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Bier & Brauen#58 - Tipps zum Bau deiner BrauereiMeine Erfahrung nach 5 Jahren in der eigenen Brauerei. Mit Tipps & Fehlschläge meines Umbaus.Beitragsreihe zum Bau meiner Brauerei2025-05-1425 min
BrautagFolge 2.KB11 - Die vielen Gesichter des New England IPAsIn dieser hopfenreichen Folge tauchen Paul und Flo tief in die Welt der New England IPAs ein – und zeigen, wie vielfältig dieser beliebte Bierstil inzwischen geworden ist.Ob Raw NEIPA, Milkshake IPA, Low ABV NEIPA, Double/Triple/Quad NEIPA, Hyperbolique IPA, Sour NEIPA oder sogar Black NEIPA – wir stellen euch sieben spannende Varianten vor.Mit dabei: Tipps für Genießer und Hobbybrauer, typische Merkmale, Brauhinweise und spannende Hintergrundinfos. Natürlich gibt’s auch wieder eine Bierpause mit Hörerbier-Verkostung! 🍻Bleibt durstig und kreativ – jetzt reinhören!Shownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere...2025-05-0156 minBier & Brauen#57 - Automatisierung für HobbybrauerNicht wundern: Ab jetzt ohne In- und Outro :-) In dieser Episode alles Rund ums Thema Automatisierung.Beitragsreihe auf Malzknecht.de2025-04-3024 minBier & Brauen#56 - Studenten aufgepasst: Der Student's Beer Award!Der Student's Beer Award! Ein besonderer Wettbewerb für Studenten, die sich mit dem Bierbrauen und Sensorik beschäftigen möchten.Webseite des Student's Beer AwardSensorik Training als Patron 2025-04-1620 minBier & Brauen#55 - Hopfen selber anbauen!Kurz und knapp: Eine Anleitung zum Anbau des eigenen Hopfens im Garten oder auf dem Balkon.+++ Hopfenliebe kaufen! +++ (Affiliate Link)Beitrag zum Hopfen selber anbauen!Alle Beiträge zum Hopfenanbau2025-04-0220 minBier & Brauen#54 - F40 Unitank von Brewtools* WERBUNG * Diese Folge wird von Brewtools gesponsert, durch Produktüberlassung zum Testen.Ich zeige dir diesen Unitank und meine persönliche Meinung über diesesen Drucktank.2025-03-1926 minBier & Brauen#53 - Online Fehlaromen Seminar - Jetzt schnell eintragen!Ich habe was Neues organisiert und du kannst dich jetzt unverbindlich eintragen!Ein ONLINE Fehlaromen Seminar zum Trainieren deiner Sinne.+++ Jetzt unverbindlich eintragen! +++2025-03-0523 minBier & Brauen#52 - Kürzer kochen = Zeit sparen!60 Minuten oder 90 Minuten kochen? Oder doch noch kürzer? Ich behandle das Thema Kochen und wie man mit ein paar Tricks die Kochzeit und somit den Brautag verkürzen kann.Kürzer kochen2025-02-1920 minBier & Brauen#51 - BIAB für EinsteigerBrew in a Bag ist eine gute Methode um Zeit zu sparen und BIAB macht deine Brauanlage auch schön kompakt. Neben den Vorteilen, gibt es aber auch einige Nachteile, die du wissen solltest.
BIAB Erklärung Malzknecht.de
Meine BIAB Anlage
So wichtig ist der pH Wert beim Maischen2025-02-0524 minBier & Brauen#50 - Rezept Talk: Dark Fusion (Community Bier 2024)2024 hat die Hobbybrauer Community ein eigenes Rezept entwickelt. Ich rede über den Prozess, das Rezept und natürlich auch darüber, wie du 2025 daran teilnehmen kannst.
Komme jetzt in die Discord Community!
Rezept: Community Stout 20242025-01-2218 minBier & Brauen#49 - Das gibts Neues in 2025 (+ Rückblick)Eine Folge über das Jahr 2024 und die Verkündung eines neuen Content-Formats von mir.
Rückblick 2023
Rückblick 2024 + Ausblick 20252025-01-0824 minBier & Brauen#48 - Vorderwürzesud - Was bringt es wirklich?Mit einem Vorderwürzesud kannst du extrem schnell läutern. Die Nachteile liegen allerdings auf der Hand und ich erkläre dir mein Vorgehen.
3 Stunden Brautag2024-12-1117 minBier & Brauen#47 - Schneller läutern mit Batch Sparge!Heute beschleunigen wir das Läutern. Mit Batch Sparge kannst du nicht nur schneller läutern, sondern den Läuterprozess auch teilen. Das hilft, den Brautag zu splitten und in kleinere Segmente zu zerlegen.
Batch Sparge einfach erklärt
Läutern im Braumagazin2024-11-2715 minBier & Brauen#46 - Langzeitmaischen bzw. ÜbernachtmaischenMit diesem einfachen Hilfsmittel des Übernachtmaischens bzw. des Langzeitmaischens, kannst du deinen Brautag einfach teilen. Den großen Block brechen und so flexibler brauen.
Übernachtmaischen / Langzeitmaischen
Papa braut Bier
Umrechnung für Kombirast2024-11-1318 minBier & Brauen#45 - Kürzere Brautage! Kürzer Maischen!Wir starten den Bereich der Optimierung und Teilung des Brautages. In dieser Episode geht es um die Möglichkeiten zur Optimierung des Maischens - oder wie wir Zeit beim Maischen sparen können.
Kürzer Maischen
Allgemeiner Beitrag über kürzere Brautage2024-10-3022 minBier & Brauen#44 - Diese Braurechner solltest du kennenIch stelle dir meine beliebtesten Braurechner vor und zeige interessante Tipps & Tricks.
Beitrag Brauwasser Rechner
Brautag Podcast mit Malzknecht
Maischemalzundmehr Rechner
Kleiner Brauhelfer Rechner
EZ Water Calculator
Brewfather2024-10-1624 minBier & Brauen#43 - Brauwasser aufbereiten (Teil 2)Nachdem wir auf die Brauwasser Basics eingegangen sind, folgt in dieser Episode die praktische Anwendung inkl. Vollentsalzung, Verschneiden und Co.
Beitrag zur Wasseraufbereitung
Liste im Braumagazin2024-10-0224 min
BrautagFolge 2.BE01 - Tobi Malzknecht Hobbybrauer / Blogger / PodcasterWillkommen zur ersten Folge „Bierexperten im Rampenlicht“ von Staffel II!
In dieser Episode begrüßen Flo und Paul den erfahrenen Hobbybrauer, Blogger und Podcaster Tobias Meyknecht, besser bekannt als Malzknecht. Gemeinsam tauchen sie in Tobis Werdegang als Hobbybrauer ein, sprechen über seinen eigenen Hopfenanbau und die Entwicklung seiner Brauanlage. Zudem diskutieren sie über die Zukunft von Blogs und Podcasts in Zeiten von KI.
Freut euch auf spannende Einblicke, eine gemeinsame Bierverkostung und der unterhaltsamen 3-2-1 Rubrik, bei dem Tobi seine Favoriten für das Brauen auf einer einsamen Insel verrät.
Prost!
Show...2024-09-191h 21Bier & Brauen#42 - Brauwasser einfach erklärt! (Teil 1)Heute reden wir über die Grundlagen der Wasseraufbereitung. Restalkalität wird einfach erklärt und es geht auch um verschiedene Salze.
Brauwasser einfach erklärt!
Rechner MMuM
EZ Water Calculator
Brauwasserrechner2024-09-1820 minBier & Brauen#41 - Richtig karbonisieren und Bier abfüllenTraubenzucker: Sinn oder Unsinn? Das ist eine Frage dieser Episode.
Außerdem reden wir über CO2 und die Abfüllung von Bier.
Sorry Beispiel Minute 19:30 bezog sich auf 5,0 g/l
Rechner für Zuckerlösung und Co
Spundungstabelle
Was ist ein Gegendruckabfüller?2024-09-0423 minBier & Brauen#40 - Das kostet dein Bier! (Hättest du das gedacht?)Heute rechne ich meinen Literpreis aus. Einmal so, wie es die meisten von euch bestimmt interessiert und einmal inklusive Arbeitszeit und Anlageninvestition.
Das kostet unser Bier!2024-08-2123 minBier & Brauen#39 - Hefemenge einfach erklärt! (+Faustformel)Wie viele Päckchen Trockenhefe? Brauche ich einen Starter? Habe ich zu wenig Hefe gegeben? Das sind typische Fragen die du nach dieser Podcast Episode alle selbst beantworten kannst.
Mit meiner Faustformel ist es super einfach und du kannst alles bequem im Kopf berechnen.
Exklusiv: Hefestarter Anleitung
Beitrag Hefestarter Anleitung
Trockenhefe Ratgeber
Hefe ernten2024-08-0723 minBier & Brauen#38 - Rezept Talk - So braust du ein perfektes Pils / Pilsner!Anhand des "Pils fürs Volk" diskutiere ich den Stil Pilsner und gebe Tipps und Tricks zur Hopfenauswahl, Hefe und dem richtigen Maischeprogramm. So steht deinem perfekten selbstgebrautem Pils nichts mehr im Weg :-)
PS: Das Thema Wasser habe ich bewusst ausgelassen, weil es zu komplex ist. Dazu kommen 2 separate Episoden in Zukunft. Ist auf jeden Fall auch extrem wichtig für ein echtes Pilsner.
Pils fürs Volk
Gärführung UG
Fiege Pils Klon
Hefestarter Anleitung
Trockenhefe Ratgeber
2024-06-1922 minBier & Brauen#37 - Druckgärung und Gärbehälter im AllgemeinenHeute sprechen wir über die verschiedenen Eigenschaften von Gäreimer / Gärtanks.
- Materialien (Kunststoff, Edelstahl, Glas)
- Boden (konisch, flach)
- Möglichkeit der Druckbeständigkeit
und ich gebe dir die Vor- und Nachteile einer Druckgärung mit, damit du den für dich perfekten Gäreimer selbst auswählen kannst.
Drucktanks und Gäreimer Beitrag2024-06-0529 minBier & Brauen#36 - Hobbybrauer Meisterschaft bei StörtebekerHeute geht es um die Hobbybrauer Meisterschaft vom Störtebeker Brauquartier.
Außerdem gibt es eine Verlosung!
+++ Zur Verlosung! +++
Beitrag zur Meisterschaft
Homepage der Meisterschaft2024-05-2220 minBier & Brauen#35 - Meine neue Brauanlage von Crafthardware (BIAB)In dieser Episode erzähle ich über meine neue Anlage, die gerade zu Beginn einige Probleme gemacht hat. Alles über Gussführung, Sudhausausbeute bei BIAB und natürlich geht es auch um die Kosten dieser Anlage.
Dieser Beitrag ist nicht gesponsert!
Beitrag auf dem Blog
Mehr über Vorderwürzesud2024-05-0829 minBier & Brauen#34 - Hefe ernten und Kveik trocknen!In dieser Episode geht es um das Thema Hefe ernten und wie man die geerntete Hefe lagert. Dabei gibt es verschiedene Varianten und Dinge, die zu beachten sind. Außerdem geht es um das Thema Kveiks und wie man sie erntet und trocknet.
Hefe ernten Beitrag
Gärbehälter Guide
Kveik Liste2024-04-2424 minBier & Brauen#33 - Achtung Malz! Wie gefährlich ist Mutterkorn für Hobbybrauer?In dieser Folge spreche ich über Gegenstände im Malz und Mutterkorn im Speziellen. Wie gefährlich ist dieser toxische Pilz für uns Hobbybrauer?
Beitrag Mutterkorn auf Malzknecht.de2024-04-1020 minBier & Brauen#32 - Weizenbier selber brauen - Herrmann, Weizenrast und ZutatenAlles was du zum Selberbrauen eines Weizenbieres benötigst. Ich spreche z.B. über das Herrmann- / Maltaseverfahren, die Weizenrast und über gute Hefen.
Weizenbier Beitrag Malzknecht.de
Braumagazin Weißbier2024-03-2727 minBier & Brauen#31 - HOME BREW Bayreuth von Maisel & FriendsIn dieser Episode gebe ich dir einen kurzen Einblick in die Hobbybrauer Veranstaltung HOME BREW Bayreuth von Maisel & Friends
HOME BREW Bayreuth https://t1p.de/bn66q2024-03-1320 minBier & Brauen#30 - Die besten Rezeptquellen für dein nächstes BierIn dieser Episode sprechen wir über die verschiedenen Quellen für Bier Rezepte. Im Blog Post gibt es eine tabellarische Gegenüberstellung.
Achtung: Das Intro ist leider etwas verwirrend. Ich sagte, dass ich über Tools zur Rezeptgestaltung und Lagerhaltung etc. eingehe, wollte aber in dieser Folge eigentlich den Fokus auf die Rezeptquellen legen. Daher bin ich z.B. gar nicht auf das klasse Tool: kleiner-brauhelfer eingegangen. Werde dazu noch einmal irgendwann eine eigene Folge machen. Sorry!
Top Rezeptseiten https://t1p.de/wrzg7
Brewfather App (Provisionslink)
Brewdog Recipes http...2024-02-2826 minBier & Brauen#29 - HBCon: Heimbrau Convention (+ Blick hinter die Kulissen)Alles zur deutschen HBCon - Heimbrau Convention in Romrod. Außerdem gibt es interessante Einblicke hinter die Kulissen.
HBCon auf Malzknecht.de https://t1p.de/7xlfr
Heimbrauconvention.de https://t1p.de/od1mr
BJCP https://t1p.de/e1odj
2024-02-1429 minBier & Brauen#28 - Was ist Rohfrucht?In dieser Episode geht es um das Thema Rohfrucht. Ich erkläre was das ist und wie du unkompliziert in dieses Thema einsteigen kannst.
Was ist Rohfrucht? https://t1p.de/kdx742024-01-3122 min
BraucastBC011 - ReinigungReinigung:
Manuelle Reinigungswerkzeuge wie Bürsten, Schwämme und Hochdruckreiniger eignen sich zur sichtbaren Schmutzentfernung. Dabei ist Vorsicht geboten, um Materialkratzer zu vermeiden, da sie das Infektionsrisiko steigern, vor allem bei leicht zerkratzbarem Plastik. Die manuelle Reinigung verbessert die Effizienz chemischer Reiniger. Das Ziel ist erreicht, wenn kein sichtbarer Schmutz mehr vorhanden ist. Voraussetzungen für eine erfolgreiche Reinigung sind die gleichmäßige Verteilung der Reinigungslösung und das Auseinanderbauen sowie Einlegen von Dichtungen und Hähnen in Reinigungsmittel vor der Gefäßreinigung. Glattes Material ist leichter zu reinigen, während poröse Materialien wie Dichtungen und Plastikeime...2024-01-221h 28Bier & Brauen#27 - Rezept Talk - Wie du ein Bananenweizen braust! (Triticum Wormatia)In dieser Episode zeige ich dir anhand des Bier Rezepts zum Triticum Wormatia, wie du dein eigenes Weizenbier mit Bananenaroma braust. Frischer geht es nicht!
Triticum Wormatia https://t1p.de/bitw1
Blog Beitrag zum Triticum Wormatia https://t1p.de/krtv1
Braumagazin Weißbier https://t1p.de/mvn57
Weizenbock Rezept Platz 3 HBCon https://t1p.de/4oe3e2024-01-1721 minBier & Brauen#26 - Hilfe, die Hefe kommt nicht an!Es geht um nicht ankommende Hefe und Gärstockung bei eurem Craft Beer. Ich habe Tipps & Tricks, sowie Soforthilfemaßnahmen für euch!
Hefe kommt nicht an! https://t1p.de/9v48a
Gärführung UG https://t1p.de/vfpyw2024-01-0325 minBier & Brauen#25 - Special: Highlights 2023 und AusblickIn dieser Spezialfolge geht es um die Highlights aus 2023 und ich gebe euch einen Ausblick für 2024.
Highlights 2023 https://t1p.de/0qvnk2023-12-2024 minBier & Brauen#24 - Hefestarter Anleitung (Teil 2)Im Teil 2 der Hefestarter Episoden geht es um das Herstellen des eigenen Hefestarters. Ich zeige dir, woher du die Würze bekommst und wir sprechen über einfache Hefevermehrung.
Hefestarter Anleitung (https://t1p.de/1q6qx)
Fabier Rechner (https://t1p.de/un598)
Starter Würze Rezept (https://t1p.de/2shj1)2023-12-0627 minBier & Brauen#23 - Hefestarter Vorbereitung (Teil 1)In dieser Episode und Teil 1 der Hefestarter Anleitung, bereiten wir unseren Hefestarter vor. Wir sprechen über die Anstellraten, das Equipment und wie man die Hefestarter Menge einfach und ohne Rechner ermittelt. Natürlich geht's am Ende auch um Kveik :-)
Hefestarter Anleitung https://t1p.de/1q6qx
Trockenhefe Podcast Folge https://t1p.de/pa0p7
Alte Flüssighefe reaktivieren (englisch) https://t1p.de/en2eg
Liste mit Kaufbieren für Bodensatz https://t1p.de/tm8pt2023-11-2235 minBier & Brauen#22 - Alkohol messen mit EasyDens & SmartRef+ Anzeige + In dieser Folge erzähle ich euch, wie mit der EasyDens & SmartRef Combo der Alkoholgehalt und weitere interessante Werte gemessen werden können.
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(Gültig bis 15.12.2023)2023-11-0823 minBier & Brauen#21 - Reifung, Lagerung und Alterung von BierSo perfektionierst du den Prozess nach der Gärung! Was Reifung, Lagerung und Alterung sind und wie du damit dein Bier deutlich verbesserst!
Reifung, Lagerung und Alterung https://t1p.de/9f0ok
Tabelle Reife- und Lagerzeiten https://t1p.de/sw3972023-10-2526 minBier & Brauen#20 - Gärführung UG, Cold Crash & DIY GärschrankDie kontrollierte Gärung beim Bierbrauen ist extrem wichtig. In dieser Episode geht's um die Gärführung eines untergärigen Bieres, den Cold Crash und den Eigenbau deines Gärschranks.
Gärführung und Gärschrank https://t1p.de/vfpyw
Zusammenspiel Druck und CO2 https://t1p.de/ngnnk
Reifung & Lagerung https://t1p.de/9f0ok
2023-10-1127 minBier & Brauen#19 - Wichtige Upgrades für deine BrauereiIn dieser Episode sprechen wir über wichtige Upgrades, die dein Leben als Hobbybrauer vereinfachen, langfristig Kosten senken oder einfach deinen Prozess optimieren!
Wichtige Upgrades! https://t1p.de/kdnc3
Discord für Hobbybrauer https://t1p.de/h6nv8
Ausrüstungsklassen https://t1p.de/dg74p
Kürzere Brautage https://t1p.de/jms6k
Übernachtmaischen https://t1p.de/4oche
Hefestarter https://t1p.de/1q6qx
Umstieg auf Kegs https://t1p.de/ndnbt2023-09-2726 minBier & Brauen#18 - Reinigung und Desinfektion für HeimbrauerWerbung: Diese Folge enthält Markennamen und Empfehlungen.
In dieser Episode besprechen wir alles Rund um das Thema Reinigung und Desinfektion. Ich gehe auf ein paar theoretische Basics ein und zeige dir dann eine ganze Stange an Mitteln, die du für deine Brauerei einsetzen kannst.
Die besten Mittel zur Reinigung und Desinfektion https://t1p.de/xh4ke
Sicherheitshinweise https://t1p.de/igw2i2023-09-1328 minBier & Brauen#17 - Rezept Talk - Michas OG MärzenDie erste Folge der Kategorie "Rezept Talk" befasst sich mit dem Einsteigerrezept "Michas OG Märzen".
Fragen unter die Folge oder an podcast@malzknecht.de
Michas OG Märzen Malzknecht https://t1p.de/xiuks
Michas OG Märzen https://t1p.de/q0yqd
Interview Micha https://t1p.de/1kfc1
Akoya Hopfen https://t1p.de/c2k65
Kürzer Kochen https://t1p.de/dratt
2023-09-0617 minBier & Brauen#16 - Hopfenstopfen für massiv AromaMit Hopfenstopfen zum eigenen Craft Beer! Durch Hopfenstopfen bekommt ihr ein starkes Aromaprofil ins Bier, was ihr durch den klassischen Brautag kaum erreichen könnt. Es gibt aber vieles zu beachten und auch Dinge, die ihr bestimmt noch nicht wusstet!
Beitrag Hopfenstopfen https://t1p.de/1ptxs
Flüssighopfen https://t1p.de/vsd3d2023-08-3024 minBier & Brauen#15 - Richtig messen mit Refraktometer und SpindelIn dieser Folge geht's um das richtige Messen unseres Craft Biers mit Refraktometer und Spindel. Eigentlich ein einfaches Thema, aber tatsächlich gibt es eine Menge zu beachten.
Richtig messen mit Refraktometer und Spindel https://t1p.de/62m2a
Fabier Berechnungen https://t1p.de/un598
2023-08-2327 minBier & Brauen#14 - Richtig Malz lagern und naschenIn dieser Folge zeige ich dir, wie du dir einfach dein eigenes Malzlager aufbaust. Ich gehe auf die Unterschiede zwischen geschrotet / ungeschrotet ein und gebe Empfehlungen, welche Sorten sich besser einlagern als andere.
Malz richtig lagern (https://t1p.de/qpfb0)2023-08-1619 minBier & Brauen#13 - Trockenhefe richtig rehydrierenIn dieser Folge werden wir uns mit der Trockenhefe-Behandlung beschäftigen, von der korrekten Lagerung bis zur richtigen Rehydrierung und Anstellung. Ich kläre Fragen wie "Wie viel Trockenhefe ist in einem Päckchen?" und führe dich durch den Schritt-für-Schritt-Prozess der Rehydrierung von Trockenhefe.
Links:
Trockenhefe rehydrieren (https://t1p.de/jaulu)
2023-08-0924 minBier & Brauen#12 - Top 6 Hobbybrauer Anfängerfehler!In dieser Podcast Folge gehe ich auf die Top 6 Hobbybrauer Anfängerfehler ein. Diese solltest du gerade bei deinem ersten Bier schon vermeiden. Außerdem gibt es hilfreiche Tipps!
Links:
Top 6 Hobbybrauer Anfängerfehler (https://t1p.de/vguum)
Kürzer kochen! 60 oder 90 Minuten? (https://t1p.de/42ecy)2023-08-0226 minBier & Brauen#11 - Dein erster Brautag! Das Rezept und die Brauanleitung dazuMit dieser Folge hast du jetzt alle Infos, die du für dein erstes Bier benötigst. Ich erkläre dir dein erstes Rezept und führe dich langsam an meine Brauanleitung heran.
Links:
Brauanleitung https://t1p.de/cag8t
Refraktometer messen https://t1p.de/62m2a
Trockenhefe Ratgeber https://t1p.de/jaulu
2023-07-2632 minBier & Brauen#10 - Die flexible Anlage und VollautomatenWerbung! Diese Folge enthält meine Empfehlungen für Produkte und Marken!
In dieser Folge gehe ich auf die beiden letzten Ausrüstungsvarianten für Heimbrauer ein. Dazu gehört ein Setup mit Heizplatte und Edelstahl Topf und ich gehe auf Vollautomaten ein.
Links:
Flexible Anlage https://t1p.de/bav56
Klassengesellschaft https://t1p.de/dg74p
Vollautomaten Vergleich https://t1p.de/fsns6
2023-07-1917 minBier & Brauen#9 - Bier Brauen Ausrüstung ab 210€In der neuesten Podcast Folge tauchen wir in die Welt des Heimbrauens ein und ich zeige, wie man mit minimalem finanziellen Aufwand sein eigenes Bier brauen kann. Ich rede über die notwendige Ausrüstung, gebe Tipps für den Einstieg und zeige, wie man kostengünstige Alternativen nutzen kann.
Links:
Ausrüstung ab 210€ (https://t1p.de/7er7n)
Einkocher Vergleich (https://t1p.de/e8hal)
Upgrades für deine Anlage (https://t1p.de/kdnc3)2023-07-1220 minBier & Brauen#8 - Grundausstattung fürs Brauen: Das brauchst du (fast) immer!Werbung! Diese Folge enthält meine Empfehlungen für Produkte und Marken!
In dieser Folge erkunden wir die Grundausstattung eines Hobbybrauers - das Brauzubehör. Wir nehmen jedes wesentliche Werkzeug unter die Lupe, von Messbechern und Thermometern bis hin zu Reinigern und Flaschen und ich gebe Tipps zur Auswahl der besten Produkte.
Links:
Standard Brauausrüstung (https://t1p.de/x5ue2)
Stammwürze richtig messen! (https://t1p.de/62m2a)
Reinigen und Desinfizieren (https://t1p.de/xh4ke)
8 Upgrades für deine Anlage (https...2023-07-0517 minBier & Brauen#7 - Messwerte und Einheiten beim BierbrauenIn dieser Folge tauchen wir in die spannende Welt der Messwerte und Einheiten beim Bierbrauen ein. Wir werden die Grundlagen der Biercharakteristik, wie Stammwürze, Alkoholgehalt und Bittereinheiten, sowie die relevanten Messwerte deiner Brauanlage erörtern. Darüber hinaus werden wir die Bedeutung von Prozessmesswerten wie pH-Wert und Temperatur und die Rolle der Rohstoffe, insbesondere Alphasäure und diastatische Kraft, beleuchten.
Links:
Messwerte und Einheiten https://t1p.de/d5k8w
Tabelle Umrechnung SG °P https://t1p.de/7shlb
Gärführung https://t1p.de/vfpyw2023-06-2820 minBier & Brauen#6 - Der Prozess: Wie Malz, Hopfen, Hefe und Wasser zum Bier verschmelzenIn dieser Folge entdecken wir, wie aus einfachen Zutaten wie Malz, Hopfen, Wasser und Hefe ein köstliches Bier entsteht. In sechs einfachen Schritten erkläre ich den Brauprozess und konzentriere mich dabei auf die wesentlichen Basics.
Links:
Brauprozess in 5 Minuten erklärt https://t1p.de/910l9
Reinigung und Desinfektion https://t1p.de/xh4ke
Trockenhefe richtig anstellen https://t1p.de/jaulu
Richtig Stammwürze messen https://t1p.de/62m2a
Tabelle Lager und Reifezeiten https://t1p.de/sw3972023-06-2119 minBier & Brauen#5 - Vom Malz bis zur Hefe: Die Zutaten für dein selbstgebrautes BierIn dieser Podcast-Folge tauchen wir tief in die faszinierende Welt des selbstgebrauten Biers ein. Vom Malz, das die Basis bildet, bis zur Hefe, die den Gärungsprozess vollendet, zeige ich dir die entscheidenden Zutaten, die deinem Bier seinen einzigartigen Charakter verleihen.
Links:
Was ist Rohfrucht? https://t1p.de/kdx742023-06-1420 minBier & Brauen#4 - Hobbybrauen im Einklang mit dem Gesetz (Achtung: Veraltet)Achtung: Ab 2025 entfällt die Anmeldung beim Zoll und ihr dürft 500 Liter steuerfrei für den Eigenbedarf brauen!
In dieser Folge von geht es um die Steuerregelungen für Heimbrauer. Erfahre, wie du steuerfrei brauen kannst und welche Aspekte du beachten musst.
Wichtig: Auch wenn du dir ein Bierbrauset im Internet kaufst, zählt das zum Heimbrauen und muss gemeldet werden. Sobald du Hefe in eine Würze gibst, hast du Bier hergestellt und musst das entsprechend gemeldet haben.
Links:
5 Minuten Aufwan...2023-06-0709 minBier & Brauen#3 - Komme auf den Geschmack! Reinschnuppern in das Abenteuer des BierbrauensIn dieser Folge von Bier & Brauen lade ich dich ein, auf den Geschmack des Bierbrauens zu kommen. Erfahre, wie du durch Braukurse, das Beobachten von Hobbybrauern und die Verwendung von Bierbrausets einen ersten Einblick in die faszinierende Welt des Bierbrauens gewinnen kannst. Tauche ein in das Abenteuer des Brauens und entdecke die Vielfalt und den Genuss des selbstgemachten Bieres.
Links:
Hobbybrauer Map https://t1p.de/w227q
Vergleich Bierbrausets https://t1p.de/0iwtl
2023-05-3114 minBier & Brauen#2 - Vom Biertrinker zum HobbybrauerWarum du noch heute deine eigene Brauerei eröffnen solltest!
In dieser Folge geht es um die Motivation für das Hobby. Ich erzähle dir, warum ich Hobbybrauen so geil finde und warum auch du möglichst bald mit deinem ersten eigenen Bier durchstarten solltest.
Links:
Deswegen musst du noch heute Hobbybrauer werden https://t1p.de/o5725
Das kostet unser Bier! Hättest du das gedacht? https://t1p.de/1t9xt2023-05-2415 minBier & Brauen#1 - Das ist Bier & Brauen!Willkommen bei Bier & Brauen, dem Hobbybrauer Podcast von Tobi :-)
In dieser Folge erzähle ich dir, was Bier & Brauen für ein Podcast ist und was du erwarten kannst. Egal ob absoluter Einsteiger oder fortgeschrittener Heimbrauer, du wirst sicherlich etwas mitnehmen können.
Die Inhalte sind hauptsächlich an die Beiträge meines Blogs Malzknecht.de angelehnt, auf dem ich bereits seit 2016/2017 für euch über dieses tolles Hobby blogge.
Viel Spaß und allzeit gut Sud,
Tobi2023-05-2306 min