Look for any podcast host, guest or anyone
Showing episodes and shows of

Nasjonalt Senter For Mat

Shows

Takk for maten
Takk for maten#95 MAT&HELSE Simon Dankel - De nye kostrådene i USA, helseeffekter av fett, insulin, rødt kjøtt og hvorfor fett ble kostholdets store skurkDenne episoden er støttet av Csoaps.Som lytter av Takk for maten får du 20 % rabatt på hele sortimentet med koden takkformaten20.Gjelder ut mars 2026.I flere tiår har kostrådene pekt i samme retning, men likevel fortsetter fedme og livsstilssykdommer å øke – både i Norge og globalt. Hva er det vi har oversett underveis?I denne episoden går vi grundig inn i hvordan kroppen faktisk responderer på mat. Vi snakker om fett og karbohydrater, hormoner og energimetabolisme, og hvorfor det ikke er nok å se på enkelt­nær...
2026-02-031h 54Generasjon
GenerasjonBonusepisode: Aldring og helse-podden. Tanntråd, ultraprosessert mat og proteiner - små grep som kan bety myeSiden du liker podkasten Generasjon, kan det tenkes at du også liker Aldring og helse-podden.I denne episoden snakker I denne episoden av Aldring og helse-podden snakker forskningssjef Geir Selbæk og redaktør Petter Hveem om ny forskning og små grep i hverdagen som kan påvirke hjernehelsa og aldringsprosessen. Kan tanntråd beskytte mot hjerneslag? Kan ultraprosessert mat gjøre at vi aldres raskere? Og hvorfor trenger vi mer proteiner når vi blir eldre? Vi er også innom Grandiosa, cottage cheese, det nye Hjerneløftet og hvorfor 29. april blir ny nasjonal dag for fallforebyg...
2025-04-1049 minAntijantepodden
AntijantepoddenAJP 150 | Miriam og Frode — Antijantepodden takker for segMiriam og Frode har bestemt seg for å slutte med Antijantepodden, i alle fall for nå. I denne episoden forteller de om hvordan podkasten startet, og de reflekterer over viktige episoder og gjester. De deler også sine tanker om hvordan situasjonen er i verden akkurat nå, og løgner og overdrivelser som er ment for å gjøre vanlige mennesker til fiender av hverandre. Ekteparet har selv konkludert med at både den politiske høyre- og venstresiden i bunn og grunn dytter oss i en mer kollektivistisk retning. De mener at man derfor bør se etter et helt annet fundament for samfun...
2024-09-061h 11Lektor Lomsdalens innfall
Lektor Lomsdalens innfallReprise: Therese Halvorsen Røst om ressurser og sosial utjevning i Mat og Helse-fagetReprise fra 10. juli 2018. Mat og helse-faget er nok ikke det faget i skolen som får mest oppmerksomhet. Samtidig er det en av fagene som kan bidra til en mer praktisk avveksling i skolehverdagen og som bidrar med muligheter for å bli klar for den store verden etter skoletiden. Da blir spørsmålet fort, hva er formålet med Mat og Helse-faget, får det nok ressurser, og kan det bidra til sosial utjevning? Jeg snakket i 2018 med Therese Halvorsen Røst som da var ved Nasjonalt senter for Mat, Helse, og Fysisk aktivitet. Dette er en del av Høgskulen...
2023-07-2730 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 13: Julebaks; de syv slag til jul!I denne episoden snakker vi litt om "De syv slagene", og hvilke tre kategorier disse julekakene gjerne er delt inn i. Det er ikke alltid helt enighet om hvilke kaker som regnes som "De syv slag", så kanskje du er uenig med meg også?! Uansett så håper jeg at du lærer noe nytt om julekaker i denne episoden. Og du, kanskje du og din familie kommer til å bake en eller flere av disse julekakene i år? Da er det bare å glede seg til god lukt i hele huset, og nyte at det nå straks er jul.  Vi snakk...
2021-12-2006 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 12: Juletradisjoner skaper stemningÅh, førjulstiden er så koselig! Hvilke juletradisjoner kjenner du til? Har du og din familie, eller din klasse en egen juletradisjon?  I ukas episode snakker jeg litt om hva en tradisjon er, og om ulike juletradisjoner som kanskje får deg i julestemning. Til ukas episode passer det fint å snakke med elevene om hvilke juletradisjoner de kjenner til, og hvilke julekaker de f.eks. baker sammen til jul. La elevene høre denne episoden først, også kan dere sammen snakke om hva dere forbinder med jul. Hvis det er hjemmeskole, kan alle sammen skrive tre sentinger...
2021-12-1709 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 11: Hørt om grunnsmakene Umami og Oleogustus?Husker du hva de fire grunnsmakene som vi snakket om i forrige episode heter? Kanskje har du hørt om den femte grunnsmaken Umami også? Men hva med smaken Oleogustus - den er litt mer ukjent, eller hva? I 2015 oppdaget en forskergruppe denne sjette grunnsmaken "Oleogustus", og i denne episoden skal du få lære mer om hvilken smak dette er.  Relevante kompetansemål til episoden er: - kjenne igjen og greie ut om grunnsmaker i matvarer og fortelle om og diskutere hvordan smak kan påvirke matpreferanser og matvalg.  Oppgave: 1. Lytt til...
2021-10-1106 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 10: Grunnsmakene søtt, surt, salt & bittert!Hva forbinder du med en søt matrett? Tenker du på sitron når jeg sier at noe smaker surt? Men hva smaker bittert, egentlig? Og hvorfor er vi så glad i den salte smaken?  Relevante kompetansemål for denne episoden:  - Kjenne igjen og greie ut om grunnsmaker i matvarer og fortelle om og diskutere hvordan smak kan påvirke matpreferanser og matvalg.  Oppgave:  Del en sitron opp i mindre båter. Utfordre noen andre i klassen eller hjemme til å spise hele båten uten å lage en eneste grimase. Hvem klarer det bes...
2021-09-2709 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 9: Vi smaker med munnen og ørene!Klarer du å beskrive hva maten du spiser smaker, uten å bare si "godt" eller "vondt"? Og har du tenkt på at lyden i rommet du spiser maten også påvirker smaken på maten? I denne episoden snakker vi om hvordan vi smaker mat med munnen og ørene våre. En potetgullpose knitrer faktisk for en grunn... Lytt til episoden og lær mer om dette!  Relevante kompetansemål til episoden er: - bruke sansene til å utforske og vurdere matens smak og tekstur og til utforske og anretning av mat! - kjenne igjen og greie ut om grunns...
2021-09-1305 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 8: Vi smaker med nesa!80% av det vi kaller smak kommer fra lukten. Så i denne episoden snakker vi om hvordan nesa og lukten hjelper oss til å skille mellom 10 000 lukter. Prøv deg gjerne på noen av oppgavene som blir nevnt i episoden, og erfar hvordan lukten påvirker hva maten smaker. Det er veldig kult! Relevante kompetansemål til episoden er: - bruke sansene til å utforske og vurdere matens smak og tekstur og til utforske og anretning av mat! - kjenne igjen og greie ut om grunnsmaker i matvarer og fortelle om og diskutere hvordan smak kan påvirke...
2021-08-3005 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 7: Vi smaker med øynene!Kan vi smake mat med øynene, nesa og ørene? I denne episoden snakker vi om sensorikk, og hvordan sansene våre spiller inn for vår totale smaksopplevelse.  Relevante kompetansemål til episoden er: - bruke sansene til å utforske og vurdere matens smak og tekstur og til utforske og anretning av mat! - kjenne igjen og greie ut om grunnsmaker i matvarer og fortelle om og diskutere hvordan smak kan påvirke matpreferanser og matvalg. Oppgave: Neste gang du skal lage deg et måltid hjemme eller på skolekjøkkenet, ten...
2021-08-1606 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 6: Hva er smak?Vi mennesker opplever smak på ulike måter. Du liker kanskje noe som din onkel ikke liker, og motsatt. Smaksløkene våre endrer seg i løpet av livet, og vi kan la oss inspirere av nye smaker og matretter. Hvor og hvem vi spiser sammen med påvirker også smaken. I denne episoden snakker vi om hva smak er.  Relevante kompetansemål til episoden er: - bruke sansene til å utforske og vurdere matens smak og tekstur og til utforske og anretning av mat! - kjenne igjen og greie ut om grunnsmaker i matvarer...
2021-08-0909 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 5: Hygienetips UNDER matlaging!Hva kan vi gjøre for å unngå at maten vi lager, gjør oss syke? Jo, det finnes flere smarte hygieneråd å følge og i denne episoden skal vi blant annet snakke om riktig oppbevaring av mat, bruk av ulike skjærebrett og varmebehandling av mat. I de to forrige episodene snakket vi om hygiene før matlaging, og om hvor viktig det er med god håndhygiene.  Relevante kompetansemål til episoden er: - bruke redskap, grunnleggende teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse Oppgave...
2021-05-2410 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 4: Hygienetips FØR matlaging!Hygiene, hygiene, hygiene - Et ord du helt sikkert har hørt hundre ganger, men vet du egentlig hva god hygiene er på kjøkkenet? I denne episoden skal vi snakke om tre ting vi bør gjøre FØR vi begynner å lage mat. For det hjelper ikke å være en god kokk, hvis maten gjør oss syk, sant? Relevante kompetansemål til episoden er: - bruke redskap, grunnleggende teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse Oppgave:  Lytt til denne episoden og fo...
2021-05-1006 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 3: Den viktige håndvasken!Tenk hvor mange ganger i livet du allerede har vasket hendene dine? Det er mange! Men har du tenkt på hvor mange ganger TIL du skal vaske hendene dine resten av livet? Det er jammen ikke få. Så la oss en gang for alle lære oss hvordan vi utfører en skikkelig god håndvask, dere. Å vaske hender kan faktisk være gøy... bare lytt til denne episoden og la deg inspirere!  Relevante kompetansemål til episoden er: - bruke redskap, grunnleggende teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag...
2021-04-2606 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 2: Å trylle en brun banan til en superdigg matrett!Denne episoden om banan er delt i to og har bærekraft som overordnet tema. Denne delen (del 2) handler om hvordan vi kan trylle de brune bananene om til deilige retter, og videre inspirere til matredding. Del 1 tok for seg bananens reise og hvorfor det er så viktig å ikke kaste de brune bananene. Kjerneelement fra læreplanen i mat og helse: Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk Relevante kompetansemål til episoden er: - utnytte matvarer og rester fra matlaging og reflektere over eget matforbruk - bruke redskap, grunnle...
2021-02-1509 minMat- og helsepodden
Mat- og helsepoddenEpisode 1: Ikke kast en brun banan!Denne episoden om banan er delt i to og har bærekraft som overordnet tema. Del 1 tar for seg bananens reise og hvorfor det er så viktig å ikke kaste de brune bananene. Del 2 handler om hva vi kan bruke de brune bananene til og gi inspirasjon til matredding.  Kjerneelement fra læreplanen i mat og helse: Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk Relevante kompetansemål til episoden er:  - utnytte matvarer og rester fra matlaging og reflektere over eget matforbruk - bruke redskap, grunnleggende teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg...
2021-02-1509 minIngefær
IngefærEpisode 44 - Dedication-Kristine om spiseforstyrrelser, forbilde og å grue seg til julenMen først: Har du eller vet du om noen som sliter med tanker rundt mat, trening og kropp og som kan behøve en å prate med anbefaler jeg å søke hjelp så fort som mulig. Interessegruppa for kvinner med spiseforstyrrelser: 22 94 00 10 ROS - rådgivning om spiseforstyrrelser: 948 17 818 Senter for spiseforstyrrelser: 51 52 99 66 Nasjonalt klinisk nettverk mot spiseforstyrrelser: 74 09 86 67 Villa Sult har også gratis drop in Det nytter å be om hjelp! Behandlingsresultatene for pasienter med spiseforstyrrelser er gode, 65-85 prosent blir bedre eller blir friske over tid. Kristine Aure har blogget i mange år og samtidig vært spise...
2016-11-271h 04