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Pinaks - mehr als nur SnacksWas ist Ekel? - Im Interview mit Dr. Martin A. VölkerDer Gast der aktuellen Folge ist der Direktor eines ganz besonderen Museums, dem Disgusting Food Museum in Berlin. Woher die besondere Idee stammt, was es im Museum alles zu entdecken gibt und was Ekel überhaupt ist, erfährst du hier! Viel Spaß beim Reinhören. Mehr Informationen findest du auf https://www.pinaks.de/ und https://disgustingfoodmuseum.berlin/?gclid=Cj0KCQiAu62QBhC7ARIsALXijXRYN4-SyZyvcGH8PfrRsyI7NxuHGzRQOFYWRnxOBrnJKigDfgM5ybYaAvcXEALw_wcB. Schau gerne mal vorbei. 2022-02-1611 minPinaks - mehr als nur SnacksRund um Ernährung und Landwirtschaft - Katharina im InterviewIn dieser Folge ist Katharina, auch Kathi genannt, zu Gast. Sie ist 24, gelernte Köchin und studiert derzeit Wirtschaftsingenieurwesen Agrarmarketing und Management. Wie sie zum Kochen gekommen ist, wie die Landwirtschaft der Zukunft aussieht und welche Tipps sie zu Ernährung allgemein hat, erfährst du hier. Für mehr Infos, schau doch mal bei Pinaks https://www.pinaks.de/ vorbei! 2022-02-0212 minPinaks - mehr als nur SnacksIch züchte Mehlwürmer - Im Interview mit Magda RiedeUnsere heutige Gästin interessierte sich schon in Kindheitstagen für Insekten. Wie daraus jetzt eine professionelle Mehlwurmzucht, eine Unternehmensidee und vieles mehr entstanden ist, erzählt sie uns in der aktuellen Folge. Die 17 Jährige kennt sich bestens mit Mehlwürmer aus und hat mit ihrer Leidenschaft noch große Ziele für die Zukunft!2022-01-0519 minPinaks - mehr als nur SnacksWeihnachtsfolge mit dem Pinaks-TeamIn dieser Folge dreht sich alles rund um Weihnachten, das vergangene Jahr und Wünsche für 2022. Meine Gäste sind heute ganz besondere, nämlich fast das gesamte Pinaks-Team. Gemeinsam mit Camilo, Sebastian und Niklas (aus der Ferne) ziehe ich ein Resümee der letzten Monate. Wir möchten uns nochmal bei allen bedanken, die uns unterstützen und Pinaks auf der Reise begleiten. Im Namen des gesamten Teams wünsche ich euch frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr. 2021-12-2417 minPinaks - mehr als nur SnacksSelbstständige Foodfotografin - Paulina im Interview"Üben, üben, üben", das ist einer von Paulinas Tipps. Sie ist 27 Jahre und selbstständige Foodfotografin. In dieser Folge sprechen wir darüber, wie Paulina von einem Wirtschaftsmathematikstudium zur Fotografie gekommen ist, woher sie ihre Inspiration und Ideen nimmt und auf was es in der Foodfotografie ankommt. Wenn du noch ein bisschen mehr über die Gästin erfahren möchtest, dann schau doch mal auf ihrem Instagram vorbei: https://www.instagram.com/shelovesfruit/?hl=de. Viel Spaß beim Hören! 2021-12-0812 minPinaks - mehr als nur SnacksJunge GründerInnen- im Interview mit JF KitchenAron Fischer ist einer der Gründer von JF Kitchen. Gemeinsam mit Johann gründete er 2020 das Unternehmen für Table Ware und verkauft derzeit hochwertige Stoffservietten. In dieser Folge sprechen wir über seine Produkte, das Gründen in jungen Jahren, er ist nämlich erst 24 und über seinen Antrieb und Leidenschaft. Viel Spaß bei dieser inspirierenden und motivierenden Folge. 2021-11-2416 minPinaks - mehr als nur SnacksPinaks fragt euch- Insekten als NahrungsmittelDiese Folge ist eine besondere Podcastepisode, denn wir haben den Spieß mal rumgedreht und fragen euch! Xenia war auf den Straßen Berlins unterwegs und wollte unter anderem wissen: Habt ihr schon mal Insekten gegessen und wie steht ihr der Thematik allgemein gegenüber? Herausgekommen sind spannende Antworten von euch. 2021-11-1006 minPinaks - mehr als nur SnacksDer Go2Market: Im Interview mit Jörg TaubitzIn der aktuellen Folge tauchen wir ein in die Welt der Marktforschung. Wir sprechen mit Jörg Taubitz, den Country Manager für Go2Market Deutschland. Marktforschung anders - das ist der Go2Market, denn es ist ein Marktforschungssupermarkt. Durch dieses einzigartige real-life Martforschungstool ist es den Unternehmen möglich, die Produkte aus den Augen der KonsumentInnen zu sehen. Produkthersteller können ihre Produkte kostengünstig in realer Marktumgebung testen und bekommen schnelles Feedback direkt vom Kunden. Was vor circa vier Jahren in Österreich startete, kam im Juni 2021 auch nach Köln. Auch unsere Pinaks Produkte sind dort zum Testen...2021-10-2717 minPinaks - mehr als nur SnacksTiergesundheit und Tierwohl bei InsektenIn dieser Folge spreche ich mit den VeterinärmedizinerInnen Delia Gonzalez und Nils Grabowski über Tiergesundheit und Tierwohl bei Insekten. Worauf muss geachtet werden und wie ist der aktuelle Forschungsstand zur Haltung von Insekten? Außerdem gewährt Delia Gonzalez einen Einblick in das Essverhalten ihrer Heimat Mexiko und die Nutzung von Insekten vor Ort. 2021-10-1322 minPinaks - mehr als nur SnacksRecap Insecta 2021In der aktuellen Folge spreche mit Sara Hadjiali, Thomas Piofczyk, Nils Grabowski und Camilo über die vergangene Insecta 2021. Gemeinsam ziehen wir ein Fazit, geben Feedback für die Konferenz nächstes Jahr und diskutieren die aktuellen und zukünftigen Herausforderung bei der Nutzung von Insekten. Ein spannende Folge mit verschiedenen Perspektiven und interessanten Informationen rund um unser Lieblingsthema Insekten. 2021-09-2928 minPinaks - mehr als nur SnacksDie Food Start-ups von morgen unterstützen - Im Gespräch mit Verena von KitchentownInnovative Food Start-ups sind ein wichtiger Faktor, um die Zukunft positiv mitzugestalten - so Verena Fein von Kitchentown. Die Innovationsmanagerin der globalen Plattform spricht in dieser Folge darüber, was Kitchentown ist, wie sie Start-ups unterstützen und welchen Impact diese auf unsere Zukunft haben können. 2021-09-1516 minPinaks - mehr als nur SnacksInsecta 2021: Interview mit Frau HadjialiDie Insecta ist eine der größten Messen rund um das Thema Insekten in Europa und findet dieses Jahr in Magdeburg statt. Der Verein für Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg e.V. ( kurz PPM) ist einer der Organisatoren. Mit der Geschäftsführerin Frau Hadjiali haben wir über die Vision der Messe, das Programm vor Ort und über PPM gesprochen. In dieser Folge erfährst du außerdem, wie die Zukunft von Insekten aussehen könnte. 2021-09-0214 min
Pinaks - mehr als nur SnacksErnährung studieren - Interview mit KathrinWas lernt man im Studiengang Ernährungsmanagement und Diätetik? Mit der Bachelorabsolventin Kathrin habe ich über Ernährung, Studieninhalte und Insekten als Nahrungsmittel gesprochen. In dieser Folge erfährst du außerdem, warum sie sich für den Studiengang entschieden und welche Inhalte sie vermisst hat. 2021-08-1611 minPinaks - mehr als nur SnacksPinaks wächst! Wir haben ein neues MitgliedIn dieser Folge lernt ihr die neue Mitarbeiterin kennen und bekommt spannende Einblicke in Antonias Learnings.2021-08-0213 minPinaks - mehr als nur SnacksForschungsprojekt: Vertriebsförderung von Insekten als SnacksEine Forschungsgruppe der Hochschule Fresenius hat sich das Konsumverhalten von insektenbasierten Nahrungsmitteln genauer angeschaut. Mit Laura und Aurora habe ich über die Befunde gesprochen.2021-07-1913 minPinaks - mehr als nur SnacksInterview mit Innovationsmanagerin bei Rewe SüdWie wird Rewe auf neue Produkte aufmerksam? Wie ist der Weg von der Idee bis in den Supermarkt? Was hält die Zukunft wohl für Produkte bereit? Ich habe mich mit Innovationsmanagerin Selda von der Rewe Süd unterhalten.2021-07-0511 minPinaks - mehr als nur SnacksInterview mit Andreas: Das 133ha Projekt - Regenerative Flächenwirtschaft mit ZukunftFlächen bewirtschaften, ohne dass die Natur in Mitleidenschaft gezogen wird? Das geht. Ich habe mit Andreas über ihr Projekt gesprochen.Hier könnt ihr das Projekt unterstützen: https://www.startnext.com/en/11hektarlebenhttps://www.instagram.com/133hektar/2021-06-2113 minPinaks - mehr als nur SnacksGründertalk mit Camilo: ProduktentwicklungWie entstanden eigentlich die Pinaks und was ist noch so geplant? Camilo hat mit mir über den Weg von der Idee zum Produkt gesprochen.2021-06-0715 minPinaks - mehr als nur SnacksInterview mit Entrepreneur für InsektenriegelIch habe mit Marcus Fiedrich über insektenbasierte Nahrungsmittel, sein Start-up und das Potenzial des deutschen Marktes für alternative Proteine gesprochen.2021-05-2413 minPinaks - mehr als nur SnacksInterview mit Insektenfoodblogger Wilhelm ThomasWilhelm Thomas Fiege hat mit mir über insektenbasierte Nahrungsmittel, seinen Blog und noch vieles mehr gesprochen. Hört rein! Blog: www.insektenwirtschaft.de2021-05-1018 minPinaks - mehr als nur SnacksSocial Media Marketing: Interview mit Niklas: ProduktfotosWie entstehen eigentlich die Produktfotos zu den Pinaks?2021-04-1907 minPinaks - mehr als nur SnacksGründertalk mit Sebastian: Versand der PinaksWie läuft der Versand der Pinaks an die Unterstützer*innen ab? Ein Interview mit Sebastian.2021-04-1207 minPinaks - mehr als nur SnacksBlog to Go: Die Grille & andere essbare InsektenVorteile essbarer Insekten, Geschmack und Zubereitung2021-04-0703 minPinaks - mehr als nur SnacksSocial-Media-Plattformen: Interview mit Niklas Teil 2Wo liegen Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Facebook, Instagram und co.? Wer sollte sie, wofür nutzen? Unsere Tipps für Einsteiger*innen findest du hier.2021-04-0506 minPinaks - mehr als nur SnacksGründertalk mit Sebastian: Der Businessplan für Pinaks?Was ist wichtig bei einem Businessplan? Wie lief es bei dem für Pinaks?2021-03-2909 minPinaks - mehr als nur SnacksInterview mit MariaEine ehemalige Praktikantin von Pinaks plaudert aus dem Nähkästchen.2021-03-2210 minPinaks - mehr als nur SnacksInterview mit Cansu über ZöliakieWie ist es, eine Glutenunverträglichkeit zu haben?2021-03-1512 minPinaks - mehr als nur SnacksBlog to go: Ungesättigte Fettsäuren - was sind gesunde Fette?Mehr zu Omega-3, ungesättigten Fettsäuren und was gesunde Fette sind erfährst du hier2021-03-1004 minPinaks - mehr als nur SnacksSocial Media Marketing: Interview mit Niklas Teil 1Du willst Social Media privat oder für dein Unternehmen nutzen, weißt aber nicht, wie du starten kannst? Dann erfahre hier mehr.2021-03-0805 minPinaks - mehr als nur SnacksBlog to go: InsektensterbenWelche Konsequenzen hat das Insektensterben für uns? Warum kommt es überhaupt dazu? Was können wir dagegen tun?Quellen:https://www.sueddeutsche.de/wissen/insektensterben-klimawandel-landwirtschaft-1.5171518https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/insekten-und-spinnen/20997.htmlhttps://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/insekten-und-spinnen/insektensterben/23580.html2021-03-0403 minPinaks - mehr als nur SnacksKommunikation im TeamWas ist Kommunikation und was macht gute Kommunikation aus? Welche Gefahren gilt es zu berücksichtigen? Wie kommunizieren wir bei Pinaks (in der Corona-Zeit)?2021-03-0109 minPinaks - mehr als nur SnacksInterview mit Insektenköchin Nicole mikrokosmosberlinWie entwickelt sie Rezeptideen? Was sind ihre krassesten Erfahrungen mit Insekten? Finde es heraus! www.mikrokosmosberlin.com2021-02-2216 minPinaks - mehr als nur SnacksBlog to go: Wie insektenbasierte Ernährung das Immunsystem stärken kannWas ist wichtig zur Stärkung unseres Immunsystems? Warum Insekten? Was sagen die Experten?Meine Quellen:https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2https://entovegan.com/insect-nutrition-strong-immune-system/Dicke, M., Eilenberg, J., Falcao Salles, J., Jensen, A. B., Lecocq, A., Pijlman, G. P., van Loon, J. J. A., & van Oers, M. M. (2020). Edible insects unlikely to contribute to transmission of coronavirus SARS-CoV-2. Journal of Insects as Food and Feed, 6(4), 333-339. https://doi.org/10.3920/JIFF2020.00392021-02-1704 minPinaks - mehr als nur SnacksFolge 3: Schwierigkeiten bei der ersten ProduktionCamilo spricht über Probleme bei der Bereitstellung der Cracker für die UnterstützerInnen unserer Crowdfunding-Kampagne.2021-02-1511 minPinaks - mehr als nur SnacksFolge 2: Ekel (vor Insekten als Nahrungsmittel)In dieser Folge geht es um Ekel im Allgemeinen und Ekel vor Insekten als Nahrungsmittel im Speziellen. Was ist Ekel und wie entsteht er? Warum finden wir es eklig, Insekten zu essen? Welche psychologischen Mechanismen stecken dahinter? Wie überwinden wir Ekel?Meine Quellen:https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/psychologie/emotionen_wegweiser_durchs_leben/pwieekelwennabneigungextremwird100.html"Vom Sinn des Ekelns" aus der "Sprechstunde" von Dr. Johannes Neuhofer2021-02-0813 minPinaks - mehr als nur SnacksBlog to go: Gluten - Trend oder Unverträglichkeit?Erfahre, was Gluten ist und wie es mit Zöliakie zusammenhängt. Außerdem geht es um die Frage, ob glutenfreie Lebensmittel gesund sind.2021-02-0304 minPinaks - mehr als nur SnacksFolge 1: SnacktimeIhr erfahrt, wer und was Pinaks ist, unsere Unternehmensphilosophie, warum man Insekten auch essen sollte und was noch so kommt.2021-02-0108 minPinaks - mehr als nur SnacksPinaks - mehr als nur SnackenErfahre, worum es in diesem Podcast gehen soll!2021-01-2900 min
Shape of Tomorrow#25 – Insekten als Nahrungsmittel der Zukunft! Gespräch mit Camilo WilischWie sieht das ideale Nahrungsmittel aus? Proteinreich, preiswert, umweltfreundlich und schmackhaft sollen sie sein - doch gibt es ein solches "Super Food"? Insekten bieten als Lebensmittel, wenn man sich die Zukunft ansieht einiges an Chancen und Möglichkeiten. Camilo Wilisch, CEO von Native Foods GmbH, gibt in dieser Folge von Shape of Tomorrow einen Einblick in die Zukunft der Ernährung, erzählt von seiner aktuellen StartNext Kampagne (startnext.com/pinaks) und teilt seine Vision der Zukunft.2020-11-1132 min