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The Data Crash6. Resumen de Temporada: Cómo la IA está redefiniendo el Canal Horeca¡Último episodio de la temporada! En este último episodio hacemos balance de todo lo aprendido durante la primera temporada de The Data Crash. ¿Qué nos han enseñado las conversaciones con líderes del canal Horeca? ¿Cómo están usando la IA para transformar sus estrategias?En este episodio especial, Xavier Mayol, CEO de Delectatech, sintetiza los aprendizajes clave y los retos que vienen por delante. Hablamos de datos, tecnología, cultura empresarial y personas. La IA ya está generando valor, pero aún hay camino por recorrer. Si quieres estar al día en innovación y ventas Horec...
2025-07-0319 min
The Data Crash5. Los Equipos Comerciales del Futuro en Horeca: Nuevos retos, nuevos roles con Arantza Celaya, Directora de Estrategia y Desarrollo en DDILa Inteligencia Artificial empieza a ser una pieza indispensable para transformar el sector de la distribución Horeca. En el episodio de hoy, hablamos con Arantza Celaya, directora de Estrategia y Desarrollo de Negocio en DDI (Distribución Directa Integral), una de las mayores compañías de distribución del país. Arantza nos comparte su visión sobre cómo la IA está cambiando la manera de vender, entregar y gestionar el mercado Horeca; los retos culturales y estratégicos que implica esta transformación, y por qué el uso del dato ya no es una opción, sino una nece...
2025-04-3021 min
The Data Crash4. Del E-commerce a la IA: La Transformación Digital de Europastry con Alessandro Milani, Digital Business PartnerLa transformación digital y la Inteligencia Artificial son elementos clave para estar a la vanguardia en el sector Horeca. Es por esto que en el episodio de hoy, entrevistamos a Alessandro Milani, Digital Business Manager de Europastry, quien nos revela cómo esta empresa líder mundial en masas congeladas está revolucionando el sector Foodservice a través de la transformación digital y la innovación tecnológica.
0:00 Intro
1:50 Presentación
3:35 Origen Departamento de Transformación Digital
6:00 Digitalización Europastry
7:23 Implementación de Inteligencia Artificial
13:34 Food Radar y...
2025-01-1622 min
The Data Crash3. La Revolución de la Distribución Horeca: De la intuición al dato, con Quim Roca, Director General en Friolisa Pomona IberiaLa Inteligencia Artificial y los datos son el aliado perfecto para comprender y segmentar mejor tu mercado potencial. En esta entrevista, Quim Roca, Director General de Friolisa Pomona Iberia, comparte su visión sobre el sector Horeca y revela cómo están utilizando la tecnología y la inteligencia artificial para liderar y transformar el sector del Food Service gracias al poder de los datos.
0:00 Intro
1:08 Presentación
3:22 Cambios en las tendencias de consumo
5:08 Herramientas de previsión y tecnologías centradas en IA
16:05 Retos de implementar esta tecnologí...
2024-11-0521 min
The Data CrashAVANCE | Joaquim Roca, Director general de Friolisa, en The Data Crash | ESTRENO 5 DE NOVIEMBRE❤️ Del Corazón a la Cabeza 🧠: Quim Roca cuenta cómo la IA revoluciona la Distribución Horeca en The Data Crash.
🎙️ Episodio completo disponible el próximo 05/11 🚀 ¡Escucha el tráiler y prepárate para conocer cómo la tecnología y la IA están transformando la distribución en el sector Horeca!✨
En este tercer episodio, nuestras anfitrionas Patricia Fernández de Arroyabe y María José García conversarán con Quim Roca, Director General de Friolisa Pomona Iberia, una empresa líder en el sector y pionera en la predicción comercial para la distribución Horeca.
2024-10-2900 min
The Data Crash2. Heura sin filtros: Los datos detrás del líder del Plant-Based, con Oriol Reull, Chief Revenue OfficerLa Inteligencia Artificial y los datos son el aliado perfecto para conocer y segmentar tu mercado potencial. En esta entrevista con Oriol Reull, Chief Revenue Officer de Heura, nos acompañará para compartir su visión sobre el futuro del food service, la importancia de la tecnología en la creación de productos plant-based y cómo Heura está liderando esta transformación utilizando datos y el poder de la IA.
0:00 Intro
1:50 Presentación
2:00 Datos y tendencias del sector plant-based
5:02 Tendencias plant-based
7:50 Futuro del plant-based y de la restaurac...
2024-08-2824 min
The Data CrashAVANCE | Oriol Reull, Chief Revenue Officer de Heura, en The Data Crash | ESTRENO 28 DE AGOSTO🔥 ¡Oriol Reull, CRO de Heura, en el próximo episodio de The Data Crash” 🎧
Episodio completo disponible el próximo 28/08 🚀 Escucha el trailer y prepárate para una conversación inspiradora sobre datos, innovación y plant-based.
En el segundo capítulo de nuestro podcast, Patricia Ferndández de Arroyabe y María José García conversan con Oriol Reull, Chief Revenue Officer de Heura, la marca líder que está revolucionando el sector plant-based. 🌱
Oriol nos abre las puertas de Heura, revelando cómo están utilizando inteligencia artificial y tecnología avanzada para liderar el secto...
2024-08-2101 min
The Data Crash1. Entre datos y cerveza: Cómo se prepara DAMM para el verano, con Laura Gil, Chief Data Analytics OfficerLa Inteligencia Artificial y los datos son el aliado perfecto para conocer y segmentar tu mercado potencial. En esta entrevista con Laura Gil hablaremos de las tendencias de verano, cómo el dato es la base de todas las mega tendencias y cómo el grupo Damm utiliza estos datos gracias a la ayuda de la IA.
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1:50 Presentación
2:00 Tendencias de verano
3:31 IA para forecast de ventas
4:57 Retos de la hostelería
7:00 Utilización de los datos con IA
10:53 Stoppers del cambio
13:24 Princ...
2024-07-1619 min
The Data CrashAVANCE | Laura Gil, Chief Data Analytics Officer de Grupo DAMM, en The Data Crash | ESTRENO 16 de junioNo podíamos empezar con una mejor compañía para nuestro primer episodio que con la participación de Laura Gil, Chief Data Analytics Officer en Grupo Damm hablando de temas tan interesantes cómo:
Las tendencias de verano 2024
Cómo usan la IA para hacer forecast de ventas
Stoppers del cambio y principales retos para el sector Horeca
Cómo los datos de Delectatech han ayudado a Damm a mejorar su posicionamiento en el mercado
En cada episodio, nuestra presentadora Patricia Fernández y nuestra co-presentadora María José García del equipo de Delectatech se reunirán co...
2024-07-1000 min
The Data CrashPresentación The Data Crash - Foodcast by Delectatech¡Bienvenido a The Data Crash - Foodcast by Delectatech!
El primer podcast de Inteligencia Artificial y Big Data en el sector del Food Service. En este podcast encontrarás entrevistas con grandes líderes del sector Horeca para que nos compartan su experiencia en el sector y nos cuenten cómo la IA y la new data ha impactado en su trabajo.
Además, al final de cada episodio nuestros invitados nos recomendarán startups que lo están petando en el sector Horeca y startups de IA.
Presentado por Patricia Fernández, reconoci...
2024-07-0801 min