HOCH5 - Podcast Details

Shows

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Wir werden volljährig! – Die WIR GRILLEN-JubiläumsfolgeTusch, Trommelwirbel, Höhenfeuerwerk. Wir haben 100 Folgen aufgenommen – und Klaus hat fast nichts davon mitbekommen. Er dachte, wir seien so bei rund 60 Aufnahmen, wenn überhaupt. Gefreut haben wir uns trotzdem, schwelgen hier erst in Erinnerungen und werfen uns dann an die Köpfe, wer das ultimative Burgerrezeot kennt. Zum runden Geburtstag? Schenken wir uns passenderweise ein Burgerbuch. Und feiern immer weiter. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ///// Die...

2024-04-1242 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Wir werden zum Spießer – Fleisch vom SchwertTrockener können sie kaum sein, die Garnelen, die direkt vom Grill kommen. Schön aufgereiht auf einem Holzspieß werden sie so lange der Hitze ausgesetzt, bis sie wie Gummi schmecken. Dass es auch ganz anders geht – und ein Spieß egal in welcher Größe ein perfektes Grillzubehör darstellt, erklärt Spießer, äh, Griller Klaus, während Spießer, äh, Podcast-Host Tobias gebannt zuhört. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbq...

2024-03-2941 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Es gibt was auf den Nacken – Der Steak-KlassikerDas Fleisch ist kaum zu entdecken, in so viel knallroter Marinade schwimmt es. Erste Frage: Kann man so etwas grillen? Und noch viel wichtiger: Kann man so etwas auch essen? Gemeint ist das klassische Nackensteak, das häufig erst in Tunke ertränkt und dann noch auf dem Grill so lange erhitzt wird, bis es den nächsten Tod gestorben ist. Es geht aber auch ganz anders. Und sogar lecker. Ganz ohne Marinade. Wie das geht? Weiß Klaus. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch...

2024-03-1542 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grillen mit wenig KohleDu hast so richtig Lust aufs Grillen aber dein Portemonnaie verhält sich eher wie eine Zwiebel – reinschauen und dir kommen die Tränen. Dann haben wir hier jede Menge Tipps für dich, wie auch mit kleinem Geldbeutel großartig gegrillt werden kann. Natürlich schafft es Klaus auch hier, einen kleinen Blick auf Toast Hawaii zu werfen, seine Liebe zum Kotelett zu teilen und von gegrilltem Sellerie zu schwärmen. Aber es gibt noch viel mehr Günstiges, das unbezahlbar schmeckt. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher...

2024-03-0143 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Neue Trends der Grill-IndustrieEs ist gerade mal Februar, und schon wirft die spoga ihre Schatten voraus. Klaus bedient sich der Glaskugel und wirft einen prophetischen Blick in die Grillzukunft. Trendsetter der kommenden Saison: Natürlich Julie mit ihrer Liebe zum Elektrogrill. Flop der kommenden Saison: der vernetzte Grill. Findet Tobias. Und sieht Klaus ganz anders. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ///// Die WIR GRILLEN-Playlist: https://open.spotify.com/playlist/2O...

2024-02-1645 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Wildgrillen für DummiesDa haben wir doch tatsächlich vergessen, uns auch um die Wildfleischfreunde unter unseren Hörerinnen und Hörern zu kümmern. Dabei sind das ja gar nicht wenige. Also dreht sich hier folgerichtig alles um Rehkeule und Wildschweinsteak, um Fasan am Stück und Elch als Stückchen. Mittendrin: der wilde Klaus. Der sehr gerne Wild und wild grillt. Und ungern Wild isst. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ...

2024-02-0247 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Rein ins Warme – Wir bauen uns unsere WunschkücheIrgendwann ist es dann doch mal zu kalt, zu nass, zu ungemütlich draußen, um den Grill anzuwerfen. Wohl dem, der dann eine perfekt geplante Küche vorzuweisen hat. Wie die bei Klaus und Tobias aussehen würde? Erzählen sie hier. Von 90er-Backöfen, von Arbeitsplätzen aus Holz, von Edelstahl-Arbeitsplatten und Kühlschränken, die man nicht öffnen muss, um zu sehen, was sich drin versteckt. Ein echtes Winterwonderland also? Naja. Sobald es draußen etwas besser wird, stehen die beiden doch wieder am Grill. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ...

2024-01-1943 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Das WIR GRILLEN-Festival – Da liegt was in der LuftKann das wirklich klappen? Mit unseren Hörerinnen und Hörern gemeinsam grillen? Wir arbeiten zumindest daran, dass wir einen eigenen Grillkurs, ein echtes Grillfestival auf die Beine stellen. Der Termin? Noch geheim. Der Preis? Verhandlungssache. Der Ort? Zweigeteilt. Was aber steht ist das, was Klaus Setlist nennen würde. Also die Gänge, die Gerichte. Und die verrät er genau hier. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ...

2024-01-0541 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Warten aufs ChristkindBei dir zuhause ist gerade der Teufel los? Nur noch ein paar Stunden bis zur Bescherung, alles will noch aufgeräumt, eingepackt, aufgebretzelt und schick gemacht werden? Dann ab in die letzte Ecke, Kopfhörer auf, Podcast an. Klaus und Tobias treffen sich unterm Tannenbaum und erzählen, wie sie Weihnachten verbringen, was sie sich jetzt noch wünschen würden und worauf sie sich 2024 freuen. Und dann? Ist endlich Bescherung. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann...

2023-12-2437 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Heiligabend am Grill – Frohes Fest!Klaus hat den Smoking rausgeholt, bei Tobias sitzt die Krawatte, nur Julie ist nicht ins kurze Schwarze gehüpft. Naja. Sonst aber: Feierstimmung im Grill-Podcast, bei dem die Flamme erst einmal aus bleibt und sich Tobias und Klaus vor Raclettegrill und Fonduetopf setzen. Was kommt rein ins Pfännchen, warum sollte man Mais vom Markenhersteller kaufen und wieso wird das Fonduefleisch nicht kross? Klaus weiß die Antworten. Und Tobias hat die passenden Fragen dazu – auch an Weihnachten. ///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN zum Verschenken bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.h...

2023-12-1544 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Was bedeutet Wintergrillen?Im Winter blüht Klaus so richtig auf. Da kommen die großen Gebinde aufs Rost, da dauert es Stunden, bis der 4,5 Kilogramm schwere Schweinenacken auch richtig durch ist. Wer also seinen Grill nicht in der Garage überwintern lässt, sondern Inspiration für winterliche Grillerlebnisse braucht, ist hier genau richtig. Und erfährt sogar, dass Tobias und Klaus ihr Gulasch exakt gleich zubereiten – sonst aber auch im Winter komplett anders am Grill unterwegs sind.///// WIR KOCHEN & WIR GRILLEN zum Verschenken bestellen: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ...

2023-12-0144 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Was dem Griller schenken, was sich als Griller wünschen?Nun ist es gar nicht mehr sooooo weit weg, das Weihnachtsfest. Und damit reitet am Horizont schon die Frage nach dem perfekten Weihnachtsgeschenk bzw. -wunsch auf uns zu. Natürlich hat Klaus da jede Menge Tipps parat. Und er weiß sogar, dass es jetzt endlich die perfekte Grillzange zu kaufen, zu schenken und zu wünschen gibt. Also: Wunschzettel und Stift parat legen, zurücklehnen und eintauchen in ein Shoppingerlebnis, das zwar freitags, aber leider nicht am Black Friday erscheint. ///// Jetzt erhältlich! WIR KOCHEN: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 ///// Die Grillbücher z...

2023-11-1747 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Heißes Blechle – Flammkuchen vom GrillZugegeben, wir wollten schon viel früher etwas zum Thema Flammkuchen machen. Aber erst als wir unser Buch WIR KOCHEN produziert haben, zauberte Klaus plötzlich eine Flammkuchen-Variante nach der anderen hervor. Was er dabei auch mal macht: die Fertigteig-Variante nutzen. Was er dabei nie macht: das Backpapier darunter nutzen. Was er sonst so macht: erfährst du in dieser flammend heißen Folge. ///// Jetzt erhältlich! WIR KOCHEN: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2023-11-0341 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Zu Besuch bei Klaus – Unterwegs im HessischenDass sich der Weg gute 50 Kilometer lang von der Autobahnabfahrt aus durch kurviges, bergiges Nichts schlängelt, hatte uns Klaus ebenso wenig verraten wie die Masse an Wegelagerern, sprich Radaranlagen, die blitzend am Wegesrand auf uns lauerte. Geschafft haben wir es dennoch, sind angekommen im hessischen Nirgendwo. Schnell das mobile Tonstudio aufgebaut und schon nehmen wir dich mit in die Koch- und Grillschule von Klaus. Was es zu essen gab? Tiefkühlpizza aus dem Backofen. Du siehst: Der weiteste Weg lohnt sich. ///// Jetzt erhältlich! WIR KOCHEN: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 ///// Die...

2023-10-2041 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grill doch mal 'ne StulleWenn es um Brot geht, wird es auf der Stirn von Klaus rot und heiß. Wir leben schließlich im Land des Brotes – und haben doch keine Ahnung. Wann ist ein Brot eigentlich frisch? Und wann bekömmlich? Viel wichtiger noch: Wann ist es perfekt, um aus ihm eine echte Grillstulle zu zaubern? Wahlweise im Forest-, Sweet Cheese- oder Italo-Style? Klaus redet sich hier so richtig in Fahrt. Und sorgt für Sandwiches, die die volle Hitze vom Grill abbekommen – ganz ohne rot zu werden. ///// Jetzt erhältlich! WIR KOCHEN: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 /////

2023-10-0643 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast O’zapft ist der OchseKlaus in einer feschen Lederhose? Gut vorstellbar. Aber nicht für ihn. Da behält er lieber die Kochkluft an und erzählt nicht nur, wie es ist, in der Türkei ein zünftiges Oktoberfest mit 300 Kilogramm-Ochsen auf dem Grill auszurichten. Vielmehr gibt er dir Tipps, wie du bei dir zuhause am Grill deine Gäste mit einem echten Oktoberfest kulinarisch überraschen kannst. Nur eins musst du selbst entscheiden: Trägst du dabei Tracht oder Grillmontur? ///// Jetzt erhältlich! WIR KOCHEN: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgri...

2023-09-2244 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Neapolitanische Pizza aus der TüteZugegeben, wir sind immer noch ein bisschen rot im Gesicht. Vor Hitze. Und vor Scham. Kann, nein, darf man eine echte neapolitanische Pizza aus einer Backmischung zubereiten? Natürlich nicht. Sagt der Kenner. Warum denn nicht? Sagen wir. Also haben wir den Luxus-Pizzaofen angefeuert und eine Pizza gezaubert, die Klaus glatt mit in den nächsten Italienurlaub nimmt, um den Luigis da mal zu zeigen, dass der wahre Pizzaerfinder am Edersee wohnt und auch Pizzateigmischungen vertraut. Mamma Mia! ///// Zur WIR KOCHEN-Vorbestellung: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wir...

2023-09-0847 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Dicke Dinger – Grillen im XXL-FormatEigentlich dachten wir, wir könnten ganz langsam starten. Mit etwas zu großen Burgern, mit ganzen Rinderhüften, vielleicht auch mit einem Spanferkel – sprich, mit allem, was größer als normal ist. XXL eben. Und was haut der Herr Breinig gleich raus? Dass er schon im Jugendalter einen – kein Scherz – Hammerhai nicht nur auf der Einkaufsliste, sondern auch auf der Arbeitsplatte hatte. Wenn das nicht XXL ist, wissen wir es auch nicht – und haben passenderweise sogar unsere 45 Minuten-Grenze überschritten. ///// Zur WIR KOCHEN-Vorbestellung: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wi...

2023-08-2547 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast WIR KOCHEN – Unser neues BuchAm Ende reichte es für die BBQ-Wiesel bei der Deutschen BBQ- Grillmeisterschaft für die Silbermedaille, beim Assado-Gericht sogar für Platz 1. Aber was verbirgt sich eigentlich hinter dieser Art des Grillens, die gerade en vogue und doch uralt ist? Das erklärt Klaus. Und dann lässt er die Katze auch noch aus dem Sack: Wir machen ein Kochbuch. Das kommt schon im September. Und, noch besser: Ist jetzt schon versandkostenfrei vorbestellbar. ///// Zur WIR KOCHEN-Vorbestellung: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// ...

2023-08-1145 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Nachschlag – Teil III von der Deutschen Grill- und BBQ-MeisterschaftWir legen noch mal 'ne Viertelstunde drauf – und quatschen mit Thomas Ramster. Der ist nicht nur Besitzer des 40 Jahre alten, gelben Busses aus den USA, der uns auf der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft als Podcast-Studio dient (danke!), sondern auch Gründer von RAMSTER Holzbackofen. Seine spannende Geschichte? Erzählt er uns – und euch. Hier – und jetzt. Im garantiert letzten Teil unseres kleinen Meisterschafts-Specials. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// RAMSTER Holzbackofen auf Instagram: https://www.instagram.com/ramster_holzbackofen

2023-07-3014 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Küstenglut – Teil II von der Deutschen Grill- und BBQ-MeisterschaftWir grillen – und das an einem Samstag. Noch einmal senden wir nahezu live von der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft. Heute ohne Regen, dafür mit Sascha - den die meisten als "Küstenglut" kennen und mögen. Und auch die Umgebung kann sich sehen lassen: Dank RAMSTER Holzbackofen durften wir unsere Mikros in einem 40 Jahre alten, amerikanischen Schulbus aufbauen. Hört selbst! ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ///// Küstenglut auf Instagram: https://www.instagra...

2023-07-2955 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Meisterlich – Teil I von der Deutschen Grill- und BBQ-MeisterschaftWenn Klaus schon nicht mehr ins Aufnahmestudio kommt, dann reisen wir einfach hinter ihm, hinter dem gesamten BBQ Wiesel-Team hinterher. Getroffen haben wir die fünf Teammitglieder in Stuttgart, einen Tag vor dem Beginn der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft. Kurios und kaum vorstellbar: Wir haben unsere Mikrofone, unser Mischpult direkt im BBQ Wiesel-Zelt aufgebaut, haben tonnenweise Avocados, Nappos und Bierflaschen zur Seite geräumt und eine Folge aufgenommen, bei der sich alles ums meisterliche Competitiongrillen dreht. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www...

2023-07-2844 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Keine Zeit für 'nen Quickie – Die perfekte GrillvorbereitungDie richtige Vorbereitung ist der Garant für das perfekte Grillergebnis. Das weiß Klaus und vergisst Tobias immer wieder. Kein Wunder, hat der eine doch Geduld ohne Ende und beim anderen endet die Geduld viel zu früh. Wie feuere ich richtig an, wie viel Zeit sollte ich mir nehmen, wann kann ich loslegen und was mache ich eigentlich, wenn der Grill aufheizt? All das sind Fragen, die Tobias gerne und ohne rot zu werden stellt. Und die Klaus noch viel lieber beantwortet. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com...

2023-07-1447 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Luigi Breinig an den TurntablesDas Blitzrezept für den perfekten Pizzateig? Verspricht dir jeder – und hält niemand. Weil ein Pizzateig nicht nur beste Zutaten braucht, sondern vor allem eins: Liebe. Wie das geht, mit der Liebe zum Pizzateig, und was es noch braucht, um die perfekte Pizza zu grillen und zu backen, erklärt dir Luigi – aka Klaus – Breinig hier. Und weiß: Der Weg zur eigenen WIR GRILLEN-Pizzeria ist nicht mehr weit. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ///// Die WIR GRILLEN...

2023-06-3047 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Smoken mit dem DampfrossKlaus ist mal wieder unterwegs. Dieses Mal in der Türkei. Da liegt er eigentlich nur in der Sonne, spielt mit ehemaligen Weltklasse-Spielerinnen Tennis und träumt davon, Tobias auf der Rennradtour rund um Fuerteventura eine Lektion zu erteilen. Ganz nebenbei grillt und smokt er dabei an einem riesigen Gerät, das mit dem Traktor auf den Grillplatz gezogen werden muss – und kommt dabei trotz Hitze nicht einmal ins Schwitzen. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ///// Die WI...

2023-06-1645 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Wurst? Geht immer.Nach dieser Folge weißt du: Wenn du das nächste Mal in Nürnberg bist, dann übernachtest du im Bratwurst-Hotel. Gibt es wirklich, ist nicht ausgedacht. Ausdenken kann man sich auch nicht, wie viele verschiedene Wurstsorten es gibt. Und vor allem: Wie viele davon Klaus schon auf dem Grill hatte. Der ist sich sicher: Wurst geht immer. Vor allem in dieser Podcast-Folge. Damit du am Ende deine Wurst noch ein bisschen besser grillst. Und du auch scharf auf 'ne Käse-Chili-Variante bist. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ...

2023-06-0243 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Dessertgrillen für DummiesNatürlich erzählt dir Klaus hier, wie man eine Banane mit Kinderschokolade grillt. Aber das kann ja nicht alles sein. Da legt er lieber noch ganz andere Sachen als Nachtisch auf den Grill. Und so nehmen euch Klaus und Tobias mit auf eine Reise voller Früchte, Zucker und Kalorien. Und erklären dir am Ende sogar, wie du den perfekten WIR GRILLEN-Sommerdrink nicht zusammenschüttest, sondern, du ahnst es, grillst. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ///// ...

2023-05-1941 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Smoken für DummiesWer Klaus kennt, weiß: Er smokt eigentlich alles. Und mit allem. Sogar in jedem Grill. Aber was macht eigentlich die Faszination von Rauch aus? Er erklärt es euch. Und Tobias. Der noch nie so still in einer Podcast-Folge war. Was vielleicht daran liegt, dass er in Gedanken schon die neue WIR GRILLEN-Playlist bei Spotify gefüllt hat. Damit es ab sofort Musik zum Grillen gibt. Und nicht viel Rauch um Nichts. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig /////

2023-05-0842 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Gemüsegrillen für DummiesWer die rechte Wade von Klaus kennt, weiß: Der Mann ist der Spezialist fürs Steakgrillen. Wer die linke, frische tätowierte Wade von Klaus kennt, weiß: Mit Gemüse kennt er sich auch aus. Wie man damit nicht nur Beilagen-Liebhaber glücklich macht und wie man Gemüse so grillt, dass es knackig bleibt und nicht matschig wird, verrät er hier. Und auch, ob es mit dem Tätowieren nun so weitergeht und er sich bald Fisch und Muschel auf die Oberschenkel stechen lassen wird. Also: Eine Folge für Gemüseliebhaber, die unter die Haut geht. ///// Die Grillbü...

2023-04-2145 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Burgergrillen für DummiesKennst du den Hupen-Test? Nein? Dann bist du hier genau richtig. Denn den braucht es, um den perfekten Burgerbun ausfindig zu machen. Wenn du dann noch wissen willst, was die perfekte Reihenfolge beim Burgerstapeln ist, wie sich Röstzwiebeln selbst und deutlich leckerer herstellen lassen und was eine Rittersport Marzipan-Schokolade auf deinem nächsten Burger verloren hat, dann gibt es nur eins: Einschalten! ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2023-04-0742 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Fischgrillen für DummiesKlaus hat sich ja in diesem Jahr vieles vorgenommen. Zum Käsekenner will er werden. Und sich um das Thema Fisch kümmern, sogar auf einem Kutter anheuern. Dass er aber schon vor dem Möwenfüttern von der Rehling aus vieles weiß, wenn es um Fische auf dem Rost geht, zeigt er in dieser Podcast-Folge. Und verspricht: Kommt er von der Kutterfahrt wieder, setzen wir genau da an und diese Folge fort. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instag...

2023-03-2442 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Geflügelgrillen für Dummies // Teil IIEs geht direkt weiter. Kein Chichi, keine große Einleitung, sondern den Grill angefeuert und das Road-Killed-Chicken aufs Rost gedonnert. Auch im zweiten Teil der großen Geflügel-Grillfiebel geht es um alles, was flattert und gockelt. Hier erfährst du, wie du dir ein Piercing durch die Zunge jagen kannst und was Klaus seinem Sohn zum Geburtstag schenkt – beides natürlich gegrillt und vom Hähnchen. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2023-03-1044 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Geflügelgrillen für Dummies // Teil IWenn man Klaus nur so ein bisschen anstupst, ihm ein klitzekleines Stichwort gibt, dann sprudelt es nur so aus ihm heraus. Pute grillen? Schwierig. Vogel Strauß grillen? Geht genauso wie Rindfleisch grillen. Und schmeckt auch ähnlich. Ein Grillhähnchen? Cremt man am besten vorab ein. Allerdings mit Mayonnaise, nicht mit Sonnenmilch. Es soll ja braun werden. Eine Folge, die so voller Tipps und Tricks rund um das Flattervieh ist, dass sie in zwei Wochen direkt in die Verlängerung geht. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ...

2023-02-2443 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Klaus heuert & feuert neu anEin wenig verschnupft sind wir schon, wollte Klaus doch hier, ganz exklusiv, erzählen, wer denn sein neuer Partner in der Grillbranche ist. Aber Geduld ist nicht seine Stärke und so hat er es schon vorab ausgeplaudert. Naja, dafür erzählt er hier im Detail, warum er denn nun wohin gewechselt ist, wie es sich auf den neuen Produkten grillt, warum er beim Pizzabacken jetzt eine Klappe schließt und wieso keramisches Grillen in den Niederlanden viel populärer als bei uns ist – noch. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher de...

2023-02-1042 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Steakgrillen für DummiesWer bestellt denn heute noch ein Rumpsteak im Restaurant? Und legt sich das noch irgendjemand auf den Rost? Wobei: Gehört das überhaupt auf den Rost? Oder besser auf die Plancha? Und vorher besser einmal abwaschen, Fett wegschneiden? Wie lange grillt man direkt/indirekt? Und muss das Steak wirklich soooo lange ruhen? Eine Steak-Grillanleitung für alle – nicht nur für Anfänger. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2023-01-2744 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Tschüss Kamado JoeKlaus & Kamado Joe, das war doch wie Cindy & Bert, wie Bonny & Clyde, wie Siegfried & Roy. Und so wie diese drei Paare, ist auch Klaus & Kamado Joe Geschichte. Warum, wieso, was denn nun kommt und ob Klaus überhaupt noch grillt, verrät er hier. Nur eine einzige Antwort bleibt er schuldig. Aber die entlocken wir ihm auch noch. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2023-01-1342 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Das Beste zum Schluss – Silvesterdinner zu drittJulie hat einen neuen Elektro-Grill, Tobias kann tolle Pizzakekse backen und Klaus widmet sich im neuen Jahr Fischen und Fischartigen – überraschender können Jahresrück- und -ausblick gar nicht ausfallen. Also haben sich die Drei in Schale geworfen, ans Klavier gesetzt und Pläne geschmiedet. Damit 2023 mindestens so aufregend wie 2022 wird. Wir sagen Danke für dieses Podcast-Jahr und freuen uns auf alles, was da kommt! ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2022-12-3146 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Drinnen grillen? Her mit der Grillplatte!Wer Klaus kennt, weiß: Der Mann steht bei Wind, Wetter & Kälte im T-Shirt draußen vor dem Grill. In dieser Podcast-Folge aber brutzeln wir uns was drinnen, auf der Kochmulde. Wie wir es schaffen, dass es nicht nur nach Gegrilltem duftet, sondern auch nach Röstaromen schmeckt, verraten wir euch hier. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2022-12-2345 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Jogi Bitter: Der Mann im Tor. Und am Grill.Wenn sie beide am Grill stehen, muss Klaus zu unserem heutigen Gast aufschauen. Was ja selten genug ist. Weltmeister sind sie aber beide: Grillweltmeister und Handballweltmeister. Gemeint ist Johannes „Jogi“ Bitter, Torwart beim Hamburger SV, Weltmeister, Deutscher Meister, DHB-Pokalsieger und passionierter Griller. Wie nicht anders zu erwarten, stand Klaus natürlich auch schon im Handballtor – und neben Jogi am Grill. Wie beides geklappt hat, erzählen sie hier. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2022-12-0948 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Shoppen – Ganz ohne Black FridayPurer Zufall, dass diese Folge direkt am Black Friday erscheint? Jawoll. Konnten wir ja nicht ahnen. Trotzdem hat Klaus die perfekten Shoppingtipps fürs Grillerherz parat. Also Stift und Wunschzettel gezückt und das Weihnachtsfest ist geritzt. Und wer schnell ist, macht gleich heute Abend noch ein richtig gutes Schnäppchen. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2022-11-2544 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grillen beim „Jack“ – Unterwegs in den USAWenn Klaus vom „Jack“ schwärmt, dann meint er den Whiskey – und irgendwie auch nicht. Denn die Jungs aus Tennesse können nicht nur Hochprozentiges brennen, sondern auch zum internationalen Grillwettkampf laden. Mittendrin: unser Klaus. Also erzählt er davon, wie es mit den BBQ Wieseln gelaufen ist, warum er jeden Tag im Supermarkt stand und warum auf einen ausgewachsenen Smashed-Burger drei Patties gehören. „Jack“ hat er natürlich auch getrunken – in einer Wassermelonen-Limonaden-Variante. Wir wollen eigentlich nicht drüber reden. Und tun es gemeinsam trotzdem. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podc...

2022-11-1142 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Schwein gehabt – Mit dem Fachmann im SchweinestallWenn du Klaus fragst, welches Fleisch er am liebsten mag, dann gibt er die immer gleiche Antwort: Schwein. Ein ausgewiesener Fachmann also. Und dennoch erstaunt, als wir mit Jochen einen Gast in unseren Podcast geholt haben, der noch viel mehr über die Tiere mit dem Ringelschwanz weiß. Weil er von Beruf Landwirt ist. Und Schweine mästet. Da kommen Tobias und Julie kaum noch dazwischen, wenn die beiden über Haltungsformen, Verbraucherwünsche und Koteletts philosophieren. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill...

2022-10-2845 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Ab auf die Weide – Warum man die Grand Mu essen kannSie ist gute 20 Jahre jünger als Klaus und weiß doch mehr als er über Rindfleisch. Das fuchst den Grillweltmeister und freut Tobias und Julie. Zu Gast im Podcast heute: Maike. Dreifache Mutter, keine 30 Jahre alt und Chefin auf dem 200-Milchkühe-Biohof Gut Wilhelmsdorf. Also raus ins Grün, ab auf die Weide und sich darüber unterhalten, dass eben Kälber entstehen, wenn Milch getrunken werden will. Und Milchkühe irgendwann alt werden und viel besser für Steak denn für Rinderhack geeignet sind. Der Grillweltmeister lernt. Und staunt. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen...

2022-10-1446 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grillen wie mit OmaSelten hat sich Klaus bei der Aufnahme so häufig erst die Hände, dann die Augen gerieben. Kennt das wirklich niemand mehr? Panierte Koteletts, Königsberger Klopse? Und wie zaubert man eigentlich Bratkartoffeln, bei denen die Kartoffeln knusprig, Bacon und Zwiebeln aber nicht schwarz werden? Klaus und Tobias schauen sehr weit zurück und vor allem der Oma über die Schulter. Und entdecken dabei: Beide lieben Kalte Schnauze. Und meinen damit nicht die Nase von Michel. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann a...

2022-09-3044 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Weltmeisterlich grillen – Der WM-RückblickWas wohl alles im großen Transporter verstaut wird, wenn Klaus gemeinsam mit den Kollegen der BBQ Wiesel zur Grill-Weltmeisterschaft nach Belgien aufbricht? Auf welchen Grills wird eigentlich gezaubert – und, viel wichtiger, wie ist das Ganze eigentlich ausgegangen? Wir erfahren: Griller arbeiten jetzt mit Pinzetten. Und Schollen darf man auch schon mal zurückgeben. Ein Rückblick auf die WM, die in zwei Jahren in Deutschland stattfinden wird. Sicher mit Klaus. Vielleicht auch mit Tobias & Julie. Wer weiß. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Man...

2022-09-1644 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Toast Hawaii 2.0Auch Klaus kann man noch überraschen, wenn man mit einem neuen Toast Hawaii-Rezept um die Ecke kommt. Einer unserer Hörer zauberte dieses aus dem Hut – und verzauberte den Grillweltmeister damit. Naja, zumindest fast. Der revanchiert sich gerne mit der Grillanleitung für einen ausgewachsenen Oktopus. Wohlwissend, dass er ihn selbst nur grillen, niemals essen würde. Dafür beißt er jetzt umso gieriger in einen Vollkorntoast mit Sauerkraut, Senf und…. ach, hört doch einfach selbst. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am...

2022-09-0243 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Wir knacken die WalnussNüsse auf dem Grill? Fallen ja eher durchs Rost. Nüsse zum Grillen? Passen perfekt. Wir nähern uns der kalifornischen Walnuss in dieser Folge von unterschiedlichen Seiten und zeigen ihre erstaunliche Vielfalt. Und haben mit Dr. Tim Knorre dafür sogar einen echten Walnuss-Spezialisten dazu geschaltet. Da wird selbst Klaus ein bisschen stiller. Ehe wir doch erfahren: Er kennt sich auch mit Nüssen aus. Weiß, dass die nicht geknackt, sondern gesprengt werden, und zaubert vor allem jede Menge Grillrezepte mit Walnuss aus dem Hut. ///// Der Werbepartner dieser WIR GRILLEN-Folge ist www.walnuss.de. Hier findet...

2022-08-1941 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Meisterhaft – Mit Klaus bei der Deutschen GrillmeisterschaftWir sind wieder ein bisschen spät dran – haben dieses Mal aber die perfekte Entschuldigung: Klaus war mit den BBQ Wieseln auf der Deutschen Grillweltmeisterschaft in Fulda. Jetzt ist er wieder da, trägt die Medaille stolz um den Hals und erzählt, wie es so ist, auf einer DM, was er und seine Kollegen so gegrillt haben, welchen Platz sie belegten. Und am Ende auch, warum Julie und Tobias mit ihrem neuen Elektro-Grill von Anfang an chancenlos gewesen wären. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2022-08-0844 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grillen mit wenig Zeit – die schnelle NummerMittags schnell zum Gyros-Imbiss oder doch besser Klaus im Livestream zuschauen? Noch viel besser: Selbst den Grill anwerfen, auch wenn dafür eigentlich keine Zeit zu sein scheint. Wer jemals mittags mit Klaus gegrillt hat, der weiß: Alles nur eine Frage der Organisation. Ein paar Zutaten, ein fester Plan und die Gewissheit: Schnell muss lange noch nicht schlecht schmecken – sondern ganz wunderbar. Also: Stift und Block zurechtlegen, heute gibt es Blitzrezepte. Aus der Hüfte. Für die schnelle Nummer. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// ...

2022-07-2239 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Regionalität beim GrillenMuss das Steak eigentlich aus Brasilien kommen? Und wie schmeckt eigentlich das Fleisch einer Milchkuh, die ihren Job im Melkstall an den Nagel gehängt hat? Heute wird es irgendwie ernst. Was sollte man auf den Grill legen, was besser nicht? Und warum erzählt heute jeder Sterne-Koch, dass seine Kresse nur wenige Meter von seinem Herd geerntet wurde? Wir können also auch anders. Politisch? Nö. Aber mit Haltung. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2022-07-0844 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Die WIR GRILLEN-JubiläumsfolgeWenn Klaus immer irgendwo in der Weltgeschichte herumgrillt, dann ist es kein Wunder, dass wir unsere Jubiläumsfolge mit Verspätung herausbringen müssen. Ein dickes S-O-R-R-Y. Und in ihr natürlich das Allerneuste rund ums Thema Grillen. In diesem Fall: Eindrücke von der SpoGa, der Messe fürs Grillen. Was man haben muss, was nicht, was verwundert hat und was Klaus längst in seinem Bulli spazieren fährt, erfahrt ihr hier. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.co...

2022-06-2442 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Öl für 5 Euro den Liter? Billiger wird’s nicht!Die Preise für Lebensmittel steigen. Und steigen. Wenn der Speiseöl-Liter 5 Euro kostet, fragen sich viele: Wer soll das bezahlen? Wir fragen uns eher: Wer kocht oder grillt denn mit Speiseöl? Da gibt es doch viel bessere Alternativen. Aber natürlich lohnt sich der Blick auf die steigenden Lebensmittelpreise. Klaus und Tobias sind sich sicher: Schön ist das nicht. Aber vielleicht ruht ja auch eine Chance darin. So wie im Verkauf von Ankerkraut. Auch da gilt: Nicht aufregen. Sondern drüber reden. So wie in dieser neuen Folge des WIR GRILLEN Podacasts. ///// Die Grillbücher zum...

2022-05-2743 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Pellets statt Kohle? Hauptsache heiß!Jahrelang hat Klaus skeptisch die Stirn gerunzelt, wenn er auf Pellet-Grills angesprochen wurde. Wer braucht das denn? Jetzt wissen wir: Er. Und wir. Was zu dem Sinneswandel geführt hat, wie es sich mit dem Brennstoff Pellet grillt und für welche Grillgerichte sich der Pellet-Grill am besten eignet, erzählt Klaus hier. Während wir gespannt lauschen. Und uns fragen: Wann hat Klaus jemals seine Meinung revidiert? ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2022-05-1344 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grillen mit dem WeltmeisterErzählen kann er ja viel, der Klaus. Und Bilder sind eh geduldig – wer weiß schon, wie häufig Tobias abdrücken musste, ehe er die schönen Klausfotos im Kasten hatte? Aber es gibt eine Möglichkeit, all das zu überprüfen. Quasi dem Weltmeister nicht nur über die Schulter zu schauen, sondern selbst zur Grillzange zu greifen, während er neben dir steht. Wie seine Grillkurse ablaufen? Und was es generell zu bedenken gibt, wenn man sich für das Lernen am Grill interessiert? Erfährst du hier. Und natürlich auch, dass es das reine Zugucken bei Klaus nicht...

2022-04-2943 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Was kommt denn da Neues?Neuer Grill-Sommer, neues Grill-Equipment: Passend zum Saisonstart überbieten sich die Hersteller wieder mit Must-haves, die auf keiner Terrasse fehlen dürfen. Aber braucht es all das wirklich? Was halten Klaus und Tobias von der Digitalisierungswelle, wofür lohnt sich das Geldausgeben und was bringt dich als Griller wirklich weiter? Natürlich hat die Industrie versucht, die beiden mit Millionenbeträgen zu bestechen. Glücklicherweise sind sie aber standhaft geblieben – was sind schon ein paar Millionen mehr auf dem Konto, wenn die Objektivität dieses Podcasts gefährdet wäre? ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com /////

2022-04-1545 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Vanlife – Unterwegs mit Grill und CamperDer eine würde gerne direkt losdüsen, hat aber keinen Camper. Die anderen haben einen, fahren aber damit nicht. Was ungerecht klingt, ist auch so. Aber ehe sich Klaus, Julie und Tobias streiten, unterhalten sich lieber über das perfekte Grill-Equipment für den Campingurlaub. Was muss alles mit, wo bewahrt man Dinge wie Kartoffeln und Möhren auf, warum gibt es kein schickes Campingbesteck und welcher Grill sollte es sein, um die Camping-Nachbarn neidisch zu machen? Eine Folge für das Leben im Van – und das Grillen in der Wildnis. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrille...

2022-04-0143 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Fragestunde II – Noch mehr Fragen, noch mehr Antworten.Großer Einzel-Gasgrill oder Doppelhauber? Dry-Ager in mini oder direkt in riesig? Meine Gasflasche bekommt im Winter Gefrierbrand? Was tun, damit die Dorade auf dem Rost nicht festbrennt? An Fragen mangelte es nicht, als wir dazu aufgerufen haben. Und um Antworten war Klaus noch nie verlegen. Da beides nicht zusammen in eine Podcast-Folge passte, haben wir einfach zwei draus gemacht. Hier also die Fortsetzung – und das ganz feste Versprechen: Sobald weitere Fragen kommen, legen wir direkt nach. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann...

2022-03-1845 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Fragestunde – 6 offene Ohren für eure AnliegenWas wolltet ihr immer schon mal wissen? Welche Frage brennen euch auf den Nägeln, welche Tipps braucht ihr noch? Wir haben die Antworten – also vor allem Klaus, der sich über diese Fragestunde mal so richtig gefreut hat. Es geht also kreuz und quer durch die Welt des Grillens. Und ganz nebenbei haben Julie und Tobias natürlich auch noch ein paar weitere Fragen eingearbeitet – hat man ja nicht jeden Tag die Möglichkeit, einfach mal das zu erfragen, was bislang unbeantwortet blieb. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5...

2022-03-0443 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Solo für TobiasDer Sturm hat uns in alle Winde verweht. Oder besser: hat dafür gesorgt, dass Klaus und Julie doch lieber zuhause geblieben sind. Die Warmduscher. Na gut, dann erzählt Tobias eben alleine, wie er Klaus kennen- und schätzen gelernt hat, wieso man Grillbücher nicht bei Amazon kaufen sollte und wieso ein Keramikgrill nicht nur zum Bratwurstgrillen gut ist. Sondern eigentlich für alles andere auch. Beim nächsten Mal ist dann aus dem Orkan wieder ein laues Lüftchen geworden. Hoffen wir. Und dann? Sind wir wieder zu dritt. Das ist versprochen. ///// Die Grillbücher zum...

2022-02-1846 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Plaudern aus dem Influencer-NähkästchenSchlummert der Wunsch nicht in uns allen: Massenweise Fleisch, Zubehör, ganze Grills zugeschickt bekommen, sie einmal kurz in die Kamera halten, behalten dürfen und dann auch noch Geld dafür bekommen? Natürlich. Doch so funktioniert es natürlich leider nicht. Wie man zum Grill-Influencer wird, erklärt Klaus in dieser Podcast-Folge. Und ganz nebenbei auch noch, wie und warum der Beef-Hammer zum viralen Hit wurde, wie du in selbst zubereitest – und, wenn du magst, auch posten kannst. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2022-02-0447 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Frittieren am GrillHeißes Fett und offenes Feuer sind nicht gerade ein perfektes Doppel. Aber warum sollte Klaus seinen Platz am Grill freimachen, wenn es um Schnitzel, Kotelett & Co. geht? Da schwelgen Julie, Tobias und Klaus lieber in Kindheitserinnerungen, streiten darüber, ob das Schnitzel geklopft, gehauen oder gestreichelt werden sollte. Und wissen jetzt: Es gibt eigentlich keinen besseren Platz zum Frittieren als den direkt am Grill. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2022-01-2145 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Neues Buch – neues GlückWurde aber auch Zeit. Schließlich haben wir schon lange davon erzählt, dass Grillbuch #3 erscheint. Jetzt ist es so weit. Wirklich! Was steht drin? Wie ist es entstanden? Wer sollte es unbedingt kaufen? Und wie bekommt man eigentlich einen Hummer aus dem Panzer? Liest du im Buch. Und hörst du in dieser Folge. WIR GRILLEN WEITER. Endlich! ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2022-01-0745 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Hohoho! Es weihnachtet sehrKlaus rührt schon den Kartoffelsalat zusammen, erhitzt die Bockwürste und überlegt gerade, was er wohl an den beiden Festtagen zaubern könnte. Tobias denkt da lieber an Weihnachtsgeschenke auf den letzten Drücker und entlockt Klaus vielleicht doch noch das perfekte Suppenrezept. Und erfährt am Ende sogar, wie sich aus Parmesan leckere Cracker grillen lassen. Und wenn das nicht der perfekte Abschluss eines WIR GRILLEN-Podcast-Jahres ist, wissen wir’s auch nicht. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagr...

2021-12-2442 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast FragestundeChancen muss man doch nutzen. Kein Thema auf der Liste, nichts, was dringend besprochen und diskutiert werden musste. Also nutzt Tobias die Möglichkeit, all das zu erfragen, was ihn gerade beschäftigt. Wie sieht eigentlich das perfekte Frühstück aus? Und sollte er damit anfangen, selbst Pasta herzustellen? Die Antworten von Klaus sind wie immer: außergewöhnlich, überraschend und lehrreich zugleich. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-12-1042 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast WinterfestMuss man vor dem Einmotten wirklich den gesamten Grill auseinanderbauen und zurück in den Neuzustand versetzen? Klaus sagt: Wenn man Spaß dran hat, warum nicht? Wenn nicht, dann hat er hier die richtigen Tipps für das Überwintern des Grills. Und zur Belohnung gibt’s dann einen gesmokten Cheesecake. Da schraubt es sich gleich doppelt so schnell. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-11-2643 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Weihnachten in Sicht – Geschenke im AnflugKlaus steht vor dem Grill, Tobias ist viel unterwegs, da klappt es zum ersten Mal nicht, dass beide gemeinsam im Tonstudio sitzen. Aber während Klaus seine Runden durch den blubbernden Whirlpool dreht, hat er noch jede Menge Zeit, um sich mit Tobias über all den heißen Grillscheiß zu unterhalten, der gut unter dem Baum oder im Socken landen könnte. Hohoho! ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-11-1245 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Doppelt weltmeisterlich – Zwei Könner am MikroDer eine ist Grillweltmeister, der andere Konditorweltmeister. Da kommt sich Tobias ganz schön klein vor. Also lieber die beiden Hochdekorierten erzählen lassen, wie der eine den anderen zum Grillen brachte. Und ganz nebenbei erfahren, dass Sauerteig und Grillen perfekt zueinander passen und ein Brot nicht in den Ofen, sondern auf den Grill gehört. Klingt weltmeisterlich? Ist es auch. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-10-1546 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Outdoorküchen – Voll im TrendWer begnügt sich schon mit einer Grillkugel? Heute muss es gleich eine Outdoorküche sein. Mit integrierter Spüle, mit Kühlschrank, Flaschenhalterung und Mülleimer. Was gibt es beim Kauf zu beachten, was macht Sinn, was ist und bleibt Unsinn? Und wenn Klaus seine Lieblings-Outdoorküche designen würde, wie sähe die eigentlich aus? Viele Antworten auf trendige Fragen. Und, kleiner Spoiler, 'ne Grillkugel tut es übrigens auch. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbr

2021-10-0145 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Beilagen – ein Muss?Wenn es um Beilagen geht, bemüht Klaus gerne die Küchenwaage. Ein Drittel vom Gesamtgewicht räumt er Kartoffel, Salat & Co. ein, sonst wäre es ja keine Beilage. Was Tobias naturgemäß ganz anders sieht. Stehen Baguette und Salzbutter auf dem Tisch, ist er satt, ehe das Steak vom Grill kommt. Das kann also heiter werden. Eine Folge voller Nebensächlichkeiten, die sich aufspielen, als wären sie die Hauptspeise. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausb...

2021-09-1743 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Safety firstWer hat sich nicht schon mal am Grill all seiner Unterarmhaare entledigt oder seine Augenbrauen versengt? Selbst Klaus kommt manches Mal mit Brandmalen auf dem Unterarm nach Hause. Also: Was gilt es zu beachten, wenn gezündet wird? Und was sind die perfekten Helfer, um Haare und Haut perfekt zu schützen? Klaus weiß die Antwort. Und scheint sie nicht immer zu beherzigen – sonst hätte er ja keine Brandmale. Eine Podcastfolge, die auch dem DRK, der Feuerwehr und der Grill-Gewerkschaft gefallen würde. Aber für die ist sie gar nicht gedacht. ///// Die Grillbücher zum Podcast: w...

2021-09-0343 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Da gibt’s was auf die FingerStreetfood, das sind für uns Champignons in Knoblauchsoße, die noch sehr, sehr lange in Erinnerung bleiben. Für Klaus ist das alles andere. Mit Liebe gemacht, zubereitet im Airstream, im Smoker, ohne sich von Menschenmassen drängen zu lassen. Im Sternerestaurant beschwerst du dich auch nicht, wenn es länger dauert. Sagt er und hat ein Wochenende in und unter Dampf verbracht – und erzählt nun davon. Wir laufen also gedanklich über eine Streetfoodmeile. Und wissen schnell: Was hier funktioniert, gehört auch auf den eigenen Grill. Selbst Champignons in Knoblauchsoße. ///// Die Grillbücher zum Podcast...

2021-08-2045 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Schall und RauchWenn Klaus uns besucht, sucht er irgendwann nach Holz. Nicht nach Brennholz, auch nicht nach irgendeinem Kirschholz aus südthailändischem Südhang-Anbau. Sondern nach ganz normalem Anzündholz. Erzähl es keinem weiter. Sagt er dann und beginnt damit, zu smoken. Wir versprechen das gerne und artig. Und halten mit dieser Podcast-Folge nicht so wirklich Wort. Es geht in ihr nicht um Qualm, dafür aber um jede Menge Rauch. Vor allem aber: Um Röstaromen – und nicht um heiße Luft. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.c...

2021-08-0645 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Raus in die WeltKlaus, Tobias und Julie – alle drei sind viel und weit gereist. Und haben eigentlich überall auf der Welt Gegrilltes gegessen. Dann mal her mit den Geschichten aus dem vorderen Orient, aus Südafrika und Asien. Wenn sich Klaus dann auch noch als Dr. (Grill-)Sommer outet, vom Grillen direkt in der Glut berichtet und sein Lieblings-Erbsensuppenrezept preisgibt, erscheinen 45 Minuten wie ein Wimpernschlag. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-07-2346 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Quatsch mit SoßeVon wegen! Hier geht es um echte Konkurrenz zu Ketchup, Mayo & Co. Wer Klaus kennt, weiß: entweder Ketchup aus der roten Flasche mit dem grünen Deckel – oder selbstgemacht. Aber es gibt auch etwas dazwischen. Was genau, stellt Klaus hier vor. Für den einen ist die Soße ein wichtiger Begleiter, für den anderen eine Hauptnahrungsquelle. Sicher ist: jeder Burger hat mehr verdient als den klassischen Mix aus Ketchup, Mayo, Senf. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagra...

2021-07-0944 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Der beste Kaiserschmarrn der WeltJetzt aber raus! Das Wetter ist perfekt, um der heimischen Terrasse zu entfliehen und sich auf in die Natur zu machen. Dabei natürlich: dein Grill. Und eine Picknickdecke. Vor allem aber: Die Tipps von Klaus für das perfekte Grill-Picknick. Er verrät sogar, wie der beste Kaiserschmarrn der Welt gelingt – morgens um drei. Da läuft Julie das Wasser im Mund zusammen. Und Tobias fragt sich: Warum muss man Klaus solche Rezepte eigentlich immer aus der Nase ziehen? Also: Sachen packen, Podcast und Bluetooth-Box mitnehmen und ab mit euch ins Grün. ///// Die Grillbücher zum Podca...

2021-06-2545 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast 10.000 Klicks – 100.000 IdeenWir staunen. Und feiern. Und grillen wir einfach weiter. 10.000 Mal wurde unser Podcast schon gehört – wollten wir hier eigentlich schreiben. Dabei sind es jetzt schon 13.000. Aber das weiß ja niemand. Also prosten wir uns erst einmal zu, machen zum Jubiläum den Himmel bunt, jagen Knallfrösche in Unterhosen und feiern. Uns. Und vor allem: Euch. Eine fette Dankeschön-Folge. Mit jeder Menge Burger-Tipps, die Klaus erst eingefallen sind, als wir unsere Burger-Folgen abgemischt hatten. Einmal mit Profis… ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Man...

2021-06-1144 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Küstenglut – Grillen im kühlen NordenDer Mann hat keine Frisur, sondern eine Mütze. Sagt er selber. Und die trägt er eigentlich immer. Vor allem aber trägt er sein Herz auf der Zunge, wenn er seine mehr als 100.000 Instagram-Follower täglich mit Neuigkeiten aus seinem (Grill)Leben beglückt. Dabei ist Sascha – besser bekannt als Küstenglut – eher der bescheidene Typ aus dem Norden, der in seiner neuen Garage grillt, mit seinem Lachsgewürz Frauen glücklich macht und die Nachbarn vom Abnehmen abhält. Vor allem aber hat er sehr, sehr viel zu erzählen. So wie hier. ///// Die Grillbücher zu...

2021-05-2849 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Wurst – ohne EndeWenn du Klaus fragst, was er auf eine einsame Insel mitnehmen würde, wenn er nur bedingt Platz hätte, dann würde er sagen: 'Nen Grill, Kohle und Bratwürste. So viele, wie nur geht. Weil für ihn nichts über 'ne ordentliche Wurst auf dem Grill geht. Wie die geht? Weißt du. Denkst du. Dabei machst du so gut wie alles falsch. Hier wird dir erklärt, wie es richtig geht. Und was du brauchst, um schon bald deine erste Wurst selber zu wursten. Um spätestens dann nie ein Ende zu finden. Bei der Geschichte mit der W...

2021-05-1443 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Burger II – Hoch gestapelt, tief gefallen?War ja klar, dass Klaus mit seinen Tipps rund ums Burgergrillen nicht mit 45 Minuten auskommt. Und selbst 90 sind knapp. Denn da wäre ja noch der eine Burger mit Chicken, der andere mit Lachs, dann noch der mit Erdnussbutter und, und, und. Burger sind eben das perfekte Thema für eine ganze Podcast-Serie. Und wer weiß? Vielleicht kommt ja bald noch Teil III. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-05-0147 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Burger I – Hoch gestapeltWenn man Klaus mit irgendeinem Thema packen kann, dann mit diesem: Burger. Sein Cheeseburger? Unglaublich einfach, schnell und lecker. Wenn man ihm zuschaut. Wenn man ihn nachgrillen will, wird es schnell kompliziert. Also her mit den Tipps und Tricks rund ums Burgerstapeln. Und natürlich kennt er noch x Varianten, die du alle einmal ausprobieren sollst, ach was, musst. Wenn es nach Klaus geht. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-04-3044 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Offenes Feuer & Heiße PlatteWenn die Industrie mit immer mehr Digitalem, immer mehr Ausgefallenem, Exotischem, nicht zu Gebrauchendem wirbt, ist es gut, sich auf die Wurzeln des Grillens zu besinnen. Was braucht es schließlich mehr als ein ausgewachsenes Feuer, eine ordentliche Grillplatte, Zeit, Grillgut und beste Freunde? Erklärt dir Klaus. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-04-1644 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Steaks – Das Beste vom RindWelches Steak darf es sein? Wie dick geschnitten, wie kurz gebraten? Klaus, sowieso nie um eine Antwort verlegen, ist hier noch mehr denn je in seinem Element. Er verrät nicht nur seinen Lieblings-Cut, sondern auch die perfekte Zubereitung seines Lieblings-Steaks. Und natürlich alles Wissenswerte über alle anderen Steaks, die irgendwann auch auf deinem Grill landen sollten. ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig

2021-04-0245 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Wir grillen GrünDer Mann kann doch nur Steaks. Und Bacon. Ist ja schließlich Grillweltmeister geworden. Mit Brisket. Und anderem Fleisch. Dass Klaus Breinig auch Vollwert-Gourmetkoch ist, wissen dagegen nur Wenige. Aber sie ahnen dennoch: Es muss nicht immer nur Fleisch sein. Nicht für Vegetarier, nicht für Gäste, die mal auf Fleisch verzichten wollen. Sondern auch für sich. Also erzählen Klaus und Tobias von ihrem neuen, grünen WIR GRILLEN-Grillbuch. Das nix mit Fleisch zu tun hat. Und doch etwas für jedermann ist. Egal, ob Grillweltmeister – oder nicht. ///// Die Grillbücher zum Podcast: ww...

2021-03-1945 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Brisket – Sauteuer. Saulecker.Brisket? Lässt dem Kenner das Wasser im Mund zusammenlaufen. Aber wo bekomme ich mein Brisket eigentlich? Warum ist es so teuer? Und vor allem: Wie schaffe ich es, dass es außen wunderbar braun und innen schön saftig-weich wird? Wir sind stundenlang um den Kamado herumgeschlichen. Und wissen jetzt: Ja, die Mühe lohnt sich. Diese Folge ist eine Schritt-für-Schritt-Gebrauchsanleitung für ein ganz besonderes Stück Fleisch – und für jede Menge Tipps von Klaus zum Thema Slow-BBQ. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2021-03-0545 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Pulled Pork – eine Frage der Zeit?Die Geschichten sind allesamt abenteuerlich. Stunden-, nein, tagelang wird der Grill befeuert, nachts geht es im Schlafanzug raus auf die Terrasse, um noch einmal die Temperatur des guten Nackenstücks zu überprüfen. Man übertrifft sich in Garzeiten, in Kniffen, wie noch mehr Feuchtigkeit ins Fleisch und Knackigkeit in die Kruste kommt. Dann kommt Klaus. Und erklärt dir, dass das mit dem Pulled Pork ganz anders geht. Und vor allem zweierlei nicht ist: weder Hexenwerk noch Abenteuer. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2021-02-1944 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Hinter den KulissenWie entstehen eigentlich unsere Grillbücher? Wie wählt Klaus die passenden Rezepte aus, wer fotografiert, wer illustriert, wer lektoriert? Nach dem Riesenerfolg unseres Buches WIR GRILLEN arbeiten wir aktuell an zwei neuen Büchern. Und erzählen euch hier, wie wir trotz Grill in der Kälte gefroren haben, wieso Klaus immer noch unseren Mörser sucht und warum wir wochenlang auf Steaks verzichtet haben. Ein exklusiver Blick hinter die WIR GRILLEN-Kulissen. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2021-02-0545 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Männer vs. Frauen am GrillMänner legen ein Tomahawk-Steak erst auf den Grill, wenn es mindestens 3 Kilo wiegt. Frauen trauen sich kaum, eine Stange Lauch auf den Rost zu legen. Ach komm, das sind doch nur Vorurteile. Das geht doch ganz anders. Oder doch nicht? Klaus weiß, wie Männer grillen. Und hat sogar schon Workshops nur für Frauen gemacht – und es sogar genossen. Dennoch: Wer kennt die weibliche Seite des Grillens besser als Julie? Und was macht eigentlich Tobias in diesem Podcast? (K)ein Streitgespräch über die beiden Seiten des Grillens. Und, fest versprochen, kein Gender-Geschwafel über das schönste Hobby der W...

2021-01-2245 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Ölwechsel gefällig?Jeder nutzt Olivenöl, wenn er grillt. Aber welches eigentlich? Und wie finde ich das Olivenöl, das perfekt zu mir, meinem Gaumen und meinem Grillgut passt? Tobias weiß es nicht, Klaus ahnt es, unser heutiger Podcast-Gast Bastian Jordan weiß es ganz bestimmt und genau. Eine Lehrdreiviertelstunde rund um das Thema Olivenöl. Damit du am Ende sicher weißt: Zeit, das Öl zu wechseln. ///// Das Grillbuch und der Grillkalender zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2021-01-0845 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Festliches im SmokingAuf Böller müssen wir verzichten, auf Kracher nicht. Klaus hat sich den Smoking übergeworfen, Julie das kleine Schwarze und Tobias sitzt beschwingt am Flügel. Gibt es eine bessere Atmosphäre, um über das Grillen zur Jahreswende zu philosophieren, ein wenig zurück und ganz viel nach vorne, auf das kommende Grilljahr zu blicken? Sicherlich nicht. ///// Das Grillbuch und der Grillkalender zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-12-3147 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grillen unterm BaumWir haben uns schick gemacht, das Feuer knistert im Kamin, der Baum steht fast gerade und ist herrlich geschmückt. Aber natürlich geht es auch an Weihnachten vor allem eins: Grillen. Und wenn schon nicht direkt zur Bescherung, dann doch in der Erinnerung an Desaster zum Fest und die Verköstigung von Hunderten. Ein Special zur heiligen Nacht. Mit den drei Königen, äh, drei Grillern unterm Baum. ///// Das Grillbuch und der Grillkalender zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-12-2448 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Einkaufen gehen II mit Klaus & JulieWir haben eine Woche lang im virtuellen Supermarkt übernachtet und ziehen weiter durch die Regale. Nehmen alles in die Hand, wiegen und wägen ab und sind erstaunt, zu was Klaus rät – und zu was nicht. Der perfekte Einkaufsratgeber Teil II, der kein Blatt vor den Mund und jede Menge Empfehlungen mit in den Einkaufswagen nimmt. ///// Das Grillbuch und der Grillkalender zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-12-1844 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Einkaufen gehen I mit Klaus & JulieJetzt mal ehrlich: Was ist der beste Ketchup? Welches Öl sollte ich kaufen? Und wie hieß nochmal die Firma, die die leckerste Mayonnaise herstellt? Heute sind wir mal nicht neutral, halten uns bei der Markennennung nicht zurück, sondern wandeln durch den Supermarkt und legen nur das in den Einkaufskorb, was wir uneingeschränkt empfehlen können – und dann auch beim Namen nennen. Also: Mitkommen auf den Shoppingtrip, bei dem Klaus verrät, dass er immer nur den einen Ketchup wählt. Den ohne Tomaten. Dafür aber mit jede Menge Zucker. ///// Das Grillbuch und der Grillkalender zum Podcast...

2020-12-1144 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Süße VersuchungEis kann man nicht grillen? Denkst du. Und sieht Grillweltmeister Klaus Breinig ganz anders. Wenn es um Desserts vom Rost geht, dreht er so richtig auf. Für den kleinen, süßen Abgang eines gelungenen Grillabends haben wir uns mit Julie Verstärkung in den Podcast geholt. Noch dazu holen wir jede Menge Kalorien auf Grill und Teller. Und wissen: Beim Nachtisch fängt das richtige, das echte Grillvergnügen eigentlich erst an. ///// Das Grillbuch und der Grillkalender zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-12-0444 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Was wünschen? Was schenken?Ein Podcast-Special zum 1. Advent für all diejenigen, die nicht wissen, was sie sich als Griller zu Weihnachten wünschen, was sie verschenken oder noch schnell in den Adventskalender stecken sollen. Was bereitet Freude, was will direkt Heiligabend ausprobiert werden? Und wie lässt sich eigentlich Grillweltmeister Klaus zu Weihnachten überraschen? Wir verraten es euch. ///// Das Grillbuch und der Grillkalender zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-11-2944 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Fische und FischartigeEssen würde Klaus das hier nicht. Aber zubereiten? Herzlich gerne. In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Meerestiere. Und um die Erkenntnis: Es geht mehr als Lachs von der Holzplanke auf dem eigenen Grill. Klaus ist sogar mal zur See gefahren – und hat natürlich auch vom Kutter jede Menge Geschichten rund um Kombüse, Biofisch und Klabautermann mitgebracht. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-11-2741 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast FleischeslustDer Metzger deines Vertrauens ist – mangels Alternative – der Supermarkt um die Ecke? Du bist dir nicht sicher, ob du online Fleisch bestellen solltest und fragst dich, was genau man dort überhaupt ordern sollte? Grillweltmeister Klaus gibt dir die richtigen Tipps, wenn es um das geht, was auf den Grill kommt. Und erklärt dir nebenbei noch, warum ein deutsches Steak gar nicht schlechter als eines aus Argentinien sein muss. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-11-2042 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Brauche ich das?Die Verlockung ist groß: Ein neuer Grill, ein neues Grillzubehör – und das perfekte Grillerlebnis scheint gesichert. Irrtum. Weiß Klaus. Was du wirklich brauchst, erfährst du hier und heute. Und warum Dosentomaten auf der Pizza wirklich kräftiger im Geschmack sind als frische, verrät der Grillweltmeister auch noch in dieser Folge. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-11-1343 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Ach du dickes EiIn der Sterne-Gastromonie stehen sie schon seit vielen Jahren, auf der Grillterrasse nimmt ihre Zahl erst seit kurzem, dafür aber rasant schnell, zu. Was ein Keramikgrill kann, wie er eingesetzt wird, für welches Ei man sich entscheiden sollte und wie es das Grillen entschleunigt, erfährst du in dieser Folge. Und natürlich vor allem, wie Klaus mit den Eiern weit mehr als nur Pulled Pork grillt. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-11-0645 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grill kaufen an der Tanke?Was kaufe ich eigentlich für einen Grill? Und lohnt sich für mich vielleicht sogar ein Dry-Ager? Nicht nur die Zubehörwelt im Grill-Universum ist alles andere als übersichtlich – selbst beim Grill ist es schwer, sich zurechtzufinden. Wer hilft? Klaus. Und die Erkenntnis, dass du das Feuer beherrschen musst. Sonst beherrscht es dich. Eine Folge mit jeder Menge Entscheidungshilfen. Und Feuer. Und einer Ode an den Dreibein-Grill von der Tanke. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-10-3045 min

WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Grill doch, was du willstWie ergrillt man sich einen Weltmeistertitel und auf worauf kommt es beim Grillen wirklich an? Im Gespräch mit Tobias Heyer stellt Klaus Breinig sich vor, erzählt, warum und wie er Koch geworden ist und erklärt, wieso er heute kaum noch in der Küche, aber tagtäglich am Grill steht. Klaus ist nicht nur Grillweltmeister, sondern Immergriller, Steakliebhaber und Fischverschmäher – in einer Person. Also, worauf wartest du? Lern Klaus, Tobias und ihren Podcast WIR GRILLEN kennen. Jetzt. ///// Das Grillbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com

2020-10-2244 min