Shows
FREAKS ZU TISCH# 22 • Zwischen Tür und Tisch mit Lukas Walchhofer von StaySpiced!Bei „Zwischen Tür und Tisch“, dem Podcast-Snack am Mittwoch, lernen wir unsere Gäste noch einmal von einer ganz persönlichen Seite kennen.
Heute ist Lukas Walchhofer von StaySpiced! an der Reihe.
Die Fragen sind immer dieselben – die Antworten jedes Mal anders. Es geht um Lieblingsessen, kleine Sünden, besondere Menschen, Küchenmomente und die Dinge, die unsere Gäste abseits ihres Berufs bewegen.
Kurz, persönlich und direkt aus dem Gespräch bei Freaks to Table.
Und natürlich gibt es auch bei Lukas die wichtigste Frage zum Schluss:
Wofür lohnt es sich, ein Freak zu sein?
2026-10-2802 min
FREAKS ZU TISCH# 22 • Was die Herkunft von Gewürzen mit dem Geschmack macht • Lukas Walchhofer von STAY SPICED!Wie Lukas Walchhofer vom Gewürz-Tüftler zum Qualitätsfreak wurde – und warum Perfektionismus manchmal alles kostet.
Freaks zu Tisch – Lukas Walchhofer | STAY SPICED!
Was macht einen Menschen zum Freak?
Für Lukas Walchhofer beginnt die Geschichte mit Gewürzen. Aber eigentlich geht es um viel mehr.
Vom gelernten Koch zum ersten Mitarbeiter eines kleinen Gewürzunternehmens bis zu STAY SPICED! – Lukas hat einen Weg hinter sich, auf dem Leidenschaft, Qualität und der Anspruch, Dinge richtig zu machen, immer eine große Rolle gespielt haben.
Wir sprechen über die Anfänge, Gewürze aus...
2026-10-251h 05
FREAKS ZU TISCH# 21 • Zwischen Tür und Tisch mit Andrea Koch von BRENNLUSTWarum Leidenschaft, Optimismus und Gemeinschaft die Branche prägen. Einblicke in Ängste, Stolz und echte Freak-Momente.
Diesmal sitzt Andrea Koch von BRENNLUST bei „Zwischen Tür und Tisch“ und beantwortet die gleichen persönlichen Fragen, die wir jedem Gast stellen.
Es geht um Alltag, Gewohnheiten, Lieblingsmomente, Menschen und natürlich um Genuss.
Die Fragen bleiben gleich. Die Antworten nie.
Und natürlich wollen wir auch von Andrea wissen:
Wofür lohnt es sich, ein Freak zu sein?
Freaks to Table – Zwischen Tür und Tisch.
Obstbrennerei
[https://bre...
2026-10-2104 min
FREAKS ZU TISCH# 21 • Zwischen Familienerbe und neuen Ideen • Andrea Koch von BRENNLUSTLeidenschaft, Tradition und die Renaissance des Obstbrands. Warum echte Freaks für ihr Handwerk brennen.
In dieser Folge nehme ich dich mit an den Bodensee zu Andrea Koch, die aus reiner Neugier und einem alten Brennkessel nicht nur ein Unternehmen, sondern ihre Berufung geschaffen hat. Wir sprechen über den Sprung aus dem Veranstaltungsmanagement ins traditionelle Brennerhandwerk und was es bedeutet, in vierter Generation für Genuss und Regionalität zu brennen. Was macht einen echten Obstbrand aus? Ist Schnaps wirklich nur Schnaps – oder steckt viel mehr Handwerk, Leidenschaft und Innovation dahinter?
Andrea teilt offen, warum Verantwortung manchmal auch e...
2026-10-181h 00
FREAKS ZU TISCH# 20 • Zwischen Tür und Tisch mit Kevin Kugel • ChocolatierWas macht einen Chocolatier eigentlich zum Freak?
In der heutigen Folge von „Zwischen Tür und Tisch“ geht es mit Kevin Kugel um eine Frage, die perfekt zu ihm passt:
Was macht dich zum Freak?
Kevin erzählt, warum er bei Schokolade genauer hinschaut als andere, was ihn an seinem Handwerk bis heute fasziniert und warum „gut genug“ für ihn nicht immer eine besonders gute Antwort ist.
Eine kurze Folge über Leidenschaft, Perfektion und den kleinen Unterschied zwischen Freak und völlig normal.
Podcast E-Mail
zutischpodcast@gmail.com
2026-10-1403 min
FREAKS ZU TISCH# 20 • Kevin Kugel: Perfektion aus Leidenschaft und die Kunst der SchokoladeVom Deutschen Chocolatier-Meister zum Unternehmer: über Anspruch, Handwerk, Schokolade und die Kunst, trotzdem loszulassen.
In dieser Folge spreche ich mit Kevin Kugel, dem kreativen Kopf hinter einer der spannendsten Schokolaterien Deutschlands. Wir tauchen tief in Kevins Weg vom Koch zum Unternehmer ein, entdecken, warum Perfektion und Leidenschaft für ihn untrennbar sind, und was es heißt, Verantwortung für Team, Wachstum und Qualität zu übernehmen. Gemeinsam erkunden wir, wie man zwischen Handwerk und Unternehmertum balanciert, ohne das Herzblut zu verlieren, das alles antreibt. Kevin gibt ganz persönliche Einblicke in seine Philosophie, seinen Anspruch an Rohstoffe und die täg...
2026-10-111h 06
FREAKS ZU TISCH# 19 • Zwischen Tür und Tsich mit Kaspar Stange von Creme EisWas macht dich zum Freak?
Diese Frage bekommt bei „Freaks zu Tisch“ jeder Gast.
Aber dabei bleibt es natürlich nicht.
Für „Zwischen Tür und Tisch“ bekommt Kaspar Stange genau dieselben Fragen wie alle anderen Gäste. Keine Vorbereitung. Keine Sonderfragen. Keine Möglichkeit, sich hinter seinem Beruf zu verstecken.
Was treibt ihn an?
Was macht ihn verrückt?
Und was würde er niemals halb machen?
Eine kurze Begegnung mit dem Menschen hinter Creme Eis – zwischen Tür und Tisch.
2026-10-0704 min
FREAKS ZU TISCH# 19 • Kaspar Stange • Creme Eis : Warum er sein Eiswissen nicht für sich behältÜber kompromissloses Handwerk, die EIS Akademie, sein neues Buch und die Frage, was man wirklich hinterlassen möchte.
In dieser Folge nehme ich euch mit nach Wuppertal zu Kaspar Stange, dem kreativen Kopf hinter Cremeis. Wir sprechen über seine Reise vom Koch zum Eisunternehmer, die Leidenschaft für echtes Handwerk und den Drang, Wissen nicht nur zu erlangen, sondern auch weiterzugeben. Warum ist es manchmal verrückt, Qualität über Profit zu stellen? Was treibt Kaspar an, eine Akademie zu gründen und ein Buch zu schreiben, obwohl niemand danach verlangt hat? Ich will herausfinden, wann aus dem Wunsch, selbst b...
2026-10-0459 min
FREAKS ZU TISCH# 18 • Zwischen Tür und Tisch mit André Göbel • Knalle PopkorditoreiWie sieht der Mensch hinter dem Freak aus, wenn gerade keine Bühne, kein Event und kein großer Abend wartet?
Bei „Zwischen Tür und Tisch“ stellen wir jedem Gast dieselben persönlichen Fragen. Es geht um Alltag, Genuss, Gewohnheiten, Lieblingsdinge, kleine Macken und die Menschen hinter dem, was wir sonst von ihnen sehen.
Diesmal mit Andre Göbel
Eine persönliche Folge mit einer Frau, die seit Jahrzehnten für Wein, Genuss und die Menschen dahinter brennt – und dabei zeigt, dass man auch nach so vielen Jahren noch neugierig bleiben kann.
Zwischen Tür und Tisch – die persönlichen Fragen an...
2026-09-3003 min
FREAKS ZU TISCH# 18 • Was Popcorn kann, wenn man es ernst nimmt • André Göbel • KNALLE Popkornditorei • BerlinAus der Spitzenküche ins eigene Café und weiter zum Popcorn
Wenn ich an Popcorn denke, sehe ich den übergroßen Kinoeimer vor mir – doch in dieser Folge zeigen wir, dass viel mehr dahintersteckt. Gemeinsam mit André Göbel von Knalle Popcorn tauche ich ein in die Welt eines Produkts, das aus dem Schatten der Leinwand tritt und zur Hauptattraktion wird. Wir sprechen über Handwerk, Kreativität und die Kunst, aus Alltäglichem Außergewöhnliches zu machen. André erzählt von seinem Weg aus der Spitzengastronomie zum Popcorn-Pionier, wie kompromisslose Qualität und Leidenschaft ein einfaches Produkt revolutionieren können – und war...
2026-09-2751 min
FREAKS ZU TISCH# 17 • Zwischen Tür und Tisch mit Claudia SternWie sieht der Mensch hinter dem Freak aus, wenn gerade keine Bühne, kein Event und kein großer Abend wartet?
Bei „Zwischen Tür und Tisch“ stellen wir jedem Gast dieselben persönlichen Fragen. Es geht um Alltag, Genuss, Gewohnheiten, Lieblingsdinge, kleine Macken und die Menschen hinter dem, was wir sonst von ihnen sehen.
Diesmal mit Claudia Stern.
Eine persönliche Folge mit einer Frau, die seit Jahrzehnten für Wein, Genuss und die Menschen dahinter brennt – und dabei zeigt, dass man auch nach so vielen Jahren noch neugierig bleiben kann.
Zwischen Tür und Tisch – die persönlichen Fragen an die Me...
2026-09-2307 min
FREAKS ZU TISCH#17 • Genuss hat Seele: Claudia Sterns WeinweltenÜber bewussten Genuss, Wein, Epigenetik und die Frage, was uns wirklich guttut.
In dieser Folge treffe ich Claudia Stern, eine der faszinierendsten Persönlichkeiten der deutschen Genuss- und Weinszene. Wir sprechen darüber, was Genuss mit Körper und Geist macht, warum Wertschätzung für Produkte und Produzenten so wichtig ist und wie bewusster Genuss auch beim Älterwerden eine Rolle spielt. Claudia teilt ihre Erfahrungen aus Jahrzehnten in der Gastronomie, erzählt von ihrer Leidenschaft für Wein und gibt Einblicke in die Welt der Epigenetik. Dabei diskutieren wir, wie man Genuss und Gesundheit verbindet, warum weniger oft mehr ist...
2026-09-201h 14
FREAKS ZU TISCH# 16 • Zwischen Tür und Tisch mit Heiner Keil.… zwischen Tür und Tisch.
Ein persönlicher Blick bei Freaks zu Tisch.
Nachdem wir am Tisch sitzen, schauen wir kurz dahin, wo unsere Gäste wirklich zuhause sind: in ihre Küche, ihren Betrieb, ihren Alltag oder ihren ganz persönlichen Kosmos.
Keine großen Fragen. Keine vorbereiteten Antworten.
Nur ein paar persönliche Momente, kleine Geschichten und die Dinge, die man über einen Menschen normalerweise nicht erfährt.
Die Menschen hinter Freaks zu Tisch.
2026-09-1602 min
FREAKS ZU TISCH#16 • Heiner Keil. Hof Keil • Zwischen Weide, Verantwortung und dem eigenen WegWarum Hof Keil mehr ist als Landwirtschaft
Raus aus der Stadt, rein ins echte Landleben – in dieser Folge nehme ich dich mit zu Heiner Keil auf den Hof Keil im Münsterland. Hier wird Landwirtschaft nicht nur betrieben, sondern neu definiert: Von der Aufzucht bis zur Schlachtung, vom Naturschutz bis zum eigenen Fleisch auf dem Teller – alles liegt in Heiners Händen.
Wir sprechen darüber, warum er gegen alle Ratschläge seinen eigenen Weg geht, welche Werte und Visionen ihn antreiben und wie schwierig, aber auch erfüllend es ist, Verantwortung für Tiere, Natur und das eigene...
2026-09-1346 min
FREAKS ZU TISCH#15 • Elias Heintz • Bonvivant Berlin: Die Bar ohne GrenzenWas passiert, wenn ein Barkeeper plötzlich Verantwortung für den ganzen Laden übernimmt?
Mit 18 Barchef, mit Anfang 20 Geschäftsführer – in dieser Folge spreche ich mit Elias Heinz über den ungewöhnlichen Weg vom talentierten Bartender zum verantwortungsvollen Kopf eines Berliner Sterne-Restaurants. Wir tauchen ein in die Welt zwischen kreativer Drink-Entwicklung, Teamführung und der Herausforderung, eigene Regeln in einer Branche zu setzen, die sich ständig wandelt.
Dabei reden wir offen über den Boom alkoholfreier Drinks, warum Leidenschaft manchmal pragmatisch entsteht, und wie es ist, als junger Freak plötzlich Verantwortung für ein ganzes Team und Konze...
2026-09-061h 05
FREAKS ZU TISCH#14 Zwei Freaks, eine Vision – Tobias Bätz & Patrick von VacanoWie zwei Urfreaks über Inspiration, Handwerk und verrückte Ideen am Tisch.
In dieser Folge nehme ich euch mit ins Herz Frankens, nach Wirsberg – ein Ort, der für mich zum Epizentrum kulinarischer Neugier und außergewöhnlicher Persönlichkeiten geworden ist. Ich spreche mit Tobias Bads, dem zweifach besternten Tüftler, und Patrick von Vakano, dem leidenschaftlichen Weinmenschen und Netzwerker. Gemeinsam tauchen wir ein in die Geschichten hinter Freaks to Table und entdecken, was die beiden antreibt, immer wieder neue Wege am Herd und im Glas zu gehen.
Wir diskutieren, warum gute Produkte, echtes Handwerk und ein bissc...
2026-08-301h 17
FREAKS ZU TISCHFREAKS zu tisch • Mehr als nur gutes Essen • Intro Staffel 2Die Geschichten und Menschen hinter echten Lebensmitteln. Warum Herkunft, Handwerk und Leidenschaft den Unterschied machen.
Ich liebe gutes Essen, aber noch mehr faszinieren mich die Menschen und Geschichten, die hinter unseren Lebensmitteln stehen. In dieser Folge nehme ich dich mit zu den echten Macherinnen und Machern: Züchtern, Landwirten, Produzenten, Winzern, Bäckern und vielen mehr. Gemeinsam schauen wir hinter die Kulissen, erfahren, was sie antreibt, was schiefgeht und warum für sie das Beste gerade gut genug ist. Ich will wissen, wie aus einfachen Zutaten Besonderes entsteht und was diese Menschen jeden Tag neu entdecken. Komm mit auf ein...
2026-08-2603 min
BreitbandUtopie oder Dystopie? - Wer entscheidet die Zukunft der digitalen Gesellschaft?Werden die großen Tech-Konzerne die Demokratie zerstören? Kann KI wirklich etwas wissen? Und wie sähe eine digitale Utopie aus? Darüber sprechen wir mit Katharina Zweig, Theresa Hannig und Martin Andree auf der Frankfurter Buchmesse. Marcus Richter, Vera Linß, Katharina Zweig, Theresa Hannig, Martin Andree www.deutschlandfunkkultur.de, Breitband
2025-10-1855 min
FREAKS ZU TISCH#13 - 2025 BERLIN FOOD AFFAIR: Warum Food Festivals wichtiger sind denn jeVon Netzwerk bis Genuss – Die Zukunft der Food-Events mit Havelland Express & freakstotable
Unsere freaky Shownotes
🎙️ Gäste:
In dieser Episode sind wir mit drei leidenschaftlichen Gastgebern im Gespräch, die die Food-Welt verändern wollen:
Michael Kunzmann – Geschäftsführer von Havelland Express, einem der führenden Großhändler für hochwertige Lebensmittel.
Bernhard Moser – Gründer und Veranstalter des Eat Berlin Feinschmeckerfestivals sowie Diplomsommelier und Gastronom.
Patrick von Vacano – Vorstand von freakstotable, leidenschaftlicher Netzwerker und Initiator von ZU TISCH!, dem Festival für nachhaltige Lebensmittelkultur.
📌 Themen dieser Episode:
Eat Berlin: Wie sich das Festival seit 2011 entw...
2025-02-1441 minFREAKS ZU TISCH#12 - 2025 MICHAEL KUNZMANN & PATRICK VON VACANO: Eine Partnerschaft auf AugenhöheWie Havelland Express hochwertige Lebensmittel mit Leidenschaft verbindet
In dieser Episode begrüßen wir zwei besondere Gäste, die sich seit Jahren für hochwertige Lebensmittel und faire Partnerschaften in der Gastronomie einsetzen.
Michael Kunzmann ist Geschäftsführer von Havelland Express, einem der führenden Lieferanten für hochwertige Lebensmittel in der Spitzengastronomie. Sein Unternehmen verbindet kleine Produzenten mit Köchen, die auf beste Qualität setzen – und das schon seit über 30 Jahren. Michael erzählt uns, wie Havelland Express nach dem Mauerfall entstand und welche Herausforderungen er gemeinsam mit seinem Team gemeistert hat.
Patrick von Va...
2025-02-0733 minFREAKS ZU TISCH#11 - 2024 BRITTA UND DIRK BARTHELMESS: Europäischer Kaffee und die Kunst des RöstensVom Kaffeesamen bis in die Tasse: Eine Reise durch die Welt des handwerklichen Kaffeeanbaus und Röstens
Shownotes
Gäste: Britta und Dirk Barthelmeß, Gründer von moxxa.caffè
Themen dieser Episode:
Die Entstehung von moxxa.caffè und der Weg zur eigenen Rösterei.
Das besondere Kaffeeprojekt auf La Gomera: Vom Samen bis zur fertigen Kaffeebohne.
Was macht einen wirklich guten Kaffee aus?
Unterschiede zwischen Arabica und Robusta: Was Kaffeetrinker wissen sollten.
Der Einfluss von Specialty Coffee auf die Kaffeefarmer und die Bedeutung fairer Produktionsbedingungen.
Tipps zur richtigen Zubereitung und Lagerung von Kaffee.
Links u...
2024-09-051h 06FREAKS ZU TISCH#10 - 2024 BASTIAN JORDAN: Der Mann hinter dem Olivenöl von LesbosVom Familienurlaub zum Olivenöl-Familienunternehmen
**Highlights der Episode:
**
Bastian Jordan erzählt, wie seine Familie in den 1980er Jahren nach Lesbos auswanderte und mit dem Anbau von Oliven begann.
Einblick in die Herausforderungen und Besonderheiten der Olivenölproduktion auf der Insel Lesbos.
Warum die Lage und Pflege der Olivenbäume auf Lesbos die Qualität des Öls so besonders machen.
Die Entwicklung von 100 auf 1000 eigene Olivenbäume und die Zusammenarbeit mit über 200 Kleinbauernfamilien.
Tipps: Woran erkennt man ein gutes Olivenöl? Bastian beantwortet die häufigsten Fragen rund um Olivenöl.
**Weiterführende Links:
**
Olivenöl Jordan: jorda...
2024-08-2935 minFREAKS ZU TISCH#9 - 2024 JOSHI OSSWALD: Ein Foodscout auf der Suche nach dem NeuenEntdeckungen, Leidenschaft und die Kunst des nachhaltigen Genusses
• 00:00 – Einführung und Vorstellung von Joshi Osswald
• 02:30 – Joshi’s Werdegang und wie er zum Foodscout wurde
• 08:15 – Was sind „gute Lebensmittel“ für Joshi?
• 12:45 – Die Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Gastronomie
• 18:00 – Joshi’s denkwürdigste Entdeckungen und kulinarische Überraschungen
• 25:30 – Persönliche Vorlieben: Lieblingsgerichte und ungewöhnliche Geschmackserlebnisse
• 32:00 – Der Einfluss von Freaks to Table und der Aufbau eines Netzwerks
• 38:00 – Wie wichtig ist Bildung im Bereich Ernährung?
• 45:00 – Joshi’s Ausblick auf die Zukunft der Foodbranche
• 50:00 – Abschließende Gedanken und Tipps von Joshi
Mehr über Joshi, das LAB und seine Arbeit findet ihr hier:
https://www.herrmanns-posthotel.de/de/gourmetwelt...
2024-08-1528 minFREAKS ZU TISCH#8 - 2024 BUTTERBOYZ: Die Kunst der Veredelung von ButterWie die Butterboyz Butter zu einem Gourmet-Erlebnis machen
• Einführung: Wir lernen Moritz Auswald kennen, einen der Gründer der Butterboyz, und erhalten einen Überblick über ihre Reise von Köchen zu Butterveredelern.
• Die Entstehungsgeschichte der Butterboyz: Erfahre, wie die Idee zu Butterboyz entstand und warum Moritz und Fabio ihre erfolgreichen Kochkarrieren für dieses Projekt aufgaben.
• Die Kunst der Butterveredelung: Einblick in den einzigartigen Prozess, den die Butterboyz anwenden, um ihre Butter zu veredeln und warum regionale Zutaten für sie so wichtig sind.
• Herausforderungen und Erfolge: Moritz spricht über die Höhen und Tiefen beim Aufbau eines Nischenunternehme...
2024-08-0947 minFREAKS ZU TISCH#7 - 2024 MICHAEL DECKER: Eine unbekannte BeereDie Haskapbeere: Eine seltene Frucht mit großem Potenzial
Gast: Michi Decker, Betreiber des Biohof-Decker und Pionier im Anbau der Haskapbeere.
Hauptthemen:
• Einführung in die Geschichte des Biohof-Decker und die Entscheidung, sich auf Sonderkulturen zu spezialisieren.
• Die Haskapbeere: Herkunft, botanische Besonderheiten und ihre Einführung in Europa.
• Produkte aus der Haskapbeere: Von Direktsaft über Balsamico bis hin zu Limonade und Gummibärchen.
• Herausforderungen beim Anbau und bei der Vermarktung der Haskapbeere.
• Bedeutung von Netzwerken wie Freaks to Table für die Entwicklung und Vermarktung neuer Lebensmittelprodukte.
• Bildung und Aufklärung: Führungen für Schulklassen und Zusammenarbeit mit anderen Partnern...
2024-08-0125 minFREAKS ZU TISCH#6 - 2024 MARTIN STIEGLER: Haselnussbauer & Landwirt des Jahres 23Wie schwenkt man vom Tabakanbau auf die Haselnuss um?
**Gast: Martin Stiegler, Gründer von Franken-Genuss und Landwirt des Jahres 2023
**
Themen:
Vorstellung von Martin Stiegler und Franken-Genuss
Der Wandel vom Tabakanbau zur Haselnusskultur
Herausforderungen und Erfolge im Haselnussanbau
Nachhaltige Landwirtschaft und Qualitätsfokus
Zusammenarbeit mit anderen Landwirten und Manufakturen
Die Rolle von Hühnern im Haselnussanbau
Die Gründung und Vision von freakstotable
Zukunftspläne für Franken-Genuss und freakstotable
Website von Franken-Genuss: www.franken-genuss.com
Freaks to Table: www.freakstotable.com
**Kontaktiert uns:
**
E-Mail: socialmedia@freakstotable.com
Instagram: @freakstotable
Bleibt dran für spannende Einblic...
2024-07-2427 minFREAKS ZU TISCH#5 - 2024 ZU TISCH! 2024: WARUM EIN FOOD-FESTIVAL DIE LÖSUNG FÜR NACHHALTIGKEIT SEIN KANNAlexander Hermann, Andrea Grudda, Patrick Von Vacano und Johannes Quirin
In dieser zweiten Festivalfolge von Freaks zu Tisch wird Basti von Johannes Quirin vom Genustalk vertreten. Vielen Dank an Johannes für deine Unterstützung! Sein Podcast "Käse, Wein und blablabla - Der Genusstalk mit Johannes Quirin" hat bereits über 120 Folgen, darunter viele mit unseren Freaks. Schaut also gerne auf seiner Seite vorbei und hört in die verschiedenen Folgen rein.
Diese Folge behandelt das Thema "Lösungen für Nachhaltigkeit und Bewusstsein" mit drei prominenten Gästen:
Andrea Gruda: Autorin und Coach für zukunftsorientierte Unternehmen
Alexander Herrmann: Starkoch...
2024-07-1334 minFREAKS ZU TISCH#4 - 2024 ZU TISCH! 2024: FRAUENPOWER TRIFFT FRÄNKISCHE WEINKULTURDrei Powerfrauen über ihre Leidenschaft für Wein und die Besonderheiten Frankens
In dieser Folge von FREAKS ZU TISCH steht alles im Zeichen von Frauenpower und fränkischer Weintradition. Gastgeber Johannes vertritt Basti und spricht mit drei beeindruckenden Frauen: Anja Kirchfenning, gastronomische Leiterin im Zwei-Sterne-Restaurant Aura, Ilonka Scheuring, Winzerin, und Claudia Stern, Sommelière und Weinunternehmerin. Gemeinsam diskutieren sie über ihre Liebe zu fränkischen Weinen, die Herausforderungen und Chancen in einer von Männern dominierten Branche und die Besonderheiten der Weinregion Franken. Taucht ein in eine spannende Diskussion über Leidenschaft, Tradition und Innovation. Viel Spaß beim Zuhören!
Hört auch ger...
2024-07-0733 minFREAKS ZU TISCH#3 - 2024 PETER LAUTERBACH: Kulinarische Traditionen und moderne GastronomieVon Familienwurzeln zu nachhaltigen Konzepten im Landhaus Gräfenthal
In dieser Episode unseres Podcasts begrüßen wir Peter Lauterbach, den Chef des Landhaus Gräfenthal, das seit über 100 Jahren besteht und tief in der Region Obergräfenthal verankert ist. Peter erzählt uns von seiner Rückkehr ins Familienunternehmen nach einem Auslandsaufenthalt und seiner Übernahme des Betriebs. Er gibt Einblicke in die Herausforderungen während der COVID-19-Pandemie und wie er und sein Team diese bewältigt haben.
Peter diskutiert auch seine Philosophie einer nachhaltigen Küche, die lokale Zutaten bevorzugt und eng mit regionalen Produzenten zusammenarbeitet. Er betont di...
2024-06-1547 minFREAKS ZU TISCH#2 - 2024 MARKUS MEIER: Vom Automobil zum WeinbergWie wird man eigentlich Winzer?
Markus Meier, ehemals in der Automobilindustrie tätig, fand seine Berufung im Weinbau. Seit 2005 leitet er das familieneigene Weingut, das seine Eltern als Hobby begannen. Mit einem Hintergrund in Betriebswirtschaft und einer zusätzlichen Ausbildung als Winzer, kombiniert Markus traditionelle Methoden mit nachhaltigen Praktiken. Er setzt sich für einen umweltfreundlichen Anbau ein und strebt danach, seinen Betrieb im Einklang mit der Natur zu führen. Sein Weingut ist bekannt für seine lebendigen Weine und seine Rolle als engagierter Gastgeber bei Weinveranstaltungen. Markus’ Arbeit spiegelt seine Leidenschaft für Landwirtschaft und sein Engagement für Qual...
2024-06-1144 minFREAKS ZU TISCH#1 - 2024 TOBI UND PATRICK: Die Macher hinter den FreaksTobias Bätz und Patrick von Vacano über die Ursprünge und Visionen von freakstotable
In dieser Episode von FREAKS ZU TISCH nehmen euch Basti, Tobi und Patrick mit auf eine Reise zu den Anfängen von freakstotable und unserem Foodfestival ZU TISCH! 24. Entdeckt, wie eine Idee zur Bewegung wurde und was die treibenden Kräfte hinter unserem Engagement für eine nachhaltige Lebensmittelkultur sind. Die beiden Vorstände teilen ihre persönlichen Geschichten und verraten, was es braucht, um ein kulinarisches Festival zum Leben zu erwecken, das sich ganz der Qualität und Authentizität verschrieben hat.
Wer ist...
2024-06-0733 minFREAKS ZU TISCHIntro - 2024 Willkommen bei FREAKS ZU TISCH! - Intro StaffelWillkommen bei FREAKS ZU TISCH!
Taucht ein in die Welt von freakstotable, wo wir uns leidenschaftlich der Förderung echter Lebensmittelkunst und einer nachhaltigen Genusskultur widmen. Basti wird euch unsere Vision näherbringen und erklären, was es bedeutet, in der kulinarischen Welt ein wahrer „Freak“ zu sein. Seid gespannt auf eine Reise voller Geschmacksexplosionen und inspirierender Storys!
2024-06-0502 min
bücherreichbücherreich 239 - Die Leipziger Buchmesse 2023Vier Tage war ich in Begleitung meiner Freundin Ramona auf der Leipziger Buchmesse 2023, habe Signierstunden, tolle Lesungen und Preisverleihungen miterlebt. Außerdem war ich beim Argon-Bloggertreffen mit der Sprecherin Christiane Marx, habe beim Meet-and-Greet von Bookstagrammern und Booktubern einige Fangirl-Momente gehabt sowie eine lange Nacht der Phantastik erlebt. Außerdem gab es ein Lesegarten-Treffen und Ramona und ich kommen sogar in einem Live-Podcast vor. Gewohnt haben wir in diesem Gästezimmer nahe der Messe.
Heute erzählen wir euch von all diesen Erlebnissen auf der Leipziger Buchmesse 2023. Dabei erwähnen wir:
Die „Winter Dreams“-Reihe von Ayla Dade, beginnend mit „Like snow w...
2023-05-1656 min
Als Finanzberater an die Spitze#106: Mein einzigartiges Beratungskonzept - Interview mit Daniel WenzelIn meiner heutigen Podcastfolge habe ich ein Interview mit Daniel Wenzel. Er bietet unabhängige Finanzplanung nach dem "Zahlen-Daten-Fakten"-Prinzip an. Mit dem Ergebnis: Mehr Rente, mehr Vermögen und Transparenz. Daniel erzählt uns heute, was an seinem Beratungskonzept so einzigartig ist.
Links zu Daniel Wenzel:
Webseite: https://daniel-wenzel.de/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/finanzplaner-daniel-wenzel/
Links zum SEO-Marketing (Mirko Hannig):
Webseite: https://durchstarten-im-internet.de/
Folge direkt herunterladen
Weiterführende Links: Link zu The Engineers of Finance AG: https://engineers-of-finance.de/
2022-09-0537 min
ZugfunkZF #62 StartIn dieser Folge steht mal wieder der Regionalverkehr im Fokus. Marcus wirft einen Blick auf das System der Ausschreibungen im SPNV, klärt warum es sie überhaupt gibt und wie das ganze abläuft. Dazu hat er sich Verstärkung geholt: Volker Hannig begleitet die Ausschreibung der DB Regio Tochter "Regionalverkehre Start Deutschland GmbH" als Projektleiter und steht seinen Fragen Rede und Antwort.
Vielen Dank für die Zusammenarbeit mit der Regionalverkehre Start Deutschland GmbH
Viel Spaß beim reinhören!
00:00:00 Intro
00:00:36 Begrüßung
00:01:31 Vorstellung
00:09:32 Warum gibt es diese Ausschreibungen?
00:1...
2022-05-081h 15
Zugfunk#62 Start
In dieser Folge steht mal wieder der Regionalverkehr im Fokus. Marcus wirft einen Blick auf das System der Ausschreibungen im SPNV, klärt warum es sie überhaupt gibt und wie das ganze abläuft. Dazu hat er sich Verstärkung geholt: Volker Hannig begleitet die Ausschreibung der DB Regio Tochter „Regionalverkehre Start Deutschland GmbH“ als Projektleiter und steht seinen Fragen Rede und Antwort. Vielen Dank für die Zusammenarbeit mit der Regionalverkehre Start Deutschland GmbH
Regionalverkehre Start Deutschland GmbH
aktuelle Übersicht der ausgeschriebenen Netze in Deutschland
EiBs on Air Folge #31 "Pf = Pa - Q"
...
2022-05-0800 min
Abenteuer digitale ZukunftS2.02 – Theresa Hannig im Interview: Das Jahr 2052** Das Jahr 2052 ** In dieser Folge von "Abenteuer digitale Zukunft" erwartet dich ein spannendes Interview mit der Science-Fiction-Autorin Theresa Hannig. Sie spricht nicht nur über ihren Roman, der eine düstere Zukunftsvision von Deutschland im Jahr 2052 zeichnet, sondern auch über ihre Erfahrungen in der digitalen Arbeitswelt. Als ehemalige Softwareentwicklerin und Beraterin für IT-Sicherheit bringt sie eine einzigartige Perspektive auf den digitalen Wandel und die Chancen und Risiken, die damit einhergehen.
Die neue Staffel ist wie ein Lernabenteuer angelegt, das dich in den kommenden Monaten mit außergewöhnlichen Impulsen, Experten-Interviews und spannenden Aufgaben begleitet. Im Fokus steht die Fr...
2018-02-2634 min
Abenteuer digitale ZukunftS2.01 – Der Beginn der zweiten Staffel: Mache etwas Besonderes aus deinem Wissen** Auftakt der neuen Staffel: Mache etwas Besonderes aus deinem Wissen ** In der ersten Folge der zweiten Staffel von "Abenteuer digitale Zukunft" tauchen wir in das neue Schwerpunktthema ein: "Über die Kunst des neuen Arbeitens und den Weg zum smarten Experten." Diese Staffel ist wie ein Abenteuertrip gestaltet, der dich über vier Monate begleitet. Dich erwarten außergewöhnliche Impulse, Experten-Interviews und herausfordernde Aufgaben, die du in deinem eigenen Tempo vertiefen kannst. Den Auftakt bildet diese Episode sowie ein Interview mit der Science-Fiction-Autorin Theresa Hannig.Wenn dir diese Episode gefallen hat und du keine neuen Folgen verpassen möchtes...
2018-02-2615 min