Shows
Studio FoodlogFLCafé9-E4: duurzaam en betaalbaar - hoe dan?Dick Veerman spreekt dit keer met drie gasten over dierenwelzijn: boerin Joanne de Vink, vleesverwerker Robert van Ballegooijen (CEO Van Loon) en Ellen Bien (directeur van de Dierenbescherming). Ze bespreken de vraag of er over vijf tot tien jaar meer dierenwelzijn zal zijn. Joanne antwoordt aanvankelijk nee, terwijl Robert en Ellen ja zeggen. Waar twijfelt de boerin aan? En waarom zijn de anderen positiever? In het gesprek ontdek je wat de voorwaarden zijn om dieren een beter leven te geven, maar ook dat de overheid een belangrijke hindernis vormt.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je...2025-06-2452 minStudio FoodlogFLCafé9-E3: Landbouwhuisdieren worden professioneler gehouden dan gezelschapsdierenHan Swinkels is dierwetenschapper. Geen boerenzoon. Toch heeft hij veel begrip voor boeren die hij professioneler met dieren ziet omgaan dan mensen thuis met hun gezelschapsdier. In gesprek met Dick Veerman legt hij uit hoe hij naar dierenwelzijn kijkt, met een gevoelig verhaal over een zeug met nestmateriaal. Dierenwelzijn gaat ook in de komende jaren verder, denkt hij. Hij legt uit waarom en onder welke voorwaarden dat zal gebeuren. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor het Foodlog Café @WFC op 1 juli 2025 van 16.00-18.00u: mailchi.mp/foodlog/cafe_juli2025Wil je onze pod...2025-06-1644 minStudio FoodlogFLCafé9-E2: Grote varkensboer en NGO-oprichter over hun verschil in houdingHij behoorde tot de top drie van grootste varkensboeren van ons land. Zij is de oprichter van Eyes on Animals. Wij brachten hen bij elkaar om het te hebben over houdingsverschillen ten aanzien van dierenwelzijn en duurzaamheid en de vraag hoe het daarmee verder moet - of zal gaan. Luister naar een fascinerend gesprek over de kijk van Martin Houben en Lesley Moffat, die blijven verschillen maar naar elkaar kunnen luisteren. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor het Foodlog Café @WFC op 1 juli 2025 van 16.00-18.00u: mailchi.mp/foodlog/cafe_juli2025W...2025-06-0956 minStudio FoodlogFLCafé9-E1: Dierenwelzijn gaat over mensenZij is boerin. Hij is hoogleraar en ethicus. Samen verkennen ze de werkelijkheid. Gaan we het dierenwelzijn terugschroeven, nu de boodschappen zo duur zijn geworden? Nee, want dat wil niemand meer. Gaat het dan nog verder omhoog? Aanvankelijk lijkt het antwoord nee. Maar dan blijkt dat de Rabobank iets in gang heeft gezet dat toch hoop biedt.Dick Veerman ging hierover in gesprek met de Groningse varkenshouder Annechien ten Have en de Utrechtse dierethicus Franck Meijboom.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor het Foodlog Café @WFC op 1 juli 2025 van 16.00...2025-06-0253 minStudio FoodlogFLCafé8-E5: Ons landbouwministerie is al sinds de jaren '90 onduidelijk over haar doelenDe overheid kan de grootste aanjager zijn van innovatie door kaders te stellen. Ondernemers gaan dan vanzelf ontwikkelen wat binnen de doelen past. Sinds de jaren '90 van de vorige eeuw slaagt de Nederlandse overheid daar niet meer goed in. Hoe dat komt legt landbouweconoom Petra Berkhout uit in gesprek met Dick Veerman. Onder verschillende ministers maakte ze als ambtenaar de ontwikkeling van het beleid mee: in de jaren '90 wordt onduidelijk wat het ministerie dat natuur én landbouw onder zich heeft nou eigenlijk wil. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op...2025-05-2638 min
De BalieMachtig graan: de geopolitiek van voedselVoedsel is politiek. In een onzekere wereld, waarin handelsoorlogen worden aangekondigd en afgelast, is Europa erg afhankelijk van import. De import van graan, sojabonen en kunstmest bijvoorbeeld. Is Europese voedselsoevereiniteit noodzakelijk om lege schappen te voorkomen? Met landbouweconoom Petra Berkhout en historicus André Hoogendijk.Europa moet in deze wereld vol geopolitieke spanningen zijn eigen koers kiezen. Wat kan en wil Europa zelf telen? Hoe maken we onze landbouw duurzaam en écht circulair? En hoe telen we bovendien genoeg voedzaam voedsel te midden van hoge klimaatdruk? Biedt de geopolitieke onzekerheid een kans om het voedselsysteem te transformeren?D...2025-05-251h 51Studio FoodlogFLCafé8-E4: Nederland heeft alles in huis voor een come-back als voedselkampioenIn het vierde gesprek over het niet-meer-zo-lekker-lopende-voedselland-Nederland spreekt Dick Veerman met de Vlaamse landbouwkundig ingenieur Peter Maes van Koppert, het wereldwijd opererende bedrijf dat plagen met tegenplagen bestrijdt. Hij werkt al bijna 30 jaar met Nederlanders, maar ziet net wat scherper dan wij wat er bij ons misgaat. We hebben alle competenties in huis om wereldkampioen gezonde voedselproductie in een gezonde omgeving te worden. Nou nog even organiseren: met jonge boeren, zegt Maes.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 27 mei 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe_mei2025...2025-05-1932 minStudio FoodlogFLCafé8-E3: Nederland versnippert innovatiegeldIn gesprek met twee ondernemers ontdekken we waarom Nederland qua landbouwvernieuwing vastzit. Het geld dat in innovatie wordt gestoken wordt zo versnipperd uitgegeven dat iedereen een beetje krijgt voor van alles en nog wat, maar niemand genoeg voor de dingen waar het om zou moeten gaan. Rik Hoogenberg van Ikwileerlijkezuivel.nl en Rieks Smook van Grassa leggen het Dick Veerman haarfijn uit in dit derde gesprek in de serie over de landbouwmalaise waarin Nederland terecht is gekomen. Maar het barst van de kansen! Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op...2025-05-1245 minStudio FoodlogFLCafé8-E2: Als een land niet weet wat het wil, staat uiteindelijk alles stilEconoom Krijn Poppe (oudgediende van Wageningen Economic Research) en bankier Pierre Berntsen (ABN Amro) bespreken in gesprek met Dick Veerman de temperatuur van de patiënt Nederland op het gebied van landbouw en voedsel. We waren het innovatiefste land ter wereld. Het buitenland kijkt nog altijd bewonderend naar Nederland. Binnen weten we dat het systeem piept en kraakt. Poppe en Berntsen geven een ragfijne analyse van de problemen. Tevens zien ze dat het barst van de kansen. Het probleem? Ons land weet niet wat het wil en dat hebben we niet door. Wil je doorpraten over dit on...2025-05-0553 min
Food4Innovations - gesprekken over innovatie en technologie in agrifood sector.Unraveling the Nitrogen Knot: New Scientific Insights Challenge Dutch Policy ModelsThe Netherlands has been grappling with a complex nitrogen crisis for years, leading to heated debates and significant policy challenges. At the heart of the issue are questions about how nitrogen compounds, particularly ammonia (NH₃) from agriculture, spread through the atmosphere and deposit on sensitive natural areas. Official policy heavily relies on atmospheric transport models like OPS/AERIUS to calculate nitrogen deposition and inform permitting decisions.However, a new series of scientific reports by Ir. Wouter de Heij, an R&D and innovation expert in food technology, is challenging some of the fundamental assumptions underpinning this policy. Dr...2025-04-3019 min
Food4Innovations - gesprekken over innovatie en technologie in agrifood sector.De Stikstofknoop Ontward: Nieuwe Wetenschappelijke Inzichten Zetten Nederlands Beleidsmodel Op Ander SpoorNederland worstelt al jaren met een complexe stikstofcrisis, die heeft geleid tot verhitte discussies en grote beleidsuitdagingen. Centraal staat de vraag hoe stikstofverbindingen – met name ammoniak (NH₃) uit de landbouw – zich door de atmosfeer verspreiden en neerslaan in kwetsbare natuurgebieden. Het beleid (te) steunt zwaar op atmosferische transportmodellen zoals OPS/AERIUS om stikstofdepositie te berekenen en vergunningen te onderbouwen.Maar een nieuwe reeks wetenschappelijke rapporten van ir. Wouter de Heij, R&D- en innovatie-expert in voedseltechnologie, zet vraagtekens bij enkele van de fundamentele aannames achter dit beleid. Op basis van nieuwe metingen, modelanalyses en literatuurstudies presenteert zijn tweede...2025-04-3007 minStudio FoodlogFLCafé8-E1: China wil weten hoe wij samenwerkenDick Veerman gaat in gesprek met de Chinese Tiffany Tsui (die Engels spreekt maar Nederlands verstaat) en de Nederlandse innovatiedeskundige Dewi Hartkamp om een antwoord te vinden op de vraag wat het Nederlandse agrofoodsysteem zo interessant maakt voor het buitenland. Tsui kijkt van buiten naar binnen, behalve vanuit China ook vanuit de VS. Hartkamp laat zien dat onze belangrijkste onderscheidende eigenschap - samenwerken in concurrentie - teloor aan het gaan is. Twee vrouwen geven een bijzondere analyse van ons land in crisis. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog C...2025-04-2855 minStudio FoodlogFLCafé7-E4: Influencers verpesten paleoProf. em. Frits Muskiet verwierf naam als kenner van paleovoeding. Hij ergert zich aan de manier waarop influencers met paleo aan de haal zijn gegaan. Wat is paleo dan wel? Eten volgens Charles Darwin: bestudeer waar mensen vandaan komen en hoe ze geëvolueerd zijn. Dat leidt tot verrassende inzichten over wat hun lijf nodig heeft. Luister en laat je verbazen. En leer ook: voedsel zoals planten en dieren het maken is zo complex dat we het in de praktijk niet kunnen namaken in een fabriek.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor F...2025-04-2137 minDe BalieStikstofcrisis én woningcrisis op onze schaarse grond: kunnen we het nog, ruimtelijke ordening?In 2010 werd het ministerie van Volkshuisvesting en Ruimtelijke Ordening afgeschaft: Nederland was af. Vijftien jaar later – en een stikstofcrisis, woningcrisis en nieuw ministerie van VRO rijker – vragen we in De Balie: kunnen we dat eigenlijk nog, ruimtelijke ordening?In het dichtbevolkte Nederland is grond schaars, en dus duur. De problemen waar boeren, energiebedrijven en woningzoekenden zoal tegenaan lopen, zijn vaak terug te leiden tot één overkoepelend probleem: een gebrek aan grondpolitiek. Voorzichtig probeert de overheid de regie op ruimte weer terug te krijgen, na die uit handen te hebben gegeven aan lokale overheden en commerciële parti...2025-04-201h 59Studio FoodlogFLCafé7-E3: Een omzetdoel voor Schijf van Vijf productenDe schappen van supermarkten staan vol ongezonde producten die ze ook nog eens vaak in de aanbieding doen om elkaars klanten te verleiden. Kan dat nou niet anders? Ja, zeggen directeur Petra Verhoef van het Voedingscentrum en lector Annet Roodenburg (HAS Green Academy) in gesprek met Dick Veerman. Hoe? Door supermarkten te laten sturen op het aanbod en hen een omzetdoel te laten stellen voor Schijf van Vijf producten. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 april 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe_april2025W...2025-04-1449 minStudio FoodlogFLCafé7-E2: Word je dik van ultraprocessed food? Nee, wel van hapslikweg-etenEen Wageningse voedingswetenschapper - Guido Camps - en een Wageningse levensmiddelentechnoloog - Atze-Jan van der Goot -ontmoeten elkaar in gesprek met Dick Veerman. Vanuit hun verschillende achtergronden (gezondheid versus chemie) blijken ze het eens over een controversieel punt: er is niks mis met eten uit de fabriek. Luister naar een fascinerend gesprek over wetenschap en persoonlijke overtuigingen van onderzoekers.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 april 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe_april2025Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie vi...2025-04-0749 minStudio FoodlogFLCafé7-E1: 'We zijn niet geëvolueerd voor dit voedselsysteem'Prof. Ingeborg Brouwer (Vrije Universiteit Amsterdam) maakte een switch in haar onderzoek. Ze startte als foliumzuuronderzoeker en dook later in de vetzuren, waaronder de gezonde omega drietjes. Maar onderwijl ontdekte ze: voedsel wordt schaars. Luister naar een voedingsonderzoeker die in gesprek met Dick Veerman haar zorgen uit over gezonde voeding in een situatie waarin niet alles meer altijd beschikbaar is. Opvallende stelling: door de uitvinding van de kunstmest zijn we onze natuurlijke manier van zijn al zo'n 100 jaar kwijt.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 a...2025-03-3142 min
Food4Innovations - gesprekken over innovatie en technologie in agrifood sector.The Return of Land Politics? Rethinking the Dutch Countryside (de Balie & Foodlog)In Amsterdam’s renowned debate center De Balie, a packed audience recently gathered to explore a question that, though rarely asked directly, lies at the heart of many societal challenges in the Netherlands: Do we need to bring back land politics? This question framed the second evening in a trilogy of public discussions co-hosted by Foodlog and De Balie, aiming to uncover the deeper roots of the Dutch environmental and agricultural crisis.Program director Kees Foekema set the tone by observing that many current issues—nitrogen emissions, biodiversity loss, water overload—are in fact symptoms of a more f...2025-03-2926 minStudio FoodlogFLCafé6-E5: De Nederlandse natuur zit wel degelijk op 'rock bottom'We zijn door de ergste golf van de verzwaveling en vermesting van de natuur heen, maar belasten die nog altijd een veel te hoge en eenzijdige hoeveelheid stikstof. Zo legt de veelzijdige en breder dan vele van zijn collega's geschoolde ecoloog Arnold van den Burg uit wat er mis is met de Nederlandse natuur. In gesprek met Dick Veerman geeft Van den Burg tegenwicht tegen de gedachte dat het allemaal wel OK is, omdat Nederland van natuurbeleid slechts een absurd juridisch in plaats van een inhoudelijk strijdtoneel zou hebben gemaakt. Back to basics: de inhoud. Wil je d...2025-03-2442 minStudio FoodlogFLCafé6-E4: Het is te gek dat de rechter moet besluiten over natuurbeleidDe politiek in ons land heeft het liever over de wolf en soorten die ontbreken, dan over de vraag hoe we onze relatie tot de natuur zien. Dat zegt Chris Kalden, oud-secretaris generaal van het ministerie van LNV en oud-directeur van Staatsbosbeheer in gesprek met Dick Veerman. Kalden doet een boekje open over de geschiedenis van de natuurbescherming door de overheid in Nederland. Zijn conclusie: het beleid is uit politieke onmacht terechtgekomen in een bureaucratische machine van afrekenregels.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 25 maart 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/fo...2025-03-1740 minStudio FoodlogFLCafé6-E3: Een stempel voor boerenIn dit gesprek ontmoeten Johan Vollenbroek van MOB en Hermen Vreugdenhil van het Agrarisch Collectief Rivierenland elkaar. Vollenbroek staat bekend als de stikstofstrijder waar boeren last van hebben. Vreugdenhil maakt zich juist sterk voor boeren die aan landschapsbeheer doen. Kunnen ze tot elkaar komen? Johan blijkt bereid een stempel te zetten op een goed integraal plan van een groep boeren. En wat kost dat de overheid? Verrassend weinig. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 25 maart 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe_maart20252025-03-1059 minStudio FoodlogFLCafé6-E2: Gezocht: ecologen met verstand van landbouwHoe gaat het met de natuur in Nederland? Dat is eigenlijk de verkeerde vraag. Die wijsheid klinkt door in ons gesprek met vogelkenner Ben Koks en Marije Klever, voorzitter van BoerenNatuur. Veel van onze 'oorspronkelijke' vogels zijn in symbiose met de landbouw naar ons land gekomen. Natuurbeleid helpt niet om ze te behouden. Ecologisch landbouwbeleid wel.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 25 maart 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe_maart20252025-03-0348 minDe BalieDaarom zijn boeren boos: de belangrijkste oorzaken van de boerenprotestenIn heel Europa trekken boeren de straat op om te protesteren. Wat ligt ten grondslag aan deze onvrede? En in hoeverre zijn boeren daarmee de thermometer van de samenleving? Samen met Dick Veerman, oprichter van Foodlog, Roy Meijer, Bram van Hecke, Amber Laan, Franciska de Vries en Peter van Bodegom onderzoeken we waarom landbouw zo’n krachtige politieke factor is.De boerenboosheid hangt nauw samen met maatschappelijk ressentiment en het afnemende vertrouwen in de traditionele politiek. De spanning tussen het platteland en de stad speelt hierin een belangrijke rol: plattelandsonvrede trekt de stad in. Deze avond onderzoeken we...2025-03-021h 53Studio FoodlogFLCafé6-E1: Lijstjesnatuur ontkent het wezen van de natuurIn onze nieuwe serie over natuurbeleid in Nederland onderzoeken we de staat van de natuur. We starten met het uitdagende oordeel van Henk Rampen. Hij is ecoloog en werkte voor Natuurmonumenten. Volgens Rampen gaat het slecht met de Nederlandse natuur omdat we focussen op een paar soorten en Darwin zijn vergeten. De biodiversiteit is juist toegenomen, legt hij uit in gesprek met Dick Veerman.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 25 maart 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe_maart20252025-02-2444 minStudio FoodlogFLCafé5-E4: Het ongelofelijke potentieel van algenTheo Verleun van de start-up GOA Ventures mocht van zijn baas een ‘product in ontwikkeling’ meenemen. Het gaat om een serie verwerkingsmodules om algen duurzaam - dat betekent nat - te verwerken. Algen zijn een bron voor heel veel toepassingen: van eiwitten voor voedsel tot materialen om plaatwerk of kleding van te maken. En het goede nieuws is: net als bomen slaan ze CO2 op en ze redden ook de koraalriffen. Als we ze niet gebruiken, komen er veel te veel. Net als in de voorgaande podcast gaat het hier ook weer over innovatiefinanciering via wetenschap. Spoiler: Theo gooit 97% van...2025-02-1744 minStudio FoodlogFLCafé5-E3: Het nieuwe vlees is geen resultaat van wetenschapNieuwe eiwitproducten staan aan de basis van een nieuwe markt. Als consumenten de producten niet kopen, komt de markt niet op gang en blijft de wereld 'oud vlees' eten. Onze jongste podcast in de serie met twee doorgewinterde innovatoren en ondernemers gaat over het verschil tussen wetenschap en innovatie. Spoiler: in Nederland denken we dat wetenschapsfinanciering tot marktinnovatie leidt. Mispoes, zeggen Jos Hugense (oprichter Meatless) en Ira van Eelen (Stichting Cellulaire Agricultuur) in gesprek met Dick Veerman.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 25 februari 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.m...2025-02-1050 minStudio FoodlogFLCafé5-E2: Het ene vlees is het andere nietHet tweede gesprek in onze februari-serie over het vlees van morgen. In gesprek met Hans Dagevos en Toine Timmermans onderzoekt Dick Veerman waar vlees minderen en echte duurzaamheid staan. Hans en Toine zijn beiden verbonden aan de Universiteit van Wageningen. De een rapporteert jaarlijks tot zijn teleurstelling dat Nederlanders nauwelijks vleesminderen. De ander is tegen het opstoken van veevoer in de vorm van energie, en dus pro het eten van dieren. Een spannende confrontatie. Hoe het uitpakt moet je echt even horen, maar leer alvast dit: het ene vlees is het andere niet. Wil je doorpraten over...2025-02-0349 minStudio FoodlogFLCafé5-E1: Een groenteburger is geen nieuw vlees‘Vleesvervangers’ lijken in het slop beland. Investeerders trokken zich terug uit start-ups. De koersdaling van Beyond Meat is exemplarisch. Stoppen we met plantaardig vlees eten? Nee hoor, zeggen Jaap Korteweg (oprichter van de Vegetarische Slager) en Frank Giezen (Ojah). De gekkie-investeerders en slechte producten zijn de markt uit en die gaat nu rustig doorgroeien. In gesprek met Jaap en Frank gaat Dick Veerman op zoek naar wat ‘nieuw vlees’, zoals zij het noemen, onderscheidt van een groenteburger en naar het antwoord op de vraag of nieuw vlees ongezond is.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foo...2025-01-2747 minStudio FoodlogFLCafé4-E4: Jonge boeren kunnen grond niet meer betalenIn gesprek met Merel Straathof (bestuurder van de jonge boerenkoepel Nederlands Agrarisch Jongeren Kontakt, NAJK) en Onno Zwart (ontwikkelingsbedrijf GOM DB) bespreekt Dick Veerman de zorgen van jonge boeren. Merel laat het je voelen. Ze legt uit dat boeren onfinancierbaar dreigen te worden omdat de overheid heeft nagelaten belangrijke spelregels te maken. Grond is ‘up for grabs’ en dreigt door niet boeren te worden overgenomen, waardoor het landschap een rommeltje wordt. Onno Zwart is directeur van het enige bedrijf in Nederland dat daar een antwoord op heeft. En wat nou zo gek is: het is opgericht door een aantal geme...2025-01-2051 minStudio FoodlogFLCafé4-E3: Biobased economy wordt niks zonder visie op grondgebruikBart Strengers van het Planbureau voor de Leefomgeving en het VN-klimaalpanel IPCC en Marijke Folkers (akkerbouwer, pluimvee- en varkenshouder én boerenbestuurder bij AVEBE en ForFarmers) ontmoeten elkaar aan tafel bij Dick Veerman. Strengers heeft een visie op energie- en materiaalgewassen voor Nederland ontwikkeld. Folkers heeft haar visie als boerin: van de dure Nederlandse grond kun je alleen maar gewassen halen die veel opleveren. Samen blijken ze het roerend eens: zonder visie op grondgebruik zal er geen biobased economy - energie en materiaal van akkers met een bijbehorende verwerkende industrie - van de grond komen. Die visie en de bijbehorende i...2025-01-1334 minStudio FoodlogFLCafé4-E2: Hoe maak je draagvlak voor al die windmolens?Stoppen met fossiele energie, betekent in Nederland vooral meer windmolens. Maar die willen we vooral bij anderen en niet in onze buurt. Hoe krijgt de overheid ze dan toch gepland? In onze serie over hoe we willen dat Nederland er straks uitziet, spreekt Dick Veerman met landschapsarchitecten Dirk Oudes (WUR) en Frank Stroeken (Wing). Het woord ‘energierechtvaardigheid’ duikt op. Omdat we energie nodig hebben moeten we draagvlak zien te ontwikkelen voor landschappen waarin windmolens een prominente plek innemen nabij mensen.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 28 januari 2025 van 16:00-18:00: https...2025-01-0649 minStudio FoodlogFLCafé4-E1: Waarom boeren tegen ruimtelijke ordening zijn en waarom dat niet slim isTegen de stroom in pleit oud-landbouwminister Cees Veerman al jaren voor een zgn. Agrarische Hoofdstructuur. Die is er nooit gekomen. In gesprek met Dick Veerman analyseert hij waarom: boeren zagen het als bedreiging. Dat doen ze nog steeds. En daarmee hebben ze zichzelf. De BBB krijgt forse kritiek van Cees. Luister naar een even leerzaam en onthullend als onderhoudend gesprek.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 28 januari 2025 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/9fa13ac67c81/u63sje8z882024-12-3050 min
De Nieuwe WereldWat voor land willen we eigenlijk zijn? | #1806 Wouter de HeijJelle in gesprek met voedselondernemer Wouter de Heij.
--
Steun De Nieuwe Wereld en doe mee aan onze eindejaarsactie: http://gofundme.com/dnw2024.
Liever direct overmaken? Maak dan uw gift over naar NL61 RABO 0357 5828 61 t.n.v. Stichting De Nieuwe Wereld.
Patroon worden kan op http://www.petjeaf.com/denieuwewereld.
--
Bronnen en links bij deze uitzending:
- Het eerste gesprek van Wouter de Heij (ook met Marcel van Silfhout): https://www.youtube.com/watch?v=vOHWm1e7sds , het tweede: https://www.youtube.com/watch?v=O9Nq1xPx7aI en het derde: https://www.youtube.com/watch...2024-12-241h 22Studio FoodlogEindejaarspodcast - Over de foodie movement, de val van de topchef, Hamka’s en oorlogCulinair journalist Hiske Versprille (Volkskrant) en Dick Veerman luiden 2024 uit in een gesprek waarin ze elkaar interviewen. Wat hield hen bezig afgelopen jaar? Hiske zag de rol van de chef in de tophoreca veranderen en analyseert de opkomst van de jonge foodie 10 jaar geleden. Ze dook in de smaak van de Hamka's. Dick dook in de escalerende oorlog en toch eindigt het gesprek met hoop: de onderheid brengt weer rede in de ontstane ruzies.2024-12-2334 minStudio FoodlogVogels hebben geen geld maar echte keuzes nodigStaatssecretaris Rummenie stelde voor grutto’s ‘te gaan fokken’. Oud-minister Winsemius maakte ooit het ‘aanvalsplan Grutto’. "Alletwee zijn kansloos", zegt vogelkenner Ben Koks. "Schiet nou niet meteen alles af", sust vogelliefhebber en uitgever van het blad ‘Onze weidevogels’ Gijs Gjaltema. Dick Veerman gaat met beide heren in gesprek en ontdekt met hen: geld achter vogels aangooien om ze te redden heeft geen zin. Er zijn echte ruimtelijke keuzes nodig om maatregelen zin te laten hebben. Een gesprek boordevol weetjes en een ander verhaal over boeren en hun vogels.2024-12-1653 min
Food4Innovations - gesprekken over innovatie en technologie in agrifood sector.Unveiling the Inaccuracies of Aerius/OPS: A Critical Analysis of the Dutch Nitrogen Model and Its Implications for Policy and PermittingIk heb in de afgelopen zes maanden onderzoek gedaan naar de onnauwkeurigheid van Aerius/OPS, wat resulteerde in een rapport en 12 artikelen op Foodlog.nl. Hieronder een samenvatting van de belangrijkste bevindingen en conclusies:Over Aerius/OPS:* Aerius/OPS is een computermodel dat gebruikt wordt door de Nederlandse overheid om de stikstofdepositie te berekenen en vergunningen te verlenen.* Het model, met name de DEPAC-module die de droge depositie berekent, is zeer onnauwkeurig. Het RIVM geeft zelf aan dat de onzekerheidsmarge voor de droge depositie van ammoniak +/- 124% is.* Deze onnauwkeurigheid wordt...2024-12-1624 minStudio FoodlogWat is boerenlandbouw? - Jan Douwe van der Ploeg legt het uitAutonomie, duurzaamheid en emancipatie. Een cyclus die zoveel mogelijk losstaat van de economie en zich zo goed als hij kan voegt naar de lokale ecologie. Het is een systeem van dubbele vrijheid, zegt de emeritus hoogleraar rurale sociologie. Hij gaat in gesprek met Dick Veerman die hem laat vertellen over zijn kijk op wat boeren hadden verworven maar ook weer verloren: de boer is weer een horige geworden. Niet van een heer maar van de markt dit keer.2024-12-0944 minStudio Foodlog‘Help een studie opzetten die mensen gezond houdt’Op 1 november zwaaide voedingsdeskundige Jaap Seidell af als hoogleraar aan de Vrije Universiteit in Amsterdam. Dick Veerman sprak met hem over zijn carrière, waarin hij zich ontpopte als onderzoeker, activist en aanjager van maatschappelijke verandering. Een boeiend gesprek over wat wetenschap is, hoe je aan gemeenschapszin kunt bouwen en het begin van het Sarphati Instituut.
2024-12-0248 minStudio Foodlog'Gezonder eten moet van onderaf komen'Met hun initiatieven om mensen gezonder te laten eten, sleepten zowel het Smaakcentrum als Voeding Leeft een eerste prijs in de wacht bij de jongste Gezonde Innovatie Awards. Waar Martien Bos zich met het Smaakcentrum focust op een doorlopende leerlijn voor kinderen (en hun ouders) van 0 tot 16, helpt Emma Coles grote mensen met het aanpassen van hun leefstijl om hen weerbaarder te maken tegen hun chronische ziekten of hun malheur zelfs terug kunnen draaien. In gesprek met Dick Veerman komen ze tot de ontdekking dat initiatieven zoals de hunne graag lonken naar hulp van de overheid, maar eigenlijk veel...2024-11-2551 minStudio FoodlogFLCafé3-E4: Laat Ozempic, Wegovy en Mounjaro helpen bij beter etenGeneesmiddelen tegen obesitas lossen het echte probleem niet op. Dat stelt Marloes Dankers van het Instituut Verantwoord Medicijngebruik (IVM). Samen met hoogleraar immunofarmacologie Johan Garssen van de Universiteit Utrecht bespreekt ze met Dick Veerman de impact van de nieuwe afvalmedicijnen Ozempic, Wegovy en Mounjaro.
In dit vierde en laatste gesprek in aanloop naar ons Foodlog Café @WFC over afslankmiddelen komen Dankers en Garssen tot een heldere conclusie. De nieuwe medicijnen zijn een handige en effectieve techfix die overgewicht voorkomen en blijvend gewichtsverlies mogelijk maken. Maar ze pakken de kern van het probleem niet aan: het gemak e...2024-11-1837 minStudio FoodlogFLCafé3-E3: Minder medicijnen door gebruik van Ozempic en Mounjaro?Een verrassend gesprek met de bekende Rotterdamse obesitasarts en hoogleraar Liesbeth van Rossum en de Wageningse farmacoloog, voedingsexpert en hoogleraar Renger Witkamp. Van Rossum legt uit dat onderdelen van ons brein van stoffen als semaglutide en tirzepatide een signaal krijgen dat we genoeg gegeten hebben. De nieuwste stoffen geven verschillende signalen tegelijk af en zijn daardoor extra effectief. Witkamp geeft aan dat hij worstelt met deze middelen. Ze zijn zo effectief dat (veel) te breed gebruik op de loer ligt. Zelfs zonder recept. Het openhartige gesprek, dat aan de keukentafel van Van Rossum plaatsvond, onderzoekt die worsteling. Ook Van Rossum...2024-11-1144 minStudio FoodlogFLCafé3-E2: Gaan we kinderen vaccineren tegen overgewicht?De nieuwe afslankmiddelen van Novo Nordisk en Eli Lilly gaan de wereld veranderen. Ze werken namelijk echt en heel eenvoudig. Maar wat doen we nu? Enerzijds worden mensen ‘vetgemest’, en anderzijds helpen we ze weer van dat overtollige gewicht af. Dit creëert een dubbel verdienmodel. Moeten we dat willen? En waarom is het zo moeilijk om dit te doorbreken?In deze tweede podcast over merkproducten als Ozempic, Wegovy en Mounjaro spreekt Dick Veerman met voedselgedragsonderzoeker Maartje Poelman (WUR) en Luc Hagenaars (UMC Amsterdam), die de ‘commerciële determinanten’ van het voedselsysteem onderzoekt. Luc legt uit dat dit systeem ee...2024-11-0443 minStudio FoodlogFLCafé3-E1: Ozempic, Wegovy en Mounjaro: de medicalisatie van luilekkerland?Farmabedrijven Novo-Nordisk en Ely Lilly brachten de revolutionaire GLP-1 medicijnen Ozempic, Wegovy en Mounjaro op de markt. Ze zijn uiterst succesvol om diabetespatiënten te helpen, maar blijken al even revolutionair om je razendsnel te helpen afvallen en op gewicht te houden. Een wekelijkse injectie en het is gepiept.
Na Oprah Winfrey, Herman den Blijker en Kim Kardashian gebruiken inmiddels hele volksstammen die de middelen kunnen betalen ze als afvalhulp en steuntje om nooit meer dik te worden. Ook gezondheidsjournalist Hanny Roskamp gebruikt ze. Hanny is er enthousiast over en deelt haar ervaring in een gesprek m...2024-10-2847 min
ETEN IS WETENS3: #4: Een sojaboon is geen broodje poep
De meest (on)smakelijke aflevering tot nu toe. Hidde start nog betrekkelijk neutraal met een uitleg van de clusterfuck die mestderogatie heet. Joris gaat full frankenfood met de Piggy Sooy, een genetisch gemodificeerde sojaboon die voor bijna een kwart bestaat uit varkenseiwit en daardoor roze uitslaat. Als laatste topt Karsten het af met het verhaal van een Japanse wetenschapper die menselijke uitwerpselen omtovert tot een eetbaar product. Maar is zijn feitje nu echt of een broodje poep?
Shownotes
Feitje Hidde:
🥛Melkveehouder Geert Jan Kloosterboer legt uit...2024-10-2337 minStudio FoodlogFLCafé2-E5: ‘Duurzaamheidsrapportage zet ons 15 jaar terug in de tijd’Accountantskantoren hebben tienduizenden mensen aangenomen om bedrijven te helpen om heel precies te rapporteren over hun vorderingen om beter met klimaat, milieu, biodiversiteit, mens en dier om te gaan. Maf eigenlijk, constateren zowel Gustaaf Haan van NGO QuestionMark als Marc Jansen van supermarktenkoepel CBL. De nieuwe rapportage-regels van de EU ('CSRD') leiden tot een papieren tijger die niet meer doet waar het om gaat: DUURZAAM DOEN. Geld en energie worden verspild aan papierwerk zonder resultaat in de buitenwereld. Omdat je geld maar één keer kunt uitgeven, gaat het verloren voor echte verbeteringen. Toch zijn beide mannen ervan overtuigd dat CS...2024-10-2118 minStudio FoodlogFLCafé2-E4: Regeneratieve landbouw laat de echte problemen onbenoemdDat zegt Pieter de Wolf van de Boerderij van de Toekomst (WUR) in een tegensprekende discussie met Gea Bakker van Rabobank. De bank steunt regeneratieve landbouw als ‘meer met de natuur werken om teelten weerbaarder te maken’. Pieter vindt dat te groot, te vaag en te woke, waardoor de echte problemen waar de landbouw in Nederland voor staat uit het zicht verdwijnen. Bodemverdichting en ziektedruk zijn zulke vraagstukken. Die moet je heel gericht aanpakken, zegt Pieter.Luister naar een fel en boeiend gesprek tussen twee landbouwkenners die het uiteindelijk heel erg eens blijken over bedrijven en banken als de m...2024-10-1446 min
Studio FoodlogFLCafé2-E3: Het meest saaie is het meest belangrijkeDat zegt Bert Urlings in gesprek met Dick Veerman in onze serie over greenwashing en standaards. Bert is opgeleid als dierenarts en legt uit waar dat vak eigenlijk vandaan komt: voedselveiligheid en de zorgen daarover van Napoléon voor zijn soldaten. Het rustige gesprek is een oase van informatie over hoe standaards op het gebied van voedselveiligheid tot stand zijn gekomen. Het leidt tot een ontdekking over hoe duurzaamheidsstandaards gemaakt zouden moeten worden. Luister naar een zeldzaam informatieve uitleg over het recept tegen greenwashing: het eens worden door zonder vooringenomenheid in gesprek te gaan over wat we echt willen. S...2024-10-0740 min
Studio FoodlogFLCafé2-E2: 'Bedrijven moeten niet wachten tot de consument om duurzaam vraagt'Dat zegt onderzoeker Gustaaf Haan van NGO Questionmark in onze serie over greenwashing en keurmerken tegen directeur Marc Jansen, directeur van het CBL, de koepel van supermarkten. Questionmark neemt supermarkten de maat over hun prestaties. Haan vindt dat de overheid doortastender moet zijn om bedrijven sneller op het duurzame pad te krijgen. Jansen denkt dat bedrijven sneller en ingrijpender kunnen verduurzamen dan de overheid. Wat hem betreft moet de overheid het zetten van standaards aan bedrijven overlaten maar wel een gelijk speelveld maken. Vooruitstrevende bedrijven kunnen dan de duurzame toon zetten en de overheid helpt om tragerikken te dwingen...2024-09-3043 min
Studio FoodlogFLCafé2-E1: Keurmerken zijn niet neutraalDick Veerman gaat in gesprek over duurzame keurmerken en greenwashing. Zijn gasten zijn dit keer Paulien van der Geest (Milieucentraal) en Hans de Gier (Syncforce). Paulien legt uit welke eisen Milieucentraal aan een keurmerk stelt om het 'goed' in plaats van 'greenwashing' te noemen. Ze legt ook uit wat 'green hushing' is.
Hans laat je even klapperen met je oren. De digitalisering van standaards en normen blijkt nog zo onderontwikkeld, dat je zomaar kunt worden meegesleurd in keuzen die je helemaal niet wilt.
Over één ding zijn Hans en Paulien het in ieder geval roerend eens: keurmerken zijn niet ne...2024-09-2344 min
Studio FoodlogFLCafé1-E3: We hebben niet goed nagedacht over groene landbouwDat is de essentie van het gesprek dat Dick Veerman had met Christy van Beek, duurzaamheidsmanager van Bayer in Nederland. In onze serie over wie de verduurzaming van voedsel betaalt, vertelt ze over de zorgen van een bedrijf dat bekend staat als fout, maar 12,5% van de omzet steekt in de ontwikkeling van producten en diensten die de landbouw beter maken. Ze legt uit waarom we ons zorgen moeten maken over sterk teruglopende oogsten in de nabije toekomst als de keten niet beter leert samenwerken om de landbouw te vergroenen.2024-09-2330 min
Studio FoodlogFLCafé1-E4: Geen 25 miljard meer: wie gaat de verduurzaming van de landbouw betalen?Al onder Rutte IV schoot de BBB het uitkoop- en transitiefonds van €25 miljard voor de landbouw af. Verstandig? "We moeten niet wachten op de overheid", zegt Marc Jansen van supermarktkoepel CBL. "Laat de markt maar werken aan duurzame landbouw." "Klinkt mooi", zeggen boeren, "maar wie gaat het verlies compenseren van de omschakeling naar minder intensieve landbouw?"
In deze podcast gaat Dick Veerman in gesprek met Marc Jansen en Erwin Wunnekink, voorzitter van LTO Melkveehouderij over de vraag waar de overheid nodig is en waar niet.
Dit is de vierde podcast van de serie 'Zijn supermarkten de klootzakken in de voedselketen...2024-09-2345 min
Studio FoodlogFLCafé1-E2: Nestlé ziet de houding in de voedselketen veranderenIn gesprek met Dick Veerman onthult Anya Pieroen van Nestlé Nederland dat er inmiddels verschillende gesprekstafels bestaan waar supermarkten en hun leveranciers praten over een gezamenlijke strategie om te verduurzamen. Ze hebben inmiddels geleerd dat verduurzamen samenwerken betekent. Concurreren werkt niet, ook niet als de overheid eenzijdig eisen oplegt.
Ontdek in deze podcast dat verduurzaming snelheid opbouwt, ondanks de verrechtsing in de politiek en de harde inkoopstrijd om consumenten betaalbaar te kunnen blijven bedienen. Ontdek ook hoe jonge Extinction Rebellion sympathisanten reageren als Pieroen hen meeneemt in de wereld van de grote industrie.
Dit is de tweede podcast van de s...2024-09-0226 min
Studio FoodlogFLCafé1-E1: Supermarkten zijn te goedkoop en kunnen verduurzaming boer niet meer betalenUit angst klanten weg te jagen, hebben supermarkten hun prijzen niet genoeg verhoogd. Er moet een procent of 2 à 3 bij. Dat zegt hoogleraar en supermarktexpert Laurens Sloot.
Dat heeft consequenties. Er is geen geld meer voor verduurzaming van de keten vóór de supermarkt. Politiek en NGO's willen dat met name supermarkten boeren meer betalen voor hun verduurzamingsinspanningen. Maar dat gaat zo niet en er zit nog meer scheef volgens Sloot. Hoe moet het verder? Luister naar de gouden tips.
Dit is de eerste podcast van de serie 'Zijn supermarkten de klootzakken in de voedselketen?'. Wil je doorpraten over dit ond...2024-08-2638 min
Studio PlantaardigVegan Journaal #38: Factcheck ‘humane stikstofuitstoot’, Chinese megastal failliet, Rabobank onder de loep en Belgische verkiezingenIn het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Joey Cramer (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'. Met dit keer:Factcheck: stoot een veganist meer stikstof uit dan een vleeseter? https://ap.lc/uUWxRAdema wil dat de intensieve veehouderij verdwijnthttps://www.omropfryslan.nl/nl/nieuws/16547727/minister-adema-wil-dat-intensieve-veehouderij-verdwijnt-ik-lig-er-wakker-vanMegavarkensbedrijf in China vraagt faillissement aanhttps://www.pigbusiness.nl/artikel/1025530-megavarkensbedrijf-in-china-heeft-faillissement-aangevraagd/Vogelgriep nu ook in vlees van melkkoe in Amerikahttps://nos.nl/artikel/2521773-vogelgriep-aangetroffen-in-vlees-van-melkkoe-in-amerika Vogelgriep bij mensen: zijn we voorbereid op ee...2024-06-0736 min
Studio FoodlogWaarom ‘perspectief voor boeren’ een dom idee isOnder Rutte IV probeerden twee ministers perspectief voor boeren te creëren. Het lukte eerst Henk Staghouwer niet. Vervolgens lukte het ook Piet Adema niet, omdat het Landbouwakkoord klapte. Wat maakt dat ‘perspectief creëren voor boeren’ toch zo moeilijk?
Dick Veerman spreekt erover met Hans de Haan. Volgens deze expert in voedselketens gaat alle aandacht uit naar de boer die van alles anders moet doen. De rest van de keten moet daar dan ‘gewoon’ voor betalen. Maar zo werkt het niet. Hoe werkt het dan wel? In ieder geval niet door te doen alsof de boer de enige is die jouw e...2024-06-0440 min
Studio FoodlogIs een verrechtsend Europa wel zo gunstig als Nederlandse boeren denken?Tot op heden ging driekwart van de Nederlandse boerenproductie naar het buitenland. Veruit het grootste deel verdwijnt in de magen van onze Europese buren. ‘Links’ wilde dat om milieu- en natuurredenen in te perken. Nederland krijgt nu een nadrukkelijk nationalistisch kabinet; onze boeren voelen zich weer veilig. Maar de bestaande wet- en regelgeving geeft juist rechtse nationalisten die in andere landen hun boer op één zetten alle kansen om af te rekenen met onze van oudsher exporterende Nederlandse boeren: 80% van hun export gaat naar Europese landen.
Dick Veerman vraagt levensmiddeleneconoom Laurens Sloot (EFMI Business School en RUG) hoeveel in Nederland geprod...2024-05-2431 min
Studio FoodlogZonder dat kader wordt uitvoering Kader Richtlijn Water een puinhoopNa stikstof en mest loopt Nederland binnenkort vast in water. De Kader Richtlijn Water (KRW) dwingt partijen met nogal tegengestelde belangen samen te werken, terwijl daar geen kader voor is. In hun tweede gesprek over het onderwerp concluderen melkveehouder en boerenbestuurder Jos Verstraten en hoogleraar Peter van Bodegom (Leiden) dat de overheid heeft nagelaten een duidelijk kader te scheppen om de KRW uit te voeren. Daar is een fundamentele visie op het Nederland waarin we willen leven voor nodig. Zowel de visie als het bestuurlijk kader en de spelregels ontbreken.2024-05-1517 min
Studio FoodlogNa stikstof volgt de volgende bestuurlijke ramp: waterkwaliteit (KRW)Stikstof houdt Nederland al sinds het voorjaar van 2019 in een houdgreep: vijf jaar! De uitvoering van de Kader Richtlijn Water gaat een nog groter probleem worden. Naar aanleiding van verwarring over wie welke waterkwaliteit in Nederland schendt en op basis van welke regelingen, spreken melkveehouder en LTO melkveehouderijbestuurder Jos Verstraten en prof. Peter van Bodegom (CML, Leiden) over de bestuurlijke bende die eraan zit te komen. Luister en huiver. Deel I.2024-05-0646 min
Studio PlantaardigVegan Journaal #34 - Hoe de CO2 wolkjes van Albert Heijn niet zo gunstig uitpakken voor de kipIn het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Joey Cramer (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'. Met dit keer: Tóch geen namen verbod in Frankrijk én Zuid-Afrikahttps://amp.theguardian.com/world/2024/apr/10/top-french-court-suspends-ban-on-using-word-steak-on-plant-based-foodsAlbert Heijn werkt niet meer met bedrijven die ogen van garnalen afknippen https://www.trouw.nl/duurzaamheid-economie/supermarkten-kunnen-afgeknipte-garnalenogen-niet-langer-aanzien~b529a6f7/https://npo.nl/start/serie/keuringsdienst-van-waarde/seizoen-22/kweekgarnaal AH vervangt vlees door vlees https://www.trouw.nl/a-bda10999Hal...2024-04-2624 minETEN IS WETENS2: E8. Een appel is geen instant noodleSeizoen 2, aflevering 8. Voorlopig de laatste die we op de boerderij van Boy Griffioen opnemen. Volgende week mogen de Muldertjes zich weer warmlopen voor onze aanwezigheid. In deze aflevering lukt het Karsten bijna om iets interessant te halen uit het feitje dat Steve Jobs vaak een appel at, maakt Joris een noodlereis naar Pluto en mag Hidde eindelijk praten over het onderwerp dat de rode draad vormt in zijn carriere, land sparing, het idee dat intensieve landbouw eigenlijk goed is voor de planeet.
SHOWNOTES
Feitje 1: Steve Joba at een appel voor...2024-04-2444 minETEN IS WETENS2: #5 De Nederlandse bodem is geen uitgeputte bodem met Pieter de WolfIn aflevering 5 (seizoen 2) van ETEN IS WETEN, verwelkomen we Pieter de Wolf, onderzoeker bij De Boerderij van de Toekomst in Flevoland, voor een diepgaande verkenning van landbouwpraktijken en duurzaamheid.
Joris belicht hoe vleeskippen gekweekt worden in Ivoorkust, uit via Schiphol geïmporteerde Belgische eieren. Eieren uit Nederland en België staan bekend als de beste in de wereld. Waarom is deze bijzondere exportconstructie op deze manier georganiseerd? En is die wel zo bijzonder?
Pieter daagt de gangbare opvatting uit dat Nederlandse landbouwbodems uitgeput zijn. Hij betoogt dat kunstmest, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, juist bi...2024-04-031h 00
Studio FoodlogCRISPR-Cas valt buiten het gebied van levenMidden in gepolariseerde discussies pellen Foodlog en De Groene Amsterdammer de narratieven achter de Hete Hangijzers in het Voedselsysteem af.
Vandaag spreekt Dick Veerman met Edith Lammerts van Bueren, voorzitter en vrije onderzoeker bij de BioAcademy. Ze speelt een prominente rol als tegenstander van CRISPR-Cas, de plantveredelingstechniek die door tegenstanders wordt gezien als een middel dat al het genetisch materiaal van planten in handen van het grote geld speelt. Edith is om andere redenen tegen en legt uit waarom.
Zie foodlog.nl en groene.nl2024-04-0227 min
Studio FoodlogMooie techniek, maar kan gevaarlijk zijn in verkeerde handenMidden in gepolariseerde discussies pellen Foodlog en De Groene Amsterdammer de narratieven achter de Hete Hangijzers in het Voedselsysteem af.
Vandaag gaat Dick Veerman in gesprek met twee hoogleraren, John van der Oost (moleculaire biologie, WUR) en Michel Haring (plantenfysiologie, UvA). John is een fervent voorstander van het gebruik van CRISPR-Cas, terwijl Michel mordicus tegen is. De spanning rondom CRISPR-Cas wordt uitgebreid besproken en is te voelen in de zinderende discussie tussen de twee hoogleraren.
Zie foodlog.nl en groene.nl2024-04-0250 minETEN IS WETEN#15 BioRomeo is geen BioRomeo LIVE met Krispijn van den Dries#15 Bioromeo is geen bioromeo
Deze week schuift bij Joris, Hidde, Karsten regenboogwortelboer 🥕🌈 Krispijn van den Dries aan tafel. Ze ontleden de betekenis van biologische landbouw, een term die iedereen denkt te begrijpen, maar niet altijd volledig kan uitleggen. Ondanks dat de grootste afzet van biologische producten naar het buitenland gaat, ontkracht Krispijn het argument dat biologisch niet rendabel zou zijn en ziet hij een toekomst voor mengvormen zoals regeneratieve landbouw.
Het gesprek neemt een historische wending naar de introductie van de aardappel in Nederland, die het land en de mensen letterlijk groot en sterk maakte. Ze bes...2024-02-1441 minETEN IS WETEN#14 kalium is geen macadamia#14 kalium is geen macadamia
In aflevering 14 van ETEN IS WETEN duiken Joris, Hidde en Karsten in de wereld van landgebruik en duurzaamheid, met als startpunt de excentrieke boerderij van Facebookbaas Mark Zuckerberg, waar koeien macadamianoten en bier geserveerd krijgen. Ze bespreken hoe grasgevoerde koeien, ondanks hun duurzame imago, een inefficiënte bron van vlees en melk zijn vanwege de grote hoeveelheid benodigd land.
De aflevering werpt ook licht op een onderzoek van een Duits marketingbureau naar het eet- en drinkgedrag van voetbalfans, waarmee de impact van marketing op ongezonde leefgewoontes onder de loep wordt genomen. I...2024-02-0745 minETEN IS WETEN#13 Drijfzand is geen pratende plant#13 drijfzand is geen pratende plant
In aflevering 13 van ETEN IS WETEN verkennen Karsten, Joris en Hidde de veranderende natuur van Nederland en de complexe relatie tussen voedsel en politiek. Ze blikken terug op de jaren '50, vanaf wanneer grote stukken 'woeste' land in Nederland getransformeerd werden in landbouwgrond. Heide, vaak gezien als natuurlijk landschap, blijkt een product van menselijk ingrijpen te zijn. Ze vragen zich af: was deze transformatie echt nodig? En waarom maakte Karsten zich zo druk over drijfzand?
Verder duiken ze in de controverse rond Nutri-Score en Nutella in Italië, waar het systeem wo...2024-01-3135 minETEN IS WETEN#9 De broodcultuur is geen ijskast#9 De broodcultuur is geen ijskast
🥂 Gelukkig nieuwjaar van ETEN IS WETEN! 🎉 Deze week schuiven Joris, Hidde en Karsten aan tafel met Sigrid Wertheim-Heck, professor aan de Wageningen Universiteit. Aan het begin van het nieuwe jaar maken ze zich zorgen over de Nederlandse broodcultuur en het tekort aan groenten in onze dagelijkse voeding. Ook bespreken ze de introductie van de suikertaks - is dit de oplossing waar we op hebben gewacht?
Ze duiken in de fascinerende wereld van regeneratieve landbouw, een richting die nu ook door bedrijven als Nestlé en Cargill wordt omarmd. Ze verkennen waarom dit wel...2024-01-0345 min
Studio PlantaardigVegan Journaal #24 Eindelijk aandacht voor de rol van voedsel op de klimaattopIn het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman (ProVeg) het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'. Met onder andere:134 landen tekenen declaratie over “Voedsel Emissie” op COP28https://www.bbc.com/news/science-environment-67594303https://proveg.com/press-release/cop28-declaration-advocating-healthy-sustainable-diets-a-breakthrough-says-proveg-international-and-partners/https://www.theguardian.com/environment/2023/nov/29/plans-to-present-meat-as-sustainable-nutrition-at-cop28-revealedhttps://www.tappcoalition.eu/nieuws/21234/oecd-countries-and-china-urged-to-reduce-meat-consumption-at-cop28CBS publiceerde vorige week nieuwe cijfers over de eetpatronen Nederlandershttps://www.cbs.nl/nl-nl/publicatie/2023/48/klimaatverandering-en-energietransitie-opvattingen-en-gedrag-van-nederlanders-in-2023Vega’s zijn vriendelijker mensen, volgens studiehtt...2023-12-0828 minETEN IS WETEN#5 Agrarisch exceptionalisme is geen giertankIn de nieuwste ETEN IS WETEN aflevering ontrafelen we de complexe relatie tussen media, maatschappij en landbouw.
We bespreken hoe een gebrek aan stedelijk inzicht in het boerenleven heeft geleid tot wijdverspreide misvattingen. Ook duiken we in de historie van 'agrarisch exceptionalisme', de periode na de Tweede Wereldoorlog waarin boeren vrij spel hadden, wat een immense invloed heeft gehad op hoe de samenleving vandaag de dag over boeren denkt.
We verkennen ook de 'tovenaarsdroom' Neom, de toekomstige Saoedische stad, die een voorbeeld is van voedselproductie onder extreme omstandigheden, met high-tech Nederlandse kassen, kweekvis en -vlees...2023-12-0640 min
From Betrayal To BreakthroughBouncing Back From Betraying Your Body with Jenn MalechaBody betrayal is a concept that refers to the feeling of being let down or betrayed by our own bodies. It is a topic that has gained attention in recent years, as more and more people are struggling with various health issues, weight problems, and chronic illnesses. In this episode, Dr. Debi interviews Jenn Malecha, a Health Business Coach who supports health-minded professionals in taking control of their health and finding the missing pieces of their health puzzle. Jenn shares her wisdom and insights on how to break free from negative patterns and create a h...2023-09-1836 min
Studio PlantaardigVegan Journaal #11 Hoe fout Braziliaans rundvlees in de Nederlandse horeca belandtIn het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman van Proveg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'. Met onder andere:Hoe fout Braziliaans rundvlees in de Nederlandse horeca belandthttps://www.nrc.nl/nieuws/2023/06/02/zo-belandt-fout-braziliaans-rundvlees-toch-op-een-nederlands-bord-a4166164 Burgemeester New York - Eric Adams - lanceert “Eat a whole lot more plants” campagne https://www.nyc.gov/site/doh/about/press/pr2023/nyc-launches-eat-a-whole-lot-more-plants.page Hoge supermarktprijzen drukken productie vlees en zuivelhttps://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2023/05/19/hoge-supermarktprijzen-drukken-productie-van-vlees-en-zuivel 2023-06-0930 min
Etenstijd!#77 - MosterdNiks is lekkerder dan mosterd, vindt Yvette. Zelfs na de maaltijd likt ze haar vingers erbij af. Dippen Teun en Yvette hun bitterballen liever in gladde of grove mosterd? Serveerden de Romeinen ook al mosterd bij een kaasplankje? En hoe maak je het eigenlijk zelf? Je hoort het in Etenstijd!Tips:Maille MosterdLöwensenfFoodlog mosterdYvette maakt mosterd op foodtubeMuziek en montage: Keez GroentemanInstagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more i...2023-03-2727 min
Studio Plantaardig#19 De vegetarische kantine: vegaterreur of verantwoord ondernemerschap? Andy van den Dobbelsteen (TU Delft)De TU Delft berekende haar CO2 en wat bleek: de grootste impact zit ‘m in de voedselconsumptie. Bij de faculteit bouwkunde besloten ze daar iets aan te doen en ze schrapten al het vlees van het menu. Het veroorzaakte een heuse mediastorm. Hoe hebben ze die stap naar een vegetarische kantine gemaakt? Wat waren de reacties van de studenten en wat is het resultaat? In gesprek met Professor Andy van den Dobbelsteen. Hij is Hoogleraar Climate Design & Sustainability en daarnaast Duurzaamheidscoordinator van de TU Delft. _____________________________________________________Samen maken we meer mogelijk, steun onzepodcast en help on...2022-07-1540 min