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Le podcast de Guillaume IstaceTime Rewind - retour en archives sur le colonialisme belgeTime Rewind - Retour en archives sur la colonisation du Congo par la Belgique
La série "Time Rewind” plonge l’auditeur.ice dans un voyage radiophonique fascinant en explorant les archives d'hier pour éclairer les questions sensibles d'aujourd'hui.
Que se passe-t-il quand on interroge les archives de la RTBF sur le passé colonial de la Belgique?
Time rewind opère un retour dans le temps et plonge les auditeur.ices dans le monde d’avant, les laissant découvrir comment des questions telles que les crimes commis par Léopold II, l’exploitation des ressources du Congo, le statut des congolais...
2024-06-0255 min
Vite al Vino19 Quale vino si beve in Cina? Tendenze e culture orientali..Intervistiamo Niccolò Ruggiero, socio fondatore di Giro di Vite https://www.girodivite.net esportatori di vino in estremo oriente e ci facciamo dire che gusti vinicoli hanno in Asia, in particolare in Cina, come l’abbinano al cibo e come si colloca l’importazione di vino italiano in Asia a fronte dell’offerta mondiale.
2022-04-2037 minVite al Vino18 i 20 vini Must Have ep.2Analizziamo con il Dott.Luca Carmignani i vini “must have” da tenere sempre nella propria cantina per i vari abbinamenti, la lista dei vini menzionati li trovate qua sotto:1) Chianti Classico Riserva Borro del diavolo Ormanni €17/202) Chianti Classico Castell’in villa €24/263) Morellino di Scansano Podere 414 €13/154) Brunello di Montalcino il Cocco €25/305) Schiava Alto Adige DOC €11/136) Nebbiolo Langhe DOC Ochetti di Renato Ratti €14/167) Grignolino Vighe Vecchie Accornero €32/368) Aglianico del Vulture Elena Fucci €28/309) Carignano del Sulcis Buio Buio €24/2610) Lambrusco Otello Ceci €7/911) Barbera La Monella di Braida €9/1012) Barbera Marchesi di Barolo Peiregal €10/1113) Pri...
2022-03-3130 minVite al Vino17 i 20 vini Must Have ep.1Analizziamo con il Dott.Luca Carmignani i vini “must have” da tenere sempre nella propria cantina per i vari abbinamenti, la lista dei vini menzionati li trovate qua sotto:1) Champagne Bollinger brut €40/50menzionati anche il Pol Roger brut, Louis Roederer brut2) Lambrusco di Sorbara in purezza, Cantina della Volta rosè €20/253) Flower Power rosato, Podere 414 €8/104) Cloudy Bay sauvignon blanc (New Zeland) €25/305) La Bora di Kante - Chardonnay (Collio, Friuli) €40/456) Vigna Tondonia blanco gran desser, Lopez de Heredia - (Rioja - Spagna) €60/707) Mas de Daumas Gassac - Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Pinot Blanc €40/458) Fiorduva Ma...
2022-01-2040 minVite al Vino16 Ciccia e Vino, intervista a Mirko MichelottiIntervistiamo Mirko Michelotti, sommelier FISAR con ventennale esperienza nel food & beverage ed attualmente Boutique Manger per Pantano (carni d'eccellenza), con lui affrontiamo gli abbinamenti di vino adatti alla carne rossa (o Ciccia, come la si chiama in Toscana), quindi bistecca, diaframma, lombatello e tartarre.
2021-12-1837 minVite al Vino15 Intervista a Jamin, cantinamento subacqueoIntervistiamo Emanuele Kottakhs, CEO di Jamin, azienda specializzata nel cantinamento subacqueo dei vini, cioè questi mettono il vino a riposare ed evolvere a -52mt sotto il livello del mare!! roba da pazzi.. ci piacciono!
2021-09-2835 minVite al Vino14 Intervista al Pres. consorzio Pantelleria e focus sul MarsalaIntervistiamo il Dott.Benedetto Renda, Presidente del Consorzio Pantelleria e amministratore delle cantine Pellegrino, produttori fra gli altri anche del Marsala. Metodi di produzione, curiosità ed abbinamenti li trovate ascoltandoci in questa puntata che ha l'odore della salsedine e la terra vulcanica come sfondo
2021-05-2038 minVite al Vino13 Pinot Nero, focus con Samuele Del CarloQuesta sera parliamo con uno dei più insigni sommelier italiani, Samuele Del Carlo, ci facciamo spiegare come si abbina e quali declinazioni ha questo elegantissimo vitigno che trova la sua massima espressione in Borgogna ma che si ritrova un pò ovunque nel mondo ed in vari vini bianchi, rossi, champagne....
2021-04-2354 minVite al Vino12 Intervista a Roberto Bellini, ambasciatore dello Champagne e vice-Presidente AISRoberto Bellini è vice presidente AIS, primo ambasciatore dello Champagne in Italia, grandissimo sommelier con parecchi anni (e tappi) alle spalle e scrittore. Stasera parliamo dello Champagne, la sua storia, il metodo di produzione e gli abbinamenti.Di seguito i link dei libri scritti da Roberto Bellini:https://www.amazon.it/Maledetto-champagne-Roberto-Bellini/dp/8899276420/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=ÅMÅŽÕÑ&dchild=1&keywords=roberto+bellini+champagne&qid=1617106015&sr=8-1https://www.amazon.it/Champagne-Degustare-mito-Roberto-Bellini/dp/8899276463/ref=tmm_pap_swatch_0?_encoding=UTF8&qid=1617106015&sr=8-2
2021-04-0750 minVite al Vino11 Intervisto Cantine Torrevento, Puglia e focus sui vini pugliesi con Alessandra TedoneMi trovo in Puglia e visito la cantina Torrevento, intervisto la Export Manager Alessandra Tedone, parliamo di vini pugliesi, abbinamenti e caratteristiche del territorio.qualche link: http://www.torrevento.it www.mtvpuglia.it https://www.facebook.com/LaBoutiquedelVino.2020/?ref=page_internal
2021-03-2041 minVite al Vino10 Intervista ad Antonio Arrighi, focus vini passiti e scopriamo il NESOS, uve immerse in acqua di mare.. abbiniamo poi un dolce al passitoPunta speciale dedicata ad uno dei nostri produttori preferiti: Antonio Arrighi, con lui dedicheremo del tempo per spiegare come vengono realizzati i vini passiti e ci facciamo raccontare come è nato l'esperimento scientifico che ha portato alla creazione del NESOS (vino ottenuto da uve lasciate immerse per una settimana in acqua di mare nelle nasse delle aragoste..), poi la nostra food blogger Nicole (www.lemongrassandoliveoil.com) ci dice come fare una torta al cioccolato da abbinare all'Aleatico passito DOCG elbano.
2021-03-0753 minVite al Vino9. Intervista a Gaddo Castelli sull'andamento delle vendite di vino in questo anno di Lock downOggi intervistiamo Gaddo Castelli, rappresentante di vini e figlio d'arte, una chiacchierata sull'andamento delle vendite in questo anno di lock down (bomba: sapevate che il Vaticano fosse il maggior consumatore!!??) questa ed altre curiosità nella simpatica puntata di oggi!
2021-02-1942 minVite al Vino8. Intervistiamo Matteo Ascheri, Presidente Cons. Barolo, abbiniamo il Brasato ..al BaroloIntervista al Presidente del Consorzio Barolo Matteo Ascheri e grazie alla nostra chef Nicole (food blogger di www.lemongrassandoliveoil.com) ci facciamo spiegare come si cucina un ottimo Brasato al Barolo
2021-02-0643 minVite al Vino7. Vino e Psicologia con lo psicoterapeuta Francesco MichelottiAffrontiamo l'argomento del vino con le sue similitudini prese in prestito da altri ambiti quali principalmente la musica ed altre forme d'arte con l'occhio attento alla psicologia della degustazione grazie al Dott. Francesco Michelotti, psicoterapeuta, musicista ed amico.
2021-01-2446 minVite al Vino6. Focus sui vini biologici con Tommaso Colò di Rolling wineQuattro chiacchiere con un esperto di vini biologici/biodinamici/naturali, Tommaso Colò di Rolling Winewww.rollingwine.com
2021-01-1434 minVite al Vino5. Vino e salute, due chiacchiere con il Sommelier e Dottor CarmignaniIntervistiamo il Sommelier Dottor Luca Carmignani che ci parlerà della relazione fra vino e salute, a seguire intervistiamo Federica Bonacchi che ci darà informazioni di carattere legale..
2021-01-0731 minVite al Vino4. Abbiniamo il Pranzo di Natale, intervistiamo la nostra chef Nicole ed il Sommelier CarmignaniAntipasti e bollicine, brodo e cappelletti con bianchi e rossi, lesso con vari rossi e dolce, un viaggio fra i sapori della tavola a Natale degli Italiani con i vini che più si addicono, senza spendere una fortuna ..buon Natale! La nostra food blogger Nicole Taddei (autrice del blog www.lemongrassandoliveoil.com) ci dirà come preparare i cibi
2020-12-2256 minVite al Vino3. Intervista a Fabrizio Pratesi del Carmignano, e lo abbiniamo al Cinghiale in umido grazie alla nostra food blogger Nicolequalche link:https://www.fabriziopratesi.it (i vini di Fabrizio)https://lemongrassandoliveoil.com (la nostra chef)
2020-12-1037 minVite al Vino2. "Apice" di Stefano Amerighi, una Syrah d'autore e due abbinamenti interessanti..Stasera parliamo di Stefano Amerighi, vignaiolo che produce un eccellente Syrah con viticoltura biodinamica ed intervisteremo la nostra chef Nicole Taddei (food blogger www.lemongrassandoliveoil.com) per spiegarci un piatto consigliatoci da Amerighi, il piccione!Link:http://www.stefanoamerighi.it (Stefano Amerighi Syrah)https://lemongrassandoliveoil.com (la nostra chef)
2020-11-2054 minVite al Vino1. Il Vino nella cucina JappoStasera l'incontro con lo chef del Michi che ci parlerà della cucina giapponese e con Luca Carmignani, Sommelier AIS e direttore della delegazione di Pistoia ci spiega come abbinare il vino alla cucina Jappo!
2020-11-1931 min