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L'actualité artistique et culturelle avec Europe 1Anthénea, la suite hôtelière flottante dans les Côtes d’Armor / «Les chats et 14 histoires mystérieuses diaboliques cruelles»Direction les Côtes-d'Armor
Je vous emmène dormir sur Anthénea…l’un de vous a-t-il fait du grec ? Cela veut dire « étoile de mer » en grec. Vous êtes en train de vous dire qu’est-ce qu’elle est encore allée nous chercher… et bien un hébergement totalement insolite, qui sort tout droit de la tête des propriétaires, grands fans de James Bond, en particulier de « L’espion qui m’aimait » : on a tous en mémoire Atlantis la villa sous-marine en forme de pieuvre capable de flotter et de se déplacer sous la mer. Et bien a...
2025-08-1604 minLa prescription cultureAnthénea, la suite hôtelière flottante dans les Côtes d’Armor / «Les chats et 14 histoires mystérieuses diaboliques cruelles»Direction les Côtes-d'Armor
Je vous emmène dormir sur Anthénea…l’un de vous a-t-il fait du grec ? Cela veut dire « étoile de mer » en grec. Vous êtes en train de vous dire qu’est-ce qu’elle est encore allée nous chercher… et bien un hébergement totalement insolite, qui sort tout droit de la tête des propriétaires, grands fans de James Bond, en particulier de « L’espion qui m’aimait » : on a tous en mémoire Atlantis la villa sous-marine en forme de pieuvre capable de flotter et de se déplacer sous la mer. Et bien a...
2025-08-1604 min
Ocean Worldwide - Agence immobilière à PhuketSigner une franchise hôtelière pour sa villa : avantages et coûtsVous rêvez de transformer votre villa en un hôtel prospère ? Ce podcast explore les avantages, les coûts et les étapes clés pour rejoindre une franchise hôtelière. Découvrez comment bénéficier d'une marque reconnue, d'un savoir-faire éprouvé et d'un soutien marketing tout en conservant votre personnalité. Que vous soyez novice ou expérimenté, ce guide vous aidera à prendre une décision éclairée pour votre projet. Prêt à franchir le pas ? Écoutez maintenant et donnez vie à votre rêve hôtelier
2025-08-0805 min
Dans la jungle des affaires#771 - Geneviève Milot | Propriétaire hôtelière ainsi que de la Ferme Thébaïde | Cofondatrice Mijuco.Aujourd’hui, on reçoit une femme qui maîtrise l’art de l’accueil… jusque dans les moindres détails.✨ 𝐆𝐞𝐧𝐞𝐯𝐢𝐞̀𝐯𝐞 𝐌𝐢𝐥𝐨𝐭, propriétaire hôtelière, fondatrice de la Ferme Thébaïde et cofondatrice du groupe de gestion Mijuco, est notre invitée.Fille d’une lignée hôtelière de trois générations, elle a grandi dans les couloirs du Dauphin, l’hôtel fondé par son grand-père en 1963. Elle y a fait ses premières armes, apprenant le métier sur le terrain — des petits-déjeuners au service client — avant de prendre son envol.🏨 Aujourd’hui, elle est 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲́𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲...
2025-07-1643 min
L'éco d'ici en Béarn BigorrePreyla-Evasion, une future plateforme de réservation hôtelière créée par un béarnaisdurée : 00:05:29 - Preyla-Evasion, une future plateforme de réservation hôtelière créée par un béarnais
2025-05-2105 min
L'EmpreinteComment repenser une expérience hôtelière plus durable ? Avec Laëtitia Thiel, Directrice générale adjointe de la coopérative hôtelière Best Western Hotels & Resorts FranceDans ce nouvel épisode de L'Empreinte, Alice Vachet reçoit Laëtitia Thiel, Directrice générale adjointe de la coopérative hôtelière Best Western Hotels & Resorts France.
"Cap vers une hôtellerie d’avenirs" qui vise à accélérer la transformation digitale, développer sa notoriété et surtout, faire de la RSE une priorité. Best Western a défini une raison d’être qui lui ressemble, avec engagement, authenticité et convivialité.
Mais comment repenser l’expérience hôtelière pour la rendre plus durable ? Quel est le plus gros impact sur le bilan carbone de la coopérat...
2025-04-3034 min
Trajectoires | parcours d'étudiant·e·sAlexandre, étudiant à l'École Hôtelière de Lausanne🎙 Le troisième épisode de notre podcast Trajectoires est disponible !Cette fois-ci, nous avons eu le plaisir d'accueillir Alexandre, étudiant à l'École hôtelière de Lausanne (EHL).Fils de vignerons depuis plus de sept générations, il nous partage son parcours, revient sur les clichés bien connus de son école, ainsi que sur les difficultés qu'il a rencontrées et les leçons qu'il en a tirées. Enfin, il nous parle de l’opportunité singulière qui s’offre à lui après l’EHL.
2025-04-1424 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité[Extrait] - Analyse complète sur la Distribution Directe Hôtelière 2025 avec D-EDGE !Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !Découvrez l'extrait de l'épisode 121 d'Hospitality Insiders sur le parcours d'Isabelle Falque. Isabelle est la directrice communication et marketing de D-EDGE.Dans cette partie de notre conversation, Isabelle analyse le dernier rapport sur "la Distribution Directe Hôtelière 2025" ! Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvri...
2025-03-3133 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & HospitalitéDistribution hôtelière : les secrets de D-EDGE avec Isabelle Falque | Épisode 121Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !1️⃣ Présentation de l'invitée :Connaissez-vous cette entreprise française qui équipe plus de 17 000 hôtels dans le monde ?D-EDGE est le leader européen des technologies hôtelières.Derrière cette machine de guerre du digital, il y a des experts qui façonnent l’avenir de l’hôtellerie. Et Isabelle Falque est l’une d’entre elles.Elle pilote la stratégie marketing et communication de D-EDGE, suit de près les tendances du secteur et connaît sur le...
2025-03-271h 01
Questions d'EducationThierry Nérisson directeur de l'Ecole hôtelière Notre-Dame la Riche à ToursNotre invité est sorti d'une école hôtelière, puis a effectué le parcours classique des hôteliers, c'est-à-dire des grandes maisons, des relais châteaux, des 2 et 3 macarons Michelin. Il est aussi passionné par le vin. Il a été sommelier et employé dans des étoilés Michelin comme chef sommelier. À l'étranger, il a été directeur dans un palace. Quand il est revenu en France, Thierry Nérisson a eu envie de faire de la transmission auprès de la jeunesse. Il a donné des cours dans des centres de formation et dirige depuis 2019 l'école hôtelière tourangelle.
2025-03-2713 min
Questions d'EducationThierry Nérisson directeur de l'Ecole hôtelière Notre-Dame la Riche à ToursNotre invité est sorti d'une école hôtelière, puis a effectué le parcours classique des hôteliers, c'est-à-dire des grandes maisons, des relais châteaux, des 2 et 3 macarons Michelin. Il est aussi passionné par le vin. Il a été sommelier et employé dans des étoilés Michelin comme chef sommelier. À l'étranger, il a été directeur dans un palace. Quand il est revenu en France, Thierry Nérisson a eu envie de faire de la transmission auprès de la jeunesse. Il a donné des cours dans des centres de formation et dirige depuis 2019 l'école hôtelière tourangelle.
2025-03-2713 min
OVNI'sOVNIs Ep. #61 - Stanislas Wargny - Originn : Révolutionner l'hôtellerie grâce à l'organisation décentralisée autonomeDans cette entrevue captivante, Stanislas Wargny, un hôtelier parisien, partage sa vision innovante de l'industrie hôtelière en se positionnant comme un véritable OVNI dans le domaine. Contrairement aux approches traditionnelles qui privilégient la centralisation et les synergies pour maximiser les bénéfices, Stanislas mise sur une gestion décentralisée pour valoriser l'humain au cœur de son métier. Il met l'accent sur l'importance de prendre des décisions au plus près du terrain, ce qui lui permet d'atteindre des marges significatives tout en offrant une expérience client enrichissante. Son modèle, basé s...
2025-03-1452 min
Young Hospitality Club#7 Comment développer un projet hôtelier de A à Z ? Avec Inès Haack (Investment Director - Extendam) et Nicolas Stachowiak (VP Development Europe - Ennismore)De l'indentification d'une opportunité à l'ouverture d'un nouveau projet hôtelier il y a un trépident chemin à parcourir.Dans les coulisses de cette aventure, 2 acteurs clés jouent un rôle décisif : L'investisseur et le Développeur.On ne pouvait rêver mieux pour comprendre les rouages d'un projet hôtelier que d'interviewer en duo Inès Haack (Directrice Investissement de la Société de Gestion Extendam. Leader européen du capital investissement dédié à l’hôtellerie économique et milieu de gamme en Europe) ainsi que Nicolas Stachowiak (VP Développement Europe d'Ennismore. L’entreprise d'hospital...
2025-02-271h 00
Please, Do Not DisturbTable ronde - École hôtelière de Lausanne avec Irina et Liv - Partie 1Dans cette première partie, Irina et Liv, tous deux diplômés de l’École hôtelière de Lausanne, partagent leur ressenti et leur expérience personnelle. Nous échangeons sur l’ADN de l’EHL, son rayonnement international, l’équilibre entre cours théoriques et pratiques, ainsi que sur une journée type au sein de l’école.Retrouvez moi un mardi sur deux, à 17h30, sur toutes les plateformes d'écoute, pour des conversations fascinantes, des anecdotes exclusives et des conseils d'initiés qui vous offriront un nouvel aperçu de l'hôtellerie de luxe !
2025-02-1131 min
Hotelier.de-Podcast - #MehrWertWissen für die Hotellerie und GastronomieAnja Karliczek - eine Hotelière im Bundestag #95Zunächst ist ihr Lebenslauf unserer Branche entsprechend, aber nach 20 Jahren machte Anja ihr 'Hobby' Politik zum Beruf! Dies führte sie sogar zur Bundesbildungsministerin! Wir sprechen über Familien im Hotel und wie Angela Merkel so als Kanzlerin war...
Bankkauffrau, Hotelière, Bundesbildungsministerin und Bundestagsabgeordnete der CDU: Das ist doch mal ein Spannung versprechender Lebenslauf für einen Podcast!
Bevor sie in die Bundespolitik wechselte, war Anja Karliczek in der Hotellerie tätig. Ihre Familie betreibt seit 1902 das Hotel Teutoburger Wald, ein renommiertes Haus in der Region. In diesem familiären Unternehmen sammelte sie wertvolle Erfahrungen im Bereich...
2025-02-0354 min
Espèces d'espacesJean-Philippe Nuel : « Les projets tu les crées, tu les fais grandir et après ils ne t’appartiennent plus du tout » | Architecture hôtelière, Rénovation patrimoniale, DurabilitéIl est architecte d’intérieur de renom et référence internationale de l’architecture hôtelière de luxe. Connu pour ses transformations emblématiques de bâtiments historiques comme le Grand Hôtel-Dieu à Lyon ou le mythique hôtel Molitor à Paris, Jean-Philippe Nuel dévoile les secrets de son approche créative et engagée.Dans cet épisode, nous avons parlé de : L’évolution du rôle de l’architecte d’intérieurDu rôle du design face à l'urgence écologiqueLa reconversion de bâtiments anciens en hôtels de luxeLes défis de l’hôtellerie de demain
2025-01-3030 minPlease, Do Not DisturbDe l'École Hôtelière de Lausanne à HEC : Le parcours d'excellence d'Ambre - Partie 2Dans cette seconde partie, Ambre, une jeune femme passionnée et déterminée, nous parle de son projet ambitieux : l’ouverture d’un hôtel respectueux de l’environnement. Elle revient sur les défis qu’elle a rencontrés, les moments charnières qui ont marqué son parcours, et partage des anecdotes captivantes sur ses années à l’École Hôtelière de Lausanne.Retrouvez moi un mardi sur deux, à 17h30, sur toutes les plateformes d'écoute, pour des conversations fascinantes, des anecdotes exclusives et des conseils d'initiés qui vous offriront un nouvel aperçu de l'hôte...
2025-01-2819 min
50 Shades of HospitalityCreating equitable and sustainable food systemsIn this podcast, Nicola Gryczka informs our listeners about equitable and sustainable food systems in the hospitality industry and how she became, in her words, “a change-maker, dreamer and social entrepreneur”. As co-founder and leader of the Social Gastronomy Movement (SGM), Nicola connects communities globally to drive equitable and sustainable food systems. Her background includes pioneering solutions to combat food waste, advancing educational content for underserved communities, and consulting in the social enterprise space. The Social Gastronomy Movement cultivates connections, collaborations and partner...
2025-01-2026 minPlease, Do Not DisturbDe l'École Hôtelière de Lausanne à HEC : Le parcours d'excellence d'Ambre - Partie 1Dans cette première partie, Ambre, une jeune femme passionnée et ambitieuse, nous dévoile son parcours inspirant, de l’École Hôtelière de Lausanne à HEC. Elle partage avec nous ce qui l’a attirée dans le monde de l’hôtellerie, les compétences et enseignements qu’elle a acquis dans ces écoles prestigieuses, et livre ses précieux conseils pour réussir ces concours exigeants.Retrouvez moi un mardi sur deux, à 17h30, sur toutes les plateformes d'écoute, pour des conversations fascinantes, des anecdotes exclusives et des conseils d'initiés qui vous offriront un...
2025-01-1422 min
Anywhere UniDevenir étudiant(e) de l'École Hotelière de Lausanne (EHL)Entretien complet avec Aelandre, responsable recrutement et Emilien, étudiant de troisième année.Durant ce riche échange, vous allez découvrir l'École Hotelière de Lausanne (EHL Hospitality Business School) en profondeur afin de pouvoir décider si c’est une destination universitaire à envisager. Année préparatoire, programme de BSc, stages, admission, critères de sélection, opportunités de bourses, vie étudiante, logement, etc., tout y passe !
2025-01-0634 min
Quel Talent !Susanne Welle, directrice de l'école Hôtelière de Genève et administratrice déléguée de restaurant Vieux Bois SA - Emission du 27 novembre 2024Susanne Welle, directrice de l'école Hôtelière de Genève et administratrice déléguée de restaurant Vieux Bois SA - Emission du 27 novembre 2024
2024-12-1020 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité[Extrait] - Innovations et opportunités sur la distribution hôtelière avec HopperDécouvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !Découvrez l'extrait de l'épisode 104 d'Hospitality Insiders sur le parcours d'Ariane Guevara. Ariane Guevara est une experte de la distribution hôtelière chez Hopper. Dans cette partie de notre conversation, nous parlons des innovations sur ce marché et des opportunités pour les hôteliers.Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de...
2024-12-0210 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & HospitalitéMaîtriser sa distribution hôtelière, avec Hopper et Ariane Guevara | Épisode 104Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !1️⃣ Présentation de l'invitée :Ariane Guevara a choisi le côté de la distribution hôtelière et en a fait son parcours professionnel. Jusqu’à intégrer une fintech nouvelle génération !Ariane est une professionnelle accomplie dans le domaine de la distribution hôtelière. Diplômée de l'école hôtelière de Lausanne avec une spécialisation en marketing, elle a commencé sa carrière en sales pour une bed bank en France. Elle a ensuite rejoint Hotel Beds, où...
2024-11-2841 min
Objectif Québec ! Le podcastHS - À la découverte de nos partenaires : L'École Hôtelière de la CapitaleCompte tenu de la réputation de notre cher hexagone dans tout ce qui s'approche de près ou de loin, à la gastronomie, venir au Québec pour y apprendre la cuisine ou la pâtisserie, ça peut sembler un peu incongru. Et pourtant, c'est le choix que font des Français comme vous chaque année !Parce que tout simplement, l'École Hôtelière de la Capitale est l'une des meilleures écoles en la matière.Parce que son enseignement comme son corps enseignant se situe au croisement du meilleur des deux mondes.Et parce...
2024-11-1215 min
Impossible-Possible (version française)Serge Trigano : comment oser casser les codes d’une industrie hôtelière ? Du Club Med à Mama ShelterQu'est-ce qui pousse un homme à transformer une simple idée en un concept hôtelier révolutionnaire ? Dans cet épisode d’Impossible • Possible, Serge Trigano, ancien président du Club Méditerranée et co-fondateur de Mama Shelter, partage son parcours exceptionnel. Son expérience, façonnée par une riche éducation multiculturelle, illustre sa vision. « La résilience ce n’est pas juste notre capacité à rebondir ; c’est aussi la capacité de garer le sens dans ce que nous faisons », dit-il, illustrant comment son enfance au sein du « Club » lancé par son père a façonné sa vision. Obligé à quitter la présid...
2024-10-2411 min
Co-ÉmergenceZoom sur l'industrie hôtelière en Afrique !Comment se porte l'industrie hôtelière en Afrique et quelles sont perspectives de développement ? Oumar Baldé en parle dans Co-Emergence avec Juliette Peron, Directrice Général du Sofitel de Cotonou.
Dans Co-Emergence, vous retrouverez plusieurs autres thématiques d'actualité !
2024-10-1130 min
Hosting the Hosts#38 Es gibt nichts Besseres, als in die Mitarbeitenden zu investierenKatrin Rüfenacht, General Managerin im «7132 Hotel», zu Gast bei der Live-Aufnahme des Igeho-Podcasts an der SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern
Katrin Rüfenacht ist seit Ende 2019 General Managerin im «7132 Hotel» in Vals. Die eidgenössisch diplomierte Hotelière ist Absolventin der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) und arbeitete zuvor 11 Jahre für die Giardino-Group, für die sie als GM das Hotel Giardino Mountain in Champfèr eröffnete und positionierte.
Was ist ihr Schlüssel zum Erfolg? Wie führt Sie ihr Team? Wie motiviert sie es und wie schafft sie es, Mitarbeitende über einen längeren Zeitraum im entl...
2024-09-2330 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité[Extrait] - Regard sur les jeunes en école hôtelière, avec Céline NasutionDécouvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !Découvrez l'extrait de l'épisode 88 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Céline Nasution.
Céline Nasution est responsable pédagogique de l'école hôtelière Ferrandi à Paris.
Dans cette partie de notre conversation, nous parlons des jeunes étudiants, de leurs besoins pour adhérer aux projets d'entreprises.
Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fonda...
2024-08-1206 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & HospitalitéPlongée en école hôtelière, avec Céline Nasution | Épisode 88Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !1️⃣ Présentation de l'invitée :
Céline Nasution n'est pas issue d'un parcours académique traditionnel. Elle a commencé sa carrière sur le terrain après des études à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux. Son expérience internationale, qui l'a menée de la Suisse à l'Asie en passant par le Luxembourg et l'Angleterre, lui a permis de gravir les échelons dans le secteur de la restauration. De retour en France, elle s'est présentée à Ferrandi Paris et est devenue professeure, puis responsabl...
2024-08-0844 min
10 min pour un hôtelier[Inno'Tourism] 🔍 Unifier ou Diversifier : Quel Choix pour la Technologie Hôtelière? 🔍La tech hôtelière en pleine révolution : Ce que ça change pour vous.
Plongez dans les coulisses de l'industrie hôtelière avec notre invité d'exception, Christophe Pereira de Cendyn. Dans cette vidéo sponsorisée, nous décryptons les mouvements stratégiques qui secouent le secteur et leurs implications concrètes pour votre établissement.
Vous découvrirez :
Les dessous des grandes fusions qui redessinent le paysage technologique
Le dilemme "tout-en-un vs approche sur mesure" : quelle approche pour votre hôtel ?
Notre vision du futur : entre innovation débridée et enjeux de cybersécurité
2024-07-3120 min
Pigalle Matignon#8 Antoine Arvis, Président de Madeho - Les enjeux de la décoration dans l'hôtelerieAntoine Arvis est le président de Madeho, une société de gestion hôtelière spécialisée dans la conception, la gestion et le développement d’hôtels milieu et haut de gamme. Petit fils d'hôtelier et ancien de la pub, il a créé en 2016 le groupe Madeho avec comme objectif de délivrer la meilleure rentabilité possible pour les propriétaires, tout en améliorant continuellement l’expérience clientC'est Floriane Hioco, fondatrice de Matchi Art, qui l'a interrogé sur le rôle de l'art & du design dans ces hôtels ainsi que sur le...
2024-07-2952 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & HospitalitéÊtre DG du Lutetia, avec Jean-Pierre Trevisan | Épisode 86Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :
Avez-vous déjà imaginé ce qui se passe en coulisses dans les palaces les plus prestigieux de Paris ?
Cette semaine, j'ai eu l'honneur d'être accueilli par Jean-Pierre Trevisan, un hôtelier chevronné qui a fait ses armes dans des établissements emblématiques comme le Georges V, le Ritz et le Crillon. Aujourd'hui, il est à la tête du seul palace de la rive gauche de Paris, le Lutetia.
Diplômé de l'école hôtelière de Strasbourg, il...
2024-07-2555 min
TourMaGFTI Group : la holding hôtelière dépose le bilan FTI Group annonce que la holding hôtelière qui exploite les marques Labranda Hotels & Resorts, Design Plus Hotels, Kairaba Hotels & Resorts, Lemon & Soul Hotels et MP Hotels ont déposé une demande d'insolvabilité. Le groupe précise que l'activité opérationnelle se poursuit. La filiale Meeting Point International GmbH dépose également une demande d'insolvabilité. Link
2024-06-2403 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & HospitalitéArchitecture et hôtellerie, avec Thomas Hostache | Épisode 71Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :
Diplômé depuis 2017, Thomas Hostache a fondé, son associé Bertrand Chaput, le studio Hoch. Implantée entre Paris et Aix-en-Provence, cette agence d'architecture s'occupe de projets hôteliers d'envergure, orientés vers le développement durable. Avec une troisième branche dédiée à l'architecture d'intérieur, Thomas et son équipe sont capables de mener des projets de A à Z, se spécialisant notamment dans la rénovation plutôt que dans la construction neuve, une démarche qui s'est transformée en convictio...
2024-04-0459 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & HospitalitéCréer The Oasis House, avec Camille Personnat | Épisode 65Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil ! 1️⃣ Présentation de l'invitée :
Avez-vous déjà rêvé d'un séjour à la campagne qui combine le confort de l'hôtellerie de luxe avec l'authenticité d'une maison familiale ?
Dans cet épisode, j'ai le plaisir d'accueillir Camille Personnat, une entrepreneure dynamique qui a su créer un concept unique en réponse aux nouvelles tendances du travail flexible et du bien-être.
Camille a un parcours impressionnant dans le monde de l'hôtellerie et du tourisme. Après ses études à l'École Hôtelière d...
2024-02-2248 min
Hôtelièrement vôtreÉpisode 8 - de la réception d'un Palace à la direction d'une école X Laëtitia BillardDans ce nouvel épisode, la directrice du Campus Côte d'Azur, Laëtitia Billard s'est prêtée à l'exercice du podcast. Comme tous nos intervenants et toute notre équipe pédagogique, Laëtitia Billard est issue des métiers de l'hôtellerie de luxe, plus exactement de la réception. Vous découvrirez dans cette interview à quel point l'apprentissage de ce métier lui a permis d'acquérir un savoir-être et des connaissances fortes qu'elle transmet aujourd'hui à l'ICI Icare. Vous comprendrez également à travers son parcours à quel point la découverte des divers corps de métier...
2024-02-0830 min
Hosting the HostsSonderfolge Hotelière: KI - das Ende der Gastfreundschaft?Sonderfolge mit Thomas Holenstein (Sebotics), Tim Moitzi (Hospitality Visions Lake Lucerne) und Dr. phil. Hilmar Gernet (Hotelière)
Die Podiumsdiskussion wurde durch das Fachmagazin Hotelière organisiert und im Rahmen der Igeho 2023 am 22. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt.
Podiumsgäste:
Thomas Holenstein (Sebotics)
Tim Moitzi (Hospitality Visions Lake Lucerne)
Moderation: Dr. phil. Hilmar Gernet (Hotelière)
Organistator: Hotelière
Website
2023-12-1849 min
Actions/Réservations - conseils marketing en tourisme82. L'authenticité et l'amour du métier : les clés de l'excellence de service selon Maxime BlotLe podcast dédié aux acteurs du tourisme qui veulent attirer plus de voyageurs ⭐️
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SAVE THE DATE 🥳
Je suis vraiment ravie de vous annoncer ENFIN la date de lancement officiel du 1er annuaire français des influenceurs voyage 🇫🇷 qui aura lieu le mercredi 20 décembre 2023 !
Je vous réserve beaucoup de surprises pour cette folle semaine de Noël 🎁
Si ce n'est pas déjà fait, inscrivez-vous dès maintenant à la liste d'attente pour faire partie des premiers chanceux...
2023-11-2941 min
2Goodmedia - The podcast on the agenda of a conscious CEO#77 🇫🇷Expérimenter avec les NFTs d’Art dans le monde de l’hôtellerieThe legacy Collection du Molitor, l’experience créative du NFT d’Art qui secoue l’hôtellerieTout le monde parle de NFT, de NFT d'Art, de POC (proof of concept) dans le Web3... Hype / pas hype, de quoi parle-t-on et que disent ceux qui font concrètement ces projets cross-industry, ici numérique, créative et hôtelière. Quels sont les nouveaux usages des NFTs que les marques peuvent expérimenter pour créer du lien et animer leurs communautés? Rejoignez-nous dans ce podcast reportage de 45 minutes en 3 parties qui vous plonge dans l'uni...
2023-09-2745 min
Pain et Pétrin, le meilleur de l'actualité de la filière blé farine et pain.#13 Collectionner les défis : MOF, écrivain de best-seller, maître d’enseignement et chef d’entreprise -Thomas Marie🇫🇷Thomas Marie, un MOF écrivain de best-seller, maître d’enseignement et chef d’entreprise ?
🇨🇭Thomas marie est MOF Boulanger 2007, mais il est également maître d’enseignement à l’École Hôtelière de Lausanne, auteur de best-seller notamment Le Grand Livre de la Boulangerie ainsi que chef d’entreprise avec Bread Store.
👨🍳Thomas marie a longtemps été formateur itinérant pour le compte de l’INBP à Rouen, il fut même coordinateur des formateurs itinérants de l’INBP durant une période. Il nous explique durant ce podcast ce que c’est d’être formateur i...
2023-04-0354 min
TheBoldWay[EXTRAIT] Thibaud Elzière et Robin Michel à propos de leur business model : prendre le meilleur de la location saisonnière et de l’hôtellerie 5 étoiles.Cet épisode est présenté par Squarespace.Vous voulez lancer votre marque, votre projet ou votre portfolio ?Squarespace est l’outil que j’aurais rêvé d’avoir à mes débuts : templates élégants, boutique en ligne intégrée, paiement sécurisé, gestion des stocks, emailing, optimisation SEO… tout en un, sans développeur et sans prise de tête.Essayez 14 jours. -10 % avec le code BOLD → squarespace.com/BOLD📧 Abonnez vous à ma Newsletter ➡ Newsletter TheBoldWay___________________________________Présentation des invités :
À mi-chemin entre l’hôtellerie et la location...
2023-03-2307 minTheBoldWay[EXTRAIT] Thibaud Elzière et Robin Michel à propos de l’expérience client : un accompagnement hors du commun, du booking à la sortie.Cet épisode est présenté par Squarespace.Vous voulez lancer votre marque, votre projet ou votre portfolio ?Squarespace est l’outil que j’aurais rêvé d’avoir à mes débuts : templates élégants, boutique en ligne intégrée, paiement sécurisé, gestion des stocks, emailing, optimisation SEO… tout en un, sans développeur et sans prise de tête.Essayez 14 jours. -10 % avec le code BOLD → squarespace.com/BOLD📧 Abonnez vous à ma Newsletter ➡ Newsletter TheBoldWay___________________________________Présentation des invités :
À mi-chemin entre l’hôtellerie et la location...
2023-03-2206 minTheBoldWay[EXTRAIT] Thibaud Elzière et Robin Michel à propos de la genèse d’Iconic House : un attachement profond à l’hospitalité.Cet épisode est présenté par Squarespace.Vous voulez lancer votre marque, votre projet ou votre portfolio ?Squarespace est l’outil que j’aurais rêvé d’avoir à mes débuts : templates élégants, boutique en ligne intégrée, paiement sécurisé, gestion des stocks, emailing, optimisation SEO… tout en un, sans développeur et sans prise de tête.Essayez 14 jours. -10 % avec le code BOLD → squarespace.com/BOLD📧 Abonnez vous à ma Newsletter ➡ Newsletter TheBoldWay___________________________________Présentation des invités :
À mi-chemin entre l’hôtellerie et la location...
2023-03-2104 min
TheBoldWayThibaud Elzière et Robin Michel — Fondateurs d’Iconic House — Ultra luxe, calme et volupté : pour une nouvelle vision de l’hospitalitéCet épisode est présenté par Squarespace.Vous voulez lancer votre marque, votre projet ou votre portfolio ?Squarespace est l’outil que j’aurais rêvé d’avoir à mes débuts : templates élégants, boutique en ligne intégrée, paiement sécurisé, gestion des stocks, emailing, optimisation SEO… tout en un, sans développeur et sans prise de tête.Essayez 14 jours. -10 % avec le code BOLD → squarespace.com/BOLD📧 Abonnez vous à ma Newsletter ➡ Newsletter TheBoldWay___________________________________Présentation des invités :
À mi-chemin entre l’hôtellerie et la location...
2023-03-211h 59
ÉvasionBütgenbach, l'oasis de verdure des Cantons de l'Est.Bütgenbach, merveilleuse terre de vacances de l'Eifel, présente son lac, ses activités nautiques et sa perle hôtelière -le Bütgenbacher Hof. L'hôtel Bütgenbacher Hof, classé 4 étoiles, situé au centre du village de Bütgenbach, fait partie de la chaîne des Logis de Belgique et de l'Association hôtelière Hautes-Fagnes. Fondé en 1987, l'hôtel Bütgenbacher Hof est dirigé par la famille Maraite, secondée par une jeune équipe dynamique.
Infos : http://www.hotelbutgenbacherhof.comMarktplatz, 8 – B 4750 Bütgenbach+32 20 444 212info@hbh.be
2023-02-1500 min
Les sons de l'actu en Haute-Savoie et dans l'AinPassé par l’école hôtelière Savoie-Léman, le chef Escoffier raconte son coup de foudre avec la gastronomieInstallé à Singapour depuis janvier 2018, le chef Mathieu Escoffier est passé par les bancs et les fourneaux de l’école hôtelière Savoie-Léman. Il nous raconte comment il a pris goût à la gastronomie à travers les voyages avec ses parents, enfant déjà. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2023-01-2101 min
Hotelier.de-Podcast - #MehrWertWissen für die Hotellerie und GastronomiePrivathotellerie in ihrer besten Form: Caroline von Kretschmann - Folge 53Wie kann man Caroline v. Kretschmann podcastmäßig noch hinter ihrem wunderschönen Ofen (Kamin) hervorlocken? Na klar, mit Wohnmobil Fips. Im Betriebshof des Europäischen Hofs entstand so die Basis für einen sehr persönlich-informativen Austausch...
Für Fips war das enge Heidelberg eine Herausforderung. Aber wenn er die derzeit prominenteste Hotelière zu einem Podcast einladen darf, sagt Fips nicht nein! Caroline von Kretschmann war von ihm ähnlich entzückt, sodass die Grundlage für einen persönlich-feinen Podcast mehr als gelegt war.
Der Europäische Hof Heidelberg ist eines der wenigen Luxushotels, welches durch Familie...
2022-11-251h 23
Conseils marketingManque d'attractivité : qu'en pense les étudiants en école hôtelière ?"Le secteur est dévalorisé", "l’image de la restauration est trop vieille école", "ambiances pesantes", "absence de bien être"… Les étudiants de l’école hôtelière de La Rochelle, âgés entre 18 et 23 ans, ont eu l’occasion de s’exprimer lors d’une journée débat en compagnie de Bernard Boutboul, directeur de Gira et auteur de SOS Experts. Ils n’ont pas mâché leurs mots. Mais est-ce que ce n’est pas eux que nous devons écouter ? Dans ce podcast, vous écouterez Bernard Boutboul nous résumer leurs remarques et idées pour faire évoluer les choses en faveur d...
2022-10-2110 min
PersönlichHotelière Monika Gmür und Theatermacher Thomas ScheideggerAuf dem Lebensweg die richtige Abzweigung zu finden, ist beiden gelungen: Monika Gmür hat mit über fünfzig ihr altes Leben hinter sich gelassen und führt seither im Tessin ein Hotel. Thomas Scheidegger lebt seine Passion mit Theaterstücken, die in einem Steinbruch vorgeführt werden.
Monika Gmür, 68 – Hotelière
Mit über fünfzig Jahren verliess Monika Gmür ihr Haus am Zürichsee und wanderte zu Fuss ins Tessin. Das war ein symbolischer Akt, um ein neues Leben anzufangen. Vorher hatte sie zwei Jahre lang auf «Flipcharts» ihre Pläne geschmiedet. Ein Hotel sollte es werden. Das Traumhaus daz...
2022-06-2650 minPersönlichHotelière Monika Gmür und Theatermacher Thomas ScheideggerAuf dem Lebensweg die richtige Abzweigung zu finden, ist beiden gelungen: Monika Gmür hat mit über fünfzig ihr altes Leben hinter sich gelassen und führt seither im Tessin ein Hotel. Thomas Scheidegger lebt seine Passion mit Theaterstücken, die in einem Steinbruch vorgeführt werden.
Monika Gmür, 68 – Hotelière
Mit über fünfzig Jahren verliess Monika Gmür ihr Haus am Zürichsee und wanderte zu Fuss ins Tessin. Das war ein symbolischer Akt, um ein neues Leben anzufangen. Vorher hatte sie zwei Jahre lang auf «Flipcharts» ihre Pläne geschmiedet. Ein Hotel sollte es werden. Das Traumhaus daz...
2022-06-2650 minPersönlichHotelière Yordanka Jaschke und Klima-Aktivist Edwin MoserYordanka Jaschke ist der Liebe wegen vor 27 Jahren in die Schweiz gekommen. Edwin Moser ist geschäftlich in die Schweiz gezogen – und hat hier ein neues Leben und die Liebe gefunden.
Yordanka Jaschke, 45 – Hotelière
Yordanka Jaschke stand in Havanna kurz vor dem Abschluss ihrer Ausbildung zur Hochbauzeichnerin, als eine Bekannte einen jungen Schweizer zu Besuch vorbeibrachte, den sie als Dolmetscherin durch Kuba begleitete. Die beiden verliebten sich und Yordanka begann intensiv Deutsch zu lernen und folgte ihm in die Schweiz. Die Liebe hat nicht gehalten, dennoch ist Yordanka geblieben.
Einige Zeit später lernte Yordanka Jaschke ihren heutigen Mann kennen...
2022-06-1950 minPersönlichHotelière Yordanka Jaschke und Klima-Aktivist Edwin MoserYordanka Jaschke ist der Liebe wegen vor 27 Jahren in die Schweiz gekommen. Edwin Moser ist geschäftlich in die Schweiz gezogen – und hat hier ein neues Leben und die Liebe gefunden.
Yordanka Jaschke, 45 – Hotelière
Yordanka Jaschke stand in Havanna kurz vor dem Abschluss ihrer Ausbildung zur Hochbauzeichnerin, als eine Bekannte einen jungen Schweizer zu Besuch vorbeibrachte, den sie als Dolmetscherin durch Kuba begleitete. Die beiden verliebten sich und Yordanka begann intensiv Deutsch zu lernen und folgte ihm in die Schweiz. Die Liebe hat nicht gehalten, dennoch ist Yordanka geblieben.
Einige Zeit später lernte Yordanka Jaschke ihren heutigen Mann kennen...
2022-06-1950 min
aostapodcastLe prospettive dell'École Hôtelière di Châtillon discusse in Consiglio ValleLa discussione nel corso della riunione di mercoledì 8 giugno del Consiglio Valle sull'interpellanza presentata dalla consigliera Chiara Minelli sulla possibilità di ampliamento dei posti dell'École Hôtelière di Châtillon e l'eventualità di trasformare la struttura in una vera e propria scuola pubblica, alla quale ha risposto l'assessore regionale ai beni culturali, turismo e commercio Jean Pierre Guichardaz.
2022-06-0824 min
TheBoldWayLouis Solanet — Co-Fondateur d’Orso Hôtel et Directeur de Solanet Hôtels — De la management company à la marque hôtelière indépendante : paysage d’un business hôtelierCet épisode est présenté par Squarespace.Vous voulez lancer votre marque, votre projet ou votre portfolio ?Squarespace est l’outil que j’aurais rêvé d’avoir à mes débuts : templates élégants, boutique en ligne intégrée, paiement sécurisé, gestion des stocks, emailing, optimisation SEO… tout en un, sans développeur et sans prise de tête.Essayez 14 jours. -10 % avec le code BOLD → squarespace.com/BOLD📧 Abonnez vous à ma Newsletter ➡ Newsletter TheBoldWay___________________________________Si vous voulez connaître la recette d’un hôtel réussi, c’est bien à lui...
2022-05-311h 44
TheBoldWay[EXTRAIT] Louis Solanet — Co-Fondateur d’Orso Hôtel à propos de l'hospitalité en toute simplicitéCet épisode est présenté par Squarespace.Vous voulez lancer votre marque, votre projet ou votre portfolio ?Squarespace est l’outil que j’aurais rêvé d’avoir à mes débuts : templates élégants, boutique en ligne intégrée, paiement sécurisé, gestion des stocks, emailing, optimisation SEO… tout en un, sans développeur et sans prise de tête.Essayez 14 jours. -10 % avec le code BOLD → squarespace.com/BOLD📧 Abonnez vous à ma Newsletter ➡ Newsletter TheBoldWay___________________________________Si vous voulez connaître la recette d’un hôtel réussi, c’est bien à lui...
2022-05-3105 min
Les balados de CKRLDe bouche à oreille avec Valence et Rose Simard à l'École Hôtelière de la Capitale🍽 Y a-t-il une relève en restauration? Avec les nombreuses fermetures/ouvertures des restaurants, les longues heures de travail incluant les soirs et les fins de semaines, le stress du milieu, des salaires parfois discutables et des employés volatiles... La pénurie de main d'oeuvre frappe fort en restauration au Québec.
📻 Dans De bouche à oreille, l'émission culinaire et gourmande de CKRL, on ne pouvait pas passer à côté de la pépinière de la cuisine à Québec pour comprendre ce qu'il s'y passe réellement : l'École hôtelière de la Capitale.
🎙 Jessica Lebbe y...
2022-03-181h 43
CKRL 89,1De bouche à oreille avec Valence et Rose Simard à l'École Hôtelière de la Capitale🍽 Y a-t-il une relève en restauration? Avec les nombreuses fermetures/ouvertures des restaurants, les longues heures de travail incluant les soirs et les fins de semaines, le stress du milieu, des salaires parfois discutables et des employés volatiles... La pénurie de main d'oeuvre frappe fort en restauration au Québec.
📻 Dans De bouche à oreille, l'émission culinaire et gourmande de CKRL, on ne pouvait pas passer à côté de la pépinière de la cuisine à Québec pour comprendre ce qu'il s'y passe réellement : l'École hôtelière de la Capitale.
🎙 Jessica Lebbe y a invité Valence (alias Vi...
2022-03-181h 43
techtalk.travelS04E05: Jan-Frederik Valentin, HOWZAT ennea Group l Travel tech investments, travel disruption & advice for founders'What we really need is that next evolution and technology to make travel seamless and really easy.' - states Jan-Frederik Valentin, Partner at HOWZAT ennea Group in this interview episode.
In this podcast episode, André Baljeu sat down with Jan-Frederik Valentin to hear more about his background, what HOWZAT ennea Group is about, how they identify potential investment success stories, the role of higher education in entrepreneurship, what the challenges and opportunities for disruption in travel are, and more.
Time-stamps:
00:34 - Jan’s career progression
04:15 - What is it HOW...
2021-10-1927 min
Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité07 - Olivier Cambournac, chef concierge et gentleman bricoleurDécouvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l’accueil !Chers Insiders,
Septembre débute et la rentrée amène toujours un vent nouveau. C'est peut-être le bon moment pour compléter vos équipes.
Pour cela, je vous recommande The Vendôm Company. C'est le nouveau partenaire exclusif d'Hospitality Insiders.
Vendôm, c'est d'abord un incubateur de talents spécialisé dans le luxe avec un réseau qualifié de 16 000 candidats et plus de 300 recruteurs.
Mais Vendôm, c'est surtout une entreprise dont je partage les valeurs humaines...
2021-09-021h 23
techtalk.travelSE04E04 l Inès Blal l Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL)'Now is THE time for a career in Hospitality. Everything is possible.' - states Inès Blal, Managing Director & Executive Dean at Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) in this in-depth interview.
André Baljeu, Founder at techtalk.travel sat down with Inès Blal at the EHL campus in Lausanne, Switzerland. In this conversation, Inès shares her thoughts and views about how higher education and hotel business schools adapt to the change accelerated by the crisis and how the EHL community navigated through this difficult time. She speaks about what future challenges educational institutions face...
2021-08-3044 min
Génération Do It Yourself#209 - Adrien Garcia - Entreprendre dans la mode - Conjuguer créativité et business
Le Graal ? Avoir plusieurs vies !Adrien Garcia est un curieux insatiable. De l’école hôtelière à l’Essec, d’un CAP boulanger à une école de mode, du podcast à une marque digitale : le travail, ça paie. Rigueur, perfection, stamina (endurance) et exigence. Adrien a un parcours plus qu’atypique, il m’a donné la patate, l’envie de me dépasser encore et toujours. Ce mec m’inspire par sa détermination et sa rigueur. Reprendre ses études à 27 ans avec un rêve en tête et y arriver, c’est tout...
2021-08-222h 50
Customer Experience Talks#S1E11: Stefan Kolle: To be able to deliver great experience at the touchpoint, the whole organization needs to have that customer centric outlook.Another amazing speaker explains how to find out about customers and how to make them more loyal and happy by #CustomerCentricity. Please meet Stefan Kolle, founder of Futurelab - marketing and customer strategy company in Belgium.
2021-07-1532 minCustomer Experience Talks#S1E10: Dr Nadzeya Kalbaska: The best Customer Experience for me is when you do not have high expectations and the company is over-exceeding them.The institute of Customer Experience Management has a pleasure to introduce Dr Nadzeya Kalbaska, a researcher, lecturer, project manager and a great personality. We had a chance to talk with her about Customer Experience, human touch, future of CX and much, much more. Have a look at our podcast!
2021-07-0825 minCustomer Experience Talks#S1E9: Milton Pedraza: We need to inspire people - our associates, educate them, touch them emotionally, so that they can touch the customer emotionally.If you want to discover more about the person, who will tell you how to improve Customer Experience based on work experience with over 10k clients, meet Milton Pedraza. Milton is the Chairman of DataLucent, the CEO of the Luxury Institute, and is globally recognized as one of the world’s leading experts and private investors in the personal data economy. Mr. Pedraza is a passionate advocate for personal data rights.
2021-07-0127 minCustomer Experience Talks#S1E8: Dr Jason Sit: Customer Experience is about emotions, behaviour, that can take time to pay back.Our next guest is Dr Jason Sit, a global researcher in the areas of Customer Experience, Customer Value, and Omni-channel Retailing, covering various retail or business sectors. If you want to discover, the Customer Experience definition by Dr Jason Sit, press play!
2021-06-2429 min
Nos MentorsFOOD - 9 - Frédéric Lambert (Enchanté) : créateur de Food Halls FestifsDans ce nouvel épisode de Nos Mentors Food j’ai eu le plaisir de rencontrer Frédéric Lambert, le fondateur du groupe Enchanté - créateur de lieux de vie festifs. Cet épicurien m’a profondément inspiré avec son enthousiasme et sa positivité. Cet entretien va vous donner plus que jamais l’envie de faire la fête et d’attendre avec hâte l’arrivée des beaux jours. On parle de résilience et de persévérance, de gestion de l’humain, du futur de industrie hôtelière mais aussi de l'essor du digital. Il met également l'a...
2021-06-211h 05Customer Experience Talks#S1E6: Colin Shaw:Today we have a pleasure of welcoming Colin Shaw: Founder & CEO of Beyond Philosophy. Colin has been recognized by LinkedIn as one of the “World’s Top 150 Business Influencers” and has been named in the Top 50 Customer Service Experts of the Decade.
2021-06-1032 minCustomer Experience Talks#S1E6: Prof. Felicitas Morhart: Customer experience is the biggest asset of brand's value.Prof. Felicitas Morhart is sharing with Institute of Customer Experience Management at École hôtelière de Lausanne her thoughts and opinions about CX, future of transformations in CX, how luxurious brands needs to deal with their customers during Covid times and much, much more.
2021-06-1027 minCustomer Experience TalksS1E5: Arthur Hery: Investing in Customer Experience is going to create that extra difference which could enable a brand to succesfully strive in multiple enviroment.Today we had an inspiring talk with Arthur Herry, who shared with us how to connect people via digital solutions during pandemic and gave us some interesting insights about customer experience.
2021-06-0322 min
Radio Monaco - Le ClubQuelles sont les prestations incluses dans l'offre hôtelière du Novotel Monte-Carlo ?Guillaume Rapin (Directeur général de Novotel Monte-Carlo) évoque son offre hôtelière concernant les salles de réunion digitales avec un studio télé qui se trouve dans une des salles. Idéal pour les sociétés souhaitant bénéficier de cette prestation avec des grands moyens en distancielHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-05-3102 minCustomer Experience Talks#S1E4: Kathy van de Laar: It is important that CX provides the proof of who the company is.Together with Kathy we are discussing how can we make a difference in Customer Experience. She provides various examples from her work and private life where CX made a difference. As a Managing Director in Early Bridge, Kathy shares with us her recipes for the proper way of creating unforgettable CX. If you want to discover more about this podcast and our experts, visit our website: www.icem.ehl.edu/podcasts
2021-05-2729 min
VocationMonter sa marque et dépoussiérer une industrie à 25 ans - Paul de LanouvelleChampenois par sa mère et bourguignon du côté de son père, Paul a décidé de faire le grand saut en 2016. Ayant eu la chance d’être initié aux plus grands terroirs du monde depuis son enfance, convaincu que le champagne possède des atouts uniques qui lui confèrent une dimension magique, et déterminé à lui redonner l’éclat qu’il mérite auprès de sa génération, il a décidé de lancer sa propre marque, Champagne Lanouvelle, après ses études à l'École Hotelière de Lausanne.Alors oui, créer une marque de champagne à...
2021-05-2353 minCustomer Experience Talks#S1E3: Prof. Dimitrios Buhalis: Customer Experience is about understanding your client intimately and provide what they need before they know it.Prof. Dimitrios Buhalis is sharing with our listeners his experiences gathered all around the world and referring to the CX in each of them.
You may find more about Prof. Buhalis at: https://buhalis.com/ And find out the article he is mentioning in our podcast: "A tourist typology of online and face-to-face social contact: Destination immersion and tourism encapsulation/decapsulation"
2021-05-2029 minCustomer Experience Talks#S1E2: Adrian Swinscoe: In 5 years time we will be excited by the possibilities but frustrated at the progress we have made.Straight from United Kingdom, Mr Adrian Swinscoe, the Customer Experience Expert, is telling us what is Customer Experience and how it will look 5 years from now. If you are interested to discover more about Mr Swinscoe, visit his website: www.adrianswinscoe.com.
2021-05-1327 minCustomer Experience Talks#S1E1: Prof. Barbara Neuhofer: the only way to go extramile is to provide meaningfull, personalised customer experiences.Institute of Customer Experience Management has a pleasure to interview Mrs FH-Prof. Dr. Barbara Neuhofer, who is a professor and Head of Experience Design at Salzburg University of Applied Sciences in Austria.
2021-05-0624 minCustomer Experience TalksDr Alessandro Inversini - Introduction to the ICEMIntroduction to the podcast series issued by Institute of Customer Experience Management at EHL by the director of the Institute, Dr Alessandro Inversini
2021-04-3004 min
Monsieur BBQ - Dans'BoucaneEntrevue avec Sébastien "Nounours" des Viandes P.P. HalléUne très belle entrevue avec un passionné de BBQ et de bouffe : Sébastien "Nounours" des Viandes P.P. Hallé. Un parcours peu ordinaire avec même un passage à l’École hôtelière de la Capitale (ÉHC).
Bonne écoute !
Présentateur de l’épisode - l’Académie Braise BBQ
Quelques liens pour toi :
Les Viandes P.P. Hallé
l’École hôtelière de la Capitale (ÉHC)
Tu veux connaître les 3 techniques de BBQ qui va changer tes habitudes ? C'est par ici !
Mon sit...
2021-02-0513 min
RadioSonicCollecte de Sang Gourmande EFS Palais de la Bourse - 1er & 2 Février 2021L’Etablissement Français du Sang, en partenariat avec les Toques Blanches Lyonnaises, la CCI Lyon Métropole, la Ville de Lyon, l'école hôtelière Vatel, le lycée Japy, ainsi que de nombreux partenaires, ont organisés un Don de Sang dans un des lieux les plus prestigieux de la Ville de Lyon, classé monument historique depuis 1994, le Palais de la Bourse !RadioSonic, partenaire de l'événement était présent pour une émission spéciale dédiée à cet événement unique et solidaire !Animée par Nicolas Satre, Victor Frémaux et notre régisseur Alexis Cutrone, l'émissi...
2021-02-031h 25
La TaupeOn Creuse #11 - Dans la peau d'une étudiante en école hôtelière !Bonjour à tous et bienvenue dans le Podcast « On creuse » de La Taupe, le podcast qui décrypte le monde obscur de l’Orientation au travers d’interviews de jeunes étudiants qui nous racontent leurs études, leurs parcours, leurs succès mais aussi leurs galères.
ÉPISODE #11
Dans la peau d'une étudiante en école hôtelière ! Découvrez l'histoire d'Alice.
Pendant 5 ans, Alice 23 ans, a étudié au sein de l'école @vatelfrance Lyon. Entre modalités d'inscription, tenue exigée et matières enseignées, Alice te raconte TOUT sur cet univers si particulier qu'est l'hôte...
2021-01-2217 min
digital kompakt | Digitale Strategien für morgenDie École hôtelière de Lausanne zur Digitalisierung der Gastronomie | #GastroTech 👨🍳Was die beste Hotelfachschule der Welt Gastronom*innen rät
Roboterköche in der Gastronomie? Was ein bisschen nach Hollywood klingt, könnte in den nächsten zehn Jahren stellenweise auf uns zukommen. Die Digitalisierung in der Gastronomie ist wichtiger denn je. Auch Corona treibt das Ganze immer schneller voran und macht deutlich, wo es Nachholbedarf gibt. Joel hat diesmal Frédéric und Marc von der Metro und der EHL im Gespräch und gibt interessante Einblicke in die Welt der Gastronomie. Nachwuchsschwierigkeiten, die Generation Smartphone, eine weltweite Pandemie und die immer schneller wechselnden Trends stellen eine ganze Branche...
2020-10-1452 min
Unchained Podcast: 20 Fragen an aussergewöhnliche Menschen20 Fragen an eine HôtelièreDer Kunde ist König, so sagt man. Wie wahr ist das wirklich, welche absurden Dinge verlangten Gäste auf ihre Zimmer und welche sind die schlimmsten? Wir hatten 20 Fragen an eine Hôtelière, und bekamen Antwort.
2020-09-1825 min
Le Podcast de l'Investissement LocatifImmobilier - Comment Fixer Le Prix De Son LoyerDécouvrez dans ce podcast, les critères à prendre en compte pour fixer le prix de son loyer.
Avant de louer votre logement vous devez fixer le prix de votre loyer. Un bon calcul des loyers permet au propriétaire d’optimiser le rendement locatif du logement. En effet, cette étape est souvent difficile car de nombreux propriétaires se posent des questions. Existe-t-il des règles précises, des obligations pour fixer le prix de son loyer ?
1. Tester en amont. Il s'agit de faire des annonces avant même que le bien soit mis en location. E...
2020-06-0906 min
techtalk.travelCOLLECTIVE #nextgeneration l 8th May 2020Tune in to the Podcast version of the recording of the techtalk.travel COLLECTIVE #nextgeneration - the live session for hotel management students, recent graduates and soon-to-be graduates and representatives of the leading educational institutions and hotelschools - that was streamed live on Facebook and Linkedin and recorded 8th May 2020.
The following panelist joined Lea Jordan in this conversation and shared their experiences, sentiments and views about the impact of the Covid-19 crisis on their very own situation, role and educational programs within the hotel industry:
Dana Jiménez Herrera, MBA, Lecturer/Trainer Management Sk...
2020-05-091h 21
The Future of TravelDemian Hodari, Associate Professor of Strategic Management at the Ecole hôtelière de Lausanne (EHL)Short-term strategies must be balanced with longer-term planning, explains Demian Hodari, Associate Professor of Strategic Management at the Ecole hôtelière de Lausanne (EHL). In an in-depth and candid discussion about the future of the hospitality industry, Demian tells David that this crisis is an opportunity for creative disruption. He says organisations have no choice but to re-think the way they do things, because many of the hotel experiences we used to take for granted will not be relevant going forwards. As such, Demian says he’s surprised that the only major announcements coming from hotel compa...
2020-05-0832 min
Upside Strength PodcastGuillaume Gétaz, CrossFit, Entrepreneuriat, Service Clientèle || Episode #11 [FR]Guillaume Gétaz est gérant et co-propriétaire de CrossFit Morges. Tombé dans le CrossFit en 2016, il complète la formation level ONE la même année et ouvre CrossFit Morges dans la foulée en 2017.
Titulaire d'une formation en management à l'Ecole Hôtelière de Lausanne, Guillaume cherche toujours à fournir le meilleure service clientele possible dans sa box, tout en optimisant la gestion de son staff.
CrossFit Morges: https://www.crossfit-morges.ch/
CrossFit Morges sur Insta: https://www.instagram.com/crossfitmorges/
CrossFit Morges sur Facebook: https://www.facebook.com/morgescrossfit/
2020-04-1549 min
PatateNicolas Bergerault | L’Atelier des Chefs : s’accomplir grâce à la cuisineOui votre quotidien a changé, vous ne m’écouterez pas sur votre vélo ou dans le métro pour aller au boulot, oui vous ressentez certainement de la peur, pour vous, pour vos proches. Si cette heure d’interview vous ouvre un espace d’inspiration et de sérénité, alors j’ai tout gagné. C’est bien pour cela que je veux continuer à publier, on doit tous se serrer les coudes et s’apporter autant que l’on peut une énergie positive face à la pandémie. C’est bien pour cela que la nourriture est magique : aujourd’hui encore, et plus que jamais...
2020-03-1700 min
Les Voix de la Culture - Radio GrenouilleLes voix de la Culture#30 avec Papet J, chanteur et musicien."Les Voix de la Culture", une émission quotidienne en 40 rendez vous d'une demi heure, sur le devenir de la politique culturelle de Marseille.
L'invité du jour est le musicien Papet J et le témoin Michel Gairaud journaliste au Ravi.
Et retrouvez ci dessous la transcription de l'émission :
Sarah Bourcier : René Mazzarino alias Papet J, vous êtes connu pour être un des MC principaux de Massilia Sound System, collectif que vous rejoignez en 1995, un an après sa création. Vous étiez alors électricien, métier que vous laisserez de côté pour vous consa...
2020-03-0300 min
Pedagoscope.chLa récupération en mémoire: élément sous-estimé de la mémorisation avec le Prof Fernandez Sébastien Fernandez, Professeur en dynamique humaine organisationnelle à l'Ecole Hotelière de Lausanne est spécialisé dans la mémorisation. Il nous parle de l'importance de la récupération en mémoire - élément sous-estimé de la mémorisation.
La mémorisation se structure en trois étapes :
· l’encodage,
· le stockage et
· la récupération de l’information.
Bien souvent, l’étape qui pose problème est la dernière : la récupération en mémoire alors qu'une stratégie simple et efficace est de se focer à réciter l'information de mém...
2020-02-0616 min
SMACK Hospitality#7 (EN) – Hospitality Education & Innovation with Nicole Rosenkranz & Ian Millar (EHL)Episode 7 of season 1 saw us taking on your favourite Christmas angel and Santa: Nicole Rosenkranz & Ian Millar, professors at the Ecole hôtelière de Lausanne (EHL). We got a quick update of EHL’s expansion plans, heard about why it’s not a great idea to take an exam without wearing pants and how teaching hospitality has changed over the past years. Needless to say the occasional story of old times is in there, as well as a discussion about innovation. What more can you possibly want for Christmas, enjoy the show!
2019-12-1853 min
HandCut RadioRobert & Sam Emmett (Emmett London) | #009Emmett London is a small family business with a big heart. The 27-year-old British shirtmaker is helmed by Robert Emmett with the help of his son Sam, who moved from Switzerland to the Kings Road in London to set up his business in the early ‘90s.Today, Emmett is an established maker on the British menswear scene, known for well-made modern shirts and confident designs. We talk to Robert about his move from cookery to shirtmaking, his decision to move to London — and some of the successes and mistakes he’s experienced since. Samuel talks us through Emmett...
2019-06-1249 min
Swisspreneur ShowEP #16 - Anastasia Hofmann & Naomi MacKenzie: Friends, Founders and Partners in CrimeTimestamps
2:06 - What makes a successful accelerator application
15:40 - Launching your first pilot
29:00 - Hiring and outsourcing
33:16 - Splitting shares
39:55 - Making it work without salaries
About Anastasia Hofmann and Naomi MacKenzie
Through her work experience in Malta, Miami Beach, Lausanne and Zurich, Anastasia developed a strong fascination for the hospitality industry. She holds a Bachelor of international hospitality management from Ecole Hôtelière de Lausanne and is very interested in the development and implementation of sustainable practices within this dyna...
2018-02-1544 min
Brave#2 Christiane Germain : Mordre dans la vie avec confiance et éléganceNo. 2 – Christiane Germain : Mordre dans la vie avec confiance et élégance
Dans cet épisode Brave, Marie-Josée Gagnon reçoit Christiane Germain, co-présidente du Groupe Germain Hôtels et figure emblématique du leadership entrepreneurial au Québec. De ses débuts dans la restauration familiale à la création d’une chaîne hôtelière de renom, Christiane incarne la résilience, l’audace et l’élégance de celles qui savent transformer les défis en opportunités, tout en restant fidèles à leurs valeurs.
Un espace pour entendre ce qui ne se dit pas toujours. Des voix féminines qui parlent...
2017-12-021h 09
We Love MDRBonne pomme, un film démesurément gentilCa y est, les baby-boomeurs ont 70 ans. Et leurs représentants les plus iconiques Catherine Deneuve et Gérard Depardieu se retrouvent dans une romcom pour seniors entre monstres sacrés. Est-ce que la magie opère ? Non. Platonique et chaste, le tandem de l'hôtelière et du garagiste n’est ni comique, ni romantique, sans aspérités, presque plus une amitié entre dépressifs qui ont raté leur vie. Encore Gérard trouve sa place dans le rôle du gentil bougre qui se lie d’amitié avec n’importe qui, mais le personnage dépressif de Deneuve ne fonctionne...
2017-09-1800 min
Equinox Radio - Interviews et chroniquesLes Américains débarquent à BarceloneSelon la dernière enquête d'occupation hôtelière, les touristes américains ont été les visiteurs étrangers les plus nombreux dans la capitale catalane cet été.
2017-09-1300 minEquinox Radio - Interviews et chroniquesL’Espagne, championne d'Europe en nombre de barsUne étude de la Fédération Espagnole hôtelière l’assure : l’Espagne détient le record du nombre de bars !
2017-08-2900 min
My Food Job Rocks!Ep. 048 - From Chef to Recruiting Chefs with Mike Hewitt, CEO of One HausI had the opportunity to talk to the amazing Mike Hewitt who runs his own chef recruiting agency. They are Hospitality Recruiters specializing in dining room, culinary and corporate salaried positions. Mike’s background is kind of cool. He’s worked in the family restaurant, went to culinary school in Switzerland, then moved to the United States for a restaurant job. He then started his own restaurant and then went over to… Human Resources? He does this for a very valid reason, to take care of his growing family, and that’s something I hope you take...
2017-02-2232 min
SciencesDesign culinaire. Atelier completDémarche de la publication
Les formats « Adobe Flash » ne sont plus supportés depuis décembre 2020. Cela concernait des diaporamas (avec l'extension « SWF »), mais aussi des vidéogrammes
(avec l'extension « FLV »).
J'ai converti depuis longtemps les vidéos « FLV » présentes sur la WebTV ; mais certaines, publiées avant sa création étaient toujours affichées dans des articles et illisibles.
Partant du principe que « pour aller où l'on va il faut savoir d'où l'on vient », j'ai décidé de conserver ces archives et de les convertir, ce qui impacte la qualité globale.
Mais au moins ces a...
1970-01-0100 minSciencesDesign culinaire. TémoignagesDémarche de la publication
Les formats « Adobe Flash » ne sont plus supportés depuis décembre 2020. Cela concernait des diaporamas (avec l'extension « SWF »), mais aussi des vidéogrammes
(avec l'extension « FLV »).
J'ai converti depuis longtemps les vidéos « FLV » présentes sur la WebTV ; mais certaines, publiées avant sa création étaient toujours affichées dans des articles et illisibles.
Partant du principe que « pour aller où l'on va il faut savoir d'où l'on vient », j'ai décidé de conserver ces archives et de les convertir, ce qui impacte la qualité globale.
Mais au moins ces a...
1970-01-0100 minSciencesDesign culinaire. Le clipDémarche de la publication
Les formats « Adobe Flash » ne sont plus supportés depuis décembre 2020. Cela concernait des diaporamas (avec l'extension « SWF »), mais aussi des vidéogrammes
(avec l'extension « FLV »).
J'ai converti depuis longtemps les vidéos « FLV » présentes sur la WebTV ; mais certaines, publiées avant sa création étaient toujours affichées dans des articles et illisibles.
Partant du principe que « pour aller où l'on va il faut savoir d'où l'on vient », j'ai décidé de conserver ces archives et de les convertir, ce qui impacte la qualité globale.
Mais au moins ces a...
1970-01-0100 minSciencesDesign culinaire PrésentationDémarche de la publication
Les formats « Adobe Flash » ne sont plus supportés depuis décembre 2020. Cela concernait des diaporamas (avec l'extension « SWF »), mais aussi des vidéogrammes
(avec l'extension « FLV »).
J'ai converti depuis longtemps les vidéos « FLV » présentes sur la WebTV ; mais certaines, publiées avant sa création étaient toujours affichées dans des articles et illisibles.
Partant du principe que « pour aller où l'on va il faut savoir d'où l'on vient », j'ai décidé de conserver ces archives et de les convertir, ce qui impacte la qualité globale.
Mais au moins ces a...
1970-01-0100 min