Karolina Iskierka - Podcast Details

Shows

Strefa Kultur Uniwersytetu SWPSWłoskie wino - jakie ma znaczenie dla gospodarki i kultury i dlaczego warto się nim interesować?Obecność wina w południowoeuropejskiej kulturze ma znacznie dłuższą tradycję niż włoska państwowość. Już Etruskowie uprawiali winne pędy, starożytni Grecy sadzili winorośle na południu Półwyspu Apenińskiego, a Rzymianie nie wyobrażali sobie uczty bez zacnego wina. I tak mijały wieki, aż do 1986 roku, kiedy to włoskim winiarstwem wstrząsnął kryzys związany z aferą metanolową – po spożyciu włoskiego wina stołowego zmarło wtedy 19 osób, a ponad 100 doznało uszczerbku na zdrowiu. Włoskie wina zniknęły wówczas z europejskich półek. Na szczęście, to już historia. Włosi wyciągnęli wnioski...2024-05-1659 min

Strefa Kultur Uniwersytetu SWPSTajemnice włoskiej kuchni - tabu, tradycje i trendy - Danuta Indyk, Karolina IskierkaU wielu z nas hasło „kuchnia włoska” wywołuje stereotypowe skojarzenia: pizza i spaghetti. Tymczasem włoskie gotowanie to znacznie więcej – to złożona kulinarna przestrzeń, która ma swoje tajemnice i tematy tabu… Co Włochom przeszkadza w cappuccino pitym po kolacji i sypaniu parmezanu na ryby? Dlaczego we Włoszech można umieścić w ogłoszeniu zapis „proszę dzwonić w porze posiłków” i wszyscy wiedzą o co chodzi? Czy w ogóle możemy mówić o jednej kuchni włoskiej, czy może lepiej byłoby powiedzieć – kuchnie włoskie? Czego spróbować na miejscu, a co przywieźć...2024-03-0555 min

Strefa Kultur Uniwersytetu SWPSJak Włoszki stały się bardziej skandynawskie? I czy Szwedki biorą coś od Włoszek?Szwecja i Włochy, wydawałoby się – dwie skrajności, różni je niemal wszystko, począwszy od położenia geograficznego i średniej temperatury powietrza, a skończywszy na modelach kulturowych – stylu życia, mentalności, podejściu do kwestii rodzinnych, no i oczywiście… do mody. Czy jednak ten stereotyp nadal ma rację bytu? O tym jak Włoszki stały się bardziej skandynawskie, a Skandynawki – włoskie opowie skandynawistka i językoznawczyni dr Małgorzata Kłos w rozmowie z italianistką i językoznawczynią Katarzyną Święcicką. Czy Szwecja rzeczywiście jest krajem tak wyzwolonym i postępowym, jak nam się wydaje? Jaki wpływ ma skandy...2023-06-1657 min

Strefa Kultur Uniwersytetu SWPSWłoskie i skandynawskie podejście do wychowania dzieciWychowując dzieci, często szukamy metod, które byłyby nie tylko skuteczne, ale także odpowiednio wspierały rozwój najmłodszych. W zależności od kraju i uwarunkowań społecznych proces ten może zachodzić w różny sposób. Niektóre metody wychowawcze z innych kultur mogą być naprawdę inspirujące i warte uwagi. Doskonałym przykładem różnic w podejściu do wychowywania dzieci są Włochy oraz Skandynawia. Jak wychowuje się dzieci we Włoszech, a jak w Skandynawii? Jaki wpływ wywiera kultura na najmłodszych? Z czego wynikają różnice w podejściu do wychowania dzieci? Na...2022-07-281h 01

Strefa Kultur Uniwersytetu SWPSNowe kino włoskie - dr Anna Osmólska-Mętrak, Diana Dąbrowska, Karolina IskierkaKino włoskie jest jednym z najbardziej znanych i cenionych w Europie. Z Półwyspu Apenińskiego pochodzą wielcy i uznanie reżyserowie, których filmy do dziś wzruszają i zmuszają do myślenia. Ostatnie lata przyniosły wiele zmian we włoskiej kinematografii. Procesy globalizacyjne wymusiły redefinicję pojęcia italianità, czyli włoskości filmów i seriali. Młody Papież, Genialna Przyjaciółka, Gomorra — to tylko kilka z popularnych, współczesnych propozycji kina słonecznej Italii. Jak zatem wygląda nowa kinematografia włoska? Czy mimo rewolucji twórcy kultywują motywy i gatunki zaczerpnięte z przeszłości? W jaki sposób filmy i seriale...2022-06-031h 08

Strefa Kultur Uniwersytetu SWPSModa włoska - Katarzyna Święcicka, Karolina IskierkaUbiór to dla wielu osób sposób na wyrażenie siebie, pokazanie swojego charakteru, a nawet przekonań. Moda to coś więcej niż estetyczny strój — to także środek komunikacji i wyrażania swojej kultury. Przez lata stolicą wybitnych projektantów i nietuzinkowych stylizacji był Mediolan. Patrząc na wieloletnią tradycję branży odzieżowej we Włoszech, nie ma w tym niczego zaskakującego. To właśnie tam od lat dużą uwagę poświęcano wysokiej jakości tkaninom, doskonale dobranym barwom i szykownym fasonom ubrań. Jednak z biegiem czasu podejście do mody nieco się zmieniło. Czy wobec tego włosk...2022-05-0451 min

Apetyt na włoszczyznę#16 Sierpień (koniec pierwszego sezonu)W sierpniu Włochy są zamknięte. A przynajmniej tak to może wyglądać z perspektywy kogoś, kto właśnie ten miesiąc wybrał na odkrywanie włoskich miast. Sierpień to we Włoszech miesiąc, w którym trochę nie wypada pracować. Wypada za to celebrować lato i nie myśleć o zadaniach i terminach. I to właśnie zamierzam robić w sierpniu, dlatego w tym miesiącu nie pojawią się nowe odcinki Apetytu. Jeśli nic nie stanie na przeszkodzie, jesienią pojawi się drugi sezon Apetytu, w którym przeanalizujemy kolejne apetyczne przepisy i poznamy włoskie regiony od kuch...2021-08-0405 min

Apetyt na włoszczyznę#15 Toskania (Region od kuchni)To odcinek tylko dla osób o stalowych nerwach! Będzie diabelsko, surowo i krwiście. Pojawią się nawet flaki i żołądki i to bez konieczności uciekania się do efektów specjalnych. Na dodatek nie ominą nas również wątki polityczne. A to wszystko w regionie, który kojarzy nam się z sielskimi krajobrazami, pocztówkowymi wręcz widokami i który znany jest powszechnie jako kolebka kultury i sztuki oraz mody przez wielkie M. Nie dajcie się zwieść pozorom! Jesteście ciekawi dlaczego tytułowa masakra pewnej słynnej serii horrorów powinna być toskańska a nie teksańska? Z...2021-07-2112 min

Apetyt na włoszczyznę#14 ŚniadanieDlaczego Włosi jedzą kolację na śniadanie i mówią, że robią choć nie ma prawie nic do roboty? Albo dlaczego ten sam rogalik każe się nazywać inaczej na Północy a inaczej na Południu? Kim są wreszcie Polka z Ankony i Polka z Aversy? Jeśli dolce vita zaczyna się od słodkiego śniadania to Włosi opanowali sztukę słodkiego życia do perfekcji. Pójdźmy zatem w ich ślady! Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły się w odcinku: colazione cena fare colazione pausa pranzo primo second...2021-07-0712 min

Apetyt na włoszczyznę#13 Gricia i Amatriciana (Apetyczny przepis)Bohaterkami dzisiejszego odcinka są dwie siostry, choć raczej nie bliźniaczki. Starsza,jest nieco tłustsza (choć obie nie należą do chudzielców) i raczej konserwatywna, młodsza ma ognisty temperament i szturmem zdobywa świat - sama zmieniła się zresztą znacznie pod wpływem Neapolu. Choć urodziły się w Abruzji, ostatecznie obie zadomowiły się w Rzymie. O kim mowa? Poznajcie dwie klasyczne pasty ze stołecznego regionu Lacjum o wdzięcznych imionach Gricia i Amatriciana. Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły się w odcinku: gricia amatriciana guanciale carbonara...2021-06-2308 min

Apetyt na włoszczyznę#12 LodyUff jak gorąco! No dobrze, w Polsce jeszcze może nie aż tak, ale na przykład na Sycylii już coraz bardziej. By lato nie zaskoczyło nas tak jak zima czasem zaskakuje drogowców, zastanówmy się już teraz, co przyniesie nam kojące orzeźwienie podczas (ach, jakże w tym roku wyczekiwanych!) letnich skwarów. Prawidłowa odpowiedź moim zdaniem może być tylko jedna - gelato, czyli lody! Ale ta odpowiedź rodzi wiele pytań: Jak to możliwe, że w średniowiecznej Sycylii można było zawodowo zajmować się śniegiem? Co mają wspólnego lody ze sztuką? Dla...2021-06-0913 min

Apetyt na włoszczyznę#11 Sycylia (Region od kuchni)Ten odcinek będzie głośny, pachnący i kolorowy! Poszukiwacze przygód, kinomaniacy a nawet miłośnicy opery powinni znaleźć w nim coś dla siebie, choć mówić będziemy przecież wyłącznie o jedzeniu. Otrzemy się o Hiszpanię i kulturę arabską, choć tak naprawdę nie wyjedziemy z Włoch. A nawet cofniemy się w czasie, choć pozostaniemy w roku 2021 roku. Tym razem zapraszam Was na Sycylię. Poznajmy ją od kuchni! Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły się w odcinku: arancine arancini arancia pane con la milza panelle panel...2021-05-2616 min

Apetyt na włoszczyznę#10 ChlebTemat pieczywa we Włoszech nie jest taki oczywisty. Wiemy już, że chleb rzadko towarzyszy Włochom od samego rana - na colazione, czyli śniadanie, wybierają bowiem chętniej słodkie rogaliki cornetti albo w ogóle poprzestają na samej kawie. Nie jest również podstawowym składnikiem typowej kolacji - cena italiana to minimum jedno ciepłe danie a najlepiej, jeśli tylko czas na to pozwala, kilka dań w znanej nam już z odcinka o niedzielnym obiedzie kolejności od antipasto, primo, secondo e contorno aż po dolce, caffè i digestivo. A jednak Włosi są ze swojego chleba...2021-05-1213 min

Apetyt na włoszczyznę#9 MakaronChyba żadna potrawa nie kojarzy się z Włochami tak bardzo jak makaron. Dlatego przed przed podróżą do Włoch lub choćby wyjściem do restauracji serwującej dania kuchni włoskiej warto poznać podstawowe zasady makaronowego savoir vivre’u i dowiedzieć się na przykład: Dlaczego lepiej nie mieć rąk w makaronowym cieście? Co to znaczy, że makaron jest towarzyski? Jak nie wywołać rumieńca wstydu u włoskiego kelnera zamawiając makaron? Nic bowiem tak dobrze nie zaspokoi naszego apetytu na włoszczyznę jak właśnie pasta! Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły...2021-05-0513 min

Apetyt na włoszczyznę#8 Istria, Chorwacja (Region od kuchni)Ten odcinek będzie nietypowy, ponieważ zabiorę Was w miejsce, które od pewnego czasu (mniej więcej od zakończenia drugiej wojny światowej) do Włoch już nie należy. Ale przez wieki zamieszkiwali je najpierw starożytni Rzymianie, następnie Wenecjanie a w końcu również zjednoczeni Włosi. I choć zawsze ziemie te były swego rodzaju tyglem gromadzącym ludzi należących do różnych kultur i wyznań, to wspólne korzenie kulinarne z Italią są do dziś bardzo widoczne. By zaspokoić nasz apetyt na włoszczyznę wybierzmy się zatem w kulinarną podróż do chorwackiego regionu Istria i po...2021-04-2812 min

Apetyt na włoszczyznę#7 Niedzielny obiadW codziennym zabieganiu dnia roboczego można sobie pozwolić na pewne kompromisy. Na przykład ograniczyć obiad do jednego tylko dania z lokalu o nazwie tavola calda (co dosłownie oznacza gorący stół i jest czymś w rodzaju naszego garmażu). Albo złapać gotową kanapkę panino w barze i popić ją szybkim espresso. Jednak niedzielny obiad - po włosku pranzo della domenica - to prawdziwy rytuał, który mimo zachodzących we włoskim społeczeństwie zmian, pozostaje ważny i celebrowany. Właśnie wtedy cała familia, najlepiej pod przewodnictwem uwielbianej babci, gromadzi się przy stole, by niespies...2021-04-2110 min

Apetyt na włoszczyznę#6 Tiramisù (Apetyczny przepis)Dzisiejszy odcinek skierowany jest do słuchaczy dorosłych. Bo choć jego bohaterem jest powszechnie znany deser to zgłębiając historię jego powstania natrafimy na całkiem pikantne opowieści. Na dodatek w karcie deserów wyróżnia się on wysoką zawartością kofeiny a nierzadko w jego składzie znajdziemy również alkohol. Potrzebujecie czegoś, co postawi Was na nogi po ciężkim dniu? Pora na tiramisù! Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły sie w odcinku: tirare mi su biscotti savoiardi inzuppare ubriaco dessert dolci do...2021-04-1412 min

Apetyt na włoszczyznę#5 Friuli Wenecja Julijska (Region od kuchni)Jest taka kraina we Włoszech, gdzie sery mają oczy a do zamówienia ulubionej kawy potrzebny jest specjalny słownik. Jej mieszkańcy posługują się zupełnie odrębnym językiem a tradycyjna regionalna potrawa nosi szaloną nazwę frico. Tak się składa, że ta kraina jest jednym z 20 włoskich regionów. Często przejeżdżamy przez nią nawet nie zdając sobie sprawy z jej istnienia i mijamy ją bez przystanku spiesząc się do obleganej przez turystów Wenecji czy na południe Italii. W czasie gdy podróżowanie stało się trudne a w niektóre miejsca wręc...2021-04-0713 min

Apetyt na włoszczyznę#4 Pory posiłkówWłoskie życie zawodowe i towarzyskie toczy się w rytmie odmierzanym porami posiłków. I choć w większości sytuacji społecznych nasze spóźnienie, na przykład na koncert, wykład lub spotkanie biznesowe, zostanie potraktowane z przymrużeniem oka to akurat przegapienie pory obiadu może skutkować długotrwałym burczeniem w brzuchu. Jak to możliwe w kraju, w którym wszystko wydaje się kręcił wokół jedzenia? Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły sie w odcinku: chiamare nelle ore dei pasti colazione pranzo pausa pranzo or...2021-03-3107 min

Apetyt na włoszczyznę#3 Carbonara (Apetyczny przepis)Mogłoby się wydawać, że towarzyszyła Włochom od zawsze, jednak okazuje się, że w bogatej tradycji włoskich kulinariów jest niemalże nowinką. Niewiele dań wzbudza tyle emocji i kontrowersji co właśnie carbonara. Spory o carbonarę zaczynają się, zanim jeszcze wejdziemy do kuchni, by ją przygotować. A jaka jest Wasza ulubiona wersja carbonary? Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły sie w odcinku: carbonaio carbonario pausa pranzo cacio e ova uova pancetta affumicata guanciale pecorino romano parmigiano reggiano grana padano spag...2021-03-2408 min

Apetyt na włoszczyznę#2 KawaW menu tradycyjnej włoskiej kawiarni nie znajdziemy takich pozycji jak flat white, caffè latte ani nawet espresso. A jednak jeśli poprosimy o najzwyklejszą kawę to dostaniemy właśnie to ostatnie. Na dodatek zamawiając konkretny rodzaj kawy o niewłaściwej porze możemy popełnić niezłe faux pas. A przecież kawa to podstawa! Jak się w tym wszystkim odnaleźć i nie zwariować? Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły się w odcinku: caffè normale espresso ristretto. caffé lungo caffé americano caffè macchiato latte ma...2021-03-1708 min

Apetyt na włoszczyznę#1 PizzaJaką pizzę najbardziej lubisz? Z pewnością jesteś w stanie odpowiedzieć na to pytanie bez zastanowienia, jednak spróbujmy przeanalizować ten temat nieco dokładniej i przyjrzeć mu się z włoskiego punktu widzenia. Czym się różnią: pizza romana i pizza napoletana? Co to znaczy że pizza jest biała lub czerwona? Jak się nazywa pizza dla niezdecydowanych? Włoskie słowa i wyrażenia, które pojawiły sie w odcinku: pizza romana pizza napoletana Roma Napoli pizze bianche pizze rosse pizza capricciosa 2021-03-1008 min

Apetyt na włoszczyznę#0 O ApetycieApetyt na włoszczyznę to subiektywny przewodnik po włoskiej kuchni i języku, który powstał z mojej tęsknoty za Italią. Przewodnik ma formę cotygodniowego podcastu, którego zdążysz wysłuchać podczas przerwy na kawę, koniecznie włoską. www: https://apetytnawloszczyzne.pl/o-apetycie/2021-03-0701 min

Co we freelansie piszczyPWD#9 - Jak zbadać, czy mam szansę w tym biznesieOczekiwania vs rzeczywistość to jedna z najczęstszych przyczyn niepowodzeń biznesu. Jak sprawdzić, czy masz szansę w działaniach, które sobie wymarzyłaś? Jak przekonać się, czy istnieje iskierka nadziei (wielka jak ogromne ognisko) na powodzenie. Sprawdźmy!---Więcej na >>> www.prettywelldone.plKsiążka "Rzuciłam pracę i co dalej?" >>> https://prettywelldone.pl/product/rzucilam-prace-i-co-dalej/2019-02-2620 min