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Noticiero de Luciana Wainer en ChilangoPlantón de familiares de los 43 normalistas en el Zócalo. Movimiento de los Pueblos por una agenda binacional. Día Mundial de la Esterilización Animal.Conversamos con Jorge Becerril –reportero de Milenio– y con Melitón Ortega –tío del normalista desaparecido Mauricio Ortega Valerio– para hablarnos del plantón de familiares de los 43 normalistas de Ayotzinapa, se quedaron en plantón en el Zócalo de la Ciudad de México para demandar que regresen al caso el Grupo Interdisciplinario de Expertas y Expertos Independientes (GIEI) y junto con ellos poder revisar los archivos del caso.
Nos acompañó en cabina Angela Molina –periodista de ¿QCP?– para darle seguimiento a las afectaciones que han tenido vecinos y vecinas de la zona de Mixcoac por los micro...2024-02-271h 41
Moronas de la gastronomíaOfrenda Día de muertosTradición que va y está evolucionando. Preocupa que hoy por hoy esta presente en nuestra cultura.2022-10-3123 min
Moronas de la gastronomíaPulqueBebida existente y casi extinta en nuestros días. Sufriendo en algunos lugares como bebida adulterada. Con gran potencial gastronómico y atractivo turístico.Considerada bebida de los dioses, hoy requerida por pocos mortales.2022-10-1920 min
Moronas de la gastronomíaChile en nogada.Preparación emblemática de nuestra gastronomía, aunque su origen colonial o barroco. No deja de lado la tradición de nuestros orígenes y sabores que nos dan identidad gastronómica a nivel mundial.2022-09-1115 min
Moronas de la gastronomíaMasa MadreAveces confundida como un prefermento. Siendo un ingrediente May antiguo, que está siendo redescubierto.2022-08-1521 min
Moronas de la gastronomíaPanadería ecológica sustentableUna cuida el planeta, la otra tu salud. El futuro de estas dos sinergias es nuestra responsabilidad2022-07-1130 min
Moronas de la gastronomíaSan Honorato; el obispo, el santo patrono. El postre y el origen de esta emblemática preparación.Esperando sus comentarios y dudas.2022-05-2719 minMoronas de la gastronomíaAvisoRenovación.2022-04-1301 min
Moronas de la gastronomíaChocolateDulce pecado, dulce tentación. Encierra un gran sabor aroma y técnica, que se hace presente para el maestro chocolatero y que aflora de su trabajo y técnica depurada, en eso, chocolate. Magia.2021-12-0721 min
Moronas de la gastronomíaCACAOCacao; fruto, moneda... Interesante su proceso de obtención y no podemos dejar de lado sus derivados. Nacional o no, representa una identidad gastronómica que trataremos de describir.2021-11-2921 min
Moronas de la gastronomíaDalí y la gastronomíaLa ubicación de Dalí en la gastronomía.2021-11-2223 min
Moronas de la gastronomíaPandero IIActualidad, modernidad, eficiente; a lo que está acostumbrado el panadero moderno. Deja o intercambia y acepta de lo que el panadero artesanal le precede.2021-11-1516 min
Moronas de la gastronomíaPANADERO.Personaje emblemático, represéntate de la vieja escuela, desarrollando sus habilidades, día a día o madrugada a madrugada. Nos regala la vida en cada pieza amasada, fermentada, forjada y horneada...EL PANADERO.2021-11-0726 min
Moronas de la gastronomíaPasta IILa travesía de la pasta a lo largo de su presencia universal, sea industrial o artesanal cubre las características de un buen platillo. El reto del cocinero aficionado o profesional, aprovechar su potencial. Además de ocupar un lugar privilegiado en la gastronomía, siempre noble y sencillamente “PASTA”2021-11-0119 min
Moronas de la gastronomíaPastaA que su origen es confuso, hoy por hoy el platillo más copiado y segunda receta más elaborada a nivel mundial, denota sus inicios en la sencillez, después su salto a la alta cocina y en cada hogar de entusiastas, curiosos y hasta especialistas.2021-10-2423 min
Moronas de la gastronomíaPAN IIILa panedería del México de hoy. Con las diferentes propuestas. Desde lo tradicional, artesanal e industrial. Donde el consumidor tiene la última palabra, además el poder de elegir.2021-10-1724 min
Moronas de la gastronomíaLiteratura y gastronomíaSinergia entre literatura y gastronomía, la influencia de ambas disciplinas dan paso al conocimiento de generación en generación además de la disponibilidad del conocimiento en la actualidad.2021-09-2630 minMoronas de la gastronomíaEl misen plaseDesarrollo del programa: Todo en orden y origen de nuestro podcast.2021-09-2016 min