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Révolutions alimentaires !#38 - Ulysse Thevenon, comment sortir de la violence de l'élevage ?Un podcast Darwin Nutrition réalisé et présenté par Louise Browaeys, avec Matthieu Brillard à la technique.On plonge aujourd’hui dans le sang et la boue, au cœur de l’industrie de l’élevage français, où la passion pour la terre cache des souffrances profondes, des histoires accablantes et une violence taboue, qu’elle soit physique ou symbolique. On part à la rencontre d’un système qui exploite les hommes, les animaux et les sols, et dont nous sommes tous victimes, puisque les conséquences alimentaires et sanitaires de cette industrie de la mort sont désastreuses...2025-05-2730 min
Canary Call#105 : Écrire pour habiter le monde autrement, avec Louise BrowaeysEt si les mots pouvaient semer des graines de transformation ? Dans cet épisode spécial, Perrine Grua reçoit Louise Browaeys, ingénieure agronome, romancière et autrice de Comment détourner un banc de poissons. Une voix singulière, à la croisée de la littérature et de l’écologie, qui explore les liens invisibles entre sensibilité individuelle et engagement collectif.Louise revient sur son parcours entre sciences et poésie, conseil en entreprise et solitude de l’écriture. Elle raconte comment elle a choisi de faire un pas de côté, pour ralentir, douter, chercher autrement. Avec elle...2025-05-2242 min
Révolutions alimentaires !#37 - Françoise Vernet, c'est quoi l'agroécologie ?Un podcast Darwin Nutrition réalisé et présenté par Louise Browaeys, avec Matthieu Brillard à la technique. Ici, on aime parler de tout ce qui concerne la nourriture, qu’elle soit terrestre ou céleste, servie sur des assiettes ou des nappes en papier, qu’elle soit brute ou raffinée, mais on préfère quand elle est générée sur des sols vivants, qu’elle honore le cycle de l’eau, et qu’elle fait fleurir à la fois nos interrelations et la biodiversité.Voici un épisode où l’on va parler agroécologie, politiq...2025-04-2925 min
Le podcast de So Sweet PlanetDes dirigeants d’entreprises s’engagent pour le climat : greenwashing ou pionniers d’une nouvelle voie ? Rencontre avec Louise BrowaeysLouise ne croit ni au capitalisme, ni à la croissance verte. Elle a accepté le challenge proposé par son éditeur et elle est partie à la rencontre de dirigeants qui veulent réconcilier leurs entreprises avec le vivant. Les six chefs d'entreprise qu’elle nous présente sont engagés dans la Convention des Entreprises pour le Climat. La CEC (Convention des Entreprises pour le Climat) regroupe 1250 entreprises pour 120 milliards d'euros de chiffre d'affaires. Créée en 2020, elle souhaite rendre irrésistible la bascule vers l'économie régénérative.La philosophe et sociologue Domi...2025-04-2847 min
Révolutions alimentaires !#36 - Jean-Baptiste Cokelaer, comment découvrir le règne des champignons ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardIci, nous adorons les cueillettes et les plantes sauvages, nous chérissons la botanique et le règne des champignons. Nous voulons vous faire faire des promenades sonores et vous souffler des idées pour garnir vos assiettes.L’invité : Jean-Baptiste Cokelaer, alias JB Cueilleur sauvageQuoi de plus évident que d'inviter Jean-Baptiste Cokelaer, alias JB Cueilleur sauvage, le roi de la cueillette des champignons. Explorateur-Pharmacien installé depuis 2009 au Cateau-Cambrésis, ville natale d'Hen...2025-03-1125 min
Révolutions alimentaires !#35 - La fermentation comme acte de résistance ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardAujourd'hui nous allons parler de fermentations. C'était le sujet de notre premier numéro, il y a trente-cinq épisodes et quelques années. Nous l'avons laissé reposer et nous allons rouvrir tendrement le bocal.Souvenons-nous simplement, avant de commencer à pétiller, qu'un tiers des aliments que nous mangeons sont fermentés, et que ce processus naturel de transformation grâce aux bactéries et aux champignons est une pratique low tech ancestrale qui permet de conserver les aliments et de les ren...2025-02-0330 min
Le Jardin - podcast littéraireLe jardin de mon père, la bibliothèque de ma mère : une rencontre avec Louise Browaeys, autrice de La Reverdie, éditions La Mer SaléeUne permacultrice qui conçoit un jardin, comme une écrivaine qui compose une phrase, cherche avec entrain à positionner au mieux les verts et les verbes de manière que chacun puisse interagir avec les autres, voir leur sourire et les illuminer.Extrait de La Reverdie, Louise Browaeys, 2023Quel plaisir pour moi de recevoir l’autrice Louise Browaeys dans le podcast Le Jardin ! La Reverdie, livre paru aux éditions de La Mer Salée, est son troisième roman. Louise Browaeys y tisse des liens entre la couleur verte, les arbres, la poésie...2025-01-1353 min
Révolutions alimentaires !#34 - Peut-on rire de notre rapport à l'alimentation ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardEn plus d'être notre ingé son, Matthieu est humoriste. C'est lui qui m'a parlé de Solène Rossignol, et de son spectacle : "Ventre". Peut-on se bidonner de tout ? Et spécifiquement de nos névroses alimentaires ? De nos complexes ? De nos habitudes ?Parfois je prononce des phrases à ce micro et je ne peux pas m'empêcher de les trouver un peu risibles. Par exemple, récemment, je me suis émerveillée à l'idée de mâcher un aliment trente fois avant...2024-12-0222 min
Révolutions alimentaires !#33 - Comment relier cuisine et littérature ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardJ'attends cet épisode depuis longtemps. Recevoir une femme de lettres ici, dévorer ensemble des histoires et des odeurs, chercher si c'est du polar ou du cochon, naviguer entre pollen et poème, récit et recettes, fermentations et fomentations, allégories et allergies, chia et chiasmes, bol et hyperbole.Et se perdre ainsi peut-être dans les traditions et les traductions.L’invitée : Ryoko SekiguchiAutrice et tr...2024-10-1526 min
Révolutions alimentaires !#32 - Comment lutter contre l'inflammation ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardOn entend parler d'inflammation à tout va, aujourd'hui. On se sait pas bien si ça concerne nos corps, nos cœurs, nos esprits, nos écrans ou même nos forêts. Sclérose en plaques, polyarthrite rhumatoïde, thyroïdite de Hashimoto, maladie inflammatoire chronique de l'intestin, ces maladies invalidantes, d'origine auto-immune pour la plupart, touchent 5% à 8% de la population, et ce chiffre ne fait qu'augmenter.Trois quart de ces malades sont des femmes. Le protocole AIP, dont nous allons parler aujourd'hui...2024-08-0931 min
Les Équilibristes[BEST-OF] Karim Duval – L’équilibre de la vie d’artiste : plus instable, plus vivantKarim a fait un carton au Festival d'Avignon ce mois-ci, ça m'a donné envie de vous faire redécouvrir son interview dans Les Equilibristes. Drôle et profond, tout ce que l'on aime ! Bonne écouté !Sandra************************************************************************Si vous passez du temps sur LinkedIn, vous avez certainement déjà croisé un sketch de l’humoriste Karim Duval. Le sujet de son dernier spectacle : la génération Y, la génération Y – « why » comme pourquoi - et ses aspirations professionnelles et de vie. Tout y p...2024-07-2649 min
Mères#114 - Louise Browaeys, écrivaine : « écrire ou enfanter, ça ne sert à rien, c’est juste plus fort que nous »« La maternité est un mystère que les mots des mères ne permettent en rien d’élucider », et pourtant c’est bien ce qu’elles font, ces autrices qui cherchent à faire exister nos vies de mères dans la littérature. Cette phrase est extraite d’un récit de Louise Browaeys, paru dans l’ouvrage collectif « Être mère » (éditions l’Iconoclaste), initié et dirigé par Julia Kerninon.
Ingénieure agronome et écrivaine de 37 ans, maman de deux enfants, Louise Browaeys aime plus que tout faire du lien, entre maternité et littérature, entre allaitement et écriture, entre écologie et féminin...2024-07-0829 min
MèresEXTRAIT - Louise Browaeys : l'allaitement ou le grand déséquilibre du corps féminin à dispositionDans l'ouvrage collectif "Être mère" dirigé par Julia Kerninon, paru aux éditions l'Iconoclaste, l'autrice Louise Browaeys a choisi d'écrire sur l'allaitement, une expérience qu'elle a cherché à raconter, dans ce qu'elle a de plus difficile et de plus beau. Découvrez un extrait avant l'épisode intégral...
Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-07-0501 min
Révolutions alimentaires !#31 - Comment retrouver les chemins de la nature ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardAujourd'hui nous allons arpenter la nature sauvage tout en restant en ville, nous allons, grâce à notre invité, en savoir plus sur les plantes médicinales et leurs vertus, et sur les champignons qu'on trouve dans les parcs publics, parfois à portée de main. J'ai rencontré Christophe de Hody en faisant une balade dans le Bois de Vincennes. Je connaissais déjà ses vidéos où il nous invite à faire des boissons de sureau et à brouter des feuilles de pissenlit.2024-06-0631 min
En Quête de Sens – Radio Notre DameQue change l'arrivée d'un bébé dans un couple ?Julia Kerninon et Louise Browaeys, ont co-écrit avec 5 autres femmes Être mere (Éd. L'iconoclaste). Elles y racontent leur rapport à la maternité. Quand la tempête émotionnelle s'abat si brutalement et fait parfois regretter à certaines femmes leur vie d'avant. Raphaëlle de Foucauld, thérapeute de couple, sexothérapeute, elle crée des outils pour les couples (dont 2 minutes de Bonheur) et anime le podcast Bulle de Bonheur. Elle pilote enfin des Master Class pour Mieux s'aimer et la prochaine traitera du baby clash, les 10 et 17 juin 2024. Juliette Serceau, coach parentale et de vie, psychopraticienne elle anime le podcast La boîte à outi...2024-05-1352 min
Révolutions alimentaires !#30 - Le cancer, une maladie métabolique ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardSur le livre de notre invité d'aujourd'hui, le docteur Laurent Schwartz, on peut lire cette promesse alléchante : "Le cancer est une maladie plus simple qu'il n'y paraît. Il appelle un traitement simple et non toxique".En effet, avant d’être perçue comme une maladie du génome, le cancer était considéré comme une maladie du métabolisme (tel le diabète) : depuis 1924, nous savons que les cellules cancéreuses tirent leur énergie de la fermentation du sucre.2024-05-0115 min
Révolutions alimentaires !#30 - Faut-il traiter le cancer comme une maladie métabolique ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardSur le livre de notre invité d'aujourd'hui, le docteur Laurent Schwartz, on peut lire cette promesse alléchante : "Le cancer est une maladie plus simple qu'il n'y paraît. Il appelle un traitement simple et non toxique".En effet, avant d’être perçue comme une maladie du génome, le cancer était considéré comme une maladie du métabolisme (tel le diabète) : depuis 1924, nous savons que les cellules cancéreuses tirent leur énergie de la fermentation du sucre.2024-04-2915 min
Révolutions alimentaires !#29 - Quel lien entre notre santé et celle de la planète ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu BrillardNous aimons ici l'idée que tout soit lié. Nous prônons une alimentation permacole où l'on célèbre la diversité et les interdépendances et où l'écologie comme science des liens n'est jamais loin.Santé des uns, santé des autres, santé de notre chère vieille planète, santé des sols sous nos pieds et pourquoi pas santé de nos solidarités.L'invité : Marc-André SélosseMarc-André Sélosse est professeur du Muséum n...2024-03-2927 min
Le 7h00 de Brut.Ça veut dire quoi "être à sa place" ?“Le 7h00 de Brut.” c’est le podcast de Brut à écouter tous les matins. Aujourd’hui on s’est demandé : ça veut dire quoi "être à sa place" ?
Le journaliste Aymeric Goetschy en parle avec l'autrice Louise Browaeys.
Si vous ne l'avez pas déjà fait, abonnez-vous à ce podcast, mettez un maximum d’étoiles et rendez-vous du lundi au vendredi, à 7h00 !
Crédits :
Le 7h de Brut. est un podcast produit par Brut.
Coordination éditoriale : Annabel Mora, Victor Viriot, Alexandre Cauchy
Journaliste épisode : Aymeric Goetschy
Journaliste intro : Rémy Buisine et Annabel Mora
Réalisation et mixa...2024-03-1807 min
Le 7h00 de Brut.De quoi parle le nouveau livre de Louise Browaeys "La Reverdie" ?“Le 7h00 de Brut.” c’est le podcast de Brut à écouter tous les matins. Aujourd’hui on s’est demandé : de quoi parle le nouveau livre de Louise Browaeys "La Reverdie" ?
Le journaliste Aymeric Goetschy en parle avec l'autrice Louise Browaeys.
Si vous ne l'avez pas déjà fait, abonnez-vous à ce podcast, mettez un maximum d’étoiles et rendez-vous du lundi au vendredi, à 7h00 !
Crédits :
Le 7h de Brut. est un podcast produit par Brut.
Coordination éditoriale : Annabel Mora, Victor Viriot, Alexandre Cauchy
Journaliste épisode : Aymeric Goetschy
Journaliste intro : Rémy Buisine et Annabel Mora...2024-03-1507 min
Révolutions alimentaires !#28 - Qui a volé l’appétit des femmes ?Un podcast Darwin Nutrition présenté par Louise BrowaeysOn date les troubles alimentaires féminins des années 1970, quand apparaît le diktat de la minceur, mais l’injonction, pour les femmes, à s’entourer de nourriture sans manger est bien plus ancienne.Pandore doit cacher son « estomac de chienne » dans un corps parfait, Ève est condamnée à se soumettre à tous les désirs masculins pour avoir croqué la pomme, au XVIIe siècle, les premiers cafés parisiens servent à manger mais les femmes en sont exclues…Les femmes sont présentées comme des mé...2024-02-2930 min
Le podcast qui donne envie d'écrire de l'école Les MotsÉpisode 27 - hors-série - L'écriture de l'engagementQu’est-ce qu’une écriture engagée ? Les écrivain(e)s actuel.les affrontent cette question de façon plus brûlante qu’auparavant. Non seulement parce que la presse les encourage à prendre position dans les débats de société. Mais aussi parce que la figure de l’écrivain.e engagée, tombée en disgrâce après les années 1970, reprend ses lettres de noblesse ces jours-ci. Il ne s’agit pas seulement d’intervenir dans les débats, mais aussi de chercher des formes littéraires qui remettent en question l’ordre établi et aident à en...2024-01-1926 min
Révolutions alimentaires !#27 - Pourquoi le sarrasin fait-il son grand retour ?Un podcast Darwin NutritionEn quelques années, le sarrasin a de nouveau conquis nos assiettes, et pas seulement dans les galettes.Quelles sont les bienfaits de cette petite graine pas comme les autres, "aux parfums subtils de noisette et de caramel, avec une touche boisée et une pointe d’amertume" ? Sous quelles formes l'acheter et comment la cuisiner ?C'est ce que nous allons exploré avec notre invitée d'aujourd'hui.L'invité : Alice VasseurJe suis très heureuse de recevoir...2024-01-1023 min
Révolutions alimentaires !#26 - Comment combattre la dépression avec son alimentation ?Un podcast Darwin NutritionQuel est le lien entre cerveau et ventre ? Entre psychologie et microbiote ? Comment ce que nous mangeons joue-t-il un rôle sur nos émotions ? Comment notre alimentation peut être un plaisir mais aussi un véritable facteur d'équilibre psychologique ?C'est ce que nous allons exploré avec notre invité d'aujourd'hui.L'invité : Guillaume FondJ'ai découvert Guillaume Fond dans un documentaire et j'ai aimé chez lui le mélange entre la douceur, la lucidité et la rigueur scie...2023-11-1925 min
Révolutions alimentaires !#25 - Les réponses à vos questions nutrition !Un podcast Darwin NutritionAujourd'hui, pour le 25ème épisode, nous vous proposons un numéro un peu spécial puisque nous allons répondre aux questions des auditeurs, reçus depuis quelques mois.C'est Matthieu qui va être votre porte-parole et poser à Louise les questions les plus fréquentes que nous avons reçu !L'invitée : Louise BrowaeysD'habitude, Louise présente notre podcast Révolutions Alimentaires!Ingénieure agronome avec une spécialité en nutrition, Louise travaille depuis dix ans dans les secteurs de l’agri...2023-10-0221 min
Révolutions alimentaires !#24 : Les fibres : mode d'emploiUn podcast Darwin NutritionAujourd'hui, nous allons parler des fibres, ce trésor nutritionnel qui est l'apanage du règne végétal, et dont nos régimes alimentaires manquent si cruellement.La faute à l'industrie agro-alimentaire et aux produits ultra-transformés, la faute au manque de temps pour cuisiner, la faute à notre appétence pour les produits laitiers et carnés, dont les lobbys prennent grand soin !Les fibres n'ont aucune valeur énergétique, mais elles participent largement à la régulation du transit intestinal, et nous permettent d'être en meilleure santé...2023-08-3119 min
2030 GlorieusesBonus avec Louise Browaeys : “Prendre un livre est un geste presque révolutionnaire aujourd’hui.”Pour la coupure des vacances d’été, je vous propose de donner la parole à des experts des nouveaux récits pour questionner leurs pouvoirs et leurs effets sur la transformation de notre société. Aujourd’hui, j’interviewe Louise Browaeys, écrivaine et permacultrice. Louise vient de publier son 3ème roman, La Reverdie aux éditions de La Mer Salée et nous parlerons ensemble du pouvoir des histoires, de comment se sentir légitime pour proposer ses propres récits et des liens entre littérature et permaculture.
“2030 Glorieuses”, c’est le podcast qui met en avant les acteurs du monde de demai...2023-08-1339 min
Révolutions alimentaires !#23 : Comment se soigner au naturel ?Un podcast Darwin NutritionComment soigner le plus naturellement possible les petits maux du quotidien que nous traversons tous à un moment ou à un autre de notre vie ?C'est la question que nous allons nous poser aujourd'hui, en faisant appel à des compléments alimentaires, à la phytothérapie ou encore à des aliments bien spécifiques.Un numéro conçu pour toutes celles et ceux qui souhaitent prendre en main leur santé au quotidien grâce à une approche naturelle, facile et surtout efficace.L'invitée : Louise Talleu...2023-07-0626 min
Révolutions alimentaires !#22 - Comment décarboner son alimentation ?Un podcast Darwin NutritionNous sommes de plus en plus à être préoccupés par le changement climatique, et à parler de notre empreinte carbone.C'est ce que nous allons évoquer aujourd'hui, en nous penchant sur l'impact climatique de notre alimentation et les moyens de limiter cette empreinte.Aucune thématique n’incarne peut-être mieux que l’alimentation la place des enjeux climatiques dans notre quotidien.Mais peut-on veiller seuls à l’empreinte écologique de son assiette, ou est-ce une affaire collective ? Et que manger pour limiter le réchauffement cl...2023-06-0126 min
Les ÉquilibristesKarim Duval – L’équilibre de la vie d’artiste : plus instable, plus vivantSi vous passez du temps sur LinkedIn, vous avez certainement déjà croisé un sketch de l’humoriste Karim Duval. Le sujet de son dernier spectacle : la génération Y, la génération Y – « why » comme pourquoi - et ses aspirations professionnelles et de vie. Tout y passe : le langage incompréhensible des start-uppers, le bullshit des organisations qui créent de la complexité à partir de choses très concrètes et simples, les reconversions.Si Karim parle si bien de tout ça, c’est parce qu’il a connu ce monde, de l’intérieur. Dans un...2023-05-0349 min
Révolutions alimentaires !#21 - Épices BienfaitricesUn podcast Darwin NutritionCouleurs, odeurs, saveurs… Aujourd'hui, nous allons parler des épices.Les épices étaient jadis si précieuses que la langue française en porte la trace, lorsque l'on dit "payer en espèce".Leurs vertus en cuisine sont innombrables, leur richesse nutritionnelle immense. Elles apportent cette touche joyeuse, goûteuse et colorée, en particulier dans les assiettes végétariennes.Elles permettent de réduire les doses de sel et de sucre grâce à leurs parfums.Les épices participent souvent à la défense de la...2023-04-2024 min
Révolutions alimentaires !#20 - Aliments Joyeux pour Enfants HeureuxUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Nous culpabilisons vis à vis de nos enfants. Parce que nous avons la sensation de ne jamais faire assez bien, surtout en ce qui concerne la nourriture.Dans cet épisode un peu particulier, conçu pour s’adresser aussi directement aux enfants à l’heure de l’histoire du soir, nous allons naviguer avec Marie, mère de 6 enfants et grande autrice culinaire, et voir que les bonnes habitudes sont peut être plus simples qu’il n’y paraît.L'invitée : Marie...2023-03-0625 min
Révolutions alimentaires !#19 - Qui a peur des aliments ultra-transformés ?Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Nous allons parler aujourd'hui d'un nouveau grand méchant de notre assiette, les Aliments Ultra Transformés, autrement dit les AUT !Dans la plupart des pays du monde, et pas seulement les pays occidentaux, la consommation d'AUT est en constante augmentation. Elle représenterait aujourd'hui 25 à 60% des apports caloriques journaliers en Europe, aux Etats-Unis, au Canada, en Nouvelle-Zélande et au Brésil.Un AUT est à la fois peu coûteux et facile à consommer, mais délétère pour la san...2023-01-0925 min
Révolutions alimentaires !#18 - Cycles chéris : nutrition & bien-être fémininUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Nous faisons partie du grand vivant, et nous en suivons, avec plus ou moins de bonheur, les lois, les éclosions, les métamorphoses, et bien sûr, les cycles.De plus en plus de femmes aujourd'hui tentent de vivre en harmonie avec leurs cycles menstruels, en ayant conscience des différentes phrases qui les traversent et en faisant appel à la nutrition, la naturopathie et l'herboristerie.Dans cet épisode découvrez des solutions concrètes pour traiter et prévenir l...2022-11-2819 min
Révolutions alimentaires !#17 - Le sucre ou la vie ?Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Aujourd'hui nous allons parler de sucre. Non pas de la capitale constitutionnelle de la Bolivie, mais de cet aliment addictif pour les petits et les grands !Nous aimons le sucre et les industriels l’ont bien saisi. Ils en mettent partout, y compris dans des aliments que l’on imagine a priori non sucrés comme les condiments ou les plats préparés.Le sucre est un exhausteur de goût d’une grande efficacité pour faire vendre. La co...2022-10-1327 min
Révolutions alimentaires !#16 - Passion MicrobioteUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Nous cohabitons avec notre microbiote depuis la nuit des temps. A moins que ce ne soit l'inverse ?S’il est déséquilibré ou trop peu diversifié, notre santé en fait immédiatement les frais : inflammation, prise de poids, immunité en berne, troubles digestifs et du sommeil, ou encore anxiété… Dans l’organisme, il existe différents microbiotes : au niveau de la peau, de la bouche, du vagin, des poumons… Le microbiote intestinal est le plus « peuplé » d’entre eux.2022-09-0123 min
Révolutions alimentaires !#15 - Pomme d'amourCela fait longtemps que j'attends cet épisode !Nous avons attendu le quinzième numéro pour évoquer la pomme, le fruit préféré des français. Une symbolique lourde, d'Eve au jardin des Hespérides, en passant par la marque de nos ordinateurs, Isaac Newton ou encore Blanche-Neige.La pomme est le fruit le plus apprécié en France, loin devant la banane et l'orange. Il se récolte environ 1,7 million de tonnes de pommes en France pour une consommation moyenne de 20 kg par an et par foyer. Dont un petit 10% en bio. 38 % de...2022-07-1125 min
Le blues du dirigeantDe l’importance de poser ses limites, avec Louise BrowaeysComme Louise, près d’un million de personnes se sont lancées l’an dernier dans l’entrepreneuriat. Un record historique. Mais derrière cet engouement se cachent des difficultés bien réelles.
JPA France, réseau d’experts comptables indépendants, donne la parole à ces petits patrons dans la saison 2 de son podcast. Après Le Blues de la machine à café, voici Le Blues du Dirigeant, une série en 7 épisodes réalisée par la journaliste Edwige Coupez.
Invitée de cet épisode : Louise Browaeys, écrivaine et experte en RSE avec les conseils d'Hervé Puteau...2022-06-1512 min
Révolutions alimentaires !#14 - Les Merveilles du KéfirUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Aujourd'hui nous allons parler de kéfir.Vous ne connaissez pas encore le kéfir ? Ce mot nous viendrait du vieux turc.C'est une boisson millénaire, devenue hype en quelques années, issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits, préparés à l’aide de « grains de kéfir », un levain constitué de bactéries lactiques et de levures, qu'on se repasse sous le manteau, et qui ressemble un peu à du chou-fleur. La boisso...2022-06-0921 min
Révolutions alimentaires !#13 - Immunité SacréeUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Aujourd'hui nous allons parler d'immunité, un sujet brûlant d'actualité alors que nous sortons de l'hiver, puisqu'il s'agit de l'ensemble des mécanismes de défense d'un organisme contre les agents infectieux (comme les virus, les bactéries ou les parasites).Comment favoriser notre immunité naturelle, avec quels gestes simples au quotidien et quels aliments magiques ? Comment essayer d'éviter d'en passer par les médicaments?C'est ce que nous allons explorer aujourd'hui."J'ai décidé d'êt...2022-05-0624 min
Révolutions alimentaires !#12 - Douce amandeUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Aujourd'hui nous allons parler d'un produit que je chéris, l'amande. Car "J'adore me beurrer la tartine" avec de la purée d'amande complète bio.C'est le printemps, et l'amandier fait partie des premiers arbres à fleurir et annoner la renaissance. Je vais citer pour commencer "Les aliments bénéfiques, 50 trésors de la nature pour notre santé".L'amandier serait originaire du Proche et du Moyen-Orient. Durant le Moyen Age, nous l'avons oublié mais elle a tenu une pla...2022-03-3119 min
Révolutions alimentaires !#11 - La cuisine permacoolUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Qu'est ce que la permaculture en cuisine ?Dans ce nouvel épisode de notre podcast, les rôles sont inversés : notre animatrice Louise Browaeys est cette fois ci l'interviewée ! Et dans le rôle de l'animateur on trouve donc le talentueux Matthieu Brillard, qui s'occupe d'habitude de la technique.Louise Browaeys n’est pas seulement spécialisée en nutrition, elle est aussi, à ses rares heures perdues, permacultrice.Elle élève la perma...2022-02-1722 min
Révolutions alimentaires !#10 - Ventre et Bébé HeureuxUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Aujourd'hui nous allons parler maternité. Je sors moi-même de quelques mois tout en rondeurs. "En grossesse" comme dit mon fils.Mais rassurez-vous, nous allons aussi parler paternité.Lorsque la vie éclot en nous, notre attention redouble sans nul doute quant au contenu de notre assiette et ce que nous allons partager avec notre enfant. Le médecin donne en général quelques recommandations sommaires à propos de la listéria, des compléments alimentaires, du café et de l'alcoo...2022-01-0430 min
RelationsS'épanouir dans un monde qui s'effondre : nos voies de résilienceCette semaine, je suis très heureuse de recevoir Flora Clodic-Tanguy, journaliste indépendante et consultante en stratégie de financements participatifs, dont le 1er livre, « Nos voies de résilience - Traverser les effondrements », a été publié en septembre aux éditions Massot. Elle y raconte son propre parcours de transition qui l’a amené à enquêter auprès de personnalités atypiques dont elle dresse les portraits dans le livre. Chacune à leur manière, ces personnes s'engagent pour créer en conscience le monde de demain, plus égalitaire et plus écologique.
Cet épisode a pour la 1ère fois été enregistré à...2021-12-0952 min
Révolutions alimentaires !#9 - Incroyable chocolatUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Pour notre neuvième épisode, nous allons parler chocolat. Lorsqu'on me demande quels sont les axes que je prone en nutrition, j'évoque souvent la diversité, la végétalisation de l'assiette et ... le plaisir ! "Le plaisir est aussi une production", nous dit Bill Mollison, l'un des fondateur de la permaculture. S'il n'y a pas de plaisir en cuisine, tout est mort et désenchanté.Et quoi de mieux que le chocolat pour illustrer à quel point le plaisir est...2021-11-1124 min
Révolutions alimentaires !#8 - Super chanvre & CBDUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Pour notre huitième épisode, il est temps de planer un peu. Nous vous proposons un dialogue et même une immersion dans les bienfaits du chanvre, et la mode florissante du CBD. Nous allons même voyager un peu puisque je vous amène dans le Berry, dans les champs de Sandie Floquet - qui cultive, au restaurant l'Hirondelle à Lignères d'Eve Choukroun-Tardif, et avec Linda Louis, qu'on ne présente plus, qui cuisine et photographie merveilleusement.Cannabis...2021-09-2023 min
Révolutions alimentaires !#7 - Éloge du jeûneUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Pour notre septième épisode, nous allons parler jeûne.Jeûner ? Qui n’y a pas pensé très sincèrement un lendemain de fête ou après un repas trop copieux ?Mais comment s’y prendre ? Quand et comment faire un jeûne ? Pour quelle durée ? Y a t'il des contre-indications ?Nouvelle thérapie très en vogue pour détoxifier l’organisme, le jeûne semble être l’une des plus anciennes approches d’a...2021-08-2624 min
Révolutions alimentaires !#6 - Divin levain...Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Pour notre sixième épisode, nous allons parler de pains vivants, de fermentations et de levains. Levain est pour moi un mot merveille qui ouvre les imaginaires et fait gonfler les pâtes et les coeurs.Vous avez vous aussi l'âme d'un boulanger ? Il est vrai que pendant la période confinée, vous avez été très nombreux à (re)découvrir le pain fait-maison et le bonheur de choyer son levain comme un petit animal domestique.Figurez vou...2021-07-2226 min
Révolutions alimentaires !#5 - Aux algues, citoyens !Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Pour notre cinquième épisode, nous allons rêver d’être sur l’estran à respirer le grand vent, et parler algues. Vous avez chaussez vos bottes en caoutchouc ?Certains font un peu la moue lorsque nous abordons ce sujet…Et pourtant, les algues sont de véritables trésors nutritionnels, parfaites dans le cas d’un régime végétarien équilibré, et bien cuisinées, elles sont tout simplement exquises. Longtemps mésestimées en France, elles sont devenues très à...2021-06-2122 min
Révolutions alimentaires !#4 - Le gras, c'est la vie ?Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Pour la quatrième édition du podcast produit par Darwin Nutrition, Révolutions alimentaires, nous allons parler bien, parler ... gras. Car, comme vous le savez si, vous aussi, vous êtes fans de Kaamelott, "le gras, c'est la vie". Oui, mais quel gras pour quelle vie ? Telle est bien la question. Vous êtes plutôt charcuterie industrielle ou huile vierge de lin bio pressée à froid ?dVous êtes plutôt camembert pasteurisé ou purée d'amandes comp...2021-05-2226 min
#ILFAUTQUONPARLE - Le festival audio pour le Climat organisé par Make NoiseC'est quoi une alimentation responsable ? - Reynald Naulleau, Astrid Tarteret, Louise Browaeys, Amandine LeBretonDécouvrez pourquoi notre façon de manger a un impact sur le climat et quels changements adopter pour manger sainement sans abimer la planète.
Speakers: Reynald Naulleau (Vite Mon Marché), Astrid Tarteret (Fermes en vie), Louise Browaeys (Laboratoire Changer de regard), Amandine Le Breton (Fondation pour la Nature et l'Homme)
Cet épisode est un replay du Festival #ILFAUTQUONPARLE, organisé par Make Noise, l'application qui vous permet d'engager votre communauté grâce à des lives audios interactifs.
Pour télécharger l'application et devenir organisateur d'événements, c'est par ici sur iOs et Androi...2021-05-1736 min
DéprisesDéprises #1 - Louise Browaeys - J'agis par l'écritureLouise ne peut pas s'empêcher d'écrire : essais écologiques, roman ou encore livres de cuisine, tout y passe.
Agronome de formation, elle accompagne par des ateliers et des conférences différentes organisations qui cherchent
Elle nous parle du lien entre écriture et écologie, et la manière dont elle arrive à être aussi prolifique dans son rôle d'autrice..2021-05-111h 03
FAISEZ TOUS COMME MOI!#10 Faisez tous comme moi - Emission spéciale - Part 3 -avec Solène Ducretot, Louise Browaeys, Steve Tientcheu et Tarik Laghdiri.Pour célébrer le lancement de sa radio, So good part en live lors d’une édition très spéciale. L’émission quotidienne « Faisez tous comme moi » était en direct pendant 6 heures, de 18 heures à minuit.Part 3, avec Solène Ducretot, Louise Browaeys, Steve Tientcheu et Tarik Laghdiri. Notre politique de confidentialité GDPR a été mise à jour le 8 août 2022. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.2021-05-071h 01
L'Arche de NovaLouise Browaeys : « Demain, on saura mieux dire non, je t’aime, je me suis trompée, je perds ma culture »Cette écrivaine, agronome et permacultrice parisienne sème des graines comportementales (et de la roquette) pour un avenir où notre empreinte carbone sera « divisée par quatre », et où « l’oppression des femmes et l’oppression des sols auront concomitamment cessé ».Au tout début de son premier roman, La Dislocation, paru en septembre dernier aux éditions Harper Collins, Louise Browaeys cite douze types de dislocation, parmi lesquelles : celle de la banquise, celle des amitiés adolescentes ou celle de l’adversaire militaire, avant de s’arrêter sur la dislocation psychique, qui peut provoquer « des halluc...2021-04-1304 min
Révolutions alimentaires !#3 - Les super-pouvoirs des tisanesUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Pour la troisième édition de ce podcast nous allons parler plantes, herboristerie et tisanes. Une thématique un peu sorcière qui me tient beaucoup à coeur. Aussi loin que je me souvienne, j'ai concocté des potions magiques. Jadis, je cueillais la menthe et la mélisse dans le jardin de mes parents. Aujourd'hui, je glane toujours, partout où je passe, un brin de sauge, de romarin, de lavande, de bruyère ou d'achillée millefeuille. Dans ma cuisine sèche à l'automne...2021-04-0730 min
Révolutions alimentaires !#2 - Fantastiques Légumineuses !Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Pour la seconde édition de notre podcast, nous allons parler de ces petits trésors nutritionnels et écologiques, qui restent au fond du placard et que nous ne savons jamais comment cuisiner ! Vous me suivez ? Je veux parler des légumineuses.Méconnues, les légumineuses sont trop souvent reléguées au rang d’accompagnement indigeste, alors qu’elles peuvent efficacement nous aider à relever le défi d’une alimentation plus vivante et végétarienne. Cultivées depuis la nuit des temps, re...2021-02-0822 min
Révolutions alimentaires !#1 - Les secrets de la fermentationUn podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce soir compliqué ? Ce podcast est fait pour vous ! Une introduction aux points essentiels : les principes de la fermentation, les différents types de fermentation, les recettes les plus faciles, les méthodes de base, le matériel, la conservation, etc.- C’est quoi, la fermentation, en quelques mots ? Y a t il plusieurs fermentations? - Quels sont les principes de la fe...2021-01-0523 min
BibliomaniacsBibliomaniacs épisode 94 Pereira prétend d'Antonio TabucchiAu programme pour ce 94ème épisode, un livre de l’écrivain italien Antonio Tabucchi, qui se déroule dans le Portugal de Salazar. Ce roman de 1994 est rapidement devenu un classique et a été adapté au cinéma et en BD depuis.
Cette semaine, c’est à Coralie de vous parler de son coup de coeur pour La disclocation de Louise Browaeys chez Harper Collins France.
Nous vous souhaitons une très bonne écoute et n’hésitez pas, si cet épisode vous a plu, à nous donner cinq petites étoiles sur toutes les plateformes de podcast qui vous le proposent...2020-09-2318 min
Champs d'actionCHAMPS D'ACTION - Saison 1 - Ep.08 - Hélène Schernberg, la fermentation au quotidien.Hélène Schernberg est doctorante en économie. Elle a publié plusieurs livres de cuisine "saine", dont "Je découvre la fermentation", coécrit avec Louise Broaweys.
Avec Hélène, nous avons questionné la lactofermentation et tous les avantages nutritionnels et écologiques qu’elle recèle. Se lancer dans la lactofermentation demande juste un brin de rigueur et d'organisation et permet d’initier par le bas le mouvement de transition écologique.
Parce que tout n’arrive pas par hasard… A vos écoutes !
Le site d’Hélène : https://green-me-up.com/
Les livres d'Hélène Schernberg et Louise Browaeys :
Petit manuel de...2020-01-2729 min
Champs d'actionCHAMPS D'ACTION - Saison 1 - Ep.02 - Louise Browaeys, la permaculture appliquée au quotidien.Louise Browaeys est agronome, autrice, consultante et facilitatrice dans le domaine de la responsabilité sociale et environnementale des entreprises. Elle a publié de nombreux ouvrages sur le thème de l'alimentation, de la cuisine bio ou encore de la permaculture, dont "Permaculture au quotidien" et "Mon bébé bio et veggie" aux éditions Terre Vivante.
Avec Louise, nous avons déroulé la corde à nœud que constitue la permaculture en l’appliquant à toutes les sphères du quotidien : cuisine, jardin, éducation, communication… La permaculture est un chaudron magique qui nous aide à trouver notre raison d’être ainsi que des moyens d’action simples et u...2019-10-3026 min