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Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#11 Im Fair Talk mit Samuel Bechmann 🎙️ Fair Talk mit Samuel BechmannIn dieser Folge von Fair Talk, dem Podcast der Fair Job Hotels unterstützt durch das TORTUE Hamburg, begrüßen wir unseren Gast Samuel Bechmann.Heute geht’s mal nur nebensächlich um das Arbeiten im Hotel und mehr um Tik Tok, gelebte Vielfalt in der Hotellerie und um die schöne Stadt Düsseldorf. Unser Gast, Samuel Bechmann, Auszubildender für’s Hotefach im Hyatt Regency in Düsseldorf bezeichnet sich selbst als Teilnehmer der D&I community und liebt neben dieser...2025-07-1445 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#10 Im Fair Talk mit Alicia Paulsen & Henrik Galla🎙️ Fair Talk mit Alicia Paulsen & Henrik GallaIn dieser Folge von Fair Talk, dem Podcast der Fair Job Hotels unterstützt durch das TORTUE Hamburg, begrüßen wir unsere Gäste Alicia Paulsen & Henrik Galla.Dies ist quasi eine VIP Folge, denn Alicia und Henrik aus dem Hommage Hotel Parkhotel Bremen haben beide an der Deutschen Jugendmeisterschaft des DEHOGA in Bonn teilgenommen und Plätze belegt. Hört, was Schaniere mit Tischedecken zu tun haben, oder Swarowski mit dem Parkhotel. Henrik erzählt von seiner P...2025-06-2353 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#9 Im Fair Talk mit Nino Fessler🎙️ Fair Talk mit Nino Fessler:  Berufung Gastronomie – Nino startet durch in LuzernIn dieser Folge von Fair Talk, dem Podcast der Fair Job Hotels unterstützt durch das TORTUE Hamburg, begrüßen wir unseren Gast Nino Fessler. Mit nur 15 Jahren hat er seine Ausbildung im legendären Art Deco Hotel Montana in Luzern begonnen – ein echtes Juwel über dem Vierwaldstättersee. 🌄Im Restaurant SCALA lebt er seine Leidenschaft für die Gastronomie aus: Er filetiert, tranchiert und begeistert Gäste mit...2025-05-1537 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#8 Im Fair Talk mit Sophia RieloVon der Europa-Reise direkt ins Hotelleben – Sophia Rielo im TalkSophia Rielo (20) steckt mitten in ihrer Ausbildung zur Veranstaltungskauffrau – und das in einem der traditionsreichsten Häuser Berlins: dem Hotel Bristol. Doch der Weg dorthin war alles andere als geplant. In der Schule kam Hotellerie kaum vor – erst durch eine Freundin wurde sie auf die Branche aufmerksam.Heute liebt Sophia es, Events zu organisieren, mit Menschen zu arbeiten und im Team unvergessliche Erlebnisse zu schaffen. In dieser Folge spricht sie darüber, 🔹 wie sie zur Hotellerie gefunden hat...2025-04-1551 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#7 Im Fair Talk mit Hannah Binek & Sarah DolppIn dieser Folge haben wir gleich zwei tolle Gäste: Hannah Binek, duale Studentin im Bereich Culinary Management, und Sarah Dolpp, Auszubildende zur Hotelfachfrau im SIDE Design Hotel in Hamburg.Hannah erzählt uns von ihrem ersten Jahr in der Küche – und wie es war, als einzige Frau in einem Team von Männern zu arbeiten. Sie gibt uns spannende Einblicke in die verschiedenen Stationen ihres dualen Studiums und ihre Leidenschaft für die Gastronomie. Sarah, die gerade im Front Office arbeitet, erklärt, warum ihr diese Abteilung am meisten zusagt und was sie daran so besonder...2025-03-2045 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG# 6 Im Fair Talk mit Benedikt KloubertIn diesem Podcast nimmt euch Benedikt Kloubert, Management Trainee im Bereich Food & Beverage, mit hinter die Kulissen unseres renommierten Fair Job Partnerhotels BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt.Erfahrt aus erster Hand, was F&B-Management wirklich bedeutet, welche Aufgaben und Herausforderungen im Alltag warten und wie ein duales Studium den Einstieg in die Hotellerie und Gastronomie erleichtern kann. Benedikt teilt spannende Anekdoten, Insiderwissen und wertvolle Tipps für alle, die eine Karriere im Hospitality-Bereich anstreben oder einfach neugierig auf die Welt des F&B-Managements sind.Ideal für alle, die den nächsten Schritt in d...2024-11-1142 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#5 Im Fair Talk mit Maxime DannenmannIn dieser Podcast-Folge sprechen wir mit Maxime Dannenmann, Auszubildende zur Hotelfachfrau, die bereits mit 14 Jahren im Allgäu ihren ersten Ferienjob in einem Restaurant begann. Ursprünglich aus Baden-Württemberg, zog sie mit ihrer Familie in das idyllische Allgäu, wo sie ihre Leidenschaft für die Hotellerie entdeckte. Maxime berichtet von ihrem Weg zur Sonnenalp, einem renommierten Hotel mit über 500 Mitarbeitern, und teilt ihre Erfahrungen aus der Ausbildung – von Housekeeping bis Service. Gemeinsam diskutieren wir, warum die Hotellerie für sie der perfekte Beruf ist und was die Zukunft für sie bereithält. Auch dabei, Fair Job Hotels-K...2024-10-1049 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#4 Im Fair Talk mit Sophie SchererIn dieser Folge des #FAIRTALKS stellen wir euch Sophie Scherer vor, Auszubildende im wunderschönen Fair Job Partnerhotel Brenners Park-Hotel & Spa. Sophie berichtet, warum sie ihre Ausbildung beim Zoll aufgegeben hat, um ihrer wahren Leidenschaft zu folgen und weshalb dies die beste Entscheidung ihres Lebens war. Außerdem erfahrt ihr, welche spannenden Erlebnisse sie bereits hatte und welche abwechslungsreichen Aufgaben sie schon im ersten Lehrjahr übernehmen durfte. Eines ist sicher: Langweilig wird es in ihrer Ausbildung garantiert nicht! Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.deSocials: Instagram: https://www.instagram.com/fairjobhotels/ Linke...2024-09-1041 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#3 Im Fair Talk mit Doreen GarnIn dieser Folge spricht Katharina Darisse mit Doreen Garn, stellvertretende Hoteldirektorin in unserem Fair Job Hotel ANDERS Walsrode, über Führungspositionen und die Entwicklung moderner Führungsstile. Doreen gibt Einblicke in ihre Erfahrungen und erklärt, welche Fähigkeiten, wie zum Beispiel Organisation und Kommunikation, man bereits an der Rezeption erlernt. Zudem beleuchten wir die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Generationen im Unternehmen. Ein besonderes Highlight: Wie man durch das Zeigen von Schwächen echte Fairness lebt und so Vertrauen stärkt. Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.deSocials: Instagram: https://www.instagram.com/fairj...2024-08-1643 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#2 Im Fair Talk mit Tomke Eden & Sophia RichterIn dieser Folge sind Tomke Eden und Sophia Richter, duale Studentinnen aus unserem Fair Job Hotel Romantik Hotel Achterdiek auf Juist mit dabei. Erfahrt, wie es ist auf Deutschlands längster Nordseeinsel Juist zu leben und welche spannenden & lustigen Geschichten der Hotelalltag so mit sich bringt. Kleiner Spoiler: Ein Heiratsantrag und Tanzkurse am Meer spielen dabei eine wichtige Rolle. Außerdem erzählen Tomke und Sophia von den Reaktionen ihrer Familie und Freunde auf ihren Wunsch, in der Hotellerie zu arbeiten. Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.deSocials: Instagram: https://www.insta...2024-07-0841 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURGTrailer - Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURGDie Hotellerie ist on the move und Fair Job Hotels ist im Herzen der Transformation einer traditionsreichen Branche voller Begegnung, Kultur und Geschichten. Um die Menschen kennenzulernen, die diese Bewegung leben und vorantreiben trifft Katharina Darisse auf innovative, junge und oftmals auch lustige Mitarbeiter:innen aus den mittlerweile 111 Partnerhäusern der Fair Job Hotels zwischen Sylt und der Zugspitze.Sie erzählen, was sie an dieser niemals langweilig werdenden Branche lieben, wie sie sich die Arbeitswelt in der Hotellerie der Zukunft vorstellen und räumen mit Vorurteilen und Missverständnissen auf.Hört rein in diesen Podcast volle...2024-06-0401 min
Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG#1 Im Fair Talk mit Max DeimannIn dieser Folge lernt ihr Max Deimann, den Hotelier der Zukunft, kennen. Erfahrt, warum er sich trotz zahlreicher Praktika in anderen Branchen letztendlich für die Hotellerie entschieden hat und was für ihn ein gutes Onboarding ausmacht. Außerdem räumt er mit Vorurteilen gegenüber der Generation Z auf und erzählt uns unterhaltsame Geschichten direkt aus dem Hotelalltag!Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.deSocials: Instagram: https://www.instagram.com/fairjobhotels/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/fair-job-hotels TikTok: https://www.tiktok.com/@fairjobhotels Website...2024-06-0440 min
Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!Katharina Darisse: Wegen guter Führung nicht gekündigtFachkräftemangel ade
Keine Personalsorgen mehr. Klingt fast zu schön, um wahr zu sein und ist doch erreichbar. Wie genau, das hat uns Katharina Darisse verraten, die Geschäftsführerin der Arbeitgeberinitiative Fair Job Hotels.
Fair Job ist ein Zusammenschluss von mehr als 100 der besten Hotels Deutschlands. Mehr als 14.000 Mitarbeiter, rund 1500 Azubis zwischen Sylt und der Zugspitze. Gemeinsam findet man Wege, wie man nicht nur neue Mitarbeiter gewinnt, sondern diese auch hält. Und das nicht mit Knebelverträgen oder irgendwelchen Tricks – sondern in erster Linie mit einer guten Unternehmenskultur, viel Austausch, wertebasierter Führung und aktiver Personalarbeit.
Das Ergebnis...2024-03-251h 27
Choy's podcast - Life and business in AsiaCatching up with entrepreneurs Jaap Pees, Katharina Darisse and Samson Ngov - what happened after a Covid year?This episode is all about updating you what happened with 3 entrepreneurs I interviewed a year ago (at least)! What can happen in a life or a business in a year, especially considering that the exceptional circumstances are still ongoing: the world is still struggling with the pandemic, something we wouldn’t have guessed when the interviews were happening in 2020! Dutch entrepreneur in Shanghai, Jaap Pees (my first podcast guest!), Sales expert Katharina Darisse (eps 15) now in Germany and Samson Ngov (eps 7), inventor of Onigiri tell us what happened in the past year and which choices they had to...2021-10-0744 min
Choy's podcast - Life and business in AsiaIncreasing sales in challenging times - Interview with sales expert Katharina DarisseWith the ongoing pandemic, many are facing challenging times: dropped sales, unemployment and limited business development opportunities. But ... it is also an opportunity to step up and reorganize yourself and your business: find new ways and invest in your organization and your talents.In this episode I discuss these challenges with someone who is completely focused on training people how to increase sales and improve customer services. What can we do right now during the Covid? What is the secret behind improving the numbers of your business and so on. My guest of today knows all about...2020-08-3144 min
Happyer Work, Happyer Life.Episode #19: Katharina Darisse, Founder of The Skill ShopSales, a career that many people aspire in working for, but don’t know how to enter. In this episode, we speak to Katharina, Founder of The Skill Shop, a professional sales and consulting training company, whereby she informs us of her own experience as Business Development Manager at the Ritz Carlton Hotel. Katharina tells us how sales is more than just lead generation and profiteering, it provides context to the industry you’re working in, enabling you to grow your personal connections and make yourself a more attractive candidate.2020-08-2543 min