Shows
Entrevistas Radio Surco CLM“En un lugar de la cocina 3”, nueva entrega de esta saga de libros de la cultura gastronómica manchega.La asociación gastronómica “Duelos y Quebrantos” de Valdepeñas sigue creyendo en el valor de las tradiciones y de la memoria gastronómica de nuestra tierra, y así lo demuestra con la publicación de una tercera parte de “En un lugar de la cocina 3”. El libro recoge 70 nuevas recetas, además de anécdotas y fotografías. En Las Mañanas de Radio Surco hemos hablado María del Mar Marqués, presidenta de “Duelos y Quebrantos” y autora del libro, que nos ha contado cómo vive ese proceso de recopilación e investigación en nuestras raíces.
2026-02-0309 min
L'illa de Maians#219 Una òpera gastronòmica, de Marc Casanovas.👉Te'l portem a casa! Pots comprar el llibre aquí:https://www.onallibres.cat/una-opera-gastronomica-9788411731645Aquesta setmana a L'illa de Maians, presentat i dirigit per Bernat Dedéu, parlem del llibre 'Una òpera gastronòmica. Vida i mort de Ramon Cabau, ànima de la Boqueria', de Marc Casanovas.L'edita Ara Llibres el 2025.En parlem amb el seu autor, Marc Casanovas.Un pòdcast d'Ona Llibres - https://onallibres.catPresentat i dirigit per Bernat Dedéu.Edició i realització per Albert Olaya.
2026-01-2938 min
BXC Ràdio | Baix Camp Ràdio | Ràdio Ciutat de ReusCarrer Major | Cambrils promociona la seva nova marca gastronòmica ‘BOCA’A Carrer Major parlem amb Patricia de Miguel, regidora promoció ciutat de Cambrils, per parlar de BOCA, la nova marca gastronòmica del municipi que s’està promocionant els darrers dies a Madrid en diferents esdeveniments turístics. Boca vol ser una marca i segell de qualitat que vol consolidar la ciutat com a capital gastronòmica de la […]
L'entrada Carrer Major | Cambrils promociona la seva nova marca gastronòmica ‘BOCA’ ha aparegut primer a BXC Ràdio Ciutat de Reus - Ràdio Online.
2026-01-2717 min
Ràdio Maricel de SitgesLa Societat Gastronòmica de Sitges tanca el 20è aniversari amb l’edició d’un llibre
La Societat Gastronòmica de Sitges ha volgut tancar la celebració del seu 20è aniversari amb l’edició d’un llibre de receptes, amb el títol “Essències de Sitges. El llegat gastronòmic d’una vila feta de mar i foc”. En ell es presenten propostes de diversos establiments sitgetans, que mostren alguns dels seus plats destacats. La Societat Gastronòmica, amb seu al Retiro, celebra trobades mensuals on cuina un dels socis, amb el mirall de les societats gastronòmiques basques. La intenció és limitar l’entrada, per la impossibilitat de cuinar per a tanta gent, de manera que tenen llista...
2025-12-2900 min
Podcast Foro de BairesFeria Gastronómica Italiana: una feria gastronómica para celebrar los sabores de Italia en Buenos AiresPor tercer año consecutivo, la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se inaugura en la Ciudad de Buenos Aires con una gran Feria Gastronómica Italiana en la Usina del Arte, el sábado 15 de noviembre de 12 a 18 h, con entrada libre y gratuita.
El público podrá recorrer stands de comida típica italiana, con una amplia propuesta que incluye pastas artesanales, pizzas, panini, cannoli y los mejores helados italianos, además de productos regionales, vinos y aceites de oliva disponibles para la compra, traídos especialmente para la ocasión.
La feria invita a disfrutar de una jo...
2025-11-1303 min
Enlace SudamericanoEn esta edición hablaremos con Daniel Fernández, Organizador de la destacada Mega Muestra Itinerante Gastronómica Pizca,En esta edición del Enlace Sudamericano hablaremos con Daniel Fernández, Organizador de la destacada Mega Muestra Itinerante Gastronómica Pizca,
Daniel Fernández - Organizador de la destacada Mega Muestra Itinerante Gastronómica Pizca, invita a todos a participar en este evento único que tendrá lugar en la Ciudad de Río Cuarto del 8 al 11 de noviembre. Esta celebración especial coincide con el aniversario de la ciudad, convirtiéndose en una oportunidad perfecta para disfrutar de la riqueza culinaria y cultural de la región. Durante estos días, los asistentes podrán deleitarse con una amplia variedad de s...
2025-11-132h 00
GastroUDNace la Guía UDGastro, la primera guía gastronómica de la UDLP y un equipo de LA LIGATe contamos todo sobre el nacimiento y contenido de la Guía UDGastro, la primera guía gastronómica en la historia de la UDLP, pero mucho más allá, la primera guía gastronómica que un equipo de futbol profesional ha sacado a la luz en España.
2025-09-231h 00
Córdoba desde El Rincón de VeraRuta gastronómica por Córdoba 2025, sabores que conquistan la ciudadBienvenidos al podcast de El rincón de Vera, tu espacio para descubrir la esencia de Córdoba desde un auténtico patio cordobés en pleno centro. Hoy te invito a recorrer la Ruta Gastronómica por Córdoba 2025, un viaje por los sabores, aromas y tradiciones que hacen de esta ciudad un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.La gastronomía cordobesa es un reflejo de la historia y la diversidad de la ciudad. En 2025, Córdoba se consolida como referente culinario gracias a eventos como el Festival Córdoba Virgen Extra, que tendr...
2025-07-1403 min
Rádio Tuju Pesquisa(sem tradução) crítica gastronômica contemporânea - episódio 2(sem tradução) No segundo episódio da Rádio TUJU Pesquisa, colocamos a crítica gastronômica no centro do prato. Quem tem o poder (e a responsabilidade) de dizer o que é bom? Como mudaram os critérios, os formatos e os públicos da crítica no Brasil e no mundo?Conversamos com Ruth Reichl, uma das vozes mais influentes da crítica gastronômica internacional, sobre ética, linguagem e os novos papéis da crítica num cenário em transformação.No segundo bloco...
2025-06-301h 05
Rádio Tuju Pesquisacrítica gastronômica contemporânea - episódio 2No segundo episódio da Rádio TUJU Pesquisa, colocamos a crítica gastronômica no centro do prato. Quem tem o poder (e a responsabilidade) de dizer o que é bom? Como mudaram os critérios, os formatos e os públicos da crítica no Brasil e no mundo?Conversamos com Ruth Reichl, uma das vozes mais influentes da crítica gastronômica internacional, sobre ética, linguagem e os novos papéis da crítica num cenário em transformação.No segundo bloco, reunimos Josimar Melo, Gabrielli Menezes e Ian Ol...
2025-06-301h 05
Confindustria Emilia PodcastFARE INSIEME CHARITY – Ep. 10 – Tortellante, il laboratorio che unisce tradizione gastronomica, inclusione e autonomiaFARE INSIEME CHARITY – Ep. 10 – Tortellante, il laboratorio che unisce tradizione gastronomica, inclusione e autonomia«La nostra rivoluzione tranquilla fatta con le mani e con il cuore»Nel 2016 a Modena dall’idea e dalla volontà di alcune mamme di ragazzi con disturbi dello spettro autistico è nata l’esperienza di Tortellante, un’associazione di promozione sociale che sostiene i ragazzi e le loro famiglie, creando un luogo di socializzazione e condivisione. Un progetto che unisce tradizione gastronomica, inclusione sociale e formazione offrendo ai ragazzi la possibilità di intraprendere un percorso lavorativo, attraverso la produzione di pasta fresca, e costruirsi un futuro.
2025-05-0505 min
GastroUDLa fotografía gastronómica canaria que triunfa en el mundo, la Quícara y Ruta de Calles con ArteEmpezamos con Yared López hablando sobre la apertura de "El Gallinero de La Quícara" con su nuevo restaurante y analizar la trayectoria durante estos años de su negocio. Con Edu Gorostiza nos sumergimos en lo que para él significa lo que una foto suya esté nominada a Mejor Fotografía Gastronómica del Mundo.
Terminamos con un breve resumen sobre el ganador a Mejor Tapa Ruta Gastronómica Calles Con Arte que se celebró en Las Palmas de Gran Canaria, concretamente en el Barrio de Las Alcaravaneras.
0:00 a 04:00 Editorial e Introducción
04:00 a 33:43 Yared López "La Quícara"
37...
2025-04-0956 min
DE DONOSTI AL CIELOJaume Muntanya fundador de La GastronomicaCon Carlos Bengoa desde San Sebastián hablamos en la feria FITUR con Jaume Muntanya fundador de La Gastronomica.
www.donosticity.org En Facebook, grupo Donosti City, en Instagram y Twitter @donosti_city. En Youtube, Donosti City TV. Libro “Lo que tu tierra te cuenta”
La entrada Jaume Muntanya fundador de La Gastronomica salió publicada primero en Radio Viajera.
2025-01-3100 min
AderezoDescubre la oferta gastronómica de San ÁngelLa cultura gastronómica de San Ángel está llena de historia, la cual enriquece el valor cultural que México posee ante el mundo, así lo afirma en entrevista Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y vecina de San Ángel.La escritora y periodista fue la encargada de lograr que la gastronomía mexicana fuera reconocida patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO y nos da sus recomendaciones sobre la diversidad de la cocina de San. Ángel, así como sus lugares favoritos. El Conservatorio es una organi...
2024-10-1612 min
Aqui Entre Nós#193 - Coimbra Gastronómica, 1.ª ediçãoA gastronomia é um elemento distintivo e um fator de atração do Centro de Portugal. Os diversos territórios da região são reconhecidos, entre outros atributos, pela qualidade do seu receituário gastronómico, apurado lentamente, e com muita sabedoria, ao longo de gerações.
A Região de Coimbra é uma referência também a este nível. As deliciosas propostas gastronómicas deste território destacam-se pela sua riqueza e diversidade.
É esta riqueza e diversidade que está na base do “Coimbra Gastronómica”, um novo evento que se estreia este ano, entre os dias 23 e 25 de...
2024-10-0409 min
RADIO NOVAENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDOENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDO ENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDO ENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDO ENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDO ENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDO ENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDO ENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDO ENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GASTRONOMICA DA CHANFAINA E CARNE DO SUIDO ENTREVISTA TANO TAMAÑO-XX FESTA GAS...
2024-07-1916 min
GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.281.3 Descubre la Propuesta Gastronómica del Restaurante Oliva con Carlos Pardo en GourmetFMPrograma 281.3 de GourmetFM en Radio Tomares
Bienvenidos a la Novena Temporada.
En nuestra última emisión de GourmetFM, tuvimos el placer de entrevistar a Carlos Pardo, chef y cofundador del restaurante Oliva, situado en la hermosa localidad de Nerja. Este restaurante se distingue por su propuesta gastronómica maravillosa y franca, con un enfoque en los vinos de Andalucía, que complementan a la perfección sus platos.
Durante la entrevista, Carlos Pardo nos compartió su visión culinaria y los secretos detrás del éxito de Oliva. Además, nuestro director y presentador, Fran León, tuvo la oportunidad de vivir un...
2024-07-1819 min
GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.281.3 Descubre la Propuesta Gastronómica del Restaurante Oliva con Carlos Pardo en GourmetFMPrograma 281.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. En nuestra última emisión de GourmetFM, tuvimos el placer de entrevistar a Carlos Pardo, chef y cofundador del restaurante Oliva, situado en la hermosa localidad de Nerja. Este restaurante se distingue por su propuesta gastronómica maravillosa y franca, con un enfoque en los vinos de Andalucía, que complementan a la perfección sus platos. Durante la entrevista, Carlos Pardo nos compartió su visión culinaria y los secretos detrás del éxito de Oliva. Además, nuestro director y presentador, Fran León, tuvo la oportunidad de vivir un...
2024-07-1819 min
Efecto InspiraciónExperiencia gastronómica con estrella. Rodrigo, Patricio y Daniel RiveraLos hermanos Rivera comparten su pasión por la gastronomía. Rodrigo, quien es el mayor, decidió que quería dedicarse al mundo culinario de manera profesional inspirando a sus hermanos Patricio y Daniel a incursionar en el gremio. Una vez que los tres terminaron sus estudios y después de haber tenido distintas experiencias en la industria gastronómica, deciden que era momento de unirse para crear Koli Cocina de Origen, un concepto reconocido por explorar la cocina del noreste de México, sus sabores, cultura y tradiciones. La perseverancia de los hermanos Rivera ha dado muchos frutos pues su rest...
2024-06-111h 08
Tiempo de viajesDe fiesta gastronómica por EspañaSiempre he soñado con pasar un año recorriendo España, saltando de fiesta en fiesta, degustando cada delicia que este país tiene para ofrecer. Las fiestas gastronómicas en España son más que simples celebraciones culinarias; son una manifestación de la rica cultura y tradiciones que definen a cada región. Desde el norte hasta el sur, de este a oeste, cada rincón del país ofrece una experiencia única y deliciosa. Aquí os cuento sobre algunas de las principales fiestas gastronómicas que me encantaría vivir en persona.
Empezaría mi vi...
2024-05-2358 minTiempo de viajesDe fiesta gastronómica por EspañaSiempre he soñado con pasar un año recorriendo España, saltando de fiesta en fiesta, degustando cada delicia que este país tiene para ofrecer. Las fiestas gastronómicas en España son más que simples celebraciones culinarias; son una manifestación de la rica cultura y tradiciones que definen a cada región. Desde el norte hasta el sur, de este a oeste, cada rincón del país ofrece una experiencia única y deliciosa. Aquí os cuento sobre algunas de las principales fiestas gastronómicas que me encantaría vivir en persona.
Empezaría mi vi...
2024-05-2358 min
Radio Tropical Limatambo - Huayno peruano🐮📻🥔 XII FERIA AGROPECUARIA, AGROINDUSTRIAL, ARTESANAL Y GASTRONÓMICA - PAMPACONGA - LIMATAMBO 2024.🐮📻🥔 XII FERIA AGROPECUARIA, AGROINDUSTRIAL, ARTESANAL Y GASTRONÓMICA - PAMPACONGA - LIMATAMBO 2024.En el marco del 62.° aniversario de la comunidad de Pampaconga, la Municipalidad de Limatambo y la comisión organizadora, invitan a la XII Feria Agropecuaria, Agroindustrial, Artesanal y Gastronómica Pampaconga 2024, a realizarse este sábado 18 de mayo, en el estadio comunal.Hermanos de las comunidades de Limatambo, distritos vecinos y la región Cusco, quedan cordialmente invitados, ven y lleva productos del productor a la dispensa.Feliz 62 aniversario!!! kausachun Pamaconga, Kausachun Limatambo!!!#Pampaconga #Limatambo
2024-05-0611 min
sanscrit agencia de traducción (Barcelona)Traducción gastronómica, la receta perfectaDescubre el arte de la traducción gastronómica en nuestro último episodio, donde sumergimos a los oyentes en el delicado mundo de la restauración y la alimentación a través de las palabras. Abordamos cómo la precisión y la creatividad se entrelazan para transportar la esencia de la cocina internacional sin perder el sabor ni el contexto cultural.
Este episodio es una exploración de cómo los traductores superan desafíos únicos para asegurar que cada menú, receta o artículo alimenticio hable el idioma universal del sabor.
Amplía tu paladar li...
2024-03-1906 min
GastroRambler24: Importancia de la fotografía gastronómica | Marta MauriVigesimocuarto episodio en el que hablamos sobre la importancia de la fotografía gastronómica, así como algunos tips sencillos para mejorar las fotos que realizamos a nuestros platos. Tuve como invitada a Marta Mauri (@kema_food_culture), Directora de Arte, fotógrafa especializada en gastronomía y props stylist. Fundó Kema Food Culture, un estudio especializado en fotografía gastronómica en 2014 y Kema Food Academy en 2015.
Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :)
Sígueme en redes sociales:
Instagram: @gastrorambler
TikTok: @gastrorambler...
2024-02-0129 min
YumitosTV EcuadorEntre Platos y Relatos: Fotografía Gastronómica con Alejandro de @photofood.ecDescubre el arte detrás de cada foto gastronómica con Alejandro Von Lippke en el primer episodio de nuestra segunda temporada. Sumérgete en el fascinante mundo de la Fotografía Gastronómica y el Food Porn, donde la comida no es solo para degustar, sino también para admirar.
En este episodio especial, Alejandro comparte sus inspiradores inicios, las historias detrás de sus capturas más impresionantes, y consejos valiosos para cualquier apasionado del Arte Culinario y la Fotografía de comida
2024-01-3039 min
Vivendo Viajando PodcastVIAGEM GASTRONÔMICA | O que COMER e BEBER no MARROCOSVIAGEM GASTRONÔMICA | O que COMER e BEBER no MARROCOS
Caso queira ver esse conteúdo no YouTube, clique no link ao lado: https://youtu.be/6yQGu1d2gYU
Olá, pessoal! No episódio de hoje do podcast Vivendo Viajando, nós, Michael e Simone, estamos animados em embarcar em uma deliciosa viagem gastronômica pelo Marrocos. No título de hoje, "VIAGEM GASTRONÔMICA | O que COMER e BEBER no MARROCOS", vamos explorar os sabores e aromas únicos da culinária marroquina, revelando pratos tradicionais e bebidas imperdíveis. Vamos nos deliciar com tajines ricos em te...
2023-12-2913 min
El RecreoTeruel presenta en Donostia toda su oferta turística y gastronómicaHablamos con Marta Sancho, diputada de Turismo de Teruel, tras el encuentro el pasado 30 de noviembre en la Sociedad Gastronómica de la Parte Vieja donostiarra. Un acercamiento de los mejores productos culinarios de la rica provincia de Teruel hermanados con nuestros productos kilómetro 0. Teruel es un territorio increíble que cuenta con una gran oferta gastronómica como fuimos testigos de la mano de dos chefs magníficos como Rubén Catalán (La Torre del Visco) y Nacho Liso (Restaurante Método), junto a los miembros de Jakitea, Xabi Zabaleta (Restaurante Asador Aratz) y Félix Manso (Restauran...
2023-12-1011 min
El sabor de ColombiaXVII Festival Chía Gastronómica 2023. La fiesta de los sabores con una gran agenda cultural y artísticaXVII Festival Chía Gastronómica 2023. La fiesta de los sabores con una gran agenda cultural y artística. Visite La Ciudad de la Luna, como es llamada Chía - Cundinamarca y descubra toda la oferta cultural, paisajista y gastronómica de este gran destino colombiano.
2023-12-0815 min
El sabor de ColombiaXVII Festival Chía Gastronómica 2023. La fiesta de los sabores con una gran agenda cultural y artísticaXVII Festival Chía Gastronómica 2023. La fiesta de los sabores con una gran agenda cultural y artística. Visite La Ciudad de la Luna, como es llamada Chía - Cundinamarca y descubra toda la oferta cultural, paisajista y gastronómica de este gran destino colombiano.
2023-12-0815 min
EL CIELO DE LA BOCAEL CIELO DE LA BOCA T03C009 Especial Murcia Gastronómica (03/11/2023)
Arranca el evento Murcia Gastronómica que se podrá visitar desde hoy y hasta el lunes en el edificio anexo del auditorio Víctor Villegas de Murcia. Es la edición número XII del congreso culinario de La Verdad que ofrece ponencias y degustaciones de los mejores chefs, así como la popular Calle de las Tapas.Se ha convertido en el mayor evento gastronómico del mediterráneo, en opinión de los expertos. Se espera una cifra de visitantes que pueden rondar los 30.000.En esta ocasión, hablamos con:· Paco Abril, gerente de Riscales.· Juan Francisco Carmona, de...
2023-11-0352 min
Conversation with a chef#197 Claudio Casoni | Officina Gastronomica ItalianaI had dinner at Officina Gastronomica Italiana a couple of weeks ago and loved everything about it, from the exposed brick walls to the art deco lighting to the wall of wine. The food and wine were delicious too, but the thing I loved most about Officina Gastronomica Italiana was owner Claudio Casoni and the obvious love he has for hospitality and sharing the food and wine of his region, Emilia-Romagna. He told us some glorious stories on the night, so I knew that getting to sit down with him for a one on one chat would be a good...
2023-10-141h 04
Pastelería Que InteresaDescubriendo el mundo de la fotografía gastronómica con Jordi FotoEn este emocionante episodio, entrevistamos a Jordi, un apasionado fotógrafo especializado en fotografía gastronómica. Descubre cómo Jordi captura la esencia de la pastelería y transmite emociones a través de sus fotografías.
Exploramos su trayectoria profesional, su conexión con el mundo de la pastelería y cómo logra crear imágenes que despiertan los sentidos.
Aprende valiosos consejos y técnicas para adentrarte en el apasionante mundo de la fotografía gastronómica. ¡No te pierdas esta fascinante entrevista llena de inspiración y creatividad!
Episodio patroci...
2023-10-131h 23
Podcast Estrictament confidencialESTRICTAMENT CONFIDENCIAL - María Diago Guía gastronómica Sustentable - 13/09/2023Segunda entrevista a MARÍA DIAGO por el magnífico libro SUSTENTABLE. Como ya indicamos en la entrevista anterior, es Licenciada en Biología por la Universidad de Valencia. Ha trabajado como consultora ambiental independiente especializada en sostenibilidad medioambiental. Desarrolla su trabajo en ámbitos técnicos dentro de la ordenación territorial y ha impartido cursos y másteres universitarios.
Ha sido Directora General de Cambio Climático y Calidad Ambiental desde 2015, gerente de AGRIN (Asociación de Gestores de Residuos Industriales de la CV), directora del proyecto SUSTENTABLE y miembro fundadora de la asociación TARUCU.
Asimismo, lleva escritos muchos art...
2023-09-1337 min
Superfoods Made in Peru#60 ¿CÓMO NOS HICIMOS POTENCIA GASTRONÓMICA? 🍽️🇵🇪🌽🥔En este episodio final de la temporada 3, exploramos la vibrante cultura gastronómica de Perú y su evolución a ser reconocida a nivel mundial. Celebramos el orgullo nacional de ser peruanos, con el restaurante Central, de Virgilio Martínez, siendo galardonado como el mejor restaurante del mundo en el TOP 50 de 2023.
También exploramos la identidad cultural reflejada en nuestros platos y discutimos un estudio publicado por el BID que destaca la innovación y el papel de los emprendedores en esta revolución gastronómica. Únete a nosotros para apreciar la riqueza culinaria de Perú, que ha tra...
2023-06-2414 minRADIO NOVAENTREVISTA GENI RAMALLO-I FESTA GASTRONOMICA POLO A BRASA VERDUCIDO DA LAMAENTREVISTA GENI RAMALLO-I FESTA GASTRONOMICA POLO A BRASA VERDUCIDO DA LAMA ENTREVISTA GENI RAMALLO-I FESTA GASTRONOMICA POLO A BRASA VERDUCIDO DA LAMA ENTREVISTA GENI RAMALLO-I FESTA GASTRONOMICA POLO A BRASA VERDUCIDO DA LAMA ENTREVISTA GENI RAMALLO-I FESTA GASTRONOMICA POLO A BRASA VERDUCIDO DENTREVISTA GENI RAMALLO-I FESTA GASTRONOMICA POLO A BRASA VERDUCIDO DA LAMAA LAMA
2023-06-1312 min
Curitiba PodcastRENATA NICOLI - [CURITIBA GASTRÔNOMICA] - Curitiba PodCast #034
RENATA NICOLI - Curitiba Gastrônomica - Meu Presente Criativo - Jornalista | Storyteller 📝
Instagram @renatanicolli
Instagram Curitiba Gastrônomica @curitibagastronomica
Instagram Meu Presente Criativo @meupresentecriativo
CONTATO:
curitibapodcast@gmail.com
ANFITRIÃO:
Daniel Cardoso
Instagram @curitibapodcast
DIREÇÃO:
Paola Sayuri
PRODUÇÃO:
Allure Vídeos
Instagram @allurevideos
https://allurevideos.com.br/
O propósito do Curitiba PodCast é trazer para uma conversa descontraída pessoas que fazem a diferença em Curitiba e de alguma forma contribuem para o dia a dia do curitibano.
2023-04-031h 15
nuance2Literacia Gastronómica, da Amêijoa ao Bacon com Oreo, com Canal Pança | nuance #116Consta que comer é fundamental para sobreviver, por isso mais vale que nos saiba bem. Juntamo-nos ao Canal Pança (Diana Barnabé e Tiago Lessa) num manjar de literacia gastronómica e opiniões pouco consensuais. No final, deixamos a recomendação de uma refeição que vos poderá salvar a vida em caso de cataclismo.(0:00) Preliminares(3:29) Legados da Gastronomia Portuguesa(18:07) Parcerias e Publicidade nas Redes Sociais(32:40) Snacks Improváveis, stoner culture(42:13) Comida e Emoções(56:34) Literacia Gastronómica e Preconceito Gustativo(1:08:20) Ética alimentar(1:21:43) Perfeita Refeição TugaTornem-se consumi...
2023-03-261h 42
GastronomicaThe Water Issue: A Gastronomica RoundtableJoin Gastronomica’s Editorial Collective as we discuss The Water Issue (22.4). Recorded live at the University of Toronto in November 2022, this episode offers a peek into a roundtable conversation on water across social and ecological registers, drawing connections between place, taste, and social justice. With contributions from Gastronomica editors including Paula Johnson, Irina Mihalache, Krishnendu Ray, Signe Rousseau, Bob Valgenti, Jessica Carbone, and moderated by Dan Bender, the roundtable explores water as a topic of food studies research where infrastructure, history, culture, and ethics meet.
Photo courtesy of Paula Johnson.
2022-12-1145 min
Fernando VítoloFOTOGRAFIA GASTRONÔMICA - Eduardo KrajanFOTOGRAFIA GASTRONÔMICA - Eduardo Krajan
Está no ar a Trilha do Fotógrafo Profissional. Venha conferir os diversos segmentos da fotografia e como esses profissionais de destacam.
✔ CURSO DE FOTOGRAFIA GRATUITO: https://bit.ly/3iPqjXI
✔ CONHEÇA MEU SITE: https://bit.ly/3xkhnAm
✔ WHATSAPP: http://bit.ly/38qVSkb
✔ NÃO CLIQUE AQUI: https://bit.ly/3dMla1D
FOTOGRAFIA GASTRONÔMICA - Eduardo Krajan
- Edu, você trabalhava antes com a parte gráfica. Você precisou se reinventar né? - Por que ir para a linha de fotografia de al...
2022-09-2628 min
Moronas de la gastronomíaChile en nogada.Preparación emblemática de nuestra gastronomía, aunque su origen colonial o barroco. No deja de lado la tradición de nuestros orígenes y sabores que nos dan identidad gastronómica a nivel mundial.
2022-09-1115 min
Preciso y Conciso“La Ruta Patrimonial Gastronómica San Miguel 2022 es un tremendo apoyo”. Entrevista a Joaquín Cuadra.La Ilustre Municipalidad de San Miguel a través de la Dirección de Desarrollo Comunitario está Conmemorando el Centésimo vigésimo sexto Aniversario de la comuna y entre sus actividades ha organizado el concurso la “Ruta Patrimonial Gastronómica San Miguel 2022”. Joaquín Cuadra dueño del famoso Restaurant “Donde Cuadra” es uno de los nominados en la categoría “Comida Chilena” y nos cuenta como este concurso es un fuerte apoyo a la actividad gastronómica creciente en la comuna tras el difícil escenario de la pandemia.
2022-08-2529 min
Gastrómada el sinsentido de la gastronomíaCapítulo 1. ¿Está la formación gastronómica destinada a desaparecer?Con la irreverencia que nos caracteriza ponemos los puntos sobre las íes a la hora de hablar de formación gastronómica, de cursos de cocina, de cocineros que no saben hablar ni explicar y de todo lo que se puede y no se puede decir sobre la burbuja de la formación gastronómica.
Por cierto, aquí tienes algunos enlaces de interés que os dejarán con los pelos de punta
https://www.youtube.com/watch?v=a1xzPA_QsbA
https://www.youtube.com/watch?v=5NX9795tghY
2022-08-2359 minGastrómada el sinsentido de la gastronomíaCapítulo 1. ¿Está la formación gastronómica destinada a desaparecer?Con la irreverencia que nos caracteriza ponemos los puntos sobre las íes a la hora de hablar de formación gastronómica, de cursos de cocina, de cocineros que no saben hablar ni explicar y de todo lo que se puede y no se puede decir sobre la burbuja de la formación gastronómica.
Por cierto, aquí tienes algunos enlaces de interés que os dejarán con los pelos de punta
https://www.youtube.com/watch?v=a1xzPA_QsbA
https://www.youtube.com/watch?v=5NX9795tghY
2022-08-2359 min
Radio Tropical Limatambo - Huayno peruano🥑📻 “I FESTIVAL DE LA PALTA” Y LA “XVI FERIA AGROPECUARIA, GASTRONÓMICA Y ARTESANAL”🎶🥑🥑 MOLLEPATA 2022. 🥑📻 “I FESTIVAL DE LA PALTA” Y LA “XVI FERIA AGROPECUARIA, GASTRONÓMICA Y ARTESANAL” 🥑🥑MOLLEPATA 2022.
La Municipalidad Distrital de Mollepata, a través de la Sub Gerencia de Desarrollo Económico Local y Social, tienen el honor de hacerle la cordial invitación al “I FESTIVAL DE LA PALTA” Y LA “XVI FERIA AGROPECUARIA, GASTRONÓMICA Y ARTESANAL” que se realizará:
🥑🥑 10 a.m.
Estadio Municipal “Micky Montes Chacón”.
Este evento tiene como objetivo principal difundir y promover la participación activa de los productores de palto, agropecuarios, artesanos, agroindustriales y gastronómicos del Distrito de Mollepata - Cusco...
2022-04-1422 min
El podcast de SaboresferaMadrid Fusión 2022, solidaridad gastronómica con Ucrania, calabacines rellenos y Cocina viejuna de @biscayenneNoticias
Joe Biden nombra al chef español José Andrés asesor de Deporte, ‘Fitness’ y Nutrición
https://elpais.com/gente/2022-03-24/joe-biden-nombra-al-chef-espanol-jose-andres-asesor-de-deporte-fitness-y-nutricion.html
Madrid Fusión 2022: 10 claves para conocer lo que se avecina en el mundo de la gastronomía
Del 28 al 30 de marzo en IFEMA
https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/actualidad-gastronomica/20220325/madrid-fusion-2022-tendencias-gastronomicas-13429038
https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2022/03/27/623b17bafc6c8383568b45da.html
El mundo de la gastronomía se une para ayudar a Ucrania
https://www.elperio...
2022-03-2855 minEl podcast de SaboresferaMadrid Fusión 2022, solidaridad gastronómica con Ucrania, calabacines rellenos y Cocina viejuna de @biscayenneNoticias
Joe Biden nombra al chef español José Andrés asesor de Deporte, ‘Fitness’ y Nutrición
https://elpais.com/gente/2022-03-24/joe-biden-nombra-al-chef-espanol-jose-andres-asesor-de-deporte-fitness-y-nutricion.html
Madrid Fusión 2022: 10 claves para conocer lo que se avecina en el mundo de la gastronomía
Del 28 al 30 de marzo en IFEMA
https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/actualidad-gastronomica/20220325/madrid-fusion-2022-tendencias-gastronomicas-13429038
https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2022/03/27/623b17bafc6c8383568b45da.html
El mundo de la gastronomía se une para ayudar a Ucrania
https://www.elperio...
2022-03-2855 min
GastronomicaA Gastronomica Interview with Chef Malcolm James MitchellIn this special Gastronomica episode, Chef Malcolm Mitchell talks about his experience as a chef, a culinary artist, and an advocate for Black chefs in the American hospitality industry. In conversation with Daniel Bender, a member of Gastronomica's Editorial Collective and a professor of food studies, labor, and American history, Chef Mitchell shares his story of becoming a chef, discusses what motivated him to publish his June 2021 open letter to Black Chefs in The Progressive magazine and the response that his letter has received, and reflects on the work that still needs to be done to build just and...
2022-02-0847 min
Mundo Marketing Gastronómico#17 - VALORACIÓN GASTRONÓMICA online. ¿Por qué es VITAL para tu restaurante y otros negocios?Hoy en día está más que comprobado que las valoraciones de las personas online son muy importantes para otras personas saber sobre cada negocio, sea un restaurante, bar, cafetería, productos, servicios, tiendas y otros negocios. Siendo estas valoraciones tan importantes en la toma de decisión, sí van comprar, utilizar o ir a un determinado local. Cómo también es mucho fundamental para la empresa recibir la valoración online. Por qué todo sí queda en la internet para siempre, siendo accedido por otras personas, creando una buena o mala reputación de tu negocio, reflejado en el éxito...
2021-12-2314 minMundo Marketing Gastronómico#14 - Buyer PERSONA Gastronómica. ¿Qué es y cómo puede ayudar el éxito del marketing de tu negocio?Hoy vamos hablar de Buyer Persona Gastronómica, pues ya hemos hablado aquí sobre Buyer Persona en marketing de contenidos y neuromarketing gastronómico, pero aún no hemos explicado con detalle y la práctica, cómo aplicar a los negocios de restauración y gastronomía.
Pero, antes de más nada tienes que saber que no es sólo la “persona compradora” o el cliente general y sí los diferentes tipos de perfiles de personas o clientes que un negocio puede tener. Exactamente para quien tu negocio está direccionado y enfocado para vender un producto o un servicio, o ambo...
2021-12-1306 min
Lo Mejor del Oriente AntioqueñoEp. 27| La escena gastronómica del Oriente Antioqueño, una charla con Lina ElejaldeEn esta oportunidad hablé con Lina Elejalde: rionegrera, habitante de Marinilla, chef y apasionada por el Oriente Antioqueño. Hablamos acerca de su trayectoria profesional, de la escena gastronómica de Colombia y El Oriente Antioqueño, de su proyecto de la ruta gastronómica Almica y nos dio su top 10 de los restaurantes imperdibles del Oriente Antioqueño. ¡Espero que disfruten este contenido!
2021-12-0657 min
Moronas de la gastronomíaCACAOCacao; fruto, moneda... Interesante su proceso de obtención y no podemos dejar de lado sus derivados. Nacional o no, representa una identidad gastronómica que trataremos de describir.
2021-11-2921 min
DiarioJudio.comRey de España agradece a los judíos y a sus descendientes por no olvidar sus orígenes Muestra Gastronómica agradecimiento España y mas 500 años presencia judía México FHJ ICMI CDIMuestra Gastronómica agradecimiento España y mas 500 años presencia judía México FHJ ICMI CDI
Conmemoran 500 años de presencia judía en México El Instituto Cultural México, La secretaría de cultura de la CDMX, La Fundación HispanoJudía, el Centro deportivo Israelita, la comunidad judía de México con los Embajadores de Israel, España y Marruecos en México
Muestra gastronómica, Interesantes palabras Historia de los judíos y sus apellidos, deliciosos platillos, agradecimiento el Rey de España, Nacionalidad Española y mucho mucho ma...
2021-11-0806 min
EL CIELO DE LA BOCAEL CIELO DE LA BOCA T01C015 Especial Murcia Gastronómica (05/11/2021)
Hemos comenzado el programa con Sergio Gallego, organizador de Murcia Gastronómica, y el cocinero Pepe Rodríguez, chef del restaurante el Bohío y jurado del programa Masterchef.También hemos hablado con Yayo Delgado, responsable de comunicación de Estrella de Levante; y con la alcaldesa de Cartagena, Noelia Arroyo, y el concejal Manuel Padín.Y han pasado por nuestros micrófonos algunos de los participantes en esta cita gastronómica, como José Álvarez, del restaurante La Costa de El Ejido; Juan Francisco Carmona, de Pura Cepa; Carlos Díaz, de la empresa José Díaz; y el gere...
2021-11-0553 min
Vai Dar Uma Curva | Enogastronomia & Turismo🎙️🎙️ Carta Gastronómica do Minho | A Dieta Atlântica l Vai Dar Uma Curva🎙️🎙️ Carta Gastronómica do Minho | A Dieta Atlântica l Vai Dar Uma Curva
👇👇👇💪 Continuamos com esta viagem ao redor da Carta Gastronómica, projeto este desenvolvido pelo Instituto Politécnico de Viana do Castelo [IPVC] e a Feel Travel Minho, no âmbito do projeto Amar o Minho do Consórcio Minho Inovação, constituído pelas Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave. Desta vez a nossa convidada é Manuela Vaz Velho que nos vai falar sobre o artigo com o qual contribui para o referencial gastronómico sobre a dieta atlântica.
A dieta atlântica são hábitos de consumo q...
2021-10-2954 minVai Dar Uma Curva | Enogastronomia & Turismo🎙️🎙️ Carta Gastronómica do Minho | Vinho Verde e a importância das Emoções na Gastronomia Minhota l Vai Dar Uma Curva🎙️🎙️ Carta Gastronómica do Minho | Vinho Verde e a importância das Emoções na Gastronomia Minhota l Vai Dar Uma Curva
👇👇👇💪 Continuamos com esta viagem ao redor da Carta Gastronómica, projeto este desenvolvido pelo Instituto Politécnico de Viana do Castelo [IPVC] e a Feel Travel Minho, no âmbito do projeto Amar o Minho do Consórcio Minho Inovação, constituído pelas Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave.
👇👇👇🎙💪💪 As convidadas deste programa são duas professoras do IPVC, Ana Sofia Rodrigues e Ana Teresa Oliveira, que nos vão contar as suas intervenções, com as quais contribuíram para a...
2021-10-231h 04
Vai Dar Uma Curva | Enogastronomia & Turismo🎙️🎙️Carta Gastronómica do Minho | Ordens Religiosas com Gonçalo Maia Marques l Vai Dar Uma Curva🎙️🎙️Vai Dar Uma Curva
👇👇👇💪
Nas próximas quatro semana vamos fazer uma viagem ao redor da Carta Gastronómica do Minho, um projeto desenvolvido pelo Instituto Politécnico de Viana do Castelo [IPVC] e FeelTravel Minho em conjunto com o projeto Amar o Minho do Consórcio Minho Inovação constituído pelas Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave.
👌👌💪
O nosso convidado é Gonçalo Maia Marques, professor e historiador, que nos vai falar das "Ordens Religiosas da Gastronomia minhota", artigo com o qual contribui para a riqueza da narrativa da carta gastronómica. Joana Santos...
2021-10-151h 50
¡En La Casa!EP 62 La Ruta Gastronómica Quindío 2021"La Ruta Gastronómica 2021" es una iniciativa de la antioqueña Dina Valencia, reconocida mercaderista y comunicadora del gremio gastronómico de Medellín. Consiste en un recorrido de sabores típicos del Quindío, por su paisaje cultural cafetero y sus exóticos destinos. En la reapertura económica del país, la invitación es: "Volvamos a los restaurantes porque juntos sabe mejor la comida".
Durante 30 días, cerca de 40 restaurantes del Quindío, corazón del eje cafetero colombiano son participantes en La Ruta Gastronómica ofreciendo precios y promociones especiales con platos donde la protagonista...
2021-09-1241 minVai Dar Uma Curva | Enogastronomia & TurismoVai Dar Uma Curva | Carta Gastronómica do MinhoVai Dar Uma Curva | Carta Gastronómica do Minho
No program de hoje contamos com a Professora Joana Santos e o Professor Nuno Vieira de Brito do Instituto Politécnico de Viana do Castelo - IPVC, coordenadores do projeto Carta Gastronómica do Minho
Podcast | Vai dar uma curva com Rafael Oliveira | 2ª Temporada - EP1
No arranque da segunda temporada do programa Vai Dar Uma Curva, fomos até Ao Instituto Politécnico de Viana do Castelo. Estivemos à conversa com a Professora Joana Santos e o Professor Nuno Viera de Brito, os coordenadores do projeto Cart...
2021-09-0358 min
Fem El TocFem el toc amb Aigua Vilajuïga_10_La GastronòmicaMarxem a Vilajuïga a tastar una aigua amb uns punts de gas.
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
#femeltoc #incostabrava
2021-07-3042 min
Fem El TocFem el toc amb La Vaca de l'Albera_09_La GastronòmicaMarxem cap a Espolla a conèixer la Marta que ens parlarà de la vaca de l'Albera.
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@vacadelalbera #femeltoc #incostabrava
2021-07-2234 min
Fem El TocFem el toc amb Maset Plana_08_La GastronòmicaMarxem a Garriguella a tastar oli verge extra
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@masetplana #femeltoc #incostabrava
2021-07-1542 min
Fem El TocFem el toc amb El Xillu_07_La GastronòmicaMarxem a l'Escala a tastar les anxoves i les olives farcides d'anxova de veritat del Xillu.
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@anxoveselxillu #femeltoc #incostabrava
2021-07-0836 min
Fem El TocFem el toc amb Abellaires Empordanesos_06_La GastronòmicaMarxem a Garriguella a tastar bresca, la mel de cap d'ase del Cap de Creus i la mel de Castanyer.
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@abellaires_empordanesos #femeltoc #incostabrava
2021-07-0140 min
Fem El TocFem el toc amb Vinyes dels Aspres_05_La GastronòmicaMarxem a Cantallops a tastar un vi que és com un elixir. Bac de les Ginesteres!
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@vinyesdelsaspres #femeltoc #incostabrava
2021-06-2435 min
Meant To Be EatenGastronomica: The Next IssueThis episode offers a sneak peek behind the scenes at Gastronomica: The Journal for Food Studies. Lisa Haushofer hosts a roundtable live from the 2021 Food Studies conference, Just Food: Because It Is Never Just Food. Editors from the Gastronomica editorial collective – Amy Trubek, Paula Johnson, and Daniel Bender – reveal what’s coming down the pipeline and share their thoughts on what they’d like to read in Gastronomica.Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support Meant to be Eaten by becoming a member!Meant to be Eaten is Powered by Simplecast.See...
2021-06-2052 min
Fem El TocFem el toc amb Collverd_La Gastronòmica_04Podcast enogastronòmic Fem El Toc, capítol foie gras (Celler, pláncton i figues)
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@collverdfoie #femeltoc #incostabrava
2021-06-1746 min
Fem El TocFem el toc amb Mas Marcè_La Gastronòmica_03Podcast enogastronòmic Fem El Toc, capítol formatge Marí
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@peraladamasmarce #femeltoc #incostabrava
2021-06-1026 min
Fem El TocFem el toc amb La Rufa_La Gastronòmica_02Podcast enogastronòmic Fem El Toc, capítol cervesa artesana La Rufa
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@rufacervesera #femeltoc #incostabrava
2021-06-0341 min
Fem El TocFem el toc amb La Vinyeta_La Gastronòmica_01Podcast enogastronòmic Fem el toc, capítol Els monos de La Vinyeta
@_lagastronomica @vilajuiga @locutorscatalans @radiopalamos
@cellerlavinyeta #femeltoc #empordawine #do_emporda #amordevi #incostabrava @foodcostabrava
2021-05-1727 min
Meant To Be EatenWell Rooted: A Gastronomica Interview with Chef Rob ConnoleyThis episode is part of a special series in collaboration with Gastronomica: The Journal for Food Studies, hosted by Gastronomica editorial collective member Daniel Bender. Chef Rob Connoley discusses culinary collaboration and the roots of Ozark cuisine at his research-driven restaurant, Bulrush. Drawing on his experiences of shared knowledge creation with a range of local academic and culture partners, Connoley helps bring place-based storytelling to the forefront of culinary creation.Photo Courtesy of BulrushHeritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support Meant To Be Eaten by becoming a member!...
2021-05-0348 min
Gastrofotógrafo PodcastErrores más comunes a la hora de hacer fotografia gastronómica y de productoEn el episodio de hoy vamos a ver los errores más comunes que solemos cometer a la hora de hacer fotografía gastronómica o de producto.Pero antes te animo a que si quieres seguir aprendiendo de fotografía comercial y gastronómica, aproveches que este mes de abril quedan libres dos plazas de consultorías en formato On-line one to one. Si lo que quieres es mejorar como fotógrafo o necesitas ayuda para mejorar tu portafolio, buscar clientes o elegir qué equipo comprar, las consultorías son para tí. Da igual si eres un fo...
2021-04-1423 min
Tenedor DigitalE29 | ¿Cómo conocer las necesidades de mi Comunidad gastronómica?¿Qué tanto conoces a tu comunidad gastronómica? ¡Recuerda, la información es poder! ¿Cuántas veces has lanzado una promoción o una campaña en redes sociales para que lleguen más clientes a tu restaurante y no has tenido los resultados que hubieras querido?
En este episodio del podcast te contamos cuál es la mejor manera de solucionar esta situación y cómo es que puedes conocer las necesidades de tu comunidad gastronómica.
Estas escuchando Tenedor Digital, el podcast de la comunidad gastronómica deseosa de aumentar las ventas con marketing d...
2021-02-1204 minGastrofotógrafo PodcastRompiendo mitos de la fotografía gastronómicaEn el programa de hoy vamos a romper mitos, medias verdades o ideas preconcebidas que hay en torno a la fotografía gastronómica. Muchos de los mitos que vamos a ver hoy vienen de las preguntas que me soléis hacer a través de instagram o por correo electrónico.Para este episodio he juntado 8 de los mitos más comunes como son:1.Con un mejor equipo harás mejores fotos.2.Hay que estudiar una carrera universitaria para ser fotógrafo profesional.3.La luz natural es la mejor luz.4.Cuantos más puntos...
2020-11-1122 min
Podcast Gato DumasMargarita Bernal-Periodista Gastronómica | Podcast Gato Dumas #3¡Hola Tribu!,
¡Bienvenidos a este nuevo episodio del podcast Gato Dumas!, queremos que se emocionen con nosotros con la invitada del día de hoy, Margarita Bernal (@margaritabernal). Ella es periodista gastronómica, cocinera proveniente de esta casa gato dumas y una apasionada en el tema de la escritura gastronómica. Como siempre les traemos lo mejor con toda la intención de conectarlos con el talento gastronómico
2020-09-1912 min
Escuela de Repostería25. ENTREVISTA: Fotografía gastronómica, con El Dulce ObjetivoHoy hablamos con Juan Andrés, el creador de uno de los mejores blogs de fotografía gastronómica del momento, El Dulce Objetivo. Este tema nos interesa y nos "afecta" a todos los reposteros y sin duda tenemos mucho que aprender. Nos da muchísimos trucos, directrices y consejos sobre fotografía, sobre como elegir nuestro propio estilo de fotografía, los colores, los complementos perfectos y sobretodo como hacer que nuestros dulces sean suuuuper apetecibles con solamente ver la foto. Juan Andrés es una persona muy interesante, que compagina su trabajo de oficina...
2020-09-181h 12
Podcast Gato DumasImportancia de la comunicación gastronómica | Podcast Gato Dumas #2¡Hola tribu!, bienvenidos,
nos encontramos otra vez en este increíble espacio del podcast "Gato Dumas". Como siempre estamos conectando el talento con las aspiraciones de las personas. Nuestra invitada de hoy es Pamela Villagra, periodista gastronómica, promotora de la gastronomía en diferentes países y quien nos contará acerca de su historia e importancia de la comunicación gastronómica para el desarrollo y construcción de una apropiación gastronómica
2020-09-1211 minGastrofotógrafo PodcastTipos de Fotografía GastronómicaUltimo episodio del mes de agosto y hoy vamos a ver los diferentes tipos o estilos que existen dentro de la fotografía gastronómica.Desde mi punto de vista la fotografía gastronómica se enmarca dentro de la fotografía comercial, y a su vez dentro de esta clasificación, podemos encontrar varias ramas o especialidades, dependiendo de la finalidad o público a la que este dirigida cada imagen.Bajo este concepto, hoy vamos a dividir y hablar sobre:-Fotografía Editorial.-Fotografía para restaurantes.-Fotografía para blogs y RRSS.
2020-08-2622 minGastrofotógrafo PodcastProps para fotografía gastronómicaEl programa de hoy está nuevamente dedicado a vuestras preguntas y esta vez a Juan José de Ciudad de México, quien me escribió a mi dirección de correo adrian.alonso@gastrofotografo.com, para solicitar que hiciera un episodio dedicado a Los props para fotografía gastronómica.En este episodio vamos a hablar de la importancia que tiene el uso correcto de los props o atrezzo en la fotografía de alimentos. Además, repasaremos los tipos que existen y como puedes ir consiguiendo los tuyos, para poco a poco ir armando tu “fondo de armario”.En...
2020-08-1924 minGastrofotógrafo PodcastComo hacer una fotografía GastronómicaMuy buenos días, buenas tardes y buenas noches a todos, futuras estrellas de la fotografía gastronómica y bienvenidos, mi nombre es Adrián Alonso y esto es gastrofografo, un podcast donde aprenderás junto conmigo todo sobre técnica fotográfica, Iluminación, trucos de fotografía, equipo, marketing para fotógrafos, temas de empresas y muchas cosas más, todas ellas relacionadas con el apasionante mundo de la fotografía gastronómica, culinaria, de alimento o como le quieras llamar. Si esta es tu pasión te como la mía, este es tu podcast.Prim...
2020-05-0120 minGastrofotógrafo PodcastQué es la fotografía GastronomicaMuy buenos días, buenas tardes y buenas noches a todos, futuras estrellas de la fotografía gastronómica y bienvenidos, mi nombre es Adrián Alonso y esto es gastrofografo, un podcast donde aprenderás junto conmigo todo sobre técnica fotográfica, Iluminación, trucos de fotografía, equipo, marketing para fotógrafos, temas de empresas y muchas cosas más, todas ellas relacionadas con el apasionante mundo de la fotografía gastronómica, culinaria, de alimento o como le quieras llamar. Si esta es tu pasión te como la mía, este es tu podcast.Miér...
2020-04-1515 min
GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.023. Especial Huelva Capital Gastronómica 2017 con Elena Tobar, Bodegas Contreras Ruiz y chef Xanty Elías de Acánthum.Nueva edición de TOMARES GOURMET, programa dedicado a los vinos y la gastronomía. Dirigido y presentado por Fran León y con la colaboración de Rafael Amores y Txema Marín.
En esta nueva edición nos trasladamos a la Ciudad de Huelva, con motivo del nombramiento de la ciudad onubense como Capital Gastronómica 2017 y para saber más, comenzamos con la entrevista a Elena Tobar, 1ª Teniente Alcalde del Ayto. de Huelva, para hablar de este nombramiento. Continuamos con la cata del vino de la semana, probando el vino Lumé de Bodegas Contreras Ruiz de Rociana del Condad...
2020-04-1459 min
GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.021. Mesa redonda gastronómica con Javier Compás, Jose Miguel Barrón y Ana Cruz.Nueva edición de TOMARES GOURMET, programa dedicado a los vinos y la gastronomía. Dirigido y presentado por Fran León, acompañado por Rafael Amores y Txema Marín.
Esta entrega, además de fue un especial debate-tertulia sobre Crítica Gastronómica. Para ello, contamos con la presencia de Javier Compas de la revista gastronómica “Gastrobaris Magazine”, Jose Miguel Barrón, director de “Probando Probando”, agencia de comunicación especializada en gastronomía y Ana Cruz, asesora de imagen, personal Personal shopper y responsable de @GastroPareja
2020-04-1300 min
Lentes & LentilhasEntrevista – Isabelle Ribeiro Fotografia Gastronômica | Podcast #22
Atuando há mais de dez anos no mercado, Isabelle Ribeiro se estabeleceu em São Paulo como fotógrafa gastronômica, colaborando com publicações como Gula, Veja, Revista Alta Gastronomia, e Estadão, além de fotografar para marcas como Cervejaria Colorado e restaurantes como Kosushi, Sky Hall, Esquina do Mocotó e Tantra. Graças a seu variado acervo de produção e técnicas de food styling, suas fotos transmitem a mais importante das sensações: vontade de comer!
Site
Canal no Youtube
Instagram
2020-04-1158 min
Vai Se FoodO que é crítica gastronômica? Escrever no Instagram se gostou ou não de um prato não é crítica gastronômica. Ir a um monte de restaurantes e dar estrelinha não é crítica gastronômica. Comer de graça e postar "resenha" não configura crítica gastronômica. Usar #foodporn não torna ninguém um crítico gastronômico. Mas, então, o que é a tal crítica gastronômica? O torna alguém um crítico? Para que ela serve? Essas são algumas das repostas que eu e minha convidada, Luiza Fecarotta, daremos no podcast de hoje. Das profissionais que mais admiro no país...
2020-03-241h 00
Vivir de la Fotografía71. Entrevista a Cristina Ortega, fotógrafa gastronómica¿Quieres conocer los entresijos de la fotografía gastronómica? Pues estás de enhorabuena, en la entrevista que le hacemos a Cristina Ortega nos cuenta que la fotografía foodie no es solo hacer fotos a platos de comida si no que va mucho más allá.
Además nos cuenta cómo llegó a este mundo, casi por casualidad. Esto y mucho más en una entrevista que tendrás que escuchar con una libreta porque vas a aprender mucho de ella y de su trabajo.
¿Quien es Cristina Ortega?
Cristina estudia y emp...
2020-03-161h 01
JPodTokyo He #3 - Il Cibo e la varietà gastronomicaIn questa prima puntata dedicata al cibo andiamo a cercare di esporre quale è l'offerta gastronomica giapponese, provando a fornire le basi per potersi muovere all'interno del mondo culinario nipponico.
Vedremo quindi quante verdure, frutti, pesci, animali possiamo trovare all'interno dei piatti della tradizione gastronomica giapponese.
Non è intenzione qui ora offrire una lista di piatti, quanto ragionare sulle materie prime presenti in giappone così che tutti possano capire quali piatti, una volta letti gli ingredienti, possono essere assimilati alla cultura nipponica e quali meno.
Nella prossima puntata approfondiremo il discorso ristorandi andando quindi a parl...
2020-01-2548 min
JPodTokyo He #3 - Il Cibo e la varietà gastronomicaIn questa prima puntata dedicata al cibo andiamo a cercare di esporre quale è l'offerta gastronomica giapponese, provando a fornire le basi per potersi muovere all'interno del mondo culinario nipponico. Vedremo quindi quante verdure, frutti, pesci, animali possiamo trovare all'interno dei piatti della tradizione gastronomica giapponese.Non è intenzione qui ora offrire una lista di piatti, quanto ragionare sulle materie prime presenti in giappone così che tutti possano capire quali piatti, una volta letti gli ingredienti, possono essere assimilati alla cultura nipponica e quali meno.Nella prossima puntata approfondiremo il discorso ristorandi andando quindi a parlare un po' più nell...
2020-01-2548 min
En Pantuflas66 - Traducción gastronómica - Teresa París PomboLos alimentos, y los platos que con ellos se crean, son muy representativos de las regiones y las culturas de los distintos lugares. Por ello, al traducir cartas, recetas o cualquier tipo de material gastronómico, los traductores se enfrentan a un gran reto. Teresa París Pombo es especialista en esta rama de la traducción y su profundo amor por todo lo relacionado con lo culinario es evidente con solo escucharla.
Ella posee un grado en letras modernas de la Universidad de Ginebra y una licenciatura en administración de empresas con especialidad en empresas turísticas del ramo...
2019-06-2445 min
Échale Mojo, Mucho más que gastronomíaÉchale Mojo, Mucho más que gastronomía | 1x14 | Agata Da Costa, Freelance y asesora Gastronómica.Échale Mojo, Mucho más que gastronomía | 1x14 | Agata Da Costa, Freelance y asesora Gastronómica.Échale Mojo, Mucho más que gastronomía | 1x14 | Agata Da Costa, Freelance y asesora Gastronómica.Échale Mojo, Mucho más que gastronomía | 1x14 | Agata Da Costa, Freelance y asesora Gastronómica.Échale Mojo, Mucho más que gastronomía | 1x14 | Agata Da Costa, Freelance y asesora Gastronómica.
2019-02-0554 min
Carrete DigitalFotografía gastronómica en relación con el video, con Pablo Gil, 205Hoy hablamos de fotografía gastronómica en relación con el video, con nuestro colaborador Pablo Gil. uno de los mejores fotógrafos gastronómicos espanoles que existe en este momento.
Carreteletienda ;P
Pero antes de empezar nos gustaría dejaros los anuncios que mencionamos en el podcast, por si os interesa probar alguno
Workshop de fotografía gastronómica en Valencia con Pablo Gil, estad atentos a la web de Pablo para estar puntualmente informados de los cursos de fotografía gastronómica en Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla... que irá organizando durante el año, en lo...
2019-01-2842 minCarrete Digital165. Desvelando secretos de la fotografía gastronómicaEn el podcast de hoy empezamos con un nuevo capítulo con Pablo Gil que nos seguirá desvelando secretos de la fotografía gastronómica además de explicarnos todas las actividades que él va a realizar en próximas fechas, si tenéis la oportunidad de asistir a uno de sus talleres, cursos o charla no lo dejéis escapara ya que Pablo es un maestro de la iluminación y la fotografía gastronómica.
Os dejamos los enlaces de las actividades que Pablo nos comenta en el podcast que va a realizar proximamente:
Talleres en...
2018-09-0543 minCarrete Digital111. Fotografía gastronómica con Pablo GilVolvemos a tener hoy con nosotros a Pablo Gil, colaborador nuestro desde hace un tiempo y que viene a hablarnos sobre fotografía gastronómica, una de sus especialidades.
Vamos a empezar a entrar poco a poco en este mundillo y vamos a ver hoy cuales son los pasos iniciales que hay que conocer sobre este tipo de fotografías, con quien y como tenemos que tratar a la hora de realizarlas.
Pablo es dueño de la productora kamándula, podéis seguirlo en instagram, @pablogilfoto, y durante este mes de Abril podéis apuntar...
2018-04-0447 min
Historia históricaHistoria Histórica #15. Historia gastronómicaEn esta nueva entrega de Historia Histórica, nuestro compañero Crespo nos habla sobre historia gastronómica haciendo un repaso a platos comunes de nuestro día a día: el vino, la paella, guiso de ternera, la cerveza y el gin tonic son algunos de los platos que veremos.
Para ello se centra sobre cada uno hablando de su origen y su evolución hasta el día de hoy.
No te lo puedes perder!!
2018-02-1822 min
Lugares para la Vida#011 León 2018, capital gastronómicaUn invitado de excepción para hablar de León 2018 El jurado reunido el pasado martes 17 de octubre en Madrid decidió designar a León como la Capital Española de la Gastronomía 2018, obteniendo la victoria contra su oponente, la ciudad de Cuenca. La capital leonesa presentó un proyecto de provincia, en el que se reflejaban Leer más#011 León 2018, capital gastronómica[…]
La entrada #011 León 2018, capital gastronómica aparece primero en AVpodcast.
2017-11-251h 12
Nación Podcast NetworkLa Mamarazzi 010: La fotografía gastronómica: FOODIE, APLICACIÓN PARA EDITAR FOTOS DE COMIDA
Hola de nuevo, soy Sandra Claret y esto es La Mamarazzi, el podcast dónde vamos a hablar de fotografía y de como sacar el máximo partido a las fotos hechas con el móvil.
En el episodio de hoy, vamos a hablar de la fotografía gastronómica y de como conseguir unas fotos mas apetecibles de nuestros platos de comida, con la aplicación FOODIE, es gratuita tanto para Android como para iOs, os dejo el link en las notas del programa.
La fotografía de alimentos o gastron...
2017-07-2400 min
Podcast de cafeazarLic. Cristina Stevenson - Senderos de Julio | Semana Gastronómica de Selva AdentroSenderos de Julio | Semana Gastronómica de Selva Adentro
Senderos de Julio, es la semana gastronómica que propone Selva Adentro en el receso invernal. Arranca el 15 y termina el 22 de julio. Durante estos 7 días chefs misioneros propondrán menues, en combos especiales y promocionales en sus locales.
Selva Adentro en los meses de mayo y junio propuso semanas gastronómicas (una por mes) con un producto por día, donde cada NODO adherido en red propuso un plato a partir del producto base (mandioca, palta, carnes rojas, mandarina, maracuyá, entre otros). En julio Senderos su más nodos (bares, r...
2017-07-1407 min
Tendencias.tvCooccioó la incubadora gastronómica de BarcelonaInfinitos chefs, 6 socios y 1 único lugar Coocció simboliza variedad, experimentación y por supuesto comida, mucha comida La calle Morales. El resto de la historia en https://tendencias.tv/funfood/foodies/cooccio-incubadora-gastronomica-barcelona/
2017-05-2200 min
La MisquinaLa Misquina en Directo Murcia Gastronómica 12-11-2016En nuestra segunda cita con la Murcia Gastronómica hemos repasado las ponencias de la mañana con la cocina ecológica de Jesús Pagán en Foodtopia, los trampantojos de Rodolfo Fernández del restaurante La Cava de Royán y el taller de sushi para los más pequeños con Sebastián Lisón.
De invitados nos ha acompañado Juan Antonio Medina, el chef del mítico Zalacaín de Madrid, que nos ha contado su nuevo proyecto en A`Barra. Para estimular nuestros sentidos, Andrés Gómez, de la compañía de vinos La Diligente, nos...
2016-11-141h 28
CRI PortuguêsGastronomia: Cozinheiro brasileiro que divulga a cultura gastronômica do Brasil na ChinaFernando Chagas, cozinheiro brasileiro que divulga a cultura gastronômica do Brasil na China (III)
2014-04-2015 min
Podcast LA GUIA GASTRONÓMICALA GUIA GASTRONÓMICA Sábado 07 de Septiembre 2013Programa Emitido en Radio Vigo Cadena SER entre las 12:30 y las 13:00 H., a través del 100.6 F.M., del 1.026 O.M. y www.radiovigo.com Presentado y dirigido por Carmen Albo. Repasamos la agenda gastronómica de la mano de Liliana Molares y la receta de hoy son: "Rollitos de cecina con foie". Entrevistamos a los autores del libro: "A cociña dos Cunqueiro", publicado recientemente por la editorial Galaxia, escrito por Miguel Vila (Periodista gastronómico y director de la revista atlantica gastronómica BEMBO), en el que ha colaborado realizando los platos que se publican, Yago Castrillón (Chef d...
2013-09-0729 min