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Cibo al Cibo“Il Giardino della natura profonda” -Tavolozze di Lapis Tiburtinus - “paesaggio dinamico ad arte, ultima opera di Italo Carrarini.Cibo al Cibo, la rubrica di Gabriella Cinelli e Fiorella Arturi, oggi si occupa di un artista tiburtino, Italo Carrarini. Pittore, scultore, camminatore, agricoltore ecosofista e membro della nostra Comunità Slow Food. Nelle sue opere l’esercizio filosofico è manifesto, l’osservazione, la progettualità, il contatto con la materia, la sua percezione nella natura lo porta a creare installazioni- sculture nell’ambiente e nel territorio, icone di Paesaggio in arte. Così la progettazione e lasperimentazione nel tempo si fa “Orto”, inteso come metafora del vivente in armonia con la natura che si trasforma nella sua bellezza matematica fat...
2020-06-1314 min
Cibo al CiboDiari ed esercizi di cucina, emozioni e piaceri, sapori e saperi che le donne sanno dare alla vita.Cibo al Cibo #013 episodio. Gabriella Cinelli e Fiorella Arturi raccontano Ivana Rinaldi, una vita al servizio della ricerca storica sulle donne. Ritagliando come protagonisti Diari gastronomici al femminile, racconta e analizza come saperi e sapori facciano parte del cammino di emancipazione della donna. Cuoche ribelli che nella loro vita complessa e appassionata danno il giusto spazio ai piaceri e al godimento: tra un tassello di vita e un altro trascrivono una ricetta, un ricordo, un’emozione. Chiudiamo il nostro episodio con una riflessione sulla condizione monastica come viatico per la conoscenza approfondendo la poetica di Juana Inès de La Cru...
2020-06-0615 min
Cibo al CiboIl Gioco più bello? Osservare la Natura. Il Lavoro più bello? Coltivare la Natura per mangiare il proprio cibo.Cibo al Cibo. Passiamo in questo #12 episodio alle esperienze degli Orti nelle scuole. Dedicato a bambini e ragazzi e ai loro genitori. Che cosa è un Fiore? Che cosa un Frutto? Il Seme? La Fotosintesi? Puó la nostra vita cambiare educando i bambini a coltivare un orto a casa o a scuola? Dalle mie esperienze dirette un appello per divulgare gli insegnamenti di Slow Food Educa con l’Orto in condotta, con uno sguardo alla scuola Montessori e alla pedagogia Steineriana.
2020-05-3109 min
Cibo al Cibo“Il Tatto, senso della creazione e della conoscenza” -Episodio #011“Cibo al Cibo”, la rubrica di Gabriella Cinelli e Fiorella Arturi oggi rinnova l’Appello dei Cuochi dell’Alleanza👩🏽🍳 👩🏼🍳🧑🏿🍳👨🍳per Ripartire dalla Terra🌍. 👉https://bit.ly/ripartiamodallaterra. Firmate qui👈👩🌾👩🏽🍳👩🏻🌾👩🏻🍳👩🏽🌾👩🍳🧑🏻🌾👨🍳👨🏾🌾🧑🏿🍳🧑🏾🌾👨🏻🍳Con-tatto, da contactus/contingere, cioè toccare è il termine che accomuna Tiziana e Annalisa. Il contatto con i clienti e i giovani immigrati per l'una, il contatto con i bambini per l'altra. E ancora il contatto con il cibo e l'arte del riciclo per Tiziana, il contatto con la scrittura e il solco che lo scrivere lascia sulla pagina per Annalisa. Dal contatto l'espressione dell'io, la creatività. -Annalisa Alfano, ci emoziona con i suoi versi:”Uno sguardo e tocchiamo l'anima/ciò che divideva unisce/chiamati a costruire un nuovo domani/restando umani.” (Lo schermo).-Tiziana Favi, cuoca del...
2020-05-2315 min
Cibo al Cibo“La Vita semplice”#010 episodio di “Cibo al Cibo” in compagnia di Gabriella Cinelli e Fiorella Arturi. Abbiamo ospitato oggi Maria Rosa Vuono. 60 anni vissuta prevalentemente nella sua Cosenza ma con una valigia pronta, che l’ha portata a vivere esperienze significative a Roma, Ferrara e sull'Appennino Pistoiese. Tra le sue passioni più forti ci sono lo spettacolo ed il sociale, che lei ha sintetizzato in una cooperativa fondata 32 anni fa e tuttora in vita:la cooperativa Hop-la', che si occupa di animazione socio-educativa e formazione. È assistente sociale specialista, e svolge questa sua attività nel comune di Rose, bellissimo centro storico ai piedi della Sila. Dop...
2020-05-1615 min
Cibo al CiboIl Miele di Ecate e il Pane di Kore. Stili di vita per cambiare il Mondo.Cibo al Cibo, a cura di Gabriella Cinelli e Fiorella Arturi, ospita nel #009 episodio Roberta Pascali, apicultrice biodinamica e Stella Schiavon, panificatrice contadina. Lo studio del pensiero ha portato Roberta all'osservazione dei fenomeni nella loro manifestazione. “Quando si vuole capire bisogna saper ascoltare altrimenti non si può apprendere e comprendere”. Nel corso degli anni, Roberta ha osservato, ascoltato, tentato e studiato, perché la ricerca e lo studio non possono avere termine, perché quando si pensa di sapere tutto ci si è tuffati nell'ignoranza.Stella Schiavon, ricercatrice di sementi antiche e panificatrice. È riuscita a coinvolgere nel suo percorso agricoltori e mugnai pe...
2020-05-0914 min
Cibo al CiboQuesta stanza non ha pareti....ma Alberi#008 episodio di Cibo al Cibo alle ore 16. Ospiti speciali: Flavia Napoletani e Licia Catapano, due donne che vivono questo tempo sospeso a Roma e Bologna, raccontano “ interni di famiglia e anime al femminile”. Gabriella Cinelli e Fiorella Arturi insieme per una radio sensibile, sostenibile, dal retrogusto slow food.
2020-05-0214 min
Cibo al CiboÈ necessario un nuovo stile di vita, in ogni professione è possibile divulgare azioni sostenibili. Oggi ne parliamo con una giornalista.Nella mia rubrica “Cibo al Cibo” incontrerò la giornalista Veronica Timperi Grilli. Ci racconterà il suo lavoro, come si impegna in diverse azioni virtuose per combattere lo spreco alimentare e la collaborazione, nelle campagne lanciate da Asa Spa Tivoli, creata con Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene.#iorestoacasa#ricettesvuotafrigo #tastedontwaste
2020-04-2414 min
Cibo al CiboMedici e Studenti: due esperienze quotidiane in emergenza Covid19.La dott.ssa Raffaella Morucci, medico condotto racconta l’esperienza emergenziale con i suoi pazienti e come medico volontario della Croce Rossa italiana. Vincenzo Genga, studente, esplora la scuola in via telematica sognando di tornare in classe con i suoi compagni.
2020-04-1815 min
Cibo al CiboEnrico Magnanti: esempio virtuoso della Ristorazione Tiburtina, titolare dellOsteria la Briciola.Enrico Magnanti dell’Osteria la Briciola ci racconta come cambierà il mondo della ristorazione.
2020-04-1106 min
Cibo al Cibo“Vivere il Tempo Sospeso” di Fiorella ArturiFiorella Arturi ci descrive i piccoli grandi momenti di questi giorni.
2020-04-1115 min
Cibo al CiboTò kalón- Episodio#003Cibo al Cibo, la rubrica di Gabriella Cinelli. “to kalòn”.Sabato 4 Aprile ore 16 - Cibo al Cibo di Gabriella Cinelli Episodio 1 - CHI INCONTREREMO. Maurizio Badoni, uno dei primi soci della condotta di Tivoli, membro contadino della Comunità Slow Food per la valorizzazione delle Orticulture; Laura Fiasco del Panificio Eredi Fiasco, storica produttrice del Giglietto di Palestrina e Castel San Pietro , Presidio Slow Food. Ad ogni Campanile un Territorio, una Cucina, un Pane da tramandare: tò kalón.“to kalòn”.“Chiedete a un rospo cos'è la bellezza, il bello assoluto, il to kalòn. Vi...
2020-04-0413 min
Cibo al CiboAd ogni Campanile un Territorio, una Cucina, un Pane da tramandare #002Una crisi ci costringe a prendere delle decisioni e rappresenta una porta (op-portunus) attraverso la quale passare per ritrovare un nuovo equilibrio. Se non prendiamo mai delle decisioni non siamo mai attori del nostro destino.” La Bussola non può guidarci soltanto verso i punti cardinali....
2020-03-3103 min
2020-03-2900 min