HotellerieSuisse - Podcast Details

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Security Awareness Insider Ninjas im Hotel - Security Awareness bei der SV GroupIn der Hotellerie stehen die Wünsche der Gäste an erster Stelle, auch wenn sie via unsicherem Link übermittelt werden. Gleichzeitig ist die IT-Infrastruktur sehr komplex und die Fluktuation der Mitarbeitenden hoch. Sascha Maier, CISO der SV Group, gibt einen Einblick, wie er in diesem herausfordernden Umfeld, die Sicherheitskultur fördert. Mit Marcus und Katja diskutiert er, welche Rolle dabei Empathie für den Arbeitsalltag sowie die Führungskräfte spielen, wogegen sich die Hotelbranche gerade besonders schützen muss und wie man die richtigen Ninjas auswählt. Sascha auf Linkedin: https://www.linkedin.com/in/sascha...

2025-04-3032 min

Economia - der Wirtschaftstalk Vor einem Jahr kam es an der Delegiertenversammlung der Bündner Hoteliers zum Eklat. Wie denken die beiden Kontrahenten heute darüber?Im Wirtschaftstalk economia diskutiert Peter Röthlisberger mit Ernst Wyrsch, Präsident von Hotelleriesuisse Graubünden, und mit Jamie Rizzi, Gastgeber im Hotel Schweizerhof auf der Lenzerheide.

2025-02-1900 min

Hosting the Hosts Sonderfolge HotellerieSuisse: Vereinbarkeit von Job und Familie in der Hospitality-BrancheSonderfolge mit Letizia Elia (Basel Tourismus), Jonas Gass (Nomad Design & Lifestyle Hotel), Caroline Spatz (COM.CIERGE GmbH) und Tina Viatte (Moderation) Wie gelingt es unserer Branche, Fachkräfte zu halten und diese zu einer Karriere mit Kindern in der Hospitality-Industrie zu ermutigen? Welches sind die grossen Herausforderungen für berufstätige Eltern? Wie können die Rahmenbedingungen verbessert werden und wie sehen familienfreundliche Arbeitsmodelle aus? Die Podiumsdiskussion wurde durch den Verband HotellerieSuisse organisiert und im Rahmen der Igeho 2023 am 21. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt. Podiumsgäste: Letizia Elia (Basel To...

2024-08-1238 min

UND Generationentandem Klimakrise auf dem Teller: Der Kampf um die Bratwurst [Generationenforum]Die Ernährung für alle auf diesem Planeten sicherzustellen – und dies auch noch ökologisch zu tun – ist eine gewaltige Herausforderung. Zugleich streiten wir uns um die Bratwurst und die Legitimität von veganer Lebensweise. Warum ist dieses Thema so aufgeladen? Und wie klappt das mit einer ökologischen Ernährung? Diese und viele weitere spannende Fragen diskutiert Moderatorin Lea Schütz mit drei Expert:innen auf dem Podium des Generationenforums zum Thema «Klimakrise auf dem Teller» vom Mittwoch, 20. März 2024 im Stadtratssaal des Rathaus Thun. Die Gäste auf dem Podium: - Mirko Buri (40) ist Gastronomiekoch mit eidg. Fachausweis, Gründer und Geschäf...

2024-03-211h 19

Hosting the Hosts Sonderfolge Hotel Inside: Rolle der Preispolitik und Megatrends in der HotellerieSonderfolge von Hotel Inside mit Marc Aeberhard (HotellerieSuisse), Rainer M. Willa und Florian Augustin (beide HotelPartner Revenue Management), Alain Köslich (Hotel Perren) und Moderator Hans R. Amrein (Hotel Inside) Die Podiumsdiskussion wurde durch das Fachportal Hotel Inside organisiert und im Rahmen der Igeho 2023 am 21. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt. Podiumsgäste: Marc Aeberhard (HotellerieSuisse) Florian Augustin (HotelPartner Revenue Management) Alain Köslich (Hotel Perren) Rainer M. Willa (HotelPartner Revenue Management) Moderator: Hans R. Amrein (Hotel Inside) Organistator: Hotel Inside Website

2024-03-1157 min

Hosting the Hosts Sonderfolge HotellerieSuisse: Wie Nachhaltigkeit die Gegenwart und Zukunft der Hospitality-Branche verändertSonderfolge mit Letizia Elia (Basel Tourismus), Magdalena Rungaldier (MAp Boutique Consultancy), Barbara Jenzer (Hotel Gasthof zum Ochsen) und Tina Viatte (Moderation) Gäste werden sich dessen immer mehr bewusst, dass ihr Reise- und Essverhalten einen grossen Impact auf Menschen und unseren Planeten haben. Expertinnen diskutierten an der Igeho 2023, wie Hotels, Destinationen und Gastronomiebetriebe ressourcenschonend und nachhaltig wirtschaften können, damit Umwelt, Kundschaft und Betreiber profitieren. Die Podiumsdiskussion wurde durch den Verband HotellerieSuisse organisiert und im Rahmen der Igeho 2023 am 21. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt. Podiumsgäste: Barbara Jenzer (Hotel...

2024-02-1247 min

RSO Infomagazin Nach 9 Jahren ist Schluss:HotellerieSuisse Präsident Andreas Züllig muss sein Amt abgeben. Sparen ohne Zinsen: Banken reagieren auf Kritik. Neue Überwachung in Brienz: Die neue Messtechnik erhöht die Sicherheit.

2023-10-3100 min

Travel News Talk Asiens Hoteltrends aufgeschnapptMarkus Conzelmann, General Manager Radisson Blu Hotel Luzern, über die jüngsten Trends in der Hotellerie Nach zwei schwierigen Jahren 2020 und 2021 ist die Hotellerie seit Frühsommer 2022 wieder im Aufschwung. Markus Conzelmann, seit 18 Jahren General Manager im Radisson Blu Hotel Luzern, erzählt im neuen «Travel News Talk», dass zwar aus China noch nicht wieder so viele Gäste zurück seien wie vor der Corona-Krise, dafür mehr Gäste aus Europa, Nordamerika, Arabien und Indien. Das Hotelgen hat den 59-jährigen Zürcher schon früh gepackt. Aufgewachsen zu viert in einer Vierziemmerwohnung, sein Vater Musiker, weil...

2023-10-2625 min

Travel News Talk Hotelier aus ÜberzeugungDer langjährige Hotelier Martin von Moos will am 22. November Präsident von Hotelleriesuisse werden. Im «Travel News Talk» erzählt er, was einen guten Hotelier ausmacht, wann er sich als Gast wohlfühlt und was er als Präsident als Erstes anpacken würde. Martin von Moos arbeitet seit über 30 Jahren mit grosser Leidenschaft in der Hotelbranche. Seit 2009 ist er Geschäftsführer der Hotels Belvoir und Sedartis am Zürichsee. Zudem war er in den vergangenen acht Jahren Präsident des Zürcher Hotellerie Vereins. Jetzt will von Moos zum obersten Hotelier des Landes aufsteigen. Für die Branche geb...

2023-10-1223 min

Einfach Politik Folge 2: SRF-Podcastserie «Lobbyland»Was Lobbying mit Wellness zu tun hat? Erfahrt ihr in Folge 2 von «Lobbyland». Zuhause frieren, weil die Heizung runtergedreht werden muss, aber im Hotel noch im Whirlpool blubbern. So wäre es möglicherweise gewesen, wenn letzten Winter eine akute Strommangellage eingetreten wäre. Wie es zur «Sonderbehandlung» der Wellnessanlagen kam – und wer wann mitredete. __ Gesprächspartner:innen: - Christoph Hans, Hotelleriesuisse - Linda Rosenkranz, Mieterinnen- & Mieterverband - Ana Salzmann, stellvertretende Delegierte für Landesversorgung __ Team: - Recherche: Isabelle Maissen & Curdin Vincenz - Produktion: Céline Raval - Sounddesign: Thomas Baumgartner

2023-09-0826 min

BETTGEFLÜSTER - Backstage Hospitality Der Kunde ist König - Schlüssel zur Kundenzufriedenheit oder das Ende einer Monarchie?Das Bett zu hart, die Nachbarn zu laut, der Jacuzzi zu heiss, der Kaffee zu kalt. Soll man Kund:innen, deren Erwartungen man prinzipiell nicht gerecht werden kann, dennoch als Königin oder König behandeln - ganz dem Credo «Der Kunde ist König»? Oder zeigt dies, dass die Marke ihren eigenen Wert nicht kennt? In der Hospitality-Welt ist die Gästezufriedenheit ein prioritäres Anliegen, denn die Kund:innen sollen glücklich nach Hause gehen und wenn möglich wiederkehren. Aber eben nicht immer. Redaktion & Moderation: Henni Koch & Wilko Weber Gäste: Laura Hofmann, Christian E...

2023-08-3036 min

News Plus Hintergründe Lobbyland: Was Lobbying mit Wellness zu tun hat (Folge 2)Zuhause frieren, weil die Heizung runtergedreht werden muss, aber im Hotel noch im Whirlpool blubbern? So wäre es möglicherweise gewesen, wenn letzten Winter eine akute Strommangellage eingetreten wäre. Wie es zur «Sonderbehandlung» der Wellnessanlagen kam – und wer wann mitredete. Das Beispiel zeigt, wie in der Verwaltung lobbyiert wird und wie Verbände mitreden, wenn es etwa um Verordungen geht. __ (00:01) Intro (01:27) Szenario Strommangellage (04:41) Sonderbehandlung der Wellnessanlagen? (06:03) Das sagt Hotelleriesuisse (08:23) Das «Sounding Board» des Bundes (11:28) Workshops (16:20) Das sagt der Mieterinnen- & Mieterverband (19:13) Ana Salzmann, Bundesamt für wirtschaftliche Landesversorgung (22:22) Fazit & Impressum __ Hast du Feedback oder Fragen? Du erreichst uns via newsplus@srf...

2023-08-2426 min

Hosting the Hosts #28 Stillstand ist keine OptionRaphael Wyniger ist Unternehmer und Marathonläufer. Seine inhabergeführte Wyniger Gruppe fokussiert sich auf die Schwerpunkte Hotellerie und Gastronomie. Entstanden ist die Gruppe aus dem Gast- und Kulturhaus "Der Teufelhof Basel". Raphael Wyniger ist Unternehmer und Marathonläufer. Seine inhabergeführte Wyniger-Gruppe fokussiert sich auf die Schwerpunkte Hotellerie, Gastronomie, Catering sowie Produktion und Handel. Entstanden ist die Gruppe aus dem Gast- und Kulturhaus "Der Teufelhof Basel", heute beschäftigt sie rund 550 Angestellte. In der Gastronomie zählen namhafte Lokale, wie etwa die Taverne Johann, das Restaurant Ufer 7 oder das Hotel Waldhaus Beider Basel dazu. Neuestes Kind: die Buvette 7 Flora...

2023-06-1231 min

HÖRWÄRTS, der Podcast der Österreichischen Hoteliervereinigung Grenzen überschreiten Die Nachwehen der Pandemie, der Mitarbeiter:innenmangel, die Digitalisierung – die Herausforderungen für die Tourismusbranche im deutschsprachigen Raum gleichen einander bis ins Detail. Hat die Politik in den Nachbarstaaten andere Antworten auf die brennendsten Fragen des österreichischen Tourismus – und kann man sich da vielleicht etwas abschauen. #hörwärts hat nachgefragt bei Otto Lindner, Vorsitzender des Vorstandes des Hotelverbandes Deutschland Manfred Pinzger, Präsident des Südtiroler Hotel- und Gastwirteverbands Andreas Züllig, Präsident der hotelleriesuisse und natürlich Walter Veit, dem Präsidenten der Österreichischen Hoteliervereinigung: Hört rein, es zahlt sich aus!

2023-06-0615 min

RSO Infomagazin Die Themen im Überblick: Saubere Schulluft: Wir vergleichen ein Schulhaus mit und ohne mechanischer Lüftung Regionalflughafen Samedan: Kritische Stimmen äussern sich zur Finanzierung Die Ergebnisse einer Covid-Studie der Klinik Valens Hotelübernachtungen in Graubünden:Ernst Wyrsch, der Präsident von Hotelleriesuisse Graubünden über die jüngsten Zahlen Mit Kindergärtnern den Rotfuchs kennenlernen...

2022-01-1800 min

Hosting the Hosts #10 Die Ansprüche sind enorm gestiegenJörg Arnold ist General Manager des City & Lake Resorts in Zürich, zu dem die Hotels Storchen, Widder und Alex (Thalwil) gehören. Er ist Mitglied der Verbandsleitung von HotellerieSuisse und Vorstandsmitglied von Schweiz Tourismus. Jörg Arnold arbeitete 1988 zum ersten Mal im Hotel Storchen in Zürich, als Vize-Direktor kehrte er 2001 dorthin zurück, bevor er 2006 General Manager wurde. Heute ist er in der Luxus-Hotel-Gruppe The Living Circle, die sich im Privatbesitz der Familie Anda und Franz-Bührle befindet, als Resort-Manager im City & Lake Resort für drei Hotels, für den Hof Schlattgut und das Restaurant Buech in...

2021-12-1331 min

RSO Infomagazin Heute mit diesen Themen: Nach Krisensitzung: DerBundesrat will die nationalen Corona-Massnahmen verschärfenund schickt verschiedene Vorschlägein die Konsultation Auswirkungen Sport: Stehen die Grossanlässe in Graubünden auf der Kippe? – der Leiter Sport der Südostschweiz schätzt die Lage ein Die Unsicherheit wird grösser: Die Stornierungen von Winterferien nehmen zu –wir sprechen mit dem Präsidenten von HotellerieSuisse Graubünden Weihnachtsessen: Viele Betriebe sagen die geplanten Weihnachtsfeiern wieder ab– Gastro Graubünden will dies mit einem Leitfaden verhindern

2021-11-3000 min

Chautaari Podcast Quality Education in Tourism and Hospitality: Khem Lakai, GATE CollegeKhem Lakai is Founder and CEO of GATE (Global Academy of Tourism and Hospitality Education) College. Established in 2007 and accredited by hotelleriesuisse, Swiss Hotel Association (SHA), GATE provides Higher Diploma in Hotel and Restaurant Management and vocational courses in Culinary Arts, Bakery and Barista. Besides providing leadership to this award-winning institution, Mr. Lakai is actively involved in uplifting and revolutionizing tourism and hospitality education and innovation ecosystem in Nepal. He also serves as Chapter President for Swiss School of Tourism and Hospitality Alumni; Ambassador of Nepal for World Innovation Forum and mentor at Nepali...

2021-08-0229 min

Hosting the Hosts #2 Erfolg ist motivierendAndreas Züllig – wie er sein Leben als Hotelier, Politiker und Konfitürenkoch unter einen Hut bringt. Andreas Züllig könnte sich nichts anderes vorstellen, als Hotelier zu sein. Der gelernte Koch liebt es, eigene Konfitüren herzustellen, aber auch seine Begabung als DJ und sein politisches Gefühl sind legendär. Er ist der «höchste Gastgeber der Schweiz», als Präsident von HotellerieSuisse war und ist er seit der Corona-Krise politisch stark gefordert und er findet, dass sich mehr Hoteliers auf kommunaler und nationaler Ebene politisch engagieren sollten. 1991 sind er und seine Frau Claudia im Schweizerhof auf der Lenze...

2021-04-1230 min

Upgrade Hospitality - der Reise Podcast für Hotellerie und Tourismus #11: Das Hotellerie-Labor The Lab Hotel in Thun - Hotelchefin Janine Rüfenacht im InterviewDie Schweizer Hotelmanagerin im Interview Im März 2021 hat das The Lab Hotel in Thun in der Schweiz eröffnet. Das Hotel ist Teil der Hotelfachschule Thun, einer Partnerschule des Hotelunternehmerverbandes HotellerieSuisse. Janine Rüfenacht ist Vizedirektorin der Hotelfachschule und Hotelmanagerin des The Lab Hotel. Für diese Podcast-Episode habe ich mit Janine Rüfenacht ein Interview geführt - über die Besonderheiten im The Lab Hotel, über die Hotelfachschule in Thun, über die Mitarbeiter:innen, über Entscheidungen der politik und über Vorsicht in Corona-Zeiten. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dan...

2021-03-2240 min

SMACK Hospitality S2E9 (DE) - HotellerieSuisse & Union Work with Dr. Ueli SchneiderBusiness Development Leader @HotellerieSuisse Dr. Ueli Schneider, Head of Business Development & Member of the Management Board at HotellerieSuisse, came to visit us on the show to give us some insights on what HotellerieSuisse’s Business Development team is currently working on, how Switzerland’s tourism will change in the future and why “the show must go on”. With a whole wealth of experience in the Swiss hotel market and beyond, Ueli also shared with us why sustainability will make a comeback after Covid-19 and gave us an outlook as to why he continues to remain optimistic about the future of trave...

2021-01-2154 min