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Lengua LargaEl mundo de la tostada | LENGUA LARGA PODCAST T1:E149Noé siempre era el primero en atravesar la puerta y abrir cancha a lo largo del pasillo para bajar corriendo las escalinatas y descender cuesta abajo mediante saltos gigantescos para hacer lo menos larga posible la penitencia de cada día: llegar a casa cuanto antes para conocer lo que había preparado de comer su mamá....2024-11-2522 min
Lengua LargaEl templo del menudo | LENGUA LARGA PODCAST T1:E138¡Ya te dije, es un lugar sagrado!-
-¡Ay no me vengas con esas cosas!-
-Pues mira, tú sabes, si quieres recuperar la fe, tienes que ir-
La calle era larga y oscura, a lo lejos entre un par de arboles tintineaba una lámpara que sobrevivía para iluminar el templo que Luisito me había recomendado con desmedida contundencia.2024-08-1927 min
Lengua LargaLas papas de la Conchita | LENGUA LARGA PODCAST T1:E98¿Qué van hacer mañana, comadre? Vengan a la casa a comer, ¡tráiganse a los chamacos! En ese preciso momento puse atención a la conversación. “T R Á I G A N S E A C O M E R A L O S C H A M A C O S” resonaba una y otra vez en mi cabeza mientras caminábamos a casa.2023-10-2324 min
Lengua LargaEl desayuno del Chapito | LENGUA LARGA PODCAST T1:E97Papá, ¿qué es eso que huele tanto?--La Tere debe estar haciendo desayuno- contestó, mientras por mi cabeza giraba una ruleta de imágenes asociadas con ese aroma, pero había un problema, ninguna encajaba por completo; aquel olor era como la pieza problemática de un rompecabezas que no encuentra su lugar -¿Chicharrones? Mmmm no, parece bolonia…- el único aroma fijado en mis recuerdos era el café recién colado, pero aún así, mi olfato no lo ubicaba por completo dentro de una taza, tenía características diferentes.2023-10-1625 min
Lengua LargaLa vitrola quesera | LENGUA LARGA PODCAST T1:E96Juan Dieguito, de apenas 4 años, tomó un disco, se subió a un banquito y lo colocó en la Vitrola, una que tenía bastantes años tocando a los Alegres de Terán en el fondo de la sala. Casi todos desconocían que esa canción, “María de la Luz”, sería la úlitma que tocaría aquel aparato de sonido con una caja de resonancia dentro de un pesado y abultado mueble de madera.2023-10-0919 min
Lengua LargaLos chocolates gringos | LENGUA LARGA PODCAST T1:E95El reloj se detuvo, el viento dejó de soplar y todos voltearon la mirada hacia aquella envoltura ruidosa que dejaba entrever una delicia inalcanzable para la mayoría, un lujo que solo podían disfrutar los niños que traían zapatos, pantalones sin remiendos, camisetas de colores vivos y calcetines sin necesidad de zurcir..2023-10-0223 min
Lengua LargaEl pastel de alta alcurnia | LENGUA LARGA PODCAST T1:E94Yesenia tenía una habilidad culinaria que hacía salivar a propios y extraños, así que mientras mi mamá iba a la tienda de Abelino, nosotros salimos al patio, tomamos el palo con gancho de alambre en la punta y comenzamos a bajar limones del árbol.-Nomás ocupamos 10 limones, Juan Angel-2023-09-2521 min
Lengua LargaTacos Ciego | LENGUA LARGA PODCAST T1:E93La sala completa del hospital se estremeció con aquel chillido estruendoso, y aunque era cosa de a diario, todo mundo volteo a ver a la sala. Señora, como usted sabe, fue un parto prematuro. Y a pesar de que no hubo complicaciones, la pequeña nació con retinopatía prematura, no va a poder ver, es ciega de nacimiento. 2023-09-1822 min
Lengua LargaAntes y después del infarto | LENGUA LARGA PODCAST T1:E92La olla era color azul-verde oscuro, de peltre, con dos asas y tapadera, tenía puntitos blancos que parecían producto de una salpicadura de pintura. En el momento que fue creada, se le bautizó con el nombre de “Lentejadora”, su destino estaba escrito….,2023-09-1121 min
Lengua LargaLicenciatura en lavavajillas | LENGUA LARGA PODCAST T1:E91La gran esponja verde soñaba y ansiaba a diario el momento preciado de la noche: las 11 en punto, cuando la luz se apagaba y las burbujas de jabón cobraban vida produciendo grandes destellos en el aire que iluminaban la enorme tina de aluminio rodeada de azulejos amarillos.2023-09-0420 min
Lengua LargaEl nixtamal de La Prietusca | LENGUA LARGA PODCAST T1:E90Sobre el piso de cemento, en la esquina de la sala junto a unas sillas de madera, había
cientos de mazorcas de maíz, sin hojas y pocos pelos; de vez en cuando, La Prietusca los
movía y volteaba para evitar que se pudrieran, con ayuda del aire que entraba por la puerta
principal y salía a través de las ventanas de la cocina unida al corredor de la sala...
2023-08-2824 min
Lengua LargaLa infundia de la Malena | LENGUA LARGA PODCAST T1:E89Donde iniciaba la cuesta de la calle San Miguel, justo frente a la María de Nicasio en la Capital del Mundo, estaba una pequeña casa de adobe con enjarre de mezcla (cal, agua y arena cernida) y una puerta de madera color verde… Ahí se preparaba un remedio milagroso...2023-08-2122 min
Lengua LargaPencas al cuello | LENGUA LARGA PODCAST T1:E88Ese día las instrucciones de Adelina se salieron de control: Vas a untarle mucho Vicks en las plantas de los pies y en el cuello, le pondrás una penca de nopal en cada planta del pie y se la amarrarás con un trapo blanco; lo mismo harás en el cuello, solo que ahí pondrás 4 pencas, una sobre otra para cubrir todo el cuello a su alrededor y las sujetas con otro trapo.2023-08-1422 min
Lengua LargaLa mariposa de la luz | LENGUA LARGA PODCAST T1:E87Alrededor de la lámpara con luz amarillenta que iluminaba la angosta calle de banqueta alta, revoloteaban decenas de insectos atraídos por los destellos de calor que emitía el gran foco. Muy cerca, junto a la ventana de la Lola de Beto, aguardaba una polilla, mejor conocida como mariposa de la luz.2023-08-0720 min
Lengua LargaLas bolas antiadherentes | LENGUA LARGA PODCAST T1:E86La Capital del Mundo se divide en dos grandes áreas: “El pueblo” y “El llano” y precisamente ahí, se ubica la única gasolinera de la localidad cuyo propietario, Pancho, vivía en una casa en la orilla de El Llano, ubicada junto a una colina donde se podía encontrar el “oro blanco”.2023-07-3123 min
Lengua LargaEl pino enlatado | LENGUA LARGA PODCAST T1:E85Primero, una lata de leche Nido, de esas fabricadas con aluminio grueso, color amarillo, con una serie de zanjas que la rodean para poder sostenerla mejor con las manos; una lata grande, de las que usábamos como maceta, banquito y tambor; en las que se almacenaba agua puerca de los cerdos, de esas.2023-07-2423 min
Lengua LargaEl entierro aperlado | LENGUA LARGA PODCAST T1:E84Chalito, ¿cómo te va?, ¿trajiste algun buen botellón?--Mira Moisés, tengo uno especial pa’ti- Moisés, con la cara de sorpresa, tomó el recipiente en sus manos y lo llevó a prisa con Angelito Encinas...2023-07-1722 min
Lengua LargaEl gran descubrimiento | LENGUA LARGA PODCAST T1:E83Ya se había formado una polvareda, las partículas eran tan finas y minúsculas que entraban por cualquier orificio del cuerpo. Sin embargo, la rechola no se movía de los alrededores, con los ojos entreabiertos y tapando boca y nariz con las manos, observaban detenidamente al grupo de hombres y mujeres que trataban de clavar una carpa sobre los montones de tierra más firme. En eso gritó una mujer-¡Métasenos chamacos, se los van a llevar los húngaros!- 2023-07-1022 min
Lengua LargaEl desayuno grosero | LENGUA LARGA PODCAST T1:E82Las sábanas parecían rociadas por una brisa suave, estaban frescas y ligeramente húmedas; eran las 6 de la mañana y el cooler había refrescado durante toda la noche el pasillo donde acomodábamos los tres catres para dormir.2023-07-0323 min
Lengua LargaPa’amarrar | LENGUA LARGA PODCAST T1:E81Tan quien lo viera a Chico, tan catrincito, rasuradito, tan formalito, y mira, tiene semanas sin reportarse -- Ay amá, sí es muy trabajador, pero acuérdese que está lejos--No importa que esté lejos Eleuteria, que demuestre de una vez, si es o no hombrecito-2023-06-2623 min
Lengua LargaBrujerías modernas | LENGUA LARGA PODCAST T1:E80Nachito tomó la caja con emoción, sacó la navaja de su funda de cuero sostenida en el cinto del pantalón, la abrió y rompío las cintas que pegaban los cartones -¡Viejaa, mira lo que nos trajo el gringo!- 2023-06-1925 min
Lengua LargaLas herederas de San Judas | LENGUA LARGA PODCAST T1:E79Telésforo pujaba y sostenía una piedra con las manos, sus pies bien plantados sobre la cuesta de tierra equilibraban el peso de la enorme roca. El hombre medía 1.90 m, parecía “gringo de película” decían en la Capital del Mundo…2023-06-1223 min
Lengua LargaLos A-cesinos | LENGUA LARGA PODCAST T1:E78Abrí la puerta, a contraluz pude delinear con la mirada un hombre alto, de complexión robusta, con sombrero y parado de vaquero zambo, en la mano tenía un cuchillo, parecía machete curvo.2023-06-0523 min
Lengua LargaCasi le decíamos adiós | LENGUA LARGA PODCAST T1:E77"Más vale que llores de adentro pa'fuera, porque si lloras de afuera pa'dentro, pos te inundas a puras lágrimas", llegó su Piporro señores-2023-05-2923 min
Lengua LargaAgujas al bloque| LENGUA LARGA PODCAST T1:E76¡Vecinoooo, acaba de llegar mi apá del pueblo, me trajo dos bloqueeees!-Sentí latir fuerte el corazón y me apresuré a tallar los puños y cuello de la camisa blanca, presionando con fuerza el jabón Zote, fue tanta mi desesperación que llené un balde con agua y la meti a remojar. 2023-05-2221 min
Lengua LargaGalletas perpetuas | LENGUA LARGA PODCAST T1:E75¡Martina, buena tarde, vámonos p’al rezo!¡Ya casi termino! – gritó desde el patio de su casa, mientras terminaba de barrer; la casa estaba en la falda de una pequeña colina, cuya cuesta irregular y llena de piedras, llevaba a la cima donde vivía la Petra de Pedro, Tío Chico y la Rosa de Arnulfo. 2023-05-1523 min
Lengua LargaLa hierba multifacética | LENGUA LARGA PODCAST T1:E74A las 8 de la mañana, las señoritas Pancha, Aída y Águeda tenían una cita semanal en la cañada del Cajón, que kilómetros más adelante desemboca en el río Moctezuma. Cada una llevaba consigo una tina grande de lámina galvanizada llena de ropa sucia…2023-05-0819 min
Lengua LargaEl ingrediente maldito | LENGUA LARGA PODCAST T1:E73Queridos platos hondos, me retiro a mis labores culinarias- avisó el viejo tazón.-Ash, qué bueno que sacaron al tazón despostillado, se cree la gran cosa nomás porque es blanco y tiene rosas pintadas en su interior- dijeron los platos.2023-05-0123 min
Lengua LargaHasta con boñiga es buena | LENGUA LARGA PODCAST T1:E72Esa noche el fio llegaba hasta lo mas profundo de las rodillas, pies, orejas, manos, uñas y hacia que nos temblara la voz. Se congelaba hasta el aire que respirábamos y enfriaba en cuestión de segundos la bebida más caliente que tuviéramos sobre nuestras manos. 2023-04-2424 min
Lengua LargaHablar con comida | LENGUA LARGA PODCAST T1:E71Creo que es aquí joven--¿Seguro?, se ve muy oscuro--Mmmm, sí mire, ahí está el letrero-La música sonaba con el volumen perfecto, era la mejor selección para la gran noche, de un lado a otro caminaban hombres y mujeres de gran porte, con traje y corbata. En el ala derecha había una larga fila, presidida por un caballero de origen japonés y otro más con turbante, árabe quizá.2023-04-1826 min
Lengua LargaComida para no soñar | LENGUA LARGA PODCAST T1:E70Mírenlo, está bichi, jajajajaja-
-Pero, ¿qué pasó Juan Ángel?, ¿por qué viniste así a la escuela, sin ropa?- replicó asombrado el profesor Benjamín mientras se tocaba el bigote, angustiado y sorprendido.2023-04-1021 min
Lengua LargaMiel con cebolla | LENGUA LARGA PODCAST T1:E69Abre bien la boca, no lo vayas a escupir y tapate la nariz. Tremenda cucharada con un brebaje rosita entro a mi boca impregno la lengua, el olfato y el paladar.2023-03-1325 min
Lengua LargaAsí nacen | LENGUA LARGA PODCAST T1:E68¿Aceptas a Karla como tu legítima esposa, prometes amarla y respetarla de hoy en adelante, en lo próspero, en lo adverso, en la salud y en la enfermedad, hasta que la muerte los separe?-2023-02-2726 min
Lengua LargaVale mas ser cochina | LENGUA LARGA PODCAST T1:E67Ay nachito, me surre. Exclamo monchito con lágrimas en los ojos, y en ese momento la caca ya estaba pasando por todas sus piernas, escurría por desde su entrepierna hasta los tobillos y le salía de entre los pantalones y también lo que le salía era las lágrimas entre los ojos, salió corriendo del salón no alcanzo a llegar al baño y mientras corría gritaba entre sollozos y con mucha vergüenza, me hice caca.2023-02-2023 min
Lengua LargaCome chúcata | LENGUA LARGA PODCAST T1:E66¡Maríaaaa! ¡Ya llegó Don Pablitooo!-
A lo lejos se divisaba una polvareda, misma que siempre traía buenas o malas noticias. Entre los montones de polvo apareció, triunfante, el camioncito amarillo, cargado de pasajeros, maletas y el tan esperado costal de color blanco, que en esta ocasión se miraba flaco, sin mucho contenido.2023-02-1322 min
Lengua LargaLa pitahaya ganadora | LENGUA LARGA PODCAST T1:E65Doña Olguita arribó caminando a paso constante, ataviada con un vestido de flores amarillas, zapato de tacón y bilet de color rojo intenso que llenaba de orgullo su sonrisa -Buena tarde, ¿con qué nos va a deleitar?- pregunté -Ahorita van a ver, es sorpresa- exclamó con seguridad y picardía.2023-02-0724 min
Lengua LargaLa última comida | LENGUA LARGA PODCAST T1:E64¡Abre la puerta! Ahí está muy tranquilito- dijo Carlos, el vigilante.
Empujé la puerta y de inmediato caminó dos pasos hacia atrás, se sentó y me miró fijamente a los ojos.
-¿Tienes hambre?-
Sus ojos brillaron, bajó la mirada y guardó silencio.2023-01-3021 min
Lengua LargaLa primera comida | LENGUA LARGA PODCAST T1:E63La Angelita de Santos era famosa por su jardín repleto de flores y plantas de ornato, eran pocos quienes podían verlas y menos los que podían cortarlas y usarlas; pero en esta ocasión, su corazón se ablandó y sus tijeras se llenaron de generosidad con respecto a su sobrino...2023-01-2326 min
Lengua LargaComida pa´l susto | LENGUA LARGA PODCAST T1:E62Santa Bárbara doncella, que del cielo fuiste estrella, líbranos de una centella-
- ¡Repitan recio mijito, agarra a tu hermano fuerte de la mano! -
Con rayos y truenos estrepitosos, mi mamá corrió a la recámara entre la penumbra, con una linterna en mano, para buscar el agua bendita; mientras Noé y yo nos refugiábamos en una esquina del comedor.2023-01-1624 min
Lengua LargaEl altar a la comida | LENGUA LARGA PODCAST T1:E61A las 4 de la tarde en punto salían, cual hormiguitas de sus hormigueros, un grupo de señoras caminando hacia la plaza de la iglesia, con el sol a sus espaldas acarreaban mesas, sábanas, floreros, cientos de seguros para ropa y un alma llena de fe…2023-01-0922 min
Lengua LargaComida que hace milagros | LENGUA LARGA PODCAST T1:E60No creo poder asistir, sería muy complicado-
-Yo me encargo, ¿qué necesitas?-
-Es que No puedo caminar, tendría que entrar en silla de ruedas, además llevaría a mi mamá, porque No puedo mover la silla por mí misma –2023-01-0224 min
Lengua LargaBodas de plata | LENGUA LARGA PODCAST T1:E59¡No, Águeda! ¡Tienes que caminar lentamente, balanceándote!-
- ¡Nacho! ¡No la jales, tienes que ir al mismo ritmo de tu viejita!-
A puertas cerradas y con un sofoco húmedo propio del purgatorio, mi tía Kitita tenía el alma puesta en el ensayo de tan esperado evento, uno que llevaba más de 3 meses preparándose.2022-12-2626 min
Lengua LargaLa caja huevera | LENGUA LARGA PODCAST T1:E58¡No vas a regresar hasta noviembre, tienes que imponerte! No quiero que estés viniendo cada fin de semana al pueblo-. Era junio de 1997, la carretera gris con su eterna línea amarilla, enmarcada con ramas pálidas y múltiples árboles grisáceos que hacían una valla a la melancolía y la tristeza, no sólo mía, sino de muchos que viajábamos en el camión rojo repleto de maletas y cajas de cartón atadas con piolas, cada una con el nombre del propietario escrito a mano.2022-12-1922 min
Lengua LargaUn festín a toda m... | LENGUA LARGA PODCAST T1:E57Como cada año, el H. Ayuntamiento encabezado por la primera dama, había preparado un jolgorio donde prevalecía un punto de encuentro y alegría: no había un solo hombre convocado o colaborando en el festejo, por lo tanto, las mujeres podían reír, bailar, comer y beber a sus anchas sin prejuicios ni críticas machistas.2022-12-1225 min
Lengua LargaNo se tira | LENGUA LARGA PODCAST T1:E56o vamos a ir, tengo mucho trabajo - el queso dejó de hacer ebra, las tortillas se enfriaron y los frijoles palidecieron, una sombra lúgubre cubrió el comedor de la casa; del otro lado de la mesa, mi hermano hacía pucheros tratando de contener la bocanada de lágrimas. 2022-12-0523 min
Lengua LargaEl día más feliz | LENGUA LARGA PODCAST T1:E55Había dos bateas repletas de bolas, la batea grande tenía bolas del tamaño de mi mano, mientras que la batea pequeña guardaba decenas de bolitas de 5 centímetros; ambas tapadas con una larga servilleta de tela bordada con flores rojas y moradas…2022-11-2827 min
Lengua LargaLa Iglesia de las hamburguesas | LENGUA LARGA PODCAST T1:E54Cruzando la calle estaba un terreno baldío que abarcaba la mitad de la cuadra, al centro había unos mesabancos escolares acomodados ordenadamente frente a una mesa astillada con patas oxidadas, esa la vista desde la ventana de mi recámara…2022-11-2122 min
Lengua LargaA curarla con decencia | LENGUA LARGA PODCAST T1:E53¡Toc toc!
¡Toc toc!
Desde la cocina, Catalina escuchó cómo el nudillo de Gildardo golpeaba la puerta verde de fierro. Eran apenas las 10 de la mañana -¡Aquí les mandan esto!- Una caja que contenía dos envases (de cristal), de refresco de cola llenos de…2022-11-1423 min
Lengua LargaLos dorados de la Teresa | LENGUA LARGA PODCAST T1:E52Una vez terminada la molienda, los hermanos Nacho y Chu pasaban a la siguiente actividad, sacaban una botella de bacanora de la cocina y se la ofrecían amablemente al pavo para que ablandara los sentimientos y calmara su estrés.2022-11-0721 min
Lengua Largala bajada del ángel | LENGUA LARGA PODCAST T1:E51¡Teresitaaa hermosa... dice el padre que si le prestas la sillita para el ángel! Era jueves Santo, la Ramona del Beto corría por las calles de la Capital del Mundo, atareada, arreglando los últimos detalles para las procesiones de Semana Santa.2022-10-3124 min
Lengua LargaEl chorizo del infarto | LENGUA LARGA PODCAST T1:E50Cincuenta pasos, solo 50 pasos había caminado, sentía una fuerte presión en el pecho y dolor en la mandíbula; iba cuesta arriba, rumbo al rastro municipal, tenía que acelerar el paso, de lo contrario venderían el hígado que había apartado a Flavio….2022-10-2423 min
Lengua Larga¡Nuestro Primer Aniversario! | LENGUA LARGA PODCAST T1:E49¡Estamos muy felices de cumplir un año y qué estes junto a nosotros! Gracias por ser parte de este gran proyecto, gracias por declararte Lengua Larga.2022-10-1718 min
Lengua LargaEl desayuno perfecto | LENGUA LARGA PODCAST T1:E48Envuelto con la cobija azul de barbitas que hacían cosquillas en mis párpados y mejillas, escuché el mejor despertador que puede haber: un crujido constante acompañado de pequeñas explosiones junto a un aroma penetrante que terminó de levantar a las neuronas que aún dormían...2022-10-1025 min
Lengua LargaLa tutora gastronómica | LENGUA LARGA PODCAST T1:E47“¿Y tú quién eres, de dónde saliste, sabes cocinar?”, fue la pregunta más larga ydirecta que jamás me habían hecho posterior al saludo en una llamada telefónica...2022-10-0222 min
Lengua LargaLa machaca de campaña | LENGUA LARGA PODCAST T1:E46“El 17 de marzo, a la ciudad de Agua Prieta vino gente de donde quiera, vinieron a las carreras del Relámpago y el Moro, dos caballos de primera” - Las ventanas del salón para actos cívicos vibraban al ritmo de la música como si los cristales fueran a reventar, desde el patio se divisaban decenas de cabecitas con sombrero moviéndose dentro del lugar...2022-09-2622 min
Lengua LargaLas papas con chile | LENGUA LARGA PODCAST T1:E45Abelino fue el primero en colocar exhibidores para la verdura, no se parecían a los usados en los grandes superpermecados de la capital, pero evitaban que La Adela con sus seteinta y tantos años a cuestas se agachara a tomar las papás del costal…2022-09-1924 min
Lengua LargaEl amor en pandemia | LENGUA LARGA PODCAST T1:E44"Ese día salí de trabajar, me subí al carro, ni siquiera pude llegar a mi casa y me tuve que estacionar en una farmacia, saque el celular y a borbotones empecé a llorar."2022-09-1221 min
Lengua LargaLos bíchiquis | LENGUA LARGA PODCAST T1:E43Sobre la despejada mesa de madera cubierta de hule verde con figuras de rosasrojas, Ángel dejó caer varios racimos de tallos largos, sin raíz, cubiertos de hojaslanceoladas color verde manzana, marcadas por los rayos del sol2022-09-0524 min
Lengua LargaEl plato de la alegría | LENGUA LARGA PODCAST T1:E42¡Bajan! ¡Te pasasteeee! ¡Baaaaaajan, te dije bajaaaaan! Sonaba el pistón, se abría la puerta y bajaba del camión urbano una señora cargada con bolsas de supermercado, detrás, una decena de trabajadores…2022-08-2923 min
Lengua LargaEl monaguillo Domecq | LENGUA LARGA PODCAST T1:E41“Qué alegría cuando me dijeron, vamos a la Casa del Señor” - ¡Híjole! - pensé, no rellené la vinajera; me asomé desde la sacristía por la puerta que conectaba al templo y alcancé a ver sobre la credencia (mesita contigua al altar), que para mí suerte, estaba a la mitad de vino; descanse y retiré con el pulgar una gota de sudor que recorría mi frente...2022-08-2226 min
Lengua LargaLa comida del cura | LENGUA LARGA PODCAST T1:E40Solo había piso de cemento en la sala y comedor, por ahí pasaba el trapeador, cuya jerga se enredaba en los rincones de cemento sin pulir. El resto de la casa se regaba y barría con la vieja escoba de palma. Después, se hacía una selección de los mejores platos, los menos despostillados...2022-08-1524 min
Lengua LargaLa morcilla del 70 | LENGUA LARGA PODCAST T1:E39Ábrele al profesor Benjamín, trae la comida - treinta años después, el encargado de preparar el famoso platillo, en su variante de res, era el maestro de tercer grado de primaria, también conocido como “El 70”…2022-08-0825 min
Lengua LargaEl veliz de la Coti | LENGUA LARGA PODCAST T1:E38En su mano derecha colgaba un pequeño veliz de plástico color rojo, lo sostenía con seguridad y mucho equilibrio para evitar golpear el frágil contenido; sus chanclas llenas de polvo casi alcanzaban el final de la cuesta, donde se encontraba…2022-08-0122 min
Lengua LargaEl quinceañero de la Coyo del Güero | LENGUA LARGA PODCAST T1:E37A las 4 de la tarde sonaron las campanas, era el último llamado a misa - Qué alegría cuando me dijeron, vamos a la Casa del Señor - empezaron a cantar La Chana y La Lucía, salió el Padre Durazo e inició la celebración…2022-07-2525 min
Lengua LargaLa cajita de colores | LENGUA LARGA PODCAST T1:E36¡Saquen el libro de historia! ¡Vamos a empezar! ¡Aydé cierra la puerta, ya no entra nadie al Salón!, justo al empujar la puerta, entró Nancy, más radiante que nunca, se veía empoderada, altiva, con la barbrilla en lo alto y los ojos brillantes, llenos de triunfo y presunsión...2022-07-1822 min
Lengua LargaEl aguajito | LENGUA LARGA PODCAST T1:E35¡Candelario! ay qué muchacho tan cabezón dejaste el lonche en la mesa, y mientras nos regresábamos hasta la puerta principal de su casa. Su mama venia cargando una bolsa de plástico verde y en su interior venia un contenedor con...2022-07-1123 min
Lengua LargaLas lombricias | LENGUA LARGA PODCAST T1:E34Junto a la tapia, en el fondo del patio, había un gallinero de dimensiones considerables que resguardaba a decenas de pollitas ponedoras que diariamente alimentaban a toda la familia. A la derecha estaba el cuarto…2022-07-0424 min
Lengua LargaEl postre líquido | LENGUA LARGA PODCAST T1:E33Al salir de la recámara me sacudió un fuerte olor a pudredumbre, con mucha sed y prisa me acerqué al fregadero tratado de contener la respiración y al abrir la llave…2022-06-2720 min
Lengua LargaLa mirada de los cacahuates | LENGUA LARGA PODCAST T1:E32Al salir de la recámara me sacudió un fuerte olor a pudredumbre, con mucha sed y prisa me acerqué al fregadero tratado de contener la respiración y al abrir la llave…2022-06-2024 min
Lengua LargaEl abrazo de los muertos | LENGUA LARGA PODCAST T1:E31Nunca supe el color de la olla de peltre, por fuera tenía una gruesa capa de hollín, por dentro se había decolorado entre tanto hervor de frijoles. Era el utensilio favorito de la familia, en él se cocían y guisaban los mejores frijoles graneados de la capital del mundo...2022-06-1425 min
Lengua LargaHuesos prestados | LENGUA LARGA PODCAST T1:E30La Jorge de Juanillo vivía contraesquina de la Parroquía de San Pedro Apóstol, su casa estaba ubicada a pocos metros del lugar donde Pancho Villa mató a balazos al sacerdote Andrés Abelino Flores por allá en 1915. Juanillo era uno de tantos matanceros que sacrificaban vacas para su consumo e intercambio...2022-06-0622 min
Lengua LargaLos huevitos de la Veva | LENGUA LARGA PODCAST T1:E29Era el rincón más oscuro de la cocina, se instaló la herramienta de mayor modernidad que había entrado a la casa de la famosa Veva de Gilberto: la estufa de gas, y junto a ella, una lata grande de aluminio llena de manteca de cerdo, de ahí se tomaban cucharadas que iban directo a los sartenes y ollas para guisar...2022-05-3123 min
Lengua LargaLa tropicalización de la comida | LENGUA LARGA PODCAST T1:E28El sartén azul de peltre era la estrella de la cocina, era como la olla altanera de la memorable canción de Cri Cri; tal cual le gritaba “rascuaches” a los demás utensilios; y es que dentro de él hervían las mejores salsas, carnes, potajes y sopas…2022-05-3123 min
Lengua LargaEl burro guacho | LENGUA LARGA PODCAST T1:E27Marucita es una mujer ingeniosa, amante de la cocina, gracias a ella conocí un platillo muy preciado, tomó 300 gramos de harina de trigo y los mezcló con la misma cantidad de harina de maíz, agregó rápidamente 10 cucharadas de aceite vegetal, sal y agua, , hizo algunas pelotitas y las dispuso sobre una tortillera de metal y la colocó sobre el fuego...2022-05-1625 min
Lengua LargaCamelia, no la texana | LENGUA LARGA PODCAST T1:E26La casa de Cande estaba rodeada por colinas repletas de choyas y varas de sangrengado, era común ver cachoras, víboras y gatos monteses circulando libremente entre los arbustos mientras trazábamos carreteras en el corral para que pasaran los tonkas amarillos de lámina que usábamos para construir nuestra ciudad de juguete.2022-05-0923 min
Lengua LargaLos hielitos de la Águeda | LENGUA LARGA PODCAST T1:E25El reloj marcaba las diez de la noche, y antes de rezar el rosario, había una actividad pendiente, la misma de todos los lunes, miércoles y viernes. Del estante más alto de la cocina bajaba un sartén hondo, de casi 7 litros, vertía agua, fécula de maíz y ahí empezaba la magia...2022-05-0223 min
Lengua LargaLa torta del Chavo | LENGUA LARGA PODCAST T1:E243:30 PM, todos empezabamos a ver el reloj, contábamos los minutos para bajar los escalones y tener un encuentro cercano con la suerte, con la felicidad…2022-04-2522 min
Lengua LargaAl son que me toquen… como | LENGUA LARGA PODCAST T1:E23“El sauce y la palma se mecen con calma, sus hojas se visten de una cara azul…” la mayoría de las parejas toman asiento en la orilla de la plaza, otras en la banqueta y algunos se recargan sobre las paredes de las casas contiguas, casi llega el momento de la noche...2022-04-1124 min
Lengua LargaLa boda del frijol y la panocha | LENGUA LARGA PODCAST T1:E22La olla de frijoles sabía, desde una noche antes, que el próximo hervor tendría objetivos distintos, había movimientos e ingredientes extraños en la cocina que indicaban una preparación diferente a la que estaban acostumbrada…2022-04-1122 min
Lengua LargaLa época del Herklin | LENGUA LARGA PODCAST T1:E21¡Vete al corral, hasta el fondo! mientras, llenaba una cubeta con agua; quienes tenían manguera la desenrollaban y estiraban lo más lejos posible, y así, con todo y ropa, un baño a baldazos o chorro directo.2022-04-0421 min
Lengua LargaLos quelites de marzo | LENGUA LARGA PODCAST T1:E20¡Están tocando la puerta! Cruz era tan prudente y penoso que apenas rozaba sus nudillos con la puerta de acero; mi mamá que lo esperaba ansiosa estaba al pendiente de su llegada, Cruz era un hombre de estatura baja, moreno, con sombrero de palma y ropa de colores claros manchada de verdes intensos; con su mano derecha sostenía un costal...2022-03-2822 min
Lengua LargaLa sopa sólida de huevo | LENGUA LARGA PODCAST T1:E19Los hijos de la Carmela tenían carácteres muy particulares, cada uno era popular en diferentes aspectos, todos igual de conocidos en la Capital del Mundo; pero quien se llevaba las palmas era “La Chata”…2022-03-2221 min
Lengua LargaEl plato más poderoso | LENGUA LARGA PODCAST T1:E18Se trataba de una estufa que acumulaba más de 2 décadas, era herencia de mis abuelos y como tal, era un miembro más de nuestra familia. Por sus quemadores habían pasado kilos y kilos de frijoles, miles de litros de atole, infinidad de tortillas de harina, y por supuesto: panes, empanadas, biscochuelos y algunos pasteles.2022-03-1422 min
Lengua LargaLa tarjeta de la nostalgia | LENGUA LARGA PODCAST T1:E17Sonaba el timbre, eran las 19:30 horas, la noche ya estaba por cubrir completamente las calles, mientras las lágrimas se agolpaban en la garganta y en el corazón, bajaba a prisa las escaleras para alcanzar el camión más próximo que me llevaría la cita de todos los dias...2022-03-0725 min
Lengua Larga¿Y la nieve, de qué la quieres? | LENGUA LARGA PODCAST T1:E16¡Está bizco su hijo! Exclamó la partera mientras sostenía a mi hermano recién nacido en sus brazos, y es que a pesar de ser el hermano menor, Noe fue la última “criatura” recibida por las famosas manos de “La China California” en la Capital del Mundo; días después, “La China” murió...2022-02-2825 min
Lengua LargaLa sopita de mamá | LENGUA LARGA PODCAST T1:E15“La sopita, es de mamás flojas”; esta era la filosofía de mi mamá, una excelente cocinera cuya moral gastronómica no le permitía aceptar que una madre de familia comprara a diario un paquete de pasta, mantequilla y puré para evitar cocinar, dejando de ofrecer algo más nutritivo y suculento a su familia.2022-02-2225 min
Lengua LargaEl pavo sin relleno | LENGUA LARGA PODCAST T1:E14Entre sueños escuché golpes, parecía un puño dándole con fuerza a la pared de mi cuarto, me paré salí del cuarto y transcurrieron las 4 horas más largas de mi niñez.2022-02-1425 min
Lengua LargaNo solo de trigo vive el hombre | LENGUA LARGA PODCAST T1:E13Mi abuela amasaba con fuerza para despertar el almidón y unir cada partícula de maíz en bolas que apenas cabían en la palma de su mano; cada una era aplastada con la yema de los dedos, ligeramente humedecidas con agua, sobre una servilleta de tela.2022-02-0725 min
Lengua LargaLa cooperativa ilegal | LENGUA LARGA PODCAST T1:E12Había un pequeño espacio pegado a la ventana que daba al patio, donde se disponían: paletas de mango con chile, dulces de fresa, duvalines, bolsitas de “Miguelito,” sobresitos multicolores de “Brinquitos”, tiritas plástico con polvito agridulce marca “Pórtico” mejor conocido como “Ticos”, era el paraíso...2022-01-3122 min
Lengua LargaLa cantina de Piti | LENGUA LARGA PODCAST T1:E11En la esquina más folclórica de la capital del mundo, donde se aglutinaban los verdaderos metideros que trataban temas de actualidad con su debido respeto y profundidad, estaba el lugar del vicio y la perdición, del pecado y la concupisencia: la Cantina de Piti...2022-01-2424 min
Lengua LargaTortillas guachitas | LENGUA LARGA PODCAST T1:E10En el mundo hay dos tipos de mujeres, las que hacen tortillas grandes y las flojas que hacen tortillas medianas ¿Dónde quedan las que no hacen ninguna? Quién sabe…2022-01-1725 min
Lengua LargaEl secreto de la horchata | LENGUA LARGA PODCAST T1:E9La preparación de la piñata iniciaba un día antes, la primera tarea era sencilla: tomar una palangana de gran capacidad (usada también para amasar los tamales de Navidad), llenarla a la mitad de arroz, cubrirlo con agua y condimentarlo con varas de canela...2022-01-0321 min
Lengua LargaLa velación | LENGUA LARGA PODCAST T1:E8Los invitados tomaban asiento en unas cobijas dispuestas sobre el piso de tierra recién regado para evitar polvaredas; así, iniciaba el primer Rosario de la noche, después, un intermedio para convivir; y cerca de las 22 horas el segundo rezo, acompañado de un delicioso aperitivo...2021-12-1625 min
Lengua LargaAtún mágico | LENGUA LARGA PODCAST T1:E7Al fondo del “gran salón” donde la luz apenas alcanzaba a bañar el rincón, había un cuarto misterioso, con una puerta de lámina cerrada bajo llave. La única que tenía acceso era María, pero nadie la había visto entrar o salir del cuarto, menos aún sacar o meter cosa alguna, ahí residía la magia...2021-11-2923 min
Lengua LargaUn paseo con rábanos | LENGUA LARGA PODCAST T1:E6Al bajar una empinada cuesta de peña colorada, estaba el paraíso, un río de agua transparente y refrescante que pasaba junto a varias milpas; un escenario ideal para pasear y también, para comer.2021-11-2223 min
Lengua LargaLos azulejos amarillos| LENGUA LARGA PODCAST T1:E5Abro los ojos y el muro esta totalmente cubierto de azulejos amarillos, colocados uno tras otro a la perfeccción; por la ventana ingresa un aire lleno de azar; me encuentro sentado en la entrada2021-11-1526 min
Lengua LargaLa mamila de frijoles | LENGUA LARGA PODCAST T1:E4Sí, fui de los niños que tomó mamila hasta pasados los 5 años. El problema llegó al momento de ir al Jardín de Niños Tohui, el único preescolar de la Capital del Mundo…2021-11-0825 min
Lengua LargaPuercos veganos | LENGUA LARGA PODCAST T1:E3Ir a la casa de mi tía Martina era similar a un logro sindical, meses de negociación aunado a la necesidad de conseguir permiso de ambos padres… todo para comer un cerdo vegano.2021-11-0222 min
Lengua LargaLos huevos del Leonel | LENGUA LARGA PODCAST T1:E2“¡Futaaa que feo apesta el salón, maestra!
¡Fue Leonel, fue Leonel, camoooorrraaaa, camorrraaaaa!” Todos señalaban al pobre chamaco que emitía un hedor propio de los drenajes más profundos…2021-10-2523 min
Lengua LargaLa salsa durmiente | LENGUA LARGA PODCAST T1:E1A pesar de los 10 cm promedio que mide una lengua humana, todos somos lengua largas, nos encanta el chisme, nos gusta contar historias, y qué mejor, aquellas que hablan de comida. Esto es Lengua Larga, el podcast donde el chef Juan Angel te cuenta historias de cocina, consejos y recetas.2021-10-1926 min