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Max Le fromager au FM 103.3Le fromage comme outil pédagogiqueL’éducation par le fromage… Une mission pour l’échoppe des Fromages et son propriétaire Max Dubois qui, depuis 20 ans, transmet de façon ludique ses connaissances et sa passion aux enfants de maternelle et du primaire de la Rive Sud.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-05-2006 minMax Le fromager au FM 103.3Les Marchés Fermiers: s'approvisionner directement auprès du producteurLes Marchés Fermier ! Une tradition retrouvée au Québec depuis quelques années et de plus en plus les Québécois prennent plaisirs à faire leurs emplettes directement du producteur. L’échoppe des Fromages fait partie de cette mouvance et Max Dubois qui est l’instigateur du Marcher Fermier de St-Lambert, tous les jeudis d’été, en est un fier ambassadeur.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-05-1303 minMax Le fromager au FM 103.3Une boîte de fromage pour toutes les occasionsLes boites de fromages de l’échoppe sont disponibles pour toutes les occasions, que ce soit la Fêtes des Mères, la Fêtes des Pères, la St-Jean Baptiste, une réunion d’affaires ou n’importe lequel de vos événements… Vous y retrouverez une sélection de fromages fins, de charcuteries, de pâtés, de produits spécialisés et des accords vin ou bières… À partager en bulles familiales ou en réunion Zoom, une façon simple et conviviale de se réunir pour un 5 à 7 ou un repas avec vos parents et amis !Hébergé par Au...
2021-05-0603 minMax Le fromager au FM 103.3Le fromage accompagne très bien salades et grilladesSalades et grillades au rendez-vous ! C’est le temps de sortir vos bermudas et de cuisiner sur votre BBQ… Sur la planche de dégustation cette semaine : La Bufarella de la fromagerie Fuoco à Saint-Lin-Laurentides, fromage à pâte fraîche fait de lait de bufflonne filée à la main. La Corne Pointu, Fromage fermier de type Chevrotin au lait de chèvre cru ainsi que Le Fêta fermier au lait cru tout deux de la fromagerie Cornes & Sabots de Notre-Dame de Stanbridge, et pour terminer Le Cotija de l...
2021-04-2905 minMax Le fromager au FM 103.3Le fromage, un aliment impérissable Le fromage, un aliment impérissable… comment le conserver, comment le cuisiner ? Max nous propose quelques idées recettes avec, entre autre, vos restants de fromages… Sur la planche de dégustation cette semaine : Le Faisselle, fromage frais de La Maison Grise à Wooton en Estrie, Le Péningouin, Lait crue fermier frais de la fromagerie Au Gré des Champs de St-Athanase D’Iberville en Montérégie & La famille des pates persillées ou le fromage bleu, trop souvent redouter parce trop souvent méconnu…Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-04-2206 minMax Le fromager au FM 103.3Qu'est-ce qu'une dégustation de fromage?La dégustation des fromages à la portée de tous ! les accords Vin-Fromages ou Bières-Fromages démystifier… Sur la planche de dégustation cette semaine : Le Zacharie Cloutier, lait de brebis de Racine en Estrie, La Bête à Séguin, Pâte molle à croûte mi-fleurie de l’Île aux grues & Le Cousin, fromage fermier fait de lait entier de vache Suisse Brune de St-Gédéon au Lac St-Jean.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-04-1506 minMax Le fromager au FM 103.3L'agriculture de subsistanceL’industrialisation du fromage versus l’agriculture de subsistance, un savoir faire ancestrale à découvrir ou à redécouvrir… Sur la planche de dégustation cette semaine : Le petit Émile, fromage de chèvre de la fromagerie du Ruban Bleu, Le Bercail, lait de brebis de Ste Hélène de Chester & Le Cheddar 6 mois affiné au réduis d’érable de l’échoppe des fromages.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-04-0807 minMax Le fromager au FM 103.3Qu’est-ce qu’un fromage ?Qu’est-ce qu’un fromage ? Quel est la différance entre un fromage industriel, un fromage artisanal et un fromage fermier ? Sur la planche de dégustation cette semaine : Le Morin 3 ans de Sainte-Élizabeth-de-Warwick dans le comté d'Arthabaska & la Tomme des Broussailles, fromage de chèvre de Martinville en Estrie.
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2021-04-0105 min