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Dumm gefragt - der Kochen im Tal PodcastEpisode 20Die erste Folge in 2026 ist gleichermaßen eine Jubiläumsfolge – bereits zum 20ten mal stellt sich Stephan Schnieder den Fragen aus der "Kochen im Tal"-Community.Wir wünschen viel Spaß und gute Unterhaltung.Du willst beim nächsten Video dabei sein? Schreibe deine Frage mit dem Zusatz #dummgefragt unter eines unserer YouTube-Videos!00:00 Intro und Elche01:30 Bezugsquellen für gute Küchenhandtücher02:01 Wie scharf ist zu scharf?03:19 Abschließende Worte "Mamas Küche" 04:18 Ausflugziele in unserer Region06:22 Topf...
2026-01-151h 45Dumm gefragt - der Kochen im Tal PodcastSpecial Edition mit @CALLEkochtWir hatten den lieben Calle vom YouTube-Kanal CALLEkocht zu Besuch, und haben uns gemeinsam mit ihm euren Fragen gestellt.Wir wünschen gute Unterhaltung!Hier geht’s zum Video der Folge: Dumm gefragt Spezial mit @CALLEkocht – Kochen im Talhttps://youtu.be/OVHxtk70kNQ00:00 Intro & Begrüßung00:43 Deutsche Küche ohne Sahne und Butter?02:03 Profiequipment in Privatküche03:44 "Eine letzte Mahlzeit"05:25 Was können sich Hobbyköche bei Profis abgucken?07:59 Erfahrungen mit der Sterne-Gastro13:22 Wo...
2025-11-091h 27
Restaurant Hero# 39 I Ana Roš über Autodidaktismus, vor Glück weinende Gäste und ihren Weg zur besten Köchin der WeltAna Roš ist eine der prägendsten Köchinnen Europas. Sie führte Hiša Franko zu drei Michelin-Sternen, erhielt den Grünen Stern für Nachhaltigkeit und wurde als 2017 World’s Best Female Chef ausgezeichnet. Im Restaurant Hero Podcast spricht sie über ihren ungewöhnlichen Weg in die Gastronomie, über Perfektion, Muttersein und darüber, wie sie aus einem abgelegenen Tal eine internationale Pilgerstätte für Kulinarik machte.
Gelernt von Ana
1. Autodidaktin mit Haltung
Ana hat nie eine Kochschule besucht und sich alles selbst beigebracht. Ihre ersten Jahre waren gepräg...
2025-10-1144 minDumm gefragt - der Kochen im Tal PodcastEpisode 19Wir sind wieder einmal auf eure Fragen unter unseren YouTube-Kommentaren eingegangen. Wenn ihr beim nächsten Mal mit eurer Frage dabei sein wollt, hinterlasst uns gerne einen Kommentar unter einem unserer Videos:https://www.youtube.com/@KochenimTalIn dieser Folge gehts um folgende Themen:01:35 Schlachteplatte01:48 Grillkohle02:30 Rauchmelder03:01 Kartoffelschnitzel03:43 Muffige Hühnerbrühe05:23 Erste Schicht der Zwiebel06:14 Beste Schlagsahne08:16 Klassische Gerichte fettreduziert kochen08:40 Seltsame Essgewohnheiten10:38 Chimichurri11:03 Kartoffelpüree mit...
2025-09-141h 21Dumm gefragt - der Kochen im Tal PodcastEpisode 18Die neuesten Fragen, die neuesten Antworten.Du willst beim nächsten Mal mit deiner Frage dabei sein? Dann kommentiere unter unseren aktuellen YouTube-Videos mit "#dummgefragt", am Besten direkt unter der aktuellsten Folge:https://youtu.be/n3Kc2zPx3dQ
2025-07-061h 25Dumm gefragt - der Kochen im Tal PodcastEpisode 17Hier gibt es wieder unsere Antworten auf eure Fragen. Ihr wollt beim nächsten mal auch dabei sein?Dann schaut auf unserem YouTube-Kanal vorbei und kommentiert mit "#dummgefragt" unter der aktuellsten Folge "Dumm gefragt".Viel Spaß beim zuhören!
2025-05-181h 50Dumm gefragt - der Kochen im Tal PodcastEpisode 16Hier sind wir wieder zur Beantwortung eurer Fragen! Schaut gerne auf unserem YouTube-Kanal vorbei: https://www.youtube.com/@KochenimTal
2025-04-061h 21Dumm gefragt - der Kochen im Tal PodcastEpisode 15Wie immer stellen wir uns den Fragen unserer YouTube-Community. Wir wünschen euch viel Spaß und gute Unterhaltung!00:00 Intro und Erklärung01:09 Dokumentationsauflagen in der Gastro07:23 Wie oft gibt es Kontrollen in der Gastro?10:39 Warum Geschirrhandtuch statt Topflappen?11:38 Mit welchem Equipment nehmt ihr auf?13:03 Tomatengewürzsalz14:05 Welche Gewürzmühlen?14:47 Stephans beruflicher Werdegang18:30 Welche Gäste sind besonders unangenehm?20:45 Werden bei euch Bademäntel geklaut?22:46 Ablauf für Beefer24:36 Echter Labskaus?24:55 S...
2025-03-091h 18Dumm gefragt - der Kochen im Tal PodcastEpisode 14Im neuen Studio „Muttis Küche“ haben wir für euch die aktuellste Folge „Dumm gefragt“ gedreht - das erste mal auch als Podcast.
2025-02-021h 07
Servus KücheKaiserschmarrn und Kaspressknödel mit Franz Reisch vom „Alpenhaus“ am Kitzbüheler Horn - #51Die Panoramastraße schlängelt sich über 16 Kehren rauf aufs Kitzbüheler Horn. Oben angekommen erwartet den fleißigen Radler oder gemütlichen Fahrer der Ausblick über den Großglockner und die Streif. Und eine traditionelle Küche, die glücklich macht.Während Mesi Tötschinger und Harald Nachförg auf der großzügigen Terrasse des Alpenhauses Bergpanorama-Raten spielen, war Franz Reisch schon in der Küche fleißig und hat alles vorbereitet, was er für seine zwei Steckenpferd-Gerichte braucht. Bevor es aber so weit ist, und wir mit ihm Kaiserschmarrn und Pressknödel kochen, nehmen die drei in...
2024-10-1848 min
RADIOREISE mit Alexander Tauscher - macht Reiselust!REISELUST - Kulinarisches PaznaunIn dieser Radioreise nimmt Sie Alexander Tauscher mit ins Paznaun. Freuen Sie sich auf Spitzenköche, die auf den Almen kochen. Erleben Sie Haubenkulinarik im Tal und die Verbindung aus traditioneller Tiroler Bergküche mit internationalem Twist in urigen Berghütten. "Kulinarisches Paznaun" als Weiterentwicklung des "Kulinarischen Jakobsweges" stellt die Young Chefs of Paznanun und die im Tal bereits lange etablierten Gastronomen in den Mittelpunkt. Martin Sieberer, Chefkoch im haubengekrönten Trofana Royal Resort Ischgl
ist stolz auf den Nachwuchs in seiner Familie und seinem Haus. Denn seine beiden Söhne arbeiten inzwischen in der haubenprämierten Küche des Hot...
2024-07-0951 min
Campermen: Der Podcast zu Camping, Vanlife und Reiselust#155: Freunde von OlafPacken fürs Hurricane, Camping in der Schweiz, Ausfahrt mit einem Tausendsassa und schlafen auf Luft
Ja, wir wissen es: Das Hurricane-Festival hat den Namen aus guten Grund gewählt, denn man sollte nicht unbedingt davon ausgehen, dass die Sonne scheint. Nun gut, dann müssen wir halt lange Unterhosen einpacken. Aber natürlich lassen wir uns unsere Vorfreude von den Wetter-Kapriolen nicht nehmen. In der nächsten Folge werden wir dann mit hoffentlich vorhandener Stimme über unser Festival-Wochenende berichten,
Heute geht es aber erst einmal in die Schweiz, genauer: ins schöne Tessin. Gerd hat auf dem kle...
2024-06-2052 min
nich nich nich.#138 New kids on the AufbackdönerEndlich wieder über eine Stunde nich nich nich mit Baby Reindeer Abdel und Lutz „Martha“ Birkner! In den letzten zwei Wochen haben sich einige Fragen angestaut: Ist die Comedy-Flaute bei den Fernsehsendern überwunden und wie hart aber sehr war der letzte Talkshow-Montag? Wurde der (Aufback)-Döner als Integrationsmetapher in den letzten Tagen vielleicht etwas überstrapaziert und wird Abdels Wohnung dank neuer dreifachverglaster Fenster endlich zum langersehnten Hort der Ruhe? Welche krassen Geschichten hat Abdel diesmal im Flugzeug erlebt und warum sind Flummis bislang das beste Katzenspielzeug? Was bringt eine stille Stunde im Supermarkt und was verbirgt sich hinter dem neue...
2024-05-021h 04
IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCASTJohannes King: King of Port, Sylt, Yoga and gute Laune. Enterbender. Port-ier. Sternekoch
Johannes King war nicht nur viele Jahre im Söllring-Hof auf Sylt ein mit zwei Sternen dekorierter Spitzenkoch, sondern ist auch einer der versiertesten Portwein-Kenner Deutschlands. Aufgewachsen als eines von zehn Kindern bei Heilbronn auf einem Bauernhof, mit 15 bereits in die Lehre gegangen, ehemaliger Besitzer eines Fischkutters, Kartoffel-Salat-Esser, Mälzer-Gegner bei Kitchen Impossible und Genießer. Mit seinem Pop-Up-Store im Alten Bahnhof und der Sylter Genuss-Manufaktur in Keitum ist Johannes King auch nach seinem selbstgewählten Abschied aus dem Söllring-Hof eine feste Größe der feinen Gastronomie auf der Insel der Reichen und Schönen geblieben. Mit einer großen u...
2024-01-191h 39
Schdadia zocktPalia Nintendo Switch (Gameplay only) #ShareYourGamesPalia auf Nintendo Switsch
Palia ist ein fesselndes Free-to-Play-Spiel, das ich sehr mag. Es bietet ein wunderschönes und gemütliches Spielerlebnis. Allerdings muss ich ehrlich sein und sagen, dass es auf der Switch nicht optimal läuft. Wie im Video zu sehen kackt es auch mal ab. Insbesondere wenn man mit anderen Spielern im Dorf unterwegs ist, kann es zu Rucklern kommen. Trotzdem empfehle ich es allen Cozygame-Fans, es auszuprobieren, da es wirklich ein schönes Spiel ist.
Beschreibung aus dem Nintendo eShop
Erkunde im kostenlosen, gemütlichen MMO-Simulationsspiel Palia eine nur für d...
2023-12-3100 min
Schdadia zocktPalia Nintendo Switch (Gameplay only) #ShareYourGamesPalia auf Nintendo Switsch
Palia ist ein fesselndes Free-to-Play-Spiel, das ich sehr mag. Es bietet ein wunderschönes und gemütliches Spielerlebnis. Allerdings muss ich ehrlich sein und sagen, dass es auf der Switch nicht optimal läuft. Wie im Video zu sehen kackt es auch mal ab. Insbesondere wenn man mit anderen Spielern im Dorf unterwegs ist, kann es zu Rucklern kommen. Trotzdem empfehle ich es allen Cozygame-Fans, es auszuprobieren, da es wirklich ein schönes Spiel ist.
Beschreibung aus dem Nintendo eShop
Erkunde im kostenlosen, gemütlichen MMO-Simulationsspiel Palia eine nur für d...
2023-12-3100 min
Schdadia zocktPalia Nintendo Switch (Gameplay only) #ShareYourGamesPalia auf Nintendo Switsch
Palia ist ein fesselndes Free-to-Play-Spiel, das ich sehr mag. Es bietet ein wunderschönes und gemütliches Spielerlebnis. Allerdings muss ich ehrlich sein und sagen, dass es auf der Switch nicht optimal läuft. Wie im Video zu sehen kackt es auch mal ab. Insbesondere wenn man mit anderen Spielern im Dorf unterwegs ist, kann es zu Rucklern kommen. Trotzdem empfehle ich es allen Cozygame-Fans, es auszuprobieren, da es wirklich ein schönes Spiel ist.
Beschreibung aus dem Nintendo eShop
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2023-12-3100 minSchdadia zocktPalia Nintendo Switch (Gameplay only) #ShareYourGamesPalia auf Nintendo Switsch
Palia ist ein fesselndes Free-to-Play-Spiel, das ich sehr mag. Es bietet ein wunderschönes und gemütliches Spielerlebnis. Allerdings muss ich ehrlich sein und sagen, dass es auf der Switch nicht optimal läuft. Wie im Video zu sehen kackt es auch mal ab. Insbesondere wenn man mit anderen Spielern im Dorf unterwegs ist, kann es zu Rucklern kommen. Trotzdem empfehle ich es allen Cozygame-Fans, es auszuprobieren, da es wirklich ein schönes Spiel ist.
Beschreibung aus dem Nintendo eShop
Erkunde im kostenlosen, gemütlichen MMO-Simulationsspiel Palia eine nur für d...
2023-12-3113 min
Cheers! Der Weinpodcast mit Lou13: Süßer Portugiese! – Warum sich Portwein nicht nur zum Kochen eignet
Malerische Dörfer und grüne Weinberge, wohin das Auge reicht – aus dem wunderschönen Douro-Tal in Portugal stammt der charakteristische Portwein. Woher dieser Wein seine Süße gewinnt, warum er unbedingt gekühlt getrunken werden sollte und zu welchen Speisen er besonders gut passt, all das erfährst Du in dieser Episode. Und aufgepasst: Pünktlich zum Auftakt der Weihnachtssaison gibt es am Ende der Folge noch ein passendes Weihnachtsrezept von Lou.
Wein der Woche: Astrada Tawny Port
Nicht nur zum Kochen, sondern auch wunderbar zum Käse und Dessert funktioniert dieser Süßwein mit einer fei...
2022-12-0824 min
Reisen Reisen - Der Podcast mit Jochen Schliemann und Michael DietzSüdtirol, Essens-Paradies!Reisen Reisen - Der Podcast
Traum-Restaurants in den Bergen, eine Käseplatte auf 2.500 Metern, ein Knödel-Kochkurs, Sterne-Küche… Erlebt das kulinarische Paradies Südtirol mit uns in allen Facetten. Von luxuriös bis bodenständig. Vom 20-Gänge-Fest von regionalen Spitzen-Köchen über absolute Traum-Dinner mit Blick auf die Dolomiten bis zu Maria und Sepp in ihrem Bauernhaus, die uns Knödel kneten lassen und die Wurzeln der Südtiroler Küche erklären. Etwas zu Trinken dazu? Holunder-Schorle! Natur-Wein! Affogato! Regionales Bier! Und obendrauf gibt es das schönste Tal Südtirols, das noch niemand kennt, wundervolle neue Wander-Wege...
2022-07-291h 18
Reisen Reisen - Der Podcast mit Jochen Schliemann und Michael DietzSüdtirol, Essens-Paradies!Reisen Reisen - Der PodcastTraum-Restaurants in den Bergen, eine Käseplatte auf 2.500 Metern, ein Knödel-Kochkurs, Sterne-Küche… Erlebt das kulinarische Paradies Südtirol mit uns in allen Facetten. Von luxuriös bis bodenständig. Vom 20-Gänge-Fest von regionalen Spitzen-Köchen über absolute Traum-Dinner mit Blick auf die Dolomiten bis zu Maria und Sepp in ihrem Bauernhaus, die uns Knödel kneten lassen und die Wurzeln der Südtiroler Küche erklären. Etwas zu Trinken dazu? Holunder-Schorle! Natur-Wein! Affogato! Regionales Bier! Und obendrauf gibt es das schönste Tal Südtirols, das noch niemand kennt, wundervolle neue Wander-Wege...
2022-07-291h 18
Reisen geht durch den MagenRumänienBună ziua!
Rumänien - sei gespannt auf die vielseitige Küche des Schwarzmeer-Staates und freue dich auf neue Rezepte zum Nachkochen und Eintauchen in die rumänische Kulinarik - mit dir geteilt von meiner Gästin Raluca.
Ralucas Lieblingsgerichte:
Sarmale
Mămăligă
Zacuscă
Salată de Boeuf
Bulz cu brânză
Ciorbă
Cozonac
Ralucas Tipps für deine nächste Reise nach Rumänien:
Castelul de Lut - Das Tonschloss im Tal der Feen
Porumbacu de Sus...
2021-01-1047 minRadio Wohnzimmer mit interessanten Menschen - PodcastRadiowohnzimmer mit dem Koch Oskar Messner - 16-05-2019Er ist ganz eng mit dem Villnösser Brillenschaf und dem dazugehörigen Tal verbunden. Er hat sich für die Erhaltung dieser besonderen Schafsrasse eingesetzt. Und nicht nur das. Der 45jährige Villnösser Koch wünscht sich, dass sein Tal nicht vom Tourismus überschwemmt wird und dass es als Kontrapunkt im sonst touristisch so erschlossenen Südtirol dasteht. Seine Verbundenheit zu den ladinischen Gebieten, seine Liebe zum Kochen, zum eigenen Tal - all das und mehr bespricht er hier im Gespräch mit Gertrud Prenn.
2019-05-1600 min
There is a crack in everything - Wünsche, Ziele, Wendepunkte! Menschen mit Herz, Hirn & HaltungHamburger Deern Christin Siegemund bei Lena im Interview "There is a crack in everything - Wünsche, Ziele, Wendepunkte!"Freude und Erfolg dank Urvertrauen, Neugierde und Flexibilität - oder: "hinfallen, aufstehen, sofort weitermachen!"
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Christin ist eine wirklich (!) waschechte Hamburger Deern!
Zudem mit kreativem „Anpacken Gen“ gesegnet und einer großen Portion erfrischend-sympathischem Grundoptimismus.
Jedweden Wellengang in der Werbewelt rund um die geplatzte Dotcom Blase hat Christin mit fast neugieriger Leichtigkeit genommen. Krisenbedingte Agentur Kündigungen hat sie nie als Scheitern oder Fallen empfunden - vielmehr mit einer agilen Grundhaltung begrüßt: frei n...
2018-10-3145 minRADIOREISE mit Alexander Tauscher - macht Reiselust!REISELUST - Kulinarischer Jacobsweg von Hütte zu HütteIn dieser Radioreise pilgert Alexander Tauscher auf dem kulinarischen Jacobsweg von Hütte zu Hütte. Diese Tour folgt einfach dem guten Geschmack und startet im Paznaun. Rund um Ischgl kochen im Sommer einige Almwirte nach der Rezeptur der Sterneköche. Alexander Tauscher testet diese Gourmetküche auf höchster Höhe und spricht mit Sterneköchen wie Eckart Witzigmann über besondere Menüs in alpiner Höhe. Der Klang der Kuhglocken und so manch ein Jodler begleitet uns auch auf der kulinarischen Bergtour oberhalb des Grödnertals in den Dolomiten. Hier lernen wir zünftige Burschen und Hüttenwirte kennen, die n...
2013-08-0550 min
Escape To Your Ears To A Vivid Full Audiobook.[German] - Vinum Mysterium: Kulinarischer Kriminalroman by Carsten Sebastian HennPlease visithttps://thebookvoice.com/podcasts/1/audiobook/478485to listen full audiobooks.
Title: [German] - Vinum Mysterium: Kulinarischer Kriminalroman
Author: Carsten Sebastian Henn
Narrator: Jürgen Von Der Lippe
Format: Unabridged Audiobook
Length: 5 hours 0 minutes
Release date: July 1, 2013
Genres: Suspense
Publisher's Summary:
Das Ahrtal ist wie ausgestorben. Ein Serienmörder sucht sich seine Opfer scheinbar wahllos unter allen, die bei Winzern, in Restaurants, ja sogar in trauter Runde ein Glas Wein trinken. Kein Tourist wagt sich mehr ins Tal, der Wein bleibt in den Fässern.Sternekoch und Hobbydetektiv Julius Eichendorff hat es in seinem bisher kniffligsten Fall mit einem brillanten Widersacher zu...
2013-07-015h 00Listen to Latest Full Audiobooks in Mystery, Thriller & Horror, Suspense[German] - Vinum Mysterium: Kulinarischer Kriminalroman by Carsten Sebastian HennPlease visithttps://thebookvoice.com/podcasts/1/audiobook/478485to listen full audiobooks.
Title: [German] - Vinum Mysterium: Kulinarischer Kriminalroman
Author: Carsten Sebastian Henn
Narrator: Jürgen Von Der Lippe
Format: Unabridged Audiobook
Length: 5 hours 0 minutes
Release date: July 1, 2013
Genres: Suspense
Publisher's Summary:
Das Ahrtal ist wie ausgestorben. Ein Serienmörder sucht sich seine Opfer scheinbar wahllos unter allen, die bei Winzern, in Restaurants, ja sogar in trauter Runde ein Glas Wein trinken. Kein Tourist wagt sich mehr ins Tal, der Wein bleibt in den Fässern.Sternekoch und Hobbydetektiv Julius Eichendorff hat es in seinem bisher kniffligsten Fall mit einem brillanten Widersacher zu...
2013-07-015h 00