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Inside Israeli InnovationThe challenges and processes involved in the cultivation of meatThis week, guest hosts Ellie Esquenazi, Corey Tusak, and Raquel Frohlich, interns at The Jerusalem Post, interview Israeli meat cultivation companies. Interviewed in the podcast was Aleph Farms CTO and co-founder Dr. Neta Lavon, who is a biotechnology specialist, also with a degree in Food Sciences.Lavon discusses the challenges and processes of meat cultivation, delving into the science behind the lab-grown meat and the camaraderie between competitors in the Israeli industry.Also interviewed in the podcast was Forsea CEO and co-founder Roee Nir, who founded the startup company from Strauss Group FoodTech hub “The...
2024-12-1842 min
Protein Production Technology PodcastEP05: Technologies to Create a New Wave in Alternative SeafoodIn this episode, the panelists discuss the current state and future of alternative seafood production. They touch on a range of topics, including the challenges of mimicking the taste and texture of real seafood, the importance of sustainable practices, and the potential for alternative seafood to account for a significant portion of global seafood supplies by 2030. Each panelist also shares what their company is currently working on and what exciting developments they have in store for the future. Listeners will come away with a greater understanding of the alternative seafood industry and the promising potential it holds.
2023-04-061h 03
Sven Gabor Janszky | Zukunftsmacher Podcast#129 Von der Biene zur Drohne – Dikla Montekio auf dem Zukunftskongress 2022Hallo liebe Zukunftsmacher!Eine weitere produktive Woche ist vergangen und wir widmen uns erneut dem 2b AHEAD Zukunftskongress 2022 in der BMW Welt in München.In den letzten beiden Folgen konnten wir einen spannenden Einblick in die Zukunft unserer Ernährung im Jahr 2032 erhalten. Im Vortrag von Dr. Stefan Scherer beschäftigten wir uns mit der Nutzung von Sensoren in den Mägen der Kühe großer Milchbetriebe. Mit Hilfe seiner Innovation soll vor allem die Milchleistung und die Gesundheit der Kühe verbessert werden, um die Nahrungsmittelherstellung nachhaltig zu optimieren.Roe...
2022-11-0428 minSven Gabor Janszky | Zukunftsmacher Podcast#128 Fischfang im Labor – Roee Nir auf dem Zukunftskongress 2022Hallo liebe Zukunftsmacher!VollerTatendrang begeben wir uns wieder auf den diesjährigen 2b AHEAD Zukunftskongress in der BMW Welt in München. Wie in vorheriger Woche wollen wir heute erneut über die Zukunft unserer Ernährung im Jahr 2032 sprechen.Anders als Stefan Scherers Lösung zur Verbesserung der Milchbetriebe durch den Einsatz von Sensoren in Milchkühen, beschäftigt sich unser heutiger Gast mit der weltweiten Aquakultur und ihren Folgen für die Umwelt und Bevölkerung. Roee Nir, CEO und Mitbegründer von Forsea, spezialisiert sich mit seinem Unternehmen auf die künstliche Pro...
2022-10-2835 min