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11KM: der tagesschau-PodcastVon Null auf Hundert: Wie TikTok die Musik verändertPopstar über Nacht? Der Algorithmus von TikTok lässt vor allem junge Künstler:innen diesen Traum träumen, da sie keine große Followerschaft brauchen, um viral gehen zu können. Benedikt Wiehle, Musikredakteur beim SWR, erzählt in dieser 11KM Folge von Lil Nas X, der mit „Old Town Road“ einer der ersten großen TikTok-Hits landete und zum Star wurde. Benedikt zeigt, wie die Plattform die Art und Weise verändert hat, wie Musik produziert und vermarktet wird. TikTok bietet eine riesige Bühne, birgt aber auch Risiken. Wie wird die Zukunft der Musikindustrie aussehen?
Hier geht’s zum "SWR3-Repo...
2025-08-0130 min11KM: der tagesschau-PodcastVon Null auf Hundert: Wie TikTok die Musik verändertPopstar über Nacht? Der Algorithmus von TikTok lässt vor allem junge Künstler:innen diesen Traum träumen, da sie keine große Followerschaft brauchen, um viral gehen zu können. Benedikt Wiehle, Musikredakteur beim SWR, erzählt in dieser 11KM Folge von Lil Nas X, der mit „Old Town Road“ einer der ersten großen TikTok-Hits landete und zum Star wurde. Benedikt zeigt, wie die Plattform die Art und Weise verändert hat, wie Musik produziert und vermarktet wird. TikTok bietet eine riesige Bühne, birgt aber auch Risiken. Wie wird die Zukunft der Musikindustrie aussehen?
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2025-08-0130 min
Grillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#18 Das große SWR3 Grillen 2023
Die Promi-Köche Johann Lafer und Meta Hiltebrand haben am 02.04.2023 im Radio vorgegrillt und ihr könnte es einfach beim Anhören nachmachen.
Das besondere Vier-Gänge-Menü vom Grill besteht aus einem gegrillten Brokkoli-Cherrytomaten-Salat im Knusperkasten mit Baconchips, gefüllten Tomaten mit Perl-Couscous und Bergkäse, einem geschmorten Bier-Cola-Hähnchen mit Fächerkartoffeln und Babypaprika und als Dessert gibt es Buttermilch-Quark-Kuchen mit Rhabarber.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
2023-04-0250 min
SWR3 ReportK-Pop: Was steckt hinter dem Musik-Phänomen?
Entstanden in den Neunzigern, ist K-Pop heute bedeutend mehr als nur Pop-Musik mit koreanischen Texten. Es gibt unzählige K-Pop-Bands und eine mächtige weltweite Fan-Community. K-Pop ist Lebenseinstellung und Philosophie, ein riesiges Geschäft. Benedikt Wiehle und Rebecca Rodrian aus der SWR3-Redaktion nehmen das Genre unter die Lupe und beleuchten Bands und ihre Entstehung. Sie berichten über die engagierten Fans, über politische Aspekte und auch die Kritik am System der Talentagenturen mit ihrem Leistungsdruck, den Schönheitsidealen und Beziehungsverboten.
2022-10-1040 min
SWR3 ReportWie Tiktok die Popmusik verändert
Was ist Tiktok?
Tiktok ist eine Social-Media-Plattform, auf der kurze Videos zu sehen sind. Ausgespielt werden sie auf der sogenannten For You Page, die direkt beim Öffnen der App angezeigt wird. 2020 war Tiktok die am schnellsten wachsende Social-Media-Plattform der Welt. Vor 2018 hieß die Vorgänger-App Musically, die wie eine Karaokeparty, aber online und mit Videos, funktionierte. Auch heute geht es bei Tiktok zum Großteil um Musik. Es gibt Tanzvideos, Sketche, Challenges oder Comedy-Clips. Das wichtigste Stichwort bei Tiktok ist Interaktion. Manche Inhalte drehen sich auch um politische und gesellschaftliche Themen, manche Inhalte sind einfach nur zum Quatsch und...
2022-08-0530 min
Grillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#17 Das große SWR3 Grillen 2022
Die Promi-Köche haben am 10.04.2022 im Radio vorgegrillt und ihr könnt es einfach beim Anhören nachmachen.
Dieses Jahr bekommt Johann feurige Unterstützung von Starköchin Meta Hiltebrand.
Das außergewöhnliche Vier-Gänge-Menü besteht aus mediterraner Garnelentarte, gegrillten gefülltem Apfel mit Reis auf einer grünen Salsa mit Rucola und Tomatenwürfeln, Limetten-Ahornsirup-Hähnchen mit gefüllten Kartoffeln, Marshmellow-Erdnuss-Cheesecake im Topf gegrillt und als Dessert-Drink dunkles Bier mit Kakao-Haselnuss-Rand.
Jeder Schritt zum fertigen Menü wird ganz genau erklärt. Was ihr dafür braucht? Checkt die Zutatenliste auf SWR3.de und erlebt das exklusive Vier-Gänge-Menü bei euch Zuhause. G...
2022-04-102h 01Grillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#16 Herbst- und Wintergrillen – Das muss man bei niedrigen Temperaturen beachten!
Die Sommer-Grillsaison geht dem Ende zu. Für Promikoch Johann Lafer ist das kein Grund mit dem Grillen aufzuhören - einfach Deckel drauf und weiter geht’s!
Wenn draußen die Temperaturen niedriger werden, spielt die Wärme natürlich eine noch wichtigere Rolle. Hier gibt es direkt ein paar Tipps: einfach vorheizen oder “rückwärts garen”. SWR3-Redakteurin Rebecca Rodrian möchte wissen, was es beim Grillen im Herbst und Winter noch alles zu beachten gibt und wie man mit gegrilltem Essen und dem passenden Getränk sogar eine weihnachtliche Stimmung zaubern kann.
2021-09-2432 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#15 Desserts vom Grill – Das Rezept für Einsteiger!
Da der letzte Eindruck am besten im Gedächtnis bleibt, muss man am Ende nochmal richtig groß auffahren. Das geht am besten mit leckerem Nachtisch. Promikoch und Grillprofi Johann Lafer benutzt dazu natürlich auch den Grill, denn Grillen muss nicht immer nur herzhaft sein. SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian will wissen, welches Obst man eigentlich auf den Grill legen kann, wie sensible Früchte mit der Hitze umgehen können und wie man auch als Anfänger leckeren Kuchen auf dem Grill zubereiten kann.
Johann Lafer verrät außerdem, mit welchem Rezept er die Leute immer wieder begeistern kann.
2021-09-1034 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#14 Nachhaltigkeit und Grill-Fails – mit den SizzleBrothers!
Beim großen Grillpodcast-Gipfel mit den SizzleBrothers vom “NICE.TO.MEAT.YOU”-Podcast und Promikoch Johann Lafer ist die geballte Grill-Kompetenz am Start. Deshalb packt SWR3-Redakteurin Rebecca Rodrian den Grill richtig voll und will die Expertenmeinung zu allen Themen rund ums Grillen wissen. Neben Tipps zur Nachhaltigkeit beim Grillen, verschiedenen Grilltypen und Grillanzündern verraten Julian und Hannes von den SizzleBrothers auch ihre Signature-Moves. Johann Lafer und die beiden plaudern aus dem Nähkästchen und berichten über außergewöhnliche Gerichte auf dem Grill und ihre größten Fails. Jede Menge Tipps und Kniffe von Deutschlands Grillprofis, die ihr gleich be...
2021-08-2739 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#13 Kulinarische Highlights – Lafers Geheimzutat
Promikoch Johann Lafer heizt nochmal richtig an und haut ein Rezept nach dem anderen raus. Zwischen selbstgemachten Würstchen und gefülltem Gemüse möchte SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian wissen, wie man eigentlich auf die Ideen für neue Rezepte kommt?Wer sich beim Grillen nicht kulinarisch verausgaben möchte, für den hat Johann Lafer ein paar Tipps, wie man die üblichen Gerichte ganz einfach aufpimpt.Als Highlight der Folge verrät uns Johann Lafer seine Geheimzutat beim Grillen.
2021-08-1323 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#12 Der Smoker – Jeder kann Räuchern!
Johann Lafers Expertise ist selbst in Texas gefragt und er erklärt unseren Hörern, was man beim Salzen von Fleisch beachten muss.
Aber eigentlich geht es dieses Mal gar nicht ums Grillen: SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian und Promikoch Johann Lafer werfen einen Blick über den Tellerrand und probieren sich im Smoken und Räuchern.
Was ist da der Unterschied? Und was passiert genau mit unserem Essen? Johann Lafer erklärt uns, welche Gerichte man so am besten zubereiten sollte und wie die Geräte genau funktionieren. Welche Räuchermaterialien und Hölzer “schmecken” denn am besten?
Wir ziehen unsere “smoking guns”...
2021-07-3034 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#11 Kochen und Backen – Grillen ist Kochen für Poser!
Wer keine Outdoor-Küche hat, aber trotzdem im Freien kochen will, für den ist diese Folge genau richtig! Denn Promikoch Johann Lafer hat ein paar Tricks auf Lager, wie man auch mit einem ganz normalen Grill Kochen und Backen kann!
Das bringt Johann Lafer und SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian direkt back to the roots: zum Ursprung des Grillens. Denn in Sachen Nachhaltigkeit können wir einiges von unseren Vorfahren lernen.
Aber das Niveau ist heute natürlich ein ganz anderes: Wir bringen Pizza und Kuchen auf den Grill und packen noch einen echten Lafer-Geheimtipp dazu. Mit der richtigen Grillpfanne ist...
2021-07-1629 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#10 Beilagen – Das Geheimnis für den perfekten Kartoffelsalat
Brot, Brot und nochmal Brot. Schluss mit immer den gleichen langweiligen Beilagen beim Grillen. Promikoch Johann Lafer gibt Tipps für leckere Alternativen und wie klassische Beilagen gepimpt werden können. Außerdem geht es um den perfekten Kartoffelsalat und Johann Lafer verrät, auf welcher Seite er steht: Team Essig-Öl oder Team Mayo beim Kartoffelsalat? Und: Wie reagiert Johann Lafer wohl, wenn SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian vorschlägt aus kleinen Kartoffeln und Zahnstochern Kinderspielzeug zu machen?Natürlich fehlt auch der beliebte Nudelsalat nicht und viele kleine Rezepte für Beilagen, die das nächste Grillen garantiert zu einem...
2021-07-0236 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#9 Grillsoßen – einfach und schnell selbst gemacht
Ist Promikoch Johann Lafer eher der Ketchup oder Mayo-Typ? SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian hat es herausgefunden. Die beiden sprechen über die liebsten Grillsoßen der Deutschen und wie man sie ganz einfach selbst machen kann. Die Tipps dazu liefert Johann Lafer. Zum Beispiel eine Mayonnaise, die garantiert gelingt – sogar ohne Ei oder ein Rezept für die perfekte Currywurst-Soße! Wie man Kräuteröle perfekt beim Grillen einsetzt, welche Grillsoße zu welchem Grillgut perfekt passt, warum Knoblauch für den Promikoch unverzichtbar ist, was an warmen Grillsoßen so besonders ist und das ultimative Rezept für Johanns Wundersoße...
2021-06-1833 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#8 Vegan und vegetarisch – leckere Rezepte für jeden
Welche Gemüsesorten empfiehlt Promikoch Johann Lafer für den Grill? Warum ist es gut, Paprikaschoten auf dem Grill schwarz werden zu lassen und was hat er als Kind mit Pilzen angestellt, um an Rollmöpse zu kommen? Ja, Rollmöpse!(Grill-) Käsefreaks bekommen neue Ideen geliefert. Zu ihnen gehört auch SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian, die von Schinkennudeln auf vegetarischen Speisekarten berichtet und mehr als begeistert ist, als Johann Lafer seine Kniffe zu Früchten vom Grill preisgibt. Spoiler: Die Wassermelone kommt groß raus. Außerdem – wie immer – tolle kleine Rezepte. Zum Beispiel, wie ein leichter mediterraner Gemüsesalat v...
2021-06-0436 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#7 Fisch – So gelingt er dir auch beim ersten Mal!
Ihr habt Bock auf Fisch? Promikoch Johann Lafer nimmt euch die Angst vorm Fisch-Grillen und sagt “einfach mal probieren”! Damit beim ersten Mal nicht gleich alles schief geht, gibt es hier die ultimativen Tipps. Was macht man mit der Haut? Wie gelingt eine leckere Salzkruste? Und welche Fischsorten sind für Anfänger am besten geeignet? Ob Fisch, Meeresfrüchte oder Krustentiere – Lafer hatte alles schonmal auf dem Grill! Aber auch für Fisch-Fortgeschrittene gibt es jede Menge Tipps. Und als besonderes Highlight erfährt SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian außerdem das fischige Geheimnis um Johanns Handtasche.
2021-05-2124 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#6 Fleisch – Diese Fehler kannst du vermeiden!
Was hat ein Backofen mit Grillen zu tun? Was sind die großen Todsünden beim Grillen von Fleisch? Johann Lafer kennt alle Geheimtipps und weiß, was es beim Auftauen und den Temperaturen von Steaks und Filets zu beachten gibt. Bei so viel Know-How zu Schwein, Rind, Geflügel, Burger oder Wild wird das nächste Grillen auch für SWR3 Redakteurin und Vegetarierin Rebecca Rodrian wunderbar vollgestopft sein mit neuem (Fleisch-) Grillwissen.
2021-05-0740 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#5 Marinaden – Alles was du über Gewürze und Kräuter wissen musst!
Was macht Grillen erst so richtig lecker? Richtig, Marinaden! Promikoch Johann Lafer verrät uns das ultimative Rezept für leckere Marinaden und weiß außerdem genau, wie lange und mit was man marinieren sollte. Gehört eigentlich Salz in eine gute Marinade? Und was ist mit Knoblauch? Und Pfeffer? Da wir schonmal dabei sind, möchte SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian einfach alle Tipps zu allen wichtigen Kräutern wissen! Die einzige Frage die offen bleibt ist, mit was Rebeccas Handtasche eigentlich mariniert wurde?!
2021-04-2336 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#4 Das große SWR3 Grillen – Rezepte, Tipps und Spaß
In dieser Sonderfolge “Grillen wie ein Promikoch mit Johann Lafer” gibt es ein exklusives Vier-Gänge-Menü vom Grill. Einfach beim Zuhören mitgrillen: Das ist das Motto beim großen SWR3 Grillen mit Promikoch Johann Lafer. Er hat beim großen SWR3 Grillen am Sonntag, den 11.4.2021 im Radio vorgegrillt und ihr macht das ganz einfach nach. Mit dabei als Promi-Assistent war Revolverheld-Sänger Johannes Strate. Jeder Schritt zum fertigen Menü wird ganz genau erklärt. Was ihr dafür braucht? Checkt die Zutatenliste auf SWR3.de und erlebt das exklusive Vier-Gänge-Menü bei euch Zuhause.
Und so sieht das Menü aus:
Die Vorspei...
2021-04-1137 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#3 Einkaufen – Frische erkennen und Müll vermeiden.
Vor dem Grillen kommt der Einkauf. Wie schafft man es die richtige Menge zu kaufen und am Ende nichts wegzuwerfen? Welches Fleisch funktioniert auf dem Grill besonders gut? Wann und wo kaufe ich am besten was? Promikoch Johann Lafer hat für die Vorbereitung und das perfekte Grillerlebnis einige Profi-Tricks auf Lager. Denn mit wenigen gekonnten Blicken erkennt man sofort ob der Fisch oder Fleisch noch frisch ist. Außerdem spricht er mit SWR3 Redaktuerin Rebecca Rodrian darüber, wie man auch speziell Vegetariern und Veganern beim Grillen etwas Gutes tun kann.
2021-04-0220 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#2 Die Dreifaltigkeit des Grillbestecks – Welche Gadgets brauche ich wirklich?
Welche Grill-Ausstattung macht das bessere Grill-Erlebnis? Welche Ausstattung braucht man? Und was taugen die vielen Grill-Gadgets auf dem Markt? Promikoch Johann Lafer und SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian sprechen über Spieße, drahtlos übertragende Digitalthermometer, Körbe für Gemüse, Grillzangen oder auch Bananenblätter als Alu-Alternative. Natürlich geht es auch um die Wichtigkeit der “Dreifaltigkeit des Grillbestecks”. Außerdem verrät Johann Lafer mit welchem normalen Küchenutensil man ein perfektes Hühnchen auf dem Grill zubereiten kann.
2021-03-1931 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer#1 Der richtige Grill – Welcher Grill passt zu mir?
Vom klassischen Holzkohlegrill über den Gasgrill bis hin zu Smoker oder auch Elektrogrill. Es gibt viele Grill-Arten, aber was kann welcher Grill und wie wichtig ist die Kohle und die Glut? Was sollte man beachten? Promikoch Johann Lafer gibt praktische Tipps für ein perfektes Grill-Ergebnis und haut nebenbei noch leckere Rezepte raus. Außerdem erfahren wir im Gespräch mit SWR3 Redakteurin Rebecca Rodrian, wie oft Johann Lafer überhaupt noch Fleisch isst und wie auch seine Kinder ihn in seiner Einstellung heute beeinflusst haben. Zudem gibt es für die HörerInnen noch Profitipps, wie es mit dem Grillgut besonders schnell gehen...
2021-03-1935 minGrillen wie ein Promikoch – mit Johann LaferTeaser: Der Grill-Podcast – Mit Johann Lafer
Alles rund ums Grillen, kleine Rezept-Ideen und unterhaltsame, persönliche Geschichten mit Johann Lafer und Rebecca Rodrian. Alle 14 Tage eine neue Folge!
2021-03-0901 min