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MezcaltingAGUA DEL SOL - Félix Monterrosa & Adriana CorreaEn este episodio platicamos con Adriana Correa y Félix Monterrosa. Ellos trabajan con el proyecto de CUISH MEZCALES y ahora nos platican de su nuevo proyecto AGUA DEL SOL. Una rica e interesante plática sobre la evolución del mezcal desde sus tiempos de venderse en expendios, los cambios que vemos ahora, certificaciones y la importancia de regresar el Mezcal a su Gente!
2020-10-1847 min
MezcaltingTío Pesca / Juan Carlos GonzalezEn este episodio platicamos con Juan Carlos Gonzalez, mejor conocido como Tío Pesca. El es dueño y fundador de Santa Sabía Destileria, Mezcal Tío Pesca, Aprendiz y Pescador de Sueños. Nos plática de cómo inicia su proyecto y su teoría -The Journey of Mezcal.
2020-07-2133 minMezcaltingAbel Alcántara Hidalgo / Maestros Del MezcalEn este episodio tuvimos una muy interesante plática con Abel Alcántara Hidalgo, el es presidente y promotor de la unión / asociación civil Maestros del Mezcal la cual está formada por maestros productores de mezcal tradicional de todo México
2020-05-051h 22MezcaltingMiguel Ángel Partida / CHACOLOEn este episodio platicamos con el Maestro Mezcalero Miguel Ángel Partida originario de Zapotitlán de Vadillo, JAL
La familia Partida produce de los más finos mezcales no solo de Jalisco sino de México. Miguel sigue la tradición y procesos artesanales que su familia ha guardado por 5 Generaciones. Enjoy!
2020-05-0253 minMezcaltingErick Rodríguez/ AlmaMezcaleraEn este episodio tuvimos de invitado a Erick Rodríguez, el es mexicanoy está detrás del proyecto Alma Mezcalera su enfoque está en destilados de agave /mezcales de lotes muy pequeños, de diferentes regiones de México. Platicamos de apoyo a comunidades, café, frijol, fundación Alma Mezcalera y tanto más! Salucita ✨
2020-04-251h 29MezcaltingAdriana Torres/ BACANORA Casa TetakawiEn este episodio platicamos con Adriana Torres, ella es socia fundadora de Casa Tetakawi. Una empresa creada por mujeres emprendedoras que se enfoca en BACANORA destilados artesanales Sonorenses de la mejor calidad, 100% artesanal y 100% agave pacífica una variedad de agave Angustifolia Haw.
2020-04-231h 05MezcaltingAlex Mazzarella/ Rezpiral/ ArtefactingEn este episodio platicamos rico con Alex Mazzarella, el es un artista multidisciplinario, planeador urbano y facilitador quien fundó Artefacting un proyecto socio-cultural que crea arte público e iniciativas desde dentro una comunidad con el fin de construir capacidad, cooperación y conocimiento. Actualmente enfoca su energía en REZPIRAL Una marca de espirituosas, un proyecto y práctica de comercio justo que ofrece hermosas selecciones de mezcales tradicionales. La pequeña escala de Rezpiral permite la defensa de la diversidad en diferentes niveles, desde apoyo a la autonomía de los productores y su producción de mezcales artesana...
2020-04-2152 minMezcaltingDra. Ana Valenzuela ZapataEn este episodio tenemos una rica plática con la Dra. Ana Valenzuela Zapata. Ella es Mexicana, científica, doctora en biología y autora. Es pionera en investigación y consultoría en agaves, con un vasto conocimiento en agricultura, destilados tradicionales de mezcal, tequila y otros licores de México.
2020-04-191h 29MezcaltingFélix Monterroza / CUISHEn este episodio tuvimos una muy buena plática con Félix Monterroza artista pintor, es también el fundador de CUISH Mezcales Tradicionales en Oaxaca, México. Hablamos de historia, familia, comercialización, ruta del mezcal, maestras del mezcal y tanto más.
2020-04-171h 43MezcaltingRion Toal /Maestros Del MezcalIn this episode we have a chat with Rion Toal, he is part of Maestros del Mezcal, he talks to us about the Maestros Del Mezcal Project, how he got involved, what the project is, the podcast, the CRM, laws, mezcales tradicionales and much more.
2020-04-0956 minMezcaltingPedro Jiménez/ MEZONTEEn este episodio tuvimos una rica charla con Pedro Jimenez, el es fundador del proyecto Mezonte Destilados de Agave, también es el dueño de la mezcaleria Pare De Sufrir en Guadalajara, Jalisco Mex. Hablamos de su proyecto Mezonte, biodiversidad, mezcales tradicionales, cultura, apropiación, terruños, sabores, y tanto más ✨
2020-04-081h 442020-04-0700 min
Agaveculture. The Agave and sotol lessons and Mexican gastronomy. A+ work © Ana G. Valenzuela-ZapataExportación #34. Rocio Flores de Mezcalting: De la conservación de la calidad de los Mezcales de exportación en los EUA.Rocio Flores promueve, comunica y educa sobre marcas de mezcal ancestral y artesanal de importadores - distribuidores en California, su marca es Mezcalting. Nos comenta los cambios en las opiniones (percepciones) de la calidad del mezcal en California en la última década. Esta plática es una semblanza de lo que observamos, constatamos y compartimos en el ambiente del mezcal desde casos exitosos de manejo de agaves y su diversidad, hasta otros que amenazan con la diversidad de la especie. El ciclo económico del agave, la sustentabilidad y el comercio justo son temas que abordamos, así como las asim...
2020-01-2138 min
Agaveculture. The Agave and sotol lessons and Mexican gastronomy. A+ work © Ana G. Valenzuela-ZapataExportación #20. Rocio Flores: Mezcalting en la guía para el consumidor de Mezcal en California.Rocío’s journey with Mezcal began in her parents’ home town of Zapotlán el Grande, Jalisco. Drinking Ponche, a spirit made by her grandparents that consists of mezcal and pomegranate juice. They would make this spirit for gatherings and special occasions. Rocío is a native Angelina, and was fortunate to grow up between Los Angeles and Jalisco, Mexico. In her twenties, she lived in Jalisco and learned more about this amazing spirit interviewing her grandfather and traveling through southern Jalisco. While immersing herself in this wonderful world of agaves, she soon fell in love with the history, the proces...
2019-12-2835 min