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Manual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #32 - Panela de pressão.As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0902 minManual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #31As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0902 minManual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #30As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0902 minManual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #29As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0902 minManual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #28As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0901 minManual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #27As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0901 minManual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #26As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0901 minManual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #25As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0902 minManual do cozinheiro amadorMCA na Positividade Fm #24As melhores dicas e hacks de gastronomia em drops na rádio Positividade Fm 104,5, rádio do Rio de Janeiro.
2024-09-0901 min
Surra de LúpuloDesafios, armadilhas e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros. Papo com Igor Maurício Barreto da Foodtopia | Surra #170Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cardápio de Papel) sentam para bater um papo fluido com o Igor Maurício Barreto (da Foodtopia) sobre as armadilhas, desafios e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros.
Nessa edição do Surra de Lúpulo você vai saber sobre o que é essencial sobre ter um cardápio de comida e como definir o que servir. Como é feito o treinamento entre a cozinha e a brigada de garçons. Qual é o tamanho da cozinha e da equipe para atender do público? Como saber se um cardápio está...
2023-07-201h 04
Manual do cozinheiro amadorLasanha de Legumes Bolonhesa das galáxias, Manual do Cozinheiro Amador, S5, EP. #9Lasanha de legumes? Bolonhesa, mas com legumes ao invés de massa! Rapaz como faz sucesso! Bora fazer? Anota aí: 1,5 abobrinha, 1 beringela 🍆, 70pg de carne moída, 700 de molho de tomate caseiro, 400g de muçarela, 200g de parmesão, 1/2 mole espinafre, sal, pimenta e azeite QB. Lasanha, legumes, lasanha de legumes, abobrinha, beringela, bolonhesa, lowcarb, receitas, receitas fáceis, manual do cozinheiro, manual do cozinheiro amador
2021-10-0813 min
Manual do cozinheiro amadorFajitas mexicanas mais fácil! Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP.#8Iscas de carne com legumes envoltos numa tortilla de trigo. Parece meio complexo, mas na verdade é um dos caminhos para a felicidade! Fajitas são maravilhosos e fáceis de fazer, bora lá? 1 kg de maminha, 1 cebola, 1 pimentão verde, 1 vermelho, 1/2 amarelo, 1/2 limão, 1/3 mole de coentro, 1 tomate, pimenta verde jalapeña, pimenta vermelha caseira, 1 pcte de trotilla de trigo ( tipo wrap 10), sal e azeite QB.
2021-10-0112 min
Manual do cozinheiro amadorMELHOR STROGONOFF DE CARNE DO MUNDO, Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP.#7O melhor Strogonoff de carne de carne do mundo (segundo o que me falaram aqui em casa!) Bora lá? Ingredientes: 1 kg de alcatra, 80 ml de molho inglês, 100 ml de molho de tomate rústico, 10g páprica picante, meia cebola, 2 dentes de alho, 20g mostarda, 100 ml creme de leite, 100g de cogumelos Paris e 1 dose de vodka.
2021-09-2412 min
Manual do cozinheiro amadorSEGREDOS DO FRANGO ORIENTAL COM CARA DE YAKISOBA Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP#6Cheio de segredinhos, um frango oriental cheio de sabor, super simples que vai fazer você tirar onda! Bora fazer, Não-cozinheiro? Anota aí: talharim de arroz cozido 300g ( peso cru), sobrecoxa de frango desossada 800g, repolho verde 1/4, gergilim 50g, tomate 1, cenoura 1, pimenta de cheiro 2, molho de ostra, mel, óleo de gergilim ( 1 Col de sopa de cada), Sriracha 3 gotas, 1 xic de shoyo, 1 mole de coentro.
2021-09-1013 min
Manual do cozinheiro amadorO MELHOR E MAIS FÁCIL FEIJÃO BRANCO CARREGADO Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP.#5.Vamos terminar com essa história de uma vez por todas que fazer feijão é difícil? Bora fazer um feijão branco carregado de comer de joelhos! E daquele jeito, que só o MCA te ajuda a fazer. Anota aí o que você vai precisar: 500g de feijão branco, 1 fl de louro seco, 800ml de água, 300 ml de molho de tomate rústico, 1 paio, 1 linguiça artesanal, 200g de bacon, cominho, talo do coentro, meia cebola, 3 dentes de alho, sal, óleo/azeite QB.
2021-09-0311 min
Manual do cozinheiro amadorO famoso CAMARÃO NO COCO do melhor jeito! [Manual do Cozinheiro Amador S5, EP#4]Vocês pediram, vocês decidiram, e o pessoal da peixaria oceânica chegou junto para fazer esse episódio para vocês. O famoso Camarão no Coco. Delicado, intenso e que valoriza o sabor do camarão e coco como um todo, desde sua carne até sua casca. Vamos precisar de: 1 coco médio, a água desse coco, a carne desse coco, 400g de camarão md limpo, 100 ml de leite de coco, meia cebola, 2 dentes de alho, 1 mole de salsa, 2 pimentas de cheiro, páprica e sal QB.
2021-08-2612 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador S.5 EP.#3- [BOBÓ DE CAMARÃO]Um dos pratos mais brasileiros da cozinha brasileira, o bobó tem lugar o coração da maioria de nós! Por isso, não existe receita definitiva, todo mundo tem uma. Essa é a minha, que eu adoro fazer para nossa família. Bora fazer? Anota aí o que vai precisar: Camarão médio 800g, aipim descascado 600g, azeite de dendê 100ml, 1 cebola media, 1 mole de coentro, 1 mole de salsa, 3 dentes de alho, 1 pimentão colorido, 3 pimentas dedo de moça, suco de 1 limão, 200ml de caldo de camarão ou legumes, 1 tomate maduro. Além disso, 1 panela de pressão e 1 pane...
2021-08-1913 minManual do cozinheiro amador[Manual do Cozinheiro Amador, S.5 EP.#2- Caldo de legumes caseiro]Base para quase tudo, bora aprender a fazer um caldo de legumes caseiro! Bom pra deixar congelado! Bora lá? Anota aí: 2 cenouras, 2 talos de salsão, folhas de 1 dos salsão, 1 cebola, 2 louro seco, 6 gras de pimenta do reino, 1 tomate (opcional).
2021-08-1212 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador, S.5, EP. #1 - [Melhor Canja da Vida]Friozinho, um canja vai bem, Ein? E se for a MELHOR CANJA que você já comeu? Bora fazer? Anota aí: 1 coxa e sobrecoxa com osso, 500mal caldo de galinha artesanal (pode ser LEGUMES), 50g de bacon, 1 cebola md, 2 dentes de alho, 2 cenouras, 1 batata gr, 1 fica de arroz cru, 1 punhado de salsinha, mostarda, sal, azeite, páprica picante e shoyo QB. Na Nova temporada, não deixe de se inscrever no canal do YouTube, e na página do Facebook, pois lá, teremos vídeos e conteúdos exclusivos! Novo canal do Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCuZuGLurIAuwO0rlCY2TtGA
2021-08-0515 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #20, S.4 [BOLO DE CHOCOLATE DO IGÃO] EP. BÔNUS.EPISÓDIO BÔNUS! Bolo de chocolate que esse que vos fala curte fazer! Bora? Anota ai:
MASSA:
- 4 ovos
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO:
- 400ml de creme de leite morno
- 400 gramas de chocolate amargo
CALDA:
- 100ml de água quente
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
GANACHE:
- 150 gramas de chocolate amarg...
2021-07-0713 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #19, S.4 [ARROZ DE FORNO DO JOÃO]Arroz de forno CREMOSO, sim, senhoras e senhores, um troço SENSACIONAL, que adorei fazer, e quem traz para nós é o João aqui de Niterói, no RJ! Você não vai se arrepender de fazer, certamente! Anota ai o que vai precisar: 1 un de requeijão (200g), 1 un de creme de leite (200g), 200 g de muçarela, 1 xic de ervilha, 1 lata de milho verde, 1 un de cenoura ralada, 10 un de azeitona, 5 xic de arroz cozido, 1 pitada de cheiro verde a gosto, 1 pitada de sal a gosto, 1 pitada de pimenta do reino a gosto.
2021-06-3010 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #18, S.4 [CALDO VERDE DA CARLINHA]DIA DE SÃO JOÃO!
E nós vamos de CALDO VERDE! Preparo que agrada a todos, anda mas nesse friozinho? Quem traz para nós, é a Carlinha, do Paraná. Anota ai:4 batatas (cerca de 600 g), 1 linguiça portuguesa ou outra (cerca de 200g), 1 cebola, 1,25 litro de caldo de carne caseiro, 1 maço de couve, 1 pimenta de cheiro, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
2021-06-2410 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #17, S.4 [COSTELINHA SUÍNA DA BIA]Uma costelinha suína como você nunca fez! Na panela de pressão com creminho de alho por cima dos deuses! Essa é a receita da Bia, lá de Angra dos Reis, no litoral Sul do Rio! Bora fazer? 1 kg de costelinha suína sem tempero, 500 ml de leite, 8 dentes de alho, 1 folha de louro, 20g de páprica picante, 5 g de cominho 5 g de curry, sal QB e Azeite QB
2021-06-1611 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #16, S.4, [CEVICHE DO PABLO]Vem aqui no RJ a receita de hoje, do Pablo, um ceviche de namorado para seu dia dos namorados (ruim, eu sei)! Imperdível! Anota aí: namorado em filés 500g, 3 un. pimenta de cheiro, 1 cebola roxa md, chips de banana, suco de 12 limões cravo, 10 un tomate cereja, 1 mole de coentro, azeite, sal e cominho em pó.
2021-06-0909 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #15, S.4 [TORTA MOUSSE CHOCOLATE 🍫]Chegando namorados, já começo pela sobremesa! Bora fazer? Torta mousse de chocolate meio amargo! Segura aí: utensílios: forma de torta removível, fouet, bowl, panela para banho Maria, espátula. Ingredientes: pcts biscoito de chocolate 1,3(!), 50g de manteiga, 6 claras, 4 Col de açúcar, 300h de chocolate meio amargo, 300g de creme de leite, chocolate para raspar por cima.
2021-06-0311 min
Manual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #12 S.4, LASANHA DA SOFIAAcho que nada nem um prato é mais eficiente para colocar as pessoas em volta da mesa do que LASANHA! Essa é da minha família, é a lasanha que eu faço para minha filha! (tá certo que eu adiciono uma abobrinha uma cenoura para ver se ela come melhor) Ingrediente: 700 g de carne moída, 500 g de molho de tomate rústico, 3 g de noz moscada, sal e pimenta-do-reino qb, uma cenoura, 6 cebola grande, 4 dentes de alho, meio mole de manjericão, 300 g de lasanha forneável 500 g de mussarela fatiada, 80 g de parmesão ralado.
2021-05-2611 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador, #11, S.4 [ALMÔNDEGAS DE FRANGO FIT da Carla]Receita que acolhe, low carb, baixa caloria e sua gostosa, enviada pela Carla nossa ouvinte do Rio de Janeiro. Não da pra não fazer! Anota aí: 500g de peito de frango moído, 1 xic de chia, 1 xic de farinha de mandioca, 1 ovo médio, fio de azeite, sal e pimenta QB. Bora fazer?
2021-05-1913 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador, #10, S.4 BACALHAU ESPIRITUAL DO RODRIGOVem lá "do" Goiás nossa receita de hoje, uma que acompanha a família do Rodrigo a gerações, o BACALHAU ESPIRITUAL. Fácil de fazer, ein! Quero ver geral fazendo e me marcando!
500g de bacalhau, cozido e desfiado
1 cenoura média, ralada
200g de cebola, picada
2 dentes de alho, picados
300 ml de leite
150 ml de creme de leite
1 pão francês, molhado no leite
50 ml de azeite
Queijo parmesão ralado, para gratinar
Bora lá?
2021-05-1311 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #9, S.4, BOLO DE BANANA DA CAROL*DEDICADO A MEU AMIGO PAULO GUSTAVO. BRILHE EM PAZ!* A receita de hoje vem lá do Espírito Santo, da Carol, um bolo de banana integral fantástico! Anota aí os ingredientes: 4 banana d'água, 2 xic de farinha de trigo íntegral, 1 xic de farinha de rosca, 1 xic de óleo de girassol, 1/2 xic de canela em pó, 3 ovos, 1 xic de açúcar mascavo, 1/2 de fermento químico.
2021-05-0613 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #8, S.4- Frango ensopado da ValériaVeio de lá de Fortaleza, da Valéria uma receita de avó, daqueles impossíveis de ser ruim! Um frango ensopado com batatas e aipim! Bora? 1 frango de granja, 1 limão grande, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 mole de manjericao, 15g de urucum ou colorau ou paprica (por minha conta e risco), 2 xic de água, 2 xic de água morna/quente, sal e pimenta QB.
2021-04-2811 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #7, S.4, BOLO DE CENOURA DA CACÁBolo de cenoura é tudo de bom! E hoje, quem traz a receita para nós é a Cacá de Niterói, no RJ. Hoje aqui, só a receita do bolo, cheia de plot twist, com carinho especial para a cobertura na semana que vem! ATENÇÃO: LIVE FAZENDO O BOLO NA SEXTA! PARTIU? VAI ROLAR PELO FACEBOOK/MANUALDOCOZINHEIROAMADOR E PELO @Igormauriciobarreto
2021-04-2113 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #6, S.4- Ambrosia da MirianVinda da do Recife essa receita de Ambrosia é bem simples e maravilhosa. Vamos combinar, esse doce é muito de avó né, imagina o sucesso que isso não vai fazer! Anota aí: 1 L de leite integral ou gordo, 500ml de água 500g de açúcar, suco e raspas de 1 limão grande, 4 cravos, 2 paus de canela e 5 ovos. Bora fazer?
2021-04-1409 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #5, S.4, Peixe assado recheado com Farofa da LeniceA receita de hoje vem de Cataguases, Minas Gerais, da Lenice Lais, A.K.A. minha SOGRA! Comida da memória dela de criança, feita pela avó, é um Dourado de água doce, recheado com Farofa com ameixas e banana da terra fritas! Anota o que você vai precisar: 1 dourado inteira, descamado e evicerado, 80g de ameixas, 100g de barriga de porco, 200g de farinha de mandioca, vinagre 100ml, 6 banana da terra, Sal e pimenta QB.
2021-04-0711 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #4, S.4- Cocada cremosa da LucianaCocada cremosa quente com sorvete é quase um fórmula que coloca Ferni pra pensar. Nesse quarto episódio, trazemos a receita da Luciana, lá de Natal, no Rio grande do Norte e enche nossos corações de amor nessa Páscoa! Bora lá? Anota aí: 400gde coco ralado grosso, 300 ml de água, 1 lata de leite condensado, 250g de açúcar, sorvete de sua preferência e raspas de limão siciliano.
2021-04-0110 min
Manual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #3, S.4, Ovos a Baby do Carlos RochaImagina quase uma lasanha, nas sem a massa, com camadas de molho, carne, batatas, queijos e ovos cozidos, tudo assado no forno, e a família toda em torno da mesa. Esses são os OVOS A BABY do Carlos Rocha lá de Brasília, DF. Quer saber porque desse nome? Eu também, mas nem ele sabe! Vem desde de sua avó. Ingredientes: 1 kg de batata, 6 ovos, 1 kg de carne moída, 100 ml de molho inglês, 100 ml de mostarda, 100 ml de ketchup, 100ml de molho de tomate, 200 ml de creme de leite, 4 dentes de alho, meia cebola, fio de óleo...
2021-03-2411 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador #2, S.4, Torta (bolo) salgado da RejaneNesse quarta temporada vamos firmes seguindo com as receitas de família dos nossos não-cozinheiros. E diretamente de Muriaé, hoje, a estrela do anos 80 e 90, torta (ou bolo dependendo de onde estiver no Brasil) salgada. Lembre-se na sexta, tem episódio extra só com dicas para as compras!
2021-03-1710 minManual do cozinheiro amadorMCA #1, S.4 BONUS- COMPRASEpisódio bônus com macetes para comprar os ingredientes do primeiro episódio!
2021-03-1206 min
Manual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador- #1, S. 4- Creme de espinafre D. Maria Helena.Inauguro uma nova temporada toda dedicada as receitas de família! E para começar, uma receita da minha mamãe! Creme de espinafre! Bora? Anota aí o que você mais precisar: 1 mole de espinafre, 100g de parmesão ralado, 2 dentes de alho, sal e pimenta QB, bicarbonato pitada pq, nos moscada, pitada pq, 200g creme de leite. Novidade nova! Amanhã rola EP EXTRA com dicas de compras!
2021-03-1010 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-EP.20, S.3- COXINHA DE GALINHASim, para nossa season finale é com a comidinha que mantém o equilíbrio mistico da comida popular brazuka, a COXINHA DE COLEGA, OU MELHOR, GALINHA. Bora fazer?
2021-02-1717 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- EP.19, S.3- FÍGADOPOLÊMICA! Fígado é bão pacazalho! Pronto falei! Bora fazer um fígado maravilhoso? Anota aí: 600g de fígado BOVINO, 1 cebola roxa pequena, meio limão, azeite, sal e pimenta QB, e salsinha a gosto, BORA???
2021-02-1012 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-EP.18, S.3-PEIXE c/ CAMARÃONão-Cozinheiros, seus lindos, está terminando a temporada, e como diz meu irmão, nada na vida é melhor que Camarão e ar condicionado! Então, bora para uma receita de peixe assado com camarão! Anota aí: 800g de peixe (consulte seu peixeiro), suco de 1 limão, lemon pepper, azeite, 1 cebola gr, 2 dentes de alho, 1 lata de tomate pelado, 400g de camarão md, sal e pimenta a gosto e coentro como opcional para add no final! 'ac7yhyh6'
2021-02-0310 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- EP.17, E.3- MOQUECANa reta final do nossa temporada de comidas brasileiras, a rainha MOQUECA não poderia faltar! Cheia de manias e disputas, na mesa é imbatível! Anota o que vai precisar: 1 kg de posta de peixe, 1 pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho, 2 tomates, 1 cebola, 4 dentes de alho, 1 fio de óleo de girassol, 50ml de óleo de dendê, 200 ml de leite de coco, 1 mole de coentro, 1 pitada boa de páprica, sal e pimenta a gosto.
2021-01-2812 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- EP.16, S.3- Carne seca com abóboraCarne seca com abóbora ou Jabá com jerimum: você pode escolhe o nome, mas o gosto do prato é incrível! Vamos dar mais um passo para nos tornarmos cozinheiros JEDIS? Você vai precisar de: 1 kg de carne seca de traseiro, 800 g de abóbora, 2 cebolas médias2 4 dentes de alho, 1 punhado de salsa, 3 tomates italianos maduros.
2021-01-2010 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- EP. 15, S.3- Língua com ervilhaSim, vamos falar de língua. Língua ou você ama, ou odeia, mas de fato não tem como negar que faz parte da cultura popular da comida brazuca. Bora fazer essa delicinha desmanchando na boca? O que vamos precisar: 1 língua bovina descongelada, 2 cebolas, 2 tomates, 4 dentes de alho, óleo de girassol, sal e pimenta a gosto, 200g ervilha (em conserva não óleo amor de God), 2 folhas de louro.
2021-01-1309 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-EP.14, S.3- PERNIL ASSADOTemos que aproveitar que passaram as festas de fim de ano, e tem promoção da área! Bora assar um pernil e fazer de vários jeitos diferentes! SPOILER- no fds sai um edição especial ensinando um sanduba incrível com pernil!
2021-01-0709 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- EP. 13, S.3- Costelinha com lentilhaÚltimo do ano, trouxe algo bem especial para mim, uma receita da minha Mãezinha! E tem mais, lentilha da sorte para o ano! Anota aí: 150g de lentilha, 1 cebola gr, 3 dentes de alho, 300gr de coelhinha defumada, 50g de linguiça fina, 1 LT de água, 1 folha de louro, cominho, pimenta do reino, sal e salsa picadinha. GRATIDÃO 🙏 enorme pelo ano que passamos juntos, não-cozinheiros, muito obrigado por tudo até aqui, estou muito orgulhoso da evolução de vocês!
2020-12-3010 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-EP.12, S.3- Bacalhau a lagareiroE seguimos preparando o terreno para que vocês, não-cozinheiros arrebentem no final do ano em 🏠, sem filar bóia da casa da vovó ou da mamãe. Hoje vamos de bacalhau e você precisa de: 600g de lombo de bacalhau, 1 pimentão colorido, 100g de pão, 10 azeitonas azapa. 6 cabeças de alho, 200ml de azeite extra virgem, sal e pimenta. Bora fazer?
2020-12-1711 min2020-12-1200 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-EP.11, S.3- AVE ASSADAChegando uma época vem Jingle Bells, começamos a mostrar um séries de receitas para você, que sempre filou a bóia na casa da mãe ou da avó, e esse ano não vai rolar! Segura aí: 1 Ave inteiro, 1 cebola gr, 4 cabeça de alho, caldo caseiro 400ml (ou cerveja de boa qualidade), páprica picante 1 Col sopa, tomilho 1 Col sopa, açafrão 1/2 Col sopa, cominho 1/2 Col sopa, mel 1 Col de sopa, suco de 1 limão, azeite e manteiga 2 Col sopa, sal e pimenta QB.
2020-12-0912 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- EP.10 S.3- FEIJÃO TROPEIROQue o tropeiro é ecletico, você sabe. Pode ser acompanhamento, comidinha de estádio, salva depois da nitgh pra nao dizer salvador das ressacas! Bora aprender então a fazer um bem legal?
2020-12-0210 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- EP.9, S.3- FEIJOADA- ESP. 1 ANO1 Ano de podcast com vcs! Estou imensamente grato e feliz. Muito obrigado não-cozinheiros. Vcs são lindos demais. Lov U All. Hoje rola uma feijoadinha? Bora lá! Anota aí: 500g de feijão preto, 200h de paio, 200g de linguiça fina, 150g de costelinha, 200g bacon, 150g de carne seca (traseiro), 150g de lombo, 2 folhas de louro, 1 cebola, 4 dentes de alho, cominho, sal e pimenta a gosto!
2020-11-2514 min2020-11-1800 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-Ep.8, S.3- Carne de panelaComidinha versátil essa ein! Serve pro almoço de domingo, pra um sanduba, rechear pastel, e mais uma milhão de coisas. Quem não ama carne de panela? Bora fazer Non-cooker? (In ingrex pra ficar chique)
2020-11-1811 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-Ep.7, S.3- MoelaMoela bem feita, fica igual manteiga, de um jeito incrível! Você ainda pode servir sobre um angu mole, que vimos na temporada 2, episódio 4! Os ingredientes são: 1kg de moela, 1 cebola, 2 dentes de alho, 200 ml de vinho tinto, col sopa de paprica doce, pitada boa de cominho, 1 LT tomate pelado, caldo feito em 🏠, água, sal e pimenta QB, e cebolinha picada pra finalizar.
2020-11-1111 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- Ep.6, S.3-BAIAO DE 2Hoje minha raízes estão em festa! Vamos sentar e fazer baião de 2, com Carne de sol e manteiga de garrafa! Partiu?
Ingredientes:
400 g de Carne de sol
2 cebolas roxas médias,
1 dente de alho
1 folha de louro
de 80 a 100g de bacon (VIDA),
100g de manteiga de garrafa
1 mole de coentro
200g de queijo coalho
800g de carne de sol
800g de arroz branco pronto
Óleo de girassol sal QB
2020-11-0411 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- Ep.5, S.3- PICADINHOQuem não curte um picadinho? Mais um daqueles pratos que abraçam, acalentam, e servido com um arroz branco fresquinho (ep. 2, S.1) com um ovo pochê (ep. 8, S.1) por cima! GSUS! NOVIDADE, agora com ingredientes!
Ingredientes:
1 quilo de miolo de Alcatra
2 cebolas médias,
3 dentes de alho
5 col de sopa de farinha de trigo
de 80 a 100g de bacon (VIDA),
100g de extrato de tomate
1 tomate maduro (italiano)
3 col de molho inglês (Bom)
suco de 1/2 limão
1 c...
2020-10-2811 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- Ep.4, S.3- GALINHADAPrato com cara, cheiro e gosto de família, de casa de vó, agora, você vai ter a sua GALINHADA! Bora fazer não-Cozinheiro? Já sabe, poste e me marque nas redes sociais, eu fico todo pimpão quando vcs fazem isso!
2020-10-2111 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-Ep.3, S.3- Chuchu com camarãoSem graça? Só se for o que você comeu até hoje! Partiu, não-cozinheiro fazer mais um prato brazuca da nossa terceira temporada, e mais um pra tirar onda! Vai saber tudo de camarão e servir um prato daqueles de respeito!
2020-10-1411 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- Ep.2 S.3- Dadinho de tapiocaEu tô ligado que sobrou tapioca de semana passada, então partiu desvendar o dadinho de tapioca, não-cozinheiro, bora? Já sabe, compartilha com geral, amigos e inimigos, para ajudar o conteúdo a alcançar mais gente!
2020-10-0710 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- Ep.1, S.3- CREPIOCAAguardada e segurada, a terceira temporada começou, não-cozinheiro! Pratos brazucas pra você dar mais passos em direção a se tornar o Obi Wan knobi da cozinha! Escute sem moderação!
2020-09-3009 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-ep.20, S.2- Salada de batata com maioneseClássico da gastronomia caseira brasileira, salada de batata com maionese vai bem com tudo! Churrasco, feijão e arroz, carne, e por ai vai! Bora fazer não-cozinheiro? Essa é a sua hora de brilhar! Me ajudem a fazer o MCA crescer! Compartilhe com seus amigos!
2020-09-1709 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep19, S.2- cookie com chocolateÉ o cookie que vcs querem! A pedidos, cookie com chocolate, receitinha minha, que uso a muito tempo com sucesso enorme! Sobremesa, lanche,até prato principal, é simples de fazer e muda teu dia! Compartilhe com 2 amigos ou com aquele boy ou mina que vc quer faça pra ti, bora fazer o MCA crescer!
2020-09-0910 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep.18, S.2- Fajitas mexico-brasileirasReta final da temporada, a pedidos, Fajitas mexicanas com carinha de Brasil! Bom pra reuniões de amigos, pra curtir com um biricutico e um bom papo! Bora fazer? Já sabe, compartilhe cus coleguinha tudu e ajude o MCA a crescer!
2020-09-0210 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep.17, S.2- Bolo de chocolate com brigadeiroQuarentenou e agora....GORDIFIQUE-SE! Partiu bolo de chocolate com brigadeiro? Seque seus lábios e coloque a mão na massa, não-cozonheiro. Já sabe; fez, publica e me marca! Tbm to no tiktok, com tutorias bem legais! Não esqueça de compartilhar com os amigos e envie também para aquele que você quer que faça para você essa receitinha!
2020-08-2610 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep.16, S.2- O PAI TA ON- Duvidas da galera.O PAI TA ON, QUERIDOS! Roubei o meme pra responder as perguntas que vocês enviaram! Temperos, qual faca, qual tábua??? Vamos saber agora! Momento duvido, compartilha com 2 amigos esse episódio? Bora voltar por top 10 Brasil?
2020-08-1913 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-ep.15, S.2- LasanhaVocês pediram, e lá vamos nós! Comemorando nosso episódio em que atingimos 20 MIL PLAYs no MCA, vamos fazer LASANHA!! Camadas de sabor, alegria em família, pessoas ao redor da mesa, a Lasanha é dos pratos mais emblemáticos das famílias. Aqui, vão aprender a fazer 2 tipos diferentes, e ainda macetinhos pra fazer outras mais! PARA COMEMORAR, PRINTE SUA TELA OUVINDO O MCA E POSTE ME MARCANDO (@igormauriciobarreto)! VOU FICAR MUITO FELIZ! Entre no nosso canal do telegram e curta a fanpage no Facebook do Manual do Cozinheiro amador!
2020-08-1209 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep14, s.2- Molho bolonhesaMolho bolonhesa é cheio de pequenos pulos do gato, e muito versartíl. Podemos usa-lo com massas, puro, e até mesmo com outros preparos, e ainda é necessário para nosso prato da semana que vem, LASANHA!
Lembre-se, ajude o MCA a voltar pro 10 dos Podcasts no Brasil! Compartilhe com 2 amigos que PRECISAM aprender a fazer, mesmo que seja pra vc! Rsrs
2020-08-0510 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador- ep.13, S.2- Nhoque de batataNhoque é uma das iguarias mais reconfortantes que existem, e mesmo sendo envolto numa sensação de ser difícil, nem é! Ideal para nós! Hoje vamos subir mais um degrau no sentido de virar um cozinheiro! Papel e caneta na mão, bora cozinhar! Lembre-se, ajude o MCA a voltar pro 10 dos Podcasts no Brasil! Compartilhe com 2 amigos que PRECISAM aprender a fazer, mesmo que seja pra vc! Rsrs
2020-07-2914 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep. 12, S.2- Strogonoff de frangoEm cada casa desse Brasilzão de meu Deus tem um receitola de Strogonoff. Origem Russa? Alma brasileira! Nossa receita não tem NADA a deles! É hora de se tornar um mestre do Strogonoff de frango, não-cozinheiro! Curta nossa fan page no Facebook OU entre no canal do telegram para ficar mais pertinho! Lembre-se do nosso momento duvido: compartilhe com 2 pessoas que precisem aprender a fazer esse prato e ajude o MCA a voltar a estarei top 10 dos podcasts brasileiros!
2020-07-2211 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- Ep.11, S.2- AlmôndegasQuer comida mais "nona" que almôndegas? Impossível não lembrar do povo em volta da mesa! Escolhido por vocês, hoje vamos viajar nessa bolinha de carne que agrada todo mundo! Com molho, frita ou assada, com essa receita, você vai fazer sucesso, não-cozinheiro! Espero você no Facebook e no grupo do telegram! Não esqueça de compartilhar com 2 amigos para voltarmos ao Top dos podcasts da Apple no BR!
2020-07-1511 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- Ep. 10, S.2- Bife a MilanesaEita que voltamos das festas Juninas acelerando! Bora por queridinho das famílias! Bife à milanesa! Ē Simples, vá a praia, de um mergulho e role na areia, depois... Rá! (Alerta de piada ruim). Depois de desse episódio, só vai ter milanesa sinistra de boa da sua casa, não-cozinheiro! Momento duvido: ouça e compartilhe com pelo menos dois amigos que precisam melhorar sua cozinha! Curta já a nossa página no face e siga o canal no telegram!!!
2020-07-0813 minManual do cozinheiro amadorManual do cozinheiro amador MCA- Ep.9 S.2- Pamonha | Paçoca- ESPECIAL JUNINO.Chegamos ao 4° e último episódio do nosso especial Junino dentro da segunda temporada do Manual do cozinheiro amador! E o melhor ficou para o fim, pamonha de forno e paçoca bombada! Vai tirar onda ein, não-cozinheiro! Siga nas redes sociais @igormauriciobarreto e no facebook.com/manual-do-cozinheiro-amador.
2020-07-0109 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep. 8, S.2- Arroz doce | Bolo de fubá com calda- ESPECIAL JUNINO.No nosso terceiro episódio do especial Junino, no dia de São João, vamos empurrar o pé no doce!!!! Vamos fazer um belo arroz doce e um maravilhoso bolo de fubá com calda de goiabada. Deu água na boca? Na minha também! Viva São João!
2020-06-2411 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep.7, S.2- Caldo verde e pé de moleque |Especial juninoSeguindo nosso especial junino para não deixar passar em branco essa época tão especial, essa semana vai rolar Caldo verde e Pé de moleque, também conhecido como bad kid feet. Quem disse que fazer festa junina em casa não ia ser gostoso pacas? Curta a fan page no Facebook, e siga nosso canal no telegram, todos com nome de manual do cozinheiro amador.
2020-06-1810 minManual do cozinheiro amadorChamada série especial junina!Série especial junina
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2020-06-1201 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep.6, S.2- Quentão e Milho com ervas- especial Junino.É chegada a hora da época mais animada e gostosa (ao mesmo tempo) do ano! As festas Juninas! Fogueira, quadrilha, brincadeiras, correio do amor....e as comidinhas! Quem não se deleita nessa época? Vamos começar uma série espécie especial, com receitas para você fazer sua festa durante a quarentola, e se divertir muito! E vamos começar pela cachaça, nesse episódio, quentão e milho com manteiga e ervas (não alucinógenas). Já para cozinha Não-cozinheiro!
2020-06-1009 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep.5, S.2- Bolo de banana com doce de leiteQuarentola se encaminhando para ao fim, e aínda da tempo de dar aquela pisada totosa na jaca! Esse bolo de banana é molezinha, e com dôdi (Dôdileite pros íntimos), é uma perdição, ainda mais com um café no final da tarde.... Hummmm. Bora ajudar o MCA? Larga do dedo e compartilha cuz amigu tudu, e vamos crescer! Ah, não se esqueça, entre no nosso canal no telegram: manual do cozinheiro amador
2020-06-0310 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep.4, S.2 Angu ou polenta?Maior batalha de todas, maior que RJx SP, FlaXFlu, mais que BRASIL X argentina (não escrevo com maiúscula de propósito). Angu ou polenta? Tá na sua hora de descobrir e aproveitar o friozinho que se avizinha para pode colocar em prática essa comida que abraça!
2020-05-2709 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep 3, S.2- Purê de batatasDomina a arte de fazer um purezinho cremosinho e gostosa pá p@#$? Agora vai, não-cozinheiro! Mas pelo amor dos meus filhinhos, não fale pirê- NÃO EXISTE PIRÊ! Ja sabe faça, poste e me marque nas redes sociais! @igormauriciobarreto e /igormbarreto
2020-05-2008 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA-ep 2, S.2- EspagueteBora aprender a cozinhar espaguete? Molezinha! Só colocar a quantidade de água certa, no tempo certo e não inventar! Você ainda pode colocar algum molho que aprendeu aqui, o de tomate rústico ou do bechamel, até mesmo uma variação do bechamel, com um queijo a sua escolha, que tal? Ouça, faca e me marque! Se tiver qualquer dúvida!
2020-05-1312 minManual do cozinheiro amadorManual do Cozinheiro Amador MCA- ep. 1, S.2- Bechamel (Molho branco)Nova temporada, na abertura, novas maneiras! E para começar, bora fazer Bechamel, o famoso molho branco, que é base para zilhões de coisas, desde lasanha, passando por massa e até mesmo arroz cremoso, diluir queijos diversos, fazer purês e mais uma penca de usos! Faça o seu, e me marque! @igormauriciobarreto
PS: agora você pode me mandar um mensagem de voz! To esperando ein ;)
2020-05-0608 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #17- Pudim De LeiteQuem não ama pudim, bom sujeito não. Mas para mostrar seu perfil psicofisiológico mesmo, preciso saber se é com furinho ou sem furinho...
Na verdade essa sobremesa mítica na mesa brasileira esta na boca do povo. Tem muita gente que curte seu jeitinho especial de fazer. Hoje, você não-cozinheiro, quem vai fazer é você!
Cheio de macetes e dicas, são alguns minutos que te separam da alegria de ter pudim pra comer!
2020-04-1712 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #16- Feijão Parte 2 De 2Já ouviu a parte 1?
Ótimo, tudo pronto para a parte 2!
Vocês pediram e bastante. Então, feijaremos!
Mas em 2 partes. Mas como sou bonzinho, publico as duas de uma só vez!
Essa é a SEGUNDA.
Bora pra cozinha, não-cozinheiro?
#gastronomia
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#cozinhandocomamor
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#MCA
2020-04-1013 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #15- Feijão Parte 1 De 2Eu nem queria fazer FEIJÃO agora. A panela de pressão, os bloqueios dos meus não-cozinheiros queridos, seriam barreiras enormes!
Mas vocês pediram! Bastante.
Então, Feijaremos!
Mas em 2 partes. Mas como sou bonzinho, publico as duas de uma só vez!
Essa é a primeira.
Bora pra cozinha, não-cozinheiro?
#gastronomia
#manual
#MCA
#cozinheiro
#amador
#cozinhar
#quarentena
#comida
2020-04-1013 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #14- BrigadeiroÉ PARA FICAR EM CASA!
Mais um motivo para você desenvolver ainda mais suas habilidades na cozinha, não-cozinheiro!
Hoje é da de brigadeiro!
Bora?
Lave bem as mãos antes, durante e depois da receita. Não é sobre pegar, mas sobre não passar.
2020-03-2612 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual do Cozinheiro amador #14 BrigadeiroÉ PARA FICAR EM CASA!
Mais um motivo para você desenvolver ainda mais suas habilidades na cozinha, não-cozinheiro!
Hoje é da de brigadeiro!
Bora?
Lave bem as mãos antes, durante e depois da receita. Não é sobre pegar, mas sobre não passar.
2020-03-2512 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual do cozinheiro amador #13- 5 dicas de higiene na cozinhaMCA 13, na Sexta 13, no ano 2020. Sabe o que significa? Nada!
Négódi Coronavírus está muito presente agora, e a melhor medida de prevenção é a higiene das mãos.
Por isso, O MCA de hoje vai te dar 5 dicas fundamentais para a higiene da sua cozinha!
Sigas dicas, seja responsável com sua saúde e da sua família.
Sem papo de sujismundice comigo, ein!
Bora no sentido da ser um Jedi da cozinha, não cozinheiro.
2020-03-1313 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #12- BifeTava ansioso para fazer aquele bifão e tirar um onda, não é mesmo não cozinheiro?
Hoje grelharemos nosso pelo bifão da hora!
Usando a carne que você escolheu na semana passada, vamos usar a expertise que vai aprender para posar de Cozinheirão!
Acebolado ou não, aí vamos nós!
Vem bifinho que vai ser facinho!
2020-03-0615 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #11- Carne Para BifeQuer fazer aquele bifão e tirar um onda, não é mesmo não cozinheiro?
Pois bem, hoje começaremos nossa jornada pelo bifão da hora! Vamos falar sobre a carne certa para você fazer seu bife.
Ainda rola uma participação do amigo ouvinte lá de Goiânia Frederico da Matta, com uma receita de tapioca com ovo e queijo (pelo menos foi isso que eu entendi!)
Que o ano comece, não cozinheiro!
2020-02-2813 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amandor #10- OmeleteCompletando nossa série de OVO, a boa e velha OMELETE!
Low carb gostosa, quase sensual, ela tem uns pulos do gato que você, não-cozinheiro, não vai querer perder!
Molezinha!
Faça a sua, poste nas redes sociais e me marque, adoro ver quando da certo e da errado!
PS: por falar em dar errado, vocês se ligarem que to deixando os meus atos falhos para darem risada na minha face? A baderna está liberada, and the zuera never ends!
2020-02-1312 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amandor #9- Ovo FritoQuem disse que qualquer um pode fazer um ovo frito?
O ovo frito perfeito, tem que ser na medida!
Mas não se aperreie não-cozinheiro, o #MCA esta na área para te ajudar!
#gastronomia #manual #cozinheiro #amador #ovo #ovofrito #podcast
2020-01-3112 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #8 Ovo PocheComeçamos nossa série de OVO, não-cozinheiros!
E a pedidos pelo voto popular, começamos com ovo poche. Mas vamos dar aquela trapaceada marota e aprender duas formas molezetonas de tirar onda com ovo poche.
Super recomendado para quem quer comer ovo sem gordura, ele tem clara molinha e gema mole.
Vamos de poche?
2020-01-2411 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #7- Molho De TomateDizem que 7 é conta de mentiroso, mas o Manual do cozinheiro amador ta aqui para provar o contrário!Hoje, trazendo mais um pedido da galera, molho de tomate de verdade! Nem adianta querer comprar no mercado e abrir a lata e dizer que é, isso é 7!
Lembre-se de assinar o podcast e compartilhar com os amiguinhos e os inimigos tbm.
2020-01-1717 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #6- Batata FritaOk, você venceu, batata frita!
Vocês pediram, e aí está, nesse 6° episódio vamos falar de batata frita!
Não vai perder né?
Lembre-se de assinar o podcast e compartilhar com os amiguinhos e os inimigos tbm.
#batata #batatafrita #asterix #fritura #cozinhando #manual #cozinheiro #amador #6 #gastronomia #mca #cozinheiroamador
2020-01-0814 min
Manual do cozinheiro amadorMCA #5 Arroz De Peru- Manual Do Cozinheiro AmadorAquela ceia do Natal parece que não acaba nunca? Vamos tirar onda fazendo um arroz de peru de Natal desfiado que vai deixar todo mundo de cara!
Segue o Audio, curte as fotos no #instagram e de mais um passo para ser um cozinheiro amador de respeito!
#comida #ceia #natal #gastronomia #reaproveitamento #mca #sobras #reutilização #reveillon #cozinheiro #cozinheiroamador #manual
2019-12-2709 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual Do Cozinheiro Amador #4 Ed Especial RABANADANessa edição especialissíssima, vamos de RABANADA!
Quem não curte uma rabanada? Cheio de macetes e 3 tipos de rabanadas diferentes, esse #MCA é dedicado a antes do final do ano!
Não perca a RABANADA, Aproveite e compartilhe cozamigu tudu!
#gastronomia #comida #mca #manualdocozinheiroamador #finaldeano #natal #reveillon #peru #cozinheiro #cozinhando #tender #bacalhau #compras
2019-12-2110 min
Manual do cozinheiro amadorMCA #3 Compras De Fim De AnoJá sabe como fazer suas compras para a ceia do Natal e do Reveillon? Eu to aqui para te ajudar Não-Cozinheiro!
Aproveite e compartilhe cozamigu tudu!
2019-12-1917 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual do cozinheiro amador #2Achou que não fosse passar do primeiro episódio, não é mesmo?
Nesse segundo MCA, vamos fazer arroz!
Vai dizer que é um especialista?
Quero ver!
Fotos com o passo a passo no @igormauriciobarreto
COMENTE, COMPARTILHE COM OS AMIGOS, NÃO CUSTA NADA E AJUDA A ESTIMULAR O TRABALHO!
Divirta-se!
2019-12-0418 min
Manual do cozinheiro amadorMCA Manual do cozinheiro amador #1Primeiro podcast destinado a quem não sabe cozinhar e quer aprender um pouco!
Apresentado por Igor Mauricio Barreto, se propõe a ser a porta de entrada para o mundo das panelas!
Venham NãoCozinheiros!
2019-11-2621 min2019-11-2500 min