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Rádio UFRJ - InterAções: Educação em Ciências e SaúdeEducação em Ciências e Saúde: 50 anos do Instituto Nutes da UFRJNo sexto e último episódio da terceira temporada do Interações: Educação em Ciências e Saúde, homenageamos o Instituto NUTES de Educação em Ciências e Saúde da UFRJ, que completa 50 anos. Para celebrar a data, este episódio é dedicado à sua trajetória pioneira no ensino de ciências e saúde em âmbito nacional e internacional, com pesquisa, ensino e extensão, principalmente na educação básica, na formação docente, no ensino superior e na formação profissional em saúde. Para conversar sobre essa data comemorativa, entrevistamos a professora Dra. Miriam Struchiner, atuante h...2022-12-0618 minRádio UFRJ - InterAções: Educação em Ciências e SaúdeEducação no Campo e suas perspectivas pela pedagogia da alternânciaNa terceira temporada do InterAções: educação em ciências e saúde, compreendendo a urgência do tema, abordaremos a temática ambiental, tal como o desafio da crise ecológica, os diálogos promovidos entre universidade e sociedade, além dos seus atravessamentos. Nossa proposta é apresentar um panorama com os retrocessos das políticas ambientais, apontando caminhos possíveis a partir da educação ambiental no Brasil e na América Latina, das culturas alimentares e dos povos indígenas. Dividida em seis episódios, teremos a série: (Des)caminhos para o desafio ambiental: atravessamentos entre universidade e comun...2022-11-0130 minRádio UFRJ - InterAções: Educação em Ciências e SaúdeDescaminhos e Atravessamentos da Educação no CampoNa terceira temporada do InterAções: Educação em Ciências e Saúde, compreendendo a urgência do tema, abordaremos a temática ambiental, tal como o desafio da crise ecológica, os diálogos promovidos entre universidade e sociedade, além dos seus atravessamentos. Nossa proposta é apresentar um panorama com os retrocessos das políticas ambientais, apontando caminhos possíveis a partir da educação ambiental no Brasil e na América Latina, das culturas alimentares e dos povos indígenas. Dividida em seis episódios, teremos a série (Des)caminhos para o desafio ambiental: atravessamentos entre universidade e comun...2022-10-0432 minRádio UFRJ - InterAções: Educação em Ciências e SaúdeUma educação ambiental para além dos discursosNo mês em que realiza-se a 28a edição do Grito dos Excluídos com lema "Brasil: 200 anos de (in)dependência, para quem?", uma referência ao bicentenário da independência. A data surgiu em 7 de setembro de 1995 pela Conferência Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB) e faz um contraponto com o grito da independência. Na 28a edição vão ser tratados temas como violência estrutural, dívida pública, direitos sociais, educação popular, segurança alimentar, democracia e a proteção aos territórios indígenas.No marco dos 200 anos da Independência do Bra...2022-09-0622 minRádio UFRJ - InterAções: Educação em Ciências e SaúdeA Floresta pros indígenas e os indígenas na Floresta: direito, proteção e sustentabilidade ancestralNo mês em que se comemora o Dia Internacional dos Povos Indígenas, o programa InterAÇÕES segue com a série “(Des)caminhos para o desafio ambiental: atravessamentos entre universidade e comunidade”. A criação da data comemorativa pela Organização das Nações Unidas (ONU) pretende garantir condições de existência minimamente dignas aos povos indígenas de todo o planeta, principalmente no que se refere aos seus direitos à autodeterminação de suas condições de vida e cultura, bem como à garantia dos direitos humanos.A data, celebrada em 09 de Agosto, é uma oportunidade de refletir sobre a resistênc...2022-08-0233 minRádio UFRJ - InterAções: Educação em Ciências e SaúdeUm olhar para a agricultura familiar agroecológicaNo mês em que se comemora o Dia Internacional da Agricultura Familiar, o programa InterAÇÕES estreia a série “(Des) caminhos para o desafio ambiental: atravessamentos entre universidade e comunidade”. Compreendendo a urgência do tema, abordaremos a temática ambiental, tal como o desafio da crise ecológica, os diálogos promovidos entre universidade e sociedade, além dos seus atravessamentos.A data, celebrada em 25 de julho, é uma oportunidade para refletir sobre as possibilidades da agricultura familiar de base agroecológica, cultivada por povos e comunidades tradicionais e famílias no campo e na cidade. Em meio à crise eco...2022-07-1232 minRádio UFRJ - InterAções: Educação em Ciências e SaúdeAcervos culturais do CCS-UFRJ: Um projeto inspiradorNeste episódio conversamos com integrantes do Acervos Culturais do Centro de Ciências da Saúde localizado na UFRJ Campus Ilha do Fundão, para conhecer e compartilhar com os ouvintes um pouco sobre esse projeto que tem como proposta manter a preservação e divulgar o patrimônio cultural presente no espaço do CCS. O grupo de trabalho integrante desse projeto e do CCS, tem como proposta ainda buscar alternativas e soluções para a questão da preservação do patrimônio universitário como um todo.Arte: Isabella CorreiaTexto de sinopse: Camila Sant’Ana...2022-05-0317 minRádio UFRJ - InterAções: Educação em Ciências e SaúdeA cozinha afro-brasileira na formação em Nutrição e na Alimentação escolarO quinto episódio do programa InterAÇÕES dessa quarta-feira (06/10), às 10h, na Rádio UFRJ, tem como convidadas a professora dra. Rute Costa da UFRJ-Macaé, as estudantes de nutrição Maria Luiza e Leila (UFRJ/Macaé) e a mestranda Débora Nascimento (Nutes/UFRJ), integrantes do projeto de extensão CulinAfro. Nesta conversa com e equipe do CulinAfro conversamos sobre a culinária afro-brasileira como uma forma de reconhecer e fazer circular as vozes e práticas da ancestralidade para a promoção de alimentação saudável e contextualizada com os territórios e saberes dos estudantes quilombolas da Educ...2021-10-0619 min
Macarrão ao Alho e ÓdioAté logoE chegamos ao final da primeira temporada do Macarrão ao Alho e Ódio. De forma prematura? Sim! Afinal tínhamos bastante coisa pra conversar ainda, mas o podcaster que vos fala precisa desse break. Afinal, em tempos de pandemia quem tem sanidade é rei! Ano que vem retornamos com as energias renovadas e repletos de coisas novas pra vocês! Um grande beijo e MUITO obrigado por todo apoio!2020-10-3014 min
Macarrão ao Alho e Ódio#014 - Gastronomia e CiênciaO episódio de hoje traz um tema atual, importante e polêmico! Vamos pensar sobre Gastronomia e Ciência, a Gastronomia como Ciência ou como campo científico e pra isso eu convidei um cara super envolvido pra bater uma papo mega legal com a gente. Pode chegar Túlio Martins, mas puxa a cadeira e serve o café, porque a prosa de hoje no Macarrão ao Alho e Ódio tá é boa demais!2020-10-231h 25
Macarrão ao Alho e Ódio#013 - Pipoca na Manteiga - Jogos VorazesVocê é nosso convidade pro Pipoca na Manteiga de hoje, o espaço pra unir e viajar nos universos cinematográfico e gastronômico! E a escolha do filme, na verdade saga dessa semana é uma distopia sucesso de bilheteria. Nessa produção intitulada Jogos Vorazes vamos conhecer Katniss Everdeen e toda sua trajetória no continente Panem, antiga América do Norte, em uma trama cheia de política e subjetividades!2020-10-091h 18
Macarrão ao Alho e Ódio#012 - O tal do Guia AlimentarO Guia Alimentar para a População Brasileira, lançado lá em 2014, foi protagonista de uma polêmica que deu o que falar nas últimas semanas. E nós não poderíamos deixar de comentar né? Pra esse papo eu convidei a maravilhosa Debora Lima que vai explicar essa polêmica e tentar responder por que é importante os profissionais da área de alimentação defenderem esse Guia? Bora e dá logo o play no Macarrão ao Alho e Ódio de hoje!2020-10-021h 08
Macarrão ao Alho e Ódio#011 - Culinária ÁrabeVinda lá do Iraque, Marrocos, passando pelo Egito, Levante, essa culinária que pousou no Brasil e faz o maior sucesso é cheia de cor, sabor e aromas! Pra bater um papo sobre a complexidade da Culinária Árabe, eu convidei o querido André Yaakoub, descendente de sírio e um cozinheiro apaixonado pela sua cultura ancestral! Você, obviamente, é nosso convidade pra embarcar em mais uma viagem do Macarrão ao Alho e Ódio!2020-09-2555 min
Macarrão ao Alho e Ódio#010 - Gastronomia e GêneroNosso bate papo de hoje adentra o espaço das cozinhas profissionais e você é nosso convidade pra refletir como esse marcador da sociedade, o gênero, impacta fortemente as nossas vidas... Pra esse papo super bacana eu convidei minha querida amiga Daniela Minuzzo, que vem conduzindo uma pesquisa super importante sobre Feminismo e Alimentação! Então vem e dá logo o play no Macarrão ao Alho e Ódio de hoje!2020-09-181h 25
Macarrão ao Alho e Ódio#009 - Pipoca na Manteiga - ChocolateVocê é nosso convidade pro Pipoca na Manteiga de hoje, o espaço pra unir e viajar nos universos cinematográfico e gastronômico! E a escolha do filme da semana é deliciosa porque trata de um queridinho do mundo... Nessa produção do início do século XXI vamos visitar um vilarejo do interior da França e junto com a personagem Vianne Rocher desvendar o prazer e a ancestralidade do Chocolate!2020-09-111h 01
Macarrão ao Alho e Ódio#008 - Culinária CanábicaHoje nós vamos falar de um tema que ao mesmo tempo que é uma super tendência é um super tabu! A maconha vem ganhando de volta seu espaço perdido lá no início do século XX e a Gastronomia não podia ficar de fora né? Por isso a gente vai falar o que de fato é maconha, suas utilizações, até chegar no cruzamento dela com a cozinha, com a culinária, com a gastronomia hoje e aqui no Macarrão ao Alho e Ódio!2020-09-0443 min
Macarrão ao Alho e Ódio#007 - Comida de BebêO episódio de hoje está especialmente... fofo! Porque nossa convidada vai falar da sua experiência na introdução alimentar de um dos bebês mais lindos de Niterói! Vem comigo e Mara Cnop bater um papo super gostoso sobre esse pequeno ser, explorador de gostos, cores e aromas! Então... que tal dar logo o play, porque hoje você é nosso convidade a refletir um pouquinho sobre o universo dos bebês, aqui no Macarrão ao Alho e Ódio!2020-08-281h 21
Macarrão ao Alho e Ódio#006 - Cozinha DomésticaEstá oficialmente aberta a temporada de convidades neste programa! E pra isso eu selecionei a dedo um tema e um convidado que tem super a ver um com o outro. No episódio de hoje eu e Rodrigo Cotrim batemos um papo super legal sobre a Cozinha Doméstica! Refletimos sobre as suas dimensões, tocamos em tabus, problematizamos a romantização desse espaço... E você é nosso convidade!2020-08-211h 15
Macarrão ao Alho e Ódio#005 - Pipoca na Manteiga - Harry PotterDia de estreia do novo quadro do Macarrão ao Alho e Ódio! O Pipoca na Manteiga, comandado por mim e Kennedy Ribeiro vai unir e viajar nos universos cinematográfico e gastronômico! Pra começar separamos um campeão de bilheterias e queridinho da galera, isso mesmo Harry Potter! Peguem suas Nimbus 2000 e voem pra ouvir o episódio de hoje que está simplesmente mágico!2020-08-141h 09
Macarrão ao Alho e Ódio#004 - Geração Master ChefA sétima temporada do programa de televisão queridinho do Brasil está no ar! Sim, o Master Chef Brasil voltou, mas dessa vez em um formato um pouco diferente! Vamos conversar sobre o programa? Que tal relembrar umas pérolas? E de quebra, bora refletir um pouco como ele afetou a Gastronomia brasileira? Tá, tá... chega de história e dá logo o play no Macarrão ao Alho e Ódio de hoje!
2020-08-0740 min
Macarrão ao Alho e Ódio#003 - Impressora 3D de alimentos? Que p*rra é essa?A Paola Carosella foi cancelada? Treta com veganos? Comida de verdade? Agronegócio? Consumo consciente? Para! Para tudo, porque eu tô pistola! No episódio de hoje vamos refletir sobre o caminho que nosso alimento faz até a chegada em nossas mesas, por onde passa, que processos estão envolvidos, quem está por trás... Ufa! Hoje o que não falta é assunto. Tá esperando o que pra dar logo o play?2020-07-3144 min
Macarrão ao Alho e Ódio#002 - Comida e AfetoVai uma xícara de café? Prefere chá? Gosta mais de doce ou de salgado? Qual a sua comida preferida? E qual é aquela comida que dá um quentinho no coração? No episódio de hoje a gente vai papear e passear pelo reino das comidas afetivas, aquelas capazes de despertarem sensações, cheiros, gostos, sentimentos. Dá logo esse play e vem pra viagem gastronômica que é o Macarrão ao Alho e Ódio!2020-07-2437 min
Macarrão ao Alho e Ódio#001 - Comida de QuarentenaVocê também está numa vibes reflexiva durante esse período de pandemia? Percebeu alguma mudança nos seus hábitos alimentares nos últimos tempos? Novo normal? Resinificação? Nosso papo de hoje é pra falar justamente como a gente tem se percebido e percebido a nossa comida nessa loucura que está 2020. Então larga o dedo no play e vem curtir o primeiro de muitos episódios do Macarrão ao Alho e Ódio!2020-07-1736 min
Macarrão ao Alho e ÓdioPilotoNo episódio de hoje vamos nos conhecer? Que tal falar um pouquinho sobre a gente? Sobre a proposta do Macarrão ao Alho e Ódio*? Então larga o dedo no play pra você fazer parte do início de uma trajetória linda sobre a estrela da vez: a comida!2020-07-1008 min