Shows
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹👨🍳Professioni Horeca, tra carenza e opportunità ⚠️Horeca cerca personale: come rispondere al fabbisogno? 💬Parliamo con Stefano Pregel | Manpower Group 👁️Spunti di Vista: Horeca Sales ManagerIn questa puntata:👨🍳Professioni Horeca, tra carenza e opportunità⚠️Horeca cerca personale: come rispondere al fabbisogno?💬Parliamo con Stefano Pregel | Manpower Group👁️Spunti di Vista: parliamo di Horeca Sales ManagerQuesta rubrica è offerta da:🔸SERENA WINES🔸VALFRUTTA🔸BONAVENTURA MASCHIO⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:➡️ SPOTIFY https://open.spotify...
2025-05-2906 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🎓 Formazione Horeca 🍇 Wine Business Program Luiss: master per il futuro del vino 🏨 Academy Blu Hotels 🧀 Accademia Parmigiano Reggiano 🎙️ Horeca TrainingIn questa puntata: 🎓 Formazione Horeca: sfide e opportunità🍇 Wine Business Program Luiss: master per il futuro del vino🏨 Academy Blu Hotels: preparare i professionisti della ristorazione🧀 Accademia Parmigiano Reggiano: nuovi corsi per chef e bartender🎙️ Horeca Training: debutta oggi la web series sullo StorytellingQuesta rubrica è offerta da:🔸SanBenedetto🔸Derby blue🔸Ferrarelle⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
2025-05-0506 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🔹Horeca, formazione a valore sociale 🍕NIP Food lancia un nuovo format 📍Horeca Training nuova serie con Luca Bove 👩💼Ilenia Ruggeri nuovo direttore generale SanpellegrinoIn questa puntata: 🔹Horeca, formazione a valore sociale🍕NIP Food lancia un nuovo format 📍Horeca Training nuova serie con Luca Bove👩💼Ilenia Ruggeri nuovo direttore generale SanpellegrinoQuesta rubrica è offerta da:🔸San Benedetto 🔸Zuegg🔸Rye River⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:➡️ SPOTIFY...
2025-03-2405 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹💳 Horeca, crescono i pagamenti cashless 💰 Boom delle mance digitali ₿ Sempre più locali accettano Bitcoin 🏨 Nextourism aiuta le piccole imprese HorecaIn questa puntata:💳 Horeca, crescono i pagamenti cashless💰 Boom delle mance digitali₿ Sempre più locali accettano Bitcoin🏨 Nextourism aiuta le piccole imprese HorecaQuesta rubrica è offerta da:🔸San Benedetto 🔸Yoga🔸Rye River⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com/show/5hGuwhxI...
2025-03-1804 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊 Mercato Horeca: le catene crescono, ma il resto rallenta 🏙️ In città il settore segna il passo 🍔 Just Eat acquisita da Prosus 🚀 Mario Iaccarino nuovo direttore commerciale Ferrarelle SBIn questa puntata:📊 Mercato Horeca: le catene crescono, ma il resto rallenta🏙️ Nelle grandi città il settore segna il passo🍔 Food Delivery in calo: Just Eat acquisita da Prosus🏆 Just Eat Awards 2024: premi ai migliori del delivery🚀 Mario Iaccarino nuovo direttore commerciale Ferrarelle SBMercato Horeca ristorazione in catena bene Ma nelle grandi città segna il passoProsus acquisisce Just EatMario Iaccarino nuovo direttore commerciale Ferrarelle SFQuesta rubrica è offerta da:🔸Le...
2025-03-0404 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Beverage Horeca gennaio in negativo🍸Internation Horeca meeting: spirits, mixology e i trend del no/low alcohol 🥤Soft drink: tra innovazioni e sugar tax 💬Parla David Dabiankov, Direttore AssobibeIn questa puntata:📊 Beverage Horeca gennaio in negativo🍸Internation Horeca meeting: spirits, mixology e i trend del no/low alcohol🥤Soft drink: tra innovazioni e sugar tax💬Parla David Dabiankov, Direttore Assobibe Questa rubrica è offerta da:🔸Maschio dei Cavalieri🔸Beer & Food Attraction 🔸Acqua Orsini ⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
2025-02-1204 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹✅Governo: disegno di legge per la definizione degli operatori Horeca 💬Il commento di Antonio Portaccio presidente Italgrob 📊Beverage Horeca 2024, crescita minima a volumi, meglio a valoriIn questa puntata:
✅Governo: disegno di legge per la definizione degli operatori Horeca
💬Il commento di Antonio Portaccio presidente Italgrob
📊Beverage Horeca 2024, crescita minima a volumi, meglio a valori
👁️Spunti di Vista il commento della Survey della COOP
Questa rubrica è offerta da:
🔸Ferrarelle
🔸Beer&Food Attraction
🔸San Martino Vini
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci...
2025-01-0905 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹⛪️ Giubileo 2025: attesi 35 milioni di turisti 🚨 Mancano 44mila addetti per l’Horeca 🎓 Manpower: opportunità per i giovani nell’horeca 🔗 Mentoring di San Benedetto: un ponte tra generazioniIn questa puntata:
⛪️ Giubileo 2025: attesi 35 milioni di turisti
🚨 Mancano 44mila addetti per l’Horeca
🎓 Manpower: opportunità per i giovani nell’horeca
🔗 Mentoring di San Benedetto: un ponte tra generazioni
Questa rubrica è offerta da:
🔸Ferrarelle
🔸GiMetal
🔸San Martino Vini
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com/show/5hGuwhxINiY3N1tgiJwWJd
➡️ APPLE...
2024-12-1607 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🧑🏻🍳Horeca e parità di genere: cosa sta cambiando 💧 Maniva: Parità di genere come valore fondante 👥RestWorld: innovazione nella gestione del personale 📚Le Tre "P" per un’horeca perfettaIn questa puntata:
🧑🏻🍳Horeca e parità di genere: cosa sta cambiando
💧 Maniva: Parità di genere come valore fondante
👥RestWorld: innovazione nella gestione del personale
📚Le Tre "P" per un’horeca perfetta
Questa rubrica è offerta da:
🔸Nastro Azzurro Stile Capri
🔸903 Bonaventura Maschio
🔸San Martino
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotif...
2024-11-1906 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍽️Libri e testi per la ristorazione 📚Ecco i suggerimenti di Horeca Channel Italia 💬Traveltelling il nuovo libro di Gerardo Grasso 👁️Spunti di Vista: parliamo di felicità, nell’HorecaIn questa puntata:
🍽️Libri e testi per la ristorazione
📚Ecco i suggerimenti di Horeca Channel Italia
💬Traveltelling il nuovo libro di Gerardo Grasso
👁️Spunti di Vista: parliamo di felicità, nell’Horeca
Questa rubrica è offerta da:
🔸Sant’Anna PRO
🔸Gi・Metal
🔸Acqua Orsini
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Pod...
2024-07-1805 min
HoReCa PodcastBiorest Cup 2024- Сезон 4, Еп. 1Biorest Cup 2024
Участници:
Петър Петров – създател и организатор на Biorest Cup 2024
Теодора Гергова – Биорест България
Георги Георгиев – Томеко и крафт бири Ша№5
Водещ: Даниел Лазаров
........................................
Кликнете на снимката, за да ни слушате директно във Facebook.
Изберете платформа и слушайте като аудио формат тук:
https://pod.link/1530098199
........................................
В днешния епизод говорим за едно от най-значимите кулинарни събития в България- Biorest Cup 2024 . С международно жури в състав с емблематичните Eduard Azuaza, Oriol Rovira, Carles Mampel, Jordi Bordas, Oriol Castro и Eduard Xatruch от Disfrutar и международно участие, Biorest Cup 2024 се очертава като топ събитието на годината!
Какви са изводите от първото издание, какво ще се подобри и промени във второто, какви са изисканията за участие, за наградния фонд, къде и как да се запишете, за мастър класовете на журито и за всичко, което ни очаква от 29 до 31 октомври в Nu Boyana Film Studios, ще чуете в поредния епизод на HoReCa подкаст.
Повече информация на https://biorestcup.com/
.......................................
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2024-07-1243 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🚚Report sulla distribuzione Horeca pubblicato da Food Service 📊Stato del settore e strategie di sviluppo 💬Ce ne parla Sara Silvestri 👁️Spunti di Vista entriamo nel metaversoIn questa puntata:
🚚Report sulla distribuzione Horeca pubblicato da Food Service
📊Stato del settore e strategie di sviluppo
💬Ce ne parla Sara Silvestri
👁️Spunti di Vista entriamo nel metaverso
Questa rubrica è offerta da:
🔸Caputo
🔸Farm Frites
🔸Lete
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
2024-07-1106 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Beverage Horeca: le vendite a giugno non brillano 💧Acqua e microplastica: studio allarmistico dagli Stati Uniti 💬I chiarimenti di Ettore Fortuna Vice presidente MineracquaIn questa puntata:
📊Beverage Horeca: le vendite a giugno non brillano
💧Acqua e microplastica: studio allarmistico dagli Stati Uniti
💬I chiarimenti di Ettore Fortuna Vice presidente Mineracqua
Questa rubrica è offerta da:
🔸Caputo
🔸Farm Frites
🔸Lete
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove...
2024-07-1007 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍽️Ristorazione e mancanza di personale 💬Il commento di Carlo Alberto Nardelli 🇬🇧In UK l’horeca è in BREXIT 👨🍳Chef più influenti, c’è una classifica. 🎥Dall’Horeca al cinema?In questa puntata:
🍽️Ristorazione e mancanza di personale
💬Il commento di Carlo Alberto Nardelli
🇬🇧In UK l’horeca è in BREXIT
👨🍳Chef più influenti, c’è una classifica.
🎥Dall’Horeca al cinema?
Questa rubrica è offerta da:
🔸Maniva
🔸Serena Wines
🔸Molino Caputo
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY h...
2024-07-0206 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹😊Horeca e felicità: il collegamento c'è 🍽️Lo sharing table sarà un successo? 💬I commenti di G. Canova e di M. Camilli 🫰Mance, la tassa è solo del 5% 🍝I cibi che piacciono agli stranieri ?😊Horeca e felicità: il collegamento c'è
🍽️Lo sharing table sarà un successo?
💬I commenti di G. Canova e di M. Camilli
🫰Mance, la tassa è solo del 5%
🍝I cibi che piacciono agli stranieri?
Questa rubrica è offerta da:
🔸Ferrarelle
🔸Serena Wines
🔸Demetra
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com/show/5hGuwhxINiY3N1tgiJwWJd
2024-06-2506 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹♻️Horeca e sostenibilità: il supporto di BNL BNP Paribas, 💬Parla Alessio Ancillao 📊Osservatorio Immagino NUOVA EDIZIONE 💬Presenta Samanta Correale di GS1 Italy 👁️Spunti di vista Spyridon LouisIn questa puntata:
♻️Horeca e sostenibilità: il supporto di BNL BNP Paribas,
💬Parla Alessio Ancillao
📊Osservatorio Immagino NUOVA EDIZIONE
💬Presenta Samanta Correale di GS1 Italy
👁️Spunti di vista c’è Spyridon Louis
Questa rubrica è offerta da:
🔸SanBenedetto Indian Black Tea
🔸Serena Wines
🔸Orsini Soda al Vinòforum
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podc...
2024-06-2006 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📉Report Assobirra, 2023 anno in negativo 🍻ci sono segnali di ripresa 💬Ascoltiamo il commento di Federico Sannella 📊Horeca in trend di Maggio domani online 🍺Birra alquanto strana in Bolivia📉Report Assobirra, 2023 anno in negativo
🍻ci sono segnali di ripresa
💬Ascoltiamo il commento di Federico Sannella
📊Horeca in trend di Maggio domani online
🍺Birra alquanto strana, la producono in Bolivia
Questa rubrica è offerta da:
🔸SanBenedetto Indian Black Tea
🔸Serena Wines
🔸Orsini Soda al Vinòforum
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOT...
2024-06-1805 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🌞Consumi Horeca entriamo nei mesi caldi 💬Tradelab analizza i consumi dei giovani 🍽️Patente a punti ai ristoranti? 🤖Negli states i robot al ristorante fanno pauraIn questa puntata:
🌞Consumi Horeca entriamo nei mesi caldi
💬Tradelab analizza i consumi dei giovani
🍽️Patente a punti ai ristoranti?
🤖Negli states i robot al ristorante fanno paura
👁️Domani a spunti di vista C’è Simone Puorto
Questa rubrica è offerta da:
🔸San Benedetto My Soda
🔸 Maschio dei Cavalieri
🔸 RyeRiver
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale Y...
2024-05-3005 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹✨Ambrosetti: il valore della filiera Horeca 🇮🇹Un mercato che rende l’Italia migliore 🎤Warsteiner è la birra de La prima estate 🍻Birre d’Italia c’è la guida di slow foodIn questa puntata:
✨Ambrosetti: il valore della filiera Horeca
🇮🇹Un mercato che rende l’Italia migliore
🎤Warsteiner è la birra de La prima estate
🍻Birre d’Italia c’è la guida di slow food
🍺Cosi come siamo la nuova web series di Birra Moretti
Questa rubrica è offerta da:
🔸San Benedetto My Soda
🔸 Maschio dei Cavalieri
🔸 RyeRiver
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com...
2024-05-2705 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍺Birra No e Low Alcol sempre più in trend 🍺Granda in Piazza a Torino 🍺Arrogant Sour Festival a Reggio Emilia 🍕Pizza Village: al via la nuova edizione 👁️Spunti di Vista: GOOGLE e HORECAIn questa puntata:
🍺Birra No e Low Alcol sempre più in trend
🍺Granda in Piazza a Torino
🍺Arrogant Sour Festival a Reggio Emilia
🍕Pizza Village: al via la nuova edizione
👁️Spunti di Vista: GOOGLE e HORECA
Questa rubrica è offerta da:
🔸Ferrarelle
🔸 Montelvini
🔸 Acqua Vera
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:...
2024-05-2405 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Beverage Horeca Aprile ancora negativo 🥤La Sugar tax si farà….putroppo 💧Cresce la reputazione del gruppo San Benedetto 🧳Turismo e destagionalizzazione 💬La ricetta di Bernabò BoccaIn questa puntata:
📊Beverage Horeca Aprile ancora negativo
🥤La Sugar tax si farà….putroppo
💧Cresce la reputazione del gruppo San Benedetto
🧳Turismo e destagionalizzazione
💬La ricetta di Bernabò Bocca
Questa rubrica è offerta da:
🔸San Benedetto Soda
🔸 Montelvini
🔸 Valfrutta Bio
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
...
2024-05-1404 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Beverage Horeca primo trimestre in negativo. 💬Paolo Porcelli: strategie di crescita dei distributori beverage 🤔Le attese nei confronti dei produttori 🍹Sanbitter innova lo spritzIn questa puntata:
📊Beverage Horeca primo trimestre in negativo.
💬Paolo Porcelli: strategie di crescita dei distributori beverage
🤔Le attese nei confronti dei produttori
🍹Sanbitter innova lo spritz
Questa rubrica è offerta da:
San Benedetto: Indian Black Tea
Maschio dei Cavalieri
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta H...
2024-04-1704 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍷Vinitaly: al via la 56 edizione 🍷17 padiglioni per 4300 aziende 🍷Wine Ministerial Meeting 🍷La nuova stagione di BEVI 👁️Spunti di Vista: sostenibilità di filiera horecaIn questa puntata:
🍷Vinitaly: al via la 56 edizione
🍷17 padiglioni per 4300 aziende
🍷Wine Ministerial Meeting
🍷La nuova stagione di BEVI
👁️Spunti di Vista: sostenibilità di filiera horeca
Questa rubrica è offerta da:
Rye River
Maniva | Smile Box
Zuegg
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta H...
2024-04-1104 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🎂Buon compleanno Horeca Channel Italia 💬Gli auguri di Adele Gorni 💬Gli auguri di Umberto Napoli 💬Gli auguri di Nicoletta Polliotto 🍸A Giorni ritorna Spyridon LouisIn questa puntata:
🎂Buon compleanno Horeca Channel Italia
💬Gli auguri di Adele Gorni
💬Gli auguri di Umberto Napoli
💬Gli auguri di Nicoletta Polliotto
🍸A Giorni ritorna Spyridon Louis
Questa rubrica è offerta da:
Montelvini | alleati della sostenibilità
Maniva | Smile Box
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/H...
2024-03-2509 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🕺Horeca piacciono i locali con intrattenimento 🫰Locali con il miglior rapporto qualità prezzo 🍹Un drink per la felicità 🙌Un app per fare squadra 👁️Spunti di Vista con Enrik GjokaIn questa puntata:
🕺Horeca piacciono i locali con intrattenimento
🫰Locali con il miglior rapporto qualità prezzo
🍹Un drink per la felicità
🙌Un app per fare squadra
👁️Spunti di Vista con Enrik Gjoka
Questa rubrica è offerta da:
Rye River
Zuegg Skipper
Acqua Vera
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia...
2024-03-2104 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Consumi food service nei 5 maggiori paesi in Europa 💬Mercato italiano parla Matteo Figura 🫰Per Simon Kucher decisivo il rapporto qualità/prezzo 📈 dati del beverage Horeca di FebbraioIn questa puntata:
📊Consumi food service nei 5 maggiori paesi in Europa
💬Mercato italiano parla Matteo Figura
🫰Per Simon Kucher decisivo il rapporto qualità/prezzo
📈Horeca in trend dati del beverage Horeca di Febbraio
Questa rubrica è offerta da:
Rye River
Zuegg Skipper
Acqua Vera
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
2024-03-2004 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Locali Horeca in Italia, più aperture o chiusure? 😤Vissani: “La ristorazione è finita!” 🍽️C’è chi con i ristoranti crea un network 🏡Cesarine, Home restaurant compie 20 anniIn questa puntata:
📊Locali Horeca in Italia, più aperture o chiusure?
😤Vissani: “La ristorazione è finita!”
🍽️C’è chi con i ristoranti crea un network
🏡Cesarine, Home restaurant compie 20 anni
👨🍳Spunti di vista tre chef disobbedienti
Questa rubrica è offerta da:
Rye River
Zuegg Skipper
Acqua Maniva Smile Box
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇...
2024-03-1404 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Beverage Horeca Febbraio ancora negativo ⬆️Bene i consumi di Low e free alcol 🎪Horeca Expoforun al via a Torino 🍻Parliamo di birra con la Italy Beer Week ☘️E la festa di San PatrizioIn questa puntata:
📊Beverage Horeca Febbraio ancora negativo
⬆️Bene i consumi di Low e free alcol
🎪Horeca Expoforun al via a Torino
🍻Parliamo di birra con la Italy Beer Week
☘️E la festa di San Patrizio
Questa rubrica è offerta da:
Rye River
Zuegg Skipper
Acqua Maniva Smile Box
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouT...
2024-03-1304 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹👨🍳Horeca cercasi personale 👍7 consigli per cercarlo con successo 🍹Drype, i ready-to-serve a Identità golose ☕️Bene i ready to drink a base di latte e caffe 🌸Spunti di Vista in rosaIn questa puntata:
👨🍳Horeca cercasi personale
👍7 consigli per cercarlo con successo
🍹Drype, i ready-to-serve a Identità golose
☕️Bene i ready to drink a base di latte e caffe
🌸Spunti di Vista una puntata tutta in rosa
Questa rubrica è offerta da:
Acqua Vera
Conserve Italia
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca S...
2024-03-0705 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹💶Pagamenti nell’Horeca, analisi di Cribis 🍽️Ristorazione: maglia nera in puntualità 💬Commenta i dati Massimo Cossu 💳Boom dei pagamenti cashless 🫰Quanto valgono i brand del beverage?In questa puntata:
💶Pagamenti nell’Horeca, analisi di Cribis
🍽️Ristorazione: maglia nera in puntualità
💬Commenta i dati Massimo Cossu
💳Boom dei pagamenti cashless
🫰Quanto valgono i brand del beverage?
Questa rubrica è offerta da:
QBA Quality Beer Academy
Tirreno CT
Conserve Italia
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisc...
2024-02-2805 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Mercato Horeca 2024 la crescita sarà minimal 🎪Tirreno CT a Carrara fiere, tutto pronto 💬Ce ne parla Roberta Angelini 🍷A Bologna c’è Slow Wine Fair 🐟E’ partito il GirotonnoIn questa puntata:
📊Mercato Horeca 2024 la crescita sarà minimal
🎪Tirreno CT a Carrara fiere, tutto pronto
💬Ce ne parla Roberta Angelini
🍷A Bologna c’è Slow Wine Fair
🐟E’ partito il Girotonno
Questa rubrica è offerta da:
QBA Quality Beer Academy
Tirreno CT
Conserve Italia
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast do...
2024-02-2606 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍺B&F attraction un successo ben oltre le attese 🎪Tirreno CT si prepara per la 44 edizione 🍺Tutto pronto anche per Mops a Genova 🎪A marzo a Torino l’Horeca ExpoforumIn questa puntata:
🍺B&F attraction un successo ben oltre le attese
🎪Tirreno CT si prepara per la 44 edizione
🍺Tutto pronto anche per Mops a Genova
🎪A marzo a Torino l’Horeca Expoforum
Questa rubrica è offerta da:
Samovar
Amaro Pratum bio | Distilleria Bonaventura Maschio
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c...
2024-02-2104 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🎪L’horeca community si dà appuntamento a Beer&Food Attraction 🏟️Horeca Arena di IHM: fenomeno low e free alcol 💬Strategie per la distribuzione con M. Colombo 💬Il mercato Horeca con B. BoroniIn questa puntata:
🎪L’horeca community si dà appuntamento a Beer&Food Attraction
🏟️Horeca Arena di IHM: fenomeno low e free alcol
💬Strategie per la distribuzione con Marco colombo
💬Il mercato Horeca con Bruna Boroni
Questa rubrica è offerta da:
Conserve Italia ti aspetta a B&F attraction
QBA Quality Beer Academy a B&F attraction
Acqua Orsini ti aspetta a B&F attraction
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c...
2024-02-1405 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🌎Horeca a impatto zero il trend è avviato 💬Ascoltiamo Fabio Iandolo di Fourgreen 🍽️Ristorazione sostenibile nuovo paradigma 🌱L’80 % degli operatori è consapevoleIn questa puntata:
🌎Horeca a impatto zero il trend è avviato
💬Ascoltiamo Fabio Iandolo di Fourgreen
🍽️Ristorazione sostenibile nuovo paradigma
🌱L’80 % degli operatori è consapevole
Questa rubrica è offerta da:
Conserve Italia ti aspetta a B&F attraction
QBA Quality Beer Academy a B&F attraction
Acqua Orsini ti aspetta a B&F attraction
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca...
2024-02-1205 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Beverage Horeca: un gennaio sottotono 🍺Mercato birra in Italia: ecco le quote di mercato 💦A casa Sanremo l’acqua è Maniva 🍕A Sanremo anche tanta pizza 🍸E anche iniziative solidali📊Beverage Horeca: un gennaio sottotono
🍺Mercato birra in Italia: ecco le quote di mercato
💦A casa Sanremo l’acqua è Maniva
🍕A Sanremo anche tanta pizza
🍸E anche iniziative solidali
Questa rubrica è offerta da:
Conserve Italia ti aspetta a B&F attraction
Beer & Food Attraction 18 | 20 Febbraio Fiera di Rimini
Acqua Orsini ti aspetta a B&F attraction
⬇️ Scopri tutti i nostri contenut...
2024-02-0705 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹💳 Fuoricasa crescono i pagamenti cashless 📊Lo rileva l’osservatorio di SumUp 🌮Bene la ristorazione commerciale 💬Ad Horeca Channel Italia Pietro Nicastro 👁️Spunti di vista ccon Massimo BarbieriIn questa puntata:
💳 Fuoricasa crescono i pagamenti cashless
📊Lo rileva l’osservatorio di SumUp
🌮Bene la ristorazione commerciale
💬Ad Horeca Channel Italia Pietro Nicastro
👁️Spunti di vista c’è anche Massimo Barbieri
Questa rubrica è offerta da:
QBA Quality Beer Academy
Hospitality a Riva del Garda dal 5 all’8 febbraio
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelIta...
2024-02-0105 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🎪Horeca al via la stagione delle fiere di settore 🎟️Sugli Scudi Hospitality a Riva del Garda 💬Ce la presenta Giovanna Voltolini 🤖Dove si parlerà anche di IA 💬Speaker d’eccezione F. Leondini🎪Horeca al via la stagione delle fiere di settore
🎟️Sugli Scudi Hospitality a Riva del Garda
💬Ce la presenta Giovanna Voltolini
🤖Dove si parlerà anche di intelligenza artificiale
💬Speaker d’eccezione Febo Leondini
Questa rubrica è offerta da:
Prime Uve | Distilleria Bonaventura Maschio
Hospitality a Riva del Garda dal 6 all’8 febbraio
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/Horec...
2024-01-1506 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📊Beverage Horeca, chiuso 2023 con crescita impercettibile 🍷Mondo del vino: le novità di Cantine Riunite & Civ. 💬Parla Francesca Benini 📈Prodotti alcolici dealcolati ma in trendIn questa puntata:
📊Beverage Horeca, chiuso 2023 con crescita impercettibile
🍷Mondo del vino: le novità di Cantine Riunite & Civ.
💬Parla Francesca Benini
📈Prodotti alcolici dealcolati ma in trend
Questa rubrica è offerta da:
Prime Uve | Distilleria Bonaventura Maschio
Hospitality a Riva del Garda dal 6 all’8 febbraio
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY...
2024-01-1007 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🎙️Ultima puntata dell’anno del nostro podcast 📣Un anno da 1000 Horeca Short news 👁️Ma anche un anno con molti spunti di vista ⚠️Senza dimenticare il nostro Spyridon Louis 🥂In questa puntata:
🎙️Ultima puntata dell’anno del nostro podcast
📣Un anno da 1000 Horeca Short news
👁️Ma anche un anno con molti spunti di vista
⚠️Senza dimenticare il nostro Spyridon Louis
🥂Le parole giuste per un 2024 in trend
Questa rubrica è offerta da:
Prime Uve | Distilleria Bonaventura Maschio
Ferrarelle
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Hor...
2023-12-2103 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍽️Milano e il mercato immobiliare per l’Horeca 🫰Costi di locazione per la ristorazione 🍕Briatore apre un Crazy pizza a Catania 👁️ il codice della persuasioneIn questa puntata:
🍽️Milano e il mercato immobiliare per l’Horeca
🫰Costi di locazione per la ristorazione
🍕Briatore apre un Crazy pizza a Catania
🎓La pizza oggetto di una tesi di laurea
👁️A spunti di vista il codice della persuasione
Questa rubrica è offerta da:
Birrificio della Granda
Acqua Lete
Beer&Food Attraction
⬇️ Scopri tut...
2023-12-1404 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍺Beverage horeca: a novembre + 2% 🍺Birra consumi procapite in Italia, si può fare meglio 🍺Ritorna Birra dell’Anno di Union Birrai 🍺La top 5 dei produttori 🍺Bombeer gioca, ma in più squadre…In questa puntata:
🍺Beverage horeca: a novembre + 2%
🍺Birra consumi procapite in Italia, si può fare meglio
🍺Ritorna il premio Birra dell’Anno di Union Birrai
🍺La top five mondiale dei produttori
🍺Bombeer gioca, ma in più squadre…
Questa rubrica è offerta da:
Birrificio della Granda
Acqua Lete
Beer&Food Attraction
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
2023-12-1204 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📈FIPE: nell’Horeca occupazione in ripresa 🫰Il giro d’affari del fuoricasa nel 2023 🍽️Ristorazione inflazione in discesa 💬Alberto Basso nuovo presidente di JRE 🏆I primi tre ristoranti del mondoIn questa puntata:
📈FIPE: nell’Horeca occupazione in ripresa
🫰Il giro d’affari del fuoricasa nel 2023
🍽️Ristorazione inflazione in discesa
💬Alberto Basso nuovo presidente di JRE
🏆I primi tre ristoranti del mondo
Questa rubrica è offerta da:
Birrificio della Granda
Maschio dei Cavalieri
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
...
2023-11-2704 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹👨💻Horeca Digital: rivoluzione in corso 💬Ascoltiamo il commento di Marco Ilardi 🔹IT per clienti più soddisfatti 📕Il libro Mega Trend per il super traveler 🤖IA contro l’impatto ambientale👨💻Horeca Digital: rivoluzione in corso
💬Ascoltiamo il commento di Marco Ilardi
🔹IT per clienti più soddisfatti
📕Il libro Mega Trend per il super traveler
🤖Intelligenza artificiale contro l’impatto ambientale
Questa rubrica è offerta da:
Ferrarelle
Qba
Maschio dei Cavalieri
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com/show/5hGuwhxINiY3N1tgiJwWJd...
2023-11-2104 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📖Nuova guida per l’Horeca firmata Nilsen IQ 🇮🇹In Italia più di 400mila locali Horeca 🐶Un ristorante speciale che ha FIUTO 💬Ce ne parla Nicoletta Polliotto 💡Horeca e creatività📖Nuova guida per l’Horeca firmata Nilsen IQ
🇮🇹In Italia più di 400mila locali Horeca
🐶Un ristorante speciale che ha FIUTO
💬Ce ne parla Nicoletta Polliotto
💡Horeca e creatività
Questa rubrica è offerta da:
Ferrarelle
Qba
Maschio dei Cavalieri
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com/show/5hGuwhxINiY3N1tgiJwWJd
2023-11-2005 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹👀Al Food Service Forum si scruta il 2024 💬Tradelab: webinar per i distributori. Parla Angela Borghi ⬆️Italia al top nella meccanica per l’industria F&B 📊Horeca in Trend: dati beverage di ottobreIn questa puntata:
👀Al Food Service Forum si scruta il 2024
💬Tradelab: webinar per i distributori. Parla Angela Borghi
⬆️Italia al top nella meccanica per l’industria F&B
📊Horeca in Trend: dati beverage Horeca di ottobre
👁️Spunti di Vista con Daniele Gentili
Questa rubrica è offerta da:
Beer & Food Attraction
Rye River
Maschio dei Cavalieri
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Hor...
2023-11-1505 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹☕️Bar in Italia: più chiusure che aperture 🍹Bar, il format più diffuso nell’Horeca 🍽️Bar: sempre più in evoluzione 🎓FARE IMPRESA il Master di Planetone 🎓GIV ACADEMY del Gruppo italiano ViniIn questa puntata:
☕️Bar in Italia: più chiusure che aperture
🍹Bar, il format più diffuso nell’Horeca
🍽️Bar: sempre più in evoluzione
🎓FARE IMPRESA il Master di Planetone
🎓GIV ACADEMY del Gruppo italiano Vini
Questa rubrica è offerta da:
Prime Uve CUP 2024 Bonaventura Maschio
Acqua Orsini
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News...
2023-10-2605 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🛒Piano anti inflazione per i consumi domestici 🫰Canale Horeca: nessun sostegno anti inflazione? 💬Commento di Ferdinando Parisella | MIO ITALIA 📊 Stati Generali del mercato food & beverageIn questa puntata:
🛒Piano anti inflazione per i consumi domestici
🤨I dubbi non mancano
🫰Canale Horeca: nessun sostegno anti inflazione?
💬Commento di Ferdinando Parisella | MIO ITALIA
📊 Stati Generali del mercato food & beverage
Questa rubrica è offerta da:
San Benedetto
Prime Uve Bonaventura Maschio
Maschio Dei Cavalieri
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
2023-10-0205 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹Siti Unesco e turismo | World Tourism Event | Luxury Hospitality Conference | Dolomiti Horeca | Bar TO beIn questa puntata:
🏛️Siti Unesco attrattori formidabili per il turismo
🧳Se ne parla al World Tourism event a Torino
🛎️A Milano la prima edizione della Luxury Hospitality Conference
⛰️A Belluno la terza edizione di Dolomiti Horeca
🍸Mentre a Catania da non perdere il Bar TO be
Questa rubrica è offerta da:
Sant Anna Fruity Touch
Acqua Lete
Birrificio della Granda
⬇️ Scopr...
2023-09-2005 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍸Eventi e fiere Horeca a Settembre 💬Cheese a Bra, parla il Presidente di Slow Food B. Nappini 🍺QBA presente al Cheese 🍻Oktoberfest a Monaco, ma non solo 🍷 Wine Next a PadovaIn questa puntata:
🍸Eventi Horeca a Settembre da oggi il Trieste Cocktail Week
💬Cheese a Bra, parla il Presidente di Slow Food B. Nappini
🍺QBA con le sue birre presente al Cheese
🍻Oktoberfest a Monaco, ma non è l’unica festa
🍷Settembre in vetrina il vino con il Wine Next a Padova
Questa rubrica è offerta da:
San Pellegrino
Montelvini
QBA Quality Beer Academy
...
2023-09-1105 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🌤️Estate poco brillante salvata dai turisti stranieri 🍹Il beverage horeca ad agosto segna il passo 📊5.9% di aumenti secondo FIPE 🏃🏻♂️La fuga dopo il banchetto 👁️Spunti di Vista:MIO ITALIA e ADAIn questa puntata:
🌤️Estate poco brillante salvata dai turisti stranieri
🍹Il beverage horeca ad agosto segna il passo
📊5.9 % di aumenti secondo FIPE
🏃🏻♂️La fuga dopo il banchetto
👁️Spunti di Vista:MIO ITALIA e ADA
Questa rubrica è offerta da:
Serena Wines
Sant’Anna Fruity Touch
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtub...
2023-09-0704 minHORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍻Birra nell’Horeca: agosto in negativo 🇬🇧Crisi dei birrifici artigianali in Inghilterra 💬Ce ne parlano Chiara Rubinato e Moreno Sgarbi 💬Natascia Tion analizza la problematicaIn questa puntata:
🍻Birra nell’Horeca: agosto in negativo
🇬🇧Crisi dei birrifici artigianali in Inghilterra
💬Ce ne parlano Chiara Rubinato e Moreno Sgarbi
💬Natascia Tion analizza la problematica
💰Il marchio di birra più prezioso al mondo
Questa rubrica è offerta da:
Serena Wines
Sant’Anna Fruity Touch
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open...
2023-09-0608 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🛒Mercato e consumi GDO male, Horeca meglio 🍷E allora sempre più spazio all’Horetail 🥤Nuove bevande analcoliche il gusto è acido ☕️Caffe e mixology avanti tutta 🍸Drink da intelligenza artificialeIn questa puntata:
🛒Mercato e consumi GDO male, Horeca meglio
🍷E allora sempre più spazio all’Horetail
🥤Nuove bevande analcoliche il gusto è acido
☕️Caffe e mixology avanti tutta
🍸Drink da intelligenza artificiale, no good
Questa rubrica è offerta da:
Peroni Nastro Azzurro stile Capri
San Benedetto Indian Black tea
Linea La chic Acqua Rocchetta e Brio rossa
⬇️ Sc...
2023-08-0104 minHoReCa PodcastХоРеКа подкаст: Какво ново от началото на ‘23-та година? Сезон 3 Епизод 9.Участници:
Георги Георгиев – Томеко и крафт бири (Ша№5)
Илиян Илиев – Томеко
Даниел Лазаров - Томеко
В днешния епизод, Даниел Лазаров, Георги Георгиев и Илиян Илиев ще ни разкажат какво ново има в технологиите за ресторантското и баровото оборудване. Техните впечатления от различни изложения, демонстрации и гостувания във водещите фирми в сектора. Ще поговорим за най-новите технологии и внедряването на изкуствен интелект в ресторантските кухни, което се превръща в нарастваща тенденция. Също така, ще обсъдим развитието на нови, по-ефективни и интелигентни уреди за кухните и баровете, които улесняват работата, подобряват производителността, водят до повече автоматизация на процесите и съответно намаляват нуждата от персонал.
Първият български подкаст, свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2023-07-1943 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹👨💻2 Webinar dedicati all’ Horeca 🆕“Parliamone insieme” di Italgrob 💬Ascoltiamo Luca De Siero 🤖Intelligenza artificiale per l’Horeca qualcosa sta nascendo 👁️Spunti di Vista con Jacopo RomagnoliIn questa puntata:
👨💻2 Webinar dedicati all’ Horeca
🆕Online nuova puntata di “parliamone insieme” di Italgrob
💬Ascoltiamo Luca De Siero
🤖Intelligenza artificiale per l’Horeca qualcosa sta nascendo
👁️Spunti di Vista con Jacopo Romagnoli
Questa rubrica è offerta da:
Zuegg
Peroni Nastro Azzurro stile Capri
Maniva Smile Box
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
...
2023-07-1307 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📚 Food & Beverage: i libri da leggere 📖 Tre libri suggeriti da Nicoletta Polliotto 🎁 + due bonus in aggiunta 🍎 Il Symposio di Ray per la distribuzione Horeca 📚 Libri che stimolano l’appetito!?📚 Food & Beverage: i libri da leggere
📖 Tre libri suggeriti da Nicoletta Polliotto
🎁 + due bonus in aggiunta
🍎 Il Symposio di Ray per la distribuzione Horeca
📚 Libri che stimolano l’appetito!?
Questa rubrica è offerta da:
* Acqua Lete e Sorgesana | Capolavoro su tavola
* Recoaro Acqua brillante | Che idea brillante
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com/show/5hGuwhxINiY3N1tgiJwWJd
➡️ APPLE PODCAST https://podcasts.apple.com/us/podcast/horeca-channel-italia-🇮🇹/id1642912197
➡️ AMAZON MUSIC https://music.amazon.it/podcasts/4b4fff5a-93b2-41d2-b1ff-7154fb17c5d...
2023-06-2106 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📖Horeca Workshop: a Milano al via il corso 🔗Tecnologia Blockchain per d’Amico Conserve Alimentari 🧠Intelligenza integrata nelle attrezzature Rational 💳Onyon il cashless da ombrelloneIn questa puntata:
📖Horeca Workshop: a Milano al via il corso
🔗Tecnologia Blockchain per d’Amico Conserve Alimentari
🧠Intelligenza integrata nelle attrezzature Rational
💳Onyon il cashless da ombrellone
👁️Spunti di Vista: l’ecosistema Horeca
Questa rubrica è offerta da:
Aqua Orsini
Zuegg
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com/show/5hGuwhxINiY3N1tgiJ...
2023-06-1504 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🥤Horeca On the Go, ecco i numeri 🪙Vending, settore in ripresa 📦Preoccupa però il regolamento Europeo sul Packaging 🆕Schär Foodservice lancia l’Expo banco 👁️Spunti di vista: anticipazioniIn questa puntata:
🥤Horeca On the Go, ecco i numeri
🪙Vending, settore in ripresa
📦Preoccupa però il regolamento Europeo sul Packaging
🆕Schär Foodservice lancia l’Expo banco
👁️Spunti di vista: contrastiamo lo spreco di cibo
Questa rubrica è offerta da:
Aqua Vera
Ferrarelle
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:...
2023-06-0804 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍕Tutto pizza a Napoli con Horeca Channel Italia 👨🍳HUB giovani, lavorare nel mondo pizza 🌱Lotta allo spreco alimentare, una sfida necessaria 🎁Too good to go lancia il box dispensaIn questa puntata:
🍕Tutto pizza a Napoli con Horeca Channel Italia
👨🍳HUB giovani, lavorare nel mondo pizza
🌱Lotta allo spreco alimentare, una sfida necessaria
🎁Too good to go lancia il box dispensa
🍽️Gli italiani e spreco alimentare si può fare di più
Questa rubrica è offerta da:
Sant’Anna Fruit Touch
Rye River, birrificio artigianale, indipendente, irlandese
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
2023-05-2304 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹😵Horeca: un maggio da dimenticare 🌧️Alluvione in Emilia Romagna, turismo e agricoltura in ginocchio ⚠️Horeca è sempre crisi di personale ✅La ristorazione commerciale ha delle soluzioniIn questa puntata:
😵Horeca: un maggio da dimenticare
🌧️Alluvione in Emilia Romagna, turismo e agricoltura in ginocchio
⚠️Horeca è sempre crisi di personale
✅La ristorazione commerciale ha delle soluzioni
🍽️Ristorazione: nuove professioni avanzano
Questa rubrica è offerta da:
Sant’Anna Fruit Touch
Rye River, birrificio artigianale, indipendente, irlandese
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spot...
2023-05-2204 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🧳Turisti cinesi ritornano in vacanza in Italia 🍸Positive le previsioni per i consumi Horeca 💬Ascoltiamo il commento di Alessandro Capuano 🍅Tuttofood vetrina delle tipicità italiane 🍝Tipicità fakeIn questa puntata:
🧳Turisti cinesi ritornano in vacanza in Italia
🍸Positive le previsioni per i consumi Horeca
💬Ascoltiamo il commento di Alessandro Capuano
🍅Tuttofood vetrina delle tipicità italiane
🍝Tipicità sempre molto “falsificate”
Questa rubrica è offerta da:
Rye River | Birrificio artigianale, indipendente, irlandese
Serena Wines 1881
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com...
2023-05-0904 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🍷Vino: offerta superiore alla domanda 🍷Vino: in Italia male la gdo, meglio l’Horeca 🍷La Prima dell’Alta Langa 🍷Vini di pregio, l’Italia avanza 🍷Spunti di VistaIn questa puntata:
🍷Vino: offerta superiore alla domanda
🍷Vino: in Italia male la gdo meglio l’Horeca
🍷La Prima dell’Alta Langa,appuntamento l’8 maggio
🍷Vini di pregio, l’Italia avanza
🍷Spunti di Vista con Gabriele Micozzi e Daniela Sorana
Questa rubrica è offerta da:
Rye River | Birrificio artigianale, indipendente, irlandese
Acqua di Nepi | Il piacere che fa bene
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
2023-05-0404 minHoReCa PodcastСнимките на храна за професионална употреба. Сезон 3 Еп.8Участници:
Илиан Илиев – професионален фотограф и преподавател
Борис Тасев - "Амюз Буш" , професионален шеф и фотограф
Георги Георгиев – Томеко и крафт бири Ша№5
Илиян Илиев – Томеко
Водещ: Даниел Лазаров
В днешния епизод ще си говорим за магията, в която те потапят хубавите снимки и по-специално за food фотографията. Ще разберем защо са важни снимките на храната, която предлагаме на нашите гости и кога трябва да ги публикуваме в менюто си? Какво е посещение на ресторант или бар без задължителните снимки за социалните мрежи в днешния онлайн свят, а професионалистите ще ни кажат на какво трябва да обръщаме внимание, когато публикуваме снимки в интернет? Само снимки на готовата храна ли да публикуваме или може и такива от процеса на нейното приготвяне? Заблуждават ли се клиентите от снимките и за какво да внимаваме, ако пускаме само перфектни кадри на чинии, коктейли и десерти? Като в курс по food фотография, нашите гости ще ни кажат как трябва да изглежда и как да направим перфектния кадър на храна. Останете с нас докрай, защото ви обещаваме още много интересни моменти в поредния епизод на ХоРеКа подкаст.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2023-04-121h 04HoReCa PodcastБарманство, миксология и хоспиталити- Сезон 3 Еп.7Участници:
София Маджарова- първата жена спечелила WORLD CLASS България за 2021-ва година.
Манол Лазаров- WORLD CLASS барман на годината за България 2022. топ 10 на финала на World Class
Ники Нейков – бар консултант Example Ltd
Георги Георгиев – Томеко и крафт бири Ша№5
Илиян Илиев – Томеко
Водещ: Даниел Лазаров
В поредния епизод на подкаста ни ще си поговорим отново за барманството, миксологията и мястото им в хоспиталити бизнеса.
Манол ще ни разкаже малко за финалите на WORLD CLASS в Австралия, как е впечатлил журито с коктейл и презентация, взаимствани от древните траки и изненадало ли го е нещо в другите участници? Има ли нови трендове в миксологията, използват ли се, както в ресторантьорството, местни продукти и в коктейлите? По-напред ли са световните бармани от нашите? Имат ли вече подобаващо място барманите в ХоРеКа индустрията, за разлика от преди години или още са със статут „разливачи“? Какво трябва да съдържа един модерен коктейл и защо тренд в момента са „минималистичните“ напитки? Започваме ли да използваме повече български съставки в коктейлите и преминава ли и в миксологията Мишлен изискването за продукти от „радиуса“? Ще си поговорим за любимата тема food pairing, за шопската салата в чаша и за още много неща в този дълъг епизод. А за финал, ви очаква едно импровизирано блиц интервю на София и Манол.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2023-03-221h 17
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🤝Etica e sostenibilità sociale i nuovi valori dell’horeca 💬Ne parla Federica Cecchi vicepresidente MIO ITALIA ✅Società Benefit per l’Horeca? Si, è possibile! 💬Ne parla Marco Ranocchia di PlanetONEIn questa puntata:
🤝Etica e sostenibilità sociale i nuovi valori dell’horeca
💬Ne parla Federica Cecchi vicepresidente MIO ITALIA
✅Società Benefit per l’Horeca? Si, è possibile!
💬Ne parla Marco Ranocchia di PlanetONE
🙂Anche il venditore Horeca può e deve essere etico
Questa rubrica è offerta da:
Estathé - thé best
Valfrutta bio
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca S...
2023-03-2105 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹📈HORECA IN TREND TUTTI I NUMERI DI DICEMBRE 🍺UNA BIRRA VIENNESE ALLA SPINA PER IL TAKE AWAY ❄️IL GRUPPO CELLI NEL MONDO DEI FROZEN DRINK 🫒GLI SNACK SECONDO LA RICERCA MONDELEZIn questa puntata:
📈HORECA IN TREND TUTTI I NUMERI DI DICEMBRE
🍺UNA BIRRA VIENNESE ALLA SPINA PER IL TAKE AWAY
❄️IL GRUPPO CELLI NEL MONDO DEI FROZEN DRINK
🫒GLI SNACK SECONDO LA RICERCA MONDELEZ
🍔IL PANINO CHE SI CHIAMA DIEGO ARMANDO…MASARDONA
Questa rubrica è offerta da:
Montelvini - alleati in vigna
Beer & Food Attraction a Rimini 19 | 21 Febbraio 2023
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast dove preferisci:
➡️ SPOTIFY https://open.spotify.com/show/5hGuwhx...
2023-01-2503 min
HORECA CHANNEL ITALIA 🇮🇹🧁Al via SIGEP a Rimini dove si incontra il mondo horeca 🍨Non solo vetrina di prodotti ma anche luogo di cultura di settore 💬Al vision plaza in scena the NPD Group 🍕Pizza Mix ShareIn questa puntata:
🧁Al via SIGEP a Rimini dove si incontra il mondo horeca
🍨Non solo vetrina di prodotti ma anche luogo di cultura di settore
💬Al vision plaza in scena the NPD Group
🍕Pizza Mix Share di Share foodservice
👁Domani a Spunti di Vista parliamo di Startup
Questa rubrica è offerta da:
Schär Gluten Free Food Service
Beer & Food Attraction a Rimini 19 | 21 Febbraio 2023
⬇️ Scopri tutti i nostri contenuti sul canale YouTube ⬇️
https://www.youtube.com/c/HorecaChannelItalia
🎧 Ascolta Horeca Short News Podcast...
2023-01-1903 minHoReCa PodcastSpice Up your Brand- Сезон 3 Еп.6Spice Up your Brand
Участници:
Александър (Сандо Макс) Кюркиев – създател на бутикова ферма Chilli-hills.com
Павел Енчев- маркетинг на редица брандове и създател на „ ROZARA“
Георги Георгиев – Томеко и крафт бири Ша№5
Водещ: Даниел Лазаров
.......................................
Как да направим бранда си по-забележим и да бъде в съответствие с новите производствени и маркетингови трендове? Каква и колко голяма е нуждата на хотели, ресторанти, кафетарии и други да са spice up или да си „освежат“ бранда? С промяната на потребителската аудитория и новите ѝ изисквания, разочароваме ли я със старите си нагласи и търговско присъствие? Важна ли е идентичността на бранда и имиджа му в наши дни или може да караме на стари лаври? Дали промяната на клиентите и техните настройки към пазара са нови възможности за Хорека бранша? Дигитализацията и инвестирането в хора ли е отговорът на този въпрос или точно обратното – създаване на системи и стратегии, в които не зависим от хората? Инвестира ли се в работодателския бранд или вниманието е насочено в търговския? Тези и много други теми и въпроси ще чуете в този епизод на HoReCa подкаст.
.......................................
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-12-2151 minHoReCa PodcastСладкарството в ресторантите и в сладкарниците- Сезон 3 Еп.5Водещ: Даниел Лазаров
Гости:
Шеф Алекс Иванчев, STYX, двукратен носител на титлата „Сладкар на годината”, Executive Pastry Chef at ANDRé
Шеф Иван Сарaмандов, Marashlian Pastry
Публика: Илиян Илиев и Georgi D. Georgiev – Томеко
Днес навлизаме в света на сладкарството, благодарение на интересния разговор, който ви очаква в поредния епизод на подкаста на HoReCa общността в България. Започваме с резонния въпрос – има ли недостиг на сладкари, след това ще поговорим, дали вече има „място“ за сладкарите в кухнята на ресторанта и като площ, но най-вече като позиция или десертите продължават да се издават от студена кухня. Какви са приликите и разликите между сладкарските продукти и десертите, какво оборудване е нужно за десерти в ресторант и какво за сладкарство? Какви специалисти и експертиза са нужни за десерти в ресторант и за десерти в сладкарница? При какви обстоятелства и какво да приготвяме на място в ресторантите и какво да поръчаме на сладкарите? Има ли вече гурме сладкарници в България и задължително ли е десертът да е сладък? Какво е характерно за стрийт фууд десертите? Още много въпроси и теми ще чуете в това издание на HoReCa подкаст.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: PodcastingBG
2022-11-2944 minHoReCa PodcastЛипсата на готвачи и кризата в готварския бранш II част- Сезон 3 Еп.4ЛИПСАТА НА ГОТВАЧИ И КРИЗАТА В ГОТВАРСКИЯ БРАНШ част 2
Водещ: Даниел Лазаров
Гости:
Шеф Веселин Калев, главен готвач на Zornitza Family Estate Relais & Chateaux
Шеф Милен Златев, член на Асоциацията на професионалните готвачи и преподавател
Публика: Илиян Илиев и Георги Георгиев – Томеко
Здравейте отново, HoReCa приятели! Каним ви веднага във втората част на разговора ни по наболялата тема ЛИПСАТА НА ГОТВАЧИ И КРИЗАТА В ГОТВАРСКИЯ БРАНШ. Това е сезон 3 на HoReCa подкаст, а гостите ни са Шеф Веселин Калев и Шеф Милен Златев, с които продължаваме да дискутираме в дълбочина проблемите и да търсим решения. Обсъждаме липсата на конкретика и програма за това къде се обучават учителите и защо е изключително важно учениците да ходят на стаж. С какво би трябвало да съдейства държавата, конкретни стъпки и идеи за един по-структуриран процес. Имаме ли силни работодателски брандове в България. Как да намерим правилния път, точния подход и какви са реалните стъпки. Ролята на социалните мрежи в развитието на кулинарията. Как се избира работното място в бранша и има ли изявено място в България, където има много желаещи да работят. Какво трябва да променят работодателите, за да задържат готвачите и да ги стимулират. За модата на кулинарните предавания и влиянието върху младите хора, насочени към кулинарията. Към края на супер интересния ни разговор ще поговорим за красотата и свободата, които дава готварската професия, какво дава и какво взема и какви жертви изисква от един отдаден готвач. Как да мотивираме и стимулираме младите и за добрия пример. Завършваме оптимистично за развитието на туризма и кулинарията в България – идеи и предложения, произлизащи от опита. Търпение, мотивация и сила – тези три неща се откроиха като изискване, за да се борим ефективно с Кризата в бранша.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: PodcastingBG
2022-11-1627 minHoReCa PodcastЛипсата на готвачи и кризата в готварския бранш - Сезон 3 Еп.3ЛИПСАТА НА ГОТВАЧИ И КРИЗАТА В ГОТВАРСКИЯ БРАНШ
Водещ: Даниел Лазаров
Гости:
Шеф Веселин Калев, главен готвач на Zornitza Family Estate Relais & Chateaux
Шеф Милен Златев, личен готвач, член на Асоциацията на професионалните готвачи и преподавател
Публика: Илиян Илиев и Георги Георгиев–Томеко
Здравейте, приятели! В епизод 3 на подкаста ни, влизаме ударно с една наболяла тема – ЛИПСАТА НА ГОТВАЧИ И КРИЗАТА В ГОТВАРСКИЯ БРАНШ. Имаме изключително компетентни и подготвени гости, с които, в тази 1-ва част, ще дискутираме всичко свързано с готвачите и екипа в кухнята. Със Шеф Веселин Калев и Шеф Милен Златев ще говорим за това колко нива има в кухнята и как са разпределени? За различните позиции и на коя позиция се усеща най-голям недостиг? От какво зависи колко персонал да има в един ресторант и на какво ниво да бъдат те. Различни модели от други страни и как е в България? За нововъведенията и технологиите в кухнята, които помагат, когато липсва обучен персонал. Много широко обсъждаме проблемите в образованието, които водят до ситуацията, както и възможни решения - излизат ли обучени кадри от професионалните училища, какво трябва да се промени в учебната програма и къде всъщност се корени проблемът? Тенденции за развитие на обучението, за подхода към новото поколение и защо е важно обединението между всички институции и асоциации, готвачи и училища. От разговора произлизат и някои много свежи идеи – слушайте докрай 1-та част на интересния ни разговор.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Ако Ви е харесал епизодът на HoReCa подкаст, ще се радваме да го споделите с приятелите си във фейсбук страниците си, за да го популяризираме.
Благодарим Ви!
Запис и постпродукция: PodcastingBG
2022-11-0933 minHoReCa PodcastГостоприемството в Horeca бранша (гледната точка на бизнеса и потребителите) част 2-Сезoн 3 Еп.2Гостоприемството в Horeca бранша (гледната точка на бизнеса и потребителите)
Част 2
Водещи: Valerie Angelova - Джак и Даниел Лазаров
Гости: Nicky Neykov, Boris Sekulski
Публика: Илиян Илиев и Georgi D. Georgiev- Томеко
Ето и чаканата 2-ра част на епизод 1 на сезон 3 на HoReCa подкаст!
Продължаваме да разсъждаваме по темата какво е Хоспиталити или Гостоприемството в бизнеса и как трябва да изглежда то? Какво е прототип на заведение, защо е важно да се направи тестов период преди да инвестираш. Колко е важен добрият мениджмънт и обучението на персонала. Интересни примери от други страни и как трябва да се случват процесите, както и добри и лоши примери от нашата страна. Кой е успешният бизнес модел, за новите ценности на новите поколения и новите модели на лидерството. Накрая изключително полезна информация къде може да открием работещи практики и знание за лидерството, кой може да ни помогне и как да го приложим. Как да превърнем говоренето в действие, което ще доведе до резултат.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Ако Ви е харесал епизодът на HoReCa подкаст, ще се радваме да го споделите с приятелите си във фейсбук страниците си, за да го популяризираме.
Благодарим Ви!
Запис и постпродукция: PodcastingBG
2022-10-2839 minHoReCa PodcastГостоприемството в Horeca бранша (гледната точка на бизнеса и потребителите)-Сезoн 3 Еп.1
Водещи: Валерия Ангелова- Джак и Даниел Лазаров,
Гости: Ники Нейков, Борис Секулски
Публика: Илиян Илиев и Георги Георгиев- Томеко
Здравeйте с новия епизод 1 на сезон 3 на HoReCa подкаст! Отново сме в партньорство с нашите приятели от Дроб и Чили, а това ще бъде само първата част на много интересен и актуален разговор на тема Гостоприемството в Horeca бранша (гледната точка на бизнеса и потребителите).
В тази първа част ще разберем какво е Хоспиталити или Гостоприемството в бизнеса и как трябва да изглежда то? Какво е доволен клиент и как се измерва клиентското задоволство? Какво преживяване се дава на екипите? Каква е ролята на персонала – на какви неща трябва да са обучени, има ли модел за следване? Какво е дизайн на клиентско преживяване? И обширен анализ на темата за Лидерството – принципи, модели, ценности и умения, подплатен с интересни примери. Слушайте ни докрай, за да разберете какво дава доброто лидерство на хоспиталити бранша и кои са важните неща, които карат потребителите да се връщат.
Още за цялата верига собственик – лидер – персонал – клиент ще разберете в следващата част на този супер интересен разговор.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Ако Ви е харесал епизодът на HoReCa подкаст, ще се радваме да го споделите с приятелите си във фейсбук страниците си, за да го популяризираме.
Благодарим Ви!
Запис и постпродукция: PodcastingBG
2022-10-2141 minHoReCa PodcastАлтернативни източници на доставки- II част Сезoн 2 Еп.10Алтернативни източници на доставки- II част
Участници:
Любен Койчев– главен готвач на ресторнат „Таланти“
Стефан Желязков – създател и собственик на FoxCrop
Димитър Димитров- създател и собственик на FoxCrop
Христо Георгиев – ферма „Георгиев“
Гост:
Георги Георгиев – Томеко и Ша№5
Водещ: Даниел Лазаров
....................
Имаме ли алтернативи на достатъчно качествени месни продукти? Напускат ли най- качествените трюфели България? Кога е сезонът им? Колко време след набиране на гъбата, тя е в перфектните си качества и какви са тънкостите при съхранениетоѝ? Водят ли моментните липси на продукти, до липса на позиции от менютата и влиза ли тогава в ход креативността на готвачите? Какви продукти се учат да използват младите кадри- български или внос и каква е логистиката свързана с това? Търсим ли доставки от по-близки места и мислим ли екологично, когато става въпрос за транспорт? Сплотена общност ли са българските малки производители? Още много други въпроси и теми ще бъдат обсъдени в последния епизод от втория сезон на HoReCa подкаст.
...................
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-08-1036 minHoReCa PodcastАлтернативни източници на доставки- I част Сезoн 2 Еп.9Алтернативни източници на доставки- I част
Участници:
Любен Койчев– главен готвач на ресторнат „Таланти“
Стефан Желязков – създател и собственик на FoxCrop
Димитър Димитров- създател и собственик на FoxCrop
Христо Георгиев – ферма „Георгиев“
Гост:
Георги Георгиев – Томеко и Ша№5
Водещ: Даниел Лазаров
Алтернативните източници на продукти, проблемите с доставките по ресторантите и хотелите, проблемите на малките производители. Какви са най-честите трудности с доставките, които гостите срещат в ежедневната си работа? Кои са най-труднодостъпните продукти за набавяне и получават ли се липси в „менютата“, заради това, че не могат да се доставят бързо? Тези и още много въпроси и теми, ще засегнат участниците в първата част на подкаста.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-07-2819 minHoReCa PodcastКрафт скара-бира II част Сезoн 2 Еп.8Крафт скара-бира II част
Гости:
BBQ шеф Йован Яневски– собственик и основател на The Holysmokes BBQ
Иван Цанов– собственик и основател на ресторант „Добро“
Георги Георгиев – Томеко и Ша№5
Продължаваме темата и интересния разговор за крафт скара-бирата. Днес ще разберете има ли разлики между джосперист и барбекюрист. Какви са тънкостите и спецификите на затворените барбекюта и на скарата? Кои са подходящите бири за храна, изпечена на барбекю? За голямото предлагане на блек ангъс, за породите, за храненето на животните и дали има наистина толкова много от това месо в България? Телешко или говеждо? Зреенето на месата и дали се пренебрегва този процес? Какви фестивали предстоят и на кои от тях ще участват нашите гости? Съветите на Иван и Йован към ресторантьорите.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-07-1318 min
HoReCa PodcastКрафт скара-бира Сезoн 2 Еп.7Крафт скара-бира
Гости:
BBQ шеф Йован Яневски– собственик и основател на The Holysmokes BBQ
Иван Цанов– собственик и основател на ресторант „Добро“
Георги Георгиев – Томеко и Ша№5
Днес темата е за крафт скара-бира ? За крафт фестивалите и дали не „пресоляваме манджата“ с толкова много такива? За големите брандове и малките производители в сектора? За „обезценяването“ на крафт брандовете от големите корпорации. Кои са подходящите BBQ за открито и за разликите между барбекю и скара? За въглищата и дървата,за различни трикове и тайни, както и къде можем да се насладим още този уикенд на храната на Йован и Иван. Очаквайте и втора част на този толкова интересен разговор.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-07-0128 minHoReCa PodcastZero Waste - да намалим разхищението на храна Сезон 2 Еп.6Zero Waste - да намалим разхищението на храна.
Гости:
Джейн Димитрова – основател на Foodobox
Георги Георгиев– съсобственик Skapto и Cabron
Водещ: Даниел Лазаров
Днес темата е за концепцията за нулев отпадък и позната ли е тя в България? Къде сме ние и изоставаме ли от световните тенденции? Ще си поговорим за платформи като Foodobox икак те се борят с разхищението на храна. Как хранителните бизнеси, генерират допълнителен приход от продажбата на храна, която иначе не биха оползотворили и по-скоро биха изхвърлили?
Останете с нас, ще бъде интересно!
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-04-1335 minHoReCa Podcast„Мишлен“ на Балканите- Сезон 2 Еп.5Гости в подкаста:
Vanja Puskar– главен готвач и основател на препоръчаните от гида „Мишлен“, ресторанти в Белград- „Iva New Balkan Cuisine“ и „Iris New Balkan Cuisine“
Райчо Марков – ресторант „Паваж“ и "Съборна 23"
Водещ: Даниел Лазаров
Добре дошли в новия епизод на HoReCa подкаст! Днес темата ни е изключително интересна, както и гостите ни. Един от най-добрите майстор- готвачи в Сърбия chef Vanja Puskar, ще ни разкаже изключително интересни подробности за ресторантите си и включването им в справочника, а Райчо Марков – собственик на един от най-любимите ресторанти в България, „Паваж“ в Пловдив, ще ни довери своята гледна точка по темата, както и ще ни разкаже за своите кулинарни пътешествия из Балканите. Как повлия на пазара поставянето на част от Балканските страни на картата на „Мишлен“? Словения, Хърватска, Сърбия и Гърция по-готови ли са от останалите държави да бъдат препоръчани от “Мишлен”? Заслужава ли си усилията да бъдеш препоръчан от справочника?България готова ли е да бъде поставена на картата на кулинарния гид и какво ни липсва? Тези и много други интересни въпроси ще бъдат разисквани в епизода днес.Останете с нас, ще бъде интересно!
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-03-0329 minHoReCa PodcastГотвачи предприемачи- Сезон 2 Еп.4Участници:
Chef Севда Димитрова – собственик на ресторант „Аора“ Chef Филип Захариев – собственик на ресторант „Она̀“ Chef Андре Токев – собственик на ресторант ANDRé и на коктейл-бистро „Moments“
Водещ: Даниел Лазаров
Гости:
Георги Георгиев – Томеко
Илиан Илиев - Томеко
Във втората част на супер интересния разговор, ще чуем какви съвети дават тримата към колегите си, в какъв колектив се работи по-лесно- малък или голям, успяват ли с делегирането на права и задължения към екипа си, какво е за тях професията и каква е тяхната истина за това да имаш собствен ресторант?
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-02-0927 minHoReCa PodcastГотвачи предприемачи- Сезон 2 Еп.3Участници:
Chef Севда Димитрова – собственик на ресторант „Аора“
Chef Филип Захариев – собственик на ресторант „Она̀“
Chef Андре Токев – собственик на ресторант ANDRé и на коктейл-бистро „Moments“
Водещ: Даниел Лазаров
Гости:
Георги Георгиев – Томеко
Илиан Илиев - Томеко
Здравeйте с новия епизод на HoReCa подкаст! Tова e първата част на eдин интересен, мотивиращ и вдъхновяващ разговор за пътя да правиш това, което обичаш и да влагаш всичко от себе си, за да сбъдваш мечтите си. С удоволствие ви представяме три гледни точки на трима готвачи, три гледни точки към щастието и удоволствието от това да намериш призванието си. Темата е Готвачи предприемачи, а гости са chef Севда Димитрова – собственик на ресторант „Аора“, chef Филип Захариев – собственик на ресторант „Она̀“ и chef Андре Токев – собственик на ресторант ANDRé и на коктейл-бистро „Moments“.
Ще разберем лесно ли се взима решението да отвориш собствен ресторант? Какъв е стимулът и как откриваш собствения си стил? Дали опитът в бранша помага за вземането на такова решение? Какво липсва на добрите готвачи, за да бъдат и добри мениджъри и какво различава лидера от мениджъра? Колко е важен екипът и как се изгражда той? Колко е основополагащо да се измине цялата стълбица към върха, за да станеш главен готвач или собственик на ресторант? Защо егото е голям проблем в тази професия и важни ли са компромисите? Останете с нас докрай, за да станете част от емоциите на тези трима успели chef готвачи, от техния път и споделен опит, съвети и размисли.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-01-2631 minHoReCa PodcastАлтернативите на животинските продукти - Сезон 2 Еп.2Гости:
Екатерина Кирилова – мениджър собствени марки Metro Cash&Carry България
Петра Димитрова – от Plant.bite
Димитър Карагьозов – основател на ресторант „Сатсанга“
Николета Колева – професионален веган готвач и инструктор
Водещ: Даниел Лазаров
Гости:
Георги Георгиев – Томеко
Илиан Илиев - Томеко
Здравeйте, скъпи приятели! Добре дошли в първия епизод на HoReCa подкаст за новата 2022 г.! Стартираме годината с много интересна тема, която предизвиква все по-голямо внимание и разнопосочни мнения, а именно Алтернативите на животинските продукти. Гостите ни днес са приятелите ни от Metro Cash&CarryБългария в лицето на Екатерина Кирилова – мениджър собствени марки, Петра Димитрова от Plant bite, Димитър Карагьозов – основател на ресторант „Сатсанга“ и Николета Колева – професионален веган готвач и инструктор. Тъй като вече стана доста популярно, ще си говорим за това дали има вече достатъчно продукти на пазара, алтернативи на месото, които да влязат в менютата на ресторантите? Дали продуктите от растителен произход са само за вегани?
Каква е стратегията на производителите на заместители на месо спрямо евтиното месо? Какъв е делът на заместителите на местото спрямо останалите вегански продукти? На какво се дължи повишаването на интереса към заместителите на месо и кои други веган продукти, освен заместителите на месо, са интересни за ХоРеКа сектора? Ще коментираме и дали мотивите за неконсумиране на месо са само морални или има и здравословни такива. Останете с нас, ще бъде интересно!
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
2022-01-1344 min
HoReCa PodcastПосудата за еднократна употреба- Сезон 2 Еп.1Посудата за еднократна употреба
Гости:
• Петра Димитрова – от 5L Speakeasy Bar, 5еL Gallo Cantina Mexicana и pLant.bite
• Евгения Тонева – продуктов мениджър Metro Cash&Carry
• Стоян Сейменски – от „Бон Апети“ и „Хамбар“
Водещ:
Даниел Лазаров
Модератор:
Георги Георгиев – Томеко
Добре дошли в първия епизод на втори сезон на HoReCa подкаст! Радваме се, че се завръщаме се с една супер интересна и актуална тема, а именно- Посудата за еднократна употреба. С нашите гости – Петра Димитрова, Евгения Тонева и Стоян Сейменски, ще си говорим за това доколко е готов пазарът да се лиши от пластмасата и да премине към хартия и други биоразградими и рециклируеми алтернативи. За опита до момента, за плавния преход и как реагират крайните клиенти на нововъденията, доколко се отразява на цената, обръщат ли изобщо внимание на детайлите и дали се оценява от тях. Какви са новостите в тази сфера и къде са приложими. По какъв начин се отразява локдаунът и как се развива доставката на храна и коктейли. За директивата на Европейския съюз и каква е причината все още да не е в сила в България.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: 4web.studio
2021-10-2032 minHoReCa PodcastДоставките на храна- бонус епизод -eп. 19- Никола Николов- Domino's PizzaДоставките на храна- бонус епизод – продължение на разговора с Никола Николов, собственик и управител в Domino's Pizza Bulgaria
Водещ: Цветомир Николов
В бонус епизода – за екзотичната идея „шкембе чорба“ в Domino's Pizza, за другите експерименти в България, за пицата и ориза в Нигерия, за пиците-картини в Япония и защо коленичат, когато правят доставка там. За топенето на хляб в чинията с паста и Pasta Bolws в САЩ и още много интересни факти в епизода днес.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Ако Ви е харесал епизодът на HoReCa подкаст, ще се радваме да го споделите с приятелите си във фейсбук страниците си, за да го популяризираме.
Благодарим Ви, че помагате по този начин на този нов проект и на сектора като цяло!
Запис и постпродукция: 4web.studio
2021-06-2409 minHoReCa PodcastТОП 5 неща, които клиентите не харесват в ресторантите и какво отговарят професионалистите от бизнеса? Еп.18 - гости Андре Токев и "Дроб и чили"ТОП 5 неща, които клиентите не харесват в ресторантите и какво отговарят професионалистите от бизнеса
Гости: Валерия Ангелова- Джак и Сашо Бойчев – Дроб и чили подкаст
• Chef Андре Токев – основател на Българската асоциация на професионалните готвачи (БАПГ), единственият носител на Global Masterchef Degree за Източна Европа
Модератор: Георги Георгиев - Томеко
Здравейте и добре дошли в един по-различен супер подкаст - интересна колаборация, между два подкаста - нашият и приятелите ни от „Дроб и Чили“ . С чувство за хумор се заформя лек спор с класация ТОП 5 неща, които не харесват клиентите в ресторантите и какво им отговарят професионалистите. Интересен поглед към развитието в гастрономията и ресторантьорството и двете страни на монетата – клиентите срещу хората в бизнеса. Гостите ни са Chef Андре Токев – представител на ресторантьорите професионалисти и приятелите ни от „Дроб и Чили“ – от страна на клиентите. Слушайте ни докрай – със сигурност ще се забавлявате, може би ще се съгласите с някои от нещата, които категоризираме като дразнещи от собствения си опит на клиенти или професионалисти, а може и да видите другата гледна точка по темата.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Ако Ви е харесал епизодът на HoReCa подкаст, ще се радваме да го споделите с приятелите си във фейсбук страниците си, за да го популяризираме.
Благодарим Ви, че помагате по този начин на този нов проект и на сектора като цяло!
Запис и постпродукция: 4web.studio
2021-06-1159 minHoReCa PodcastДоставките на храна – модели, предимства и възможности- Еп.17 Никола Николов- Domino's Pizza ; Атанас Шарков- TaxistarsЗдравейте и добре дошли в епизод 17 на HoReCa подкаст. Ще си говорим за Доставките на храна и дали нещо се разви в последните две години в позитивна посока, въпреки Ковид ситуацията. Какъв е механизмът на работа на един от най-успешните модели за доставка на храна в България - Domino's Pizza. Ще разберете какво го прави толкова успешен – как се случва организацията, стъпките и философията на работа. Дали този модел е приложим за ресторанти с по-тежко меню, които са ориентирани повече към сервиз на място, как се преодоляват проблемите с недостиг на хора, как се отрази кризата, какви са предизвикателствата и проблемите и изобщо какъв е бизнес моделът на доставките на храна, както и за конкуренцията и големите агрегатори.
Ще разберете още за бъдещите тенденции, възможностите, които дават новите дигитални платформи, за логистичните модели и предимствата на доставката, проблемите, решенията и един различен поглед и опции за доставка. Много интересна тема и със сигурност близка до всеки, защото едва ли има някой, който не си е поръчвал храна за вкъщи.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Ако Ви е харесал епизодът на HoReCa подкаст, ще се радваме да го споделите с приятелите си във фейсбук страниците си, за да го популяризираме. Благодарим Ви, че помагате по този начин на този нов проект и на сектора като цяло!
Запис и постпродукция: 4web.studio
2021-06-0237 minHoReCa PodcastАлтернативите на класическото фискално устройство -Еп. 16 Росен Бъчваров, Ясен ТаневИма надежда за бизнеса – един интересен разговор за новите възможности и софтуерната фискализация
Гости:
• Росен Бъчваров - директор на дирекция „Комуникации и протокол“ на НАП
• Ясен Танев - председател на Българската асоциация за развитие на бизнес софтуер
Модератор: Георги Георгиев – Томеко
Здравейте с епизод 16 на на HoReCa подкаст. Темата днес е за Алтернативите на класическото фискално устройство и как те са приложими в ХоРеКа сектора. Предстои изключително полезен и прогресивен разговор с ценни хора и добри идеи за възможностите за т.нар. софтуерна фискализация или как да се облекчи бизнеса, без да се засяга обществения интерес. Какъв е потенциалът на проекта, за пътя към осъществяването му, за подкрепата и диалога между заинтересованите страни – бизнесът, софтуерната индустрия и държавата. Какво е фискална дигитална трансформация, конкретните стъпки по осъществяването на проекта, какви са ползите и плюсовете както за бизнеса, така и за държавата, за отговорността и коректността при работата с фискални документи. Кои са ключовите послания, за идеята, за доверието и за усилията, които ще доведат в крайна сметка до достигане на желания резултат – синхронизация между бизнеса и държавата и това технологията да бъде в полза и защита на интересите и на двете страни. Слушайте ни докрай. Ще бъде интересно и полезно.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2021-05-1931 minHoReCa PodcastWine & Spirits Show и Национална Кулинарна Купа България 2021- интервюта от събитиятаВ този бонус епизод на HoReCa подкаст, чрез няколко кратки интервюта, ще ви запознаем с Wine & Spirits Show и Национална Кулинарна Купа България 2021, които се проведоха в Интер Експо Център от 13 до 15 май.
За първите големи събития на живо след месеците на ограничения, мнения ще споделят Ивайло Иванов, Андре Токев, Димо Димов, Сандра Алексиева, Ради Стамбoлов, Филип Харманджиев, Емил Коралов, Ива Герасимова
2021-05-1506 minHoReCa PodcastWINE&SPIRIT SHOW- София 13-15.05 - Еп.15 Емил Кoралов, Димо ДимовСвеж полъх в бранша с 1-то издание на изложението WINE&SPIRIT SHOW в успешна симбиоза с дългогодишното мероприятие КУЛИНАРНА КУПА.
Гости:
• Емил Коралов от DiVino, съосновател на сп. „Бакхус“ и организатор на изложението на българските винопроизводители DiVino Taste
• Шеф Димо Димов, председател на Българската асоциация на професионалните готвачи
Водещ: Георги Георгиев- Томеко
Добре дошли в епизод 15 на HoReCa подкаст, който изцяло отговаря на слогана си – „Има възможности за бизнеса“! Ако сте почитатели на хубавото вино и напитки, това е Вашето място. Ще чуете оптимистичния разговор за предстоящото събитие на 13-15 май в Интер Експо Център - изложението WINE&SPIRIT SHOW, заедно с мероприятието КУЛИНАРНА КУПА. То ще се проведе за първи път в София с тенденция да се превърне в традиция вбъдеще с участници, както от България, така и едни от най-реномираните марки от чужбина.
Какви щандове ще могат да се видят, изложители, партньори, иновации и новости за ресторантьорите? Защо учениците са най-важни в състезанието КУЛИНАРНА КУПА, кои са членовете на журито, какви са дисциплините и какво е предимството на живото кулинарно предаване. Разбира се, хубавите питиета вървят ръка за ръка с хубава храна – ще разберете какво ще бъде сервирано и презентирано и защо е толкова важна храната на подобни събития. Не на последно място ще обсъдим какво се случва с бизнеса след кризата, за своеобразния рестарт, нуждата от изложенията и живия контакт между участници, клиенти и партньори, както и бъдещите перспективи, които се откриват пред бранша.
Събитието е отворено за посетители и ще се проведе на 13-15 май в Интер Експо Център- София.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2021-05-0521 minHoReCa Podcast"Подценена и надценена храна" - Еп.14 - Таньо ШишковПодценената и Надценената храна – епизод 14 на HoReCa подкаст
Гост: Таньо Шишков
Водещ: Цветомир Николов
Добре дошли в епизод 14 на HoReCa подкаст, където Цветомир Николов в един много забавен разговор с Таньо Шишков ще поспори кои храни (и не само) са много надценявани и кои незаслужено подценявани. Един изключително забавен и интересен епизод с аргументирани изказвания, професионално мнение, съвети и много смях. Слушайте ни, за да разберете кое си заслужава, кое не чак толкова, на кое да обърнете внимание, когато си поръчвате и купувате храна, а и за да се позабавлявате с искреното мнение на двама от най-известните и успешни професионалисти в света на кулинарията.
Първият български подкаст свързан с ХоРеКа бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на ХоРеКа подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2021-04-0719 minHoReCa Podcast"Предизвикателства и възможности пред ХоРеКа браншa" Ep.13Предизвикателства и възможности пред ХоРеКа браншa в период на криза – епизод 13 на HoReCa подкаст
Гост: Таньо Шишков
Водещ: Цветомир Николов
Днес ви представяме един различен епизод 13 на HoReCa подкаст – малко по-оптимистичен на фона на цялата сериозност на Ковид кризата.
Гост е един креативен и позитивен готвач, ресторантьор, собственик на ивент компания и кетъринг фирма, лицето на Лидл - Таньо Шишков.
Ще си поговорим за новите предизвикателства пред бранша в период на криза. За липсата на персонал, преквалифициране и преструктуриране в други направления. За големия срив на ресторантьорството и времето, което ще е нужно да се съвземе. За новите перспективи, които открива кризата, за бъдещето на ивент компаниите и възможностите за иновативни предложения към корпоративните клиенти. За новото ново или дитализация на събития, за трансформацията на ХоРеКа бранша – нови „стрийт“ места, нови менюта, логистика и доставки, нови възможности, дигитализацията, обучение на персонала. За големите вериги и адаптирането им към обстановката, за срещите с хора от провинцията, работата и снимки по време на пандемия, колко е важна подкрепата на други бизнеси към ресторантьорите. И накрая оптимистично за вярата, че ще се върнем към нормален начин на живот и за осезамия интерес на хората към автентичните изчистени вкусове и разпознаваеми сезонни, териториални продукти.
Първият български подкаст свързан с ХоРеКа бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на ХоРеКа подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2021-03-2425 minHoReCa Podcast“Човешки ресурси в Хорека сектора“ Ep.12“Човешки ресурси в Хорека сектора” - темата в поредния епизод на HoReCa подкаст.
В епизод 4 гост е Мария Коева- HR на Green Deli Cafe https://www.greendelicafe.com/ и Ива Балашева https://ivb.bg/ - HR консултант и външен партньор
Водещ – Георги Георгиев - Tomeko Ltd. https://www.tomeko.bg/
Дали Ковид кризата задълбочи проблема с персонала или го реши? Подготвен ли е персоналът за посрещате на гостите след отварянето на заведенията на 1-ви март? Дали се налага служителите да се преквалифицират, за да запазят работните си места по време на кризата? Как е по-добре за собствениците на заведения – да наемат обучен персонал или да се обучи в процес на работа според конкретните очаквания на работоделя? Специализираните средни училища справят ли се с обучението на квалифицирани кадри, готови за работа в реална среда в ресторантьорския бизнес? Как да направим така, че да се осигури връзка между бранша и професионалните училища и ХоРеКа да си взаимодейства усилено с образованието, за да се изгради стабилна основа за бъдещо сътрудничество и реализация? За един добър колектив - екипни играчи ли да търсим сред персонала или лидери и как да се постигне баланс? Какво следва с настоящия рестарт – дали все още създаваме екипа или вече го сплотяваме? Как се създава сплотен екип в дългосрочен план при сравнително голямо количество в ХоРеКа бранша?
Първият български подкаст свързан с ХоРеКа бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на ХоРеКа подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2021-03-1035 minHoReCa Podcast“Доставките на хранителни продукти в ХоРеКа“ Ep.11“Доставките на хранителни продукти в ХоРеКа“.- разговор с продължение от предходния епизод на HoReCa подкаст.
В епизод 11 отново ще говорим със събеседниците ни Павел Статев - собственик на Saranda Distribution, https://www.saranda.bgи Калин Нинов - търговски директор на EOS Horeca- https://www.eoshoreca.com.
Водещ - шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko)
Правилен „рестарт“ или ново начало ли ще бъде отварянето на заведенията след затварянето? Как ще се случва ХоРеКа бизнеса с новите реалности? Какви решения ще се търсят от ресторантьорите, барманите, хотелиерите и доставчиците? Какви са изискванията на ХоРеКа бранша към доставчиците на храни? Логистиката, транспорта и решението за часовете на доставките в сектора. Какво са склонни да променят или да въведат двете страни? Софтуерни решения за поръчки и доставки с изкуствен интелект, кога ще се въведат в България и как ще помогнат?
Тези и още много интересни въпроси ще чуете в продължението на предходния епизод на подкаста ни.
Първият български подкаст свързан с ХоРеКа бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на ХоРеКа подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2021-02-2434 minHoReCa Podcast“Доставките на хранителни продукти в ХоРеКа“ Ep.10“Доставките на хранителни продукти в ХоРеКа“.- темата в десетия епизод на HoReCa подкаст.
В епизод 10гости са Павел Статев- – собственик на Саранда Дистрибюшън ООД https://www.saranda.bg и Калин Нинов – търговски директор на голяма компания за доставка на хранителни продукти.
Водещ- шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko)
Как се промени гледната точка на доставчиците на хранителни продукти в ХоРеКа сектора в съответствие със ситуацията от последната година? Трябва ли да се променят цените в ресторантите? Купуват ли се по-компромисно ценови продукти напоследък? Отразили се покупателната способност на хората върху цената на продуктите? Запазват ли доставчиците гамата си премиум продукти въпреки несигурността на пазара? Могат ли да се прогнозират следващите няколко години в ХоРеКА според информацията, която постъпва от партньорите им в чужбина? Какви са спадовете в този пазар в чужбина и тук? Наложителна ли е промяната на цените в ресторантите на фона на увеличаващите се цени на суровините? Как големите доставчици партнират на ХоРеКа бизнеса в наши дни ?
Тези и още много теми и въпроси ще чуете в поредния епизод на подкаста.
Първият български подкаст свързан с ХоРеКа бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на ХоРеКа подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2021-02-0934 minHoReCa Podcast“Софтуер и смарт решения в ХоРеКа сектора“ Ep.9“Софтуер и смарт решения в ХоРеКа сектора“- темата в деветия епизод на HoReCa подкаст.
В епизод 9гост е Ясен Танев- председател на Българската асоциация за развитие на бизнес софтуер и регионален директор на Zucchetti за Източна Европа и Пламен Манев – един отсъздателите на hypeсофтуер и управител на заведения.
Водещ- шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko)
Функционалности на софтуерите в сектора. Интеграция на информациятаот различни източници (летища, гари, google maps) със софтуеритеи как това помага на сектора? Разлика в различните софтуери на пазара за типоветезаведения ? Адаптират ли се тези продукти към новите реалности от 2020 година? Възможности за дистанционна работа, ревизии, справки, фискализации с тези програмии ниво на трудност при използване им? Смарт технологии и новите трендове в ХоРеКа сектора в наши дни.
Тези и още много теми и въпроси ще чуете в поредния епизод на подкаста.
Първият български подкаст свързан с ХоРеКа бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на ХоРеКа подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2021-01-2629 minHoReCa Podcast“Архитектура и дизайн в ХоРеКа сектора“ Ep.7“Архитектура и дизайн в ХоРеКа сектора“- темата в седмия епизод на HoReCa подкаст.
В епизод 7гости са архитект Ева Куртева- Kukadesign Architectural и Иван Гроздев- Fimera Design Studio Ltd
Водещ- шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko)
Тенденциите в архитектурата и дизайна в ХоРеКа сектора през последните 10 години? Промениха ли се нещата в положителна посока или напротив? Как се съчетава кухненска и търговска площ в едно заведение? Как архитекти и дизайнери работятс общинската администрация? Взаимодействие с инвеститори по време на един проект? По-големи или по-малки са финансовитеинвестиции в заведенията през последните години? Как ще повлияят събитията от 2020 година на интериора?
Тези и още много теми и въпроси ще чуете в поредния епизод на подкаста.
Първият български подкаст свързан с ХоРеКа бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на ХоРеКа подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2020-12-0123 minHoReCa Podcast“Кафе културата в България” Ep.5Водещ- шеф Цветомир Николов.
В епизод 5 гости са Иван Чавдаров от Chucky's и Николай Литов от Ibeko
Важна ли е кафе машината, мелачката и обучените хора за наистина качественото кафе? Как се развива кафе пазара в България? Следваме ли тенденциите на запад? Развива ли се „вкусът“ на българския потребител? Има ли асоциация на кафе производителите и търговците? За големите и малките брандове в кафето? Тези и други въпроси разискваме в 5 епизод на HoReCa подкаст.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
2020-10-2831 minHoReCa Podcast"За сладкото и "соленото" в сладкарството" Ep.4Водещ: шеф Цветомир Николов.
В епизод 4 гости са Анна Савенко и Йоана Петрова .
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
В подкаста се задават и въпроси от публика, която присъства по време на записите.
2020-10-1321 minHoReCa Podcast“Барманство, миксология и хоспиталити “ Ep.3Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват. В подкаста се задават и въпроси от публика, която присъства по време на записите.
Водещ: шеф Цветомир Николов.
В епизод 3 гости са Драгомир Иванов и Николай Нейков.
2020-09-2932 minHoReCa Podcast"9% ДДС за ресторанти и дали това ще помогне на бизнеса да се съхрани след пандемията?" Ep.2Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Водещ шеф Цветомир Николов.
В епизод 2 гост ще бъде Ангелина Влашка - хотел Рамира, Кюстендил.
2020-09-0828 min
HoReCa Podcast„ HoReCa бизнесът след пандемията“ Ep.1HoReKa Podcast
Първият български подкаст свързан с HoRECa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReKa подкаст ще даваме думата на хората от бизнесаи ще бъдем заедно, за да си помагаме, за обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Водещ шеф Цветомир Николов.
В епизод 1 гост ще бъде Георги Георгиев от Томеко и ще говорим по темата „ HoReCa бизнесът след пандемията“
2020-08-2729 min