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Playlist Top 20 France : les premiers podcasts françaisCode source - Nader Baraia : le boxeur devenu fromager star des réseaux sociauxNader Baraia est né à Vigneux-sur-Seine (Essonne) en 1993. Plus jeune, il se rêvait en boxeur professionnel. Devenu arbitre à la suite d'une blessure grave, il a ensuite travaillé dans l’aéronautique avant de se découvrir une passion pour le fromage lors d’un séjour en Savoie. Devenu fromager affineur, il sillonne les marchés dans son camion-magasin et anime un compte Tik Tok où il est suivi par de nombreux passionnés.Dans cet épisode de Code Source, notre reporter, Judith Perret, a rencontré le « fromager star » des réseaux sociaux chez lui, en Essonne, à Saint-Mic...
2026-02-1016 minCode sourceNader Baraia : le boxeur devenu fromager star des réseaux sociauxNader Baraia est né à Vigneux-sur-Seine (Essonne) en 1993. Plus jeune, il se rêvait en boxeur professionnel. Devenu arbitre à la suite d'une blessure grave, il a ensuite travaillé dans l’aéronautique avant de se découvrir une passion pour le fromage lors d’un séjour en Savoie. Devenu fromager affineur, il sillonne les marchés dans son camion-magasin et anime un compte Tik Tok où il est suivi par de nombreux passionnés.Dans cet épisode de Code Source, notre reporter, Judith Perret, a rencontré le « fromager star » des réseaux sociaux chez lui, en Essonne, à Saint-Mic...
2026-02-1016 minPlaylist Business : les meilleurs podcasts entreprenariatCode source - Nader Baraia : le boxeur devenu fromager star des réseaux sociauxNader Baraia est né à Vigneux-sur-Seine (Essonne) en 1993. Plus jeune, il se rêvait en boxeur professionnel. Devenu arbitre à la suite d'une blessure grave, il a ensuite travaillé dans l’aéronautique avant de se découvrir une passion pour le fromage lors d’un séjour en Savoie. Devenu fromager affineur, il sillonne les marchés dans son camion-magasin et anime un compte Tik Tok où il est suivi par de nombreux passionnés.Dans cet épisode de Code Source, notre reporter, Judith Perret, a rencontré le « fromager star » des réseaux sociaux chez lui, en Essonne, à Saint-Mic...
2026-02-1016 minPlaylist News : les meilleurs podcasts d'actualitéCode source - Nader Baraia : le boxeur devenu fromager star des réseaux sociauxNader Baraia est né à Vigneux-sur-Seine (Essonne) en 1993. Plus jeune, il se rêvait en boxeur professionnel. Devenu arbitre à la suite d'une blessure grave, il a ensuite travaillé dans l’aéronautique avant de se découvrir une passion pour le fromage lors d’un séjour en Savoie. Devenu fromager affineur, il sillonne les marchés dans son camion-magasin et anime un compte Tik Tok où il est suivi par de nombreux passionnés.Dans cet épisode de Code Source, notre reporter, Judith Perret, a rencontré le « fromager star » des réseaux sociaux chez lui, en Essonne, à Saint-Mic...
2026-02-1016 min
Tous les cinémas du mondeL'essayiste Rob Grams et le réalisateur Gilles Perret analysent le «Bourgeois gaze»On connaissait le « male gaze » dans le cinéma, ce regard masculin prégnant dans les représentations et les films, et sexualisant, notamment les corps féminins. Mais connaissez-vous le « bourgeois gaze » ? Le « bourgeois gaze », au départ lancé comme une boutade dans un article, est conceptualisé et explicité dans un livre qui vient de paraître aux éditions Les liens qui libèrent. Rob Grams, le rédacteur en chef adjoint de Frustration Magazine, est l'auteur de cet essai vivifiant. Personnages de films français majoritairement caractérisés par leur capital économique et culturel, cinéastes issus d...
2026-02-0748 min
Tech&Co, la quotidienneXavier Perret, directeur de l'entité Azure chez Microsoft – 26/01Xavier Perret, directeur de l'entité Azure chez Microsoft, était l'invité de François Sorel dans Tech & Co, la quotidienne, ce lundi 26 janvier. Il s'est penché sur les tendances 2026 dans les films, notamment l'IA, la robotique et la cybersécurité, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au jeudi et réécoutez la en podcast.
2026-01-2610 min
L’invité du week-end, ici Breizh IzelUn breton a inspiré Balavoine ou encore Brassensdurée : 00:05:22 - L'invité.e de Louise Lampire - Les textes de Balavoine, Renaud ou même encore Brassens ont été inspiré par un breton. François Villon, un homme dont parle Roger Faligot, auteur du livre "Le mystère François Villon, poète, cambrioleur, vagabond et breton". Roger Faligot est au micro d'Axel Perret.
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2026-01-1105 min
L'actu de l'histoire de Lorraine par Vianney Huguenot - ICI LorraineL'instituteur lorrain de Pierre Perretdurée : 00:03:45 - L'actu de l'histoire en Lorraine par Vianney Huguenot - En 1940, sa famille est exilée dans le Tarn-et-Garonne et François Brech le Mosellan devient l'instituteur d'un certain Pierre Perret, à Castelsarrasin. 40 ans plus tard, le deux hommes se retouvent à Hayange, alors que Pierre Perret donne un concert à la salle Molitor.
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2025-10-2003 min
Music On AirLa Compil' de Music On AirVoici la rétrospective de la semaine de Music On Air. Si vous avez manqué un épisode on rembobine les bandes pour s'écouter les temps forts de la semaine.Au programme :- Lundi : Cat Burns "Lavender"- Mardi : Alain Souchon "S'asseoir par Terre"- Mercredi David Hallyday "Tu ne m'as pas laissé le temps"- Jeudi Pierre Perret "Lily"- Vendredi : Kadebostany "Elephant room"En deuxième partie le bonus : Love é Furies "Dizzy", Kendji Girac "oublier", et on terminera avec le dernier single d'Ed Sheeran "Camera".Hébergé...
2025-10-1930 min
Music On AirPIERRE PERRET - LILYIl nous a fait chanté, dansé, rigolé et même pleuré... Pierre Perret déjà 70 ans de carrières et une compilation "Une Vie d'Humour et de Tendresse".Lily est le titre que nous écoutons.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-1605 min
Journal 18/19 OccitanieEdition régionale du 1er juillet 2025Les incendies sont désormais maîtrisés dans l’Aude. Le ministre auprès du ministre de l’intérieur, François-Noël Buffet, était ce matin sur place pour saluer les services de secours.La chaleur affecte aussi les personnes âgées. Les EHPAD doivent trouver des solutions pour y faire face. A Mende, une résidence a mis en place une “pièce fraîcheur”.Un nouveau centre d’art au cœur des vignes. Son nom: le Roueïre. Ça se passe dans l’Hérault à côté de Béziers. Rendez-vous en fin de journal.Héber...
2025-07-0109 min
A PoêleFrançois PerretÀ Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef.fe.s et talents food.La Relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements.Dans ce nouvel épisode, nous avons la joie de recevoir François Perret. Chef pâtissier du Ritz Paris depuis 2015, François Perret donne le la pour tout ce qui concerne le sucré au sein du palace de la...
2025-06-051h 00
Be More with Tom BassettBe More Marketing Cloud on Core with François PerretIn this episode of the Be More Podcast, we sit down with François Perret to explore the role of a Marketing Cloud on Core, with a focus Marketing Cloud Growth and Advanced. François answers key questions about his role—how he got started, how professionals collaborate with other roles, and whether this is typically a standalone position or part of a broader admin or consultant career path.We dive into what it takes to succeed in this space, including the skills and attributes that make a difference. François shares his top advic...
2025-05-1534 min
Conversations ResponsablesLe Jeu d'Echecs au service de l'inclusion : Jean-François TRIPODI - Fondation l'Echiquier pour la Vie♟️ Dans cet épisode, Jean-François TRIPODI, Vice-Président de la Fondation « L’Échiquier pour lavie » revient sur les missions d'action sociale et santé de la Fondation, créée conjointement avec Franck Droin, son Président, et Xavier Perret, son Président Délégué, autour de l'axe directeur qu'est l'inclusion.♟️ Sous l’égide de la Fondation FACE et en partenariat avec la Fédération française desEchecs (FFE), « L’Échiquier...
2025-03-2610 min
Contes et poésieYann le chasseurCe conte à été recueilli par François Marie Luzel au 19ème siècle Yann le Chasseur est un héros libérateur d'un chateau sous le coup d'un sortilègeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-2512 min
Ca s'est passé aujourd'hui !11 mars 1978 : la disparition de Claude François bouleverse la FranceCe 11 mars 1978, c’est pas hier et pourtant je suis sûr que pas mal d’entre vous peuvent encore raconter ce qu’ils faisaient ce jour-là. Moi par exemple, ce samedi après-midi, je suis en train de faire mes devoirs quand mon frère, 19 ans, entre dans la pièce, il a quatre ans de plus que moi, et dit : Claude François est mort. Ca va, arrête tes conneries.Claude François, il a 30 et des ans pour nous, c’est une star de la musique, Johnny, France Gall, ce sont tous des jeunes. Ce n’e...
2025-03-1102 min
U Bang Bang PodcastBBP #11 [ARTE MARE x LE REGENT] AU BOULOT ! de Gilles Perret et François RuffinPour la première fois le BBP s'attaque à un long-métrage documentaire sorti en salle. François Ruffin était au Régent pour défendre son œuvre, et y'avait du boulot (si vous permettez ce jeu de mot hésitant). Pour le bang bang autour de la table : Léa MauriziNico Pancraziet Camille FarrugiaUne pensée pour nos deux jeunes ambassadrices qui n'ont pu, au dernier moment, se joindre à nousAnimation et énervement intempestif...
2025-03-0135 min
Papilles#163 - Alice Denéchère - Créer, goûter, ajuster : les secrets d’un dessert réussiAujourd’hui, je vous emmène à la rencontre d’Alice Denéchère, la Cheffe Pâtissière du Restaurant Contraste dans le 8ème arrondissement de Paris. Passionnée de pâtisserie depuis toujours, Alice a grandi avec les marbrés maison et les tartes aux pommes de sa mère. Et très vite, la pâtisserie est devenu une vocation.Très gourmande, Alice préfère quand même la pâtisserie de restaurant pour l'infinité des possibles en termes d'association de saveurs. Elle aime surprendre avec des pré-desserts aux légumes ou des saveurs inattendues c...
2025-02-1454 minLa Petite Lanterne"Au boulot" le nouveau film du duo Ruffin / Perret; interview de Gilles Perret pour la tournée centre bretonneC'est à Carhaix que nous retrouvons Gilles Perret, réalisateur de documentaires et de fictions, et auteur du documentaire "la ferme des Bertrand". Il présente en centre Bretagne cette semaine un nouveau film "Au boulot". Dans ce film la chroniqueuse télé et avocate Sarah Saldmann.
« C’est quoi ce pays d’assistés ? De feignasses ? »
Sur le plateau des Grandes Gueules, l’avocate parisienne Sarah Saldmann s’emporte: « Le Smic, c’est déjà pas mal. »
D’où l’invitation du député François Ruffin :
« Je vous demande d’essayer de vivre, madame Saldmann, pendant trois mois, avec 1 300 €.
– Admettons, mais une semaine, ça sera...
2025-01-1300 min
L'invité du matin (Hérault)Montpellier : l'Ecole du Ferroviaire et des Mobilités en OccitanieLe siège de l'EFMO vient d'être inauguré à Pérols à côté de Montpellier. EFMO, c'est pour "Ecole du Ferroviaire et des Mobilités en Occitanie". Son objectif : former des techniciens ou des ingénieurs qui travailleront ensuite au développement des trains et autres transports en commun de la région. A l'initiative de l'EFMO : la Région mais aussi les différentes CCI. Notre invité ce matin est Jean-François Fortin, vice-président de Purple Campus, l'outil de formation de la CCI Occitanie.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-12-1904 min
A Table avec... Le podcast du magazine Le ChefÀ Table avec... François Perret, chef pâtissier du RitzC’est à l’occasion de la sortie de son nouveau livre que nous avons rencontré François Perret. Avec la simplicité qui le caractérise, il nous a ouvert les portes de chez lui, nous accueillant dans sa cuisine en toute décontraction.
Au sein du Ritz, maison mythique s’il en est, il fait montre de tout son talent : entre boutique, restaurant gastronomique et événements, ses terrains de jeu sont multiples. Hommage à la grande tradition avec son goûter à la française mettant à l’honneur les biscuits ou créations contemporaines à la carte de l’étoilé Espadon, il est libre...
2024-12-1649 min
La Madeleine#24 Any Sweet CakeAnne-Sophie, alias Any @any_sweet_cake, est monteuse d’émissions télévisées à succès comme Le Meilleur Pâtissier et Secret Story et pâtissière. Elle partage avec nous un quotidien rythmé par sa passion pour le cake design, son métier et son goût pour la transmission, qu’elle cultive notamment sur les réseaux sociaux.Dans cet épisode, Any revient sur son enfance à Lyon, bercée par les moments en famille et la cuisine de sa maman. Elle nous raconte ses péripéties pour aller ramasser les noix dans le pré familial mais a...
2024-11-201h 11
Blast - Zoom arrière avec Denis Robert« Au boulot ! » : Portrait d'une France brisée par le travail« Au Boulot ! » le film de François Ruffin et Gilles Perret sort cette semaine, l’occasion d’inviter à Blast ses deux réalisateurs. Le film – intéressant dans sa plongée d’une France au travail- repose sur la tentative d’embrigadement d’une jeune femme de droite, bourgeoise insupportable et pleine de préjugés vers des contrées plus riantes et humanistes. On suit donc « Sarah et les chics types », le voyage et l’amitié naissante de Ruffin le rouge et de Sarah la blonde, filmé par Gilles Perret le savoyard. Puisqu’on est dans les clichés, usons-en. Le film – qui sort da...
2024-11-1045 min
Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomieLa Soifothèque, ép. 14 : Gilles Perret - Remettre la France au goulot !Pour leur troisième collaboration, le cinéaste Gilles Perret (La Sociale – Les Jours Heureux) et le député François Ruffin (Merci Patron !) veulent remettre les français « Au boulot ! »
L’occasion pour nous de rencontrer le savoyard Gilles Perret et d’ouvrir un petit cycle consacré au Monde Paysan. En effet, en ce début d’année sortait le documentaire « La Ferme des Bertrand », sur une famille d’agriculteurs voisins du réalisateur.
Alors que grondait la colère, que les préfectures s’ensilaient, Gilles accompagnait son film dans toute la France. C’est cet itinéraire, de salles en salles, qui per...
2024-11-0346 minLa Soifothèque, le podcast du cinéma et du vinLa Soifothèque, ép. 14 : Gilles Perret - Remettre la France au goulot !Pour leur troisième collaboration, le cinéaste Gilles Perret (La Sociale – Les Jours Heureux) et le député François Ruffin (Merci Patron !) veulent remettre les français « Au boulot ! »
L’occasion pour nous de rencontrer le savoyard Gilles Perret et d’ouvrir un petit cycle consacré au Monde Paysan. En effet, en ce début d’année sortait le documentaire « La Ferme des Bertrand », sur une famille d’agriculteurs voisins du réalisateur.
Alors que grondait la colère, que les préfectures s’ensilaient, Gilles accompagnait son film dans toute la France. C’est cet itinéraire, de salles en salles, qui per...
2024-11-0346 min
Journal 18/19 OccitanieEdition du Vendredi 20 Septembre 2024Titres du journal région Vendredi 20 septembre 2024 :François Hollande était aujourd’hui à Albi. Il assistait à la reconstitution du discours à la jeunesse prononcé par Jean Jaurès en 1903. L’occasion pour le désormais député du NFP de…Elle était très attendue, la voilà qu’elle sort de terre. Le chantier de la nouvelle maison de santé vient de commencer à Carcassonne. Pour le bailleur et la municipalité, c’est la promesse d’un lieu au plus près des habitants.La pollution plastique constitue 85% des déchets marins. Contre ce fléau, plusieurs associations participe...
2024-09-2010 min
Libre comme l'airFrançois Perret, passion pâtisserieFrançois Perret est l'un des meilleurs pâtissiers au monde. De ses débuts en tant qu'apprenti pâtissier à Bourg-en-Bresse jusqu'à son poste prestigieux de chef pâtissier au Ritz Paris, il nous dévoile son parcours exceptionnel et sa philosophie.Pourquoi a-t-il choisi la pâtisserie ? Comment s'est déroulée son ascension dans cet univers sucré ? Quelles sont les raisons de son succès ? Quelles sont les tendances actuelles en pâtisserie et quels seront les prochains tournants majeurs ?François Perret nous offre un aperçu captivant de son voyage, de ses motivations...
2024-07-0426 min
Papilles#129 - Matthieu Carlin - Sourcing, partage et émotionsTout part du sourcing, des rencontres et des bons produits. C’est en tous cas comme ça que Matthieu Carlin conçoit sa pâtisserie. Et tout est ensuite une histoire de sens. L’odeur de la compotée sur le feu, le doux son d’une tartelette craquante, la vue savoureuse des différentes textures et les goûts originaux qui nous transportent dans nos souvenirs. Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel depuis 2019, Matthieu s’amuse à imaginer des desserts différents pour chaque lieu de l’hôtel.La magie de la pâtisserie ? Le p...
2024-02-161h 01
3 questions à (Isère)Début des travaux de restauration de la Tour PerretDepuis novembre 2023, les camions vont et viennent au Parc Paul Mistral. Les travaux de la Tour Perret ont débuté. Pendant deux ans, jusqu'à la rouverture potentielle de l'attration architecturale. Pour les 100 ans du bâtiment. François Botton, architecte en charge du patrimoine responsable de la maîtrise d'oeuvre du chantier.
2024-02-1603 min
Au fil de l'HistoireFrançois II et Marie Stuart (1/2)Au XVIème siècle, alors que le protestantisme se répand dans toute l’Europe, le jeune François II et sa femme Marie Stuart d’Ecosse, tous deux fervents catholiques, prennent la tête du royaume de France. Mais à l’aube des guerres de religion, le roi décède sans héritier, et Marie Stuart est renvoyée en Ecosse. Catholique à la tête d’un royaume largement protestant, elle est contrainte d’abdiquer et meurt en martyre. Découvrez leur histoire."A l'ombre des monarque" est un podcast coproduit par Initial Studio et Merapi, adapté...
2024-01-0223 min
Au fil de l'HistoireFrançois II et Marie Stuart (2/2)Au XVIème siècle, alors que le protestantisme se répand dans toute l’Europe, le jeune François II et sa femme Marie Stuart d’Ecosse, tous deux fervents catholiques, prennent la tête du royaume de France. Mais à l’aube des guerres de religion, le roi décède sans héritier, et Marie Stuart est renvoyée en Ecosse. Catholique à la tête d’un royaume largement protestant, elle est contrainte d’abdiquer et meurt en martyre. Découvrez leur histoire."A l'ombre des monarque" est un podcast coproduit par Initial Studio et Merapi, adapté...
2024-01-0228 min
3 questions à (Hérault), grand formatL'actualité du diocèse cette semaine : Ordination, Interreligieux et BéziersLe père Luc Jourdan revient sur l'actualité du diocèse : - 400 ans orgue de Béziers- Ordination diaconale de Jean N'Guyen- Table ronde autour du dialogue interreligieux qui s'est déroulé le 28 octobre dernier avec François Clavairoly président de la Fédération protestante de France jusqu'en 2022, Chems Eddine-Hafiz, recteur de la Grande Mosquée de Paris, Haïm Korisa, Grand Rabbin de France et Norbert Turini, archevêque de Montpellier.
2023-11-1708 minPapilles#120 - Claire Heitzler - Terroir et producteurs, l’importance d’une pâtisserie engagéeJe rêvais de rencontrer Claire Heitzler depuis le début de Papilles. Et j’ai ADORÉ notre rencontre. Claire est passionnée et sait transmettre sa passion. Elle m’a raconté son envie, depuis le départ, de mettre en valeurs les producteur·rices avec qui elle travaille depuis des années. Son Gâteau de l’Amitié, un cake au yuzu, en est d’ailleurs le parfait symbole – et point de départ de sa boutique Claire Heitzler et Producteurs.
Son engagement pour le terroir passe aussi par une vraie sensibilité aux enjeux environnementaux. Soucieuse de réduire le gaspilla...
2023-11-0346 min3 questions à (Hérault), grand formatMesse des Macchabées / Messe des bienfaiteurs / 28 octobre RencontreLa messe des Macchabées célébrée par notre archevêque Mgr Norbert Turini dans le choretto de la cathédrale Saint Pierre le vendredi 13 octobre à 19h.La messe des bienfaiteurs aura lieu le dimanche 15 octobre à 10h30 à la cathédrale St Pierre de Montpellier."La fraternité d’Abraham, un voeu pieux? Partition pour un quatuor à l’unisson?" avec François CLAVAIROLY, Chems EDDINE-HAFIZ, Haïm KORSIA et Norbert TURINI - Samedi 28 octobre 2023 - 20h30 - Salle Pagézy - Entrée libre
2023-10-1308 minPapilles#112 - Jeanne Lecourt - Pâtisserie, photographie et éco-responsabilitéJeanne Lecourt a grandi entourée par la photographie et la gastronomie. Et quand il a fallut choisir un métier, elle n’avait qu’une envie : faire quelque chose de manuel et d’artistique. L’art et la créativité sont donc les deux piliers de sa pâtisserie. Et sa grande curiosité la pousse toujours à dénicher des légumes inconnus du plus grand nombre et des saveurs audacieuses à travailler dans ses desserts. Le dernier en date ? Une cabosse de cacao aux saveurs de lichen et de chocolat qui lui rappelle les promenades en forêt faites avec son grand-père...
2023-09-0143 min
SMART IMPACTSMART IMPACT du lundi 28 août 2023Lundi 28 août 2023, SMART IMPACT reçoit François Perret (Directeur général,
Pacte PME) , Xavier Daval (Président, Commission solaire du syndicat des
énergies renouvelables en France) et Martin Bocken (Directeur Technique,
HyLight)
2023-08-2828 min
SMART IMPACTSMART IMPACT du lundi 28 août 2023Lundi 28 août 2023, SMART IMPACT reçoit François Perret (Directeur général, Pacte PME) , Xavier Daval (Président, Commission solaire du syndicat des énergies renouvelables en France) et Martin Bocken (Directeur Technique, HyLight)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-08-2828 min
Le souffle de Saint-Pierre | Mémoires incandescentesVoyage dans le temps« Pourquoi c’est important de se souvenir des gens ou des choses qui se sont passées avant ? »
« Si tu avais une boîte, quel objet mettrais-tu dedans pour qu’on se souvienne de toi ? »
« Est-ce que chez toi, il y a des objets qui ont appartenu à des gens d’avant ? »
« Quel objet dans le musée t’a particulièrement marqué ? »
Voici les quelques questions proposées aux élèves de 4 classes à l’issue de la représentation contée « Zélie l’Océan ». Cette œuvre destinée aux scolaires s’inscrit dans la continuité du travail de...
2023-08-0822 min
Au fil de l'HistoireFrançois Ier : le Grand roi (1/4)Influencé par la Renaissance italienne, François 1er a toujours voulu le même rayonnement pour son pays. En contribuant au développement culturel de la France, il s’est imposé comme le protecteur des arts et des lettres. Son règne fut le plus brillant et le plus créatif de l'histoire de France.Découvrez son histoire."Rois de France" est un podcast coproduit par Initial Studio et Merapi, adapté de la série documentaire audiovisuelle éponyme produite par Merapi. Cet épisode a été écrit par Thierry Bruant et Dominique Mougenot. Il a été réalisé par Domi...
2023-08-0124 min
Au fil de l'HistoireFrançois Ier : le Grand roi (2/4)Influencé par la Renaissance italienne, François 1er a toujours voulu le même rayonnement pour son pays. En contribuant au développement culturel de la France, il s’est imposé comme le protecteur des arts et des lettres. Son règne fut le plus brillant et le plus créatif de l'histoire de France.Découvrez son histoire."Rois de France" est un podcast coproduit par Initial Studio et Merapi, adapté de la série documentaire audiovisuelle éponyme produite par Merapi. Cet épisode a été écrit par Thierry Bruant et Dominique Mougenot. Il a été réalisé par Domi...
2023-08-0128 min
Au fil de l'HistoireFrançois Ier : le roi de la Renaissance (3/4)Influencé par la Renaissance italienne, François 1er a toujours voulu le même rayonnement pour son pays. En contribuant au développement culturel de la France, il s’est imposé comme le protecteur des arts et des lettres. Son règne fut le plus brillant et le plus créatif de l'histoire de France.Découvrez son histoire."Rois de France" est un podcast coproduit par Initial Studio et Merapi, adapté de la série documentaire audiovisuelle éponyme produite par Merapi. Cet épisode a été écrit par Thierry Bruant et Dominique Mougenot. Il a été réalisé par Cath...
2023-08-0126 min
Au fil de l'HistoireFrançois Ier : le roi de la Renaissance (4/4)Influencé par la Renaissance italienne, François 1er a toujours voulu le même rayonnement pour son pays. En contribuant au développement culturel de la France, il s’est imposé comme le protecteur des arts et des lettres. Son règne fut le plus brillant et le plus créatif de l'histoire de France.Découvrez son histoire."Rois de France" est un podcast coproduit par Initial Studio et Merapi, adapté de la série documentaire audiovisuelle éponyme produite par Merapi. Cet épisode a été écrit par Thierry Bruant et Dominique Mougenot. Il a été réalisé par Domi...
2023-08-0124 min
Le 18/19 d'Hedwige ChevrillonFrance/Inde : quel avenir diplomatique ? - 13/07Jean-Joseph Boillot, économiste, chercheur associé à l'IRIS, François Perret, directeur général de l'association Pacte PME, et Michel Picon, vice-président de l'U2P, étaient les invités de Guillaume Paul et Audrey Tcherkoff dans Good Evening Business, ce jeudi 13 juillet. Ils se sont penchés sur les relations ente l'Inde et la France sur le plan diplomatique et commercial, les moyens d'aider les PME dans la décarbonation, ainsi que les inquiétudes autour de l'agenda social, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.
2023-07-1323 min
2023-07-1314 min
CHEFSFRANÇOIS PERRETPremier épisode consacré à un chef... pâtissier!!
François Perret, je l’avais repéré quelques temps avant l’enregistrement pour un contraste amusant.
Vous le savez sûrement il officie au Ritz, le palace emblématique de la place vendôme à Paris, temple de la gastronomie, où Escoffier posa les bases de ce qui régit encore aujourd’hui de l’hôtellerie de grand luxe.
Bref aujourd’hui à cette adresse mythique, on trouve un comptoir de patisserie et dans les salons "chicissimes" tout en boiserie du palace, on peut s’offrir un tea time réconfortant, savo...
2023-07-1059 min
Dis-cor-diaLes Intégrales : Jean YanneA la fois anar de gauche et "pouyanniste", ce comédien hors pairs a eu le temps de réaliser 7 longs-métrages hallucinants avant de payer le prix de sa réputation de cinéaste ingérable. Les voilà décortiqués en compagnie de Sylvain Perret.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-07-031h 42
SMART TECHSMART JOB du mercredi 7 juin 2023Mercredi 7 juin 2023, SMART JOB reçoit David Herlem (directeur général, Groupe Partnaire) , Sandrine Chourrout (DRH, Majorian) , Carole Ferté (directrice des études, Cadremploi) , François Perret (Directeur général, Pacte PME) , Marianne Mercier (Consultante-philosophe pour les organisations) et Jérôme Miara (PDG, OBEA)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-06-0742 minPapilles#95 - Alexis Beaufils - Faire d’un dessert le symbole de sa carrièreLe dessert favori d’Alexis Beaufils ? La tarte au citron sans aucune hésitation ! Les agrumes, c’est un peu comme la pâtisserie, il les a dans le sang. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si c’est ce même dessert qu’il a choisi pour symboliser toute sa carrière. Parce que oui, depuis 10 ans, Alexis peaufine sa tarte citron pour qu’elle lui ressemble parfaitement — et retrace tout ce qu’il a vécu.
Aujourd’hui Chef Pâtissier du Brach à Paris, Alexis Beaufils a une autre passion : les concours ! Il est d’ailleurs, avec Floren...
2023-03-2451 min
La Vie BohèmeEtre bohème, c'est quoi? / Le slow sex / Une série Netflix à dévorer!Dans ce premier épisode de La Vie Bohème, nous parlons de 3 sujets différents:
🔅 Etre bohème, c'est quoi?
Dans ce premier sujet, nous commencerons par écouter quelques messages vocaux laissés par vous-mêmes et dans lesquels vous donnez votre définition du bohème. Puis nous reviendrons rapidement sur l'origine du style boho, et finalement sur ce que c'est qu'être bohème en 2023. Valeurs, style, vous découvrirez ce qui définit le lifestyle bohème.
🔅 Le slow sex, la sexualité sacrée
Dans ce sujet, nous évoquerons l'évolu...
2023-02-0729 min
BANDE DE FOOD#S2E17 - INSTANTS SUCRÉS AU RITZ PARISBienvenue dans Bande de Food
Saison 2 - Épisode 17
Instants Sucrés au Ritz Paris
Pour lancer la période des fêtes quoi de mieux qu’une parenthèse sucrée dans un endroit scintillant tel que le Ritz Paris.
C’est au cœur des cuisines de ce palace mythique et unique que nous allons évoquer et déguster, bûches, galettes et autres entremets autour de François Perret le Chef Pâtissier du Ritz et Meilleur Pâ...
2022-12-1942 min
LaRecette.Club[00] Pourquoi La Recette ? Je vous expliqueEt bang!
Voici mon épisode zéro.
On m'a fait remarquer qu'il était important pour mon auditorat proche du million d'auditeurs, d'expliquer qui je suis, pourquoi je fais ça, et pourquoi je vous casse la tête avec des recettes.
Voici donc, l'histoire de la meuf de LaRecette.Club.
Dans cet épisode, j'ai parlé de :
La Vallé d'Ossau, le 1er restaurant de mes parents
Monsieur Culbuto, mon 1er client
Le...
2022-12-0441 min
The New Paris Podcast104: Baking the French way with "Gâteau" author Aleksandra Crapanzanot’s that time of year: gift giving, baking, holiday planning. Which means it couldn’t hurt to draw your attention to France for some inspiration. This will be a two-part episode all about sweets featuring two authors whose books you absolutely should be picking up for yourself or offering as gifts. To start, I’m joined today by Aleksandra Crapanzano a James Beard–winning writer and longtime dessert columnist for The Wall Street Journal and most recently the author of Gâteau, The Surprising Simplicity of French Cakes. The book includes more than 100 recipes of classic and regional cakes fit...
2022-11-2539 minPapilles#78 - Louise Riot - Pâtisserie : la liberté de créerLa liberté qu’offre la pâtisserie. Le jeu des saveurs, et des textures. Voici ce que Louise Riot aime plus que tout dans cet art. Nouvellement Cheffe Pâtissière du Molitor — et premier post de Cheffe Pâtissière — Louise profite du terrain de jeux qu’offre ce lieu. Desserts pour la brasserie, le rooftop ou encore le goûter, il y a de quoi créer ! Mieux encore, il y a de quoi créer toutes sortes de desserts : du délicieux cake marbré du goûter, à l’île flottante retravaillée version dessert assiette ! En bref, l’endroit parfait p...
2022-10-2833 min
Les podcasts du MédiaReprise en main : la lutte des classes au cinéma | Gilles PerretNotre camarade Cemil Şanlı reçoit le réalisateur Gilles Perret dans Toujours Debout, la quotidienne du soir sur Le Média, votre chaîne d’infos et de combats. Après plusieurs films documentaires, au succès croissant, comme Les Jours Heureux en 2013 qui retrace la genèse du CNR ; La Sociale en 2016 sur la Sécurité Sociale bâtie par Ambroise Croizat ; ou encore le plus récent Debout Les Femmes! en 2021 co-réalisé avec le député François Ruffin sur le parcours d’un rapport sur les métiers du lien…
Gilles Perret nous livre, avec Reprise...
2022-10-1918 min
Les Têtes d'AmpouleLes Têtes d'Ampoule - émission 101 - 29 septembre 2022 Cent unième émission pour les Têtes d'Ampoule avec Nicolas et Amélie autour de Florent.Au programme : les prédictions pour l'auditeur mystère, les mythos de l'info, le test du comptoir du Ritz de François Perret, les révoltes en Iran, les visages de l'actu, "Célèbres inconnus" avec Nono le chameau, les problèmes d'image de Valérie Pécresse, Pour la petit histoire sur Raspoutine, la victoire de Giorgia Meloni, les quiz Musique, Géographie et Sciences, les économies d'énergie et le contre-la-montre.Les Têtes d'Ampoule sont aussi sur Yo...
2022-09-292h 08
L'invité du 18/19 régional · RCF en AuRADu documentaire à la fiction : le réalisateur Gilles Perret sur RCFAprès ses documentaires J'veux du soleil et Debout les femmes ! co-réalisé avec le député LFI François Ruffin, le réalisateur Gilles Perret projette sur les écrans de cinéma les ouvriers d’une usine de décolletage en Haute Savoie. Mais cette fois-ci et pour la première fois pour lui, c’est une fiction. Une fiction très personnelle pour le réalisateur haut-savoyard : le long-métrage s'appellera Reprise en main.Synopsis : Comme son père avant lui, Cédric travaille dans une entreprise de mécanique de précision en Haute-Savoie. L'usine doit être de n...
2022-09-1617 min
公視主題之夜SHOWEP43-1. 關於長照，我想說的是...｜彭仁郁Ｘ林依瑩X 李韶芬 X 吳希文X 洪申翰 X 蔡壁如🎥紀錄片：《姊姊妹妹戰起來》（Those Who Care）| 2021 | 法國 | 導演：François Ruffin & Gilles Perret 在法國，照服員與清潔工大多由女性擔任，即便她們大多認同工作的意義，但實際工作環境相當困苦，不只沒有最低薪資，工時暨漫長又崎零，於是照護弱勢的他們常常反而陷入貧窮。布魯諾邦內爾（Bruno Bonnell）和佛朗索瓦魯芬（François Ruffin），兩個來自不同政黨、政治理念大相徑庭的議員，被分派到同樣的任務：去了解這些照顧者的處境。兩人跑遍法國，會面那些辛苦照顧小孩、病患與老人，卻被社會大眾所忽略女性們，親身觀察她們被疫情加深的不幸處境。 🎬映後論壇主題：《關於長照，我想說的是……》台灣照護產業有哪些職業類別？長照2.0 是什麼？台灣照護問題：跨專業協作、零碎化、照顧邏輯 vs. 績效管理邏輯 👤主持人：彭仁郁（中研院民族所 副研究員） 👤與談人：洪申翰（立法委員） 👤與談人：蔡壁如（立法委員） 👤與談人：吳希文 ( 衛福部長照司副司長 ) 👤與談人：林依瑩（伯拉罕共生照顧勞動合作社 理事主席） 👤與談人：李韶芬 ( 清華大學社會學研究所助理教授 ) 👤國際連線：Gilles Perret（導演） ◾️ 在主題YouTube上收看這一集： https://youtu.be/e7KnQiIo4Do 🎙錄製/剪輯：衣桂瑜 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cksr7dj39j8t60875a25cfgrp/comments ◾️ FB▸▸ https://www.facebook.com/themenightshow ◾️ YT▸▸ https://reurl.cc/XkEYqE ◾️ IG ▸▸ https://www.instagram.com/themenightshow_pts/ ◾️ 官網片單▸▸https://viewpoint.pts.org.tw/ ◾️ 公視+紀錄片收看▸▸https://www.ptsplus.tv/ Powered by Firstory Hosting
2022-09-101h 32
公視主題之夜SHOWEP43-2. Debout les femmes ! (Those Who Care) ft. Giiles Perret🎥 Documentary：Debout les femmes ! (Those Who Care）| 2021 | 85min | France | Director：François Ruffin & Gilles Perret In this new journey, Bruno Bonnell and François Ruffin embark us across France to meet caretakers at the front lines during the current Covid-19 crisis. Those people, mostly women, who give their lives, their time, and often their health to help and care for elders, disabled and left out are in fact left aside by the French social regulations. No minimum wage, no work-time limitation, and no social recognition force them to stand up for their basic rights! 🎬Film Discussion：《What I want to spea...
2022-09-1028 minPapilles#70 - Sarah Ifrah Ohana - Des desserts pour s’exprimerQuoi de mieux qu’un dessert pour dévoiler sa personnalité ? Sans hésitation, Sarah Ifrah Ohana a choisi l’art de l’assiette pour s’exprimer ! Des échanges, de la chimie et beaucoup d’art, voici, en quelques mots, le secret de sa pâtisserie. Dernièrement à la tête du Tea Time du Jardin Privé, Sarah Ifrah Ohana navigue très prochainement pour une nouvelle aventure pâtissière… de l’autre côté de l’Atlantique.
L’occasion rêvée de renouveler ses inspirations créatives et de créer des desserts qui feront fondre les papilles américain...
2022-09-0244 min3 questions à (Hérault), grand formatMgr Pierre-Marie Carré, un dernière fois dans la voix du diocéseMgr Pierre Marie Carré archevêque du diocèse de Montpellier s'apprète à quitter notre diocèse. Il a remis sa charge au Pape François ayant atteint l'age de 75 ans et comme le précise le droit canonique les prêtres et evêques peuvent demander si il le souhaite de renoncer à leur office.Ce dimance, aura lieu la messe d'action de grêce pour ses 11 ans d' épiscopat au sein du diocèse de Montpellier. Cette célébration est retransmise en direct et en intégrale à partir de 16h ce dimanche 3 juillet en la Cathédrale Saint P
2022-07-0105 min
Julia MignaccaGilles Perret soutient Julia MignaccaGilles Perret est réalisateur, connu pour avoir notamment réalisé Les jours heureux sur la genèse du Programme du Conseil national de la Résistance, la Sociale au sujet de l'histoire de la sécurité sociale, ainsi que J'veux du soleil et Debout les femmes co-réalisés avec François Ruffin.
Il apport aujourd'hui son soutien à la candidature de Julia Mignacca pour les élections législatives 2022.
2022-06-1500 minPapilles#61 - Cédric Perret - La pâtisserie entre équilibre et libertéEt si ne PAS aimer le sucré et les desserts devenait la force d’un pâtissier. Ça vous semble absurde ? Alors laissez-moi vous présenter Cédric Perret, chef pâtissier du Clair de la Plume à Grignan. Pâtissier mais pas bec sucré, pour savoir si un dessert est délicieux, Cédric a une très bonne méthode : qu’il puisse lui-même terminer son dessert ! Et ça marche puisqu’en 2021 il a obtenu le Trophée Passion Dessert.
Du végétal, pas trop de sucre, des saveurs froides, des saveurs chaudes, voici la recette d’un dessert p...
2022-05-2058 min
SMART PATRIMOINESMART PATRIMOINE du mercredi 30 mars 2022Mercredi 30 mars 2022, SMART PATRIMOINE reçoit François Perret (DG, Pacte PME)
, Alexandre Stachtchenko (Directeur Blockchain & crypto-actifs, KPMG France)
et Benoît de Ruffray (Président, Fondact et Eiffage)
2022-03-3028 min
PODCAST CULINAIRE Madame La CheffeSophie de Bernardi, une cheffe pâtissière qui voulait faire plaisir aux autres.Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.
De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.
Elles ont appris à assumer leur fémi...
2022-03-0856 min
Le Mag (Pays d'Aude)Mieux connaître les Chrétiens d'OrientPour mieux connaître les Chrétiens d'Orient, des membres de l'association l'Oeuvre d'Orient nous en parlent. Antoine Fleyfel, directeur de l'Institut chrétiens d'Orient fondé en 2020, nous présente les formations proposées. Pierre Blanchard et Bertrand Perret, tous deux délégués de l'Oeuvre d'Orient pour le diocèse de Toulouse, nous parlent de l'association, de ses missions et nous présentent son exposition "La Grande Aventure des Chrétiens d'Orient" qui se tiendra du 1er mars au 19 avril à la paroisse étudiante de Toulouse.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'info
2022-02-2224 min
Bibliothèque nationale de France - BnFLes visiteurs du soir - Delphine Perret, autrice et illustratriceRencontre avec Delphine PerretDans le cadre du cycle Visiteurs du soir, le Centre national de la littérature pour la jeunesse (CNLJ) de la BnF propose des rencontres avec des professionnels du livre et de l'enfance. Auteurs, illustrateurs, éditeurs ou chercheurs viennent présenter leurs projets et partager leurs expériences.Diplômée de l’École supérieure des arts décoratifs de Strasbourg en 2003, Delphine Perret écrit et dessine pour l’édition. Elle a publié une trentaine d’ouvrages, notamment aux éditions Les Fourmis Rouges, chez Thierry Magnier, à l’Atelier du Poisson Soluble et chez Gallim...
2022-02-191h 08Papilles#47 - Jeffrey Cagnes - La pâtisserie, un terrain de jeu pour s’exprimerÉclairs, Saint-Honorés, Forêts Noires, Paris Brest, Babkas ou encore Tarte au citron meringuée... bienvenue dans l’univers sucré de Jeffrey Cagnes. Ici, les desserts classiques sont retravaillés avec soin et gourmandise pour faire fondre nos papilles. Oui, pour rendre hommage à ses pairs et célébrer la pâtisserie, Jeffrey aime moderniser les pâtisseries les plus connues. Parce qu’après tout, quoi de meilleur qu’on excellent Saint-Honoré ?
Après des années à pâtisser pour la Maison Stohrer, en septembre 2021, Jeffrey Cagnes a décidé d’ouvrir sa propre boutique au 24 rue des Moines à Pari...
2022-02-0456 min
Un restaurant caníbal a BerlínRicard Camarena, el cuiner obsessionat a no assemblar-se a ningúRicard Camarena té cinc restaurants a València, un dels quals reconegut amb dues estrelles Michelin, i acaba d'anunciar que el tancarà els caps de setmana perquè els seus treballadors puguin descansar. Premi Nacional de Gastronomia i fill adoptiu de la ciutat de València, és un dels cuiners més singulars que tenim. També visita el restaurant caníbal el nostre crític de capçalera, Philippe Regol. Amb ell comentarem dues pel·lícules sobre la restauració que s'acaben d'estrenar: "Delicioso" i "Hierve". També ens descobrirà l'última creació d'un reputat pastisser francès, François Perret, que serveix un croissant...
2022-01-0954 min
Instant cultureJean-François Perret, journaliste, écrivainIl est né dans le Doubs. Initié très jeune à l’archéologie, "La guerre du feu", de J-H Rosny Ainé ; déclenche sa passion pour la préhistoire. Journaliste de métier, sa passion le poursuit tout au long de sa carrière professionnelle. Cromagnon n'a plus de secrets pour lui. Les templiers non plus. Thierry Chesneau reçoit l'écrivain Jean-François Perret. Avec lui, Instant Culture, remonte la faille de l'espace temps.
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-01-0741 min
RADIO LOCALITIZLE COIN DE TONTON MICK S2E17 - Chansons sur la vieTonton Mick vient nous partager ses connaissances en chanson francophone à travers plusieurs émissions, généreusement illustrées en chansons et parsemées d’anecdotes ou commentaires.Artistes de la semaine : François Béranger - Sarcloret & Simon Gerber - Pascal Mary - Pierre Perret - Le Traquenard - Ricet Barrier - Louis Chedid - Serge ReggianiLe Coin de Tonton Mick : https://www.radiolocalitiz.fr/le-coin-de-tonton-mick/Titres diffusés :François Béranger - Tranche de vie : https://music.apple.com/fr/album/tranche-de-vie/1397806505?i=1397807703Sarcloret & Simon Gerber - Joli foutoir : https...
2022-01-0340 min
InVinoRadio.TV1066e émission - François Perret et David CobboldDIMANCHE 26 DECEMBRE 2021
François Perret
Avec des premiers pas en pâtisserie aux côtés de son père, François décide rapidement d’ne faire sa vocation. Il rejoint Paris et passe par les plus grandes maisons parisiennes comme Le Lancaster, Le Meurice, le George V. Il fait même l’ouverture du Shangri-La à Paris en 2010 et y décroche 2 étoiles au guide Michelin. François est un grand chef pâtissier qui sait se faire remarquer par ses créations exceptionnelles et aussi par sa pré...
2021-12-2625 min
Les émissions d'Askatu (Les Archives en podcast)La Livraison d’Askatu n°133: Celle de la chanson qui dit des choses part 2–Mars 2015Cette semaine, la seconde partie de cette série de 3 émissions consacrées aux chanteurs qui ont des trucs à dire et qui ne font pas trop de bruit non plus (ou si peu).
Dans cette émission, Pour la musique :
Le générique c’est : ’’ Manifeste’’ par François Béranger (Album: ‘’ En Public 77’’)
‘’ Identité nationale’’ par Bernard Lavilliers (Album : ‘’ Causes perdues et musiques tropicales’’)
‘’ Egalité Fraternité Casse-Toi !’’ par Font & Val (Album live: ‘’ Tournée 95’’)
‘’ Au poing’’ par François Gaillard- (Album:’’ Chanson au poing’’)
‘’ Ultraviolette ‘’par Flow (Album EP:’’ Amuse gueules’’)
‘’ 2036’’ par Trévidy (Album : ‘’ Au Cul du Camion...
2021-11-121h 00SMART TECHSMART JOB du mardi 26 octobre 2021Mardi 26 octobre 2021, SMART JOB reçoit Rodolphe Delacroix (Directeur conseil, Alixio) , Cécile Jarleton (doctorante en psychologie du travail et enseignante) , Lysiane Laot (responsable recrutement, LINXIS Group) , Olivier Mothes (directeur associé, Les Alternateurs) , François Perret (DG, Pacte PME) et Myriam de Gaudusson (avocate en droit social)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-10-2658 min
Le Héros du Nova jourFrançois Ruffin : “Avec ce film, on essaye de réveiller le pays”Debout les femmes ! C’est le nouveau film de François Ruffin et Gilles Perret, en salles depuis le 13 octobre. Dans ce road movie parlementaire François Ruffin et Gilles Perret vont à la rencontre de femmes qui travaillent dans les métiers du lien : assistante maternelle, accompagnante d’enfant en situation de handicap, animatrice périscolaire et auxiliaire de vie sociale. C’était également les mêmes personnes en “première ligne” pendant les confinements. C’est un film très fort, qui évoque à la fois la grande précarité de ces travailleuses, les écarts entre les discours et les actes politi...
2021-10-2211 minPapilles#33 - Étienne Leroy - Le sucre comme matière à créativitéÀ l'origine, Étienne Leroy aimait peindre et dessiner. Alors quand il a découvert la pâtisserie, avant même de penser goût, il pensait visuel et fleurs en sucre pour décorer. Très vite, il a appris le travail du sucre et y a vu l'opportunité d'exprimer sa créativité en créant des sculptures plus vraies que nature. Ses sculptures lui ont d'ailleurs value le titre de Champion du Monde de Pâtisserie lors du SIRHA en 2017.
Son autre passion ? Éduquer au VRAI goût des bonnes choses. Rien de sert de faire découvrir une épic...
2021-10-221h 07
Le Talk DécideursFrançois Perret : «Sciences Po traverse une grave crise de confiance»François Perret, DG de Pacte PME, est l'invité du Talk Décideurs du Figaro. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-10-2013 minPapilles#27 - Cyril San Nicolas - Transmettre l'amour du goût et de la création"La base d'une création c'est : un fruit doux et un fruit acide"
Après des années à travailler dans sa boutique à Bordeaux, pendant le confinement, Cyril San Nicolas a franchit le pas et... il a tout vendu ! Aujourd'hui il consacre donc son temps à transmettre ses connaissances à de jeunes ou moins jeunes apprenti·es patissier·ères.
Son autre spécificité ? Il est l'inventeur du cream'lé, un mixte entre le canelé et l'entremets, qu'il a décliné à (à peu près) TOUTES les saveurs. De "l'original" au "Aloha Cream'lé", il a testé bon nombre d'associations de saveurs pour toujours plus d...
2021-09-1043 minSMART PATRIMOINESMART PATRIMOINE du mercredi 8 septembre 2021Mercredi 8 septembre 2021, SMART PATRIMOINE reçoit Thibault Lanxade (PDG,
Jouve) , Charles Beigbeder (Audacia) , François Perret (DG, Pacte PME) ,
Emilie Raffo (Autrice, Le Futur des Espèces) , Arnaud Claoué (Head of Asset
Management, Othrys Investment Management) et Stefan de Quelen (Expert en
distribution de produits financiers)
2021-09-0858 min
Vitamine C, OccitanieMonseigneur Planet commente le motu proprio "Traditionis custodes"Le Saint Siège propose un tout nouveau motu proprio, texte officiel à l'initiative unique d'un pape. Ce MP, titré "Traditionis custodes" est le fruit de la consultation que le pape François a demandée auprès de tous les évêques du monde pour vérifier la bonne application du motu proprio de son prédécesseur sur la messe célébrée avec la forme ancienne du rite.
2021-07-2313 min
Interviews d'Agents d'EntretiensFrançois Perret fait sa Ritzvolution !Ha le Ritz ! Un nom qui, à lui seul, résonne comme LA parfaite symbolique du luxe, de l’excellence. L’hôtel parisien (qui a toujours refusé l’appellation de Palace), trône majestueusement place Vendôme et peut, au-delà de sa sublime architecture, s’enorgueillir d’avoir vu défiler la quasi-totalité du gotha mondial. De Coco Chanel, à Hernest Hemingway, Marcel Proust ou Maria Callas, c’est une myriade d’étoiles dont, aujourd’hui encore, l’ombre plane sur des salons ou des suites qui portent leurs noms, contribuant largement à écrire les lettres de noblesse de ce haut lieu d’effervescence culturelle...
2021-07-0640 min
PodDevProgrammez! podcast 26 : débriefing complet de la Microsoft Build 2021Long retour de la Microsoft Build avec Xavier Perret & Christopher Maneu (Microsoft France).
Nous parlons des nouveautés et tendances pour les développeurs : .Net, Visual Studio, Java, processeurs ARM, Azure, Windows, éco-conception et même un petit souvenir avec les 40 ans du Commodore VIC-20
Magazine Programmez!
www.programmez.comHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-06-1554 min
Le saviez-vous ?Les frères ChampollionOn connaît généralement Jean-François Champollion, déchiffreur des
hiéroglyphes. On connaît moins son frère Jacques-Joseph. On en parle avec Vivianne Perret.
2021-06-0503 min
Learning Business – FormaRadioLe MagRH une succes story a la francaise
Le MagRH, une succes story française
LEARNING BUSINESS 12
Le MagRH est né en 2018, c’est un trimestriel gratuit lancé par trois fondateurs André PERRET, Michel BARABEL et François GEUZE.
Une interview passionnante d’André PERRET pour découvrir les coulisses de cette succes story à la française.
Le prochain numéro sera centré sur la formation, alors si vous voulez le télécharger aller sur le site http://www.magrh.reconquete-rh.org/
2021-05-1752 min
RADIO LOCALITIZLE COIN DE TONTON MICK S1E19 - Bars et cafésTonton Mick vient nous partager ses connaissances en chanson francophone à travers plusieurs émissions, généreusement illustrées en chansons et parsemées d’anecdotes ou commentaires.Artistes de la semaine : Charles Aznavour - Yves Jamait - François Hadji Lazaro, Sanseverino, William Sheller & La Grande Sophie - Serge Reggiani - Clara Sanchez - Entre 2 Caisses - Pierre PerretLe Coin de Tonton Mick : https://www.radiolocalitiz.fr/le-coin-de-tonton-mick/Titres diffusés :Charles Aznavour - La salle et la terrasse : https://music.apple.com/fr/album/la-salle-et-la-terrasse/1443738447?i=1443738450Yves Jamait - Le bar de l...
2021-05-1728 min
L'envers du dessert45. Charles Liets : L’éthique et les rencontres avant tout !Des débuts à Lyon, une expérience parisienne, une aventure londonienne, un retour en Bretagne. Après avoir voyagé pour la pâtisserie, Charles Liets voyagera pour les produits. Le créateur du projet The Sourcing Trip, nous raconte son parcours, les étapes qui l’ont mené aujourd’hui à une pâtisserie éthique. La nécessité du sourcing des produits, la rencontre de ceux qui les font, des sujets nobles qui tiennent à cœur au pâtissier qui explique avec passion son investissement et sa volonté de mettre en valeur ces aspects encore méconnus des coulisses de la pâtisserie.
Un e...
2021-04-2842 min
Génération Do It Yourself#185 - Frédéric Jousset - Webhelp / Art Explora - Voir beaucoup plus grand, agir pour aller plus vite
Attention, ça décoiffe : 85 000 collaborateurs, 50 pays, une croissance supérieure à 20% par an, quelques LBOs et 30 acquisitions en 10 ans. Wow.Vous ne connaissiez pas Webhelp ? Cofondé par Frédéric Jousset, ils sont numéro un de la gestion et de l’expérience client externalisée en Europe. L’histoire de Webhelp à elle seule est déjà folle mais on ne s’arrête pas là.Vibrer, frissonner et rechercher des sensations fortes, tel pourrait être le credo de Frédéric Jousset. Quand je lui demande de se présenter voilà ce qu’il me répond : entrepren...
2021-04-082h 22
Dans Ton CampusDans ton campus - Histoire et CitéVoyage sur terre, voyage culturel, voyage dans le temps et parfois hors du temps, grâce à cette émission dédiée au Festival Histoire et Cité l’évasion n’aura plus de secret pour vous.
Nos invités du soir reviennent sur les conférences qu'ils ont donnés lors du Festival Histoire et cité:
Chemins de Jérusalem, de Rome ou de la Mecque (dès 02:29 )
Au nord comme au sud de la Méditerranée, les lieux de pèlerinage sont autant d’invitations au voyage. Dans les mondes chrétien et musulman de l’Antiquit...
2021-04-012h 02
甜時尚 Vogue Sucrée【甜時尚Podcast】第四集：方斯瓦·佩赫的巨型瑪德蓮，與麗池酒店大家好，你知道2019世界最佳甜點師方索瓦·佩赫（François Perret）為了致敬普魯斯特，製作過一個大尺寸的瑪德蓮，而且裡面是貨真價實的慕斯蛋糕嗎？
這一集的節目，我們延續上週的主題，談談現代一流甜點師是怎樣致敬瑪德蓮這款簡單卻又相當多故事的甜點。佩黑在進駐了當年普魯斯特熱愛的麗池酒店之後，打造一個相當有普魯斯特味道的空間與甜點。當然，重點在於甜點師怎樣詮釋，給傳統新意？
參考書目：
大境文化《巴黎麗思飯店的甜點時刻》
下期預告：新時代甜點的「女力覺醒」法國篇。Claire精選近幾年來在法國甜點圈由女性刮起的風潮。優雅、神秘、纖細與韌性，讓我們一起來認識女甜點師的神秘魅力，是怎樣在過往男性主導的領域裡脫穎而出。
2021-03-2117 min
BE SMART, L'émissionBE SMART du jeudi 18 mars 2021Jeudi 18 mars 2021, BE SMART reçoit François Perret (DG, Pacte PME) , Matthias Fekl (Avocat, ancien ministre) , Louis-Alexis de Gemini (Directeur Général, Deezer France) et Jean-François Rial (PDG, Voyageurs du Monde)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-03-1858 min
ArtipsNe nous voilons pas la face"La sculpture donne de l'âme au marbre."
François-René de Châteaubriand
Pour voir tout ça en image, c'est là : http://arti.ps/podcorradini
Retrouvez le texte de cette anecdote en version web ici : http://arti.ps/aneccorradini
Pour en savoir plus :
Sur le Christ voilé (en anglais) : http://arti.ps/corradini1
Sur la chapelle Sansevero : http://arti.ps/corradini2
Pour découvrir la chapelle Sansevero en images (vidéo) : http://arti.ps/corradini3
Sur une autre célèbre sculpture voilée : http://arti.ps/corradini4
Artips est une prod...
2021-03-0802 min
Blind Best, le podcastLa Pyramide musicale #20 - avec BenoîtCe soir c'est Benoît qui est venu participer à la Pyramide musicale !
Découvrez son projet de site pour composer vos playlists de blind tests et jouer entre amis : Game of Songs !
-- ATTENTION SPOIL --
Les 10 titres de cette dernière pyramide
La maladie d'amour - Michel Sardou
Le zizi - Pierre Perret
George Michael - Freedom
Seal - Kiss From a Rose
Frenchaffair - My heart goes boom
François Valéry - Aimons-nous vivants
La chanson des restos (live)
Just Playing - Notorious BIG
Valentina - J'imagine
La fête...
2020-12-1117 min
Journal FakirQue faire de la police ? - Fakir n°95Dans son livre-rapport « Que faire de la police ? » (Fakir éditions), le rédac’ chef auditionne chercheurs, ONG, victimes, syndicats de policiers, hiérarchie. Trois crises sont mises en lumière : la crise des Gilets jaunes, la crise avec les quartiers, et la crise dans la police. Et son propos s’achève sur dix propositions « pour une police de la confiance ». Car si, pour parodier Clémenceau, « la police est une chose trop sérieuse pour être laissée aux seuls policiers », il est vrai aussi qu’on ne transformera pas la police sans les agents eux-mêmes.Un article de François Ru...
2020-11-2542 min
Les podcasts de la Kidzik RadioKARMA : Les chansons de notre enfanceMarie et Karin, amies depuis de nombreuses années, ont décidé de former un collectif. C'est de cette belle collaboration qu'est né le spectacle Michael & Moi, un spectacle pour les enfants qui aiment danser et qui adorent le groove.Découvrez ici les chansons qui ont bercé leur enfance : d'une princesse rock and roll à Brassens en passant par Emilie Jolie, vous ne serez pas déçu•e•s.Emilie Jolie, Julien Clerc - La chanson d’Emilie et du Grand Oiseau Georges Brassens - Le petit chevalStéphanie de Mo...
2020-07-011h 10
L'Heure est GraveMax et LiliPour ce vingt-quatrième épisode de la saison 3, on parle bande-dessinée, et plus précisément de "Max et Lili" de Dominique de Saint-Mars et Serge Bloch .
Crédits musicaux :
L’île aux Enfants / Casimir ©
Le zizi ou l'éducation sexuelle à l'école / Pierre Perret ©
Le rap des enfants / Gumball ©
La chanson des alcooliques : https://youtu.be/SMET7ResML4
Sur le pont du nord ©
Prochain épisode le 26 juin : Claude François
2020-06-1900 min
Les Reportages de Ouest Track Radio#Animaux : Rencontre avec Marie-Laure Drone pour parler de la place des animaux au HavreAujourd'hui, Salomé est partie à la rencontre de Marie-Laure DRONE, adjointe au maire en charge de la place de l'animal en ville et des quartiers de Sanvic, Saint-Vincent, Thiers-Coty, Gobelins, Perret, Perrey, Notre-Dame et Saint-François. Au programme, place de l'animal en ville, actions de la ville, un point sur le succès du cani-parc à la forêt de Montgeon et guide de l'animal en ville....
2020-06-1200 minPodDevProgrammez! podcast 20 : retour sur la Microsoft Build 2020 partie 2Programmez! revient sur les principales annonces .Net / Win32 / UWP / Azure de la dernière conférence MS BUILD 2020.
Pour en parler : Christopher Maneu (Cloud Advocate, Microsoft France) et Xavier Perret (directeur de l'entité Azure France)
Partie 2 : quelques nouveautés Azure, les projets Bonsai & Moab, les nouveaux OS IoT de Microsoft... avec Xavier & ChristopherHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-06-0224 minPodDevProgrammez! podcast 19 : retour sur la Microsoft Build 2020 partie 1Programmez! revient sur les principales annonces .Net / Win32 / UWP / Azure de la dernière conférence MS BUILD 2020.
Pour en parler : Christopher Maneu (Cloud Advocate, Microsoft France) et Xavier Perret (directeur de l'Entité Azure France)
Partie 1 : .Net / Windows avec Christopher. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-06-0226 min
1 Jour 1 Audio11 avril 2019 - J'veux du soleilRetours sur le film J'VEUX DU SOLEIL de François Ruffin et Gilles Perret.
2019-04-1107 min
Interdire d'Interdire – Culture#49 – Invités : Ruffin, Perret, et SténuitEnregistré le 2 Avril 2019 Frédéric Taddeï reçoit le co-réalisateur, député de la Somme (FI) François Ruffin et le co-réalisateur Gilles Perret, ainsi que l’historienne Marie-Eve Sténuit. Avec : Le co-réalisateur, député de la Somme (FI) François Ruffin et le co-réalisateur Gilles Perret pour leur film « J'veux du soleil », en salle le 3 avril L’historienne Marie-Eve Sténuit pour son livre « Femmes en armes » aux Éditions du Trésor. Source : https://bit.ly/46NIogP
2019-04-0253 min
Du pied gaucheLa presse belge est-elle libre?En Belgique, nous n’avons pas connaissance de journalistes emprisonnés, tués, expulsés. La Belgique n’est pas dans le viseur de reporters sans frontières. Mais… cela signifie-t-il pour autant que notre presse est libre et indépendante ? N’y a –t-il pas d’autres indices auxquels il faut attacher de l’importance ?
Pour en discuter, nous avons reçu:
Jean François Dumont, secrétaire général adjoint de l'AJP (Association des Journalistes Professionnels) , ancien journaliste de presse écrite, ancien rédacteur en chef adjoint de l’hebdomadaire Le Vif/L’Express. Professeur de journ...
2016-02-211h 28