Shows
Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron MagLes Affaires Brassicoles #34: Jacob Barrette, copropriétaire de la Microbrasserie 5e BaronLa Microbrasserie 5e Baron, c'est l'histoire de 3 hommes d'affaires (Dimitri Carrabin, Jacob Barrette et Stephen Washer) de la région d'Aylmer à Gatineau voulant offrir, aux amateurs de bières du secteur, un produit de qualité enveloppé dans un design moderne et créatif. En pleine pandémie, le 5e Baron a gagné son pari avec des line-up importants et des bières qui se vendent à la vitesse de la lumière. Mixtape et Two Tales Pils sont à goûter!
Nous sommes arrivés 45 minutes avant l'ouverture qui était à midi et le line-up était déjà fort impressionnant en plein soleil. En...2021-01-2911 minLes Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron MagLes affaires brassicoles #35: Robin - Bière NaturelleÀ 20 minutes de Granby, la microbrasserie Robin – Bière Naturelle, basée à Waterloo et fondée en mars 2019 par les frères Hugo et Mathieu Noiseux Boucher, offre des bières de fermentation mixte avec des ingrédients 100% locaux en collaborant avec des producteurs d’ici ou des partenaires de la région afin d’élaborer des bières du terroir.
À 15 minutes de l’ouverture, lors d’une autre journée bien remplie pendant ma tournée en Montérégie, j’ai discuté avec Hugo Noiseux Boucher de leurs visions de la brasserie, de leur branding, d’achat local, de la COVID19 et d...2021-01-0207 minLes Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron MagLes Affaires Brassicoles #2: Martin L’Allier, artisan brasseur et cofondateur de MonsRegius bières artisanalesEntrevue avec Martin L’Allier, artisan brasseur et cofondateur de MonsRegius bières artisanales, au début du confinement sur Zoom. Nous discutons de l'impact de son entreprise, sa stratégie de ventes et des changements de consommations.
À lire notre Q&A avec Martin L’Allier, artisan brasseur et cofondateur de MonsRegius bières artisanales et écouter Les Brettencieux #17 – Au Festival des bières de Laval ’19 : Les Grands Bois, Isle De Garde, Dieu du Ciel et MonsRegius.
Vous pouvez appuyer notre travail en vous abonnant et en ouvrant un compte à Baron Mag et ainsi, avoir accès à du conte...2021-01-0116 minLes Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron MagLes Affaires Brassicoles #3 | William Marin, Brasseur en chef chez Matera BrasseursEntrevue avec William Marin, Brasseur en chef chez Matera Brasseurs au début du confinement sur Zoom. Nous discutons de l’impact de son entreprise, sa stratégie de ventes et des changements de consommations.
Matera Brasseurs nous partage la recettes de leur TAM-TAM | SESSION IPA dans le volume 2 de Recettes de Bières et Industrie 2019.
À écouter Les Brettencieux #22 – William au Peluso de la rue Beaubien pour le lancement de notre livre Recettes de bières et industrie brassicole 2019.
materabrasseurs.com | facebook.com/Materabrasseurs/ | instagram.com/materabrasseurs
Vous pouvez appuyer notre travail en vou...2021-01-0115 min
Les Brettencieux#26 - avec Dominic Gravel de Boire/GrandLe montage de cet épisode est dans la liste des tâches qui procrastinent depuis trop longtemps. Nous l’avons enregistré en même temps que celui avec Jean-François Legentil de Echo Session Ale au tout début de l’année, avant la pandémie. Entre-temps, nous avions décidé de faire un épisode des Brettencieux live sur Facebook. Donc, cet épisode a tardé et tardé à être publié et on (je) s’en excuse énormément !
Nous recevons, donc, Dominic Gravel, celui derrière la boutique Boire/Grand dans Ahuntsic à Montréal et nous sommes toujours accompagné de JF Le...2020-07-251h 06Les Brettencieux#25 - en quarantaine - Live Facebook - pt.1Proximité - Kahnawake/Champs Libre Sûre aux fruits de la passion - L'Hermite
Nous allions publier le "vrai" épisode 25 avec notre invité d'honneur Dominic Gravel de Boire/Grand, mais quarantaine obligé, on a décidé de faire un épisode spécial enregistré en direct pendant un Live Facebook.
Dans cet épisode spécial, aucun invité, juste une excuse pour prendre une bière avec les collaborateurs des Brettencieux qu'on n’avait pas vus depuis un bon bout.
Ce fut un long enregistrement de 2h avec des problèmes techniques et des conversations inutiles! Mais po...2020-05-171h 04Les Brettencieux#24 - avec Jean-François LeGentil de Echo Session Ale et Dominic Gravel de Boire GrandPremier épisode de l'année! On fait ça dans notre nouveau studio de podcast à La Centrale de contenu au (6585, Jeanne-Mance à Montréal). Tristement cette année, on dit au revoir à notre collaborateur Maxime qui nous a quittés pour de nouveaux défis. Pour ce premier épisode on reçoit comme invité spécial Jean-François Legentil de Echo Session Ale qui a lancé récemment la Love Dust pour la St-Valentin, une Kveik IPA avec de la paillette. Comme collaborateur spécial, nous accueillons Dominic Gravel de Boire Grand, un détaillant de bière spécialisé dans Ahuntsic à Montréal.2020-03-181h 06Les Brettencieux#23 - chez P-A Mailhot avec Guillaume de Brewsky et Daniel et Noire et BlancheVoici notre 23e émission des Brettencieux!
Cette édition est toute spéciale puisque nous enregistrons chez Paul-André Mailhot!! L'ancien employé/conseillé au Bièrologue a eu l'amabilité de nous convier chez lui dans son repère à bière précieuse pour boire, discuter et rire un bon coup ! En plus des Brettencieux habituelle (Sébastien de l'Apologie du Malt, Leonardo, Nelson et Maxime de BaronMag), Daniel Essiambre de la microbrasserie Noire et Blanche et Guillaume Couraud du Broue-Pub Brewskey se sont joints à nous !
Dans la longue discussion:
- Shout-out à la Microbrasserie le Grimoire à Granby et Le Prospect...2019-12-291h 38Les Brettencieux#22 : avec William Marin de Matera Brasseurs TonneliersVoici notre 22e émission des Brettencieux!
Pour une 22e fois, nous vous convions à vous joindre à nous afin d'en apprendre un peu plus sur les coulisses de l'industrie brassicole. Cette édition est toute spéciale puisque nous enregistrons chez Peluso de la rue Beaubien pour le lancement de notre livre Recettes de bières et industrie brassicole 2019.
Nous recevons pour l'occasion William Marin, brasseur chez Matera Brasseurs Tonneliers. Au tour de la table comme d'habitude : Nelson Roberge, Maxime Hébert-Lévesque, Sébastien Robitaille et Leonardo Calcagno.
Les sujets abordés lors de l'émission :...2019-11-291h 37Les Brettencieux#19 : avec Mattias Gruvman ainsi que Christian Roberge de la microbrasserie Bob Magnale et Patrica Rios et la microbrasserie OverHop CanadaÇa y est ! La nouvelle saison des Brettencieux est officiellement recommencée ! Pour marquer l’occasion, nous vous proposons 4 émissions enregistrées au Festival Bières et Saveurs de Chambly. Nous avons profité de l’occasion pour rencontrer des brasseries loin de Montréal et d’autres qui se sont démarqués au cours de la dernière année.
Pour le deuxième épisode, nous recevons les microbrasseries Bob Magnale et OverHop Canada. Au menu, discussion sur les enjeux entourant les brasseurs nomades (Gypsies Brewers), les projets pour l'an prochain et l’actualité des deux entreprises. Patricia...2019-09-0440 minLes Brettencieux# 21 : avec Festival BarcelonaÇa y est ! La nouvelle saison des Brettencieux est officiellement recommencée ! Pour marquer l’occasion, nous vous proposons 4 émissions enregistrées au Festival Bières et Saveurs de Chambly. Nous avons profité de l’occasion pour rencontrer des brasseries loin de Montréal et d’autres qui se sont démarqués au cours de la dernière année.
Pour le quatrième épisode, nous recevons des brasseurs de l'étranger. Festival Barcelona nous a fait le bonheur de venir nous parler de la réalité de la microbrasserie en Espagne. Une industrie encore plus jeune que la nôtre ave...2019-09-0328 minLes Brettencieux#20 : avec Mathieu Thériault de la microbrasserie St-Pancrace et Mathieu Garceau-Tremblay de la microbrasserie La 11 ComtésÇa y est ! La nouvelle saison des Brettencieux est officiellement recommencée ! Pour marquer l’occasion, nous vous proposons 4 émissions enregistrées au Festival Bières et Saveurs de Chambly. Nous avons profité de l’occasion pour rencontrer des brasseries loin de Montréal et d’autres qui se sont démarqués au cours de la dernière année.
Pour le troisième épisode, nous recevons les microbrasseries St-Pancrace et La 11 Comtés. Au menu, discussion sur les enjeux entourant les brasseries de région et leurs implications, leur histoire et l'actualité des deux entreprises. Mathieu Garceau-Trembl...2019-09-0337 minLes Brettencieux# 18 : avec Francis Foley de la microbrasserie À la Fût et Sébastien Morasse de la microbrasserie RiverbendÇa y est ! La nouvelle saison des Brettencieux est officiellement recommencée ! Pour marquer l’occasion, nous vous proposons 4 émissions enregistrées au Festival Bières et Saveurs de Chambly. Nous avons profité de l’occasion pour rencontrer des brasseries loin de Montréal et d’autres qui se sont démarqués au cours de la dernière année.
Pour le premier épisode, nous recevons les microbrasseries À la Fût et Riverbend. Au menu, discussion sur les enjeux entourant la distribution, les habitudes de consommation en ville et en région et l’actualité des deux entreprises. Franci...2019-09-0339 minLes Brettencieux#17 - Festival des bières de Laval '19 : Les grands bois, Isle de garde, Dieu du ciel et MonsRegiusLeonardo Calcagno et Nelson Roberge (coéditeurs de BaronMag) et Sébastien Robitaille (Apologie du Malt) s'en vont au Festival des Bières de Laval à la rencontre de Les Grands Bois, Isle De Garde, Dieu du Ciel et MonRegius pour parler de l'importance de l'identité graphique et l'image de marque.
Lesbrettencieux.com
2019-08-061h 06Les Brettencieux#16 - La Commission Brassicole '19 : La pécheresse, Tête d'allumette, Ras l'Bock, Noctem, Avant-GardeLeonardo et Nelson se rendent à l'événement La Commission Brassicole de Saint-Casimir et rencontres Tête d'allumette, La pécheresse, Ras l'Bock et Noctem avant de repartir à Montréal pour le "soft launch" de la nouvelle brasserie d'Avant-Garde et Jukebox.
Dans les entrevues, ils aborderont les thèmes des tendances de la nouveauté, les différents modèles d'affaires et l'importance pour chacun de la présence en festival.
Bonne écoute!
Suivez Les Brettencieux sur Instagram @les_brettencieux
Surveillez le journal Baron spécial Bières et Saveurs de Chambly 2019
Dans le p...2019-07-161h 15Les Brettencieux# 15 - Avec Marc-André D'Auteuil, propriétaire de l'épicerie fine Le Parti Bière.Pour ce 15e podcast et dernier de la saison 🎉🎉🎉 animé par Nelson Roberge, nous sommes une fois de plus chez Pierre Clermont, mais cette fois-ci, nous sommes accompagné de Marc-André D'Auteuil le propriétaire du Parti Bière! Nous deux invités se livrent sur l'industrie et l'histoire brassciole!! 🍻🍻🍻
• Rencontre avec Marc-Andrée D'Auteuil qui se confie sur son métier et sur les réalités d'avoir un commerce de détail. Il nous livre les secrets du milieu et nous donne sa vision de l'industrie. Pour le podcast, Marc-André nous a fait découvrir la Sept Carrée de la microbrasserie...2019-06-071h 15Les Brettencieux# 14 - Avec Pierre ClermontPour ce 14e podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes chez Pierre Clermont, un passionner et un collecteur de bières de microbrasseries québécoises. Survol sur l'histoire brassicole québécoise avec une encyclopédie humaine! 🍻🍻🍻
• Nelson Roberge, pour ce podcast, l'animateur ne vient pas les mains vident. Il nous a apporté une bière blanche (Weizen) aux framboises de la brasserie Vrooden.
• Rencontre avec Pierre Clermont et son impressionnante collection de plus de 5000 bières. Monsieur Clermont nous parle de mille et une anecdotes sur notre histoire brassicole. Une rencontre enrichissante...2019-05-241h 17Les Brettencieux# 13 : avec Olivier Marceau-Landry, copropriétaire de l'épicerie fine Expérience BièreBonne écoute! 🍻🎙
Pour ce 13e podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes à la microbrasserie les 4 Origines situé au 1304 Rue Saint-Patrick à Montréal. Cette semaine, nous recevons Olivier Marceau-Landry, copropriétaire de l'épicerie fine Expérience Bière situé au 1751 Rue Amherst à Montréal.
• Discussion et dégustation avec notre invité, Olivier Marceau-Landry, de l'Expérience Bière.
• Leonardo Calcagno nous parle de la France et de son industrie brassicole en très bonne santé.
• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous a encore fait saliver avec ses descriptions d'une précision chirurgicale des bi...2019-04-261h 05Les Brettencieux# 12 : avec Keegan Kelertas, copropriétaire de la microbrasserie 4 OriginesBonne écoute! 🍻🎙
Pour ce 12e podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes à la microbrasserie les 4 Origines situé au 1304 Rue Saint-Patrick à Montréal. Cette semaine, nous recevons Keegan Kelertas, cofondateur et copropriétaire de la microbrasserie les 4 Origines.
• Discussion et dégustation avec notre invité, Keegan Kelertas, de la microbrasserie les 4 Origines qui fête son premier anniversaire (14 avril) 🎉🎉🎉🎉🎉.
• Leonardo Calcagno nous parle des projets KickStarter qui peuvent vous aider au financement d'une microbrasserie. Rendez-vous sur Les Brettencieux Ép.12 pour les liens web!
• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous a encore fait saliver avec ses descriptions...2019-04-1158 minLes Brettencieux# 11 : avec Pat Roy, copropriétaire et maitre brasseur à l'Auberge Sutton BrouëriePour ce 11e épisode animé par Nelson Roberge, nous sommes à la brasserie Auberge Sutton Brouërie situé au 27 rue Principale Sud, Sutton, J0E 2K0. Cette semaine, nous recevons Pat Roy, cofondateur et copropriétaire de l'Auberge Sutton Brouërie.
• Discussion et dégustation avec notre invité, Pat Roy, de l'Auberge Sutton Brouërie.
• Leonardo Calcagno nous parle du mariage entre les groupes de musique et les microbrasseries.
• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt s'attaque à des produits rares et exceptionnels qu'il a été déniché d'on ne sais où. Ranch-O-Tang-O de la réputée microbrasserie...2019-03-281h 04Les Brettencieux# 10 : avec Cédrik Dion Poitras, copropriétaire de la microbrasserie À l'AbordagePour ce dixième podcast 🎉🎉🎉 animé par Nelson Roberge, nous sommes à la brasserie À l'Abordage situé au 10 rue Principale Sud, Sutton, J0E 2K0. Cette semaine, nous recevons Cédrik Dion Poitras, cofondateur et copropriétaire de la brasserie À l'Abordage.
• Discussion et dégustation avec notre invité, Cédrik Poitras-Dion, de la brasserie À l'Abordage.
• Leonardo Calcagno nous parle d'une requête bien spéciale des dépanneurs spécialisés.
• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous revient sur son mois sans alcool. Un mois qu'il a traversé à l'aide de quelques produits non alcoolisés! Blonde sans alcool, Co...2019-03-141h 00Les Brettencieux# 9 : avec Vincent Ménard, copropriétaire de la microbrasserie Messorem Bracitorium.Pour ce neuvième podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes au Bistro Les Assoiffés situé au 20 rue Prince-Arthur, à Saint-Lambert. Cette semaine, nous recevons Vincent Ménard, cofondateur et copropriétaire de la nouvelle microbrasserie Messorem Bracitorium.
• Discussion et dégustation avec notre invité, Vincent Ménard de Messorem Bracitorium.
• Leonardo Calcagno nous parle de la diversité chez les brasseurs.
• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous parle des bières vieillies en fût de Scotch. Un style auquel il voue un amour inconditionnel. Feu de foyer, Microbrasserie L...2019-02-271h 11Les Brettencieux# 8 : avec Audrey Martineau-Dumas, copropriétaire du bistro et du magasin spécialisé Les AssoiffésPour ce huitième podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes au Bistro Les Assoiffés situé au 20 rue Prince-Arthur, à Saint-Lambert. Cette semaine, nous rencontrons Audrey Martineau-Dumas, cofondatrice et copropriétaire du bistro et du magasin spécialisé Les Assoiffés.
• Discussion et dégustation avec notre invité, Audrey Martineau-Dumas
• Leonardo Calcagno nous parle des tendances dans l'industrie brassicole pour 2019.
• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous parle des Lagers, un style qu'il affectionne ! Le jugement dernier, Brasserie Dunham; N.E.I.P.L, Brasserie Maltstrom; Indian Pale Lager, Microbrasserie...2019-02-271h 02Les Brettencieux# 7 : avec Matthieu Dorion, président de l'association des brasseurs amateurs du Québec (l'ABAQ).Pour ce septième podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes au Broue Pub Brouhaha situé au 10295 rue Papineau, à Montréal. Cette semaine, nous rencontrons Matthieu Dorion, président de l'association des brasseurs amateurs du Québec (L'ABAQ).
• Discussion et dégustation avec notre invité, Matthieu Dorion
• Leonardo Calcagno nous parle de l'environnement et des principaux enjeux à venir.
• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous parle des bières agréables à boire durant le temps des fêtes ! Simplicité volontaire, Brasserie et distillerie Champ Libre | Hypa, Brasserie du Bas-Canada | Polyphilia...2019-02-271h 07Les Brettencieux# 6 : avec Daniel Essiambre, copropriétaire des Broue pub Brouhaha.Pour ce sixième podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes au Broue Pub Brouhaha situé au 10295 rue Papineau, à Montréal. Cette semaine, on rencontre Daniel Essiambre, copropriétaire des Broue pub Brouhaha.
• Discussion et dégustation avec notre invité, Daniel Essiambre,
• Leonardo Calcagno nous parle des caractéristiques du marché brassicole ontarien et du salon de brasserie artisanale de l'Ontario.
• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous revient sur ses dernières dégustations: La Porter Brulotte, le fruit d'une collaboration entre la microbrasserie À La Fût et l'Auberge Sutton Brouërie, et la Spoutnik...2019-02-1848 minLes Brettencieux# 5 : avec Éric Michaud de l'agence Vitriol chez Ma brasserie à Montréal.Pour ce cinquième podcast animé par Nelson Roberge, nous tenions à souligner le 3e anniversaire de Mabrasserie situé au 2300 rue Holt, à Montréal. L’enregistrement s’est tenu dans leurs locaux. Cette semaine, on rencontre Éric Michaud, un amateur de Lambic et cofondateur de l’agence Vitriol, une entreprise qui se spécialise dans l’importation de bières étrangères.
• Discussion et dégustation avec notre invité, Éric Michaud,
• Leonardo Calcagno nous parle de la crise de la canette et de quelques pistes de solutions pour pallier aux remous du marché,
• Sébastien Robitaille de l’Apolog...2019-02-181h 21Les Brettencieux# 4 : avec Samuel Arsenault brasseur à Ma brasserie pour leur 3e anniversairesPour ce quatrième épisode des Brettencieux animé par Nelson Roberge, nous sommes allés souligner le 3e anniversaire de MaBrasserie située au 2300 rue Holt, à Montréal.
L’enregistrement de ce podcast s’est tenu dans les locaux de MaBrasserie avec l’un des brasseurs, Samuel Arsenault. Au menu cette semaine:
• Une discussion et des dégustations en direct avec notre hôte,
• Leonardo Calcagno qui aborde des pistes de solution pour contrer les majors,
• Sébastien Robitaille du blogue l’Apologie du malt revient sur ses dernières dégustations: la Eis Kirschen...2019-02-181h 05Les Brettencieux# 3 : avec Andrew Stevens brasseur de la brasserie Kahnawake Brewing au Délires du terroir à MontréalPour notre troisième épisode, enregistré en direct chez Les Délires du Terroir (6406 St Hubert St, Montréal), on rencontre Fred Andrew «Drew» Stevens, brasseur en chef à la brasserie Kahnawake Brewing basée à Kahnawake (QC).
On aborde également l'entrée de la bière brésilienne OverHop au Québec (brassée par Oshalg)
On vous parle d'un évènement de dégustation à ne pas manquer de la Brasserie Dunham: la Foudres Unis 2018 Foudres United,.
On discute du cidre McAdam et la "disparition" de la Brasserie McAuslan dans la scène brassicole du Québec.
Et est-ce...2019-02-1845 minLes Brettencieux# 2 : avec Fred Le Tourneux-Gagnon de Derf Jerky chez Les Délires du Terroir à MontréalPour notre deuxième épisode, enregistré en direct chez Les Délires du Terroir (6406 St Hubert St, Montréal), on rencontre Fred Le Tourneux-Gagnon, propriétaire de Derf Jerky, et on goûte à plein de Jerky en buvant plein de bonnes bières conseillées par le propriétaire de Les Délires du Terroir.
On aborde également:
- l'industrie brassicole de Winnipeg
- la Cuvée d'Hiver 2018
- l'ouverture de la microbrasserie À la fût de Montréal
- la nouvelle entourant la distribution de la brasserie ontarienne Beau's par Boréale...2019-02-1541 minLes Brettencieux# 1 - Avec Frank Privé et Dominic Gingras de L'espace Public au Peluso sur Beaubien à MontréalPour notre premier épisode, enregistré en direct du Peluso Beaubien.
On rencontre Frank Privé et Dominic Gingras, propriétaires de L'Espace public, et on goûte au nouveau produit la Kolshlaga.
On discute avec les invités au sujet de la nouvelle mode entourant le vieillissement de la bière et le type de bière idéale pour le réaliser.
On aborde également les enjeux entourant le rachat de petites entreprises par les géants de l’industrie, notamment en discutant de l’affaire Trou du diable et Molson.
On présente le livr...2019-02-141h 11