Look for any podcast host, guest or anyone
Showing episodes and shows of

Liesbeth En Kim

Shows

De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 50 - BeschuitWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Liesbeth en Kim, 2 oud deelnemers van Heel Holland Bakt, nemen jullie dit keer mee in de wondere wereld van het beschuit. De Bakcast bestaat alweer voor het 3e jaar en zij dachten dat het wel leuk zou zijn om eens zelf beschuit te gaan bakken. dat is niet zo moeilijk, toch?!Hoe loopt dat af? Luister dan meteen deze podcast: het was een heel avontuur!Ook interviewen zij een èchte beschuit-pro: bakker Tom van Bolletje. (het geluid komt uit de bakkerij en is een beetje a...
2026-02-0254 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 49 - Kerst special Charlotte RusseWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze aflevering is de speciale Kerst editie van De Bakcast.We behandelen een onderwerp die op menig Kerst tafel staat namelijk de Charlotte Russe, bekend van de zelfgemaakte lange vingers aan de buitenkant en het prachtige strikje van lint. Voor het Kerst toetje gingen we live op Instagram om de vragen van luisteraars en kijkers te beantwoorden. Dit ging een beetje chaotisch en dus eigenlijk net een echte Kerst tafel vol gezelligheid en familie.
2025-12-2453 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 7 - Halve Finale 2025Dit is al weer de halve finale van Heel Holland Bakt ... Arjen herinnert zich nog dat ze met zijn 10-en onwennig de tent in kwamen lopen. Nu zijn er nog maar 4 bakkers over en wat voor een bakkers! Echt goed weer dit jaar!Over zijn nog Anne-Fleur, Bianca, Jurrian en Shai. Wie gaat deze week het speldje weer winnen en wie moet er helaas de tent verlaten? Luister naar de gezellig na-klets door Arjen en Liesbeth en misschien hebben ze ook deze keer weer iets opgemerkt dat jij zelf nog niet gezien had (of...
2025-12-1533 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 6 - ScandinaviëYes! Weer een geweldige nieuwe aflevering van Heel Holland Bakt over Scandinavische baksels dus Arjen en Kim hebben weer heerlijk bijgekletst over alles wat er gebeurde in deze superleuke en lekkere aflevering.De signatuur opdracht was een echte prinsessentaart. Deze waren allemaal echt mega heerlijk om te zien en werden allemaal heel goed beoordeeld.De technische opdracht was een Vastenavond bol welke nog ontzettend ingewikkeld bleek te zijn om te maken.Het spektakel stuk was een enorm gave opdracht, namelijk drie overheerlijke Fika baksels maken. Jurian maakte er zelfs 4!Wij vonden...
2025-12-0828 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 48 - KerstkoekjesWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken.Het is weer kerstkoekjes tijd!!!Begin december nemen de bakkriebels bij ons nog meer toe dan normaal. Honderden kerstkoekjes worden gebakken en met glazuur versierd. Allemaal houdbaar tot de kerst, maar of die koekjes het ook gaan halen ....?? Tè lekker... Misschien volgend jaar ietsje later beginnen met bakken, hahaIn deze aflevering bakt Arjen de Vanille Kipferl van een bekende bakker uit Oostenrijk (Demel) en een beproefd recept van zijn oma. Zijn Lebkuchen komen uit het Oostenrijkse magazine "Servus", maar of hij d...
2025-12-0743 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 5 - SurpriseWat een heerlijke aflevering weer, helemaal in het thema van deze week Sinterklaas namelijk Surprise!De signatuuropdracht was een Gateau de voyage oftwel een travel cake of een taart welke je mee op reis kan nemen. Een taart met een verrassende vulling en die in principe langer houdbaar zou moeten zijn. De technische opdracht was dubbel zo ingewikkeld namelijk het maken van Borstplaat en twee speculaas poppen. Het was zo ingewikkeld dat er een hulpsinterklaas werd ingeschakeld voor een tip over tableren.Het Spektakel...
2025-12-0128 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Seizoen 13 - Aflevering 4Verdraaid Lekker, dat is het thema vandeze week. Er zijn nog 7 Bakkers over in de tent en de competitie is genadeloos. Ook deze week valt er weer iemand af en krijgt een ander haar/zijn tweede speldje.. Of verklappen we nu teveel?De eerste opdracht was ter ere van Robert die jarig was en de bakkers hadden de opdracht zijn lievelingstaart te bakken: een Hazelnoot&Schuimtaart, op zijn zijkant gezet. Niet voor iedereen even makkelijkDe technische was er eentje met balderdeeg, 6 hartige kaasvlinders. Die vonden Arjen en Liesbeth er allemaal wel appetijtelijk uitzien, haha
2025-11-2426 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 47 - SpeculaasZie ginds komt de stoomboot uit Spanje weer aan....Met veel lekkers ,voor iedereen die zoet is geweestEn anders bak je het gewoon zelf, want zonder speculaas geen Klaas;-) Daar kwamen de podcastmakers al snel achter, haha!Arjen en Liesbeth bakken deze week 5 speculaas recepten na en bespreken samen welke het lekkerste is. Waar lopen zij tegen aan en hoe lossen ze het op?Weet jij het al ? of ga je snel één van onze recepten na-bakken? Je kunt kiezen uit een echt banketbakkersschool-recept, een witte speculaas variant of he...
2025-11-231h 16De Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Seizoen 13 - Aflevering 3ZOET ZOETER ZOETST.....Welke bakker maakt deze week de zoetste Driptaart, de lekkerste Perentaart en mooiste Doughnut spektakel? Wat is eigenlijk zoet? Als je gember toevoegt, of Chai-specerijen, citrusvruchten of bittere ingrediënten zoals koffie? Blijft het dan even zoet? Of komt er meer balans in de smaken?Liesbeth vindt het minder inspirerende taarten. Kim en Arjen daarentegen, kan het niet zoet en sticky genoeg zijn! Luister naar wat hun guilty pleasure is..Toffee, dadels, popcorn, pindakaas, chocolade, peer, zoete bouillon... Wil je hier meer van weten luister dan naar deze speciale editie v...
2025-11-1732 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - S13.02 - 100e afleveringWat een feest de 100e aflevering van Heel Holland Bakt!De Bakcast praat je helemaal bij over wat er allemaal deze aflevering gebeurde in de tent. De onderwerpen waren De klassieke slagroomtaart met een twist, een ingewikkelde technische opdracht qua temperaturen en dippen en een enorm feestelijk spektakelstuk namelijk de witte HHB tent!Op het eind zit er een niet aangekondigde kleine spoiler waarin we verklappen wie er naar huis gaat en wie er Meesterbakker is geworden.Luister hem nu snel!Heel...
2025-11-1128 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 46 - BorstplaatWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering gaat over borstplaat, één brok suiker met een smeuïge, zachte fondant-achtige binnenkant. Het klinkt lekker, al zijn de meningen over het mondgevoel wel wat verdeeld..Maar ja het is weer Sinterklaas-tijd en daar hoort, naast pepernoten, speculaas en choco-letters, ook borstplaat bij! Het is een typisch Nederlandse tractatie, al wordt er wereldwijd ook van genoten. Zoek bijvoorbeeld eens op recepten voor Scottish Tablets of Swiss-Milk tablets, dan valt de gelijkenis je meteen op!Wij maakten meerder recepten voor roomborstplaat en vergeleken die met elk...
2025-11-0942 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt Seizoen 13-Aflevering 1YES! Een nieuw seizoen Heel Holland Bakt is weer begonnen! En de Bakcast houdt je, zoals je gewend bent, weer elke week op de hoogte van het wel en wee van in de tent. Bloopers, geluksmomentjes, outfits, nieuwe smaken, technische hoogstandjes en spektakelstukken... Maar ook Janny, Robert en Andre komen aan bod.Dit keer zijn we met zijn drietjes: Kim, Arjen en Liesbeth, zelf 3 oud deelnemers in de HHB tent. Wel weer even wennen, zodat we elkaar laten uitpraten. Maar ook de taarten terminologie, moet weer opgefrisd worden: Is het nou een bokkepootje of een uhhh mergpijpje...
2025-11-0332 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 45 - Rutger Bakt - Franse Patisserie en de Patisserie BijbelWelkom bij De Bakcast. DE podcast over bakken!Deze aflevering is wel een heel bijzondere aflevering, we hebben namelijk een voor ons een wel heel speciale gast namelijk Rutger.De meeste van jullie zullen hem kennen als de allereerste winnaar van Heel Holland Bakt. Hij heeft een mega succesvolle website vol met geweldige recepten genaamd Rutger Bakt en hij heeft inmiddels al 12 bakboeken geschreven. Voor zijn nieuwste bakboek Patisserie Bijbel heeft hij een tijd in Parijs gewoond en heeft een verzameling gemaakt van de meest fantastische Franse Patisserie. Met...
2025-10-2740 minEos Wetenschap
Eos WetenschapWaar zijn de vissen in de winter? - Ik heb een vraagNet als vogels maken ook veel vissen een trektocht. In de winter zoeken ze warmere oorden op. Hoe vinden ze de weg, en waar gaan ze naartoe? Eos-redacteur Kim Verhaeghe vertelt het in deze podcast aan collega Liesbeth Gijsel.
2025-10-2328 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 44 - CanélésWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Wij namen een korte "brake" en zijn, een weekje later dan je gewend bent, weer terug met een nieuw mysterieus bakselLiesbeth maakt het voor het eerst in haar leven en kan niet ophouden met bakken, zo heerlijk en easypeasy om te maken Het resultaat, een gekarameliseerd cakeje met een chewy-zachte binnenkant.Arjen is een zoetekauw, zoals jullie weten, en heeft dit krokante cakeje meermaals gegeten en weet dus precies hoe het smaken moet. Hij had maar 2 koperen vormpjes en ook voor hem is dit...
2025-10-0548 minMijn Mooiste Manifestaties
Mijn Mooiste Manifestaties40 Els, Farja, Esmée & meer [bonus]In deze 40e jubileumaflevering blikt Mike samen met zijn moeder Jacqueline terug op de mooiste manifestaties, de meest indrukwekkende antwoorden op levensvragen en de meest inspirerende verhalen. Ook keren 15 eerdere gasten terug: hoe gaat het nu met hen en zijn hun uitgesproken dromen werkelijkheid geworden?In de podcastserie "Mijn Mooiste Manifestaties" spreekt Manifestatie Teacher Mike van Doorn elke week met bekende Nederlanders over hun mooiste dromen.Wil je met Mike aan de slag om jouw droomleven of droombusiness te manifesteren? Stuur dan een bericht naar ⁠⁠⁠⁠⁠mike@spiceupyourmindset.nl⁠⁠⁠⁠⁠ of een DM via Instagram...
2025-09-181h 01De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 43 - Marike BolWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Liebeth en Arjen gaan deze week op bezoek bij Marike Bol. Zij is bekend van het glutenvrij bakken, heeft daarover 3 kookboeken geschreven en geeft glutenvrije bakworkshops.Het werd een hèèl gezellig en informatief keukentafel gesprek met op de achtergrond een net uitgebroed piepend kuikentje.Marike neemt je in haar gesprek mee in de wereld van glutenvrij bakken en met name glutenvrij desem brood. Dat geeft Liesbeth een "error"in haar hoofd en Arjen vindt het "engig" dat glutenvrij... Vinden zij dat na het gesprek me...
2025-09-0753 minDe Bakcast
De BakcastDeBakcast - Aflevering 42 - IjsWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Het is zomer en Liesbeth en Arjen hadden zo'n zin in ijs.. Maar wat voor een ijs? Ze gingen op onderzoek uit in de wereld van het ijsmaken en ontdekten een grote connectie met bakkenVeel liefs , Liesbeth, Kim en ArjenDe recepten kun je teruglezen op onze website https://debakcast.nl/category/receptenVolg ons op instagram https://www.instagram.com/debakcast/
2025-08-171h 02De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 42 - IJSWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Liesbeth en Arjen duiken deze aflevering in de koele wereld van het ijs maken. Hoe moeilijk kan het zijn, daar komen ze al gauw achter..De professionele ijsmeesters hebben heel veel kennis van de samenstelling van het ijsproces. dat moet ook wel want tegenwoordig vind je in de meeste grote steden wel een paar fantastische ijszaken. Arjen heeft er een paar bij hem om de hoek Liesbeth moet ervoor naar bijvoorbeeld Deventer.Thuis ijs maken is van een heel andere orde, gelukkig, want Liesbeth...
2025-08-171h 05De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 41 - StroopwafelsWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze week bakte Liesbeth met Arjen 4 verschillende stroopwafels. Loop je over een markt, het eerste dat je vaak ruikt is die heerlijke geur van vers gebakken stroopwafels. Een goeie reden dus om dat eens thuis uit te proberen. We zochten 4 verschillende recepten uit en bakten ze thuis na. Het grootste verschil zat hem steeds in de vulling, in de stroop dus. Arjen had al een wafelijzer maar Liesbeth ging er snel ééntje lenen bij haar lieve buurvrouw. Zij komt hier uit de buurt en bakt er regelmatig kn...
2025-08-031h 02De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 40 - Pretzels (Brezeln)Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!We hebben weer een heerlijke maar spannende nieuwe aflevering voor je! Spannend, omdat Liesbeth en Arjen voor het eerst pretzles gaan bakken met 'natronloog', dus Hogeschool-Scheikunde voor de thuisbakker..Pretzels of Bezeln zijn hartige krakelingbroodjes die je misschien wel kent van langs de Autobahn in Duitsland of van het jaarlijkse Oktoberfest. Bruingekleurde glanzende krakelingen vaak versierd met grove zoutkorrels. Een hartige snack waar zowel Liesbeth als Arjen van houden!Met de waarschuwingen voor het gevaar van Natronloog in hun achterhoofd gaan zij dit bakavontuur samen...
2025-07-2041 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 23 - EiWelkombij De Bakcast, DE podcast over bakken! EI EI EI, we zijn zo blij! Want deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van EI. Ei, het ingredient dat alles bij elkaar houdt, structuur geeft, maar ook zachtheid en smaak, eigenlijk de grote regelaar achter de schermen. Wat kan je allemaal met ei? Wat voor verschillende eieren zijn er, hoe moet je de eitjes bewaren en wat was er nu eerder, de kip of het ei? Luister het allemaal in onze nieuwste aflevering!! In deze aflevering maakt Kim Kaiserschmarrn en Liesbeth ee...
2025-07-061h 04De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 39 - BanketbakkersroomWelkom bij De Bakcast. De podcast over bakken!Deze keer een gezellig keukentafelgesprek bij Cees Holtkamp thuis, in Amsterdam. Ons onderwerp is banketbakkersroom of, zoals Cees het noemt, gele room. Samen met Arjen, bekend van Heel Holland Bakt en natuurlijk van zijn ijzerkoekjes, treinde Liesbeth naar hartje Amsterdam om Cees Holtkamp te interviewen. Wij wilden alles te weten komen over custard, vla, banketbakkersroom, gele room, advocaat, creme anglaise... Cees wist er alles van en had de verschilldende recepten voor ons klaar gemaakt. Maar er komt veel meer ter sprake: wij hadden het over het...
2025-07-0655 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 38 - OntbijtkoekWelkom bij de Bakcast. De Podcast over bakken!Dit keer is Kim er niet bij en hebben wij Ronald weer weten te strikken. Ronald is productontwikkelaar bij Bolletje in Almelo en weet echt alles over ontbijtkoek. Nou dat was wel nodig want het maken van ontbijtkoek was echt niet makkelijk, vond Liesbeth. Zij maakte 4 recepten van bekende bakkers , 2 'echte' en 2 'onechte' ontbijtkoeken. (zij dacht dat het alle 4 echte ontbijtkoeken waren...) In deze afelevering leer je het verschil.... Ook een klein stukje geschiedenis mocht niet ontbreken en we nemen je mee naar de faraos' , de grieken en romeinen...
2025-06-2245 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 37 - No Bake CakesWelkom bij De Bakcast. DE podcast over bakken!Het is juni en wij hebben weer een zomerse zonnige & lekkere aflevering voor jullie! Deze keer 'No Bake Cakes' of ook wel koude taarten genoemd. Lekker makkelijk voor een luie dag! Denk aan Kwark- of Monchoutaart, Arretjescake, Tira Misu, Charlotte Russe, etc. En natuurlijk hoort daar ook weer een toetje bij: Liesbeth ging op bezoek in Leeuwarden bij Dr. Oetker. Ze kreeg daar een uitgebreide rondleiding door de fabriek en proefde hun overheerlijke kwarktaart "eigen fruit".Onze welgemeende excuses voor deze verlate...
2025-06-091h 00De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 36 - Gevulde koekWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze aflevering gaat over een echte oud Hollandse klassieker - De Gevulde koek! Een koek die je echt overal in Nederland kan krijgen, maar wat is nou het verschil tussen de tankstation versie en die van een ambachtelijke banketbakker?We bespreken 4 verschillende recepten met 4 verschillende vullingen en een echte wild card ertussen en kijken naar de verschillende verhoudingen van de ingredienten en de baktemperaturen en de manier van bakken en hopelijk kan jij als luisteraar daar de perfecte gevulde koek voor...
2025-05-1747 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 35 - Mille FeuilleWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze aflevering gaat over het super chique neefje van de tompouce, namelijk Mille Feuille. Oftewel 1000 heerlijke laagjes van deeg en boter, knapperig, flaky, gevuld met de lekkerste vullingen.We bespreken 3 verschillende bladerdeeg recepten en een heleboel verschillende manieren van afbakken. Daarnaast bespreken we een aantal tips en tricks hoe je thuis ook met volledig zelfvertrouwen een prachtige knapperige mille feuille kan maken! We geven een aantal tips over heerlijke vullingen en Liesbeth legt uit hoe je zelf fondant kan maken om...
2025-05-0352 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 34 - PasenWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Dit keer met een wel heel bijzondere aflevering over de Paastradities. We hebben aan onze luisteraars uitgevraagd wat hun Paas tradities zijn, en daarbij zijn we de geschiedenis in gedoken om te kijken waar deze tradities mogelijk vandaan zouden kunnen komen. We bespreken onder andere Paaseieren, Matzes, het Broodhaantje, de lammetjes cake en de lammetjes boter en de hot cross buns. Daarbij heeft Liesbeth een heuse Parijse Paastour op de fiets afgelegd waarbij ze vertelt over de 4 meest bijzondere chocolaterie winkels...
2025-04-1855 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 33 - Cinnamon RollsWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!We hebben weer een heerlijke nieuwe aflevering voor je. Dit keer gaat het over Cinnamon Rolls.Cinnamon rolls, Cinnamon buns, Cinnamon swirls, Kanelbullar, Kaneelbroodjes, het heeft meerdere namen, maar hier bedoelen we een zoet verrijkt gist deeg van bloem, suiker, boter en melk en in sommige gevallen een eitje.We probeerden intotaal 5 recepten, waarvan het 4 het in de aflevering hebben gered. Ben je dus heel benieuwd naar onze ervaringen tijdens de zoektocht naar het beste cinnamon...
2025-03-3058 minEos Wetenschap
Eos WetenschapKan een dier queer zijn? - Ik heb een vraagMannetje – vrouwtje – kindje? Ook in de dierenwereld draait het leven om meer dan dat. Sommige dieren lijken homoseksueel, polygaam of veranderen tijdens hun leven van geslacht. Eos-redacteur Kim Verhaeghe verdiepte zich in sekse en gender in de dierenwereld en vertelt er alles over aan collega Liesbeth Gijsel.
2025-03-1920 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 32 - EclairsWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!We hebben weer een superlekkere nieuwe aflevering voor je lieve luisteraar, namelijk bijna 1,5 uur lang kletsen we over Eclairs! We hebben ook weer een heel bijzonder toetje, namelijk Audrey Krief, eigenaresse van My little patisserie in Amsterdam en echte eclair koningin. Eclairs, oftewel die super elegante mooie slanke langwerpige gebakjes gemaakt van soezendeeg gevuld met de lekkerste vullingen, zoet of hartig, en versierd met bijvoorbeeld een lekkere glazuur of een witte chocolade ganache. Eclairs zijn toch...
2025-03-161h 23Eos Wetenschap
Eos WetenschapKan je aan alles verslaafd zijn? - Ik heb een vraagChocolade, koffie, snoep, series kijken, scrollen op sociale media, marathons lopen. Zowat iedereen vindt tegenwoordig van zichzelf dat hij wel ergens aan verslaafd is. Kan dat? Kan je aan alles verslaafd zijn? Eos-redacteur Kim Verhaeghe vraagt het aan Liesbeth Gijsel, hoofdredacteur van Eos Psyche&Brein.
2025-03-1230 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 31 - Chunky CookiesWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Lieve luisteraars we waren eventjes afwezig omdat Kim te dealen had met een fikse griep waar ze 3 weken voor nodig had om een beetje te herstellen, maaaar dat maakt wel dat we een enorm heerlijk versie nieuwe aflevering hebben over een onderwerp waar Kim enorm enthousiast van wordt: Heel dikke lekkere net niet gaar gebakken chocolade koeken. Yum!!!Deze aflevering gaat over Chunky cookies! Oftewel die hele lekker dikke enorme chocolade koeken die je tegenwoordig overal op social media wel voorbij...
2025-03-0254 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 30 - CheesecakeWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Lieve luisteraars hier is dan eindelijk de tweede aflevering van 2025! We maken een reis om de wereld op zoek naar de lekkerste Cheesecake recepten. We gaan van Oostenrijk naar Japan naar Amerika en gewoon naar de Hollandse verjaardag. Oprechte excuses dat het even iets langer heeft geduurd, maar Kim deed heel onhandig maar nu is alles goed gekomen. We belonen jullie met een extra lange aflevering! Deze aflevering gaat over Cheesecake! Oftewel een combinatie van een...
2025-02-051h 35Eos Wetenschap
Eos WetenschapHoe voelt een lintworm? - Ik heb een vraagEen lintworm: het lijkt iets uit het verleden, maar ook vandaag, bij ons, kun je een lintworm opdoen. Hoe weet je of je er een hebt? En wat kun je doen om ze te vermijden? Eos-redacteur Kim Verhaeghe ging lintwormen bewonderen in het Instituut voor Tropische Geneeskunde en vertelt er alles over aan collega Liesbeth Gijsel.
2025-01-2324 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 29 - FlammkuchenWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Lieve luisteraars, hier is hij dan! De eerste aflevering van het nieuwe jaar 2025! We hebben weer ontzettend veel zin om een nieuw fris jaar de lekkerste onderwerpen te onderzoeken, er veel van te bakken en jullie als luisteraars te informeren over wat we hebben ontdekt! Deze aflevering gaat over Flammkuchen of Tarte Flambe, een heerlijk dun laagje deeg bedekt met traditioneel gezien uien, creme fraiche of kwark met spekjes uit de Elzas, maar, klopt dit eigenlijk wel? De Tarte Flambe is...
2025-01-1243 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 28 - OliebollenWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze laatste aflevering van 2024 gaat over Oliebollen! De gefrituurde lekkernij en absolute Oud en Nieuw Klassieker. Kim had nog nooit oliebollen gebakken dus dit werd een superleuk avontuur. We bakten twee recepten van de enige echte oliebollen koning Cees Holtkamp. We gebruikten zijn traditionele recept uit zijn prachtige boek De Banketbakker, en zijn vernieuwde recept welke hij in 2022 op Foodtube heeft geplaatst. Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  
2024-12-2935 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 8 - De FinaleLieve Luisteraars, het is alweer tijd voor de finale aflevering van De Bakcast over Heel Holland Bakt, de laatste aflevering van deze speciale editie, en we kletsen je graag helemaal bij over de finale opdracht van Heel Holland Bakt. De baksters moesten een ingewikkelde technische opdracht in zeer krappe tijd voor elkaar krijgen wat ook nog eens bestond uit heel veel onderdelen. Daarna werd alles uit de kast gehaald want ze moesten een winterse bruiloft taart maken van 5 lagen met een kleurverloop en dat allemaal in de enorm krappe...
2024-12-1627 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 27 - Nougat Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze aflevering gaat over Nougat! Kim ging langs bij de liefste Manuela. Manuela is oud deelneemster van Heel Holland Bakt (zij heeft zelfs twee keer meegedaan aan HHB) en heeft in Roozendaal haar prachtige zaak Het Bakkershart. Naast haar zaak waar zij ook dagbesteding verzorgd heeft ze een prachtig bakboek geschreven ook genaamd het Bakkershart. Daarnaast heeft zij nougat leren maken van de nougat meester Hidde de Brabander, en zij produceert nu in grote getale nougat voor het hele land. De ideale persoon dus...
2024-12-1355 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 7 - Halve finale De halve finale alweer!!! Jeetje wat gaat dit seizoen van Heel Holland Bakt toch snel. Tijdens de signatuur moesten de bakkers twee klassieke taartjes combineren tot een nieuwe originele versie, tijdens de technische werden ze niet alleen rekenkundig op de proef gesteld, maar ook op hun fotografische geheugen en op hun behendigheid in het maken van brood. Voor het spektakel stuk moesten de bakkers een patroon taart maken, iets waar zowel Kim en Liesbeth nog niet eerder van hadden gehoord. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet...
2024-12-1030 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 6 - WintersportWintersport! Een onderwerp waar Arjen niet genoeg van kan krijgen, dus helemaal gezellig dat hij ook deze podcast voor Liesbeth wilde invallen. Deze aflevering was het thema Wintersport. Tijdens deze aflevering maakten ze de Liesbeth special, namelijk een strudel en voor de technische opdracht maakten de bakkers een prachtig Mont Blanc taartje. Voor het spektakelstuk moesten de bakkers een dorp maken van tenminste 3 verschillende koekjes. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet je op letten? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten...
2024-12-0229 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 26 - Chocolade letterWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze aflevering gaat over de chocolade letter. De chocolade letter is wel heel bijzonder, omdat deze altijd wordt meegenomen door die lieve Sint en Piet. In deze aflevering bespreken we de geschiedenis van de chocolade letter, maakt Kim een opgespoten chocolade letter en vertelt je daarbij alle tips en tricks zodat je dit zelf thuis ook kan uitproberen. Ook proeven we samen de drie bekendste chocolade letter merken Verkade, Droste en Tony Chocoloney. Als toetje hebben we een wel heel speciale boodschap van Sint en Piet.
2024-11-3040 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 5 - LaagjesEen heel nieuwe aflevering over Heel Holland Bakt met als onderwerp: Laagjes! Deze aflevering was het thema Laagjes. Om maar meteen met de deur in huis te vallen Liesbeth is even niet in de gelegenheid om na te kletsen over HHB, dus hebben we de hulp gekregen van de liefste Arjen die net zo een fan is van HHB als van de podcast, en elke podcast met hem samen is een feest. Om te beginnen een signatuur opdracht waarbij de bakkers 4 mille feuilles moesten neerzetten binnen 2 uur, daarna een...
2024-11-2536 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 4 - SintWat een feest! Een aflevering over de lieve Sint en een wel heel speciaal spektakelstuk, een cadeautje met een verrassing. Deze aflevering was het thema Sint. Om te beginnen een signatuur opdracht van 6 overheerlijke slofjes, een technische opdracht in een klein uur voor het maken van wel twee heel bijzondere letters en een droom spektakelstuk opdracht voor het maken van een taartje in de vorm van een cadeautje dat een verrassing moest bevatten, hoe leuk is dat! Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet je op...
2024-11-1829 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 25 - SoesjesWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze aflevering gaat over soesjes! Een onderwerp dat heel veel betekenis heeft voor Kim omdat haar opa altijd soesjes opa werd genoemd en dit ook het eerste was wat ze zelfstandig ging bakken toen ze nog heel jong was. We praten in deze aflevering over de geschiedenis van het soezendeeg, we leggen uit hoe je een goed soezendeeg maakt en we proberen zoals vanouds weer verschillende recepten en proeven deze ook. Omdat we langzaam bij Kerst komen wilden we ook heel graag een croquembouche maken en...
2024-11-171h 17De Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 3 - LichtEen heel nieuw seizoen Heel Holland Bakt dus ook een nieuw seizoen De Bakcast over Heel Holland Bakt! Sinte Sinte Maarten de koeien hebben staarten, De meisjes hebben rokjes aan daar komt Sinte Maarten aan. Waar onder de rivieren de 11e van de 11e een andere betekenis heeft dan boven de rivieren. Deze aflevering was het thema Licht. Met een enorm moeilijke opdracht, namelijk een signatuuropdracht van een bavarois en een gelei binnen twee uur, dat is gewoon praktisch niet te doen in de tent. Daarna een heel moeilijke...
2024-11-1126 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 2 - ItalieEen heel nieuw seizoen Heel Holland Bakt dus ook een nieuw seizoen De Bakcast over Heel Holland Bakt! Deze aflevering was het thema Italie. Met een heel leuke eerste opdracht, namelijk een pizza opdracht! Daarna een heel moeilijke technische opdracht met echte italiaanse kus koekjes en als spektakelstuk een Cassata Cake. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet je op letten? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert...
2024-11-0527 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 24 - SuikerWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwe aflevering gaat over suiker; en enorm belangrijk onderdeel in je baksels en in veel lekkers. Voor de een is suiker een feest en voor de ander is het een slecht iets. In deze aflevering duiken we in de wondere wereld van suiker. Liesbeth vertelt iets over de geschiedenis en Kim duikt in de verschillende soorten suiker. We maken verschillende recepten en geven tips en tricks over hoe je het beste karamel kan maken. Als toetje is Liesbeth op bezoek geweest bij Jeroen Goossens, hij...
2024-11-031h 31De Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 1 - JannyEen heel nieuw seizoen Heel Holland Bakt dus ook een nieuw seizoen De Bakcast over Heel Holland Bakt! Wat een feest is het weer, en helemaal met het thema Janny. De bakkers werden meteen getest door in de eerste ronde een Paris Brest te maken, gevolgd door een technische opdracht van gevulde koeken. Het spektakel stuk was een prachtige jurk van Janny namaken van taart, een echt wel heel bijzondere opdracht. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet je op letten? In welk baksel wilde wij...
2024-10-2829 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 23 - EiWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!   EI EI EI, we zijn zo blij! Want deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van EI. Ei, het ingredient dat alles bij elkaar houdt, structuur geeft, maar ook zachtheid en smaak, eigenlijk de grote regelaar achter de schermen. Wat kan je allemaal met ei? Wat voor verschillende eieren zijn er, hoe moet je de eitjesbewaren en wat was er nu eerder, de kip of het ei? Luister het allemaal in onze nieuwste aflevering!!   In deze aflevering maakt Kim Kaiserschmarrn en Liesbeth ee...
2024-10-201h 04De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 22 - RoomWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!   Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Room! Wat is nu eigenlijk room? Waarom staan er zoveel verschillende soorten room in het supermarktschap? Room komt toch gewoon van de koe? In deze aflevering nemen we je mee en zoeken we zoveel mogelijk voor je uit over Room. Wanneer mag iets slagroom heten in Nederland? Is dat bijvoorbeeld wettelijk bepaald? Wat voor lekkere dingen kan je er allemaal mee maken? En hoe zit het met double cream, heavy cream en clotted cream?   In...
2024-09-221h 08Eos Wetenschap
Eos WetenschapZijn mannen slimmer dan vrouwen? - Ik heb een vraagMannen zijn rationeel, vrouwen emotioneel (en ze kunnen niet parkeren). In deze aflevering praat Eos-redacteur Kim Verhaeghe met zijn collega Liesbeth Gijsel over mannen- en vrouwenhersenen. Alvast een spoiler: ja, de hersenen van mannen en vrouwen zitten anders in elkaar. Kloppen de clichés dan ook?
2024-09-1824 minZo Doet Zij Dat
Zo Doet Zij DatAfslankmedicijnen Ozempic, Saxenda en Wegovy. Met Liesbeth van Rossum en Marc Huls.Afslankmedicijnen als Ozempic en Saxenda zijn razend populair. Sinds beroemdheden als Kim Kardashian, Elon Musk en Oprah Winfrey spectaculaire resultaten boeken op de weegschaal, vliegen deze geneesmiddelen over de toonbank. Ook Sabine Leenhouts van VROUW is zeven kilo kwijt door het medicijn Saxenda, maar hoofdredacteur Marieke ’t Hart is huiverig. Niet alleen vanwege de bijwerkingen, maar ook omdat er nog weinig bekend is over de lange termijneffecten. Ze schakelen de hulp in van Liesbeth van Rossum, internist en hoogleraar obesitas aan het Erasmus MC. Kloppen de jubelverhalen, zijn dit echt wondermiddelen tegen obesitas? En kan het kwaad om zelf aa...
2024-08-2447 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 21 - ShortbreadWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Shortbread! Wat is toch dit mysterieuze koekje waar heel Engeland/Schotland en Amerika wild van zijn? Wat zijn de talloze geheimen van dit koekje? En hoe bijzonder is het dat dit als basis wordt gebruikt voor het mega bekende Millionaires shortbread of in Lemon bars? Shortbread: een heel simpel koekje dat in de basis bestaat uit 1:2:3 - 1 deel suiker, 2 delen roomboter en 3 delen bloem. Grappig is dat er zo ontzettend veel variatie...
2024-07-211h 11De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 20 - MarsepeinWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Marsepein! Voor Kim een onderwerp gelinkt aan zomerse kindertaarten en bruidstaarten en Duitse baksels maar ook Sinterklaas, waar ze in haar eigen enthousiasme over het onderwerp niet helemaal over had nagedacht zo midden in de zomer. Marsepein is, als je het thuismaakt, een combinatie van amandelen en suiker en wat vloeistof, bijvoorbeeld eiwit of citroensap en daar gaan we je alles over vertellen. En hopelijk beantwoorden we ook de vraag wat nu...
2024-06-2956 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 19 - StrudelWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van de Strudel! Onze eigen liefste Liesbeth is de enige echte Strudel koningin, en in deze podcast leer je van haar alle fijne kneepjes zodat je thuis zelf de heerlijkste strudel kan maken. Een strudel bestaat uit een flinterdun laagje elastisch deeg gevuld met een fantastische vulling. Je kan hem hartig maken, maar de meest bekendste is eigenlijk wel de Apfelstrudel. Een echte favoriet van de meeste mensen, zwemmend in een enorme laag vanille saus en...
2024-06-0857 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 18 - Lemon curdWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van een citroenige lekkernij wat enorm veel toepassingen heeft namelijk Lemon curd! Lemon curd is een absoluut geweldig zurig magisch goedje, met een beetje boter, suiker, eieren en citroenen en een beetje geduld maak je deze heerlijke lekkernij. Je kan het op meerdere manieren maken zoals Kim ontdekt tijdens de podcast. Daarnaast hebben we ook de meest verkochte lemon curds gekocht en geproeft zodat jij in de supermarkt de lekkerste versie kan kiezen...
2024-05-2757 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 17 - MadeleinesWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van een superpopulair frans klein cakeje: De Madeleine De madeleine, wie kent dit niet. Het kleine cakeje met een dik bol buikje in de vorm van een schelpje. Het buikje is echt essentieel, en elke keer als er een buikje in de oven omhoog komt is iedereen heel blij. Dit keer hebben we een ander soort toetje, namelijk een leuke winactie! Kijk snel op onze instagram pagina wat je kan winnen...
2024-05-1040 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 16 - TompoucenWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van het populairste gebakje op het grootste verjaardagsfeest van de Koning, namelijk de Tompouce! De Tompouce, wie kent het gebakje niet? Twee of drie lagen bladerdeeg, gevuld met een banketbakkersroom met of zonder slagroom, en de bovenkant netjes afgeglazuurd met fondant! Wij kletsen en proeven er weer heerlijk op los, en vertellen jullie graag meer over de Tompouce. Dit keer is Liesbeth het test panel, want Kim heeft geen smaak. Als...
2024-04-2653 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 15 - Patisserie in ParisWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Patisserie in Paris! Doordat Kim en Liesbeth allebei in Parijs waren, maar helaas niet samen, en er heel veel vragen waren binnen gekomen waar je nu het beste een taartje kan eten in Parijs, hebben we besloten een hele aflevering te wijden aan onze lievelingsplekjes in Parijs. Parijs heeft alles voor de liefhebber, van de meest prachtige taartjes tot de meest knapperige en flaky croissantjes en het meest geweldige brood dat je...
2024-04-1352 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 14 - Colomba di PasquaWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van een Italiaans traditioneel Paaslekkernij, namelijk Colomba di Pasqua! Colomba di Pasqua, wat we in het begin van de aflevering verkeerd uit spreken en daarna met liefde verbasteren naar de Paasduif hoort echt helemaal thuis op de Italiaanse Paastafel. Daarom wilden we ook niets liever dan dit onderwerp behandelen voor Pasen. We hebben zoals altijd weer recepten uitgezocht en naast elkaar neergezet om de beste review aan jullie te kunnen geven. Nu moeten...
2024-03-2946 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 8 - De FinaleHeel Holland Bakt - De FINALE! Oh lieve luisteraars wat hebben wij enorm genoten van de afgelopen 8 weken en deze speciale editie van De Bakcast over Heel Holland Bakt. Wat een feest was het om elke week een podcast te maken over ons absolute lievelings programma Heel Holland Bakt. De Finale was ontzettend spannend met een technische opdracht van suikertrekken en daarna een spektakelstuk van een Voorjaars bruidstaart welke 7 uur in beslag zou nemen. De DROOM opdracht voor Kim, want dit is wat zij het allerliefst ziet bij Heel Holland Bakt.
2024-03-1821 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 13 - SconesWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Scones! Scones zijn echt geweldig. Voor Kim zijn scones echt een ultiem geluksmomentje, ze zijn heel makkelijk te maken en binnen 20 minuutjes heb je een heerlijk warm gebakken gelukje. We hebben zoals altijd weer allerlei recepten uitgezocht en naast elkaar neergezet om de beste review aan jullie te kunnen geven. Wist je trouwens dat er zelfs een scone recept is met water? En doe je nu eerst de clotted cream op een...
2024-03-1752 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 7 - De Halve FinaleYes, de zevende aflevering van Heel Holland Bakt, de Halve Finale!!, was weer een ontzettend heerlijk feestje! De Halve Finale had weer ontzettend lekkere en uitdagende opdrachten in petto voor de bakkers. De Signatuuropdracht was een combinatie van twee taartjes in een, de technische opdracht was een chique chocolade taart en het spektakelstuk was een Nationale Ontbijt tafel. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet je op letten? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een...
2024-03-1223 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 6 - Oost West Thuis BestYes, de zesde aflevering van Heel Holland Bakt met als thema Oost West Thuis Best was weer een ontzettend heerlijk feestje! Deze week is Liesbeth ook weer helemaal Oost West Thuis Best dus een aflevering met zijn tweetjes waarin we weer lekker de zesde aflevering van HHB bespreken. Deze zesde aflevering stond in het teken van Oost West Thuis Best, een thema die Kim iets lastig te interpreteren vond. De opdrachten waren een mandje van botercreme als signatuuropdracht, een karamel slof als technische opdracht en een spektakelstuk van het droomhuis van de bakkers. Wat viel ons op...
2024-03-0423 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 12 - GanacheWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Ganache! Ganache is vloeibaar intens geluk. Een combinatie van een vloeistof met chocolade, ja, wat kunnen we er nog meer over vertellen? Je kan het gebruiken als vulling van een taart, of om een taart mee af te smeren, je kan er de lekkerste bonbon vulling van maken en je kan het ook gewoon met een lepel naar binnen werken, want waarom zou je dat ook niet doen? Liesbeth heeft verschillende recepten gemaakt en samen...
2024-03-0354 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 5 - KlassiekYes, de vijfde aflevering van Heel Holland Bakt met als thema Klassiek was weer een ontzettend heerlijk feestje! Deze week is Liesbeth heerlijk skieen en hebben we als superspeciale gast Arjen de Koekenbakkert, want wie kan je beter in een aflevering met als opdracht koekjes hebben dan de koekjes specialist. Deze vijfde aflevering stond in het teken van Klassiek, en de opdrachten waren een Limburgse vlaai als signatuur opdracht, een zelfgemaakte huzarensalade inclusief bakje als technische opdracht kroonluchter van 3 soorten koekjes als spektakelstuk. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden...
2024-02-2726 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 4 - AmerikaYes, de vierde aflevering van Heel Holland Bakt met als thema Amerika was weer een ontzettend heerlijk feestje! Deze vierde aflevering stond in het teken van Amerika, en de opdrachten waren een signatuur opdracht Cheesecake, een technische opdracht van Bagels, en een Cartoon cake als spektakelstuk. Wat viel ons op? Wat zijn de moeilijkheden van dit soort baksels en waar moet je op letten? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier...
2024-02-1923 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 11 - AppeltaartWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Appeltaart! Iedereen heeft wel eens een lekker stuk appeltaart gegeten of zelfs gebakken. Een flink stuk appeltaart dat nog een beetje warm is met een dikke klodder slagroom van een hoog vet gehalte, wie houdt daar nu niet van? We konden daarom ook niet wachten om verschillende recepten uit te proberen en naast elkaar neer te zetten en daarbij de tips te geven zodat jullie thuis de lekkerste appeltaart kunnen bakken. Wat doet Zeeuws bloem...
2024-02-1745 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 3 - CarnavalYes, de derde aflevering van Heel Holland Bakt Carnaval was weer een ontzettend heerlijk feestje! Deze derde aflevering stond in het teken van Carnaval, en de opdrachten waren een signatuur opdracht van Brabantse worstenbroodjes, een technische opdracht van Nonnevotten, en een Polonaise als spektakelstuk. Wel een polonaise van meringue, het werd helaas geen Polonaise stoelendans naar de afvaller. Wat viel ons op? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier in de...
2024-02-1323 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 2 - SchuimYes, de tweede aflevering van Heel Holland Bakt was weer een ontzettend heerlijk feestje! Deze tweede aflevering stond in het teken van Schuim, en de opdrachten waren een variatie op een lemon meringue pie, een technische opdracht over Bokkenpootjes en een spektakelstuk van macarons. Wat viel ons op? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier in de eerste aflevering van onze podcast. Onze podcast heeft ook...
2024-02-0626 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 10 - MacaronsWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van macarons! Het prachtige gekleurde koekje dat je meteen doet denken aan Parijs gemaakt van eiwit, suiker en amandelmeel met de lekkerste vullingen. Dit heerlijke koekje is echter niet heel eenvoudig om te maken, als doet het uiterlijk van dit koekje dat wel vermoeden. Hoe krijg je nou de perfecte voetjes? Hoe voorkom je dat je macarons niet scheef worden in de oven? Kies je voor een rauw schuim recept of een kookschuim recept? Wat voor effect heeft...
2024-02-041h 02De Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 1YES! De primeur! De Bakcast over Heel Holland Bakt. Met een heerlijk smaakvol en lekker nieuw seizoen van Heel Holland Bakt brengen wij als De Bakcast een extra editie van onze podcast uit. Deze eerste aflevering stond in het teken van Beslag, en de opdrachten waren een signatuur van gevulde cake, een technische opdracht over Bossche bollen en een spektakelstuk van financiers. Wat viel ons op? In welk baksel wilde wij onze tanden het liefst zetten en welke bakker of baksters hebben nu al een beetje ons hart gestolen? Je luistert het hier in...
2024-01-3021 minBeauty Business Podcast by Kim
Beauty Business Podcast by Kim#18: Esthetische arts & beauty salon: concurrentie of extra female empowerment? Interview met Dr. Liesbeth Laureyn over de toekomst van beide sectoren.Wauw! Wat een boeiende vrouw! Liesbeth en ik hebben exact dezelfde kijk op de bloeiende Beauty Sector en esthetische ingrepen zijn hierbij niet meer weg te denken. Voor of tegen? Nieuwsgierig? Beluister de aflevering & ontdek hoeveel mensen we meer kunnen helpen als we samenwerken! Vragen voor Liesbeth kan je stellen via haar instagrampagina & vragen voor mij via de mijne ;) Enjoy! Liefs Kim
2024-01-2934 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 9 - BotercremeWelkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van botercrème! Wat is botercrème? Waar komt botercreme vandaan? Hoeveel variaties botercrèmezijn er eigenlijk? Waar moet je opletten bij botercrème? Wat zijn de handigheidjes bij het gebruik van botercrème, wanneer kies je nou voor welke versie? Hoe kleur je botercrème en hoe maak je nou eigenlijk die strak afgesmeerde taarten??? Natuurlijk gaan we ook zeker alle gemaakte recepten proeven en geven we onze mening over de verschillende soorten botercrèmes. ...
2024-01-201h 04De Bakcast
De BakcastDe Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 0YES! De primeur! Eindelijk kunnen wij het delen! De Bakcast over Heel Holland Bakt. Met een heerlijk smaakvol en lekker nieuw seizoen van Heel Holland Bakt brengen wij als De Bakcast een extra editie van onze podcast uit. Vanaf de start van het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt op 28 januari bespreken wij samen kort elke week de nieuwste aflevering van Heel Holland Bakt. Hoe vonden wij de aflevering, hoe ingewikkeld was de technische opdracht en in welke signatuur- en spektakelstuk wilden wij het allerliefst onze tanden zetten? Wij kunnen in ieder geval niet wachten tot het nieuwe seizoen...
2024-01-1601 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 8 - Galette des RoisWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. Gelukkig Nieuw Jaar lieve luisteraar en de allerbeste wensen voor 2024! Dat je dit jaar in goede gezondheid mag doormaken en veel geluksmomentjes zal beleven. In deze achste aflevering besteden we ontzettend graag alle aandacht aan de Galette des Rois, oftewel de Driekoningen taart zoals hij tegenwoordig wordt genoemd. Het is vandaag 6 januari en Drie Koningen, en daar hoort deze traditionele taart bij. De Galette des Rois is een bekende Franse traditie, die ook in andere landen gevierd wordt. Ook in Nederland is deze heerlijke...
2024-01-051h 09De Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 7 - KugelhopfWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze zevende aflevering besteden we ontzettend graag alle aandacht aan de Kugelhopf, Gugelhupf, Kouglof, oftewel de Tulband! Het is Kerst en daar hoort een gezellige tulband helemaal blij! Een tulband kan altijd, maar juist op de Kerst tafel vinden wij het wel heel erg bijzonder staan. Met een Kugelhopf kan je daadwerkelijk echt ALLE kanten op: Wil je weten wat gepureerde dadelpuree in een recept doet, wat wijnsteenpoeder is, welk recept uit 1908 een absolute favoriet van de podcast is geworden en wat een Kugelhopf nou...
2023-12-2349 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 6 - MeringueWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze zesde aflevering besteden we ontzettend graag alle aandacht aan Meringue. Het is bijna Kerst en daar hoort meringue helemaal blij! Niet de dans maar dat heerlijke goddelijke knapperige zachte soms nog smeuïg van binnen witte dromerige mengsel van eiwit en suiker! Wil je weten wat de verschillen zijn tussen de Nederlandse, Franse, Zwitserse, Duitse en Italiaanse meringue? Of wil je nu wel eens weten hoe je een rauw schuim, kookschuim of zwaar schuim maakt? Of wil je weten wat de maximale temperatuur is v...
2023-12-1051 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 5 - De KruidnootWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze vijfde aflevering besteden we ontzettend graag alle aandacht aan de Kruidnoot. Want was is nu eigenlijk een kruidnoot? Waarom noemen we de kruidnoot eigenlijk een pepernoot? Wat is eigenlijk een pepernoot? Hoezo moet je in een recept voor pepernoten iets breken? Waarom kun je wel recepten vinden tot 1740, maar kun je eigenlijk in alle huidige bakboeken bijna geen recepten vinden voor kruidnootjes en pepernoten? Wij zijn literatuur ingedoken en hebben een mooie uiteenzetting gemaakt! Daarnaast heeft Liesbeth maar liefst 4 verschillende recepten uitgekozen om te...
2023-11-2641 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 5 - De KruidnootWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze vijfde aflevering besteden we ontzettend graag alle aandacht aan De Kruidnoot. Want waarom wordt de kruidnoot in de volksmond eigenlijk de pepernoot genoemd? Hoe komt het dat er wel recepten uit 1600 zijn, maar er weinig recepten in de huidige bakboeken te vinden zijn? Hoe komt het dat de banketbakkers opa van Kim wel receptuur heeft voor speculaas een taai taai maar niet voor kruidnoten of pepernoten? Wat zijn nu eigenlijk bakkerskruidnoten? Wij zijn literatuur ingedoken en hebben een mooie uiteenzetting gemaakt! Daarnaast heeft Liesbeth...
2023-11-2531 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 5 - De Kruidnoot - SupplementWelkom bij De Bakcast. DE podcast over bakken. Yes!!! Omdat we geen genoeg konden krijgen van kruidnoten, pepernoten, bakkersnoten en taai taai hebben we een extra aflevering hierover gemaakt. We waren ontzettend benieuwd of je het verschil zou kunnen proeven tussen alle beschikbare kruidnoten, pepernoten en bakkerskruidnootjes, dus we namen proef op de som en hebben bij elkaar 14 verschillende soorten kruidnootjes, pepernoten en bakkersnootjes geprobeerd! We hopen dat jullie deze extra aflevering ontzettend kunnen waarderen. Mochten jullie de proeverij mee willen doen, dan zijn dit de kruidnootjes, pepernootjes en bakkersnootjes die we...
2023-11-2528 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 4 - Red VelvetWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze vierde aflevering besteden we ontzettend graag alle aandacht aan de Red Velvet cake. Want was is nu eigenlijk een Red Velvet cake? Waar komt deze cake vandaan? Is het het resultaat van een oud chemisch proces tussen ruwe cacao poeder, karnemelk en baking soda, of is het een geweldig succesvol marketing verhaal? Wij zijn literatuur ingedoken en hebben een mooie uiteenzetting gemaakt! Daarnaast hebben we zoals altijd weer 6 verschillende recepten uitgekozen om te testen, proeven en te bespreken tijdens deze aflevering: Wat is ons...
2023-11-1146 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 3 - BiscuitWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze derde aflevering besteden we ontzettend graag heel veel aandacht aan De Biscuit. Dit onderwerp stond al langer op ons verlanglijstje omdat het een enorm veelzijdig bakbegrip is. Deze aflevering is dan ook een ontdekkingsreis naar wat nu echt een biscuit is. Voor deze aflevering zijn we zoals gewoonlijk de literatuur ingedoken en hebben we een fijne uiteenzetting gemaakt van de informatie die wij zijn tegengekomen. Daarnaast hebben we 6 verschillende recepten uitgekozen om te proeven en te bespreken tijdens deze aflevering: Wat is ons opgevallen...
2023-10-2949 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 2 - WorteltaartWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze tweede aflevering stellen we ons graag aan kort jullie voor en gaan we dieper in op het onderwerp: De Worteltaart. De worteltaart kende Kim vroeger alleen via het flauwe grapje van het konijntje dat naar de bakker gaat, totdat ze 20 jaar geleden verliefd werd tijdens haar eerste hapje. Liesbeth heeft dankzij haar roots enorm veel kennis over worteltaart en is ook de literatuur ingedoken. Ook deze aflevering hebben we weer 6 verschillende recepten voor jullie gebakken en getest. Deze recepten en wat ons is opgevallen delen we graag met jullie...
2023-10-1532 minBallet Kroket
Ballet KroketS1 E7 Aanraken en Loslaten met KardemomWelkom bij aflevering 7 van het eerste echte seizoen van Ballet Kroket! We hebben het over alle dingen waarmee je het leven kunt vieren, versieren en verdiepen, kortom over alles op de lijn van ballet tot kroket. De Koks van de Week zijn Liesbeth Willemars en Kim van Geemen van de splinternieuwe podcast De Bakcast https://open.spotify.com/show/2y7k9h2fJwfr3p6m0nrt1Z?si=8d4ef0f603d14fc1 Francien Knorringa vanuit de kelder van een restaurant in Istanbul over zangeres Karsu. Host Jannekee Kuijper zag de voorstelling This is not a dance...
2023-10-1055 minDe Bakcast
De BakcastDe Bakcast - Aflevering 1 - De CakeWelkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze eerste aflevering stellen we ons graag aan jullie voor en gaan we dieper in op het onderwerp: De Cake. Iedereen heeft wel een cake gegeten of gebakken, en wij praten daar graag over! We hebben voor deze aflevering 6 verschillende recepten voor jullie gebakken en getest. Deze recepten en wat ons is opgevallen delen we graag met jullie. De aflevering sluiten we af met een lekker toetje. Heel veel luister plezier! De recepten kan je teruglezen op onze website: debakcast.nl Heel veel liefs, Liesbeth en Kim
2023-09-3037 minThe Daily Move | BNR
The Daily Move | BNRThe Daily Move | 13 septemberLiesbeth onderzoekt wat Noord-Korea en Rusland voor elkaar kunnen betekenen na het gesprek tussen de twee leider Kim Jong-un en Poetin. Kees doorgrondt met politiek verslaggever Mats Akkerman waarom het bestuur van de Partij van de Dieren is opgestapt en of Esther Ouwehand terugkeert als lijsttrekker. Ander nieuws uit The Daily Move: Voorzitter van de Europese Commissie von der Leyen gaf vanochtend in haar State of the European Union haar visie op de staat van Europa.  Big Bazar krijgt geen extra tijd om met schuldeisers tot een overeenkomst te komen.. En dus hangt faillissement weer als e...
2023-09-141h 50De Publieke Ruimte
De Publieke RuimteHet BeleidskompasOp 29 maart werd tijdens de Dag van het Beleid het Beleidskompas gelanceerd. Het is vanaf nu dé centrale werkwijze voor het maken van beleid bij de Rijksoverheid en daarmee de vervanger van het integraal afwegingskader voor beleid en regelgeving (IAK). Martijn en Otto spreken in deze aflevering over het belang van het maken van goed beleid. Wat komt daarbij kijken? Voor welke dilemma’s kom je te staan als ambtenaar? En hoe geef je de juiste tegenspraak aan de politiek? Ze spreken met de ministers Carola Schouten (armoedebeleid, participatie en pensioenen) en Franc Weerdwind (rechtsbescherming), SER-voorzitter Kim Putters, vicepresident van...
2023-04-1244 minKim De Graeve
Kim De Graeve#136 Hoe connectie te vinden met andere ondernemers (gesprek met Liesbeth Claeys van ladies on the road)In deze podcastaflevering nodig ik Liesbeth Claeys uit om te praten over Ladies on the road. Ik zag namelijk eerder deze week een story op instagram bij een collega ondernemer waarin ze vertelde over ladies on the road en ik voelde op de één of andere manier een connectie met Liesbeth. Dus contacteerde ik haar onmiddellijk om haar uit te nodigen voor een gesprek. En wat voor een gesprek. Liesbeth is een echte creatieve generalist, ze houdt van verschillende projecten en is nu zelfs een 3de business aan het bekijken. Ondernemen is haar op het lijf geschreven ma...
2022-11-2341 minBar Laat
Bar LaatKhalid & Sophie podcast - 25-03-2022Het is de dag van Sophie!Vrijdagavond bij Khalid & Sophie: Comedian Martijn Koning en journalist Liesbeth Staats zijn het duo van dienst en loodsen ons door het nieuws van de dag. De sterkste schouders dragen in Nederland niet de zwaarste lasten, blijkt vandaag wederom uit een rapport van het Centraal Planbureau. Journalist Sander Heijne maakte een serie over ongelijkheid in Nederland en schuift bij ons aan. Hans Sibbel oftewel Lebbis staat weer op de planken met een nieuwe show.  Annefleur is dit nieuwe seizoen huiscurator van ons eigen wassenbeeldenmuseum. Vandaag o...
2022-03-2546 minPodcasts Nederlandse Vereniging van Ziekenhuizen (NVZ)
Podcasts Nederlandse Vereniging van Ziekenhuizen (NVZ)Podcast Digitale Zorg | Telebegeleiding bij hartfalen | Aflevering 1Het Nijmeegse Canisius Wilhelmina Ziekenhuis biedt aan mensen met hartfalen de mogelijkheid om thuis begeleid en gemonitord te worden via de app CWZ Thuis. De app maakt het mogelijk voor zorgverleners om op afstand de gezondheidssituatie van patiënten in de gaten te houden. Verpleegkundig specialist Kim van Zutphen en projectleider Evelynn Conrads vertellen erover. Ze worden geïnterviewd door Liesbeth van der Heijden van de NVZ. Meer info.
2021-01-2921 minDAMN, HONEY
DAMN, HONEYAflevering 46 - Over klimaat, feminisme en klimaatfeminisme (en of course: bloed). Met Kim van Sparrentak.Eindelijk een podcastaflevering over klimaatverandering! We konden jullie mails over dat we veganistisch moeten worden niet langer negeren. Live vanuit VondelCS namen we op met Podcast & Chill en je kunt ‘m dit keer zelfs terugkijken (oolala).Te gast is niemand minder dan europarlementariër, feminist, klimaatactivist in hart en nieren én allround leuk mens: Kim van Sparrentak. Zij kan ontzettend goed kan verwoorden hoe FACKED UP de situatie rondom klimaatverandering is. Warning: dit is NIET een leuk of hoopvol verhaal, maar gelukkig is Kim wél leuk en hebben wij lieve snoetjes, dus genoeg vrolijks om naar te kijken en te...
2020-07-041h 30The Friday Move | BNR
The Friday Move | BNRGert-Jan Segers, Kim Putters & Ajouad el MiloudiMede mogelijk gemaakt door: TUIAan de afspraken in het regeerakkoord over het niet strafbaar stellen van illegaliteit valt niet te tornen, zegt Segers in The Friday Move. Kim Putters, directeur van het Sociaal en Cultureel Planbureau, is de meest invloedrijke Nederlander in de Volkskrant Top 200. We nemen met hem de stand van het land door. Moet de opening van Lelystad opnieuw worden uitgesteld? In een tussentijds advies over de luchtvaart blijkt de stikstofuitstoot door de sector veel groter dan eerder werd verondersteld. Arjan Kers, General Manager TUI Nederland, geeft zijn reactie.
2020-01-161h 42Ravagemakers & Makkers
Ravagemakers & MakkersAnton OlbrechtsMediamakers Jelle en Kim leggen medemaker Anton Olbrechts op de rooster over de nakende verkiezingen, online video bij mainstream media en zijn liefde voor Liesbeth Van Impe.
2019-05-241h 11De Sandwich
De Sandwich19-05-2019Uur 1 1. A blossom fell - Dickie Valentine 2. Meisjes van dertig - Liesbeth List 3. Swim ashore - Nomden 4. Farewell shalbiye - NO Blues 5. Man of the world - Fleetwood Mac 6. Si tu vois ma mere - Kim Hoorweg 7. 1948 - Gerard Cox 8. Arcade - Duncan Laurence 9. Tower of song - Leonard Cohen 10. Bird on a wire - k.d. lang 11. Het dorp - Ryuan Samu'dra 12. Hello sunshine - Bruce Springsteen 13. O sucesso da zefinha - Anastacia Uur 2 1. Seabird - Alessi Brothers 2. Dream a little dream of me - Doris Day 3. Kies mij - Bart Peeters 4. Naci en Alamo - Remedios Silva Pisa 5. ...
2019-05-191h 49Hemmen | BNR
Hemmen | BNRWorld Dog ShowFatshaming Met ruim 200.000 handtekeningen wordt geprobeerd de nieuwe Netflix-serie Insatiable te stoppen. De serie zou namelijk fatshamen en een verkeerd signaal afgeven aan jonge meisjes. Professor Liesbeth van Rossum, Internist aan het Erasmus MC en oprichter van het Centrum Gezond Gewicht, komt praten over de impact van een serie zoals Insatiable. Samen vrienden maken Je bent een koppel en hebt veel eigen vrienden, maar vrijwel geen gemeenschappelijke vrienden. Hoe dat beter kan? De bedenkers achter metjepartner.nl komen langs. De Hangmat In de zomer gaat Hemmen mee op vakantie...
2018-08-081h 37