Shows
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Michel MichaudSå er vi nået til sidste episode i sæson 11. Og blandt de mange sjove søde og spændende kokkeprofiler der har gæstet podcasten, er det svært at sige at vi har gemt den bedste til sidst. Men uomtvisteligt er det at Michel Michaud er den første blandt de allerstørste. Fra 1971 har Michaud været med til at motivere, inspirere. Hør Michel fortælle om begyndelsen af en ny æra, begyndelsen på moderne dansk gastronomi.Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind...
2024-06-192h 00Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Bo JacobsenSå er turen, med dette 7. afsnit af sæson 11, omsider kommet til Bo Jacobsen, manden der med sikker hånd og en hjælpende hånd fra Fru Lisbeth, styrede den sagnomspundne, hæderkronede og meget savnede “Restaurationen” gennem alskens uvejr og usikkert farvand gennem næsten 30 år. Bo har en mening om danskernes forhold til måltidet og til råvarekvalitet … eller måske nærmere mangel på samme. Hør mere herom og mange andre spændende historier om et langt kokkeliv.Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går...
2024-06-121h 51Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - David FischerMed episode 5 her i sæson 11 er turen kommet til Pasta elskernes usalvede Pave, Consigliere del Cacio Pepe Ridderen af Ravioli. Se med og hør hvordan David Fischer vendte ryggen til stjerneræset i et par af verdens hårdeste 3 stjernede køkken for at hellige sig kunsten i den køkkendiciplin hans hjerte i virkeligheden banker allermest for. Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på https://www.workfeed.io/kok og opretter en gratis prøveperiode til din virksomhed, så vil du få mulig...
2024-06-051h 35Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jesper VollmerJesper Vollmer er nok den af mine kokke kolleger der måske har den vildeste kokkehistorie. Han har haft en kokke karriere og et liv der i den grad er gået op og ned hvilket han åbenhjertigt deler ud af og jeg tør godt sige at Jesper Vollmer er en mand der i den grad fyldt sine sko ud for at når dertil hvor han står i dag. Følg med når den tidligere hofkok deler ud af sit kokkeliv.Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig...
2024-05-291h 58Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jonas MikkelsenI denne 4. episode af sæson 11. siger vi GODDAW GODDAW på klingende fynsk, til rooooen fra Ooooooense. Fra utilpasset lømmel i Odensen, til Michelin bestjernet lokal helt i det Sydsjællandske. Jonas Mikkelsen var lidt tung i optrækket, men relativt godt fra start. Hør hvordan det gik til. Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på https://www.workfeed.io/kok og opretter en gratis prøveperiode til din virksomhed, så vil du få mulighed for at få Workfeeds komplette Pro+ pakke til blo...
2024-05-221h 45Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Henrik JyrkSå er det omsider blevet tid til at få Henrik Jyrk i studiet i denne 3. episode af sæson 11. Henrik har været vidt omkring i den højere del af gastronomien, såvel her til lands som “over there” hvor han tjente sine sporer, inden han kom tilbage til DK og slog ind på det meget spændende asiatisk prægede spor, der har været hans stil siden.Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på https://www.workfeed.io/kok og opretter en grati...
2024-05-151h 43
Kok og Kok imellemKok & Kok Imellem - Henrik JyrkSå er det omsider blevet tid til at få Henrik Jyrk i studiet i denne 3. Episode af sæson 11. Henrik har været vidt omkring i den højere del af gastronomien, såvel her til lands som “over there” hvor han tjente sine sporer, inden han kom tilbage til DK og slog ind på det meget spændende asiatisk prægede spor, der har været hans stil siden.Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på https://www.workfeed.io/kok og opretter en gratis...
2024-05-151h 43Kok og Kok imellemKok & Kok Imellem - Mikkel EgelundI denne 2. episode af 11. Sæson af Kok & Kok imellem, håber jeg at kunne trække den gode Mikkel Egelund, manden der flyttede den moderne Københavnske bistrokultur helt op på øverste hylde. Hør med når han fortæller at han har svært ved at sidde stille og derfor nærmest konstant er i gang med at sætte nye restaurantkoncepter i verden. Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på https://www.workfeed.io/kok og opretter en gratis prøveperiode til d...
2024-05-081h 50Kok og Kok imellemKok & Kok Imellem - Mikkel EgelundI denne 2. episode af 11. Sæson af Kok & Kok imellem, håber jeg at kunne trække den gode Mikkel Egelund, manden der flyttede den moderne Københavnske bistrokultur helt op på øverste hylde. Hør med når han fortæller at han har svært ved at sidde stille og derfor nærmest konstant er i gang med at sætte nye restaurantkoncepter i verden. Fordi du lytter til denne podcast, har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på https://www.workfeed.io/kok og opretter en gratis prøveperiode til...
2024-05-081h 50Kok og Kok imellemKok & Kok Imellem - Søren EjlersenI denne føste episode af d. 11. Sæson af Kok & Kok, får vi besøg af en kokke begavelse med et blik for muligheder og fremsyn. Søren Ejlersen er med stifter af @Aarstiderne en vaskeægte iværksætter og pioner og så oven i købet en veltalende en af slagsen. Lyt med når Søren fortæller om hans læretid på Kommandanten og en indædt tro på at Økologien til sidst vil sejre. Fordi du lytter til denne podcast har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på https...
2024-05-021h 37Kok og Kok imellemKok & Kok Imellem - Søren EjlersenI denne føste episode af d. 11. Sæson af Kok & Kok, får vi besøg af en kokke begavelse med et blik for muligheder og fremsyn. Søren Ejlersen er med stifter af @Aarstiderne en vaskeægte iværksætter og pioner og så oven i købet en veltalende en af slagsen. Lyt med når Søren fortæller om hans læretid på Kommandanten og en indædt tro på at Økologien til sidst vil sejre. Fordi du lytter til denne podcast har Workfeed et helt særligt tilbud til netop dig. Hvis du blot går ind på ht...
2024-05-011h 37
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Ulrik JepsenULRIK JEPPESENRosinen i den sæsons pølseende bliver en mand som ad flere omgange måtte erkende at det er i Oslo det sner for ham. Ulrik har haft næsen indenfor hos et stjerne galleri af de store danske kokke koryfæer, men regerer nu på Alaise i den norske hovedstad. Restaurant Alaise har siden denne samtale omsider fået den Michelin stjerne som Ulrik og hans partner Mia længe har haft våde drømme om. Slå ørerne ud og hør hvordan vejen dertil har været. Nordmændene er heldige at have Restaurant Alaise, men vi e...
2023-11-011h 50Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Thomas PasfallTHOMAS PASFALL Jeg rødmer nærmest når jeg må erkende at det først er i denne sæson, at det er lykkedes mig at lokke Fyns svar på Paul Bocuse i studiet. Ikke desto mindre er det nu sket og jeg glæder mig til at dele min samtale med ham med alle jer der sidder derude og lytter med. Glæd jer til at høre en af de gode gamle, fortælle om de gode gamle dage og om hvordan man holder kokkeblodet i kog. Her på Kok & Kok har vi nemt ved at holde blodet i...
2023-10-251h 56Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Mikkel MarschallMIKKEL MARSCHAL Så er det blevet tid til en episode med endnu en af de gastronomiske iværksættere som synes at blive ved med at poppe ud af den Bornholmske granit. Mikkel Marschall har CV’et i orden og betrådte i sine formative år klinkegulvene på såvel Søllerød Kro, den hedengagne Restaurant Herman og Kadeau, men det er nok mere i kraft af sit pionerarbejde med det der i dag er kendt som danmarks største kokkekonkurrence Sol Over Gudhjem, som hvert år løber af stabelen på havnen i Gudhjem. Hør med når Mikkel Marschall...
2023-10-181h 50Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Michael MunkMICHAEL MUNK Denne episode byder på en snak med køkkenmaskinen Michael Munk. Michael og hans hustru Mette har drevet gastronomi på højt plan i Vejle i mange år, og siden min snak med Michael har ægteparret ændret lidt på såvel koncept som navn, så restauranten nu hedder Grand Royal by MeMu. Den er stadigt drevet af høje ambitioner og ditto faglighed med fokus på de bedste råvarer og de bedste vine. Hør med når kokken bag en af landets første jyske Michelin restauranter fortæller om hvad der får det til at banke under kokk...
2023-10-111h 49Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Formel BFORMEL B DRENGENE Kristian Arpe Møller og Rune Jochumsen I denne sæsons anden episode er vi omsider nået til et par legender i Københavnsk gastronomi, da det er yderst sjældent at man ser nogen køre så tæt et højgastronomisk parløb som Christian og Rune. De to er masterminds bag Formel Gruppen som tæller intet mindre end 6 meget forskellige outlets, der har det til fælles, at de alle har stillet helt knivskarpt ind på velsmag, kvalitet og fokus på råvaren bag gastronomien. Rune og Christian mødte hinanden på kokkeskolen, og de...
2023-10-041h 48
Her Går Det GodtHer Går Det Godt - Humør på Domkirkepladsen og lang kø i Guldsmedgade.I Aarhus er humøret altid højt! Tak for fremmødet til en lang kø i Guldsmedgade. Fra Domkirkepladsen i solskin, bruger vi anledningen til at opsummere ugens nyheder, - hvor ellers! En drømmedag i Aarhus! Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 mdr. med 50% rabat (kan bruges af tidligere Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdgtilbud(79 kroner herefter)Værter: Esben Bjerre & Peter Falktoft Redigering: PodAmokKlip: PodAmok
2023-09-2913 minKok og Kok imellemKok og Kok imellem - David JohansenDAVID JOHANSEN I denne første episode og dermed åbningen af af sæson 10. glæder det mig at præsentere endnu en god gammel kollega og oven i købet en af dem jeg har brugt rigtig megen tid sammen med, for David Johansen som er dagens veloplagte gæst, stod i tjenerlære på Kong Hans Kælder inden vi senere skulle komme til at arbejde endnu tættere sammen, da jeg var så heldig at David efter et par år ude i det virkelige liv kom tilbage som souschef. I tiden efter Kong Hans var David en tid køkkenchef...
2023-09-272h 08Her Går Det GodtHer Går Det Godt - Anekdotiske råd fra de største og Esben vil ha' peberbøf nu!Dagens ord er kabinescooter, 'sjusser og franske kartofler om natten', hegn, og humør i Oksbøl, Peter har levet vildere end MBS'en, eller har han?, laminer dine frække billeder og kør galt, det er slut med de store hænder i EU, stort tillykke med ELLE, anekdotiske råd om søvnmønstre, ekskluder Ulf, det transfobiske røvhul, hurtige østafrikanske damer i Berlin og Esben vil ha' peberbøf!Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 md...
2023-09-2611 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - Esben er i infight med dagbladene og ha' en woke weekendOtamatonen er på retur, forsvundne kampfly, bevar de danske kirker, opdræt grise i stalde - kør dem rundt - skyd dem på E45, utopiske læsertal, helsidesannoncer er at kaste perler for svin, kønsneutral retskrivning, Berlingske er Danmarks Padel-blad, og nu kommer Padel-boblen, ugens job er WOKE, #whereisPengShuai? Verdens ældste ledere, eksil-drab i Canada, og en langsomt-arbejdende taskforce.Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 mdr. med 50% rabat (kan bruges af tidligere Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdgtilbud...
2023-09-2212 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - En skarp bueskytte, højere lønninger og de glemte konflikter.Tag pengene og løb, biodynamik er hvad folk tror økologi er, hvad kan du egentlig få for 2500 kr ekstra i løn?, man kan ikke få for mange konsulenter, Steeplejack Fred er den originale arbejdsinfluencer, mundkurv I Alternativet og giv den op for Torsten Gejl, hvis du er træt af den høje skat så kom til Københavns Kommune, gammel lort på dåse, Putin holder harmonisk trup, Frederiksberg er Danmarks Niger, læsertal hos landets dagblade er det rene teater, slut med fri parkering i København og Bueskytten Mathias Fullerton lever drømmen.Få 30 dages gr...
2023-09-1908 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - Et helt bims vurderingssystem og Aliens i KongressenStavnsbåndet er for alvor tilbage i Danmark, Populærkulturen har ramt den 1:1, Aliens har læst landskabet godt og er dukket op 2000 år efter i Mexico, Nye ejendomsvurderinger er skøre, 'You won’t believe the things I have seen.' Nyt om Århundredets mord i USA, En DF-kaffe er en filterkaffe med kold komælk, Hvad er WOKE? Frederiksberg har aldrig været rødere og med dårlig ledelse, vi kan alle blive chefredaktører, Historik interview, Luk BT og gå fuld harakat på Vurderingsstyrelsen. Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter...
2023-09-1515 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - Et originalt Lifehack-program og turen går gennem AfrikaEt rigtig lifehack-program, parker din cykel lige hvor du vil, ‘Hello Mr. Pape how are you’. er du dum eller idiot, Robusthedskommissionen, invester i dig selv fremfor din åndsvage have, diktator-nyt, et godt råd til banderne, bue og pil er den eneste rigtige jagtform, en tur igennem Afrika er i støbeskeen, Danske Bedemænd er det vilde vesten, Amager er det nye Afrika og ugens job i STM!Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 mdr. med 50% rabat (kan bruges af t...
2023-09-1212 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - Bevar skoleskibet og Brdr. Price er genialeFrederiksberg finten er forbi, ‘den bitre smag af Michelin”, den unge generation råber op, må man nu ikke blive rapper?, Danmarks spisekammer er ødelagt, Hofjægermester i Slovakiet, 3F er latterlige med en blokade, Esben er dybt nede i kommentarsporet, Indien er ustoppelige og vil skide på Icarus, åndssvage besparelser, otamatone er tilbage og manden på gaden skal be' om ufo-nyt. Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 mdr. med 50% rabat (kan bruges af tidligere Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdgtilbud
2023-09-0808 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - Offentligt vanvid og fart på FrederiksbergGhita Nørbys Mynde er død - vi kondolerer, offentlige budgetter er vanvid, tvangsindlagt til dakke-dak på Frederiksberg - for der er fart på CBS, Esben skal ikke be' om Ugens job, et radiofonisk shitshow af dimensioner, grønt og blåt til lyst, Regattaen er reddet, Burning Man i mudder og vi bringer en efterlysning! Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 mdr. med 50% rabat (kan bruges af tidligere Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdgtilbud(79 kroner herefter)
2023-09-0515 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - Ægte højredrejet ekviperingDanmark er et fleecejakke-land, højredrejet ekvipering, de store hænder EU giver aldrig op, konservative er det romerske parti i modvind, Amazon er den originale højredrejet streamingtjeneste, Danmark er for rig, “Vi får aaalt for meget i løn”, tag en smøg og bliv psykisk syg, dagens professor, radioaktivt fiskemenu østpå, finanslov og spis mindre oksekød! Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 mdr. med 50% rabat (kan bruges af tidligere Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdgtilbud...
2023-09-0108 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - Peter Falktoft, Play Some Jazz FluteForsinket Japansk fødselsdagsgave man kan blive sindssyg af, on-brand flugt på Christiania, en Engelsk bøf-ret svæver rundt i atmosfæren, bh’en er forsvundet i nutiden, “Nu spiller Eddie Skoller tennis i himlen”, Imamen siger: “mange tak skal de ha’, tryk #31# og ring til Flensborg, latterlige pap-sugerør, indslaget: Er du dum eller idiot?, en opfølgning på balladen på Aarhus Havn og GULD til Danmark. Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 mdr. med 50% rabat (kan bruges af tidliger...
2023-08-2907 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - 'Nyhedsdagen' for det HELE!Nyhedsdagen for det hele, hvad laver en Brian Arthur til et præsidentbesøg?, Et on-brand flystyrt i Rusland, et luksustog i Norge, en rigtig flow-hund, fart på Moderaterne, Danmarks Bedst Klædte Politiker er Lars Løkke, vores vores vores DRTV, ugens dårligste sikkerhedsagent, BRIKS holder højredrejningen, en rejselæge med ‘Shubberne’, Venstrefløjen har lange fingre og Aarhus havn er mere kriminel end du tror! ----------------------------------------Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.podimo.com/dk/hgdg(79 kroner herefter)Eller få 3 mdr. med 50% rabat (k...
2023-08-2508 minHer Går Det GodtHer Går Det Godt - Esbens mokkasiner og Vikinger i LejrePå en skelsættende og historisk mandag i august, drog Esben Bjerre iført mokkasiner uden for Storkøbenhavn og 1200 år tilbage i tiden - nærmere bestemt til mødet med krigeren af Sagnlandet Lejre og optog dagens episode! Værter: Esben Bjerre & Peter Falktoft Redigering: PodAmokKlip: PodAmokMusik: Her Går Det GodtInstagram: @hergaardetgodt @Peterfalktoft @Esbenbjerre----------------------------------------Vil du høre here episoden og vores bagkatalog? Så læs med her:Få 30 dages gratis prøveperiode (kan kun benyttes af nye Podimo-abonnenter): https://go.pod...
2023-08-2211 min
Kok og Kok imellemKok + Jæger i mellem - Nikolaj JuelNIKOLAJ JUEL Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2023-06-201h 55Kok og Kok imellemKok + Jæger i mellem - Mikael Kopp ChristensenMIKAEL KOPP CHRISTENSEN I denne femte episode af Kok & Kok “Jægerspecial” har jeg lykkedes med at lokke en hardcore Nordjydsk kokkeprofil, med et hjerte der banker for mad og for jagten og vildtet til Kjøwenhawnstrup. Mikael Kopp Christensen er et velbeskrevet blad nordenfjords, men på mange måder et ubeskrevet blad for mig. Derfor glæder jeg mig meget til at finde ud af hvem Mikale i virkeligheden er. https://www.instagram.com/kokogkok/https://www.instagram.com/rodentiletgodtliv/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2023-06-131h 19Kok og Kok imellemKok + Jæger i mellem - Mark LundgaardMARK LUNDGAARD Kok & Kok “Jægerspecial” episode fire. Af de travle kokkevenner jeg har den store fornøjelse at kende, er Mark måske en af de travleste jeg kender. Det skyldes måske at han er så dedikeret som han er. Så glæd dig til denne epsiode hvor jeg skal har en snak som jeg har glædet mig utroligt meget til, med en mand der har forstået at filtrere stort set alt andet ud af sit liv som består af tre elementer. Hans lille familie, jagt & driften af Kong Hans Kælder. Følg med i denne episode o...
2023-06-061h 30Kok og Kok imellemKok + Jæger i mellem - Danny ChristensenDANNY CHRISTENSEN “THE URBAN HUNTSMAN” Hermed skal der lægges i kakkelovnen for episode 3 af Kok & Kok “Jægerspecial”. Jeg har fået besøg af en meget spændende mand som jeg aldrig har mødt, men hvis historie jeg glæder mig utrolig meget til at få afdækket. Han er ikke kok af profession, men passioneret jæger og reklamemand med sans for lækre detaljer og det kommunikative og visuelle en dygtig og vigtig eksponent for at gastronomi og jagt bør gå hånd i hånd, hvis vi jægere skal have mulighed for at gå på jagt i fremt...
2023-05-302h 04Kok og Kok imellemKok + Jæger i mellem - Gordon HenriksenI denne anden episode af Kok & Kok “Jæger special” skal jeg endnu engang snakke jagt og mad af det vildt man nedlægger med en meget spændende profil, der i den grad gør sig i den slags. Gordon Henriksen er godt nok ikke kok på papiret men i den grad i hjertet og det har hans imponerende karriere som naturformidler i den grad båret præg af. Glæd jer til, sammen med undertegnede, at finde ud af hvad der kvalificerer mine gode ven Gordon til at være gæst i Kok & Kok “Jægerspecial” https://www.ins...
2023-05-231h 41Kok og Kok imellemKok + Jæger i mellem - Jakob MielckeI denne første episode af Kok & Kok Jæger Special, har jeg endnu engang lokket min gode ven Jakob Mielcke i studiet. Jeg beundrer Jakob såvel for hans evner som kreativ, intellektuel kok med en nærmest akademisk tilgang til kokkefaget og til moderne restaurant drift, som til hans evner som jæger og i denne specielle sæson’s konkrete kontekst, som formidler af kogekunst der inkluderer vildt og har glædet mig som en nyjæger til sin først bukkesæson til snakken med Jakob.https://www.instagram.com/kokogkok/https://www.instagram.com/rodentiletgo...
2023-05-162h 00
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Daniel McBurnieDANIEL McBURNIE RESTUARANT LYST, VEJLE Daniel Mc Burnie er et relativt ubeskrevet blad i dansk topgastronomi, i hvert fald indtil for et par år siden hvor han sammen med sit team kæmpede sig til en Michelin stjerne, der stadigt hænger solidt skinnende over Vejle i det østjyske. Daniel tilbragte nemlig hans formative år som ung kok i syd england, hvor han drog til for at tage et par år hos den engelske del af hans familie, væk fra et uheldigt miljø som ung rod i Sønderjylland hvor han voksede op. Men som mange andre rødder der er...
2023-02-211h 50Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Yves Le LayYVES LE LAY, RESTAURANT A TERRE, KØBENHAVN Med sin lille, personlige og meget fine Restaurant, beliggende bag Det Kongelige Teater ved Kgs Nytorv, midt i den smukkeste del af KBH, har Yves Le Lay bevist sit gastronomiske værdi i en årrække. A Terre kan vist bedst tolkes som at have begge ben solidt plantet på jorden og det må man sige at Monsieur Le Patron har. Han er ikke kendt som den knivskarpe konkurrence kok og ej heller er det ham man møder til den pårlige genganger parade Årets Ret. Til gengæld har Yves fået gastron...
2023-02-141h 57Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Anita KlemensenANITA KLEMENSEN, STUDENTERKILDEN; KLAMPENBORG I starten af nullerne, blev Anita udlært som kok på skønne, skønne Søllerød Kro under Køkkenchef Jacob de Neergaard. Tilbage i de dage huserede der på Søllerød Kro en af landets første deciderede dessertkokke, altså en kok, dog også udlært bager, der udelukkende varetager dessertkøkkenet uden dog at have en decideret konditorbaggrund. I sin læretid have Anita under Markus fået en særdeles sød tand og overtog efter ham kroens vidt berømmede dessertkøkken og fik ad den vej OG sin flid naturligvis, l...
2023-02-081h 54Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Bo BechBO BECH, PÅ SKARP UDKIG EFTER FREMTIDENPå en eller anden fik min gode ven Bo overbevist mig om at det var tid til at få en Kok & Kok snak igen, eftersom sidst vi fik en sludder var helt tilbage da vi optog sæson 1 af nærværende podcast, tilbage i corona tiden hvor Bo var min gæst nr 4. Dengang havde han lige lukket og slukket hans geniale restaurant på Kgs Nytorv, hvor han gennem 10 gode år havde bevist at det kan lade sig gøre at køre en profitabel restaurant i gourmet klassen og gøre mange, ma...
2023-02-012h 14
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jens Peter KoldbechVelkommen til denne tredje og sidste episode af Dansk Gastronomis Nestor Jens Peter Kolbecks fantastiske kokkeliv. Vi har været med Jens Peter tilbage i Barndommes Åbenrå, i ungdommen og læretidens Åbenrå og vi har været med ham rundt på nogle af verdens den gang bedste restauranter, et smut til USA og tilbage til Danmark og København og runder nu historien af med Jens Peters fantastisk detaljerede tid som restauratør i det jyske og meget meget mere. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-12-071h 41Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jan Friis MikkelsenHvis der er en kok der er blevet nævnt uendeligt meget i denne uendelige række af kokkepodcasts, så så må det vist være manden fra Tinggaarden, Jan Friis Mikkelsen. Jan seng sig i 90'erne ind i Claus Meyers uendeligt populære TV Køkkenprogram som et side - kick, men manifesterede sig lynhurtigt som en veritabel kulinarisk vidensbank, der vidste alt om mad og råvarer og som kæmpede for at udvide danskernes kendskab til den gode råvare og det gode måltid og har sammen med hustruen Charlotte, kæmpet lige siden på deres lille sympatis...
2022-11-302h 05Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jan Cocotte PedersenJan Pedersen har måske ikke været så meget lommer gourmeternes søgelys i de seneste år, men var så meget desto mere overordentlig synlig i den danske gastronomis formative år. Som et relativt ubeskrevet blad tordnede han frem med hans Restaurant La Cocotte på Simon Spies Københavner Hotel Richmond og det på en særdeles overbevisenede facon med det in mente at en storslået spiseoplevelse også skulle kunne nyde af meningmand og ikke kun af formanden. Jan La Cocotte Pedersen var også en af pionererne i danmarks deltagelse i det uofficielle VM for kokke Bocuse d'or, tilbage i den...
2022-11-231h 42Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Allan SchultzI denne epsiode skal vi møde Allan Schulz. Allan, som iøvrigt stod i lære under navnkundige Erwin Lauterbach, var the shit på 90'ernes hotteste gastronomiske adresser i København, men valgte i en lang årrække at kaste sig over familielivet, og lade høj gastronomien være høj gastronomi. Men for et par år siden måtte Allan sande at han ikke havde fået indfriet sine gastronomiske drømme og er nu med hans lille sympatiske restaurant Parsley Saloon under Hellerup Parkhotel i fuld gang med at få sine drømme til at gå i opfyldelse.
2022-11-162h 07
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Simon JulMed dagens epsiode er denne sæson som jeg har helliget det jeg kalder “Kokke der ikke er Kokke” desværre til ende. Men naturligvis lukker vi ned med maner og jeg har ingen ringere end multitalentet Simon Jul Jørgensen i studiet og glæder mig til at få afdækket de mere alvorlige sider af hans sædvanligvis mere komikdrevne side afdækket og vise at “kokken der ikke er kok” er andet og mere end karakteren Pølle fra Pølles køkken. Glæd jer til min snak med multikunstneren og fødevareaktivisten Simon Jul Jørgensen
2022-06-222h 08Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Mads CortsenHer i 5. og næstsidste episode af Kok & kok sæson 6, skal i jeg tale med en af de mange Masterchef deltagere som har brugt deres rolle i programmet til at komme til at arbejde professionelt med mad og formidling af mad. Mads Cortsen arbejder til dagligt som kok i hans egen catering virksomhed der har taget begrebet mad-ud-af-huset til et helt andet niveau. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-06-151h 47Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Gorm WiswehSå skal vi til det igen og i nærværende episode 4 af den 6. Sæson af Kok og kok imellem, skal vi endnu engang høre en violdsomt spændende historie fra en der er det jeg kalder “En kok der ikke er en kok” Til gengæld er det som speedsnakkende TV kok de fleste kender min gæst Gorm Wisveh der rummer meget mere madmæssigt end de lækre pizzi han er så kendt for. Hør med på episoden som rummer andet end kokkesjov og spas, men også viser lidt andre sider af det kokkefag som mange synes er...
2022-06-081h 47Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - James PriceJames Price er en af landet måske allermeste kendte TV kokke på trods af det faktum at James aldrig har ståpet i kokkelære og måske godt det samme, for James er på trods af det faktum, en fabelagtig køkkenkunstner, men en viden og en passion om det at fremtrylle fortryllende måltider der kan gøre selv den mest veluddannede “rigtige” uendeligt misundelig. Velkommen til 3. Episode af Kok & kok imellem, sæson 6. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-06-011h 47Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Timm VladimirI denne anden episode af Kok & Kok’s 6. sæson har jeg hevet endnu en Kok der ikke er en Kok med i studiet og skal tale med Timm Vladimir om hvordan mad er kommet til at fylde utroligt meget i hans professionelle liv, selvom han ikke har stået i lære som kok og dermed ikke kan præsentere mig for det berømte svendebrev som kok. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-05-251h 40Kok og Kok imellemKok og Kok i mellem - Claus MeyerSæson 6 af Kok & Kok imellem skydes hermed i gang med et brag. Mød en særdeles oplagt Claus Meyer, der er rundet af såvel den fede muld på Falster, men også af Falsters, fede brune køkken baseret på forældrenes storindkøb af underlødige frosne fødevarer. I denne 1. episode deler han ærligt og umådelig rundhåndet ud af anekdoter om hans liv og karriere med mad som krumtap i denne sæson som jeg, din vært Thomas Rode har dedikeret til det jeg kalder Kokke der ikke er kokke. Hosted on Acast. See acast...
2022-05-181h 55
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - en opfølgning med EsmeeEn lille krølle på halen på denne sæson med en opfølgende snak med Andreas om hvordan det hele står til på Esmee, som vi har fulgt fra den spæde start. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-04-291h 01Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Mark LundgårdVi lukker sæson 5 ned med en gæst jeg har glædet mig meget til at snakke med. En mand jeg har brugt uhyggelig megen tid i selskab med, både privat og professionelt. Den mand der i 2014 overtoget dirigent stokken på den restaurant jeg havde brugt 18 år af mit liv på at drive og aldrig havde forestillet mig at jeg skulle forlade. Hør med når han fortæller om hans lange karriere og hvilke tanker han gør sig Ifht at drive en ikonisk restaurant som Kong Hans videre, d. Den blot 4. Køkkenchef i restaurantens næsten 50 år...
2022-04-201h 51Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Christian PuglisiI denne 5. Episode af sæson skal vi høre Christian Puglisi fortælle lidt om volontør livet på Verdens bedste restaurant El Bulli, om at havne i DK som indvandrer med en nedarvet madkultur i en kulinarisk ørken og lidt om hvilke tanker Christian gjorde sig da han åbnede Manfreds og Relæ, to den gang helt nye bud restaurant koncepter i et København der stille og roligt, men urokkeligt sikkert var ved at vokse sig til et globalt kulinarisk pejlemærke. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-04-132h 05Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Rene MammenRene Mammen RESTAURANT SUBSTANS I 4. episode af sæson 5 er vi nået til Jylland, eller rettere sagt er Jylland nået til København da Rene Mammen fra Substans og Pondus i Århus, har fundet vej til studiet Frederiksberg hvor vi får en snak om det, gennem mange år, at drive restaurant med sin partner, om det pudsige i at kokke og tjenere ikke altid kan finde ud af at arbejde sammen om samme fokus, eller at det måske bare er noget der var en gang og meget andet. Husk din østjyske parlør ! Hosted on Acast. See...
2022-04-061h 44Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jens Peter Kolbeck pt. 2Jens Peter Kolbeck prt 2 LEGENDE Så er vi klar til endnu et afsnit af det der tegner til at blive “Sagaen om Sølvræven” ! Jens Peter Kolbeck er endnu en gang gæst efter at vi i første afsnit nåede frem til afslutningen af Jens Peters stage hos Brdr Troigros, en iskold seance med et par kasser drossler i en køkkenbaggård i Roanne, og kører derfra videre over et ophold hos Verge på den franske Riviera. Men hvor lang og hvor hen når vi denne gang i legendes vidunderlige karriere…. Og når vi i mål her i 3. Epi...
2022-03-301h 47
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Mikkel Friis HolmI denne episode er det en helt, helt speciel kok der har chokolade i årerne der er gæst. Mød kokkekollega Mikkel Friis Holm der tabte sit hjerte til alt hvad der har med chokolade at gøre og flere gange har opnået de allerstørste akkolader for hans bud på verdens allerbedste chokolader. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-03-231h 46Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Anika MadsenHer i 1. Episode af sæson 5 har jeg en rigtig god snak med Anika Madsen der i Claus Meyer regi huserer i den revitaliserede og gennem restaurerede Fasangården i Frederiksberg Have i København. Vidste du f.eks at Anika havde været praktikant på Kong Hans Kælder imens jeg var Køkkenchef ….. Det gjorde jeg faktisk ikke, men er blevet klogere på det faktum og mange andre ting om Anika. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2022-03-161h 35
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jens Peter KolbeckGlæd jer til denne uges episode som faktisk er en lille ekstra snas, for at forkæle alle jer trofaste lyttere derude. ... og vi har gemt den største til sidst og i kan roligt gllæde jer, for hans fortællelyst, er lige så pertentlig og passioneret som ham selv og hans kogekunst i særdeleshed .... Mød tidl Kongelig hofkok og Bocuse d'Or sølvvinder, selveste Sølvræven : Jens Peter Kolbeck Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-12-081h 58Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Adam AamannEpisode 6 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-12-011h 52Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Daniel LetzMin gæst i denne uge er jeg utrolig stolt over at ha hevet i studiet. Daniel Letz var kendis kok længe inden det blev et begreb, han var en af landets første reelle stjernekokke, han var selvskrevet kokkenes kok inden det blev noget man kunne blive valgt til ……. Han kokkerede for de rige, de smukke og de kendte, fordi han var den bedste af de bedste, manden som styrede Københavns første gourmet tempel ind i den internationale liga ….. og så er han en forbandet arbejdsom og sympatisk fyr, med en hukommelse som en elefant. Lyt med når 5. Ep...
2021-11-251h 34Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Kristian BaumannI denne 4. Episode af KOK og KOK imellem møder du et rigtigt godt eksempel på det man kalder held i uheld. Dagens gæst måtte med oprejst pande vinke farvel til drømme Restauranten grundet Covid-19 udfordringer, men er efterfølgende genopstået endnu stærkere, gladere og med begge ben plantet er helt andet og bedre sted. Mød en glad Kristian Bauman og hør hans medrivende episode i denne 4. episode af sæson 4. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-11-171h 50Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jan HurtigkarlI denne uges episode har den den fantastisk store ære og glæde at få mig en snak med en mand som har set dansk gastronomi vokse sig stor og særdeles stræk. En af dem hvis skuldre alle os der er kommet til senere står med kokke træskoene godt og solidt plantet på. Jan Hurtigkarl strøg ind på scenen i starten af halvfjerdserne og har stort set være med siden. Glæd jer til at opleve den energi og kærlighed til alt hvad der har med mad og madoplevelser som gennemsyrer ugens episode af Kok og Kok...
2021-11-101h 48Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Kamilla SeidlerSå er det blevet tid til episode 2 her i sæson 4, som ved hjælp af godhed fra @Gastrotools kommer ud til der hvor du hapser dine podcasts. Dagens episode optages på Frederiksberg hvor dagens gæst Kamila vokser op inden hun gennem sit fag drager ud og lægger verden for sine fødder. Hør med når Kamilla bringer lidt andre emner i spil end dem mine gæster og jeg sædvanligvis vender i podcasten. Hør om Kamilla’s syn på ligestilling og social retfærdighed. Få et indblik i hvordan tingene foregår i det der i min optik...
2021-11-031h 48Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Thomas CastbergVi er tilbage med sæson 4 af Kok og Kok imellem. Thomas Castberg er kendt, elsket og frygtet af nogen som den retfærdige, sympatiske hoved dommer i Masterchef, men udover også at være yderst sympatisk uden det velsiddende jakkesæt, har Thomas også en lang og spændende kokkekarriere uden for studiet, både i og uden kokke uniformen. Hør med når Thomas og jeg får os en god snak om hans kokkeliv her i første episode af sæson 4 af @kokogkokimellem. Tak fordi du lytter med! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for m...
2021-10-271h 48Kok og Kok imellemKok og Kok imellemVelkommen til sæson 4 af Kok & Kok imellem. Mit hobbyjournalistisk podcast projekt, som startede med samtaler med mine gode kokke kollegaer og venner mens verden stod stille og fortsætter vidt og bredt med gastronomiske fortællinger med dygtige forbilledelige mennesker. Episode 1 af sæson 4 har premiere onsdag d. 27. oktober 2021 - vi lyttes ved!Endnu en gang er podcastsæsonen bragt i samarbejde med Gastro Tools, som giver dig alt det essentielle grej til et fungerende køkken via www.gastrotools.dk Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-10-2302 min
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Torsten SchmidtI dagens episode og denne sæsons desværre sidste afsnit har jeg en herlig snak Torsten Schmidt, medejer og køkkenchef på Restaurant Barr. Vi undgår på behændig vis med stor respekt for denne podcasts trofaste lyttere, at undgå at tage snakken, som kommer vidt omkring, på Sønderjysk. Til gengæld vil dem af jer der aldrig har stiftet bekendtskab med Hr Schmidt få glæde af at møde en kok, der bestemt ikke tænker som alle andre, men som netop derfor skaber en glæde og en begejstring omkring den enorme oplevelse det er at spise og n...
2021-07-071h 32Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jeppe FoldagerJeppe er ikke en af landets mest højtråbende kokke, hvilket han bestemt heller ikke behøver at være for at vinde opmærksomhed og stor respekt. Hør Jeppe fortælle om hans rejse fra fiskerbyen Hirtshals til opholdene på en perlerække af landets bedste restauranter og frem til test-middagen, der skal danne grundlag for Jeppes seneste udfordring. Jeppe skal nemlig overtage Køkkenchef rollen på Dragsholm Slot efter lammefjordens darling, Terroir kokken Claus Henriks, som helt roligt sender stafetten videre. Hør med om Jeppes hænder ryster ved tanken om at tage stafetten videre. Hosted...
2021-06-301h 07Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Søren GerickeJeg er stadig helt rundtosset og glad i låget efter optagelsen af en helt igennem fantastisk episode med moderne dansk gastronomis stamfader, den kulinariske fritænker Søren Gericke. Efter et par timer i hans selskab og så er man ikke helt så nervøs for at blive ældre længere. Der er ingen tvivl om at har man en så brændende passion for sit metier, så ældes man langsommere og med ynde. Hør med når Søren tager os med til læretiden i hans ungdoms København, over de syv have og tilbage igen for at sparke liv...
2021-06-231h 42Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Rasmus MunkI denne næstsidste episode af sæson 3 er det lykkedes mig at indfange en af landets mest utrolige kokke, der på forunderlig vis formåede at få tørret kædeolien fra de knallerter han elskede at rode med hjemme i en forstad til Randers af fingrene, til i dag at stå fadder til en restaurant som den samlede verdens gastronomi taler om med ærefrygt. Bliv lidt klogere på hvordan en, med al respekt og efter hans eget udsagn, fuldstændigt kulturelt uuddannet knægt fra det midtjyske, med et helt sindssygt gå-på-mod, som en moderne Klodshans, der med en krøl...
2021-06-161h 36Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Francis CardenauGanske få kokke har været aktive som kokke, lige så længe som vores alle sammens Francis og endnu færre er kendt og måske vigtigere endnu har anerkendt at alting har sin pris og sine konsekvenser og at der i den grad er en bagside af de guldmedaljer man gennem et langt og stenhårdt kokkelive kæmper så hårdt for. Heldigvis kan Francis berige os med endnu flere af de fantastiske oplevelser, som kun er undt dem der kæmper for at gøre en forskel. Snyd ikke dig selv for denne super inspirerende episode, med en af lan...
2021-06-091h 43Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Mette SøbergHvem står egentlig bag ved de retter som opnår at komme på menuen på noma, og som gastronomer og foodies over hele verden falder på røven over. Rene Redzepi svinger naturligvis taktstokken, men det er gæsten i denne episode Mette Søberg der hver morgen ifører sig tænkehatten og fører en kombination af René og hendes egne tanker ud i livet og på tallerknen, som Head of Research & Development på restaurant noma, en af verdens absolut førende restauranter. Hør med og oplev hvad er sker under kasketten på en af de mest interessante...
2021-06-021h 47Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - en prolog til Sæson 3 med Mikkel MaarbjergKok og Kok imellem sæson 3! Lyt med på den gode sludder jeg har med min gode ven, den første etniske dansker der modtog 2 af de flotte funklende Michelin stjerner. Han fortæller om sin vej til stjernerne, og ikke mindst hans vej ud af stjerne ræset. Mød Mikkel Maarbjerg, kogemands makker, ildsjæl og iværksætter, der svinger en kniv som få og på flere måder. Manden der har alt alt for travlt og ved det. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2021-05-261h 34Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Andreas Bagh en fortsættelseImens vi venter på sæson 3 af Kok og Kok imellem, kommer her en lille fortsættelse af min snak med Andreas Bagh fra de rå lokaler på Kongens Nytorv. Snart åbner Andreas dørerne til hans nye univers. Vi følger i stor spænding med! Jeg håber at du allerede har hørt sidste episode af Kok & Kok imellem sæson 2, hvor jeg havde en forrygende snak med min gode ven og tidligere elev, Andreas Bagh.‘Jo det kan altså godt lade sig gøre…..!’ I episoden talte vi naturligvis om hans rejse frem til den hidtidige kulmination på hans...
2021-05-1224 min
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Andreas Bagh“Kok og Kok imellem” startede imens jeg var i karantæne under den 1. lockdown som ren Corona Radio hvor jeg talte med gode gamle kolleger om alt mellem himmel og jord over en telefon forbindelse.Her i sæson 2 går jeg lidt grundigere til værks og inviterer de mundbindsklædte kokke hjem i privaten og optager podcasten med det bedste tekniske set-up på lydsiden, med et kamera snurrende under seancen og dygtige mennesker i kulissen til at sikre at din oplevelse af mine snakke med nogle af landets bedste kokke blik en klokkeklar oplevelse. Tak fordi du lytter med!...
2021-03-101h 29
Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Per Tøstesen“Kok og Kok imellem” startede imens jeg var i karantæne under den 1. lockdown som ren Corona Radio hvor jeg talte med gode gamle kolleger om alt mellem himmel og jord over en telefon forbindelse.Her i sæson 2 går jeg lidt grundigere til værks og inviterer de mundbindsklædte kokke hjem i privaten og optager podcasten med det bedste tekniske set-up på lydsiden, med et kamera snurrende under seancen og dygtige mennesker i kulissen til at sikre at din oplevelse af mine snakke med nogle af landets bedste kokke blik en klokkeklar oplevelse. Tak fordi du lytter med!See aca...
2021-03-031h 44Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Ole Troelsø“Kok og Kok imellem” startede imens jeg var i karantæne under den 1. lockdown som ren Corona Radio hvor jeg talte med gode gamle kolleger om alt mellem himmel og jord over en telefon forbindelse. Her i sæson 2 går jeg lidt grundigere til værks og inviterer de mundbindsklædte kokke hjem i privaten og optager podcasten med det bedste tekniske set-up på lydsiden, med et kamera snurrende under seancen og dygtige mennesker i kulissen til at sikre at din oplevelse af mine snakke med nogle af landets bedste kokke blik en klokkeklar oplevelse. Tak fordi du lytter med! H...
2021-02-241h 40Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Nicolai NørregaardNICOLAJ NØRREGÅRD - Køkkenchef og Medejer Kadeau Bornholm* - Kadeau København **Jeg ved præcist hvor jeg første gang møder Nikolaj. Året er 2008 eller deromkring, scenen hedder hedengangne Restaurant Ensemble, som på dette her tidspunkt er blevet overtaget af Morten Schou efter Jens Vestergård og Mikkel Maarbjerg som havde opnået Danmarks dengang flotteste 2 michelinstjerner, når man betænker midlerne der lå bag, men det er en helt anden sag... Siden er jeg i den grad blevet opdateret på pragtfulde Bornholm og er i den grad blevet forelsket i øen og har haft et par fuldst...
2021-02-171h 38Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Søren LedetSØREN LEDET - Restaurant Chef, Chef Sommelier & medejer af Restaurant GeraniumPræmissen i sæson 1 af kok og Kok imellem, var at mine gæster var gode kokke venner, men det kan jeg desværre ikke kalde dagens gæst på den måde.Ikke at vi er uvenner på nogen måde jeg ved af, men mit kendskab til Søren Ledet er udelukkende af professionel karakter, omend jeg er sikker på at der med Sørens kundskaber, kunne bliver grobund for et vis interesse i venskab fra min side.Koblingen på dagens gæstekok er lidt speciel omend det jo ik...
2021-02-101h 31Kok og Kok imellemKok & Kok imellem - Rasmus KofoedKOK OG KOK IMELLEM SÆSON 2“Kok og Kok imellem” startede imens jeg var i karantæne under den 1. lockdown som ren Corona Radio hvor jeg talte med gode gamle kolleger om alt mellem himmel og jord over en telefon forbindelse. Her i sæson 2 går jeg lidt grundigere til værks og inviterer de mundbindsklædte kokke hjem i privaten og optager podcasten med det bedste tekniske set-up på lydsiden, med et kamera snurrende under seancen og dygtige mennesker fra @frank-mgtm.dk i kulissen til at sikre at din oplevelse af mine snakke med nogle af landets bedste kokke blik e...
2021-02-031h 38
Kok og Kok imellemKok og kok imellem - René Redzepi - del.2Et hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-08-2657 minKok og Kok imellemKok og Kok Imellem - Nadine Levy RedzepiEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-08-1958 minKok og Kok imellemKok og kok imellem - René Redzepi - del.1Et hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-08-121h 20Kok og Kok imellemKok og kok imellem - Jesper KochEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-08-051h 24Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Lærke KløvedahlEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-07-291h 06Kok og Kok imellemKok og kok imellem - Theis BrydegaardEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-07-221h 03Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Claes Bech-PoulsenEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-07-151h 09Kok og Kok imellemKok og kok imellem - Kenneth Toft-HansenEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-07-0857 minKok og Kok imellemKok og Kok imellem - Erwin LauterbachEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-07-011h 19Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jakob De NeergaardEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-06-241h 19Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jan RestorffEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-06-171h 18Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Claus HenriksenEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-06-101h 02Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Brian Mark HansenEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-06-031h 15Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Dak WichangoenEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-05-2753 minKok og Kok imellemKok og Kok imellem - Jakob MielckeEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-05-201h 12Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Matt OrlandoEN URBAN KØKKENHAVE Midt i en nedslidt del af Københavns industrielle havnemiljø, er verdens navle for en af byens absolut mest spændende kokkeprofiler. Hør hvorfor han i sin tid flyttede fra sunny San Diego til rainy Refshaleø, hør hvad bæredygtighed betyder med Matt Orlandos ord. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
2020-05-131h 13Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Adam PriceEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-05-061h 07Kok og Kok imellemKok og kok imellem - Mads BattefeldEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-04-291h 08Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Bo BechEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-04-221h 14Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Kasper HasseEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom i t...
2020-04-151h 08Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Thomas HermanEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom i t...
2020-04-131h 08Kok og Kok imellemKok og Kok imellem - Per ThøstesenEt hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.KOK OG KOK IMELLEMEr ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom...
2020-04-111h 09