Shows
A table !Faiseur de rois de la street foodDans ce nouvel épisode du podcast À Table ! Moktar et Mohammed reçoivent Kader Rezki, un entrepreneur au parcours hors norme et figure incontournable de la street food. De l'armée à la restauration, il se forge une carrière impressionnante : passage par Kool Halal à Strasbourg, création de Daddy Burger à Lille, puis rôle clé chez Foster Fast Food. Véritable "faiseur de rois", il contribue aux débuts fulgurants d’O’Tacos avant de fonder Inter Resto, une entreprise de distribution pensée par ou pour les restaurateurs. Une discussion inspirante autour de passion, d’ambitio...2025-07-1155 min
A table !Les pépites du concours Affranchise : BENTIDans ce nouvel épisode spécial du podcast À Table ! Moktar et Julien reçoivent Abir Kraiem, co-fondatrice de Benti, un concept de street food tunisienne en plein essor et également “pépite du Concours Affranchise” Ancienne communicante, Abir quitte le salariat pour suivre son intuition : créer un projet qui lui ressemble avec son mari Yassine. Elle mise sur un sandwich inspiré de ses origines tunisiennes : le makloub et ouvre son premier point de vente dans son quartier d’enfance. Elle partage ici : son parcours, la création de benti, leurs choix décisifs et leur p...2025-07-0341 min
A table !Restaurateur à 360 °Dans ce nouvel épisode du podcast À Table ! Moktar et Julien reçoivent Vincent Boccara, entrepreneur atypique et restaurateur à 360°, qui innove sans cesse avec son entreprise Goku Group. Ancien chauffeur privé, Vincent a fait le tour de l’Asie de l’Est et du Sud-Est avant d’ouvrir, avec un ami, son premier restaurant asiatique W for Wok, puis son deuxième, Goku Canteen. Pour le lancement de Goku Canteen, il lance une campagne originale en portant des masques inspirés de la mythologie chinoise, gardant son identité secrète. Avec son associé, il remporte la première...2025-06-1154 min
LES AFFRANCHISL'Hypercroissance: Le Prix Caché Pour Les Femmes Entrepreneurs ?Le monde de l'entrepreneuriat féminin est-il condamné à suivre les modèles masculins d'hypercroissance, au détriment de notre équilibre et de notre nature profonde? C'est la question qui m'a submergée après avoir découvert le témoignage poignant d'une femme entrepreneur épuisée, ayant sacrifié sa santé et ses relations les plus précieuses sur l'autel de la réussite professionnelle.Cette réflexion nous ramène à un constat historique: lors de notre entrée dans le monde professionnel, nous avons simplement remplacé les hommes dans leurs fonctions sans créer de nouveaux paradigmes adaptés à notre essenc...2025-05-2911 min
A table !Good ou Bad Buzz dans la restaurationDans ce nouvel épisode du podcast « À Table ! », Moktar et Julien reçoivent Saif Khalfat, fondateur de l’agence Grow360, qui accompagne aujourd’hui de grandes enseignes de la street food française. Ancien directeur commercial dans une imprimerie, Saif partage comment il a opéré un virage décisif après le Covid pour lancer son agence spécialisée dans la communication à 360°. À travers des opérations de communication percutantes : street marketing, collaborations avec des influenceurs, scénarios viraux, il a contribué à propulser de nombreux concepts de street food… Parfois au-delà des attentes, jusqu’à déstabiliser certains...2025-05-2846 min
A table !Good ou Bad Buzz dans la restaurationDans ce nouvel épisode du podcast « À Table ! », Moktar et Julien reçoivent Saif Khalfat, fondateur de l’agence Grow360, qui accompagne aujourd’hui de grandes enseignes de la street food française. Ancien directeur commercial dans une imprimerie, Saif partage comment il a opéré un virage décisif après le Covid pour lancer son agence spécialisée dans la communication à 360°. À travers des opérations de communication percutantes : street marketing, collaborations avec des influenceurs, scénarios viraux, il a contribué à propulser de nombreux concepts de street food… Parfois au-delà des attentes, jusqu’à déstabiliser certains...2025-05-2844 min
A table !Entreprendre en familleDans ce nouvel épisode du podcast À Table ! Moktar et Julien accueillent Slim, cofondateur avec son frère Karim de la boucherie Les Jumeaux. Parti pour être mécanos et carrossier, Slim et Karim changent de cap à 20 ans : avec l’aide de leurs parents, les deux frères ouvrent leur première boucherie aux Lilas. Galères, épreuves, désillusion… Mais aussi discipline, rigueur et hygiène inculquées par leur mère, qu’il décrira comme son mentor. Résultat : 4 ans plus tard, leur concept décolle, leurs produits bio Halal créeront l’effervescence. 2025-05-2158 min
Jazz CollectionUn siècle de jazz en France 3/4 : Les affranchis (les années 70 et 80)durée : 00:30:08 - Jazz Collection - par : Alex Dutilh - Avec les années 70 et 80, on entre dans un monde où les murs sont tombés. - réalisé par : Pierre Willer
Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.2025-05-1830 min
Une musique, un film..."Les Affranchis" ou la chronique sonore de l’Amérique criminelleLa bande originale du film "Les Affranchis" réalisé en 1990 n’est pas une simple compilation rétro. C’est une narration musicale. Une chronique sonore de l’Amérique criminelle. Scorsese n’utilise que des morceaux disponibles à l’époque des scènes, pour renforcer l’authenticité. Certaines musiques étaient prévues dès le scénario, d’autres ajoutées au montage.Mais toutes… parlent. Elles racontent une époque, une émotion, une trajectoire.Et elles font des Affranchis une œuvre inoubliable — à voir, à écouter et à ressentir ! Crédits musiques :- Parlami d'amore Mariù - Giuseppe di Stefano...2025-05-0508 min
LES AFFRANCHISÔde à la Facilité pour les Top Performers | Saison 4 🐉 | Laetitia MartosSi toi aussi, tu veux m'écrire une lettre manuscrite clique ici et envoie le mot "LETTRE""Bienvenue dans LES AFFRANCHIS, le podcast des audacieux qui osent bâtir leur propre modèle de réussite.Je suis Laetitia, entrepreneure, ambitieuse et libre. Depuis 12 ans, je guide les bâtisseurs atypiques, les ambitieux et les esprits libres à transformer leur vie en véritables œuvres d’art.Si tu veux bâtir une vie où beauté et simplicité se rencontrent pour laisser un héritage puissant – pour toi, tes enfants et le collectif –...2025-04-1621 min
A table !Transformer l'épreuve en opportunitéDans ce nouvel épisode du podcast A table !, Moktar etJulien reçoivent Mabou Dosso, une entrepreneure inspirante qui a su faire d’un de ses plus grands défis entrepreneurial une opportunité. 💡🔥Ancienne franchisée et travailleuse sociale, elle revient sur ses débuts dans la restauration et sur un événement marquant : un certain 1er avril, un incendie ravage son restaurant. Plutôt que de baisser les bras, elle décide de tout reconstruire en 5 mois sous un tout autre concept nommé À l’Africaine, un concept qui lui ressemble vraiment tendance, convivial et authentique 🚀 Elle ouvre ensuite u...2025-04-0143 min
A table !Serial entrepreneur, et alors ?Pour ce nouvel épisode du podcast A table !, Moktar et Julien reçoivent Jonathan Jablonski, un serial entrepreneur qui a su bâtir, gérer et faire évoluer plusieurs business avec succès🔥De la création de ses premières enseignes à la gestion d’un portefeuille de marques, Jonathan nous livre avec transparence son parcours entrepreneurial avec un zoom sur:✅ Factory & co face à un redressement judiciaire post-covid, rebondir pour mieux performer ✅Ses KPI de gestion sans filtre pour ses 3 concepts food ✅La gestion de plusieurs business sans se disperser ✅ Investissement, t...2025-03-2953 min
FANGIRLZrap et fascination pour les films de mafieux - STRASS, CHAT, MIAOU n°4Tony Montana cacahelloo les girlz !! aujourd'hui on enfile nos casquettes de cinéphiles avec Léa, la spécialiste letterboxd de ce podcast, et on papote films de mafieux-gangsters et leur influence dans le rap français. évidemment on va devoir aborder Scarface, la trilogie des Parrains, les Affranchis et cie. mais promis on reste girly et Léa en tant que hater ultime de ces films propose une analyse de la fascination qu'ont nos rappeurs pour ce genre cinématographique.entre esthétique de mafia, processus d'identification, représentations de masculinité, récit de r...2025-03-2637 min
A table !Le monde il a changé !Pour ce quatrième épisode, Moktar et Julien reçoivent Florian On Air, animateur radio et créateur de contenu incontournable dans l’univers food.Ensemble, ils reviennent sur son parcours, sa passion pour la radio et son amour pour la bonne cuisine. En partageant spontanément ses sorties régulières au restaurant, Florian est devenu, sans même l’avoir prévu, une référence dans l’influence food🚀🔥Il nous raconte son expérience d'explorer de nouveaux concepts aux 4 coins de la France depuis bientôt 10 ans, les évolutions du secteur de la restaurat...2025-03-2645 min
CRIMES • Histoires Vraies[LES ARCHIVES] John Gotti, parrain de la mafia new-yorkaise • 2/2Aussi loin qu’il se souvienne, John Gotti a toujours voulu être un gangster. L’introduction de ce personnage important dans l’Histoire de la mafia aux Etats-Unis est une référence volontaire à la réplique de Ray Liotta dans le film de Martin Scorsese « Les Affranchis ». Car l'histoire de John Gotti et de la famille Gambino a tous les codes d’un bon film de gangster. Quoi de plus logique, puisque souvent, les personnages hauts en couleur qui nous sont présentés au cinéma et à la télévision sont directement inspirés de véritables membres ou de...2025-03-2213 minCRIMES • Histoires Vraies[LES ARCHIVES] John Gotti, parrain de la mafia new-yorkaise • 1/2Aussi loin qu’il se souvienne, John Gotti a toujours voulu être un gangster. L’introduction de ce personnage important dans l’Histoire de la mafia aux Etats-Unis est une référence volontaire à la réplique de Ray Liotta dans le film de Martin Scorsese « Les Affranchis ». Car l'histoire de John Gotti et de la famille Gambino a tous les codes d’un bon film de gangster. Quoi de plus logique, puisque souvent, les personnages hauts en couleur qui nous sont présentés au cinéma et à la télévision sont directement inspirés de véritables membres ou de...2025-03-2211 min
A table !Bomayé : De l'idée folle au succèsPour ce troisième épisode, Moktar et Julien reçoivent Laurent Kalala, co-fondateur du concept Bomayé.Ensemble, ils reviennent sur l'histoire inspirante de Laurent Kalala et Camille Gozé, fondateurs de Bomayé, un concept audacieux qui révolutionne le monde du burger inspirés des plats d'Afriques 🚀🔥Cet épisode évoque storytelling, maîtrise des réseaux sociaux au service du concept , créativité, gestion multisite et comment une simple passion pour les voyages et la food est devenue une aventure entrepreneuriale unique.Un épisode rempli d’enseignements et de motivation pour tous...2025-03-2133 min
A table !L'art culinaire sans frontièresPour ce deuxième épisode, Moktar et Julien reçoivent Hacène Souadji alias Chef Hacène, chef consultant à l'international.Aujourd'hui, ce sont plus de 50 restaurants qu'il a pu lancer à travers le monde.Ensemble, ils reviennent sur ses débuts dans la cuisine, avec des confessions, sa vision et ses grandes rencontres hors du commun.Entre anecdotes, conseils et réalités du terrain, plongez dans une discussion sans filtre sur le monde de la restauration.🔔 Dites-nous vos avis en commentaires et abonnez-vous pour ne pas manquer les prochains épisodes.2025-03-1041 min
LES AFFRANCHISQuand les idées restent bloquées sans pouvoir les concrétiser, voici la solution immédiate | Saison 3 ✨Découvrez comment libérer le potentiel de vos idées les plus ambitieuses. Êtes-vous prêt à comprendre pourquoi certaines d'entre elles semblent stagner dans votre esprit? Ensemble, nous explorons les obstacles mentaux qui freinent les créatifs dotés de caractéristiques uniques comme le haut potentiel, l'autisme ou le TDAH. Ce n'est pas seulement une question de diagnostic, mais de stratégie pour dépasser ces blocages et transformer votre créativité débordante en projets concrets. Nous partageons des conseils pratiques pour protéger et nourrir vos idées avant de les présenter au monde. Vous app...2025-02-1934 min
A table !Et pourquoi pas la franchise ?Pour ce premier épisode, Moktar et Mohammed reçoiventAissata et Julien, les fondateurs du concept fusion Savane et Mousson.Ensemble, ils reviennent sur leurs débuts, avec des anecdotes croustillantes, les défis d’un entrepreneur, les réussites, le développement et la réalité de l’argent dans le business 💰Entre anecdotes, conseils et réalités du terrain, plongez dans une discussion sans filtre sur la création d’un concept à succès et la réflexion de la franchise.🔔 Dites nous vos avis en commentaires et abonnez-vous pour ne pas m...2025-02-1356 min
A table !Episode Exclusif : On lance notre podcast !Let’s go pour le Podcast : "#ÀTable"Les meilleures discussions naissent souvent autour d’une table non ? Avec notre tout nouveau podcast "À Table", nous capturons cette authenticité pour vous offrir des échanges inspirants et sans filtre.Chaque épisode vous invitera à la table d’entrepreneurs food aux parcours uniques, prêts à partager leurs parcours, passions, défis quotidiens, les belles victoires et enfin leurs visions.Le menu de chaque épisode : L’entrée, le plat, le dessert bref la totale quoi et enfin laissera place à l’addition avec des conseils concrets !✨Ce podcast a été réalisé dans l...2025-02-1304 min
LES AFFRANCHISPourquoi les visionnaires ont besoin d’un architecte là où les opportunistes ont besoin d’une méthode ? | Saison 3 ✨Cet épisode explore la dynamique entre deux types d'entrepreneurs : les opportunistes, qui se fient à des méthodes éprouvées pour tirer profit des opportunités, et les visionnaires, qui créent leur propre chemin basé sur leur passion. • Comparaison entre opportunistes et visionnaires • L'importance de la passion pour les visionnaires • Rôle de l'architecte dans le développement des idées • Action de soutien et écoute active • Risques des méthodes imposées pour les visionnaires • Nécessité d'une équipe adaptée aux besoins des visionnairesSi toi aussi, tu veux m'écrire une lettre manuscrite...2025-02-1129 min
FLASHBACKEpisode 21 - Les AffranchisCertains réalisateurs ont cette particularité qu'à la simple évocation de leur nom, un florilège d'image nous viennent en tête. Steven Spielberg, Sergio Leone, Jean-Luc Godard.. Et celui qui dont nous allons parler aujourd'hui à traversé 7 décennies de cinéma et délivrer certaines des plus belles oeuvres de l'histoire du médium. Et on s'attaque à son plus grand succès critique.. Les Affranchis de Martin Scorcese !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2025-02-0715 min
LES AFFRANCHISLes critères de réussite au féminin : est-il temps de les redéfinir ? ✨ | Saison 3La réussite féminine est-elle encore trop souvent définie par des critères masculins? C'est la question que nous avons explorée lors de notre conversation inspirante avec une femme atypique qui remet en question ces normes sociétales. À travers cet épisode, nous avons discuté de l'importance de redéfinir la réussite sur des bases personnelles plutôt que d'adopter des modèles qui ne conviennent pas à chacun. Nous avons également abordé la complexité et la valeur du rôle de femme au foyer, soulignant que la réussite ne se mesure pas seulement à l'aune de l'indépendance finan...2025-02-0526 min
Raconte une LégendeTRR8 - "Casino" et "les Affranchis" de Martin ScorseseCette semaine, on discute de deux films de Martin Scorsese, "Casino" et "Les Affranchis" avec Michaël Romano et Mattias Gerard.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2025-02-0258 min
Palmarès !LES AFFRANCHIS de Martin Scorcese : le cinéma de gangsters par excellenceDans " Palmarès ", je vous ai déjà emmené en Corée du Sud, au Québec, en pleine guerre du Vietnam…Je vous ai déjà parlé de gangsters anglais mis en scène avec l’humour de Guy Ritchie, de ceux des Évadés… Cette fois-ci, je vais vous parler de gangsters new-yorkais. Si vous ne deviez voir qu’un seul film culte de gangsters, c’est peut-être bien " Les Affranchis " de Martin Scorsese, titré "The Godfellas" en anglais. Parce qu’il décortique le quotidien de gangsters qui ont véritablement existé, qui ont fait régner leur loi sur New York et...2025-01-2935 min
Les Tableaux Qui ParlentN° 120 - Georges Bellows - Peindre le sportLES TABLEAUX QUI PARLENT
Une série de podcast par Francis Rousseau
George Bellows (1882–1925)
Dempsey and Firpo, 1924
Whitney Museum of American art
Ce tableau Dempsey et Firpo de George Bellows est apparu dans de nombreux films dont "Les Affranchis" de Matin Scorsese, et à la télévision dans "Les Simpsons" avec Homer Simpson dans le rôle de Firpo. On voit Firpo envoyer Dempsey hors du ring pr dessus les cordes ; Certains l'appellent « la peinture sportive la plus influente de tous les temps ».
Mais Qui se sou...2025-01-0406 min
LES AFFRANCHISTraité de Créativité pour les Affranchis et les Visionnaires | Saison 2 ✨Je vous invite à réfléchir à la manière dont les idées flottent autour de nous, prêtes à être saisies, et comment elles résonnent en nous, que ce soit dans le cœur, les tripes ou l'esprit. Ensemble, nous explorons l'importance d'agir sur les idées qui nous touchent le plus profondément, transformant ainsi notre vision en une réalité palpable.Poursuivant cette réflexion, nous abordons la nécessité de se détacher de nos créations une fois dévoilées au monde. Avec l'exemple d'un peintre, la beauté du processus créatif est mise en avant...2024-12-1125 min