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Bientôt à table : votre émission cuisineLe roman BocuseUn homme qui a fait de la cuisine un art, de son nom un symbole, et de sa vie un roman. Paul Bocuse, le cuisinier du Siècle, le de Gaulle de la gastronomie. Il a incarné, sans doute mieux que quiconque, l’âme de la gastronomie française. Il l’a portée haut, jusqu’à en faire un patrimoine mondial. Rencontre avec l’écrivain Gautier Battistella qui nous emmène sur ses traces, à travers un roman biographique. Un récit qui nous fait traverser une vie, une époque, une vision, et un héritage
Et puis, on parlera de transmission. De fil...
2026-01-1728 min
La Table des ChefsL'univers du Chocolat : BERNACHON Philippe, son Parcours, son Héritage.Dans cet épisode, Philippe BERNACHON, co-dirigeant de Bernachon Chocolats, et petits fils de Bernachon Maurice et de Bocuse Paul, nous explique l'univers du chocolat. On revient sur sa formation, la reprise de l'entreprise familial, le concept de Bean To Bar, l'univers du chocolat, le futur de Bernachon Chocolats. Un épisode dense, authentique et inspirant en cette période de Noël, pour tous ceux qui s’intéressent au chocolat et à la gastronomie.--Invité : Philippe BernachonInstagram : https://www.instagram.com/bernachon_chocolats/Site : https://www.bernachon.com/LinkedIn...
2025-12-151h 25
Complètement ToquésAvec Philippe BERNACHON de la Chocolaterie " Bernachon " à (Lyon 6ème)Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-12-0743 min
Le portrait du jourLe portrait du jour : Philippe Bernachon - 23/09Tous les matins à 5h44, Virginie Phulpin dresse le portrait du Morning.
2025-09-2303 min
Version Originale · RCF LyonPhilippe Bernachon, l'héritier d'une dynastie au service de la gourmandiseEvoquer son nom suffit à en faire saliver plus d'un : le chocolatier Philippe Bernachon incarne la troisième génération d'une famille d'artisans installés depuis 1953 dans le 6e arrondissement de Lyon. La pâtisserie-chocolaterie et le salon de thé Bernachon sont aujourd'hui tenus par les trois enfants de Jean-Jacques Bernachon et Françoise Bocuse. Rencontre avec le fils, Philippe, qui se livre au micro de Version originale.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-09-0657 minVersion Originale · RCF LyonPhilippe Bernachon, l'héritier d'une dynastie au service de la gourmandiseEvoquer son nom suffit à en faire saliver plus d'un : le chocolatier Philippe Bernachon incarne la troisième génération d'une famille d'artisans installés depuis 1953 dans le 6e arrondissement de Lyon. La pâtisserie-chocolaterie et le salon de thé Bernachon sont aujourd'hui tenus par les trois enfants de Jean-Jacques Bernachon et Françoise Bocuse. Rencontre avec le fils, Philippe, qui se livre au micro de Version originale.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-09-0657 min
Toqué·es, le podcast qui explore la force mentale des athlètes du quotidien (tous ceux qui nous nourrissent)Philippe Bernachon (chocolatier) : peut-on recevoir le mental en héritage ? | #6A quoi ressemble le mental d’un chocolatier qui n’est autre que le petit-fils de deux géants de la gastronomie française : Paul Bocuse et Maurice Bernachon ? Aujourd’hui, je vous emmène à Lyon, dans le laboratoire de ce qui est considéré comme l’une des meilleures pâtisseries du monde. Car je tenais à consacrer un épisode à un champion pas comme les autres : Philippe Bernachon. Son cas est en effet très intéressant à écouter pour comprendre cette notion de mental et saisir sa construction. Je ne m’y suis pas trompée : Philippe Bernachon est un colosse qui...
2025-01-1535 min
Papilles#98 - Frédéric Voulot - Rendre hommage au chocolat… de la fève à la tabletteJ’ai rencontré Frédéric Voulot au Salon du Chocolat de Lyon. Chocolatier depuis 30 ans, il a choisi, depuis quelques années d’entrer dans la famille Bean To Bar (de la fève à la tablette) pour travailler le chocolat de A à Z. Il m’a fait goûter des dizaines de tablettes aux notes plus incroyables les unes que les autres. Un Chuao Noir aux notes de noix grillées, un Zorzal noir plutôt herbacé ou encore un Ambalahonko lait aux saveurs de fruits rouges. Forcément, après avoir goûté tout cela et vu la passion dans ses y...
2023-04-071h 00
Complètement ToquésAvec Philippe Bernachon de la maison " Bernachon " (Lyon 6ème et Paris)🎧 Dans cette série de podcasts, Odile Matteireçoit chaque semaine un chef de larégion Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher.
Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Philippe Bernachon célèbre chocolatier Lyonnais, petit fils de Maurice Bernachon et de Paul Bocuse. Avec ses sœurs, Stéphanie et Candice, ils perpétuent les traditions de la maison Bernachon Chocolats qui a été fondée en 1953.
🤝 Il est ac...
2022-12-1845 min