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¡No coma cuento!¿En qué se parecen el Shintoismo y el Budismo?Hola!! hoy hablamos de dos religiones asiáticas supremamente importantes, sus practicas alimentarias y sus relaciones, esperamos les guste!
2021-11-0641 min¡No coma cuento!Hoodo y chamanismo africanoHola!! hoy hablamos de dos religiones supremamente controversiales e interesantes, esperamos les guste
2021-11-0635 min¡No coma cuento!Religiones poco conocidas de europaHoy hablaremos del Golden Down, el Jainismo y el Paganismo nordico, disfrutenlo
2021-10-1547 min¡No coma cuento!Santería y chamanismo Andino ¿todo lo qué es externo a nosotros es necesariamente malo?En esta tercera temporada, hablamos de religión y gastronomía para romper los tabúes e imaginarios que se crean a lo largo de estas.
2021-09-041h 05
¡No coma cuento!UN TESORO LLAMADO MAÍZEste episodio relata la historia de la domesticación del maíz, los mitos, leyendas e historias alrededor de este alimento, lo invitamos a hacer un viaje a través de la historia de lo que hoy conocemos como el maíz.
Invitada especial: Diana Vernot
2021-07-011h 14¡No coma cuento!¿Comida rápida o comida callejera?Si usted quiere saber ¿Cuál es la diferencia entre comida callejera y comida rápida? ¿Cuál precedió a la otra?¿Quiénes son los principales consumidores de estos alimentos y en dónde? estas preguntas y muchas más alrededor de la comida rápida y comida callejera serán respondidas en este episodio. Andrés, Gabriela, Jean y Nicolle nos acompañan en esta ocasión. Y Recuerde: ¡No coma cuento!
2021-06-1347 min¡No coma cuento!¿Qué se come y dónde? Imaginarios de comida en regiones de Colombia, invitado: Felipe Castilla.En este episodio entendemos qué es un imaginario, cuáles son esos imaginarios de comida en las diferentes regiones de Colombia, quienes son las personas que comparten este discurso y porqué, debatimos un poco del origen de estas formas de pensar las cocinas/comidas y regiones junto con el Profesor Felipe Castilla y su punto de vista crítico y objetivo. Recuerde: ¡No coma cuento!
2021-05-041h 23¡No coma cuento!Mujeres a través del fuegoValen, Jean, Nicolle y Gabriela, estudiantes de Gastronomía y Servicio hablan de como la cocina es un espacio atravesado por el género, las relaciones de poder implícitas allí, la lingüística y el rol de la mujer, entre otros. ¿Sabe usted quién era La mére Brazier? y, ¿quién es la mujer que ha construido la empresa Crepes & Waffles? Lo invitamos a escucharnos, a aprender un poco más cada día, y a recordar que: ¡No coma cuento!
2021-04-1642 min¡No coma cuento!¿Quién manda a quién?Sebas, Gabi, Diego y Andrés debaten sobre las Jerarquías y relaciones de poder en las cocinas a través de opiniones propias e investigaciones, ¿Qué hay detrás de estas jerarquías? ¿Quién las inventó? Te invitamos a escuchar
2021-03-2242 min¡No coma cuento!¡Quiero un domicilio!En este último episodio de la temporada hablamos de como nuestros hábitos de consumo en plataformas de pedido a domicilio afectan el medio ambiente de los restaurantes
Generamos varias preguntas, entre las principales:
¿Qué comemos en la pandemia?
¿Si son sostenibles las plataformas de pedidos?
Estamos muy emocionados con el capítulo de esta semana, esperamos que les guste tanto como a nosotros haciendolo para ustedes.
Recuerde que estamos aquí con una misión: que usted ¡No coma cuento!
2020-12-2147 min¡No coma cuento!Dale like a mi platoEn este episodio respondemos a la pregunta de si se puede generar una identidad gastronómica basada netamente en publicaciones e interacciones en redes sociales como Instagram. Además, tendremos diferentes puntos de vista e historias sobre nuestro manejo de estas redes.
2020-12-0955 min¡No coma cuento!Foodies, ¿Qué como?Durante este episodio se hablará sobre temas relacionados a los que comemos y cómo esto afecta nuestra salud. Tocaremos temas sobre la obesidad en colombia y demás.
2020-11-2734 min¡No coma cuento!¿Foodies, cocineros o influencers? Pt. 2En este episodio nos acompañara @valblogs, @camilococinero y @momdaughterfoodlovers, quienes nos hablarán sobre el papel y responsabilidad que tienen en redes sociales. Y recuerde... ¡No coma cuento!
2020-11-1424 min¡No coma cuento!¿Foodies, cocineros o influencers? Pt. 1Durante este segundo episodio, hablaremos sobre las diferencias entre los foodies, los cocineros y los influencers en redes sociales. Y recuerde, ¡No coma cuento!
2020-11-1439 min
¡No coma cuento!#comidaposteableDurante este primer episodio, hablaremos del impacto que tiene compartir "todo lo que comemos" en redes sociales, en nuestras prácticas gastronómicas, tema que abordaremos desde diferentes perspectivas. Y recuerde, ¡No coma cuento!
2020-11-0240 min¡No coma cuento!IntroducciónEste podcast es un espacio de conversaciones gastronómicas creado por estudiantes de gastronomía que pertenecen al semillero Nutriere, con un único fin: ¡Que usted no coma cuento!
Los animamos a que se unan los próximos semestres, para que llevemos la investigación gastronómica a otro nivel.
Esta primera temporada, la temática a trabajar es "redes sociales y alimentación", la cual cuenta con 6 episodios.
2020-11-0200 min