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Podcast de Mausi SebessPodcast Mausi "Nueva variedad de cacao dorado y hongos de la tribu Yanomami del Amazonas" S01 - EP12La nueva variedad de cacao dorado y los hongos de la tribu Yanomami del Amazonas.
En el podcast de hoy tendremos como invitada especial a Denise Rohnelt de Araújo, quien nos hablará de los nuevos ingredientes que se están lanzando al mundo desde el Amazonas, cultivados por la tribu Yanomami, conocida por dedicarse a la caza, pesca y cultivo.
El Instituto Socioambiental de Brasil llevó al Amazonas, a un especialista en micología desde Japón para que analizara las variedades que los Yanomami consumían. Al notar que eran comestibles, desarrollaron para la venta, un mix de 10 v...
2023-05-2423 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast "Cinque Terre, y los plato de la riviera italiana" S01 - EP11De visita por Cinque Terre en la Riviera Italiana.
Cinque Terre se compone de 5 pueblos, Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola y Riomaggiore, en lo que se conoce como la Riviera Italiana, apoyados sobre acantilados que bajan hacia el mar azul cristalino de la Liguria.
Estos pueblos encantadores, fueron la inspiración de los estudios de Disney, en la realización de la película animada Luca, con lo cual cuando la visiten, verán a muchos turistas tratando de encontrar cada detalle en sus calles, edificios, plazoletas y playas.
Cinque Terre, se encuentra en la Provincia de La Spez...
2023-05-1718 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast "Un viaje culinario por Portugal" S01 - EP10Viaje gastronómico y turístico por Lisboa y alrededores.
Hoy en este nuevo episodio del Mausi Podcast vamos a viajar juntos a través de la gastronomía portuguesa.
Hace poco tiempo viajamos a Portugal y quedamos encantados con su gastronomía, paisajes, arquitectura, cultura y gente.
Son varios los platos y lugares que se destacan, con lo cual les hicimos una pequeña lista que esperamos que les sirva, si llegan a visitar este hermoso país.
Platos y bebidas tradicionales que vale la pena probar:
El pastel de bacalhao. Son croquetas de bacalao fritas, que en la “Cas...
2023-05-1021 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast “Farm to table”, del Campo a la mesa - Andrew Mitchell S01 - EP 08“Farm to table”, del Campo a la mesa.
Esta es una tendencia que está siendo muy difundida en todo el mundo gastronómico, ¿pero realmente sabemos que hay detrás de todo este proceso, desde la semilla hasta que llega a nuestras cocinas?
En el podcast de hoy, tenemos como invitado especial al ingeniero agrónomo Andrew Mitchell, desde California, que trabaja como Global Market Development Strategy Lead
(Open field & processing Crops) en Bayer Crop Science.
En nuestra conversa, abordaremos ciertas preguntas que nos h...
2023-05-0322 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast La importancia de la influencia africana en la cocina brasilera. "Jorge da Hora" S01 - EP08La importancia de la influencia africana en la cocina brasilera.
En este podcast, descubriremos junto a nuestro invitado especial, Jorge da Hora, como fue importante la influencia de la cocina africana en la cocina brasilera actual.
Nos llevará a un viaje a través de la historia, y nos contará como las diversas culturas de los países africanos, junto con los indígenas del amazonas e inmigrantes europeos y japoneses ayudaron a darle forma a la cocina brasilera que se conoce hoy en día.
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2023-04-2621 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast "Los secretos de uno de los mejores rones del mundo" con Juan Alfredo Pacas S01 - EP07Los secretos de uno de los mejores rones del mundo.
El Ron Cihuatán, de El Salvador, se ha convertido en una marca país, mostrando lo mejor de su país, cultura y gente.
Esta semana entrevistamos a Juan Alfredo Pacas, uno de los ideadores y fundadores del ron salvadoreño más premiado en el mundo.
Nos contará en nuestro podcast, como junto a sus socios pensó en un producto que destacara las mejores cualidades de la geografía e historia del país.
Nos hablará de las diferencias entre los rones, y que hace que el Ron Cihuat...
2023-04-1923 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast "Maria Pacas" El mundo del cafe de especialidad S01-EP06☕️¿Qué es un café de especialidad?☕️
En el podcast de hoy, nuestra invitada especial es María Pacas, quien trabaja como Directora Comercial en su empresa familiar “Café Pacas” desde hace 15 años.
En una conversa amena, ella nos hablará sobre temas muy relevantes hoy en día, entre los cuáles estarán las características que debe tener un café para ser considerado de “especialidad”, la importancia del cultivo del café en el cuidado del medio ambiente y para la sociedad, la diferencia entre el café que se produce en El Salvador y el...
2023-04-1322 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast "¿Qué hay detrás de los cultivos hidropónicos? " con "Rodrigo Alvarez" S01 EP 05¡Bienvenidos al episodio de hoy de nuestro podcast de Youtube! En este episodio, tendremos el placer de entrevistar a Rodrigo Alvarez, un experto en cultivos hidropónicos. Rodrigo nos hablará sobre los beneficios de este método de cultivo y cómo puede ser aplicado en la industria restaurantera.
Durante la entrevista, Rodrigo compartirá con nosotros sus conocimientos y experiencia en el cultivo hidropónico, explicando en qué consiste esta técnica y cómo funciona. Nos mostrará cómo es posible cultivar alimentos de manera más eficiente y sostenible, y cómo los restaurantes pueden beneficiarse d...
2023-04-0521 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast "Aida Pacas" La verdad detrás de un reality de cocina S01 EP04En este episodio imperdible del podcast de Mausi Sebess, la invitada especial es la reconocida chef salvadoreña Aida Pacas, también conocida como "Chef AYA". A través de una conversación amena y llena de anécdotas, Aida compartirá con los oyentes su experiencia como líder detrás de uno de los reality shows de cocina más vistos en América Latina, así como también sus inicios en la cocina y su camino para convertirse en una de las personas más influyentes de la industria gastronómica en los últimos años. Los amantes de la ga...
2023-03-2924 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast - Tucupí Amazónico con "Denise Rohnelt de Araujo" S01 - EP03Denise Rohnelt de Araújo es una periodista y chef especializada en gastronomía y turismo.
Hace más de 12 años que es columnista de la sección Letras Saborosas, en el diário Folha de Boa Vista en Roraima.
Es investigadora de ingredientes y saberes de la cultura alimentar indígena y amazónica.
Ganadora de varios premios internacionales.
Escritora y colaboradora en libros de gastronomía especializada.
Invitada permanente para exponer sobre la gastronomía amazónica en universidades y congresos internacionales.
Nombrada Presidente de la delegación del Brasil y miembro de la comisión organizadora...
2023-03-2226 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast - Oscar "COTO" Fernandez y la semana de la cocina francesa - S01 - EP02Bienvenidos a un nuevo episodio del podcast de Mausi Sebess. Esta semana, tenemos el honor de tener como invitado especial a Oscar "COTO" Fernandez, un renombrado chef argentino que compartirá con nosotros su pasión por la cocina y su camino hacia el éxito en MasterChef.
En este episodio, descubriremos cómo Oscar "COTO" Fernandez descubrió su amor por la cocina y cómo su talento lo llevó a competir en uno de los programas más populares de la televisión. También nos compartirá algunos de sus consejos y trucos para mejorar nuestras habilidades culinarias y preparar...
2023-03-1524 min
Podcast de Mausi SebessMausi Podcast - Semana de la cocina Italiana - S01 - EP01¡Bienvenidos al primer episodio del podcast de Mausi Sebess! En este episodio de la temporada 1, capítulo 1, hablamos sobre nuestro increíble viaje a Italia y todo lo que nos dejó en el recuerdo. Desde la deliciosa comida, hasta los impresionantes paisajes, Italia nos cautivó desde el principio.
Durante nuestro viaje, tuvimos la oportunidad de visitar el restaurante Il vero Alfredo y probar algunas de las recetas típicas italianas más deliciosas. ¡No podemos esperar para compartir nuestras experiencias culinarias con ustedes!
También hablamos sobre el reciente lanzamiento de shorts y reels en nuestras...
2023-03-0922 min
Podcast de Mausi SebessTrailer - Mausi Sebess PodcastNuevo Podcast de Mausi Sebess
Compartiremos novedades de la gastronomía, recetas, tips, entrevista con profesionales en el rubro y mucho más. Seguinos!
2023-02-1600 min
Radar AgroO Fala Carlão fala e experimenta a cozinha amazônica | FC SábadoO programa Fala Carlão Especial de Sábado acompanha a aula da gaúcha Denise Rohnelt Araujo, na cozinha do Curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São Paulo, que está comemorando dez anos. Ela é profissional de Turismo, Jornalista, criadora do site Letras Saborosas, formada em Cozinha Internacional e Confeitaria, no Instituto de Artes Culinárias Mausi Sebess, de Buenos Aires, na Argentina, e apaixonada pela Cultura e Gastronomia dos povos indígenas da região amazônica. Ela falou sobre mandioca, temperos e serviu aromas e doces típicos do Norte do Brasil. O Carlão ai...
2022-10-0827 min
NetCamposTV - Campos do JordãoRestaurantes, parques e museus reabrem em Campos do Jordão.Seguindo as regras definidas pelo Plano São Paulo, a partir do próximo Sábado(24), o setor de serviços poderá passar a oferecer atendimento presencial, e com isso, os restaurantes, parques, clubes e museus em Campos do Jordão reabrem ao público, vale ressaltar que todos os setores autorizados a retomar as atividades deverão operar com limite máximo de 25% da capacidade de ocupação e terão de aplicar protocolos sanitários rigorosos em seus estabelecimentos.
A fase de transição, a qual se encontra todo o estado de São Paulo deverá ir até o dia 30 de abril...
2021-04-2205 min