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Nutmol PodcastEp29 - Sarcopenia, salud metabólica y Covid-19En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la asociación entre el envejecimiento y el aumento en el riesgo de mortalidad o de desarrollar enfermedad severa ante infecciones respiratorias, como ocurre con Covid-19.Durante el episodio se habla de temas como la sarcopenia, la obesidad, así como la influencia de la distribución de la grasa corporal. Además, se resalta la importancia del ejercicio, la actividad física y un consumo adecuado de proteína como medidas preventivas para preservar la masa muscular y mantener una buena salud. Artículos r...2022-02-0140 min
Nutmol PodcastEp28 - Comer durante las fiestas no tiene por qué ser complicadoEn este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre diferentes estrategias que se pueden utilizar para evitar los excesos de comida durante las celebraciones de fin de año. Artículos mencionados: - A Game Plan for Healthy Enjoyment of the Holidays- Cómo sobrevivir a las fiestas de fin de año Tweet mencionado aquí. Timestamps: 00:00 - Introducción al episodio 06:17 - Un plan para comer y disfrutar de las fiestas 12:08 - Estrategia de...2021-12-1645 min
Nutmol PodcastEp27 - La dieta planetaria: ideología disfrazada de cienciaEn este episodio, Lucas y Ana Lucía discuten acerca de la dieta propuesta por la comisión EAT-Lancet, que supuestamente es beneficiosa para la salud humana y del planeta. Sin embargo, la evidencia científica en cuanto a nutrición es bastante deficiente y más parece ser basada en ideologías e intereses particulares. Estudios mencionados en este episodio: What humanity should eat to stay healthy and save the planet Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems Hilo de Twitter mencionado aquí. Imágenes mostradas dur...2021-12-0946 min
Nutmol PodcastEp26 - Dietas extremas, daño metabólico e influencia de genes en la obesidadEn este episodio, Lucas y Ana Lucía discuten sobre los cambios metabólicos que sufrieron los participantes de "The Biggest Loser" años después de su participación en el programa. También conversan sobre la predisposición a la obesidad. ¿Por qué no todos desarrollan obesidad?Estudios mencionados en este episodio: - Energy compensation and metabolic adaptation: “The Biggest Loser” study reinterpreted- Diet versus exercise in “the biggest loser” weight loss competition- Persistent metabolic adaptation 6 years after “The Biggest Loser” competitionHilo en...2021-11-2840 min
Nutmol PodcastEp25 - La OMS también se equivocaEn el primer episodio de la 2da temporada, Lucas y Ana Lucia cambian un poco el formato y discuten acerca de un tweet que fue recientemente publicado por la OMS (Organización Mundial de la Salud) por el Día Mundial de la Diabetes, que contenía información equivocada. También discuten acerca de la reducción del apetito observada con la dieta cetogénica y algunos mitos que existen sobre esta dieta. Imágenes mostradas durante el episodio aquí.Estudios mostrados o mencionados en este episodio: 1) The clinical con...2021-11-2152 min
Nutmol PodcastEp24 - Índice glicémico o proteínas ¿Cuál es mejor para controlar el peso?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre dietas basadas en alto contenido proteico y/o bajo índice glicémico como tratamiento propuesto para reducir la ganancia de peso (efecto rebote) que ocurre luego de seguir un régimen dietético. Durante el episodio discuten sobre los resultados de algunos ensayos clínicos realizados sobre el tema. Imágenes mostradas durante el episodio aquí.Estudios mencionados en este episodio: 1) Diets with High or Low Protein Content and Glycemic Index for Weight-Loss Maintenance2) Weight loss maintenance in overweight subjects on ad...2021-11-1331 min
Nutmol PodcastEp23 - Edulcorantes artificiales: ¿son un veneno?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre los edulcorantes artificiales y su relación con enfermedades como el cáncer y la obesidad. Durante el episodio discuten sobre la evidencia científica contradictoria que hay sobre el tema y los resultados preliminares del ensayo clínico de la cohorte NutriNet-Santé. Además, conversan sobre la influencia de los edulcorantes artificiales (y naturales) en la composición de la microbiota intestinal, así como sus efectos a nivel de los receptores de dulce. Estudios mencionados en este episodio: 1) Artificial swee...2021-11-0637 min
Nutmol PodcastEp22 - Lácteos: ¿Con o sin grasa?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre los lácteos y su asociación con diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y mortalidad.Durante el episodio discuten sobre meta-análisis recientes de estudios epidemiológicos que utilizan biomarcadores específicos de lácteos enteros (ácidos grasos de cadena impar) como medida objetiva para determinar su relación con enfermedad.Estudios mencionados en este episodio:1) Fatty acid biomarkers of dairy fat consumption and incidence of type 2 diabetes: A pooled analysis of prospective cohort studies2) Biomarkers of dairy fat intake, inc...2021-10-2838 min
Nutmol PodcastEp21 - ¿La cocción afecta la nutrición?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre cómo la forma en la que se cocinan los alimentos influye en su contenido nutricional y en la formación de compuestos tóxicos. Además, mencionan algunas formas simples mediante las cuales se puede disminuir la formación de compuestos oxidados durante la cocción.Durante el episodio se muestran algunos artículos que investigan cómo diferentes métodos de cocción influyen sobre la biodisponibilidad de fitonutrientes, y cómo el uso de ciertas especias como condimento han mostrado reducir los niveles de malondialdehído...2021-10-2131 min
Nutmol PodcastEp20 - ¿Cuántos pasos necesitamos para mantenernos saludables?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la actividad física, el sedentarismo y la veracidad detrás de la idea de que se necesitan 10000 pasos al día para mantenerse saludable.Durante el episodio se discuten artículos que resaltan que asociación no es causalidad, en qué casos podría ocurrir la causalidad reversa, y qué tipos de estudios podrían ayudar a entender mejor la importancia de mantenerse activo y su impacto en la salud. Imágenes mostradas durante el episodio aquí.Artículos me...2021-10-1436 min
Nutmol PodcastEp19 - Sal y Riesgo cardiovascularEn este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la sal, sustitutos de sal (sal de potasio) y su efecto sobre la salud cardiovascular. Durante el episodio se discuten dos artículos recientes que denotan la importancia del balance sodio/potasio para modular la presión arterial. Artículos mencionados en el episodio: 1) Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death2) Potassium Intake and Blood Pressure: A Dose‐Response Meta‐Analysis of Randomized Controlled Trials Las imágenes mostradas durante el episodio aquí.2021-10-0734 min
Nutmol PodcastEp18 - ¿Cómo empezar a ayunar?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre el ayuno y sus experiencias haciendo ayuno intermitente por casi 10 años. Durante el episodio ofrecen tips y recomendaciones para quienes quieran empezar a ayunar y no saben cómo comenzar, o para quienes tienen dudas de si el ayuno es algo que quisieran incorporar en su estilo de vida.Timestamps:0:00 Introducción al episodio4:30 Tipos de ayuno9:50 Nuestra experiencia: Ana Lucía17:50 Nuestra experiencia: Lucas27:40 Recomendaciones para empezar a ayunar33:00...2021-09-3045 min
Nutmol PodcastEp17 - ¿Se puede retardar el envejecimiento con la dieta?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre el envejecimiento, antienvejecimiento y longevidad. La evidencia científica en modelos animales sugiere que la restricción calórica y/o el ayuno intermitente pueden mejorar parámetros metabólicos, prolongar la vida o mejorar el estado en el cual se llega a la vejez.¿En humanos ocurre lo mismo? En base a los resultados de un artículo reciente en donde se analizan los efectos de un ayuno de agua por 5 días, profundizan y discuten sobre el tema.Estudio revisado durante el episodio: Five-day...2021-09-231h 09
Nutmol PodcastEp16 - ¿El metabolismo se hace lento con la edad?En este episodio, Lucas y Ana Lucía se basan en un estudio publicado recientemente para conversar sobre cómo cambia el gasto energético diario a lo largo de las diferentes etapas de la vida. ¿Será verdad que el metabolismo se hace lento con la edad? ¿o es un mito?Estudio revisado durante el episodio: Daily energy expenditure through the human life courseImágenes mostradas durante el episodio aquíTimestamps:0:00 Introducción al episodio1:40 Estudio midió el gasto energético en diferentes etapas de la vida2021-09-1622 min
Nutmol PodcastEp15 - Fibra y microbiota intestinalEn este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la microbiota, y cómo los diferentes tipos de fibra dietética pueden influir sobre su composición y la expresión de genes de enzimas que degradan carbohidratos complejos (CAZymes).Estudios mencionados durante el episodio:1) Evaluating microbiome-directed fibre snacks in gnotobiotic mice and humans2) Designer fibre meals sway human gut microbes3) Establishing or Exaggerating Causality for the Gut Microbiome: Lessons from Human Microbiota-Associated Rodents4) The gut microbiota as an environmental factor that regulates fat storage5...2021-09-0937 min
Nutmol PodcastEp14 - Dieta, ejercicio y Síndrome de ovario poliquístico (SOP)En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre el Síndrome de ovario poliquístico (SOP) y que recomendaciones nutricionales y de ejercicio parecen ser las más beneficiosas para mujeres que padecen este síndrome. Estudios mencionados durante el episodio: 1) Polycystic ovary syndrome: definition, aetiology, diagnosis and treatment 2) Characteristics of obesity in polycystic ovary syndrome: Etiology, treatment, and genetics 3) Exercise, or exercise and diet for the management of polycystic ovary syndrome: a systematic review and meta-analysis 4) Exercise Interventions in Polycystic Ovary Syndrome: A Systematic Review and Meta-Analysis...2021-09-0231 min
Nutmol PodcastEp13 - El lado oscuro de la ciencia en nutriciónEn este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre algunos de los problemas que ocurren en academia, especialmente cuando los investigadores dejan de lado la objetividad y rigurosidad científica y se basan en sus creencias personales para defender una postura. Para ello se basan en un artículo publicado recientemente por una investigadora del CDC, en el que cuenta su experiencia personal sobre este tema.Estudios mencionados durante el episodio: 1) The obesity wars and the education of a researcher: A personal account 2) Actual Causes of Death in the Unit...2021-08-2632 min
Nutmol PodcastEp12 - Omega 3 y sus beneficios cardiovascularesEn este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre los resultados de los ensayos clínicos más recientes que han tratado de evaluar si el uso de omega 3 como suplemento ofrece alguna ventaja para pacientes con riesgo cardiovascular. Estudios mencionados durante el episodio: 1) Effect of High-Dose Omega-3 Fatty Acids vs Corn Oil on Major Adverse Cardiovascular Events in Patients at High Cardiovascular Risk The STRENGTH Randomized Clinical Trial 2) Cardiovascular Risk Reduction with Icosapent Ethyl for Hypertriglyceridemia3) Association Between Achieved ω-3 Fatty Acid Levels and Major Adverse Cardiovascular Outcomes in Patients With...2021-08-1740 min
Nutmol PodcastEp11 - Beneficios de ponerle grasa a tu ensaladaEn este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre como el adicionar una fuente grasa (aceite o alimento alto en grasa) a una ensalada puede mejorar la absorción de los fitonutrientes liposolubles presentes en los vegetales, tomando como ejemplo el caso de los carotenos.Estudios mencionados durante el episodio:1) Carotenoid bioavailability is higher from salads ingested with full-fat than with fat-reduced salad dressings as measured with electrochemical detection2) Carotenoid Absorption from Salad and Salsa by Humans Is Enhanced by the Addition of Avocado or Avocado Oil 3) Effects of egg consump...2021-08-1033 min
Nutmol PodcastEp10 - ¿Es mejor hacer ejercicio en la mañana o en la tarde?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre si el momento en el día en el cual se realiza el ejericio presenta alguna ventaja en parámetros de salud metabólica, sobretodo para el caso de personas con sobrepeso/obesidad o con riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas como diabetes tipo 2. Estudios mencionados durante el episodio: 1) The effect of morning vs evening exercise training on glycaemic control and serum metabolites in overweight/obese men: a randomised trial 2) Exercise training elicits superior metabolic effects when performed in the afternoon compared to morning in me...2021-08-0350 min
Nutmol PodcastEp9 - Carnes vegetales: ¿son más saludables?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre si la carne de origen vegetal puede ser considerada más saludable que la carne de origen animal, basados en un estudio reciente que mide el efecto de ambos tipos de carnes sobre ciertos parámetros asociados a riesgo cardiovascular.Estudio revisado: A randomized crossover trial on the effect of plant-based compared with animal-based meat on trimethylamine-N-oxide and cardiovascular disease risk factors in generally healthy adults: Study With Appetizing Plantfood—Meat Eating Alternative Trial (SWAP-MEAT)Imágenes utilizadas durante el episodio.Timestamps: 0:15 Intro...2021-07-2748 min
Nutmol PodcastEp8 - Carnes vegetales ¿son realmente sustitutos?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre si la carne de origen vegetal puede ser considerada realmente un sustituto de la carne de origen animal.Estudio revisado: A metabolomics comparison of plant-based meat and grass-fed meat indicates large nutritional differences despite comparable Nutrition Facts panelsImágenes utilizadas durante el episodio.Timestamps 0:20 Introducción al tema 2:30 ¿Son las carnes vegetales nutricionalmente equivalentes a las carnes de origen animal? 3:53 Se muestra el artículo principal del episodio 4:54 Aclaración breve de qué es metabolómica 2021-07-2035 min
Nutmol PodcastEp7 - ¿Dieta ceto para fortalecer el sistema inmune?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre un artículo reciente en el que se evalúa utilizar una dieta cetogénica como medida para potenciar la respuesta inmune.Estudios y artículos mencionados en el episodio: 1) Very-low-carbohydrate diet enhances human T-cell immunity through immunometabolic reprogramming2) Opposing Effects of Fasting Metabolism on Tissue Tolerance in Bacterial and Viral Inflammation3) Ketogenic Diet Reduces Midlife Mortality and Improves Memory in Aging MiceImágenes utilizadas durante el episodio.Timestamps0:20 Introducción2:00 Definición de inmun...2021-07-1353 min
Nutmol PodcastEp6 - ¿Es el ayuno mágico para la pérdida de peso?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre un artículo reciente en el que se evalúa si los beneficios del ayuno para la pérdida de peso se deben a los períodos sin consumir alimento o a la restricción calórica. A partir de ahí, se discuten diversos temas relacionados.Artículos mencionados e imágenes utilizadas en el episodio aquí.Timestamps:0:20 Introducción al tema2:00 Ayuno en modelos animales4:00 Comentario sobre James Betts, investigador principal del estudio7:00 Introducción al artículo princi...2021-07-061h 09
Nutmol PodcastEp5 - El dimorfismo sexual de la obesidadEn este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la importancia de considerar al sexo como variable que afecta la obesidad y sus efectos metabólicos. Se hace énfasis en la distribución diferencial de la grasa corporal y su asociación con el riesgo a desarrollar enfermedades cardiometabólicas.A partir de esto, se discuten las posibles explicaciones que se conocen para este dimorfismo sexual, entre los que se incluye la influencia de hormonas sexuales (estrógenos y andrógenos), genes, y los cromosomas sexuales.Artículos mencionados e imágenes utilizadas en el episodi...2021-06-2957 min
Nutmol PodcastEp4 - ¿Comida o suplementos?En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre una revisión acerca de la importancia de la matriz alimentaria presente en los alimentos enteros para la síntesis de proteínas musculares y adaptaciones al ejercicio de fuerza. También revisan los resultados de un estudio en donde comparan la respuesta en síntesis de proteínas luego del consumo de claras de huevo o de la misma cantidad de proteínas a partir de huevos enteros. Imágenes usadas en el episodio: https://bit.ly/3j3F5MMEstudios y artículos mencionados en...2021-06-2259 min
Nutmol PodcastEp3 - ¿Cómo se comunica el músculo?En este episodio, Lucas y Ana Lucía revisan un nuevo estudio que muestra un mecanismo novedoso por el cual el músculo se comunica con el tejido adiposo cuando se contrae: enviando miRNA mediante vesículas extracelulares. En base al estudio, discuten y revisan la literatura sobre las mioquinas, los efectos beneficiosos del ejercicio de fuerza y el mecanismo biológico de comunicación inter-celular mediada por vesículas extracelulares. También se tocan temas como el uso de antinflamatorios y su efecto sobre la hipertrofia muscular, el modelo animal de ablación sinérgica para estudiar hipertrof...2021-06-151h 08
Nutmol PodcastEp2 - ¿Carbohidratos, insulina o calorías?En este episodio, Lucas y Ana Lucía discuten acerca de un tema controversial en el mundo de la nutrición: la hipótesis de los carbohidratos-insulina. Estudios y artículos mencionados en el episodio: Carbohydrates, insulin, and obesity https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33958466/ What if It's All Been a Big Fat Lie? https://www.nytimes.com/2002/07/07/magazine/what-if-it-s-all-been-a-big-fat-lie.html Good Calories, Bad Calories by Gary Taubes (crítica de G.A. Bray) https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1467-789X.2008.00476.x Timestamps: 0:20 Introducción al tema ...2021-06-0856 min
Nutmol PodcastEp1 - ¿La cura contra la obesidad?En este episodio, Lucas y Ana Lucía presentan el podcast y discuten acerca de un nuevo tratamiento contra la obesidad que está mostrando tener resultados muy alentadores. Estudios mencionados en este episodio: 1) Once-Weekly Semaglutide in Adults with Overweight or Obesity2) Safety, tolerability, pharmacokinetics, and pharmacodynamics of concomitant administration of multiple doses of cagrilintide with semaglutide 2·4 mg for weight management: a randomised, controlled, phase 1b trial Timestamps: 0:20 Quiénes somos y de qué trata el podcast 5:17 Semaglutida como fármaco para tratar la obesidad 13:11 Qué es la semaglutida...2021-06-0248 min