Shows
portalspozywczy.plO winie z Dorotą Wisłą z firmy TiMJakie trendy panują w świecie wina? Dlaczego Prosecco jest tak popularne? Jak zmieniły się konsumenckie potrzeby i upodobania dotyczące alkoholu? Rozmowa z Dorotą Wisłą z firmy TiM zajmującej się dystrybucją wina.2025-06-3038 min
portalspozywczy.plTego nie wolno przeczyć! ESG w strategiach rozwoju firm rolno-spożywczych w PolsceTen wydatek się opłaca. ESG to ogromna szansa na rozwój firm rolno-spożywczych w Polsce. O strategiach firm związanych ze zrównoważonym rozwojem, wdrażaniu i raportowaniu oraz o realnych korzyściach dla przedsiębiorstw rozmawiamy z Anną Frankowską, kierowniczką Zespołu ds. Wsparcia ESG w Pekao Bank Polska SA oraz Maciejem Orczykiem, ESG Managerem w Pekao Investment Banking. 2024-12-1832 min
portalspozywczy.plPiotr Kandyba o "Nowej Drodze" WipaszuW ramach płatnej współpracy z firmą Wipasz rozmawiamy o głównych założeniach koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branży rolno-spożywczej, które nakreślił w wywiadzie dla Portalu Spożywczego prezes Wipaszu Józef Wiśniewski.O postulatach Nowej Drogi rozmawiamy z Piotrem Kandybą, posłem na Sejm RP, przewodniczącym Parlamentarnego Zespołu ds. Ochrony i Rozwoju Sektora Spożywczego.2024-12-1834 min
Przemysł 4.0 w praktyceDialog rozwiązuje wszystkie problemy - Wojciech Kuśpik, Grupa PTWPO przyszłości przemysłu i technologiach jutra i o tym jakie wyzwania czekają polski przemysł opowiada Wojciech Kuśpik, Prezes Grupy PTWP i twórca Europejskiego Kongresu Gospodarczego . Wskazuje obszary, które muszą znaleźć się na radarze każdej firmy chcącej wyprzedzić konkurencję. Jak wyglądają kulisy organizacji największego wydarzenia biznesowego w Europie Centralnej? Co wyróżnia polski rynek mediów biznesowych, a jakie wyzwania stawia przed nim współczesny świat? W tym odcinku dodatkowo:🔹 Kondycja mediów biznesowych w Polsce – Jak zmieniają się oczekiwania czytelników i jak na to odpowiadają...2024-11-1924 min
portalspozywczy.plBez noża i widelca. O żywności nowej generacji„Posiłek idealny” – tak o swoich produktach mówi Krzysztof Kozak, założyciel i dyrektor zarządzający Supersonic Food, firmy produkującej żywność w formie sypkiej (powder), której kluczem jest skład oraz właśnie sposób podania. Do kilku, wskazanych na opakowaniu miarek produktu wystarczy dodać wody lub mleka oraz wymieszać, by 30 sekund później mieć gotowy do spożycia, wartościowy posiłek.Kto i dlaczego sięga po tego rodzaju posiłki? Gdzie można je kupić? I wreszcie, czy są dla każdego i czy mogą odmienić rynek? Na te i inne pytania próbujemy znaleźć odpowi2024-10-0447 min
portalspozywczy.plAndrzej Kowalski o Nowej Drodze WipaszuW ramach płatnej współpracy z firmą Wipasz rozmawiamy o głównychzałożeniach koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branżyrolno-spożywczej, które nakreślił w wywiadzie dla Portalu Spożywczegoprezes Wipaszu Józef Wiśniewski.O postulatach Nowej Drogi rozmawiamy z prof. Andrzejem Kowalskim,byłym wieloletnim dyrektorem Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i GospodarkiŻywnościowej2024-10-0442 min
portalspozywczy.plWitold Boguta o koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branży rolno-spożywczejOto kolejna odsłona cyklu rozmów o głównych założeniach koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branży rolno-spożywczej, które nakreślił w wywiadzie dla Portalu Spożywczego prezes Wipaszu Józef Wiśniewski. O postulatach "Nowej Drogi" rozmawiamy z Witoldem Bogutą, prezesem Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw oraz przewodniczącym Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.2024-09-2031 min
portalspozywczy.plAndrzej Gantner o Nowej Drodze WipaszuW ramach płatnej współpracy z firmą Wipasz rozmawiamy o głównych założeniach koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branży rolno-spożywczej, które nakreślił w wywiadzie dla Portalu Spożywczego prezes Wipaszu Józef Wiśniewski.O postulatach Nowej Drogi rozmawiamy z Andrzejem Gantnerem, wiceprezesem zarządu i dyrektorem generalnym Polskiej Federacji Producentów Żywności.2024-09-0521 min
portalspozywczy.plLody pod lupą IJHARS. Nieprawidłowości i kontroleJakie są podstawowe obowiązki sprzedawcy lodów? Co kryje się pod nazwą lody "smerfowe" czy "preclove"? Jakie są najczęstsze nieprawidłowości dot. sprzedaży lodowych smakowitości?Z Beatą Bakalarską, zastępcą dyrektora Biura Strategii i Kontroli Wewnętrznej IJHARS, rozmawiamy na temat lodów i ich kontroli.2024-08-0719 min
portalspozywczy.plBezmięsny: od "na wariata” do ponad 10 mln zł przychoduZ Rafałem Czech, co-founderem w Bezmięsnym - firmie, która swoją pozycję buduje od ośmiu lat, rozmawiamy m.in. o zadyszce w branży, emocjach jakie wzbudza, trendach, oczekiwaniach konsumentów, ale i nowych wcale nieoczywistych dla branży rynkach. Nie ma co ukrywać, że Polacy są narodem, który uwielbia mięso oraz nabiał. Zmiana nawyków żywieniowych w kierunku produktów roślinnych wydaje się trudna, ale jest nieunikniona. Konsumentów wspierają w tym takie firmy, jak Bezmięsny, choć według Rafała Czech, co-foundera Bezmięsnego, to długi i trudny proces. Na szczęście coraz bardziej opł...2024-08-0237 min
portalspozywczy.plBranża piekarnicza. Raport Banku PekaoBank Pekao przygotował raport nt. branży piekarniczej. Z Grzegorzem Rykaczewskim, ekspertem sektora rolno-spożywczego Banku Pekao, rozmawiamy o specyfice tego rynku, eksporcie, przychodach, wyzwaniach, trendach oraz perspektywach na najbliższe lata.2024-05-2235 min
portalspozywczy.plJak skutecznie wprowadzić na rynek nową markę i sprawić, by zagościła tam na dłużej?Rozmowa z Izabelą Brzozowską, brand managerką marki Eduscho, premierowej pozycji w portfolio Tchibo.2024-04-3018 min
portalspozywczy.plWszystko, co chcielibyście wiedzieć o… mąceJak powstaje mąka? Jak dzielą się mąki i czym tak naprawdę się różnią? Czym kierują się konsumenci podczas zakupu tych produktów? Za jakimi trendami podążają piekarnie? Czy mąka tortowa nadaje się tylko na torty? Na te i inne pytania odpowiada Sylwia Majewicz, prezes Podlaskich Zakładów Zbożowych.2024-04-2316 min
portalspozywczy.plSklep przyszłości i potrzeby klientów. Żabka o strategii everyday hubJak często myślimy o zakupach? Czego poszukują klienci? Jak zmieniają się funkcje sklepów? Jan Kisielewski, Brand&Customer Strategy Director Żabka Polska, opowiada nam o zmieniających się zwyczajach zakupowych oraz o handlu przyszłości.2024-02-2130 min
portalspozywczy.plFoodTechTalks#3 Start-upy i precyzyjna fermentacjaCo się kryje pod pojęciem "precyzyjna fermentacja"? Jakie start-upy spożywcze już z tego korzystają? Maciej Otrębski Z RoślinnieJemy przybliża jedno z najbardziej enigmatycznych zagadnień z obszaru food tech.2023-08-2830 min
portalspozywczy.plFoodTechTalks#2 Rebread i czerstwe pieczywoW drugim odcinku FoodTechTalks Bartek Rak, współzałożyciel Rebread, opowiada o innowacyjnych produktach na bazie czerstwego pieczywa, pleśni koji i mykoproteinach, współpracy z dużym biznesem oraz modelu sprzedaży know-how.2023-08-1126 min
portalspozywczy.plFoodTechTalks#1 EcoBean i kawowe fusyJakie frakcje można wydzielić z kawowych fusów i co może z tego finalnie powstać? Marcin Koziorowski, współzałożyciel EcoBean, opowiada, jak przekształcić kawowy odpad w cenne składniki i produkty.2023-08-0823 min
portalspozywczy.plFakty i mity na temat winaWino i pyszne jedzenie stały się bohaterami naszego dzisiejszego podcastu o branży spożywczej. Razem z naszym gościem, Dorotą Wisłą, Key Account Manager w spółce TiM, rozmawiamy na temat wina. Obalamy mity i potwierdzamy fakty. A przede wszystkim odpowiadamy na bardzo ważne pytania: jakie wino łączyć z konkretną potrawą, w jakiej temperaturze serwować wino, ile wcześniej otwierać przed podaniem oraz jak długo może pozostać wino otwarte. Zapraszamy do słuchania!2023-06-2219 min
Z drugiej rękiReBread: Chcemy, by czerstwy chleb stawał się nowym surowcem a nie odpademCo można wyczarować z czerstwiejącego chleba? Myślicie, że tylko grzanki i bułkę tartą. ReBread udowadnia, że o wiele więcej: przyprawy spożywcze, destylaty alkoholowe, piwo, kwas chlebowy, peeliingi do ciała, wkłady do drukarek 3D, a nawet podkłady do produkcji grzybów. - Pracujemy też nad projektem przetwarzania pieczywa w superfood dzięki specjalnym pleśniom. Ale to nie ta sama pleśń, która pojawia się, gdy zbyt długo nie wyrzucamy czerstwego pieczywa - zastrzega Bartłomiej Rak, założyciel i pomysłodawca REBREAD w rozmowie "Z drugiej ręki", którą prowadzą Edyta Kochlewska...2022-12-1230 minZ drugiej rękiIdea, technologia i potrzeby uchodźców z Ukrainy, czyli Lalafo w 3 hasłachDostają, rozpakowują, fotografują, umieszczają opis z rozmiarówką na stronie i wysyłają za darmo do potrzebujących - tak w skrócie działa Lalafo. Aplikacja sprzedaży używanych rzeczy świetnie rozwijała się od kilku lat we Wschodniej Europie. Jednak wojna w Ukrainie zmusiła jej twórców do opuszczenia kraju. Przyjechali do Polski i technologię, którą stworzyli dla sprzedaży ubrań z drugiej ręki, wykorzystują teraz, żeby pomagać rodakom, przekazując im, za pośrednictwem aplikacji, potrzebne rzeczy za darmo - mówi Jan Jankowski, dyrektor marketingu Lalafo. Głównymi darczyńcami póki co są uchodźcy z Ukrainy, darowu...2022-12-1230 minZ drugiej rękiZałożycielka WoshWosh Odnowiliśmy 300 tysięcy par butów. A to dopiero początekZaczynała siedem lat temu, gdy hasło zero waste nie rezonowało w społeczeństwie z taką siłą jak obecnie. Teraz należy do najbardziej wpływowych liderek zrównoważonego rozwoju, a wszystko dzięki biznesowi odnawiania butów. Martyna Zastawna, założycielka WoshWosh ma nadzieję, że przedłużanie życia przedmiotom wejdzie do głównego nurtu konsumpcji, a póki co otwiera 500 mkw. pracownię, dzięki której kolejne setki tysięcy par butów zamiast na śmietnik, trafią do użytku. O tym ile kosztuje odnawianie butów, jak wygląda rynek napraw obuwia i jak prowadzi się firmę, która ma...2022-12-1225 minZ drugiej rękiŁapanowski w ciągu dekady zero waste może stać się ekonomiczną koniecznościąDrożejąca żywność może spowodować, że zaczniemy poważnie podchodzić do niemarnowania żywności. Zwłaszcza, że w dłuższej perspektywie żywność będzie jeszcze droższa. Mówię to jako przedstawiciel pokolenia, które ma dostęp do komosy ryżowej, langustyny, tofu, soczewicy i krewetek. W perspektywie dekady może nastąpić tąpnięcie gospodarcze, które większość z nas tego pozbawi, więc zero waste stanie się także ekonomiczną koniecznością. To co mnie dodatkowo martwi to fakt, że staliśmy się zakładnikami plaistku. Póki co kupowanie żywności jest tożsame z wtłoczeniem na rynek kolejnych to...2022-12-1234 minZ drugiej rękiZałożyciel Yellow Octopus Zrównoważony rozwój musi się opłacaćNie interesują mnie firmy, które produkują towary z organicznej bawełny, a ich klienci przytulają w weekendy drzewa, bo to jest segment świadomy swojego wpłwu na środowisko. Ja celuję w firmy, które wypuszają nowe modele odzieży w cyklu codziennym, bo tu jest praca do zrobienia - mówi Jacek Ostrowski, prezes Yellow Octopus, ekspert od rozwiązań technologicznych w zakresie zrównoważonej mody w rozmowie "Z drugiej ręki".Wierzę w odsprzedaż rzeczy używanych. Dlatego cztery lata temu zainwestowałem 750 tys. dolarów w spółkę Reflaunt.com, czyli platformę technologiczną obsługującą model resale dla taki...2022-12-1235 minZ drugiej rękiAgata Krysiak Największe domy mody też szukają swoje drogi do bycia ekoLuksusowe domy mody szukają swojej drogi eko, otwierając platformy, które oferują ich poprzednie kolekcje lub używane towary od ich klientów. Na tej fali powstał serwis Gucci Vault a Alexander McQueen podpisał umowę z Vestiaire Collective. W ten sposób luksusowe produkty dalej krążą wśród klientów, ale w formule "z drugiej ręki". Form współpracy będzie coraz więcej, bo pojawiają się rozwiązania technologiczne, które sprawią, że proces odprzedaży zyska luksusowy sznyt - wskazuje Agata Krysiak, międzynarodowy ekspert na rynku mody premium i dóbr luksusowych.2022-12-1231 minZ drugiej rękiMichał Rusinek Zielona rewolucja potrzebuje polskich słów, żeby stać się nasząZielona rewolucja, póki co, opisywana jest tylko zwrotami angielskojęzycznymi. Brak polskich słów, na jej określenie, może spowodować, że będziemy traktować to zjawisko jako coś obcego, co jest odległe i co nas nie dotyczy. A przecież chcemy ją udomowić. Dlatego trzeba szukać określeń, opisujących dawanie przedmiotom drugiego lub nawet wielokrotnego życia - mówi Michał Rusinek, językoznawca, prof. Uniwersytetu Jagiellońskiego. W rozmowie z Olą Nagel i Edytą Kochlewską, Michał Rusinek zdradza także jak reaguje na słowo "vintage" i czy wszystko może być z drugiej ręki.2022-12-1220 minZ drugiej rękiAda Fijał o modzie z recyklinguJak czerwony dywan reaguje na modę z drugiej ręki? Kiedy recykling ubraniowy przestał być faux pas a stał się trendem? Jaki przekaz niosą zniszczone trampki od Balanciagi i od kogo można pożyczyć marynarkę na premierę - opowiada Ada Fijał, aktorka i instagramerka, ekspertka od mody vintage w rozmowie Olą Nagel z well.pl i Edytą Kochlewską z dlahandlu.pl w ramach podcastu "Z drugiej ręki".2022-12-1226 minZ drugiej rękiGeopolityka i ekologia zmieniają wzorce zakupoweRozmowa z prof. Małgorzatą Molędą-Zdziech, socjologiem, kierownikiem Katedry Studiów Politycznych Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie o tym jak zmiany klimatyczne, a ostatnio także zmiany geopolityczne, które generują zakłócenia w łańcuchach dostaw i windują ceny, zmieniają naszą optykę konsumencką.2022-12-1220 minZ drugiej rękiFree Ukraina Store - inicjatywa, która tworzy wspólnotęRozmowa z Moniką Olejnik-Okuniewską, Marketing & PR Director, CPIPG Polska, współzałożycielką sklepu społecznego Free Ukraina Store.2022-12-1225 minZ drugiej rękiCzy pandemia wyzwoliła w nas gen "pomagam?Rozmowa z Katarzyną Konkel, socjolożką, CEO Omnisense o zmianach w postawach wobec konsumpcji, dzielenia się, pomagania i wpływie tych zmian na rynek handlowy i strategie marek2022-12-1229 min