijden en planten te bestuiven, data gestuurd opvoeden van planten en op maat gekweekte gewassen die precies passen bij jouw persoonlijke nutritionele behoeften. Het lijkt nog science fiction maar deze 'kas van de toekomst' blijkt zelf al 5 jaar oud te zijn! Hoe gaat de toekomst van land en glastuinbouw zich de komende jaren ontwikkelen? En welke kansen en bedreigingen brengt dat met zich mee? Voor deze aflevering van de future foods podcast is host Fons Blomhert op bezoek bij Koppert Cress. In gesprek met Stijn Baan en Toon Roozen komen de meest uiteenlopende f...
2022-02-0434 min
De zicht op retail podcast | FocusplazaS2-E1 Onze baan in retail, bestaat deze nog over 5 jaar ?! | FocusplazaWhen ideas have sex”, een quote van Matt Ridley. Is dat het idee achter werken in 2025? En wat is de rol van generatie z en de impact van digitale ontwikkelingen en verbindingen. Bestaat jouw baan over een paar jaar nog wel? In gesprek met Generatie Z expert Jos Ahlers en Patrick de Lange, eigenaar van Sound en expert in the Future of Work, ga ik op zoek naar nieuwe inzichten.
Want in een wereld van netwerken, platformisering en autonomisering worden soft skills en relationele verbindingen steeds belangrijker. Mentale innovatie loopt voor op kennis. Want zelfs de studenten van...
2022-01-2131 min
Future food podcast | Focusplaza#S3-E6 Insecten; van ongedierte tot eiwitbron |FocusplazaVan Sprinkhaan tot Hopperburger en van Buffalo larve tot nutritioneel voedingssupplement. In verschillende Afrikaanse en Aziatische landen zijn insecten al jaren gewaardeerde delicatesses en vormen ze de basis van een eiwitrijk dieet. Maar waarom hier in Europa dan eigenlijk niet? En hoe krijg je een dergelijke efficiënte en milieuvriendelijke eiwitbron hier op de menukaart? In weer een nieuwe aflevering van de Future Food podcast gaat Fons in gesprek met Sander Peltenburg van de Krekerij en Marloes Martens van Ynsect in gesprek over de potentie, transitie en uitdagingen rondom insecteneiwitten, luister je mee?
2022-01-0531 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S1-E8 Hoe lang staat jouw merk nog op het boodschappenlijstje? | FocusplazaMerk gaat over context. Denken consumenten aan jou in een bepaalde context. Bison werkt samen met Mud Masters en Tina? Frank Heus, ondernemend directeur binnen Bolton Adhesives, vertelt over zijn hoe, wat en waarom? Samen met merkenbouwer Michiel Maandag proberen we te bepalen wat een merk sterk maakt, nu en in de toekomst. Enkel plaatjes in de folder in ieder geval niet. Rode saus = ?.....Snelle elektrische auto is?...
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/focusplazapodcast/message
2021-11-2329 min
Future food podcast | Focusplaza#S3-E5 Foodprinting van A tot Z|FocusplazaHet lijkt simpel, voedsel printen met een 3D printer. Maar waarom printen we eigenlijk voedsel? Hoe werkt zo’n printer? wat wordt er gebruikt om te printen, welke voedingsmiddelen kunnen wel en niet gebruikt worden? Deze en vele andere verdiepende vragen komen aan bod tijdens deze podcast over Foodprinting.Host Fons Blomhert wordt vergezeld door Elzelinde van Doleweerd van Upprinting Food en Peter Nieuwkerk van Gastronology. Samen gaan zij het gesprek aan over foodprinting. Van de eerste experimenten tot aan het toekomstperspectief en de potentie van deze nieuwe technologie. Luister je mee?
2021-11-1829 min
Future food podcast | Focusplaza#S3-E4 Kweekvlees de why, de how en de what|FocusplazaVlees eten van koeien die nog in leven zijn. Lange tijd leek het onwerkelijk totdat In 2013 's werelds eerste kweekvlees hamburger gepresenteerd werd. Het lukte een aantal Nederlandse wetenschappers om het 'magische proces' wat normaliter in dieren plaatsvindt na te bootsen in een bioreactor. Op het moment van presenteren kostte de burger zo'n €250.000 euro. Ondertussen zijn er echter grote stappen gezet in de ontwikkeling van kweekvlees en staat het in Singapore zelfs op de menukaart!Samen met Tim van de Rijdt van MosaMeat en Rob Morren van ABN Amro laat host Fons Blomhert zich bijpraten over de ont...
2021-09-1633 min
Future food podcast | Focusplaza#S3-E3 Van reststroom tot grondstof|FocusplazaOp dit moment wordt wereldwijd één-derde, 1,3 miljard ton, van al het voedsel verspild. Dat is 34 kilogram per persoon! We zijn het allemaal met elkaar eens dat dit moet veranderen, maar hoe doe je dat en waar begin je?In deze derde aflevering van de Future Foods podcasts praat host Fons Blomhert met Lisa Seebergs en Selma Seddik. Lisa is Conceptmanager bij restaurant Left, een nieuw en innovatief horeca-concept in Utrecht waar de keukenbrigade kookt met overgebleven producten uit de keten. Lisa heeft voor Left gewerkt bij Instock, waar Selma één van de founders van is. Instock is een...
2021-08-1929 min
Future food podcast | Focusplaza#S3-E2 Voedselbossen en botanische gastronomie|FocuplazaHet Voedselbos; een onderhoudsarme, duurzame, plantaardige vorm van voedselproductie op basis van bosecosystemen. Totaal anders dan het landbouwsysteem wat we kennen is Wouter van Eck al jaren bezig met de ontwikkeling van zijn voedselbos. Naast deze unieke manier van produceren verdiepen we ons in deze aflevering ook in een unieke manier van consumeren, namelijk in de vorm van Botanische gastronomie. Emile van der Staak kookt in zijn restaurant 'de nieuwe winkel' hoofdzakelijk met kruiden en groenten, waarvan een groot deel afkomstig is uit het voedselbos van Wouter.Samen met Wouter en Emile betreedt ik letterlijk het voedselbos...
2021-08-1925 min
Future food podcast | Focusplaza#S3-E1 Future Food - Setting the scene|FocusplazaVoor het eerst in de geschiedenis van de mensheid zijn er meer mensen met overgewicht dan dat er mensen sterven van de honger. Dát er iets moet veranderen aan ons voedselsysteem is wel duidelijk, maar over wat er moet veranderen zijn de meningen behoorlijk uiteenlopend. Zowel voor de ecologische als voor de technologische oplossingen zijn voors en tegens te noemen, maar juist in de combinatie van beide zitten de échte oplossingen.In deze eerste aflevering van dit Future Foods podcastseizoen gaat host Fons Blomhert in gesprek met Koert van Mensvoort van Next Nature Network en Joris Lo...
2021-08-1928 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S1-E7 De unieke samenwerking tussen Lidl en Kipster|FocusplazaEen leveranciersovereenkomst voor 5 jaar zonder überhaupt een kip of ei te bezitten. Dat is de vraag waarmee Ruud Zanders en zijn Kipster compagnons in 2014 aanklopten bij de Nederlandse supermarktketens. Na jaren van pitchen en onderhandelen werd in oktober 2016 de samenwerking tussen Lidl en Kipster bezegeld. Samen zorgen zij ervoor dat het meest mens-, milieu- en diervriendelijke ei van de wereld toegankelijk en betaal baar is voor de consument.
Samen met Reneé Bijvoets, Sustainable Purchasing Manager bij Lidl, en Ruud Zanders, mede oprichter van Kipster gaat host Fons Blomhert het gesprek aan over deze bijzondere samenwerking. Van de duu...
2021-08-1726 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S1-E6 De passie en het frietzakmodel van Frits van Eerd|FocusplazaHoe combineer je het leiden van een grote retailformule met een autosport carrière en onderhoudt je daarnaast ook nog je gezin? Tijdens deze zocht op retail podcast gaat host Fons Blomhert het gesprek aan met Frits van Eerd over zijn passie voor autosport, zijn drijfveren, zijn visie en hoe we dit terug zien in retail formule Jumbo Supermarkten. Luister je mee?
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/focusplazapodcast/message
2021-08-1725 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S1-E5 "Goed, Goedkoop en duurzaam gaan wel degelijk samen" |FocusplazaOf het nou gaat om menselijke- milleu, maatschappelijk- of financieel kapitaal, allemaal streven we naar maximale winst. Het streven naar financieel kapitaal is iets wat we al vele jaren doen, het omslagpunt naar de andere vormen van kapitaal komt stap voor stap bij steeds meer bedrijven bovenaan de agenda te staan.
Erik-Jan Mares, CEO van Zeeman en Gijs van Schoot, Head of sales bij Too good to go gaan samen met host Fons Blomhert het gesprek aan over wat hen drijft om zuinig om te gaan met de verschillende vormen van kapitaal. Na een korte terugblik duiken w...
2021-06-1528 min
Future food podcast | Focusplaza#S2-E10 De strijd om de juiste verpakking|FocusplazaVerpakkingen zijn vaak het onderwerp van discussie; welke materialen zijn het meest duurzaam? Welke verpakking zorgt voor een langere houdbaarheid en wat is het meest praktisch in gebruik? Daarnaast spelen er vele vragen omtrent informatie; hoe spreek je de doelgroep het beste aan? wel of geen keurmerk? En zo nog vele andere vragen.Samen met Arianne van Mancius van Now New Next trendonderzoek en Floor Buitelaar van Bright Green Partners duik ik in de verpakkingsdiscussie om tot vernieuwende inzichten te komen. luister je mee?
2021-05-2122 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S1-E4 de vraag in DHZ is groter dan het aanbod, hoe speel je hier op in?|FocusplazaDe vraag naar kennis en ondersteuning in de doe het zelf branche zit al jaren in de lift. Aan de ene kant is er een groep oudere klussers die zelf niet meer in staat zijn klusjes aan hun huis te doen en aan de andere kant zien we de jongere generaties die zelf wel willen klussen, maar niet weten hoe het moet. Logischerwijs brengen deze consumentenbehoeftes kansen met zich mee voor bouwmarkten en speciaalzaken.
Samen met Angela van Dongen, Manuel Buskop en Danny van den Burg verdiepen we ons in de ontwikkelende consumentenbehoefte en mogelijke businessmodellen om...
2021-05-1032 min
Future food podcast | Focusplaza#S2-E9|What's in a name?! Een (...)vervanger of een hele nieuwe categorie?|FocusplazaVegan producten schieten als paddenstoelen uit de grond. vleesvervangers, kaasvervangers, sojamelk en ga zo maar door. Zit de sleutel tot groei in dergelijke benamingen of kan het ook anders? Samen met Gert-Jan de Groot van Casa de Fermentino en Margot Vandevoort van Willicroft duik ik dieper in dit vraagstuk, Want waarom heet een product van gefermenteerde noten bij de een Vegan kaas en bij de ander Fermentino? Dit en andere keuzes bij het in de markt zetten van een product zullen tijdens deze podcast aan bod komen. Luister je mee?
2021-04-2826 min
Future food podcast | FocusplazaS2-E8: Let’s not get into a price war (just yet?)! | FocusplazaOmdat er naast smaakverbetering of kostenverlaging eerst nog veel meer te doen is. Het gezonder maken van producten, verbeteren van de wereldwijde toegankelijkheid en het duurzamer maken van de gehele keten. En hoe draag je hier als the Silicon Valley of plant based aan bij? Kortom: backing up the ‘healty’ story.Mooie inzichten van Daniel Wanderley Sales Director Europe bij Future Farm en Laurens Zandbergen manager marketing bij Jan Zandbergen group. Luister je mee?
2021-04-0229 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S1-E3 Retouren; een ketenprobleem of gewoon een verwende consument? | FocusplazaRuim 10% van alle online bestelde artikelen wordt retour gestuurd. Maar waarom? Is het gemak? Foutieve informatie? Of gewoon luiheid van de consument? Naast een verdieping in de probleemstelling kijken we samen naar oplossingen om retouren te voorkomen én waar mogelijk om te zetten in een nieuwe kans.
Samen met Hugo le Conge Klein en Harry Bijl duik ik in de wereld van retouren en gaan we de diepte in over deze onderwerpen. We vergelijken branches, probleemstellingen en redenen waarom de consument producten retour stuurt. Dit geeft je nieuwe inzichten om dit 'hoofdpijndossier' om te zetten in een ka...
2021-03-2632 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S1-E2: De consument in de spagaat; kies ik voor gemak of gezond ?! | FocusplazaBen jij bekend met mealprep fatique? Of de paradox van mentaal gemak vs. gezonde keuzes en de stap naar een ‘nieuwe vorm van smaakbeleving? Ligt er ook een rol voor de overheid om hier in te ondersteunen? Want het lijkt dat het soms gigantisch aan kennis schort. Zo signaleren in ieder geval de tafelgasten van vandaag: Pieter Dirven van De Smaakspecialist en senior category manager Kay de Wolff van MarleySpoon. Luister je mee?
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/focusplazapodcast/message
2021-03-2327 min
De zicht op retail podcast | Focusplaza#S1-E1: Consumentenbehoeftes veranderen en daardoor retail ook, toch?! | FocusplazaGemak, betekenis, beleving, interactie en prijs. Bekende termen die centraal staan in de consumentenbehoeftes van vandaag en morgen. Maar wat houden ze nou in en wat is de impact hiervan op je merk of formule? Is "lokaal" in termen van distributie, service en producten ook na de covid periode blijvend van belang voor je propositie?
Deze vragen en meer bespreek ik samen met Jasmijn Prinssen partner bij het in 20 landen actieve ontwerpbureau Jos De Vries en Mark Brouwer, directeur eigenaar van de Comafin groep bekend van o.a. de formule van online-verf.nl. Beide waren ook aanwezig t...
2021-03-1628 min
De zicht op retail podcast | FocusplazaTrailer zicht op retail podcast | FocusplazaDe zicht op retail podcast. De wie wat, waarom en hoe?
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/focusplazapodcast/message
2021-03-1500 min
Future food podcast | Focusplaza#S2-E7: Bewustwording rondom plantbased groeit; struggle voor de keten of drijfveer voor groei? | FocusplazaHoe kijken Gerald Tijssen, Director Upfield Professional Nederland, en een 15-tal andere retailers, fabrikanten en leveranciers uit de foodretail naar de toenemende bewustwording rondom plantbased voeding. Wat denkt men over voedingsadviezen, nutri scores en de rol van de supers als het gaat om producten, boxen, recepten en campagnes. Luister je mee?Want ik blik terug op de highlights uit een interessante bijeenkomst met de Masters of Future Food. En dit doe ik samen met Gerrit Grievink, eigenaar Focusplaza en dagvoorzitter, en Floor Buitelaar, expert in plantbased voeding en managing partner bij consultancy bureau Bright Green Partners
2021-03-1229 min
Doehetzelf retail podcast | Focusplaza#S2-E7: Een goede servicepropositie: een hoop gedoe maar waarvoor!? | FocusplazaEen recap van 6 podcasts met 15 gastsprekers en 8 vraagstukken. Toch zijn er drie onderwerpen die de boventoon voerden: online groei, de rol van de fysieke winkel en een goede servicepropositie.
Samen met Dirk Mulder, sector banker retail bij ING, en Marc Nelissen, bekend als de man achter vakblad MIX en MIXonline, bespreken we de enorme groei in 2020, de tegenovergestelde dip begin 2021 en de ontwikkelingen in de branche als click en collect en of die ook naar de toekomst zullen blijven. What sticks? Luister je mee?
#Servicepunten #Fysiek #Gemak #Click&collect
2021-03-0323 min
Future food podcast | Focusplaza#S2-E6: Bronnen voor inspiratie en consumentacceptatie: wereldkeukens, dieetwensen en toprestaurants | FocusplazaWat kunnen we leren van eerdere ontwikkelingen in voeding? Denk aan de biologische 'trend', maar ook de consumentenbehoefte aan meer spelt of glutenvrije producten. En welke inspiratie kunnen we halen uit andere keukens. En kunnen we met die inzichten de acceptatie van plant based verder bevorderen?Aan tafel iemand die jarenlang aan Nederland meest bekende receptenboek Allerhande heeft gewerkt en nu aan het roer staat bij plantbased start up Goodchef, Rutger Anema. En Lenna Omrani, bachelor in voeding en diëtiek en nu foodinspirator, contentcreator en plantbased recept ontwikkelaar.Benieuwd naar de 'verrassing' waar Rutger n...
2021-02-1933 min
Future food podcast | Focusplaza#S2 BONUS: De ‘livekindly’ special: Oud Unilever topman Kees Kruythoff over waarom plantbased ?! | FocusplazaTempo maken, bruggen slaan en vooral blijven groeien. Dat zijn toch wel een aantal kernwoorden uit het interessante gesprek met Kees Kruythoff. Hij verzoekt merken in plantbased om vooral door te blijven gaan met (technische) innovaties. Want techniek is één van de belangrijke drijfveren achter verdere ontwikkeling van de categorie en juist dat gaat helpen om wereldwijd invulling te geven aan de transformatiebehoefte van consumenten om gezonder en milieubewuster te leven en te eten. Maar waarom je carrière bij Unilever hiervoor eindigen en na over de hele wereld gewerkt te hebben, toch weer terugkeren naar ons kikkerlandje? Kees nee...
2021-02-1237 min
Future food podcast | Focusplaza#S2 BONUS: De supermarkt: een optichannel en allround winkel, met horeca outlet en lokaal e-fulfilment centrum?! | FocusplazaDe supermarkt: met 4.8 miljoen m2 wvo, een flink aankoop voor o.a. onbijt, lunch en diner, dus ook voor plantbased. In dit half uurtje krijg je inzicht in een aantal learnings van een digitaal discussieprogramma met een 30-tal retailers, fabrikanten en leveranciers uit de foodretail. Wat zijn belangrijke verschuivingen in de gehele foodsector, de effecten die dit teweeg heeft gebracht in het supermarktlandschap, en de mogelijke impact op diverse productcategorieën en uiteraard de invulling van de fysieke winkel in dit alles. Zie jij kansen voor plant based?Achter de microfoon: Marco Bastiaan, SR projectmanager formuleontwikkeling bij P...
2021-02-0335 min
Future food podcast | Focusplaza#S2-E5: Ook alle 50plussers over naar een plantbased voedingspatroon? | FocusplazaVega(n) alleen voor de ‘groene meisjes’ of ook voor babyboomers en de X generatie? Hoe zit het met de benodigde voedingswaardes op een bepaalde leeftijd icm een plantbased voedingspatroon? Is dit een punt op de agenda tijdens het ontwikkelen/vermarkten van nieuw of bestaande producten? En is hier überhaupt een generiek antwoord op? Met Marije Seves, expert gezonde en duurzame voeding bij het Voedingscentrum en Noor Ijff, category manager bij Menken Orlando (winnaar industributie award in de categorie PL kruidenierswaren) ga ik kijken of we tot een antwoord of nieuwe inzichten kunnen komen. Luister je mee?#50plus...
2021-01-2932 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#S2-E6: Waardoor de klant jou blijft vinden in een toenemend omni-channel speelveld! | Focusplaza#helpmetduurzaamheid #levenslangerelatie #optichannel #durftekiezen #transformatie
Omnichannelspelers groeide harder dan pure players. Ook de bekende e-com platformen zien de kracht van dit multichannel speelveld. Beaamt ook Michiel von Meyenfeldt van fonQ tijdens het gesprek.
Want de gewoonte, het genot en het gemak van het online winkelen raakt wel genesteld in ons shopgedrag, maar het spectrum van klantbehoeftes in de customer journey is groter. Hoe blijf je als retailer zichtbaar in dit omni-channel speelveld en maak je verbinding met de klant door in te spelen op ‘transformatieve’ consumentenbehoeftes? Een vraag die centraal stond tijdens een digitale bije...
2021-01-2826 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#S2-E5 BONUS: Ecosystemen, co-creatie, marktplaatsen en winkelgebieden inzetten om de consument volledig te kunnen bedienen? Nee tenzij of ja mits? | Focusplaza#Eco-systemen #Co-creatie #Platformen #Doelen&waarden #Mindset #Samenwerkingsmodel #Samenwerkingscultuur
Winkelgebieden inrichten op thema? Als merk of retailer altijd aanwezig zijn op marktplaatsen? Deze vragen en meer bespreek ik samen met Brian Tjemkes (programmadirecteur aan de Vrije universiteit Amsterdam) en Jos Voss (Sectorspecialist retail & groothandel bij de Rabobank) in opvolging van deel 1 van de podcast “Samenwerken, nee tenzij”. Hierin spraken we over diverse huidige samenwerkingsverbanden in de retail? Waarom deze (niet) succesvol waren? En of deze vaak functionele samenwerkingen gericht op efficiëntie, ook voldoende zijn om in te kunnen spelen op de behoeftes van de consument van n...
2021-01-2038 min
Future food podcast | Focusplaza#S2-E4: Vleesvervangers geen einddoel, maar tussenstap naar whole foods(plantbased) | FocusplazaKoken met onbewerkte en ongeraffineerde producten zonder enige vorm van bewerking of toevoeging. Dit zou gezonde voeding kunnen inhouden. Waarbij de transitie van vlees naar (meer) vleesvervangers dus louter een onderdeel is. Maar om heel Nederland aan de vleesvervangers te krijgen blijkt uit de afgelopen jaren al niet zo eenvoudig. Hoe gaan we dan ooit, met zijn allen, de stap maken naar echte voeding zonder 'meuk'? Is de verdere ontwikkeling van voedingsvaardigheden bij de consument een rol voor de retail, foodservice, horeca of misschien zelfs wel de overheid? Veel consumenten 'willen er wel iets mee' , maar weten ni...
2021-01-0834 min
Doehetzelf retail podcast | Focusplaza#S2-E5 deel 1: Schaalvoordeel behalen, innoveren en naamsbekendheid vergroten door samenwerking, fusie of overname? Nee tenzij of ja mits? | Focusplaza#Eco-systemen #Fusies #Samenwerkingsmodel #Samenwerkingscultuur #Co-creatie #Platformen #Doelen&waarden #Mindset
Benieuwd hoe Brian Tjemkes (programmadirecteur aan de Vrije universiteit Amsterdam) en Jos Voss (Sectorspecialist retail & groothandel bij de Rabobank) hierover denken en hoe zij kijken naar diverse samenwerkingsverbanden in de retail? Waarom deze (niet) succesvol waren? En of deze vaak functionele samenwerkingen gericht op efficiëntie, ook voldoende zijn om in te kunnen spelen op de behoeftes van de consument van nu? Welk samenwerkingsmodel of modellen zouden hierin een deel van de oplossing kunnen vormen? In dit eerste deel van de podcast "Samenwerken, nee tenzij" kijken w...
2021-01-0632 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#S2-E4: Wie verdient de huishoudpot in 2021 en waarom?! | Focusplaza2021, hopelijk dan post-corona, gaan we weer naar buiten. Op zoek naar beleving, contacten en verbinding. Eigenlijk alles wat dit jaar niet kon of mocht. Maar waar gaan we die ‘dingen’ als consument vinden? Op de vraag: Welke retailer heeft de afgelopen tijd echt verbinding met je gemaakt? kwam geen overtuigend antwoord. Waarom dat zou kunnen zijn? Dat bespreek ik in deze aflevering met Jasmijn Prinssen, adjunct directeur van ontwerpbureau Jos de Vries, en zelfstandig ondernemer Dennis Lankreijer.
#gunfactor #lokaal #verbinding #samenzoekennaarkansen #ondernemerschap
2020-12-1637 minFuture food podcast | Focusplaza#S2-E3: De ‘Kipster-special’: Een echt en goed verhaal over een duurzaam verdienmodel | FocusplazaHoe kunnen we de wereld op een eerlijke manier voeden, zonder mensen uit te sluiten, de natuur uit te putten en dieren onnodig te kwellen? Met die vraag houden ze zich bij Kipster bezig. Eigenaar & oprichter Ruud Zanders deelt zijn (levens)ervaring en inzichten over de totstandkoming van duurzame innovaties bij Kipster. Dierlijk en plantaardig onder 1 dak een paradox? Juist niet. Alvast een tip van Ruud: Sluit niemand uit en zoek naar oplossingen achter onmogelijkheden of schijnbare tegenstellingen. Luister je mee?#samenwerken #innovaties #vegan #duurzaam #echteverhalen
2020-12-1132 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#S2-E3: Ideas having s.x, is dat hoe werken in de toekomst gaat?! | Focusplaza“When ideas have sex”, een quote van Matt Ridley. Is dat het idee achter werken in 2025? En wat is de rol van generatie z en de impact van digitale ontwikkelingen en verbindingen. Bestaat jouw baan over een paar jaar nog wel? In gesprek met Generatie Z expert Jos Ahlers en Patrick de Lange, eigenaar van Sound en expert in the Future of Work, ga ik op zoek naar nieuwe inzichten.
Want in een wereld van netwerken, platformisering en autonomisering worden soft skills en relationele verbindingen steeds belangrijker. Mentale innovatie loopt voor op kennis. Want zelfs de stud...
2020-11-2500 min
Future food podcast | Focusplaza#S2-E2: Vleesvervangers een vega(n) alternatief, maar niet persé ‘gezond’?! | FocusplazaZijn vleesvervangers ook altijd gezond? Wat zit er eigenlijk allemaal in en hoe zie je op de ingrediëntenlijst of toevoegingen gezond zijn of niet? Antwoord in het kort: NEE en NIET!Maar waarom dan niet, en waar komt dat door? Hoe komen we de transitiefase met vleesvervangers ‘gezond’ door? Ik ga op zoek naar antwoorden samen met voormalig radio-maker, journalist maar inmiddels al 12 jaar hoofdredacteur bij o.a. het vakblad voedingsindustrie; Judith Witte en Joeri Hollink; hoofd product development en vanaf dag 1 betrokken bij wellicht één van de belangrijkste ontwikkelaars van de vega kipstukjes: Ojah.#Houd...
2020-11-1933 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#S2-E2: Duurzaamheid als springplank voor je totale business, kan dat?! | Focusplaza“Afval is een grondstof zonder identiteit ”. Een bekende quote van architect Thomas Rau. In de toekomst staat circulariteit aan het beginsel van ieder ontwerp. Tot die tijd ligt de nadruk op het hergebruiken van de grondstoffen & producten die al in omloop zijn. Want 93% van de jaarlijks ontgonnen grondstoffen wordt vernietigd, verband of begraven! Wist je dat onze regering stuurt op een volledige circulaire economie in 2050, en 50% circulariteit in 2030? Anno 2020 staat de teller op 24%.
Samen met Bas Roelofs (Trainer bij Circo) & Jelmer van der Meulen (dagvoorzitter Focusplaza) blik ik terug op een bijeenkomst omtrent dit...
2020-11-0400 min
Future food podcast | Focusplaza#S2-E1: Vega(n) labels en keurmerken: ideologisch streven of toegevoegde waarde?! | FocusplazaVoor de ‘ervaren’ vegetariërs en veganisten zijn keurmerken als het V-label bekend. Maar wat is de waarde van dergelijke labels voor de veel grotere groep flexitariërs? Mark van Noorloos (marketing manager Schouten foods) en Floris de Graad (directeur bij de vegetariërsbond) bespreken deze vraag en andere om te achterhalen waar volgens hun de behoefte ligt bij de zowel de branche als de consument. Luister je mee?
2020-10-3034 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#S2-E1: Hoe lang staat jouw merk nog op het boodschappenlijstje? | FocusplazaMerk gaat over context. Denken consumenten aan jou in een bepaalde context. Bison werkt samen met Mud Masters en Tina? Frank Heus, ondernemend directeur binnen Bolton Adhesives, vertelt over zijn hoe, wat en waarom? Samen met merkenbouwer Michiel Maandag proberen we te bepalen wat een merk sterk maakt, nu en in de toekomst. Enkel plaatjes in de folder in ieder geval niet. Rode saus = ?.....Snelle elektrische auto is?...
2020-10-1400 min
Future food podcast | Focusplaza#6: "Recap" 10 gastsprekers & Masters of Future Foods in <35 min | FocusplazaDé recap van seizoen 1: 5 podcasts met experts uit de vegan branche of categorie gebundeld met inzichten van de Masters of Future Food. En dat allemaal in minder dan 35 minuten. Veel luisterplezier!In juni zijn we gestart met de vraag waar zit vegan food op de weg van niche naar een volwassen markt? Vanuit daar hebben we gesproken over hoe de stappen worden gemaakt van vegan Junkfood naar echte maaltijden met o.a. Martijn Huis in ’t Veld (veganketen Jack Bean) en hoe je daar de massa mee kan bereiken in je winkels met Joep van Straalen van Gre...
2020-10-0134 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#8: Corona-proof vraagt om continuïteit en wendbaarheid: oplossing een gezamenlijke aanpak? | FocusplazaWij presteren boven de markt, aldus grote retailers? Maar niet iedereen kan boven de markt presteren toch? Wat zeiden bestuurders uit de doe het zelf over het afgelopen half jaar en wat vinden de analisten? Samen met Marc Nelissen, bekend van o.a. het vakblad Mix & Mixonline en Dirk Mulder, sectorbanker & analist bij ING blik ik terug op de cijfers en de mogelijke game changers en accelerators van deze periode. Staan leveranciers en retailers voor gezamenlijke uitdagingen als het gaat om continuïteit?
2020-09-2333 minFuture food podcast | Focusplaza#5: Retail heilige graal of toch een eigen online propositie?! | FocusplazaHoe kies je nou de juiste propositie voor jouw merk of product en welk(e) kanaal of kanalen passen hier dan bij? Volgens de sprekers van vandaag is het trial en error Maar door in contact te (willen) blijven met je doelgroep maak je gaanderweg de juiste keuzes. Mark Kulsdom bekend op festivals met de Dutch Weed Burger, Danny Galiart een ware 'believer' in echt lekkere vegan gerechten en oprichter van Vegan Masters & uiteraard co-host Floor Buitelaar van Floreer consultancy doen het boekje open.
2020-09-1023 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#7: De transitie naar verduurzaming en circulariteit maak je door te luisteren naar het knagende gevoel | FocusplazaVanuit kringloopwinkel Het Goed in Nijmegen ga ik in gesprek met Jelmer van der Meulen (partner bij adviesbureau Synergie) en Elles Kempers (commercieel directeur bij Het Goed). Zij vertellen ons over hun persoonlijke en zakelijke ervaringen die hebben geleid tot een andere kijk op werk en business algemeen. Het is niet altijd makkelijk, maar het geeft zo veel voldoening en energie! aldus Jelmer & Elles. Benieuwd naar hun ervaringen, uitdagingen en tips? Luister snel, of volg ons kanaal zodat je later makkelijk terug kunt luisteren.
2020-09-0228 minFuture food podcast | Focusplaza#4: Wie wint de race in de eiwittransitie, start- & scale-ups of multinationals? | FocusplazaDe snelheid waarmee productinnovatie plaatsvindt is ongelofelijk, maar zijn er voldoende mogelijkheden tot het opschroeven van productiecapaciteit bij start-ups? En wie o wie van de grote merken of retailers zal de klant als eerste aan zich weten te binden met de een goede categorie strategie? We weten in ieder geval dat de transitie in volle gang is en alleen maar versneld. Samen Nico Wormgoor (Sr category manager Jumbo), Willem Blom (van Plantbase) en natuurlijk Floor Buitelaar (Floreer consultancy) bespreken we dit en meer tijdens deze 4e vegan food retail podcast.
2020-08-2030 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#6: De winkel van toekomst ontwerp je met UX designers en legoblokjes | FocusplazaDe 'verpinteresting' van de samenleving, samen met de beheersmatigheid in fysieke winkels zorgt voor eenheidsworsten, aldus Bart Fischer consultant bij 7BFT & Justus Slaakweg van ontwerpbureau Newarmstrong. Hoe creëer je winkelconcepten die je onderscheiden van de rest, dat is de vraag die centraal staat in het gesprek met deze experts op het gebied van formule management en winkelconcepten.
2020-08-1929 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#5: Mediamachine Intergamma & online start up Plantsome in gesprek over innovatie in hun bedrijf | FocusplazaEen grote marketingmachine en een startup, samen aan tafel. Bij beide een kijkje in de innovatiekeuken met tips voor elkaars "recepten". Wist je dat ook grote retailers soms last hebben van een calimero complex?
Vandaag in gesprek Axel Persoon, oprichter van het digitale kamerplanten walhalla Plantsome en Sebastiaan Vreekamp (Head of commerce bij Intergamma en kartrekker van de nieuwe service ‘Mijn huis verduurzamen’ bij Intergamma.
2020-08-0429 minFuture food podcast | Focusplaza#3: De massa bereiken met gezond & duurzaam, kan dat ?! | FocusplazaVegan en ook vegetarisch groeit door, daar zijn de deskundigen het wel over eens. Maar hoe kan vegan het beste onder de aandacht gebracht worden bij de consument in de supermarktschappen en hoe bereiken we de massa? Joep van Straalen van GreenPro International (tot juli 2020 Next Foods geheten), Floor Buitelaar (Floreer Consultancy) en Kyra van Elswijk (Spar University) nemen je mee in hun ervaringen en kijk op de toekomst.
2020-07-3029 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#4: Wie of wat staat innovatie in de weg binnen de doe het zelf? | FocusplazaHoe kijkt een start- en scale up specialist naar innovatie in de doe het zelf en hoe wordt hier vanuit de branche naar gekeken? Otto van Harmelen (Managing director bij core-up) en Johan lemmers (Sales Director Retail bij Akzo nobel) gaan met elkaar in gesprek: hoe 'werkt' innovatie en wat houdt innovatie tegen?
2020-07-2217 minFuture food podcast | Focusplaza#2: Vegan Junkfood vs. 5 gezonde vega(n) maaltijden per week! | FocusplazaHet zijn echt niet alleen meer de ‘groene meisjes’ die kiezen voor vegetarisch en/of vegan constateren zowel Emonds, als Martijn Huis in ’t Veld (veganketen Jack Bean) en Floor Buitelaar (Floreer Consultancy). Horeca en foodservice zijn early in het oppakken van trends. Hoe heeft de retail deze verandering opgepakt met betrekking tot Vega, Vegan en plant-based?
2020-07-0934 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#3: Online marketplaces winnen en babyboomers als online doelgroep?! | FocusplazaZijn online marketplaces de winnaars van nu en wat te doen met een nieuwe groep online shoppers . Ik praat hierover met Michael de Groot (Digital Commerce Manager Intergamma), Ed Sander(China specialist) & Veronique Kessels (Key accountmanager Brabantia).
2020-07-0821 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#2: Thuiswerken: nieuw(e) woonwensen, doelgroep en klusgedrag? | FocusplazaIn deze podcast: Nieuwe woonwensen en behoeftes bij de consument, klussen wordt weer populair en werkgevers worden een indirecte doelgroep, aldus gastsprekers Martin Delsen (Sales Director Deli Home), Hans Hortensius (Directeur Kluswijs) en Yvonne van Mierlo (Directeur Blauwhoed Studio). In 30 minuten geven we je nieuwe inzichten en kansen voor nu!
2020-06-2428 minFuture food podcast | Focusplaza#1: Vegan food; van niche naar een volwassen markt?! | FocusplazaVoorkeuren met betrekking tot voeding veranderen, het is voor sommigen zelfs een way of life geworden. We bespreken het ontstaan en de weg van niche naar een volwassen markt samen met Pieter Kuizenga (Commercieel Manager Maripaan groep), Floor (Floreerconsultancy) Gert Jan Gombert (Division Director Vivera Food Group).
2020-06-1829 minDoehetzelf retail podcast | Focusplaza#1: Juist nu: herijken of koersvast? | FocusplazaNu de thuisklusperiode in verband met corona en de drukte om Pinksteren achter de rug zijn worden de plannen en budgetten geëvalueerd. Hoe is het gegaan, wat wordt er verwacht van de komende maanden en moet er worden bijgestuurd of niet? Samen met Michiel Verdonk (CEO B&C), Frank van der Linden (Directeur Ambiance) en Adgild Hop (Partner Deloitte) praten we erover.
2020-06-1024 min